Tuk: užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Tuk je jedinečný produkt, o ktorého výhodách a škodlivosti sa dodnes vedú spory. Napriek tomu, že ide o tuk, bolo opakovane dokázané, že je pre naše telo nesmierne užitočný, obsahuje vitamíny a látky, ktoré sa aktívne podieľajú na metabolických procesoch. Zvážte účinky bravčovej masti na ženský a mužský organizmus, jej výhody a škody, aké látky výrobok obsahuje a ďalšie zaujímavé informácie o nej.

Aký je rozdiel medzi slaninou a masťou?

Tuk je produktom zásob živočíšneho tuku. Tuk cudzieho pôvodu, ktorý bol naložený alebo nasolený, sa nazýva slanina. Ďalší fakt: len bravčová masť sa nazýva slanina. Ak sa použije akýkoľvek iný živočíšny produkt, už to nie je špek, ale slanina.

Názov "slanina" sa v podstate vyskytuje v rôznych kulinárskych publikáciách, zatiaľ čo doma ho používame len zriedka.

Pozrime sa teda, aké pojmy existujú a čo môžu znamenať:

1. Slanina. Toto slovo pochádza z nemčiny a má niekoľko prekladov: slanina, tuk, masť.
2. Spitz. Výrobok, zvyčajne mäso, ktoré bolo upravené kúskami sadla.
3. Sádlo. Podľa výkladového slovníka ide o tukové ložisko v tele akéhokoľvek živočícha.

Rozdiel medzi slaninou a slaninou

Slanina je bôčik na boku ošípanej a výrobok má v sebe malé pruhy sadla. Všeobecne sa predpokladá, že čím sú žilky jemnejšie a častejšie, tým je pokrm drahší a rafinovanejší.

Zaujímavý fakt: Existujú špeciálne druhy ošípaných, ktoré sa chovajú v osobitných podmienkach: pravidelne sa pohybujú, ale striedajú sa s odpočinkom a obžerstvom. Týmto prístupom sa dajú vytvoriť najjemnejšie pruhy tuku. Takáto slanina sa považuje za neuveriteľne zdravý a chutný produkt.

Slanina je stálou súčasťou tradičných anglických raňajok. Tenké plátky sa vyprážajú a podávajú s miešanými vajíčkami - takéto jedlo je nielen chutné, ale aj výživné a zdravé.

Slanina je jednoduchší výrobok, ktorý je kúskom podkožného tuku, nemá mäsové žilky. Zvieratá, ktoré dávajú takýto produkt, sa udržiavajú oveľa ľahšie, takže ich cena je lacnejšia, resp. aj masť a bežnejšie. Napriek tomu si nemožno nevšimnúť pozoruhodné chuťové vlastnosti sadla. Existuje mnoho spôsobov jej prípravy: slanina sa môže nasoliť alebo upiecť a dlhodobo skladovať. Na druhej strane, slanina je v tomto ohľade náročnejšia a môže sa konzumovať len čerstvá.

Zloženie a kalórie

Čo sa týka kalórií, sú veľmi vysoké - približne 700 kcal na 100 gramov. Kalórie sa môžu zdať neprijateľné, ale v skutočnosti ich nemôžete zjesť príliš veľa. Okrem toho sú tieto kalórie definované ako "dlhé", čo znamená, že vás zasýtia na dlhý čas. Ľuďom, ktorí nemôžu pravidelne jesť alebo vykonávajú náročnú fyzickú či duševnú prácu, sa odporúča konzumovať bravčovú masť, pretože sa tak doplnia všetky energetické výdavky.

Najužitočnejšou látkou pre naše telo, ktorá obsahuje veľké množstvo tuku, je kyselina arachidónová. Je dôležitý pre normálnu funkciu mozgu, obličiek a pečene. Zabezpečuje normálny metabolizmus cholesterolu a je nevyhnutný pre produkciu hormónov - faktor, ktorý je dôležitý najmä pre ženy.

