Ovocie papáje: zloženie, prospešné vlastnosti a kontraindikácie

Papája je strom patriaci do rodu Carica z čeľade trpasličích. Je to strom v tvare dlane, ktorý môže dosiahnuť výšku až 10 metrov. Pochádza zo Strednej Ameriky a Mexika, kde sú teploty nad bodom mrazu. Papája nie je schopná prežiť pri teplotách pod bodom mrazu, ale v umelo vytvorených optimálnych podmienkach rastie výborne.

Ako vyzerá papája a kde rastie

Papája je strom s rovným kmeňom bez bočných výhonkov. Vonkajší vzhľad pripomína palmu, preto sa zaraďuje medzi palmy. Listy opadávajú šesť mesiacov po tom, čo sa objavia, a potom začnú rásť nové. Plody papáje sú oranžové alebo žlté plody vytvorené z kvetných stoniek. Plody sú veľké, až 8 kg veľké a vyzerajú ako tekvica alebo melón, ktoré poznáme. Plody sú usporiadané na vetvách v trsoch, ktoré visia smerom nadol, čo vyzerá veľmi krásne.

Papája je rozšírená v tropických krajinách, ako sú Brazília, Thajsko, Kuba, Keňa, Vietnam a niektoré ďalšie. Rastlina sa pestuje aj v okolitých oblastiach, kde sú potrebné podmienky na jej rast. Papája sa vyskytuje aj na južnom Kaukaze, na pobreží Čierneho mora.

Zloženie a kalórie

Ako každé iné ovocie má aj papája pomerne málo kalórií - len 48 kcal na 100 gramov. Vďaka vysokému obsahu vlákniny je papája základom stravy, ktorý vás zasýti a dodá vám energiu na dlhý čas.

Plody papáje sú chutné a šťavnaté, ale obsahujú aj vitamíny A, C, D a B, ako aj fruktózu, glukózu, železo, fosfor, vápnik, sodík, horčík a draslík.

Užitočné vlastnosti papáje

Všeobecné výhody

Papája má pre telo množstvo zdravotných výhod. Exotické ovocie nielenže spestrí jedálniček, ale pri pravidelnej konzumácii bude mať tieto liečivé vlastnosti:

1. Hojenie rôznych kožných lézií, boj proti zápalom.
2. Zbavte sa parazitov.
3. Zlepšuje trávenie a urýchľuje metabolické procesy.
4. Posilňuje zrak a imunitnú odolnosť voči vírusom a baktériám.
5. Čistí krv a pečeň od škodlivých látok.
6. Priaznivý účinok na cievy a ochrana srdca pred rôznymi chorobami.

Vďaka svojmu bohatému zloženiu je papája vynikajúcim liekom proti anémii a nedostatku vitamínov, pomáha prekonať depresiu a posilňuje imunitný systém.

Pre ženy

Papája je zdrojom mnohých vitamínov a stopových prvkov, ktoré majú priaznivé účinky na ženský organizmus. Toto tropické ovocie je bohaté na enzýmy, ktoré stimulujú metabolizmus, zlepšujú činnosť čriev a majú mierny preháňací účinok. Táto vlastnosť papáje pomáha pri chudnutí, čo trápi nejednu ženu. Okrem vyššie uvedených vlastností papáje pre ženy toto ovocie pomáha zmierniť menštruačné bolesti, ako aj reguluje cyklus a stabilizuje nástup ovulácie.

Pre mužov

Papája obsahuje základný prvok pre mužské telo - arginín. Je obzvlášť dôležité konzumovať toto exotické ovocie počas plánovania koncepcie, pretože môže zlepšiť výkonnosť spermií a zvýšiť potenciu.

Papája je tiež indikovaná pri prevencii a liečbe zápalových ochorení mužského pohlavného ústrojenstva, ako aj proti vzniku nádorov prostaty. Papája má vysoký obsah sacharidov, ktoré sú nevyhnutné pre mužov, ktorí športujú, a pre tých, ktorí sú fyzicky alebo psychicky nároční.

