Kuracia pečeň: užitočné vlastnosti a recepty

O výhodách alebo škodlivosti vedľajších produktov sa dá dlho polemizovať. Mnohí milovníci pečene dávajú prednosť kuracej pečeni, pretože podobný produkt z veľkých zvierat považujú za ťažší. Lekári spolu s odborníkmi na výživu odporúčajú zaviesť ju do stravy, pričom zdôrazňujú obrovské výhody a bohaté vitamínové zloženie, ale len tým, ktorí nemajú prísne kontraindikácie na používanie pečene.

Ktorá pečeň je zdravšia: kuracia alebo hovädzia

Oba produkty sú lacné a rýchlo pripravené, takže sú dostupné pre väčšinu ľudí.

Pri porovnaní hovädzej pečene s kuracou pečeňou je tá prvá menej kalorická (len 100 kcal na 100 g). Okrem toho sa v kuracom vedľajšom produkte nachádza vo väčšom množstve taká cenná látka, ako je kyselina listová, čo zodpovedá jeho výživovej hodnote.

Hovädzia pečeň obsahuje viac vitamínov skupiny B a retinol, ktoré sú tiež dôležité pre udržanie normálnej rovnováhy v tele. Odborníci na výživu upozorňujú aj na skutočnosť, že pri dlhodobej konzumácii kravskej pečene dochádza k výraznému zlepšeniu funkcie krvotvorby a zvyšuje sa hladina hemoglobínu. Schopnosť posilňovať imunitný a nervový systém je pre výrobok charakteristická bez ohľadu na jeho pôvod.

Preto sa nedá povedať, ktorá pečeň je zdravšia: kuracia alebo hovädzia. Pravdepodobne to závisí od individuálnych chuťových preferencií konečného pokrmu, ako aj od schopnosti organizmu ľahko stráviť konkrétny výrobok.

Zloženie a kalórie

Kuracie vedľajšie produkty sú vynikajúcim zdrojom bielkovín, ktoré majú aj nízku cenu. Je pokladnicou stopových prvkov, ako sú železo, zinok, meď, mangán a chróm. Prítomné sú aj vzácne látky ako kobalt a selén. Makroživiny obsahujú veľa fosforu, horčíka, draslíka, sodíka a vápnika. Tento produkt umožňuje doplniť telesné rezervy aj pri skromnej strave, ak je v strave prítomná kuracia pečeň. Okrem toho tento produkt obsahuje veľké množstvo vitamínov vrátane kyseliny nikotínovej.

Kalorická hodnota kuracieho mäsa, ktorého energetická hodnota je 137,7 kcal na 100 g hmotnosti, vám umožní získať z jedla maximum bez toho, aby ste si poškodili postavu.

Čo je dobré pre kuraciu pečeň

Tento produkt má veľkú výživovú hodnotu a môže ovplyvniť normalizáciu mnohých orgánov a tkanív.

Pre ženy

Kuracia pečeň môže v strave štíhlej ženy nahradiť kuracie prsia, pretože obsah bielkovín v týchto dvoch produktoch je takmer identický. Okrem toho má tento produkt vysoký obsah kyseliny listovej, ktorá sa podieľa na mnohých metabolických procesoch u žien. Dochádza teda k vyrovnaniu krvotvornej funkcie, normalizácii psycho-emocionálneho stavu, udržaniu a stimulácii reprodukčného a kardiovaskulárneho systému.

Aj kuracia pečeň je užitočná pre ženy, pretože jej zložky majú priaznivý vplyv na vlasy, nechty a pokožku a podieľajú sa aj na normalizácii štítnej žľazy. Z tohto dôvodu sú dôsledky hormonálnej nerovnováhy v ženskom tele opačné.

Pre mužov

Mužský organizmus tiež potrebuje kvalitnú podporu z potravín. Okrem toho, že kuracia pečeň dodáva mužom potrebné množstvo bielkovín, pomáha tiež upravovať cievne steny, pomáha správnemu fungovaniu tráviaceho systému a znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení. Hoci sa muži často vyhýbajú jedlám z vedľajších produktov, správne pripravená kuracia pečeň nenechá žiadneho džentlmena hladného.

V tehotenstve

Keďže ženy počas nosenia plodu strácajú ďalšiu energiu a potrebujú spoľahlivé zdroje bielkovín, vitamínov a živín, kuracia pečeň môže byť výborným riešením v strave. Okrem toho by sme nemali zabúdať na funkciu stimulácie krvotvorby, ktorú zohrávajú zložky produktu v tele, čo je rozhodujúce pre normálny vývoj plodu.