V bravčovej masti sa nachádzajú aj kyseliny palmitová, linolová a linolénová. Predpokladá sa, že masť je oveľa zdravšia ako maslo, pretože obsahuje vitamíny A, E, D a karotén rozpustné v tukoch. Ak si chcete zabezpečiť normálnu vitalitu tela, dobrú imunitu, vynikajúcu duševnú a fyzickú aktivitu, je vhodné zaradiť do stravy tuk.

Tento produkt obsahuje aj cholesterol, látky, ktorej sa mnohí obávajú. Je však potrebný na udržanie činnosti tela, pretože je súčasťou svalov, medzibunkových membrán. Ak budete konzumovať masť v primeranom množstve, vaše telo bude prijímať normálne množstvo cholesterolu, čo mu len prospeje.

Aký bravčový tuk je pre telo prospešný

Pozrime sa na konkrétne výhody sadla a na to, prečo by sa ho nemali báť jesť ľudia všetkých vekových kategórií a pohlaví.

Pre ženy

Podporuje obnovenie hormonálnej rovnováhy, má antioxidačné vlastnosti, čo znamená, že pravidelnou konzumáciou bravčovej masti je možné spomaliť proces starnutia v tele. Zvyšuje imunitu, dlhodobo otupuje pocit hladu, čo pomôže štíhlym ľuďom. Aktivuje metabolické procesy. Znižuje hladinu "škodlivého" cholesterolu, má protirakovinové účinky.

Pre mužov.

Masť obsahuje selén, ktorý je nevyhnutný pre vynikajúce zdravie mužov, pretože podporuje syntézu pohlavných hormónov, čím zabezpečuje dobrú potenciu a zlepšuje kvalitu semennej tekutiny. Zabraňuje tiež tvorbe loja a vzniku kardiovaskulárnych ochorení, ochorení pečene - práve muži takýmto ochoreniam najčastejšie podliehajú.

V tehotenstve

Vitamín A chráni tehotné ženy pred infekciami a zabezpečuje dobrý imunitný systém. Je tiež bohatý na vitamín D, ktorý je nevyhnutný pre dobrý vývoj kostí a pre dieťa je obzvlášť dôležitý, pretože zabraňuje vzniku krivice. Konzumácia sa odporúča aj preto, že zlepšuje vstrebávanie fosforu a vápnika. Odborníci odporúčajú bravčovú masť na začiatku tehotenstva, ako aj v období dojčenia.

Dojčenie

Masť je kalorický výrobok, ktorý prispieva k lepšej sekrécii mlieka a nasycuje ho užitočnými látkami. Vitamíny D, A, E posilňujú imunitu matky a dieťaťa.

Pre deti

V malých množstvách je výrobok užitočný aj pre deti, pretože obsahuje nenasýtené mastné kyseliny, dodáva dieťaťu energiu a zlepšuje mozgovú činnosť. Je ľahko stráviteľný pre nezrelé telo, neobsahuje škodlivé prímesi a stimuluje mozgovú činnosť. Slaninu by ste však mali dieťaťu podávať len po konzultácii s odborníkom.

Čo je užitočnejšie: solená alebo varená masť

Počas varenia výrobok stráca časť svojich užitočných vlastností, preto sa predpokladá, že väčší úžitok má solená masť. Opäť platí, že ak človek trpí edémom alebo má hypertenziu, nemajte radi solený výrobok: veľké množstvo soli môže situáciu zhoršiť.

Je údená a vyprážaná masť užitočná?

V porovnaní so solenou masťou obsahuje údená masť menej zdraviu prospešných látok. Dôležitá je najmä skutočnosť, že v tomto odvetví sa na fajčenie používajú rôzne škodlivé chemikálie, ako napríklad tekutý dym. Takýto výrobok sa vôbec nedá nazvať užitočným, skôr škodlivým pre zdravie.