Tehotenstvo

Ako vieme, najdôležitejším vitamínom pre tehotné ženy je kyselina listová. Obzvlášť dôležité je konzumovať ho v dostatočnom množstve vo veľmi skorých štádiách tehotenstva, konkrétne v čase tvorby nervovej trubice plodu, aby sa vylúčili chyby vo vývoji nervového systému budúceho dieťaťa.

Keďže papája má kyslú chuť, môže ľahko odstrániť príznaky toxikózy v podobe nevoľnosti a nechutenstva. Toto exotické ovocie tiež jemne upravuje trávenie a odstraňuje tak častý problém nastávajúcich mamičiek, ako je zápcha.

Papája je známa aj tým, že zabraňuje vzniku strií, pretože jej vitamíny a stopové prvky vyživujú pokožku, ktorá je vďaka tomu pevnejšia a pružnejšia. Táto vlastnosť pomáha urýchliť regeneráciu pokožky po pôrode.

Dojčenie

Obdobie dojčenia je pre každú mladú matku veľmi zodpovedným obdobím. Každý nový výrobok by sa mal do stravy zavádzať opatrne a v malých dávkach, aby sa predišlo alergickým reakciám u dieťaťa. Keďže papája má oranžovú farbu a obsahuje veľa vitamínu C, je pomerne alergénna. Na to treba myslieť pri konzumácii papáje v období dojčenia.

Dojčiace ženy by mali papáju vyskúšať po 6 mesiacoch života dieťaťa. Ak sa nevyskytnú žiadne nežiaduce reakcie, ovocie môže byť prospešné pre matku aj dieťa, pretože obsahuje mnoho dôležitých vitamínov a stopových prvkov a má schopnosť zvyšovať laktáciu.

Pre deti

Z papáje môžu profitovať nielen dospelí, ale aj deti. V prípade absencie alergií môže ovocie posilniť imunitný systém, zlepšiť trávenie a zabrániť zápche. Deti by mali toto exotické ovocie ochutnať najskôr vo veku 8 mesiacov, pričom by mali začať s malými kúskami a postupne ich množstvo zvyšovať na 50-100 g denne. Malé deti musia ovocie rozmixovať v mixéri alebo papáju roztlačiť vidličkou. V každom prípade by ste sa pred zavedením takého exotického ovocia, ako je papája, mali poradiť s pediatrom, pretože v niektorých prípadoch môže byť prísne kontraindikované.

Na chudnutie

Papája je popredným ovocím z hľadiska obsahu živín. Vďaka nízkemu obsahu kalórií (len 48 kcal na 100 g) je toto exotické ovocie vhodné na konzumáciu počas chudnutia.

Antioxidanty obsiahnuté v papáji pomáhajú očistiť telo od toxínov a škodlivých látok, zatiaľ čo dostatočné množstvo vlákniny prispieva k pohodlnému tráveniu. Papája obsahuje sacharidy vo forme fruktózy, ktorá udržuje hladinu energie, čo umožňuje intenzívne cvičenie, ktoré je nevyhnutnou súčasťou procesu chudnutia.

Ak chcete dosiahnuť rýchle výsledky pri chudnutí, jedzte ovocie papáje na raňajky a ako občerstvenie medzi jedlami. Na získanie všetkých výhod papáje, ktoré sú dôležité pri chudnutí, stačí zjesť 50 až 200 g papáje denne. Okrem konzumácie vcelku možno papáju použiť na prípravu sušeného ovocia, rôznych dezertov a smoothies pridaním do akéhokoľvek ovocia alebo bobuľovín.

Semená papáje: výhody a použitie

Mnohí ľudia semienka papáje jednoducho vyhodia, pretože buď zabudnú, alebo si neuvedomia, že aj ony môžu byť pre telo veľmi prospešné. Semená majú zaujímavú chuť, ktorá pripomína horčicu alebo čierne korenie. Na liečebné účely by sa mala denne konzumovať polovica čajovej lyžičky semien papáje. Ich výhody:

• Prispieť k prekonaniu rakovinových ochorení;
• majú antibakteriálne a antiparazitárne vlastnosti;
• Pomáha pri liečbe ochorení pečene vrátane cirhózy;
• Posilnenie celkovej imunity;
• Pomáha zlepšiť trávenie bielkovín.

