Cloudberry: užitočné vlastnosti a kontraindikácie.

V prírode existuje mnoho rôznych rastlín, ktoré sú potravou pre ľudí a zároveň pôsobia ako liečebný prostriedok pri niektorých ochoreniach. K takýmto možno priradiť aj mráčik.

Čo je to mrkva a ako vyzerá?

Moruša je bobuľa, ktorá rastie pri nízkych teplotách. Mnohí ju nazývajú arktickou malinou a je to viacročná bylina s oranžovými plodmi. Polokrovky môžu byť vysoké až 30 cm. Kvitne v polovici júna/začiatkom júla a plodí v auguste. Plody sú zložené oranžové klásky a dozrievajú do 40 dní.

Vzhľad bobúľ sa podobá malinám. Čo sa týka chemického zloženia, plody majú dvakrát viac kyseliny askorbovej. Všetky časti bobúľ majú liečivé účinky.

Kde pestovať

Pre ľudí žijúcich v Stredozemí je rastlina dostupná len v mrazenej forme. Moruša rastie v močaristých oblastiach Sibíri, Vologdy, Murmanska a Archangeľska. Existujú dôkazy, že cárske bobule rastú aj v Moskovskej oblasti, kde sú zapísané v Červenej knihe.

Kedy si vybrať

Plody sa objavujú v júli a auguste. Spočiatku sú svetlozelené, potom sa začnú sfarbovať do červena. Ľudia si často myslia, že bobule sú zrelé, až keď ich začnú zbierať. V skutočnosti je zrelá mrkva oranžová a plná šťavy.

Moruše by sa nemali zbierať v oblastiach so znečisteným životným prostredím alebo v blízkosti priemyselných podnikov. Muškáty by sa mali zbierať ráno alebo večer, keď je suché počasie. Na tento postup je najlepšie použiť nízke vedrá. Plodina nerastie v trsoch alebo strapcoch, takže zber môže trvať pomerne dlho. Okrem toho sa ovocie pri plnení vedra usadzuje, čím sa uvoľňuje ďalší priestor.

Je dôležité nezmeškať obdobie dozrievania, pretože mraky sa dajú zbierať len približne dva týždne. Po uplynutí tejto doby bobule prezrejú a pri zbere sa pokazia. Optimálny čas je vtedy, keď sa červená farba plodov zmení na červenožltú.

Bobule sa zbierajú spolu s lupeňmi, ktoré sa potom oddeľujú a sušia na liečebné účely. Výrobok musí byť počas prepravy chránený pred priamym slnečným žiarením. Mraky by mali byť zakryté trávou alebo látkou, nie však plastom.

Ovocie sa veľmi zle skladuje a už po niekoľkých hodinách sa začne kaziť. Ľudia si často pripravujú sirup vopred a po príchode domov bobule ihneď namáčajú do tekutiny. Ak nemáte v úmysle vyrobiť kompót, surovina sa používa nezrelá.

Rozdiel medzi ostružinami a čučoriedkami

Ostružiny sa svojím vzhľadom podobajú mrkvám - tiež nie sú vyššie ako 30 cm a majú tri listy. Jeho plody sú však červené a kyslé, trochu pripomínajú granátové jablká. Kvitne v polovici mája a začiatkom júna. Plodom je veľké zložené jadro jasne červenej alebo oranžovočervenej farby. Má štyri plody s veľkou kôstkou vo vnútri.

Z chemického hľadiska má rasca viac užitočných vitamínov, ale mrkva má bohatšie zloženie mikro- a makroživín.

Zloženie a obsah kalórií

Moruša sa považuje za diétny produkt, pretože glukózy je v nej len 5 percent. Obsahujú vlákninu, aminokyseliny, ktoré sa v tele nesyntetizujú, pektíny, cukor a vlákninu.

Hlavnou hodnotou je obsah mnohých užitočných látok, ako je kyselina askorbová, retinol, vitamíny skupiny B a PP-vitamín. Treba poznamenať, že v tomto produkte je o 100 % viac vitamínu C ako v citrusových plodoch. Okrem toho tieto bobule obsahujú minerálne zlúčeniny ako Fe, Mg, P, K a iné.

Výživná hodnota plodiny je len 40 kcal na 100 g.

Vďaka svojmu bohatému liečivému zloženiu sa mrkva účinne používa na liečbu mnohých ochorení.