Vo všeobecnosti je potrebné si uvedomiť, že akékoľvek spracovanie spôsobuje, že výrobok stráca svoje prospešné vlastnosti. Ako viete, vyprážané jedlá sa vôbec neodporúčajú, ale pokiaľ ide o vyprážanie jedál v bravčovej masti, táto masť je výživnejšia a zdraviu bezpečnejšia. Masť je obľúbená u mnohých ľudí a môže sa konzumovať v malých množstvách, ale aj tento výrobok je menej zdravý ako surová masť.

Môžem jesť masť, aby som schudol?

Mnohí odborníci na výživu prekvapivo odporúčajú masť ľuďom, ktorí sa chcú zbaviť nadváhy. Vzhľadom na to, že sa tento produkt rozkladá veľmi pomaly, môžete si udržať pocit plnosti počas celého dňa. V tomto prípade slanina obsahuje veľa užitočných látok, ktoré sú nevyhnutné pre normálne fungovanie organizmu.

Prekvapivo existujú aj špeciálne diéty, ktoré zahŕňajú konzumáciu sadla. Napríklad poľský odborník na výživu vyvinul špeciálnu diétu, ktorá zahŕňa každodennú konzumáciu vajec, sadla a smotany v neobmedzenom množstve. Už za 3-4 dni môžete schudnúť približne 2 kg, ale odborník varuje, že takáto diéta je zakázaná, ak má človek problémy so slinivkou.

Masť v medicíne

V ľudovej medicíne nájdete obrovské množstvo receptov, ktoré zahŕňajú použitie tuku, a to vnútorne aj zvonka. Zvážte, za akých okolností možno tento výrobok používať a či je škodlivý.

Diabetes mellitus

Toto ochorenie narúša metabolizmus lipidov, čo znamená, že zvyšuje riziko ochorenia, ako je ateroskleróza. Malé množstvo sadla sa môže konzumovať vo varenej forme, ale musíte sa vzdať slaných pochúťok.

Pankreatitída

Ak sa ochorenie vyskytne v akútnej forme, masť je zakázaná. Ak je však forma pomalá, môžete občas zjesť malé množstvo tohto produktu: nasýti telo užitočnými vitamínmi a minerálmi.

Gastritída

Ak je gastritída v akútnej forme, pacient musí dodržiavať diétu, ktorá vylučuje konzumáciu sadla. Pri zvýšenej kyslosti je možné výrobok jesť, ale bez pridania korenia: vyvolávajú vylučovanie žalúdočnej šťavy. Pri gastritíde so zníženou kyslosťou je povolená bravčová masť: bravčové, jahňacie, hovädzie mäso, ale v obmedzenom množstve.

Pri zápche

Ak človek trpí zápchou, odborníci odporúčajú na chvíľu sa vzdať konzumácie bravčovej masti, pretože obsahuje nenasýtené tuky a pri tejto patológii je potrebné používať nasýtené tuky.

V prípade dny

Ak vás trápi toto nepríjemné ochorenie, bravčová masť je skvelý spôsob, ako si pomôcť pri bolesti - môžete si robiť obklady alebo si ňou potierať miesta, kde sú ťažkosti veľmi silné.

Kolitída

Kolitída si vyžaduje dohľad odborníka a prísnu diétu, ktorá zakazuje používanie sadla.

Hemoroidy

Existuje mnoho účinných a osvedčených receptov na hemoroidy, ktorých hlavnou zložkou je bravčová masť. Môžete si vyrobiť ghí čapíky na trhliny, na bolestivosť, s pridaním liečivých bylín. Recenzie tohto spôsobu liečby sú pozitívne, ale pred začatím kurzu je nevyhnutné poradiť sa s lekárom.

Pri cholecystitíde

Lekári pri tejto chorobe zakazujú používať masť. Okrem toho môže použitie výrobku pri ochorení pomalej formy vyvolať jeho zhoršenie.

Ako vidíte, napriek výhodám bravčovej masti by ste ju pri niektorých ochoreniach nemali konzumovať. Ak máte chronické ochorenia žalúdka alebo pankreasu, určite sa poraďte so svojím lekárom skôr, ako ochutnáte tento chutný a výživný produkt.

