Kešu orechy: zdravotné vlastnosti a kontraindikácie

Kešu oriešky sú najneobvyklejšími orechmi nielen pre svoju chuť, ale aj pre spôsob ich pestovania. Tento gurmánsky výrobok sa široko používa v kuchyni, medicíne a kozmetike, pretože jeho hlavnou výhodou je vysoká koncentrácia vitamínov a minerálov.

Rodiskom tohto nezvyčajného orieška je India, preto sa bežne označuje ako "indický oriešok". Potvrdzuje to aj jeho výrazná chuť plná pikantných a sofistikovaných tónov. Ako každá potravina, aj kešu oriešky majú svoje zdravotné a nepriaznivé účinky, ktoré treba brať do úvahy, aby sa predišlo negatívnej reakcii organizmu na tieto potraviny.

Ako rastú kešu orechy

Vzhľadovo sa kešu strom podobá jabloni, ale existujú určité rozdiely, ktoré je dôležité zohľadniť pri pestovaní tejto plodonosnej rastliny. Je to vždyzelený, rozrastajúci sa strom, ktorý môže dosiahnuť výšku až 13 metrov, takže pri jeho výsadbe treba dbať na dostatočný priestor, aby sa predišlo neskorším nepríjemnostiam. Jeho koruna je široká a hustá a môže dorásť až do výšky 12 metrov. Listy sú veľké a drôtovité (5 - 20 cm dlhé), takže celkový dojem je, že mohutný je nielen strom, ale aj konáre.

Podobnosť s jabloňou je spôsobená tým, že strom rodí hruškovité, ružové alebo žlté plody, v závislosti od odrody. Najzaujímavejšie však je, že takáto originálna hruška je doplnená o orech zavesený v tvrdej škrupine. Škrupina ukrýva jadro orecha, ktoré je vhodné na konzumáciu. To však neznamená, že na konzumáciu sú vhodné len jadrá, ale aj samotné plody nazývané "kaju apple". Hlavnou výhodou ovocia je jeho kyslá, ale šťavnatá a bohatá chuť, vďaka ktorej sa v Indii, Afrike a iných častiach Ázie hojne využíva v experimentálnej kuchyni.

Pokiaľ ide o škrupinu, v ktorej orech dozrieva, v takejto "škrupine" je len jeden plod, takže na získanie veľkej úrody je potrebné zasadiť poriadnu škrupinu.

Dôležité! Škrupinu neotvárajte holými rukami, pretože živica na povrchu môže spôsobiť chemické popáleniny, ktoré môžu mať vážne následky.

Živica, ktorá obaľuje orech, sa dá odstrániť tepelným spracovaním, ktoré túto látku doslova rozpustí a otvorí jadro.

Koľko kešu možno zjesť za deň

Kešu sa od ostatných orechov líšia minimálnym množstvom tuku, takže ich energetická hodnota je oveľa nižšia. Aby ste však telu prospeli, musíte dodržiavať dennú dávku.

Maximálna povolená denná dávka je 30 gramov. Pre dieťa nie je povolené viac ako 20 gramov, pretože zneužívanie výrobku môže spôsobiť gastrointestinálne poruchy.

Dôležité! Pred užívaním kešu orechov je potrebné poradiť sa s lekárom, pretože môžu existovať individuálne kontraindikácie.

Čo je zdravšie: kešu oriešky alebo mandle

Mandle a kešu oriešky sú odvekými rivalmi, pretože ich podobné zloženie a energetická hodnota vytvárajú najväčšiu podobnosť medzi produktmi. Ale čo je zdravšie: kešu oriešky alebo mandle? Na pomoc pri konečnom výbere uvádzame hlavné rozlišovacie znaky:

1. Kešu oriešky majú niekoľkonásobne vyšší obsah železa, čo telu prináša oveľa viac výhod.
2. Kešu oriešky obsahujú viac medi ako mandle, takže 30 gramov kešu orieškov pokryje 69 % dennej potreby tohto prvku u dospelého človeka.
3. Ale pokiaľ ide o vitamín E, mandle ho majú niekoľkonásobne viac.
4. Vápnik je v mandliach o niečo vyšší a jeho pravidelná konzumácia môže zabrániť problémom s kosťami, nechtami a zubami. Na druhej strane, kešu oriešky majú nízky obsah vápnika.