Užitočné vlastnosti morušky

Všeobecné výhody

Ako už bolo spomenuté, bobule sa vyznačujú vysokou koncentráciou biologicky aktívnych látok. Značné množstvo vitamínov a minerálnych prvkov umožňuje použitie takéhoto výrobku nielen ako potraviny, ale aj ako liečivého zloženia pri niektorých patologických stavoch.

Moruša sa hojne využíva v medicíne a kozmetike a je obľúbená aj medzi znalcami ľudovej medicíny.

Severný pomaranč sa vyznačuje protizápalovými, protikŕčovými a hojivými vlastnosťami. Má tiež hydratačné, regeneračné, diuretické a štyptické vlastnosti.

Pravidelné užívanie čerstvých plodov a nápojov na báze tejto rastliny je prevenciou aj spôsobom liečby mnohých ochorení.

Pre ženy

1. Moruša sa považuje za ženské bobule. Plodina dokáže upraviť látkovú výmenu a obnoviť činnosť tráviaceho systému.
2. Ovocie má diuretický účinok, ktorý umožňuje odstrániť prebytočnú vodu z tela, ako aj vylúčiť toxické zlúčeniny a toxíny. Táto kvalita výrobku je užitočná pri chudnutí a pretrvávajúcich opuchoch.
3. Ovocie z moruše je obľúbené pri výrobe kozmetiky. Z plodín sa vyrábajú krémy, masky, šampóny a prípravky na nechty. Takéto prostriedky si môžete pripraviť aj sami.

Pre mužov

Napriek tomu, že kultúra sa nazýva ženské bobule, neznamená to, že nemá žiadne užitočné vlastnosti pre silnejšie pohlavie. Plody tejto kultúry tak posilňujú imunitný systém, vedú k normálnej hladine cholesterolu v krvi, prispievajú k rýchlej regenerácii tela po operácii.

Mužom, ktorí sa venujú športu, sa odporúča zjesť 200 g týchto plodov po tréningu. Zloženie takéhoto lieku obnoví silu a aktivuje metabolizmus.

Ďalšou výhodou použitia medzi mužmi je, že výrobok je účinný v boji proti erektilnej dysfunkcii. Okrem toho pomáha obnovovať a zlepšovať kvalitu semennej plazmy.

Počas tehotenstva

Kráľovské bobule obsahujú tokoferol, ktorý je pre telo tehotnej ženy mimoriadne dôležitý. Táto látka sa podieľa na regenerácii buniek a zabezpečuje ich rast, čo je dôležité pre normálny vývoj plodu.

Odborníci odporúčajú zaradiť tento produkt do jedálnička nastávajúcich mamičiek trikrát týždenne. Odvar z plodov by sa mal používať pri prechladnutí na posilnenie obranyschopnosti organizmu. Je to veľmi dôležité, pretože počas tehotenstva plodu je užívanie antibiotík a antivirotík nežiaduce.

Mraky môžete jesť počas tehotenstva len v prípade, že neexistujú individuálne kontraindikácie. Ak chcete určiť prípustné množstvo, ktoré môže žena zjesť, mali by ste sa poradiť s odborníkom.

Pri dojčení

Oranžové plody môžu ženy zaradiť do jedálnička počas dojčenia až po troch mesiacoch života dieťaťa. Skoršie použitie týchto plodov môže spôsobiť alergickú reakciu, ako aj poruchy tráviaceho traktu dieťaťa.

Ak žena jedla mrkvu počas tehotenstva, môžete skúsiť 2-3 bobule denne počas dojčenia. Zároveň je potrebné sledovať reakciu dieťaťa. Ak sa nevyskytla vyrážka, začervenanie alebo gastrointestinálne poruchy, môžete mierne zvýšiť rýchlosť. Ak by sa však vyskytli nejaké vedľajšie účinky, takýto prípravok sa môže používať až po ukončení dojčenia.

Pre deti

Jantárové bobule majú vysokú koncentráciu vitamínu C. Výrobok je vhodný pre detský organizmus a môže posilniť oslabený imunitný systém. Aby sa však predišlo vzniku alergickej reakcie, takéto bobule by sa mali deťom podávať až po dovŕšení troch rokov. Pokiaľ ide o kompót a kissel z morušiek, tie sú povolené už od jedného roka.

Ovocné pyré s prídavkom malého množstva plodov morušky sa môže podávať dieťaťu od dvoch rokov. Odroda je známa svojimi baktericídnymi a antiparazitárnymi vlastnosťami.

Na chudnutie

Moruša sa často zaraďuje do jedálnička pri liečebných diétach a diétach. Tento výrobok sa používa vďaka obohatenému zloženiu vitamínov a minerálov a nízkemu obsahu kalórií.