Sádlo v kozmetike

Masť má veľa zdraviu prospešných látok - to sme už spomenuli vyššie. Existuje mnoho osvedčených a účinných receptov na báze bravčovej masti, vďaka ktorým budú vaše vlasy a pokožka opäť žiariť. Pozrite si niektoré z najzaujímavejších.

Maska na suchú a starnúcu pleť

Vo vodnom kúpeli rozpustite bravčovú masť. Vo vodnom kúpeli rozpustite masť. V mixéri rozomeľte ovocie a pridajte ho do masti. Nechajte vychladnúť a jemne rozotrite na čerstvo vyčistenú tvár. Po 20 minútach opláchnite teplou vodou a mydlom. Už po dvoch ošetreniach si všimnete, že drobné vrásky sú vyhladené a pokožka je pevnejšia.

Omladzujúca maska

Šťavu z aloe, ružovú vodu, kvetový med a masť zohrejte vo vodnom kúpeli. Dôkladne premiešajte a počkajte, kým zmes vychladne. Naneste na tvár, dekolt a ruky. Počkajte, kým sa zmes vstrebe do pokožky - približne 15 minút a potom odstráňte zvyšky vatovým tampónom. Nemusíte si umývať tvár. Naneste ho na noc a ráno bude vaša pokožka hodvábna a zamatová.

Bieliaca maska

Kapustný list opatrne rozdrvte, vytlačte z neho šťavu a zmiešajte ho s predhriatou masťou. Naneste na problematické miesta pokožky, po 15 minútach odstráňte prebytok vatovým tampónom.

maska na problematickú pleť

Petržlenový odvar nalejte do zohriateho sadla a pridajte šalviový alebo harmančekový odvar. Ak si masku robíte pravidelne, môžete sa zbaviť pupienkov a začervenania bez vysušovania pokožky.

Sádlo na vlasy

Ak sú vaše vlasy matné a rozštiepené, môžete im pomôcť maskou na báze sadla. Prípravok jednoducho rozpustite vo vodnom kúpeli a votrite do korienkov vlasov. Potom si okolo hlavy omotajte polyetylén a prikryte ho uterákom. Nechajte pôsobiť 2 hodiny a potom opláchnite. Efekt bude jasnejší, ak vlasy zahrejete fénom. Umývanie sadla je náročné: použite šampón a trpezlivosť. Ľudia, ktorí tento recept vyskúšali, však tvrdia, že im vlasy rastú rýchlejšie, sú lesklejšie a hodvábnejšie.

Ak sú vaše vlasy suché, hodí sa vám masť. Rozpustite masť, zmiešajte ju s tekvicovou šťavou a zázvorom, pridajte niekoľko kvapiek ricínového oleja. Masku na vlasy urobte presne rovnakým spôsobom ako vyššie.

Nepriaznivé účinky a kontraindikácie

Napriek všetkým zdravotným výhodám bravčovej masti nie je vhodná pre každého. Hneď na začiatku treba spomenúť, že je bezpečný, ak sa nevyskytujú chronické ochorenia pečene, žalúdka a žlčových ciest. Všetko s mierou je dobré; maximálne množstvo sadla, ktoré neškodí, je 30 gramov denne.

Ak si nechcete ublížiť, najlepšie je konzumovať masť v solenej forme. Opäť existuje výnimka: ľudia s cukrovkou, vredmi a gastritídou by mali odmietnuť jesť bravčovú masť, pretože výrobok je zvyčajne solený korením, a to môže vyvolať zhoršenie ochorenia.

Ak má bravčová masť mäsové žilky, mali by ste výrobok konzumovať opatrne - existuje veľké riziko chytenia červov.