Pri dojčení

Hoci sa kuracia pečeň považuje za diétnu potravinu, počas laktácie by sa mala zavádzať opatrne. Takisto by ste nemali jesť vyprážanú pečeň, ale radšej varenú alebo dusenú. V tomto prípade bude pokrm z kuracej pečene prospešný nielen pre matku, ale aj pre dieťa, ktoré kŕmi svojím mliekom.

Pre bábätká

Deti sa začínajú prikrmovať mäsovými výrobkami od veku 8 mesiacov. Často sa v odporúčaniach nachádza pečeň, ale dieťa by ju malo ochutnať čo najneskôr a konzistencia by mala byť čo najjemnejšia.

Pre rastúce telo je prospešná celá škála vitamínov a minerálov obsiahnutých v pečeni. Okrem toho je skvelým bonusom zdravého bielkovinového jedla posilnenie imunitného systému a zlepšenie krvotvorby.

Môžete jesť kuraciu pečeň, aby ste schudli

Sú známe diéty, ktoré odporúčajú konzumáciu veľkého množstva kuracej pečene v kombinácii so zeleninou a obilninami. Takéto diéty zvyčajne trvajú niekoľko dní.

Okrem toho mnohé krásky chudnú práve na pečeňových jedlách - polievkach alebo šalátoch. Tento produkt je možné zaradiť aj do diétneho stravovania a pripraviť z neho rôzne chutné a zdravé jedlá.

Odborníci na výživu neodporúčajú zneužívať pečeňové jedlá, ale obmedziť sa len na jedno jedlo denne s kuracou pečeňou. Je lepšie, ak sa výrobok pripravuje varením alebo dusením. Mliečne výrobky, ovocie a zelenina, ryža a ryby by sa mali konzumovať súbežne.

Kuracia pečeň v medicíne

Jedinečné nutričné zloženie kuracieho výrobku je dôvodom vysokého záujmu lekárov. Je známe, že zdravému človeku prospieva pravidelná konzumácia pečene. Existujú však podmienky, pri ktorých by sa konzumácia pečeňových pokrmov mala obmedziť alebo úplne vylúčiť.

Pre diabetes mellitus

Kuracia pečeň je jedinečnou súčasťou stravy a často sa používa na prevenciu rôznych ochorení, ako aj na zmiernenie ich priebehu. Pre diabetikov je pečeň darom z nebies, pretože napriek nízkemu obsahu kalórií a sacharidov obsahuje veľa vitamínov a zložiek, ako je železo a meď, ktoré sú pre diabetikov dôležité.

Vďaka tomu, že živiny v pečeni sú v aktivovanom stave, vstrebávajú sa veľmi rýchlo. Nesporné výhody výrobku sú dôležité pre ľudí s cukrovkou aj bez nej.

Pre diabetikov je však dôležité naučiť sa správne variť pečeň, aby sa zabránilo vysušeniu hotového pokrmu. Aj pri príprave viacchodového jedla by ste si mali starostlivo vyberať potraviny, aby ste náhodou nepridali potraviny, ktoré sú pri tomto ochorení zakázané.

Dôležité: Glykemický index kuracej pečene je 0 jednotiek.

V prípade pankreatitídy.

Výber stravy by sa mal vykonávať opatrne; to platí aj pre potraviny vyrobené z vedľajších produktov. Pečeň nie je kategoricky zakázaná, ale je potrebné zvážiť možné škody a prínosy výrobku a používať čo najagresívnejšie metódy tepelnej úpravy.

Pri gastritíde

Pri tomto ochorení nie je pečeň zakázaná, naopak, odporúča sa zaradiť ju do jedálneho lístka. Vedľajší produkt však môže byť na škodu aj na úžitok, preto by ste mali byť pri príprave pečene dôslední, aby ste ju nesťažili.

Na zápchu

Z medicínskeho hľadiska je známa schopnosť kuracej pečene stimulovať peristaltiku čriev a normalizovať tráviaci systém. Okrem toho sa schopnosť pečene ovplyvňovať krvotvornú funkciu organizmu prejavuje tým, že pri jej konzumácii dochádza k zlepšeniu prietoku krvi do orgánov, čo je nevyhnutné pre trávenie v rôznych častiach čreva. Preto sa pečeň môže jesť v prípade zápchy, pričom treba dbať na spôsob prípravy. Príliš mastné jedlo má negatívny vplyv na peristaltiku čriev.