Je nepostrádateľnou zložkou diét používaných na zníženie telesnej hmotnosti. Príčinou nadváhy je často nesprávna strava, ale k nárastu hmotnosti môže viesť aj metabolická porucha. V tomto prípade sa energia, ktorá prichádza s jedlom, nepremrhá, ale premení sa na tukové zásoby.

Muškáty dokážu regulovať metabolické procesy v ľudskom tele, ako aj odstraňovať prebytočnú vodu, a tým eliminovať opuchy.

Potraviny alebo nápoje na báze bobúľ zabezpečujú lepší tonus v tele, odstraňovanie solí a škodlivých zlúčenín. Výrobok dodáva pokožke zdravý vzhľad a obnovuje krásu kučier, ako aj zlepšuje náladu a pomáha zbaviť sa depresie, čo je potrebné najmä v procese chudnutia.

Aké sú výhody listov mrkvy

Za užitočné sa považujú aj listy a lupene mrkvovníka. Infúzia na základe takýchto rastlinných surovín je užitočná pri liečbe črevných porúch, cystitídy a patologických stavov metabolizmu látok. Odvar z listov sa používa aj ako diuretikum a protizápalový prostriedok. Táto bylina sa používa na liečbu kašľa.

Čerstvé listy sa môžu prikladať na rany po popáleninách alebo mechanickom poškodení. Tým sa zabezpečí rýchle hojenie.

Ak chcete pripraviť takýto liečivý odvar, zalejte 15 sušených listov dvoma pohármi vriacej vody. Hmotu lúhujte 30 minút a pite ju každý deň namiesto čaju.

Výhody čaju Cloudberry

Čaj z ostružín sa vyznačuje štyptickým účinkom. Na prípravu takéhoto lieku zalejte štvrtinu čajovej lyžičky sušeného ovocia 0,5 l prevarenej horúcej vody. Do čajníka môžete tiež dať obvyklé množstvo čajového nálevu. Potom pridajte malé množstvo sušených bobúľ. Potom surovinu zalejte dostatočným množstvom tekutiny a trvajte na tom aspoň desať minút. Maximálna denná dávka takéhoto čaju je 1-2 šálky.

Cloudberry v medicíne

1. Používanie plodov mrkvovej kultúry má pozitívny vplyv na organizmus dospelých a detí. Bobule majú nielen príjemnú chuť, ale aj množstvo zdravotných výhod. Výhody tohto severského ovocia spočívajú v jeho špeciálnom chemickom zložení. Produkt je bohatý na vitamíny, minerály a rôzne kyseliny.
2. Na liečebné účely sa používajú všetky časti rastliny mračnica. Žalúdočné ťažkosti možno pomocou tohto produktu rýchlo odstrániť. Zmierňuje zápaly slizníc a má sťahujúce účinky. Pomáha tiež zvládnuť hnačku a zabraňuje dehydratácii.
3. Moruša znižuje telesnú teplotu a odstraňuje z tela škodlivé látky. Posilňujú obranyschopnosť organizmu a zabezpečujú rýchle zotavenie po chorobe.
4. Pomocou týchto plodov sa môžete vyrovnať so stresom, zlepšiť si náladu a zmierniť únavu.
5. Vysoká koncentrácia kyseliny askorbovej v plodoch moruše je prevenciou proti skorbutu.
6. Sú tiež vhodné pre vaše srdce a cievy. Bobule normalizujú zrážanie krvi, posilňujú steny ciev a regulujú krvný tlak.
7. Moruša tiež stimuluje metabolické procesy a znižuje množstvo cholesterolu v krvi. Prípravok je užitočný pri nedostatku vitamínov, má pozitívny vplyv na oslabený imunitný systém a je nevyhnutný pre deti trpiace krivicou.
8. Tokoferol v "močiarnom jantári" zabezpečuje prekrvenie končatín a stimuluje regeneračné procesy po popáleninách a poraneniach.

Nálevy z listov a čajov z plodov sú obľúbené v medicíne, zatiaľ čo semená sa používajú na výrobu oleja. Profylaktické kompozície tejto kultúry sa používajú na prevenciu a liečbu patologických stavov orgánov kardiovaskulárneho systému, ochorení vírusového pôvodu a tiež na posilnenie ochranného povlaku.