Je však dôležité zaujať správny postoj k zostavovaniu stravy, pretože každý druh orechov má okrem výhod aj individuálne kontraindikácie.

Zloženie a kalórie

Kešu oriešky sú vysokokalorickou potravinou a energetická hodnota sa vôbec nedosahuje kvôli koncentrácii nasýtených tukov v zložení. Pri chudnutí alebo diéte zo zdravotných dôvodov je preto vhodné byť opatrný pri výpočte obsahu kalórií v konzumovanom výrobku. Ak sa zohľadní maximálna denná dávka kešu, kalorická hodnota je úplne prijateľná a bezpečná pri chudnutí.

Kalorická hodnota kešu orechov je 600 kcal/100 gramov a pomer B/L/G je 18,5/48,5/22,5. Ako vidíte, energetická hodnota sa dosahuje na úkor sacharidov, preto sa odporúča používať kešu oriešky ako druhé raňajky alebo desiatu. Jedlá s vysokým obsahom sacharidov by sa nemali konzumovať večer, pretože sa ukladajú do tukových buniek. Telo sa nestihne vyrovnať so sacharidmi skonzumovanými v druhej polovici dňa, a tak sa v tele "udomácnia" v podobe šlakov a kíl navyše.

Chemické zloženie:

1. Najužitočnejšie v kešu sú omega 3, 6 a 9 mastné kyseliny, ktoré sa podieľajú na fungovaní organizmu, posilňujú imunitný systém a celkové zdravie. Pravidelný príjem znižuje množstvo cholesterolu v krvi, čo je účinnou prevenciou vzniku zubných plakov a upchávok a považuje sa za dôležitý prínos v rámci telesného zdravia.
2. Tryptofán je látka, ktorá sa nachádza v kešu orechoch a ktorá podporuje nervový systém a mozgovú činnosť vytváraním nových nervových spojení. To zlepšuje pamäť a prispieva k celkovému upokojeniu človeka.
3. Vitamíny B, E, K a PP sú nevyhnutné pre celý organizmus, pretože majú regeneračný účinok.
4. Minerály v podobe draslíka, horčíka, železa, fosforu atď. sú ochranou pre telo, ktorá zabraňuje vzniku aterosklerózy, sklerózy multiplex, problémov pohybového aparátu a iných ochorení.
5. Rastlinné bielkoviny, ktoré sa nachádzajú v kešu orechoch, sú príležitosťou, ako získať hodnotný produkt bez toho, aby ste poškodili svoje celkové zdravie, pretože vaše telo ich ľahšie prijíma.

Dôležité! Kešu oriešky sú prospešné len vtedy, ak sú správne vybrané a užívajú sa v súlade s povoleným množstvom.

Aké sú výhody kešu orechov

Kešu je prírodný indický orech, ktorý má blahodarné účinky na celý organizmus, čím zabezpečuje úplnú regeneráciu vnútorných orgánov a systémov. Je však dôležité vedieť, aký je presný prínos výrobku pre ženské a mužské telo, počas tehotenstva a dojčenia, ako aj pre deti. To vám umožní správne pristupovať ku konzumácii orechov bez toho, aby ste svojmu telu uškodili, získali len výhody a vychutnali si ich vynikajúcu chuť.

Pre ženy

Zdravie žien potrebuje neustálu podporu, pretože tak možno predísť mnohým problémom. Kešu orechy majú podporný účinok aj vďaka vysokej koncentrácii živín a minerálov v ich zložení. Odborníci zdôrazňujú pozitívne vlastnosti kešu orechov pre ženské telo:

1. Znižuje sa miera nepohodlia počas bolestivej menštruácie.
2. Pravdepodobnosť počatia sa zvyšuje vďaka normalizácii reprodukčného systému.
3. Zvyšuje sexuálnu túžbu.
4. Stabilizuje emocionálny stav, vďaka čomu sa dievča cíti pokojnejšie a sebavedomejšie.
5. Zlepšuje stav nechtov, vlasov a pokožky, pretože je vnútorne naplnená užitočnými látkami a mikroprvkami.
6. Hormonálna rovnováha je normalizovaná, emocionálna nestabilita je odstránená.

