Sbiten: zloženie, užitočné vlastnosti a recepty

Sbiten je starý ľudový nápoj, ktorý sa vyrábal na Rusi. Dnes je tento výrobok nezaslúžene zabudnutý, rovnako ako mnohé iné recepty našich predkov. V skutočnosti by bolo dobré naučiť sa od našich predkov vyrábať lieky vlastnými rukami a používať len dary prírody.

Horúci sbiten sa pripravoval z medu s pridaním rôznych korenín a liečivých bylín alebo ich nálevov. Zložením a spôsobom prípravy je tento produkt podobný medovine, ale zároveň ide o dva úplne odlišné nápoje.

Tento nápoj bol prvýkrát známy už v 12. storočí. Odvtedy slovanské národy poznali a praktizovali liečivé vlastnosti tohto hrejivého a regeneračného produktu. V tých časoch existovalo niekoľko druhov sbiten. Zahŕňali teplé, studené, alkoholické a nealkoholické roztoky. Vyrábal sa aj Sbiten-kvass.

Horúci nápoj sbiten sa konzumoval prevažne v zime, zatiaľ čo studené verzie boli ideálne na uhasenie smädu v letných horúčavách. Do sbitenu sa môže pridať chmeľ alebo domáce víno.

Názov nápoja pochádza zo starého ruského slova "miešať". Ide o to, že prísady na sbiten boli v dvoch nádobách. V jednej nádobe sa varila bylinná zmes, v druhej med. Pred použitím sa obe zložky zmiešali v jednej miske a výsledok bol sbiten. Je zaujímavé, že pred objavením sa čaju v Rusku sa sbiten pripravoval v samovaroch a bol považovaný za najobľúbenejší a najčastejšie konzumovaný produkt. Tento nápoj pili takmer všetci Rusi, vo všedné dni a sviatky na prevenciu a liečbu rôznych chorôb, na jarmokoch a v kúpeľoch, doma aj ako hostia.

Hlavným korením boli bylinky ako šalvia, ľubovník; ako korenie sa mohla používať škorica, bobkový list, horká paprika, zázvor. Po Októbrovej revolúcii sa používanie smotany výrazne obmedzilo, až úplne prestalo. Namiesto tohto nápoja začali ľudia piť čierny čaj a kávu.

Čo je sbiten

Sbiten je najčastejšie nealkoholický, niekedy alkoholický, teplý alebo studený nápoj pozostávajúci z vody, medu, korenia a korenín, liečivých bylín. Ako už bolo spomenuté, názov tohto výrobku pochádza z procesu ich kombinácie, t. j. šľahania dvoch tekutín - medu zriedeného vodou a korenistého bylinného odvaru.

Existujú dva hlavné spôsoby výroby sbitenu - jednoduchý a infúzny. Pri použití metódy choux prebieha proces fermentácie.

Na prípravu 1 l jednoduchého sbitenu budete potrebovať 100 g medu, korenie a 1 l vody. Uvedené množstvo kvapaliny sa musí rozdeliť na dve časti: 200 ml a 800 ml. Med rozpustite v menšom množstve vody a varte ho na miernom ohni za stáleho odoberania peny. Korenie, ako je škorica, klinčeky, čierne korenie a muškátový oriešok, zabaľte do gázy a uvarte vo vode. Korenie a bylinky nechajte vo vode lúhovať približne pol hodiny, aby boli čo najchutnejšie. Potom obe zložky zmiešajte a pred použitím ich zohrejte.

Na prípravu sbiten brew zmiešajte v smaltovanej miske 4 litre vody, 500 ml medu, 4 litre svetlého vývaru, 30 ml octu a 20 g zázvoru. Vzniknutá hmota by sa mala 60 minút variť na miernom ohni za stáleho odstraňovania peny. Keď zmes vychladne, prelejte ju do hermeticky uzavretej nádoby. Pridajte 0,5 lyžice droždia. Umiestnite na teplé miesto na 10-12 hodín, aby kvasili. Po uplynutí tejto doby hrniec otvorte a premiestnite ho na chladné miesto. Tu ho nechajte ešte niekoľko dní lúhovať. Až potom je možné infúziu konzumovať.

Treba poznamenať, že okrem korenín môžu byť súčasťou sbitenu aj rôzne ovocné a bobuľové šťavy. Nápoj je tak voňavejší a chutnejší.

Zloženie a kalórie

Výhody a škody takéhoto výrobku spočívajú vo vlastnostiach hlavných zložiek, ako aj v ďalších zložkách. Môže to byť škorica, citrón alebo zázvor. Je všeobecne známe, že včelie produkty sú prirodzeným zdrojom mnohých prospešných látok, ktoré sú nevyhnutné pre ľudské zdravie a jeho udržanie. Med podporuje omladzovanie, podporuje a posilňuje imunitný systém a pomáha zvládať prechladnutie.