Pre diabetes mellitus

Vysoký obsah vitamínu C vo výrobku sa považuje za hlavnú vlastnosť pri liečbe cukrovky. Okrem toho plody tejto rastliny obsahujú karotén a jeho koncentrácia je vyššia ako v mrkve. Muškáty obsahujú aj rôzne minerálne zlúčeniny, ktoré pomáhajú organizmu pacienta.

Dôležitou vlastnosťou plodov morušky pre takýchto pacientov je prítomnosť vitamínu E, ktorý môže normalizovať krvný obeh, urýchliť regeneračné procesy a zlepšiť zrak. Použitie tohto produktu na ochorenie je teda viac ako opodstatnené, ale pre maximálny prínos je potrebné dodržiavať niektoré pravidlá.

Ak hovoríme o spôsoboch použitia bobúľ, stojí za zmienku, že produkt sa vyznačuje svojimi užitočnými vlastnosťami nielen v čerstvom stave, ale aj vo forme šťavy alebo džemu. Pre diabetikov je najprijateľnejšia konzumácia čerstvých bobúľ, ale nie vždy je to možné. Pri výrobe džemu z tejto rastliny by sa nemali používať prírodné sladidlá a nemali by sa pridávať žiadne sladidlá.

Na výrobu mračňákov možno použiť aj iné ovocie a bobule, čo len zvýši blahodarné účinky nápoja. Do tohto nápoja sa môžu pridávať napríklad maliny a ríbezle, ale len po konzultácii s lekárom. Bobule by sa mali používať len v malých dávkach, aby sa zistila reakcia organizmu a aby sa zistilo, či nedošlo k alergickým reakciám.

Pri zvýšenej hladine glukózy v krvi je možné jesť mraky vo vlastnej šťave. V tomto prípade by ste však mali používať len čerstvé ovocie, ktoré má ešte užitočné vlastnosti.

Odborníci neodporúčajú pri tejto patológii používať mrazené výrobky, pretože v dôsledku vystavenia nízkym teplotám strácajú niektoré svoje zdravotné účinky.

Aby ste predišli nepríjemným následkom, je dôležité dodržiavať všetky pravidlá konzumácie bobúľ.

Dôležité: Glykemický index mrakov je 44 jednotiek.

Gastritída

Gastritída s nadmernou kyslosťou je kontraindikáciou pre užívanie morušiek, pretože prítomnosť kyseliny v nich spôsobuje podráždenie už poškodenej sliznice žalúdka.

Ak máte gastritídu s nízkou kyslosťou, je dokonca vhodné používať morušky. V takom prípade môžete vnútorne užívať infúziu z jednotlivých častí rastliny.

Napríklad sušené lupene kultúry sa môžu zaliať vriacou vodou a lúhovať, kým tekutina úplne nevychladne. Na dve polievkové lyžice budete potrebovať tri poháre tekutiny. Po vychladnutí zmes preceďte a užívajte 100 ml 5-6-krát denne.

Pri príprave nálevu z listov je postup rovnaký, ale na dve lyžice sušených listov sú potrebné dve šálky prevarenej vody. Výsledná zmes by sa mala piť počas celého dňa po malých dúškoch.

Takéto nápoje možno pripraviť z čerstvého alebo sušeného ovocia, ktoré im dodá príjemnú chuť a vôňu. Na účinný liek možno zmiešať listy mrkvy a jahody v rovnakom množstve. Zmes sa varí ako bežný čaj.

Pre dnu

Ak chcete odstrániť príznaky dny a zbaviť sa ďalších problémov spojených s metabolizmom hmoty, môžete si pripraviť odvar charakterizovaný množstvom užitočných vlastností a zaobísť sa bez syntetických liekov, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú iné orgány. Tento liek získate tak, že rozdrvíte vegetatívne časti mrkvy a zalejete ich 0,5 litra vriacej vody. Zmes varte asi 15-20 minút na miernom ohni a potom ju nechajte vychladnúť. Po hodine zmes preceďte a nalejte späť do pohára horúcej tekutiny. Odporúčaná dávka je 50 ml infúzie štyrikrát denne pred jedlom.

Pre pečeň

Moruša priaznivo pôsobí na orgány tráviacej sústavy, obnovuje funkciu tráviaceho traktu, odstraňuje z tela toxíny a nečistoty, čím odstraňuje prebytočné tekutiny a zmierňuje záťaž pečene.

Plody, listy a korene rastliny sa používajú na liečebné účely. Všetky tieto časti plodiny sa používajú pri problémoch s pečeňou.