Pre mužov

Muži tiež potrebujú neustále dopĺňať vitamíny a minerály, preto je dôležité zaradiť kešu do jedálnička ako preventívne opatrenie, ako aj na liečbu rôznych ochorení:

1. Fungovanie prostaty sa zlepšuje, takže muž sa stáva sexuálne sebavedomejším.
2. Kardiovaskulárny systém sa zlepšuje a vzhľadom na skutočnosť, že muži častejšie trpia takýmito ochoreniami, takáto prevencia bude mimoriadne dôležitá.
3. Zvyšuje sa metabolizmus, čo pomáha zbaviť sa nadváhy. Kešu sa považujú za obzvlášť užitočné pri obezite v brušnej oblasti, ktorá je najčastejšie diagnostikovaná u mužov.
4. Svalová hmota sa zväčšuje, takže muži sú fyzicky silnejší a odolnejší.

Denná dávka kešu orechov sa pre mužov vypočítava individuálne podľa ich denného príjmu kalórií a telesnej hmotnosti, pretože aktívne športovanie si vyžaduje osobitnú pozornosť pri stravovaní, aby sa doplnili stratené zdroje.

Počas tehotenstva

V tehotenstve potrebujú ženy ďalšie vitamíny a pri plánovaní stravy je potrebné dbať na ich dodržiavanie. Denná dávka kešu orieškov v strave budúcej matky prináša takéto výhody pre jej telo a zdravie jej dieťaťa:

1. Odstráni sa nedostatok železa, čím sa normalizuje celkový stav organizmu.
2. Kosti ženy a nenarodeného dieťaťa sú posilnené.
3. Obnovuje sa činnosť tráviaceho traktu, čím sa predchádza zápche, ktorá často postihuje tehotné ženy.
4. Uľahčuje sa prenos vitamínov z matky na dieťa, pretože kešu obsahuje všetky potrebné látky.

Je však dôležité dodržiavať dennú dávku, aby sa predišlo zhoršeniu stavu matky aj plodu.

Dojčenie

Laktačné obdobie je pre matku aj dieťa veľmi výnimočné, preto je dôležité sledovať stravu dojčiacej matky, aby mlieko obsahovalo len zdravé mikro- a makroživiny.

Kešu oriešky možno zaradiť do stravy, ale je dôležité si uvedomiť, že nie sú silným alergénom, ale malo by sa dodržiavať pravidlo postupného zvyšovania ich množstva. Odporúča sa začať s 1 orieškom denne a postupne zvyšovať množstvo, kým nedosiahnete dennú kvótu. Ak však spozorujete negatívnu reakciu detského organizmu, mali by ste výrobok okamžite vylúčiť, aby ste sa vyhli ďalším problémom.

Dôležité! O zavedení kešu orechov do stravy matky sa odporúča poradiť sa s pediatrom.

Pre deti

Surové kešu oriešky by sa dieťaťu nemali podávať, pretože sú ťažko stráviteľné a môžu spôsobiť gastrointestinálne poruchy. Pokiaľ ide o výhody kešu, uvádzajú sa tieto vlastnosti:

1. Obehový systém funguje dobre, pretože je naplnený kyslíkom, ktorý normalizuje hladinu hemoglobínu.
2. Vitamíny a minerály obsiahnuté v kešu orechoch sa v tele lepšie vstrebávajú, takže sú výbornou prevenciou proti prechladnutiu a vírusovým ochoreniam.
3. Ich zuby a ďasná sú posilnené, čo je dôležité najmä pre deti.
4. Výskyt kožných ochorení je vylúčený.

Ktoré kešu je zdravšie: pražené alebo surové

Na začiatok je potrebné poznať rozdiel medzi surovými a praženými kešu orieškami, pretože kešu oriešky môžu špeciálnym spôsobom spracovania získať alebo stratiť svoje želané vlastnosti.