Aby ste zo semien papáje vyťažili čo najviac aj bez toho, aby ste ich jedli surové, môžete si podľa nasledujúceho receptu pripraviť ľudový liek na množstvo ochorení. V mažiari rozdrvte 4-6 semienok, pridajte polievkovú lyžicu vápna a nechajte pol hodiny lúhovať. Zmes by sa mala konzumovať dvakrát denne počas jedného mesiaca. Táto kompozícia je obzvlášť užitočná pre pacientov trpiacich cirhózou pečene a inými ochoreniami spojenými s poruchou funkcie tohto orgánu.

Prínosy a škodlivosť sušenej papáje

Zo sušenej papáje sa dá vyrobiť chutné a zdravé sušené ovocie, ktoré si zachováva všetky prospešné vlastnosti pôvodného produktu. Sušenú papáju si môžete pripraviť sami alebo ju kúpiť v obchode, kde sa predáva vo forme dlhých tyčiniek na váhu alebo v jednotlivých baleniach.

Sušená papája obsahuje veľa živín. Stačí teda zjesť len 50 g týchto sušených plodov denne, aby sa telo nasýtilo vitamínom A, ako aj niektorými ďalšími vitamínmi a stopovými prvkami - horčíkom, draslíkom, meďou atď.

Vitamíny E, K, B5 a B9 v sušenej papáji podporujú nervový systém. Podporujú správne fungovanie mozgu a sú obzvlášť užitočné v období ťažkej duševnej práce a nervového napätia.

Dostatočné množstvo vlákniny môže zlepšiť zloženie krvi a znížiť hladinu škodlivého cholesterolu. Aj sušené plody papáje obsahujú veľa karotenoidov, ktoré sú obzvlášť dobré pre zrak a kardiovaskulárny systém. Obsah vitamínu B v sušených plodoch papáje je však na rozdiel od čerstvých plodov nízky.

Papája v medicíne

Také exotické ovocie, ako je papája, dokáže v tele spustiť najdôležitejšie procesy - očistu, všeobecné uzdravenie a liečenie mnohých chorôb. Vzhľadom na vysokú hodnotu ovocia sa odporúča zaradiť ho do jedálnička pri určitých zdravotných problémoch.

Pre diabetes mellitus

Papája je jedným z druhov ovocia, ktoré možno konzumovať pri cukrovke. Táto exotická pochúťka má nízky glykemický index, ktorý pomáha udržiavať stálu hladinu cukru v krvi. Prínos papáje pre diabetikov 1. a 2. typu spočíva vo zvyšovaní hladiny inzulínu v krvi, v ochrane buniek pečene a pankreasu a v jej antioxidačnom účinku. Papája je užitočná aj pre diabetikov, ktorí si strážia hmotnosť (aktuálny problém pri cukrovke), pretože obsahuje málo kalórií (48 kcal na 100 gramov) a dostatok vlákniny.

Diabetici musia byť veľmi opatrní pri konzumácii akéhokoľvek ovocia vrátane papáje. Diabetici potrebujú kvalifikovanú lekársku starostlivosť a lieky, inak sa môžu vyskytnúť komplikácie ako gangréna, hypoglykémia, nefropatia a dokonca rakovina. Preto je nevyhnutné neustále sledovať svoj organizmus a dávať si pozor na konzumáciu sladkých potravín. Prínos papáje pre diabetikov spočíva vo vysokom obsahu vitamínov a stopových prvkov: vitamínov A, C, železa, draslíka atď. Keďže diéta pre diabetikov je prísne obmedzená, zaradenie papáje do jedálneho lístka prinesie len pozitívne výsledky.

Pri pankreatitíde

Pri pankreatitíde nie je možné konzumovať všetko ovocie. Výber konkrétneho ovocia pri pankreatitíde by mal byť založený na fáze ochorenia - akútnej, chronickej remisii alebo chronickej exacerbácii. V prvých dvoch fázach nie je papája, rovnako ako akékoľvek iné čerstvé ovocie alebo bobule, zakázaná, ale v prípade chronických exacerbácií sa jej treba vyhnúť.