Na hemoroidy

Nálev z čerstvých listov sa používa pri vnútornom krvácaní, hemoroidoch, ako antimikrobiálny prostriedok na hojenie rán. Okrem toho má takáto kompozícia adstringentné a protizápalové vlastnosti.

Na kašeľ

Listy morušky sa používajú na liečbu ochorení dýchacích ciest. Užitočné zložky tejto rastliny vám umožnia zbaviť sa kašľa po niekoľkých použitiach. Odvar z tejto plodiny zlepšuje dýchacie funkcie a odstraňuje sipot a pískanie v pľúcach. Má tiež antibakteriálne vlastnosti, a preto bojuje nielen proti kašľu, ale aj proti vírusom, ktoré ochorenie spôsobili.

Na prípravu tohto lieku možno použiť čerstvé listy aj sušené suroviny.

Infúzia sa pripravuje veľmi ľahko. Polievkovú lyžicu listov nasypte do sklenenej misky a zalejte dvoma pohármi vriacej vody. Nádobu pevne zakryte a niekoľko hodín na nej trvajte. Odporúča sa pripraviť zloženie cez noc, aby bol ráno liek pripravený.

Napustenú tekutinu preceďte a potom ju môžete použiť na liečebné účely. Užívajte 150 ml nálevu po jedle alebo po lyžičkách počas kašľa.

Cloudberry v kozmetológii

Moruša sa tiež hojne využíva v kozmetike. Odvar z tejto rastliny sa používa na prípravu vlasovej a dermálnej kozmetiky. Rozdrvené semená sa používajú ako abrazívny základ na peelingy a peelingy. Olej z týchto semien je bohatý na prírodné antioxidanty, ktoré sú súčasťou krémov určených na použitie v zrelom veku.

Kozmetika Cloudberry sa považuje za elitnú. Bohužiaľ, nie každý si ho môže dovoliť kvôli jeho vysokej cene. Domáce masky však môžete pripraviť aj pre suchú a citlivú pleť.

Na tvár

1. Ak chcete pripraviť výživnú masku na tvár, zmiešajte čerstvé listy s kyslou smotanou alebo medom. Pre žiarivú pleť sa odporúča aplikovať čerstvé plody rastliny na tvár tak, že ich najprv nastrúhate na kašovitú konzistenciu. Takéto ošetrenie zanechá pokožku hladkú a jemnú.
2. Z morušiek si môžete pripraviť prípravok proti vráskam. Rozotrite hrubú vrstvu bobúľ na tvár, okrem okolia očí. Tým sa urýchli metabolizmus hornej vrstvy epitelu a dosiahne sa tonizujúci účinok. Ak je pokožka citlivá, takáto maska je kontraindikovaná.
3. Šťavnaté ovocie roztlačte a zmiešajte s niekoľkými lyžicami mlieka, pridajte lyžicu škrobu a naneste na tvár.
4. Na mastnú pleť sa odporúča zmiešať mrkvu s vaječným bielkom a na suchú pleť použiť vaječný žĺtok.
5. Môžete tiež zriediť vodu a šťavu z morušiek v pomere 1:1, zmraziť takúto hmotu v ľadových pohároch a ráno a večer si ľadovými kockami pretierať tvár, pričom predtým odstráňte make-up.

Ak je narušená syntéza kožného mazu, ak je pokožka šupinatá a suchá, mali by sa použiť tieto zlúčeniny. Napríklad:

1. Zmiešajte dve polievkové lyžice tvarohu s čajovou lyžičkou oleja z morušiek. Naneste na tvár, krk a dekolt. Nechajte pôsobiť 20-30 minút a zmyte teplou vodou.
2. Mrakové pyré naplňte smotanou alebo kyslou smotanou. Výsledkom je účinný kozmetický výrobok.
3. Na zmäkčenie pokožky sa odporúčajú aj vyšľahané vaječné žĺtky, olivový olej a šťava z bobúľ, ktoré zmiešajte a naneste na problematické miesta.
4. Ovsené vločky naplňte šťavou z morušiek, pridajte olivový olej a vaječný žĺtok a máte vynikajúci prípravok na umývanie tváre.

Na vlasy

Na ošetrenie matných vlasov sa odporúča pripraviť liek, ktorý pozostáva z 5 polievkových lyžíc nálevu z mrkvy, polievkovej lyžice oleja z bobúľ a jedného vajca. Zmiešajte a rozšľahajte prísady. Výslednú hmotu votrite do pokožky hlavy a naneste na celú dĺžku kučier. Masku nechajte pôsobiť pol hodiny a potom ju opláchnite vlažnou vodou. Niekoľko opakovaní tohto postupu dosiahne požadovaný výsledok.