Pražené kešu oriešky sú produkty, ktoré prešli tepelnou úpravou, vďaka ktorej sú plne jedlé a odporúčané pre deti. Surové kešu sú čerstvo zozbierané plody, ktoré neprešli ďalším spracovaním, takže existuje možnosť negatívnej reakcie organizmu.

Surové kešu obsahujú fenolovú živicu kardol, ktorá môže spôsobiť chemické popáleniny slizníc dýchacích ciest a vnútorných orgánov.

Odporúča sa konzumovať len pražené kešu oriešky, aby ste si mohli vychutnať ich intenzívnu chuť a vôňu, ktorá je po zohriatí ešte výraznejšia.

Výhody kešu orechov pri chudnutí

Pri chudnutí musíte kontrolovať obsah kalórií v potravinách, aby ste sa vyhli nadmernému množstvu kcal, pretože to je spojené s rizikom priberania. Dôležité je tiež zohľadniť energetickú a výživovú hodnotu potravín, čo si vyžaduje opatrný prístup k stravovaniu, aby sa predišlo prejedaniu alebo preťažovaniu organizmu menej zdravými sacharidmi. Práve sacharidy a nasýtené tuky vedú vo vysokých koncentráciách k nadváhe, preto je pri chudnutí potrebné dodržiavať určitú rovnováhu.

Kešu orechy na chudnutie možno považovať za skutočnú spásu, pretože eliminujú chuť do jedla a nasycujú telo užitočnými látkami. Je však dôležité mať na pamäti, že vysoký obsah sacharidov zakazuje nekontrolovanú konzumáciu. Oriešky je najlepšie konzumovať v prvej polovici dňa alebo namiesto popoludňajšej desiaty. Neodporúčajú sa na večeru, pretože potrebujú dlhšie trávenie, ktoré telo nedokáže zabezpečiť. Zvyšky sa ukladajú v tele a čoskoro sa premenia na ďalšie plus na váhe.

Kešu orechy v medicíne

Výskum a lekárske pozorovania ukázali, že kešu oriešky sú nielen chutné, ale aj prospešné pre telo. Ale ako každý iný produkt, aj kešu oriešky majú svoje vlastné indikácie a kontraindikácie. Preto je dôležité pozorne si prečítať všetky vlastnosti, aby ste sa následne nestretli s problémami zdravotného charakteru.

Diabetes mellitus

Kešu orechy sa považujú za užitočný zdroj vitamínov a minerálov pri cukrovke, takže dokážu zasýtiť hlad bez toho, aby ovplyvnili hladinu cukru. Okrem toho výrobok normalizuje fungovanie vnútorných orgánov, čo zmierňuje celkový stav.

Dôležité: Glykemický index surových a pražených kešu orechov je 15 jednotiek.

Pri pankreatitíde

Kešu oriešky by sa nemali konzumovať pri akútnej pankreatitíde, pretože podobne ako všetky orechy majú vysokú koncentráciu nasýtených tukov. To preťažuje pankreas, čo môže mať negatívny vplyv na vašu celkovú pohodu. Pri absencii zápalových procesov sú orechy povolené, navyše poskytujú dobrý antioxidačný účinok, ktorý zlepšuje činnosť vnútorných orgánov.

Gastritída

Pri gastritíde sú povolené kešu orechy, pretože majú veľa užitočných mikro- a makroživín pre telo. Odporúča sa však zjesť najviac 5 kusov denne, aby sa nevyvolalo ďalšie podráždenie sliznice pažeráka a žalúdka.

Pre črevá

Kešu orechy majú protizápalové a antioxidačné účinky, takže sú mimoriadne prospešné pre činnosť čriev. Pravidelná konzumácia výrobku zabraňuje zápche alebo hnačke a normalizuje tráviaci systém. Výrobok by sa však nemal zneužívať, pretože môže spôsobiť nežiaduce reakcie.