Ak máte dnu

Pečeň - a iné vedľajšie produkty a mäso - sa pri dne nesmú jesť. Keďže strava pri dne zohráva dôležitú úlohu pri celkovom stave organizmu a priebehu ochorenia, nemal by sa tento zákaz zanedbávať.

Pri cholecystitíde

Diéta pri tomto ochorení zahŕňa vyhýbanie sa vyprážaným alebo mastným jedlám. Ak chcete jesť kuraciu pečeň, mali by ste ju jesť varenú alebo v dusenom mäse. Zároveň by ste mali z klasických receptov pri varení vylúčiť olej.

Poškodenia a kontraindikácie

Ako pri každej potravine, aj pri pečeni existuje niekoľko kontraindikácií, ktorým by ste sa mali vyhnúť. Patria medzi ne:

1. Akútne formy zlyhania obličiek.
2. Tendencia zle tráviť kuracie bielkoviny alebo ich úplná neznášanlivosť.
3. Individuálna neznášanlivosť, alergie.
4. Zvýšené hladiny cholesterolu v krvi.
5. Akútne ochorenia tráviaceho a vylučovacieho systému, ako sú vredy alebo zlyhanie obličiek.

Platí tiež kategorický zákaz konzumácie zatuchnutého, pokazeného alebo so zjavnými vonkajšími chybami.

Ako vybrať a skladovať kuraciu pečeň

Starostlivý výber výrobku umožňuje pripraviť zdravý a výživný pokrm bez akýchkoľvek zdravotných rizík, preto je potrebné venovať veľkú pozornosť výberu kvalitného a čerstvého vedľajšieho produktu.

Ideálna pečeň je bez akýchkoľvek inklúzií, má hladký povrch s miernym leskom a bordovo-hnedú farbu po celom povrchu. Okrem toho by mala byť prítomnosť krvných zrazenín alebo veľkých krvných ciev alarmujúca - mali by ste ju vyradiť.

Medzi znaky nízkej kvality patria:

• Voľnosť;
• Heterogenita a prítomnosť škvŕn;
• Zrazeniny a veľké cievy;
• Voskové škvrny, ktoré sú známkou nedostatočného zušľachtenia.

A tiež zelenkavá farba výrobku - znamená, že vo fáze krájania a balenia má výrobok stopy enzýmu, ktorý pochádza z prasknutého žlčníka.

Ak bola pečeň prevarená, prejaví sa to bledooranžovou farbou vedľajšieho produktu.

Opakované pokusy o rozmrazenie a zmrazenie pečene sa prejavia jej konzistenciou - ak je sypká a rozpadá sa na kúsky, proces sa opakoval niekoľkokrát.

Ak chcete pripraviť zdravý pokrm, je lepšie vziať chladenú alebo čerstvú pečeň, a ak je potrebné rozmrazovanie, malo by sa najprv vykonať v chladničke.

Najjemnejšia chuť pochádza z domáceho kuracieho mäsa, takže kvalitnú zdravú pečeň možno kúpiť na farmárskom trhu.

Po zakúpení sa čerstvé vnútornosti môžu skladovať maximálne dva dni na stredne veľkej polici. Kuracia pečeň sa môže skladovať pri izbovej teplote najviac 12 hodín, potom by sa mala uvariť alebo by sa nemala používať vôbec.

Môže sa zmraziť

Kuracie vedľajšie produkty sa môžu zmraziť, ale malo by sa to urobiť len raz, pretože opakované zmrazovanie má negatívny vplyv na kvalitu výrobku. Pri teplote okolo mínus 10 stupňov si zachová svoje užitočné vlastnosti niekoľko mesiacov. Ak sa hlboko zmrazí pri teplote -25 stupňov, jeho trvanlivosť sa môže predĺžiť až na desať mesiacov.

Ako už bolo spomenuté, opakované zmrazovanie spôsobuje, že pečeň sa kazí. Okrem toho, že výrobok môže byť pokrytý tmavými škvrnami a môže na ňom vystupovať hlien, jeho používanie môže viesť k otrave jedlom.

Ako rýchlo rozmraziť kuraciu pečeň

Ak chcete pečeň rýchlo rozmraziť bez poškodenia obsahu vitamínov, môžete použiť stredný režim mikrovĺn (s vlnovou dĺžkou približne 300) počas 7-10 minút. Najšetrnejšie rozmrazovanie prebieha pri izbovej teplote. Tento proces však trvá pomerne dlho. Ak chcete proces urýchliť, môžete potraviny podržať pod prúdom mierne teplej vody. Pomôcť môže aj súčasné užívanie pečene na kúsky.