Známe sú dokonca aj metódy čistenia pomocou komplexu medu a vody. Pred použitím takéhoto lieku je však potrebné preštudovať všetky pozitívne a negatívne vlastnosti a poradiť sa s odborníkom, pretože je veľmi dôležité pripraviť nápoj pozostávajúci zo správnych zložiek.

Sbiten teda obsahuje mono- a disacharidy, škrob, kyseliny organického pôvodu a vlákninu.

Minerálne zloženie je zastúpené týmito látkami: Na, K, P, Ca, Cu, S, Mg, I, Zn, Fe a iné.

Výrobok je obohatený o vitamíny skupiny B. Obsahuje tiamín, riboflavín a pyridoxín. Obsahuje tiež kyselinu askorbovú, retinol, tokoferol a niacín.

Kalorická hodnota tohto nápoja je približne 60 kcal na 100 gramov.

Čo je užitočné sbiten

Všeobecné výhody

Ako už bolo spomenuté, horúci sbiten je hlavne zimný nápoj, ktorý sa používal na zahriatie po podchladení. Vďaka svojmu zloženiu má výrobok protizápalové a imunomodulačné vlastnosti. Okrem toho je takýto roztok užitočný na zotavenie po chorobách, operáciách a zraneniach. Studená tekutina sa používa na uhasenie smädu vo vani, ako aj v horúcich dňoch.

Hlavné liečivé vlastnosti sbitenu sú spôsobené medom, ktorý obsahuje. Práve táto zložka nasycuje nápoj množstvom vitamínov a minerálov. Má regeneračný účinok, pomáha obnoviť sily po ťažkej psychickej a fyzickej námahe. Malé množstvo nápoja je vhodné pre diabetikov. Sbiten je dôležité zaradiť do stravy aj pri anémii, poruchách trávenia, črevných poruchách, poruchách kardiovaskulárneho systému a kožných ochoreniach.

Vďaka ďalšiemu koreniu má sbiten liečivé vlastnosti. Ak teda do nápoja pridáte klinčeky, vznikne nápoj, ktorý pomáha zmierniť žalúdočné a črevné kŕče, zmierniť bolesť a dodať telu energiu. Pridanie škorice do sbitenu dodáva nápoju protiplesňové vlastnosti, ktoré môžu znížiť rozvoj hnilobných procesov v tráviacom trakte a normalizovať hladinu glukózy v krvi. Kardamón v takomto roztoku bude mať pozitívny účinok na nervový systém a pomôže zmierniť stres. Ak do roztoku pridáte elekampán, získate prostriedok proti kašľu. Ak pridáte šalviu, tymián alebo oregano, nápoj má protizápalové vlastnosti.

Nie nadarmo sa sbiten pôvodne používal pri zimných mrazoch a zlom počasí. Koniec koncov, pomáha obnoviť silu, zlepšuje náladu a obohacuje telo o vitamíny. Okrem toho tento výrobok znižuje pravdepodobnosť vzniku zápalových, respiračných a infekčných ochorení. Sbiten tiež ničí patogénnu mikroflóru a pomáha zvládať ochorenia ďasien a ústnej dutiny.

Okrem toho tento nápoj normalizuje činnosť pečene, čistí ju od toxínov, zlepšuje peristaltiku čriev, podporuje odstraňovanie kameňov a usadenín v stolici. Ak ho užijete nalačno, môžete sa zbaviť parazitov, pretože med má na patogény ničivý účinok. Ak sa udržiava v teple, môže znížiť kyslosť, obnoviť črevnú sliznicu a odstrániť dysbakteriózu. Ak je však studená, nezabudnite, že môže podráždiť črevá. Z tohto dôvodu by sa nemal konzumovať v prípade gastrointestinálnych ochorení.

Pre ženy

Pre nežnejšie pohlavie je produkt užitočný, pretože má upokojujúci účinok, to znamená, že pomáha vyrovnať sa so stresom, obnovuje nervový systém. Užitočné vlastnosti takéhoto nápoja sú jeho antibakteriálne, protizápalové vlastnosti.

Dievčatá oceňujú sbiten aj preto, že má priaznivý vplyv na metabolické procesy a stimuluje spaľovanie tukov. Okrem toho tekutina pomáha obnoviť energetickú rovnováhu po tréningu. Ak sa teda pije ráno nalačno, prínosom je zlepšenie tráviaceho traktu a močového systému, prebudenie organizmu a zníženie bolestí hlavy.