V prípade dny

Kešu orechy obsahujú prospešné minerály a vitamíny, ktoré sú prospešné pre celkové zdravie. Pokiaľ ide o konzumáciu pri dne, kešu oriešky vďaka svojej schopnosti zlepšovať kvalitu krvi pomáhajú zmierniť akútny syndróm ochorenia. Odporúča sa však dodatočne poradiť s lekárom, aby sa predišlo negatívnej reakcii organizmu.

Kešu semienka urbeche: zdravie a výhody

Kešu urbechee je prírodný produkt, ktorý je pastou z týchto orechov. Vďaka absencii sladidiel a chemických prísad je výrobok pre telo čo najzdravší a najbezpečnejší. Medzi pozitívne vlastnosti patrí:

1. Normalizácia gastrointestinálneho traktu.
2. Odstránenie chuti do jedla vďaka vynikajúcej sýtosti výrobku.
3. Zlepšenie metabolizmu, pretože všetky toxíny, ktoré majú jedovatý účinok, sú z tela vylúčené.
4. Odstránenie zápalových procesov v tele, čo poskytuje možnosť preventívneho účinku s cieľom predchádzať všetkým druhom ochorení.

Avšak, kešu bobule urbache má svoje vlastné kontraindikácie:

1. Neodporúča sa ľuďom s akútnou pankreatitídou a gastritídou, pretože jeho nasýtenie tukom má negatívny účinok na žalúdok a pankreas.
2. Vzhľadom na vysoký obsah kalórií nie je výrobok veľmi užitočný na chudnutie, ale v minimálnych dávkach je nevyhnutný.

Správne vybrané kešu urbechee poskytuje možnosť regulovať vnútorné orgány a má protizápalový účinok, čo je dôležité pre prevenciu žalúdočných, obličkových a pečeňových ochorení.

Kešu olej: výhody a použitie

Kešu maslo sa považuje za delikatesu, pretože na jeho výrobu je potrebné veľké množstvo kešu jadier. Zároveň je však veľmi užitočná pre vnútornú a vonkajšiu krásu. Obsahuje nasýtené rastlinné tuky, takže výrobok ľahko nasýti telo a môže sa používať aj v kozmetike na obnovu krásy vlasov a pokožky. Je dôležité používať ho správne, aby ste sa vyhli predávkovaniu, ktoré môže mať za následok alergické reakcie alebo žalúdočné ťažkosti.

Kešu olej sa môže používať na:

• šalátové dresingy;
• marinády na ryby a mäso;
• studené a teplé polievky.

Olej sa používa aj na výrobu výživných masiek na posilnenie vlasov a nechtov a hydratačných krémov na ruky a tvár.

Toto nie je celý zoznam použití oleja z kešu orechov. Tento výrobok je univerzálny, takže jeho výhody sa prejavujú v rôznych aplikáciách.

Nebezpečenstvá a kontraindikácie

Napriek veľkým výhodám môžu kešu orechy spôsobiť určité škody. Preto stojí za to dozvedieť sa o kontraindikáciách, ktoré je dôležité zvážiť pred zaradením výrobku do stravy:

1. Alergická reakcia sa môže objaviť, ak sa orechy konzumujú nekontrolovane alebo ak je výrobok individuálne neznášanlivý.
2. Prípravok je kontraindikovaný pri obličkových kameňoch, pretože rozpustné oxaláty môžu mať škodlivý účinok na súčasný stav a zhoršovať ho.
3. Pri nesprávnej konzumácii orechov (používanie surových, predávkovanie) existuje vysoké riziko chemických popálenín, ktoré je odôvodnené fenolovou živicou kardol.
4. V prípade akútnej gastritídy alebo pankreatitídy sa tieto orechy neodporúčajú.

Individuálne sa oplatí poradiť s lekárom, aby ste pochopili výhody a škody v závislosti od organizmu.

Alergia na kešu

Alergia na kešu sa považuje za komplexnú patológiu, ktorá môže byť vrodená alebo získaná, a množstvo konzumovaného ovocia sa musí starostlivo kontrolovať. Alergická reakcia sa prejavuje nasledovne:

1. Jemná červená vyrážka na tele.
2. Alergický kašeľ.
3. Pocit svrbenia v oblasti nosa a hrdla, ktorý sa postupne mení na neustále pálenie.
4. Žalúdočné ťažkosti a črevné kŕče.