Pri takýchto patologických stavoch je masť kontraindikovaná:

1. Poruchy metabolizmu cholesterolu, ateroskleróza a diabetes.
2. Pri ochoreniach tráviaceho traktu: vredy, gastritída, cholecystitída, pankreatitída, kolitída atď.
3. Pri obezite. Hoci sa masť môže konzumovať pri diéte, obézni ľudia by ju nemali jesť. Tento bod je spôsobený tým, že chuť do jedla sa ťažko kontroluje, nie je možné dodržať dennú kvótu a masť má vysoký obsah kalórií.
4. Pri ochoreniach žlčníka. Masť má jednu zvláštnosť: má žlčotvorný účinok a v prípade ochorenia žlčníka môže systematické používanie tohto výrobku viesť k mnohým komplikáciám.

Nekonzumujte viac ako 30 gramov denne - hrozí riziko stukovatenia, pretože výrobok je vysokokalorický. Lekári neodporúčajú, aby ste si dopriali aj zdravé, nenasýtené tuky.

Pred pridaním tuku do stravy sa poraďte so svojím praktickým lekárom. Povie vám, či môžete vo vašej situácii - pri pomalých ochoreniach - konzumovať túto pochúťku. Nezabudnite si na trhu vyžiadať certifikát kvality: tak sa ochránite pred helmintmi a budete mať istotu, že pred sebou máte zdravý a neškodný výrobok.

Ako si vybrať slaninu na nakladanie

Ak chcete získať skutočne kvalitnú solenú masť, musíte si ju vyberať zodpovedne. Pozrime sa teda na hlavné kritériá, ktorým musíte venovať pozornosť, ak sa rozhodnete kúpiť sadlo z ruky a následne ho nasoliť.

1. Farba. Kvalitný výrobok má bielu farbu s miernym ružovým nádychom. Ak spozorujete žltkastú farbu, radšej sa pultu vyhnite: znamená to, že masť už nie je čerstvá, čo znamená, že po nasolení bude mať nepríjemný, špecifický zápach. Ak sa vo vertikálnych líniách objavia červené pruhy, jatočné telo bolo spracované nesprávne a tento faktor tiež ovplyvňuje konečný výsledok.
2. Vôňa. Napriek tomu, že mnohí ľudia neznášajú ducha čerstvého tuku, musíte ho cítiť: výrobok by mal mať príjemnú mliečnu vôňu bez akýchkoľvek nečistôt.
3. Pohľad. Ideálne je, ak nájdete kus, ktorý nie je hrubší ako 5 cm. Táto hrúbka je najlepšou možnosťou na solenie: bude dobre osolená a nebudú v nej žiadne nesolené kúsky. Napríklad hrubší kus sa bude veľmi dlho soliť a nie je isté, či bude vnútri chutný. Koža by sa mala ľahko odlepiť a povrch by nemal byť príliš suchý. Farba pleti nie je dôležitá. Ak chcete, môžete si vybrať bravčovú masť s mäsovou vrstvou - takýto výrobok bude ešte cennejší.

Ako správne skladovať solený tuk

Kúpili ste masť a už ste ju priniesli domov, ale nemáte čas ju nasoliť? Nezabudnite: ak chcete mať bezchybný konečný produkt, maximálny povolený čas skladovania bravčovej masti v chladničke je 24 hodín.

Ak už bola masť nasolená, vložte ju do plastovej nádoby a nechajte ju v chladničke. Ak výrobok neplánujete v blízkej budúcnosti znovu použiť alebo ak ste ho nasolili príliš veľa, môžete ho uložiť do suchej mrazničky.

Ako doma nasoliť bravčovú masť

Mnohé ženy v domácnosti nevedia, ako výrobok nasoliť, aby sa masť stala jemnou a doslova sa rozplývala v ústach. Existujú celkom dva spôsoby:

1. Jednoducho - používate iba soľ alebo odvar na báze soli.
2. Sofistikované - pridávajú sa rôzne druhy korenia a cukru, ktoré dodávajú bravčovej masti zvláštnu chuť.