Okrem toho nápoj pomáha znižovať chuť do jedla. Ak sa potrebujete zbaviť nadváhy, odporúča sa takýto zdravý produkt, pretože pomáha spaľovať tuk a urýchľuje procesy trávenia. Na zvýšenie účinku spaľovania tukov možno do roztoku pridať prísady ako citrón, zázvor alebo jablčný ocot.

Výhody tohto riešenia sa prejavujú aj v kozmetickej oblasti. V tomto prípade zloženie pomáha čistiť pokožku, posilňuje štruktúru vlasov a stimuluje rast vlasov.

Môžeme povedať, že nápoj má komplexný účinok na celý ľudský organizmus a nasycuje všetky jeho bunky užitočnými látkami.

Ak sa medová voda užije pred spaním, pôsobí ako sedatívum, ktoré má priaznivý vplyv aj na metabolizmus.

Pre mužov

Pre silnejšie pohlavie je sbiten cenený pre svoju schopnosť zlepšovať činnosť srdca a ciev. Treba tiež poznamenať, že nápoj pomáha normalizovať hodnotu cholesterolu v tele, čo pomáha znížiť zaťaženie kardiovaskulárneho systému.

V tehotenstve

Hoci je komplex vody, medu a rôznych iných rastlinných doplnkov pre telo veľmi užitočný, jeho konzumácia by sa mala počas tehotenstva obmedziť. Dôvodom je skutočnosť, že hlavnou zložkou takéhoto elixíru je med, ktorý sa považuje za silný alergén. Preto sa neodporúča užívať tento koktail samostatne počas tehotenstva.

Toto zloženie pomôže uvoľniť sa, zmierniť nervové napätie a odstrániť bolesti hlavy. Je však dôležité, aby ste sa o jeho používaní poradili so svojím lekárom, aby ste predišli poškodeniu nenarodeného dieťaťa.

Pri dojčení

Taktiež by ste sa mali vyhnúť tomuto výrobku počas dojčenia. Dieťa má veľmi často alergickú reakciu na med. Ak neexistuje žiadna tendencia k alergiám, neexistuje neznášanlivosť na včelie produkty, lekár môže povoliť použitie takéhoto užitočného roztoku. Pri dojčení je však nápoj neprípustný až do troch mesiacov veku dieťaťa. Po troch mesiacoch je potrebné poradiť sa s pediatrom, aby sa denná strava zmenila bez poškodenia zdravia.

Pre deti

Deti by mali byť tiež mimoriadne opatrné pri užívaní vody s medom. Dôvodom je opäť vysoká pravdepodobnosť alergickej reakcie. Med a iné potraviny s obsahom medu sa neodporúča podávať deťom mladším ako tri roky. Po dovŕšení tretieho roku života je potrebné poradiť sa s pediatrom, aby sa uistil, že dieťa nie je alergické na túto zložku. Prvý príkrm by sa mal začať podávať s 1-2 lyžičkami. časté kŕmenie detí medom vo veľkých množstvách môže poškodiť nezrelý organizmus a vyvolať alergie.

Pri chudnutí

Voda s medom na chudnutie sa používa vďaka svojim užitočným vlastnostiam, ktoré zabezpečujú normalizáciu trávenia a zrýchlenie metabolických procesov. Používanie takéhoto nápoja zlepšuje absorpciu užitočných prvkov. Okrem toho má mierny laxatívny účinok, ktorý odstraňuje problémy s tráviacim traktom. Obnovuje tiež črevnú mikroflóru.

Na chudnutie sa odporúča piť koktail teplý 15-20 minút pred jedlom. Mimochodom, má priaznivý vplyv na funkciu pečene. Užitočné vlastnosti tohto produktu sa prejavujú aj pri vredoch, pretože zabezpečuje ich hojenie.

Ako už bolo uvedené, kalorická hodnota komplexu vody a medu nie je vyššia ako 55-60 kilokalórií. Takéto užitočné riešenie znižuje chuť do jedla a nahrádza nedostatok sacharidov. Ak chcete zvýšiť účinok chudnutia, môžete do nápoja pridať rôzne ďalšie produkty, ktoré majú vlastnosti spaľovania tukov. Takýto zdravý koktail by mal byť nevyhnutne prítomný v strave chudnúceho človeka. Ak sa používa nesprávne, čo je dôležité zvážiť, môže byť škodlivý pre ľudské zdravie, preto sa odporúča vopred konzultovať spôsob použitia s odborníkom.