Čo môžete pripraviť z kuracej pečene: Recepty

Správne uvarený vedľajší produkt si zachováva maximum živín a vitamínov a telo ho pomerne rýchlo vstrebáva. Na to je potrebné dodržiavať pravidlo krátkeho varenia.

Po 10 minútach smaženia začne pečeň strácať časť vitamínov a stopových prvkov, preto je dlhá príprava vhodná len na dusené mäso. Okrem toho možno optimálnu kombináciu s tukmi dosiahnuť použitím olivového oleja ako rastlinného oleja.

Vyhnúť by ste sa mali aj zvýrazňovačom chuti a koreniam bohatým na chemikálie. Uprednostňujte čerstvé bylinky, cesnak a zeleninu. Ak varíte dlho, môžete pridať mliečny výrobok na zachovanie štruktúry bielkovín. Mlieko, kyslá smotana, smotana alebo jogurt môžu zachovať bielkovinovú zložku až do podávania.

Šalát

Zdravý a chutný šalát, ktorý možno použiť v diéte pri chudnutí, obsahuje okrem kuracej pečene (asi 200 gramov) aj pór, čínsku kapustu (300 gramov) a červenú papriku. Všetky prísady rozdrvte, pečeň nakrájajte na kocky. Ako dresing použite sójovú omáčku a ozdobte zeleninou.

Torta

Pečeňový koláč majú radi aj ľudia, ktorí nemajú radi vedľajšie produkty. Tento neuveriteľne chutný pokrm nie je náročný na prípravu, ale je s ním veľa starostí. Výroba tortových korpusov je trochu zložitejšia.

Na prípravu koláča z kuracej pečene budete potrebovať:

• pečeň - 600 gramov;
• 5 vajec - 3 surové na cesto a 2 varené na ozdobu;
• mrkva - 3 mrkvy, z ktorých jedna by mala zostať na ozdobu;
• hustá kyslá smotana - 2 polievkové lyžice;
• majonéza - asi 250 gramov;
• múka - pol šálky
• bylinky;
• cesnak - niekoľko strúčikov
• rastlinný olej na vyprážanie.

Ako variť:

1. Dôkladne opláchnite vnútornosti pod tečúcou vodou, zbavte ich blán a žíl. Výrobok by sa mal starostlivo skontrolovať na prítomnosť zvyškov žlčníka. Zvyčajne majú zelenkastú farbu a svojou horkosťou môžu pokaziť chuť hotového pokrmu.
2. Čistú pečeň zmiešajte s vajcami, kyslou smotanou a múkou. Celú zmes vyšľahajte mixérom do hladka a osolte.
3. Koláčiky pečte na predhriatej panvici vymastenej trochou rastlinného oleja tesne pred vyprážaním prvej placky.
4. Cesto nalejte na panvicu do tenkej placky (asi 3 mm hrubej) a rovnomerne ho krúživým pohybom rozotrite po celej ploche.
5. Palacinky smažte na miernom ohni, ich pripravenosť na obrátenie zistíte podľa toho, že sa okraje oddeľujú od panvice. Trvá to 1 až 2 minúty. Palacinku opatrne obráťte špachtľou a smažte ju ešte minútu zo surovej strany. Ak sa palacinka pri otáčaní roztrhne, nebojte sa - nedokonalosti sa úspešne zamaskujú pri zostavovaní koláča.
6. Samostatne orestujte vopred nakrájanú mrkvu a cibuľu so soľou a korením. Hotovú zeleninovú zmes, dusenú 10 minút, nechajte vychladnúť. Použite ako vrstvu medzi palacinkami.
7. Omáčka na obalenie pečeňového koláča sa pripraví takto: cesnak prelisujeme do misky s majonézou, zmes dobre premiešame.
8. Potom položte palacinky na veľký tanier. Každú vrstvu potrite cesnakovo-mayonézovou omáčkou a prikryte smaženou cibuľou a mrkvou.
9. Na ozdobu nakrájajte 2 varené vajcia a 1 varenú mrkvu. Vrchnú vrstvu striedavo posypávajte zmesou. Na záver tortu ozdobte vetvičkou byliniek.

Na stôl podávajte vychladené.

Kotlety

Na prípravu kotliet vezmite kuraciu pečeň, dôkladne ju opláchnite pod tečúcou vodou a sparte vriacou vodou. Zbavíte sa tak horkosti a kotlety budú veľmi jemné.