Rozlišuje sa aj podľa typu solenia:

• suché - ak ho plánujete skladovať dlhší čas;
• mokrý - ideálny na skladovanie na dvore;
• kombinované - vhodné na bôčik alebo stehno.

Aby si výrobok zachoval hustú štruktúru a nebol drobivý, skúsené gazdinky odporúčajú dusiť bravčovú masť pod mrazom.

Zvážte niekoľko osvedčených receptov:

1. Solanka. Masť nakrájajte na kúsky (veľké asi ako päsť). Príprava roztoku: Prevarte vodu a pridajte soľ. Určenie správneho množstva soli je jednoduché: ponorte vajce do slaného nálevu. Ak pláva, je v ňom dostatok soli. Pridajte chilli papričku, bobkový list, cesnak - všetky tieto koreniny len zlepšia chuť vajíčka.
2. S pridaním cibuľových šupiek. Kúsky tuku posypeme soľou a zaťažíme ich na 24 hodín. Potom ju naplňte vodou - mala by pokrývať tuk do 1 cm, pridajte cibuľové šupky, bobkový list, čili papričku. Všetko varte asi 60 minút, potom vyberte tuk a počkajte, kým vychladne. Potrite ho mletým červeným a čiernym korením a cesnakom. Zabalte do fólie a nechajte v chladničke. Po 24 hodinách je masť pripravená na konzumáciu - príjemne vás prekvapí jej nezvyčajný vzhľad, ako aj chuť.
3. Horúca metóda. Ak chcete, aby bola slanina pikantná a štipľavá, tento spôsob je ideálny. Na liter vody vezmite 400 gramov soli a pridajte niekoľko bobkových listov. Masť nakrájajte na kúsky a vložte ju do zmesi na 12 hodín. Po uplynutí uvedeného času postavte hrniec s obsahom na oheň a varte 10 minút. Počkajte, kým sa masť v slanom náleve ochladí, a vyberte ju. Teraz ho potrite štipľavým čiernym a červeným korením alebo podľa chuti pridajte sušený cesnak. Slanina je neuveriteľne chutná: jemná a voňavá.
4. Ukrajinský recept. Slaninu nakrájajte na plátky, urobte do nej zárezy, do ktorých vložte na polovicu (pozdĺžne) prekrojený cesnak. Potom výrobok potrite soľou, korením a koriandrom. Slaninu vložte do plastovej nádoby a vložte ju do chladničky na 3-5 dní. Toto je jednoduchý spôsob, ako získať chutnú a zdravú slanú masť.

Ako vidíte, existuje mnoho spôsobov solenia - ľahko si nájdete ten, ktorý vyhovuje vašej chuti. Ak si vyberiete správnu masť, pri nakladaní sa vám ju nepodarí pokaziť.

S čím jesť bravčovú masť

Tento chutný a výživný výrobok sa výborne hodí k chlebu, horčici a chrenu. Okrem toho odborníci na výživu odporúčajú kombinovať bravčovú masť s pikantným korením: mastné jedlá tak budú ľahšie stráviteľné. Môžete jesť aj sadlo s cibuľou; ideálne je, ak hostiteľka podáva boršč a čierny chlieb.

Ďalším produktom, ktorý sa výborne hodí k slanine, sú zemiaky. Mali by byť uvarené: olúpané alebo v plášti.

Slanina je výborná pochúťka s vodkou, môžete pridať cesnak, uhorky a paradajky.

A odborníci na výživu tiež tvrdia, že cesnak v kombinácii so slaninou je vynikajúci spôsob, ako sa zbaviť "škodlivého" cholesterolu!

Môže sa psom podávať bravčová masť?

Psy by nemali dostávať masť, aj keď ju milujú. Je veľká pravdepodobnosť, že váš pes tieto choroby dostane:

1. Helmintóza (alebo jednoducho červy). Samotné nie sú nebezpečné, ale larvy sa môžu časom presunúť do celého tela a postihnúť životne dôležité orgány.
2. Latentná besnota. U ľudí je neškodný (a málokto si pochutná na čerstvom tuku), ale u psa je smrteľný. Zviera začne chudnúť a nakoniec napadne jeho centrálny nervový systém, čo vedie k smrti.
3. Cep. Toto ochorenie je zriedkavé, ale stále existuje a je smrteľné.