Papája sa môže jesť len vtedy, ak nie je prítomná bolesť, čo znamená, že choroba je v remisii. Ovocie a bobuľoviny sú pri pankreatitíde dôležité, pretože nahrádzajú nedostatok živín v tele a zároveň zmierňujú zápal pankreasu. Napriek tomu sa odporúča ošetrovať papáju tepelne, aby sa zabránilo opakovaniu akútnej fázy ochorenia.

Pri gastritíde

Papája sa neodporúča pacientom s gastritídou v akútnom štádiu ochorenia, ako aj pri erozívnej forme a hyperacidite. Dôvodom je, že papája dráždi črevnú stenu a stimuluje vylučovanie žalúdočnej šťavy.

Niektoré druhy ovocia, vrátane papáje, sa môžu konzumovať počas remisie. Odporúča sa však zaradiť papáju v obmedzenom množstve do 50 g denne, venovať pozornosť tomu, ako sa cítite, a ak sa objavia nejaké vedľajšie účinky, na chvíľu prestať ovocie jesť.

V prípade dny

Papája môže a mala by byť súčasťou stravy pri dne. Toto ovocie má protizápalové vlastnosti, čím pomáha prekonať ochorenie. Na liečebné účely pri dne by sa malo konzumovať 100-200 g čerstvej papáje denne alebo 50 g sušených plodov.

Pre pečeň

Semená papáje môžu pomôcť prekonať väčšinu problémov s pečeňou. Je to veľmi cenný produkt, ktorý sa v čínskej ľudovej medicíne používa od dávnych čias. Semená papáje majú schopnosť odstraňovať toxíny z pečene a obnovovať poškodené bunky tohto orgánu.

Detoxikácia pečene pomocou semien papáje nie je náročná. Denne treba skonzumovať jednu polievkovú lyžicu semien, dôkladne ich rozžuť a zapiť tekutinou. Papája je tiež známa svojimi účinkami na stukovatenie pečene.

Papája v kozmetike

Papája sa pre svoje prekvapivo prospešné vlastnosti hojne využíva v kozmetike. Je bohaté na vitamíny C, A a niekoľko mikroživín, preto je mimoriadne cenné pre zdravie pokožky a vlasov.

Extrakt z papáje sa používa v niektorých kozmetických výrobkoch pre svoje protizápalové a regeneračné vlastnosti. Papája je tiež známa svojou schopnosťou stimulovať metabolické procesy v bunkách, čo zabraňuje predčasnému starnutiu pokožky a pomáha odstraňovať starecké škvrny, bradavice a mozoľ.

Semienka papáje sú súčasťou niektorých peelingových prípravkov, gélov, peelingov a mydiel. Okrem toho sa výťažok z papáje nachádza v prípravkoch na prevenciu nežiaduceho rastu chĺpkov a často sa používa v krémoch určených na starostlivosť o pokožku po depilácii.

Pozrime sa na niekoľko receptov na krásu z papáje.

Na tvár

1. Exfoliačná peelingová maska. Na prípravu masky potrebujeme 2 PL papájového pyré, 1,5 PL ovsených vločiek, 1 ČL cukru. Zmiešajte všetky prísady a naneste na pleť, nechajte masku na tvári 15 minút a potom ju opláchnite vodou.
2. Hydratačná maska sa pripraví takto: Zmiešajte 1 PL roztlačenej papáje s 1 PL avokáda (tiež roztlačeného) a 1 ČL olivového oleja. Zmes naneste na tvár na pol hodiny a potom opláchnite vodou.
3. Bieliaca maska na tvár. Na jeho prípravu vezmite 1 PL roztlačenej papáje, rovnaké množstvo prírodného živého jogurtu, 1 ČL citrónovej šťavy a 0,5 ČL olivového alebo iného rastlinného oleja. Zmiešajte všetky zložky, naneste na tvár a po 15-20 minútach opláchnite.
4. Čistiaca a protizápalová maska z papájového oleja: Vezmite 5 ml oleja, zmiešajte s 10 g čierneho ílu a 20 g želatíny. Zmiešajte ingrediencie, naneste na tvár a za pol hodiny opláchnite. Výsledok: čistá pleť bez čiernych bodiek, zápalov a pupienkov.