Nepriaznivé účinky a kontraindikácie

Napriek mnohým výhodám tejto rastliny môžu mračná škodiť ľudskému organizmu.

Plody by sa nemali konzumovať, ak ste na ne precitlivení alebo ak trpíte gastrointestinálnymi problémami, ako je gastritída s vysokou kyslosťou alebo vredy. Na výrobok sa môžu vyskytnúť aj alergické reakcie.

Liečivé prostriedky na báze tohto ovocia môžu zvýšiť zrážanlivosť krvi, preto je dôležité poradiť sa s odborníkom pred použitím takýchto prípravkov.

Ako už bolo spomenuté, mraky majú veľmi nízky obsah glukózy, čo umožňuje ich užívanie pri cukrovke. To však platí len pre čerstvé bobuľové ovocie, preto je používanie džemov a marmelád z morušiek pre diabetikov zakázané.

Deti mladšie ako jeden rok sú tiež kontraindikáciou pre používanie takéhoto výrobku.

Zber a skladovanie

Moruša sa zbiera v júli až auguste. Ak úrodu nezožnete v stanovenom termíne, nebudete si ju môcť priniesť domov, pretože sa v krátkom čase zmení na kašu.

Muškáty sa zbierajú s lupeňmi, čo predlžuje ich čerstvosť. Tieto plody je lepšie zbierať nezrelé, keď majú ešte červenkasté sfarbenie. Za pár dní dozrejú. V chladničke vydržia len 3-4 dni.

Príliš vyzreté mraky môžu po niekoľkých hodinách začať kysnúť. Aby ste tomu zabránili, môžete bobule okamžite ponoriť do cukrového sirupu.

Môže sa zmraziť

Na dlhšie uchovanie mrakov sa môžu zamraziť. Na tento účel môžete očistenú surovinu vložiť do nádoby a umiestniť ju do mrazničky. Pri tejto metóde je dôležité zmrazovať bobule po malých častiach, aby sa pri rozmrazovaní spotrebovala celá hmota.

Bobule môžete zasypať cukrom a jemne ich premiešať. Potom vložte ovocie do nádoby a vložte ho do mrazničky.

Ďalším spôsobom zmrazovania je predvarenie zmrzlinového pyré.

Ak chcete uchovať celé bobule, rozložte ich na podnos tak, aby sa navzájom nedotýkali, a vložte ich do mrazničky. Po dvoch hodinách vložte zmrazené mraky do nádoby a uložte ich na neskôr. Šťava z tohto bobuľového ovocia je tiež mrazená.

Dodržiavaním pravidiel mrazenia sa zachovajú všetky živiny vo výrobku. Takisto je možné zachovať pôvodný vzhľad, aby sa plody mohli neskôr použiť na zdobenie cukrárskych výrobkov. Existujú dokonca štúdie, ktoré preukázali, že správne zmrazené mraky sú zdravšie ako čerstvé bobule.

Mrazené výrobky skladujte oddelene od výrobkov s výraznou arómou. Mraky môžu absorbovať cudzie arómy, ktoré môžu ovplyvniť ich chuť, aj keď sú zmrazené. Rozmrazené ovocie opätovne nezmrazujte. V mrazničke ho môžete skladovať až 11 mesiacov. Po tomto období strácajú mračná svoje liečivé vlastnosti a chuť.

Ako dozrievať mraky

Existuje niekoľko metód, ktoré možno použiť na dozrievanie plodín Cloudberry. Prvou možnosťou je rozložiť ich v rovnomernej vrstve na papierovú utierku a nechať ich niekoľko dní zavädnúť. Alebo môžete mráčiky pozbierané aj s lupeňmi jednoducho uložiť na chladné miesto.

Pred takýmto postupom nezabudnite ovocie vytriediť, dôkladne opláchnuť a osušiť.

Čo pripraviť z mráčikov: Recepty

Zrelé morušky sú veľmi šťavnaté a jemné, s mierne trpkou chuťou. Muškáty sa môžu používať čerstvé, mrazené alebo sušené. Muškáty sa dajú použiť na prípravu rôznych jedál. Napríklad obyvatelia severných oblastí používajú mrkvu na kompóty, džemy a želé. Niektoré gazdinky ich používajú ako náplň do pečiva. Chuť sušených a dusených bobúľ je vynikajúca.