Psy nesmú dostávať ani slanú masť, pretože je zakázané, aby zvieratá jedli solené jedlo. Starajte sa o svoje zvieratá.

Zaujímavosti o bravčovej masti

Pozrime sa na zaujímavé fakty o tomto výrobku.

1. Ukrajinci nie sú jediní vyznávači slaniny. Konzumuje sa vo všetkých krajinách EÚ, rozdiel môže byť v spôsobe prípravy a druhu samotnej slaniny: niektorí ju majú radi varenú, zatiaľ čo Angličania si na raňajky pripravujú raňajkovú slaninu (slanina s vrstvou).
2. Slanina v čokoláde nie je mýtus! Takéto sladkosti existujú! Samozrejme, nie každému budú vyhovovať, ale mnohí tvrdia, že takéto občerstvenie má exotickú a veľmi príjemnú chuť.
3. Chuť závisí od toho, čím bolo prasa kŕmené. Domáce ošípané, ktoré jedia prirodzenú potravu, aj keď ide o zvyšky zo stola majiteľa, majú najlepšie solené bravčové mäso.
4. Veľkosť je dôležitá pri nakladaní! Optimálna hrúbka je 4 cm a zvyšok sa môže použiť na iné pokrmy, ale na solenie sa tuk krája tak, aby mal hrúbku aspoň 2,5 cm a najviac 5 cm.
5. Futbalová lopta so sadlom: naozaj? Odpoveď je áno! Takýto exponát bol vytvorený v Lucku s objemom viac ako 6 m. Na jeho ušitie sa použili silné priadze a viac ako 600 kg výrobku.
6. Najchutnejšia bravčová masť z Talianska! Na vidieku sa vyrába špeciálny druh výrobku. Používajú špeciálne receptúry: výrobok zreje v mramorových kadiach umiestnených v jaskyniach, kde pod tlakom leží viac ako 6 mesiacov. Má nezvyčajnú chuť a pomerne vysokú cenu, pretože sa považuje za delikatesu.
7. Domáca slanina nie je Ukrajina, ale Taliansko, už pred 3000 rokmi boli otroci kŕmení slaninou na zvýšenie vytrvalosti. O niečo neskôr začali tento produkt konzumovať aj chudobní ľudia, ale už začali vymýšľať recepty a receptúry na zlepšenie chuti slaniny. Časom sa objavil na stoloch bohatých, ale tí používali výrobok s prídavkom rozmarínu a rôznych korenín, dokonca aj ananásu.
8. Lyžiari používali masť, aby ich lyže dobre kĺzali. Pasty a iné nátery určené na tento účel prišli oveľa neskôr.
9. Nie každý si môže vychutnať masť. Napríklad moslimovia a židia by tento výrobok nikdy nemali konzumovať z dôvodu zákonov viery.
10. Nie je vhodné jesť tuk v smaženej forme: obsahuje veľké množstvo karcinogénov. Nevhodný je aj surový tuk: existuje vysoká pravdepodobnosť napadnutia červami.
11. Masť obsahuje cholesterol. Ale v oveľa menšom množstve ako maslo, takže sa dá s istotou povedať, že je lepšie zjesť kúsok sadla ako pridať do kaše veľké množstvo údajne zdravého masla. Nejedzte nalačno: existuje vysoké riziko zhoršenia gastrointestinálnych ochorení.

Ako vidíme, o tomto úžasnom výrobku by sme mohli hovoriť celé hodiny: slanina je naozaj nielen chutná, ale aj užitočná. Ale nezabudnite: vo všetkom musíte poznať mieru, aby ste nepoškodili svoje telo.

Fotografia bravčovej masti