Na vlasy

1. Maska z papáje (polovica zrelého ovocia), dvoch žĺtkov, prírodného jogurtu (2 polievkové lyžice) je vynikajúcim prostriedkom na suché vlasy. Rozšľahajte alebo rozmixujte v mixéri a naneste na vlasy. Masku nechajte pôsobiť 45 minút pod čiapkou a uterákom. Takáto maska dodáva vlasom hydratáciu a lesk a zabraňuje štiepeniu končekov a ďalším poškodeniam.
2. Pre blondínky je vhodná táto maska: 2 PL pyré z papáje, 0,5 PL ľanového oleja, 2 PL medu, 1-2 PL ovsenej múky a niekoľko kvapiek santalového oleja. Zmiešajte ingrediencie, vmasírujte zmes ku korienkom vlasov a rozotrite ju po celej dĺžke vlasov. Masku nechajte pôsobiť približne jednu hodinu a potom ju opláchnite teplou vodou.

Olej z papáje posilňuje vlasy, dodáva im zdravie a stimuluje ich rast. Papájový olej si môžete kúpiť v drogérii. Obsahuje pomocné látky, ako sú kyseliny palmitová, olejová a stearová, ktoré sú tiež prospešné pre krásu a zdravie vlasov.

Nepriaznivé účinky a kontraindikácie

Hoci má papája obrovský zoznam prospešných vlastností, v niektorých prípadoch môže telu uškodiť. V prvom rade je nebezpečný v prípade predávkovania. Nadmerná konzumácia môže kvôli obsahu alkaloidov spôsobiť pálenie záhy, nevoľnosť alebo hnačku. Nezrelé plody by sa nemali konzumovať, pretože môžu spôsobiť žalúdočno-črevné ťažkosti a zápal stien žalúdka a pažeráka.

Papája nie je bezpečná, ak trpíte určitými chorobami:

• Individuálna neznášanlivosť ovocia;
• časté poruchy trávenia;
• ochorenia pankreasu;
• Peptický vred alebo akútna gastritída.

Aby ste svojmu telu neublížili a nezhoršili si ho, ak máte nejaké závažné zdravotné problémy, mali by ste sa najprv poradiť s lekárom a až potom začať zaraďovať exotické ovocie do svojho jedálnička. Je ľahké zistiť, či ste alebo nie ste alergickí na papáju: musíte ochutnať kúsok ovocia a po 2 až 4 hodinách analyzovať svoj stav. Ak sa neobjavia žiadne príznaky alergie, ovocie je bezpečné.

Ako vybrať a skladovať papáju

Pri výbere papáje by ste mali dodržiavať nasledujúce pravidlá:

1. Ovocie by malo byť hladké, nie roztlačené, nie príliš mäkké ani príliš tvrdé.
2. Farba zrelej papáje je žltá, takmer oranžová. Na druhej strane zelenkavé a matné odtiene naznačujú, že plody buď nie sú zrelé, alebo vyrástli v nepriaznivých podmienkach a majú veľmi slabú chuť.
3. Šupka by mala byť tenká a dužina pod ňou mäkká, ale nie vláčna. Príliš mäkké ovocie býva vláknité a nie veľmi chutné.
4. Miesto, kde bol "chvost" plodu pripevnený, je u kvalitného ovocia tvrdé a neprepadáva sa a vydáva príjemnú ovocnú vôňu.

Keď papáju prinesiete domov, môžete ju okamžite zjesť (najvhodnejšia možnosť) alebo z nej pripraviť prípravky. Nakrájanú papáju môžete skladovať 3-4 dni. Celé ovocie vydrží oveľa dlhšie, ale dbajte na to, aby bolo chránené pred slnkom a tekutinami.

Ak si kúpite nezrelú papáju, nemusíte ju vyhadzovať, pretože aj tá sa dá zachrániť. Na dozrievanie môžete papáju umiestniť do miestnosti (nie do chladničky) vedľa zrelého banánu. Ovocie pravidelne otáčajte, aby dozrievalo rovnomerne. Keď má papája sýtožltooranžovú farbu, možno ju považovať za zrelú.