Švédi vyrábajú džem, ktorý sa môže použiť ako náplň do koláčov a palaciniek. Mraky sú tiež súčasťou jedál, ako sú hríby na toastoch. Vo Fínsku sa z mráčikov vyrába špeciálny likér, ktorý sa podáva k dezertom.

Muškáty sú súčasťou rôznych jedál a dezertov. Sú chuťovo atraktívne a jedlo pripravené z nich je nielen chutné, ale aj výživné.

Jam

Na prípravu klasického džemu budete potrebovať jeden kilogram kryštálového cukru a rovnaké množstvo jantárového ovocia. Budete tiež potrebovať dva poháre vody.

Vybrané a umyté suroviny vložte do veľkej kovovej misy. Jeřabiny naplňte cukrom. Hmotu vložte na sporák a priveďte ju do varu, pričom dezert nemiešajte. Ovocie varte päť minút a potom panvicu stiahnite z ohňa. Po úplnom vychladnutí džem opäť postavte na oheň a po piatich minútach varu ho opäť ochlaďte. Tento postup vykonajte ešte dvakrát.

Hotový vychladnutý džem zabalte do sterilizovaných pohárov, zavíčkujte a presuňte na dlhodobé skladovanie na chladné miesto.

Je dôležité vedieť, že nadmerná konzumácia takéhoto produktu môže viesť k dehydratácii.

Jam

Na prípravu džemu z morušiek si pripravte jeden kilogram cukru a bobúľ, ako aj 100 ml vody.

Ovocie najprv dôkladne opláchnite a odstráňte všetky pokazené bobule. Vodu zalejte kryštálovým cukrom a priveďte do varu. Keď sa sirup začne variť, pridajte doň ovocie. Múčnatku varte v sirupe asi pol hodiny na miernom ohni a pravidelne ju miešajte.

Potom džem odstavte z variča a preceďte ho cez sito, aby ste odstránili semienka a šupku. Nakrájaný dezert nalejte do hrnca a na miernom ohni varte 7 až 8 minút.

Dezert nebude veľmi hustý, takže sa nebojte, že musí byť. Potom horúci dezert nalejte do dezinfikovaných nádob, zakryte a umiestnite na chladné miesto. Po niekoľkých hodinách džem z morušiek stuhne a získa potrebnú konzistenciu.

Kompót

Muškáty sa dajú použiť aj na prípravu kompótu. Budete potrebovať približne 2 litre vody, 0,5 kg bobúľ a rovnaké množstvo cukru. Tradičný recept na tento nápoj je jednoduchý. Najskôr musíte pripraviť cukrový sirup. Do vriacej tekutiny nasypte kryštálový cukor a varte niekoľko minút, kým sa sladidlo úplne nerozpustí.

Pripravené čučoriedky nasypte do čistej misky, zalejte ich sladkým sirupom a prikryte kovovým viečkom. Potom umiestnite poháre s bobuľami do veľkého hrnca na látkovú utierku. Do hrnca nalejte vodu tak, aby hladina kvapaliny dosahovala ramená sklenených pohárov. Po zovretí vody v takomto hrnci sterilizujte poháre s ich obsahom 20 minút.

Zavrite poháre a nechajte ich prikryté prikrývkou, kým nevychladnú.

Tinktúra

Prísady na výrobu tinktúry z mračien sú bobule v množstve 0,5 kg, 1 liter vodky a 100-150 gramov cukru alebo medu.

Množstvo sladidla môžete upraviť podľa vlastnej chuti alebo ho nemusíte pridávať vôbec. Ak použijete med, nápoj bude jemnejší a zdravší.

Umytú a vysušenú surovinu vložte do nádoby a nechajte ju vylúhovať. Odporúča sa použiť valček, aby ste mraky trochu rozdrvili. Potom pridajte cukor, nádobu zatvorte a niekoľkokrát pretrepte. Keď po niekoľkých hodinách začnú bobule púšťať šťavu, pridajte alkoholový základ a med (ak je to potrebné).

Zmes premiešajte, pevne prikryte a umiestnite do tmavej miestnosti pri izbovej teplote. Zmes nechajte lúhovať približne 10 dní. V tomto prípade by sa mala budúca tinktúra raz denne pretrepať.

Potom zmes preceďte cez gázu a koláč vyžmýkajte. Odporúča sa prefiltrovať tekutinu cez vatu. Teraz nalejte tinktúru z bobúľ do fliaš a hermeticky ich uzavrite. Výrobok možno uchovávať na tmavom mieste päť rokov. Sila nápoja je približne 35 stupňov.