Pečeň pomeľte v mixéri alebo mlynčeku na mäso. Plnka je riedka, preto do nej pridajte vajce a trochu múky. Pečeňové placky pripravte rovnakým spôsobom ako palacinky. Majte však na pamäti, že pečeňové placky sa rýchlo varia, preto ich včas stiahnite z ohňa a obráťte, aby sa nevysušili.

Do mletého mäsa môžete podľa potreby pridať cibuľu, mrkvu, bylinky a akékoľvek korenie. Odporúča sa použiť aj strúhanku, aby boli mleté placky lepkavé.

Polievka

Tento recept aktívne používajú ľudia, ktorí držia redukčnú diétu. Pripravte si chutný a zdravý pokrm takto: Uvarte asi 400 g kuracej pečene, potom odoberte vývar, pridajte nakrájané zemiaky, cibuľu a mrkvu a prípadne papriku. Varte do 10 minút. Do hotového pokrmu pridajte vopred pripravenú uvarenú fazuľu, lyžicu paradajkového pretlaku a nadrobno nakrájanú pečeň. Pečeň môžete dať na každý tanier zvlášť a potom ju zaliať vývarom.

Fritters

Budete potrebovať:

• 500 g pečene;
• 1 vajce (kuracie);
• 1 cibuľa (cibuľa);
• rastlinný olej podľa chuti;
• 2 polievkové lyžice múky (pšeničnej);
• mleté čierne korenie - podľa potreby;
• soľ - podľa chuti.

Ako variť:

1. Do vzniknutej hmoty vmiešajte pečeň, cibuľu, rozšľahané vajce a múku a všetko spolu rozmixujte mixérom.
2. Panvicu rozohriatu na sporáku vymastite olejom. Hlavnou vecou je nepreháňať to, aby lívance neboli mastné.
3. Zmes vylievajte po častiach. Smažte asi minútu (čas na každej strane).
4. Hotové lievance sa ozdobia nadrobno nasekanými bylinkami.

Hovädzie mäso Stroganoff

Na prípravu tohto chutného pokrmu budete potrebovať necelý kilogram pečene, dve cibule, asi pol pohára kyslej smotany, 0,5 litra čistej vody, rozpustené maslo (2 polievkové lyžice), 2,5 polievkovej lyžice múky, lyžičku cukru, štipku soli a korenie podľa chuti.

Ako variť:

1. Na panvici vopred podusíme nakrájanú cibuľu a potom k nej pridáme pečeň nakrájanú na kúsky. Pridajte korenie a premiešajte.
2. Potom naň nasypte múku a dobre premiešajte. Za občasného miešania varte, kým sa pečeň neuvarí.
3. Zálivku pripravte zmiešaním kyslej smotany a vody zvlášť.
4. Pečeň zalejte dresingom, priveďte do varu a dochuťte. Varte 10 minút pri bode varu.

Paštéta

Domáci kuchári si už dávno obľúbili recept na paštétu z kuracej pečene a odvodili niekoľko kľúčových pravidiel, ktoré pomáhajú pripraviť chutné a zdravé jedlo:

1. Kuracia pečeň sa musí pripraviť - po umytí a odstránení tukových vrstiev a kanálikov by sa mala nadrobno nakrájať.
2. Zeleninu na paštétu treba vopred ošúpať, nakrájať a podusiť.
3. Na prípravu paštéty je potrebná varená, vyprážaná alebo dusená pečeň.

Na klasický recept budete potrebovať tieto ingrediencie: po jednej cibuli a mrkve, maslo a rastlinný olej, obľúbené korenie a aspoň 0,5 kg kuracej pečene. V prípade potreby môžete množstvo a zloženie zeleniny zmeniť podľa vlastného uváženia. Mnohé gazdinky pridávajú aj smotanu alebo mlieko. Korenie do paštéty môže byť jednoduché (napr. bobkový list, soľ, korenie) alebo špecifickejšie - všetko podľa chuti domácnosti.

Pred spojením surovín do jemnej paštéty by sa zelenina mala vopred podusiť a počas dusenia sa pridá korenie. Pečeň sa môže variť samostatne. Ak sa varí, proces by mal trvať dostatočne dlho na dosiahnutie stavu pripravenosti. Ak sa nakrájaná pečeň dusí spolu so zeleninou a korením, proces by mal trvať aspoň pol hodiny.