Najlepší spôsob, ako papáju dlhodobo skladovať, je vysušiť ju. Z papáje treba olúpať šupku a semená, nakrájať ju na malé kúsky a nechať ju vysušiť, pričom sa treba vyhnúť priamemu slnečnému žiareniu a otvorenému vzduchu.

Môžem ho zmraziť

Papája je ovocie, ktoré by sa nemalo zmrazovať. Po prvé, v mrazenom ovocí nezostáva veľa živín a po druhé, mrazením veľmi trpí chuť ovocia.

Ako správne jesť papáju

Sladká a zrelá papája je chutnou pochúťkou pre deti aj dospelých. Ovocie sa môže konzumovať čerstvé, ako aj v rôznych jedlách a nápojoch. Papája sa najprv ošúpe, odstránia sa z nej semená a nakrája sa na kocky alebo plátky. Ak je ovocie príliš mäkké, môžete ho jesť lyžicou bez toho, aby ste ho ošúpali.

Papája sa môže aj variť. Môžu sa piecť, variť alebo dokonca smažiť. Papája sa pridáva aj do slaných a sladkých jedál, pretože má neutrálnu chuť a nie je príliš sladká. Existuje mnoho receptov na šaláty, druhé chody, pečivo a nápoje s papájou, o ktorých sa zmienime nižšie.

Koľko sa môže zjesť za deň

Ak nie ste alergickí, môžete papáju jesť každý deň. Spravidla stačí zjesť aspoň jeden kúsok ovocia denne, aby ste získali všetky jeho prospešné zložky. V niektorých prípadoch je možné jesť papáju vo veľkých množstvách, napr. pri diéte na tomto tropickom ovocí alebo pri dňoch vykládky, keď množstvo papáje zjedenej za deň dosiahne 1 - 2 veľké plody. V každom prípade by množstvo papáje, ktoré môžete denne zjesť, malo závisieť od osobnosti jednotlivca, prítomnosti akýchkoľvek ochorení a požadovaného výsledku konzumácie ovocia.

Môžu sa semená konzumovať?

Nielen dužina papáje, ale aj semená papáje majú priaznivé účinky na organizmus. Mali by ste však mať na pamäti, že by ste mali konzumovať len malé množstvo semien - 1-2 čajové lyžičky denne stačia na to, aby ste získali všetky ich prospešné vlastnosti.

Semená papáje sú bohaté na polyfenoly a flavonoidy - zlúčeniny s antioxidačnými účinkami, ktoré pomáhajú zlepšovať všetky zdravotné ukazovatele, eliminovať oxidačný stres a súvisiace chronické ochorenia.

Mononenasýtené mastné kyseliny, ktoré sú v dostatočnom množstve obsiahnuté v semenách papáje, sú veľmi prospešné pre kardiovaskulárny systém a organizmus všeobecne. A množstvo vlákniny v semenách má priaznivý vplyv na črevá, znižuje hladinu škodlivého cholesterolu v krvi, zabraňuje vzniku mŕtvice, infarktu, cukrovky a obezity.

Ako olúpať

Lúpanie papáje nie je ťažké, ak si vyberiete skutočne zrelé a kvalitné ovocie. Ak chcete papáju olúpať, rozrežte ju pozdĺžne na polovicu, potom odstráňte semená a olúpte šupku nožom, aby ste ju mohli nakrájať na kocky alebo tyčinky. Ak je ovocie príliš zrelé a mäkké, môže byť ťažké ho olúpať a nakrájať. V takom prípade stačí papáju rozkrojiť na polovicu, odstrániť semienka a dužinu zjesť lyžičkou.

Čo pripraviť z papáje: Recepty

Tropický šalát z papáje

Nakrájajte 250 g papáje zbavenej jadierok na kocky a pridajte ananás, cherimoya a liči (nakrájané na rovnaké kúsky). Všetko ovocie zmiešajte a nechajte v chladničke 2-3 hodiny, potom na tanier dajte listy šalátu (stačí aj hlávkový šalát), ovocie prelejte prírodným jogurtom a lyžičkou citrónovej šťavy a naaranžujte na listy.