Víno

Z moruše sa dá vyrobiť víno. Potrebujete 5 kg ovocia, 3 litre vody a 1 kg cukru.

Pred začatím práce nie je potrebné plody umývať. Rozdrvte ich ručne alebo pomocou valčeka, kým nie sú hladké. Zmes bobúľ dajte do smaltovanej misky alebo plastovej nádoby so širokým hrdlom. Potom pridajte všetku vodu a 350 g kryštálového cukru a premiešajte. Potom nádobu zakryte gázou a umiestnite ju do tmavej miestnosti. V tejto forme sa hmota skladuje niekoľko dní. Zároveň 1-2 krát denne premiešajte zmes rukami alebo drevenou špachtľou a snažte sa utopiť plávajúcu dužinu na povrchu. Počas tohto obdobia by sa mali objaviť prvé príznaky, že sa začal proces kvasenia. To sa dá rozpoznať podľa syčania, peny a kyslého zápachu.

Potom hmotu preceďte. Zozbierané výlisky už nebudú potrebné. Šťavu z bobúľ nalejte do fermentačnej nádrže. Nechajte približne 30 % objemu prázdneho pre oxid uhličitý a penu, ktoré sa vytvoria počas procesu varenia. Teraz pridajte ďalších 350 g cukru a zmes premiešajte.

Na hrdlo nádoby nasaďte vodné tesnenie alebo obyčajnú gumovú rukavicu s malým otvorom na jednom z prstov. Umiestnite ho na tmavé miesto pri teplote 18-25 stupňov.

Po týždni pridajte zvyšný cukor. Urobte to nasledovne: vypustite pohár šťavy z hrnca pomocou hadičky, rozpustite v ňom sladidlo a získaný sirup nalejte späť do šťavy.

Kvasenie vína z morušiek trvá v priemere 35 až 50 dní. Keď je nápoj hotový, zistíte, že sa zastavilo sýtenie, na dne sa vytvoril sediment a víno má svetlejšiu farbu.

Potom lieh opatrne vylejte a dbajte na to, aby ste sa nedotkli usadeniny. Ak chcete, môžete pridať trochu cukru a tiež zvýšiť silu vína pridaním vodky alebo alkoholu. Pridanie alkoholickej zložky predlžuje trvanlivosť výrobku.

Mladé víno by sa malo pred zrením uchovávať v pivnici alebo v chladničke 4-6 mesiacov. Zrelé víno naplňte do fliaš, pevne uzavrite a uskladnite.

Ako správne jesť mrkvu

Moruša sa môže konzumovať čerstvá alebo sušená. Môžete z neho vyrobiť kissel, marmeládu, likér alebo šťavu.

Predtým sa zbierali do suda a zakopávali. Na jar sa vyťahoval sud a jedli sa čerstvo zmrazené mraky. Takáto pochúťka by sa cez zimu vôbec nepokazila.

Môžeme jesť bobule?

Odborníci neodporúčajú konzumovať semená morušky vo veľkých množstvách, pretože dráždia sliznicu žalúdka. Preto by ste mali vždy, keď je to možné, odstrániť z plodov kôstky.

Ako olúpať

Pripravte mraky pred konzumáciou alebo spracovaním. Na tento účel sa surovina musí najprv zbaviť listov a stoniek, dôkladne opláchnuť a odstrániť všetky pokazené plody.

Niektorí ľudia si myslia, že spracovanie mrakov zahŕňa odstránenie jadierok. Ak sa ich chcete zbaviť, je lepšie použiť sito. Očistené mraky sa môžu používať v detskej strave. Ovocie môžete posypať cukrom a nechať ho niekoľko hodín namočené. Takýto dezert sa pripravuje len zo zrelých moruší.

Fakty o Cloudberry

1. Múčnik bol obľúbeným dezertom Alexandra Puškina. Existujú záznamy, podľa ktorých bolo posledným želaním spisovateľa pred smrťou zjesť mračná.
2. Hrsť morušiek obsahuje štyrikrát viac vitamínu C ako citrusové plody.
3. Vo Fínsku je na minci v hodnote dvoch eur vyobrazená mrkva.
4. Nórsko je krajina, kde je zakázané zbierať nezrelé plody tejto rastliny.
5. Moruša je známa ako "kráľovské" bobule. Tento názov pochádza zo skutočnosti, že sa považoval za obľúbenú pochúťku cárov a vždy sa nachádzal na ich stoloch.

Cloudberry foto