Ak sa vyskytne niektorý z týchto príznakov, je potrebné okamžite vyhľadať lekársku pomoc.

Ako vybrať a skladovať kešu orechy

Aby ste z kešu orechov vyťažili čo najviac, je potrebné ich správne vybrať a skladovať, aby sa nezmenilo ich zloženie a aby neplesniveli, nevyschli alebo sa nevysušili. Najlepšie je kúpiť ich v špecializovaných predajniach alebo v potravinových hypermarketoch, ktoré zaručujú teplotný režim na zachovanie ich kvality a použiteľnosti. Okrem toho je však dôležité zohľadniť nasledujúce pravidlá:

1. Výrobok musí byť v uzavretom obale, aby sa zabránilo kontaktu s otvoreným priestorom, pretože usadený prach môže spôsobiť znehodnotenie orechov.
2. Je dôležité skontrolovať dátum spotreby, aby ste sa vyhli kúpe pokazeného výrobku.
3. Mali by ste tiež skontrolovať krajinu pôvodu a názov spoločnosti, ktorá orechy vyrobila, aby ste mohli určiť, či je výrobok bezpečný a kvalitný.

Pri jeho skladovaní je dôležité zohľadniť nasledujúce odporúčania:

1. Výrobok je najlepšie skladovať na mieste s minimom svetla.
2. Orechy skladujte v chladničke alebo mrazničke.
3. Odporúča sa izolovať orechy od ostatných potravín v chladničke, aby neabsorbovali cudzie pachy.
4. Najdôležitejšie je udržiavať vlhkosť, aby sa výrobok počas skladovania nepokazil.

Ako vyrobiť kešu mlieko

Kešu mlieko je možné vyrobiť aj doma. Hlavnou výhodou výroby tohto nápoja je minimum úsilia a času.

Na prípravu budete potrebovať surové kešu orechy a vodu. Mletie výrobku a pridávanie vody do konzistencie mlieka trvá niekoľko minút v závislosti od výkonu mixéra. Množstvo vody sa volí individuálne, pretože niektorí ľudia majú radi veľmi tekuté mlieko a niektorí ho majú radi pastózne.

Ako pražiť kešu oriešky

Ak ste nemohli kúpiť pražené kešu oriešky, môžete si opražiť surové kešu oriešky. Hlavnou vecou je mať na pamäti pravidlá. Budete potrebovať bežnú panvicu, rúru alebo dokonca mikrovlnnú rúru s funkciou sušenia. Čas varenia môžete individuálne prispôsobiť podľa toho, ako vlhké sú potraviny.

Kešu sa zvyčajne pečú v rúre vyhriatej na 180 °C približne 12-15 minút.

Môžu sa kešu orechy podávať zvieratám?

Kešu orechy sa môžu podávať psom a mačkám, pretože väčšina zvierat je mäsožravá. Nemajú teda v tele dostatok živín, čo negatívne ovplyvňuje ich celkový stav. V závislosti od veľkosti zvieraťa by sa však nemali podávať viac ako 2 dávky denne a v prípade ochorení obličiek a pečene by sa malo krmivo vynechať. Môže vyvolať komplikácie.

Zaujímavosti o kešu orieškoch

O kešu orechoch, rovnako ako o iných produktoch tejto kategórie, existuje mnoho zaujímavých faktov:

1. V Indii sa tieto plody považujú za milosť, takže ich konzumácia vám umožní získať duševný a fyzický pokoj.
2. V Afrike sa kešu aktívne používajú ako médium na tetovanie.
3. Portugalci považujú kešu oriešky za ušľachtilejšie a výživnejšie ako mandle, a preto im dávajú prednosť.

Kešu oriešky sú pre ľudský organizmus nepochybne prospešné, ale len správny výber a skladovanie prinesú z produktu len to najlepšie.

Fotografia kešu