Papája s parmskou šunkou

Úžasné jedlo, ktoré osloví skutočného gurmána. Vezmite jeden zrelý (ale nie príliš zrelý, aby nebol príliš sladký) plod papáje, rozrežte ho na polovicu, odstráňte semienka a nakrájajte na mesiačiky. Potom ich naaranžujte na taniere, posypte čiernym korením a citrónovou šťavou, na papáju položte plátky parmskej šunky a ozdobte syrom a orechmi.

Smoothie s papájou a kokosom

Pripravte si osviežujúci a výživný nápoj zo 150 g papáje, 15 g kokosových vločiek, 125 g jogurtu a akéhokoľvek iného ovocia. Všetky ingrediencie rozšľahajte v mixéri, ak je konzistencia príliš hustá, pridajte niekoľko lyžíc vody.

Jam

Z tropického ovocia sa dá pripraviť zaujímavý a chutný džem, ktorý nahradí bežné jahodové, malinové a iné bobuľové dezerty. Ak chcete uvariť papájový džem na zimu, musíte vziať zrelé ovocie, olúpať ich zo šupky a semien, nakrájať na kocky, naliať cukor (v pomere 1:1). Keď ovocie pustí šťavu, môžete budúci džem postaviť na mierny oheň. Keď sa varí, odstavte ho z variča a počkajte 1-2 hodiny. Potom ju opäť priveďte do varu, pridajte citrónovú šťavu (2 PL na liter džemu) a varte asi pol hodiny, kým sa neprestane peniť. Hotový džem nalejte do suchých sterilizovaných pohárov a uzavrite.

Kandizovaná papája

Kandizovaná papája je obľúbenou pochúťkou pri čaji. Kandizovanú papáju však nemusíte kupovať v obchode - môžete si ju pripraviť sami. Na to si musíte pripraviť papáju: dobre dozrieť, ale nie prezrieť, olúpať ju, nakrájať na pásiky alebo na kocky. Cukrový sirup uvaríme zvlášť, pridáme papáju a trochu citrónovej šťavy a všetko spolu varíme asi 5-7 minút. Potom ju odstráňte z hrnca, nechajte vychladnúť a varte ďalších 5 minút. Postup zopakujte trikrát a potom papáju preceďte v cedníku alebo na sitku, kým sirup nevyteká (malo by to trvať aspoň hodinu). Potom môžete kandizované ovocie posypať práškovým cukrom a vychutnať si lahodný dezert.

Zaujímavosti o papáji

1. Chemické zloženie a chuť papáje sú podobné melónu, preto ju niektorí nazývajú melónom.
2. Nazýva sa "strom chleba", pretože keď sa papája pečie, cítiť vôňu čerstvo upečeného chleba.
3. Nezrelé plody sú pre tehotné ženy prísne kontraindikované, pretože látky, ktoré zelená papája obsahuje, môžu spôsobiť potrat.
4. Plody papáje môžu dosiahnuť neuveriteľne veľké rozmery - až 7 kg. Väčšinou však ide o divo rastúce rastliny, zatiaľ čo pestovaná papája prináša plody s hmotnosťou až 3 kg.
5. Jeden plod môže obsahovať približne tisíc semien.
6. Stonky a kôra papáje sa používajú na výrobu lán, ktoré sú pomerne pevné a odolné.
7. Najcennejšou zložkou papáje je papaín. Táto látka je pre telo veľmi prospešná, pretože pomáha predchádzať mnohým chorobám a liečiť ich.
8. Papája má schopnosť znemožniť viditeľnosť odtlačkov prstov. Napríklad dlhodobý kontakt s papájovou dužinou časom vymaže odtlačky prstov.
9. Na Floride používajú ženy v domácnostiach listy papáje. Možno ich použiť na odstránenie takmer akejkoľvek škvrny z tkaniny.
10. V Thajsku sú obľúbené recepty na jedlá so zelenou papájou. Nezrelé plody sa pridávajú do šalátov a teplých jedál.

Fotografia papáje