Keď sú všetky ingrediencie pripravené, zmiešajú sa mixérom. Výsledkom by mala byť jemná pyré hmota. Ak je pasta trochu suchá, môžete pridať trochu mlieka. Je dôležité nepreháňať množstvo, aby sa hotová pasta neroztekala.

Ako dusiť

Veľmi jemné pokrmy sa získavajú z dusenej kuracej pečene. Aby ste ho získali, musíte dať vopred umyté a na kúsky nakrájané vnútornosti na rozpálenú panvicu s kvapkou rastlinného oleja. Potom pečeň zalejte vodou tak, aby ju úplne zakryla, prikryte a duste do mäkka. Zeleninu môžete pridať počas varenia. Pred pridaním pečene napríklad osmažte cibuľu alebo mrkvu a súčasne môžete pridať aj inú zeleninu, napríklad zelený hrášok, cuketu a cuketu.

Ako variť

Varená pečeň sa uvarí pomerne rýchlo. Najskôr by ste mali zovrieť vodu a potom do nej vložiť pečeň. Proces varenia trvá približne 15 minút. Pripravenosť možno skontrolovať nožom - ak po prepichnutí vytečie bezfarebná šťava, pokrm je hotový.

Ako vyprážať

Výsledkom procesu vyprážania je často suchá pečeň. Aby ste tomu predišli, výrobok dobre opláchnite a potom ho na približne 20 minút namočte do mlieka. To dodá hotovému pokrmu jemnosť a zachová štruktúru bielkovín napriek agresívnym podmienkam varenia. Na panvici opečte cibuľu s maslom.

Ako variť kuraciu pečeň v kyslej smotane

Recept je rovnaký ako pri vyprážaní, ale keď pečeň zmení farbu z červenej na hnedú, pokrm osolíme a okoreníme, zalejeme kyslou smotanou a ešte niekoľko minút podusíme.

Ako pripraviť omáčku z kuracej pečene

Na prípravu voňavej pečeňovej omáčky budete potrebovať samotný podprodukt, zeleninu podľa potreby (cibuľu, mrkvu, papriku), korenie, bylinky a olej na vyprážanie. Ďalšou dôležitou zložkou omáčky je paradajkový pretlak, ktorý by sa mal užívať v množstve jedna veľká lyžica na každých 300 gramov pečene.

Po orestovaní pečene s ostatnými prísadami pridajte paradajkový pretlak a ešte pár minút poduste.

Prečo je kuracia pečeň horká

Pre pečeň je horká príchuť normálna. Nadmerná horkosť by však mala byť varovná - vedľajší produkt sa pravdepodobne pokazil.

Krása kuracieho výrobku spočíva v tom, že trochu horkosti sa dá ľahko zmyť pod tečúcou vodou.

Musíte ho namočiť?

Kuracia pečeň je pomerne jemná a nie je potrebné ju vopred namáčať. Ak sa má vyprážať, oplatí sa ho namočiť do akéhokoľvek fermentovaného mliečneho výrobku. Tým sa zachová štruktúra bielkovín pri vystavení vysokým teplotám.

Ako čistiť

Vedľajšie produkty vrátane kuracieho mäsa sa musia dôkladne vyčistiť. Preto by ste tento krok pred varením nemali zanedbať - je lepšie zbaviť sa blán a žíl.

Biely povlak z kuracej pečene sa ťažko odstraňuje, preto by sa mal vopred prevariť vriacou vodou. Ak to nepomôže, mali by ste výrobok opäť spáliť a oddelí sa oveľa rýchlejšie. Pečeň môžete tiež vložiť do hrnca s horúcou vodou a niekoľko minút ju podržať.

Ak chcete fóliu rýchlo odstrániť, na jednom konci ju trochu odstrihnite. Potom ju odstráňte pod uhlom smerom nahor a pokúste sa odstrániť všetku priľnavú fóliu naraz.

Môžeme domácim zvieratám podávať kuraciu pečeň?

Kuracia pečeň je rovnako užitočná pre domáce zvieratá ako pre ľudí. Pre mačky je to vynikajúci spôsob, ako doplniť ich stravu o správne množstvo živín. Pečeň by sa však nemala konzumovať denne, pretože môže viesť k nadmernému hromadeniu retinolu, ktorý následne spôsobuje poruchy v tráviacom systéme zvieraťa.

Mačky s problémami s produkciou žalúdočnej šťavy by nemali byť kŕmené pečeňou, najmä v akútnej fáze ochorenia.

Okrem toho by sa mali zvieratám podávať len čerstvé vedľajšie produkty s kontrolovanou kvalitou.

Fotografia kuracej pečene