Sbiten v medicíne

Užitočné vlastnosti teplej vody s prídavkom medu a ďalších zložiek sa prejavujú priamo pri prechladnutí, črevných poruchách, dysbakterióze a iných patologických stavoch. Mierne zahriaty roztok zabezpečuje normalizáciu dôležitých tráviacich procesov pri zápche. Je potrebné poznamenať, že pred začatím liečby je dôležité skontrolovať, či nie sú prítomné alergie a iné kontraindikácie, aby nedošlo k poškodeniu organizmu. V žiadnom prípade by ste nemali začať užívať takéto užitočné riešenie a lieky sami.

Od parazitov

Ak budete piť sbiten ráno a večer, môžete sa zbaviť červov. Liečivé vlastnosti takéhoto produktu majú negatívny účinok na parazity a ich vajíčka. Mierny laxatívny účinok výrobku je tiež prospešný pre telo. V takom prípade sa odporúča kombinovať tento produkt s inými liekmi a piť 1 polievkovú lyžicu dvakrát denne.

Pri gastritíde

Voda s medom sa používa na odstránenie nevoľnosti a pálenia záhy pri gastritíde a iných ochoreniach žalúdka. Pri gastritíde sa odporúča užívať nápoj priamo na lačný žalúdok, hodinu alebo hodinu a pol pred jedlom a večer, najmenej 3 hodiny po večeri. Tým sa skvapalňuje hlien, odstraňuje bolesť a normalizuje sa hladina kyslosti.

Pri pankreatitíde

Pri zápale pankreasu pomáha pohár vody s medom. Výhoda takéhoto nápoja, ktorý sa pije nalačno, spočíva v tom, že produkt je včelou plne strávený a je prirodzenou náhradou cukru, ktorý je zakázaný pri patologických stavoch pankreasu. Tento produkt sa používa aj pri anémii. Med stimuluje tvorbu hemoglobínu, nasycuje všetky bunky tela, je pre neho veľmi užitočný. Nezabudnite, že nekontrolovaná konzumácia sbitenu je nebezpečná pre vaše zdravie.

Pre cukrovku

Chróm je súčasťou medu. Pomáha normalizovať hladinu glukózy v krvi a zabraňuje tvorbe tukových buniek. Pre diabetikov je dôležité vypočítať správne dávkovanie nápoja. Najlepšie je piť sbiten ráno. Je dôležité vybrať si kvalitný výrobok.

Pre pečeň

Je možné očistiť a liečiť patológiu pečene prírodným liekom, ktorého základom je med. Užitočné vlastnosti takejto zložky pomáhajú zbaviť sa stagnujúcej žlče, prispievajú k obnove tkanív tohto orgánu. Na liečenie pečene sa odporúča používať minerálnu vodu. Roztok je najlepšie piť ráno nalačno.

Kokteil sa môže používať ako prípravok na čistenie pečene. V takom prípade by ste mali piť roztok teplý 3-4 krát denne počas niekoľkých týždňov, 30 minút pred jedlom a pred spaním. Je dôležité obmedziť používanie cukru a sladkostí.

Prechladnutie a vírusové ochorenia

Lekári odporúčajú používať včelie produkty ako jednu z najlepších terapií pri vírusových ochoreniach a prechladnutí. Vlastnosti týchto látok umožňujú obnoviť silu a energiu, potláčajú zápalové procesy a podieľajú sa na boji proti choroboplodným zárodkom.

Voda s medom na kašeľ sa odporúča s ďalšími prvkami, ako sú maliny, reďkovky, citrón atď. Roztoky a nálevy pripravené podľa požiadaviek receptu sú účinné, ak sa konzumujú 1 až 3-krát denne. Účinné sú aj nápoje z mlieka.

V prípade očných ochorení

Zápal spojiviek možno liečiť aplikáciou pleťových vôd zo sbitenu dvakrát denne. Recept na tento nápoj je veľmi jednoduchý. Stačí variť 1 lyžičku včelieho produktu v 250 ml vody 2 minúty. Potom tekutinu ochlaďte a priložte ju ako obklad na 15 až 20 minút.

Na zmiernenie bolesti, únavy a začervenania očí môžete použiť aj kvapky medovej vody. Trvanie liečby v tomto prípade je 2 týždne. Každý deň je potrebné začať tým, že si dáte takýto liek do očí. Potom si dajte 7 dní prestávku a potom kurz zopakujte.

Kvapky na báze medu a vody budú užitočné aj pre osobu so zvýšeným vnútroočným tlakom. V takom prípade sa na liečbu používa špeciálny režim. Terapeutický účinok sa dosiahne po 3 týždňoch liečby, liečba trvá až 2 mesiace.

Na zlepšenie zraku si pripravte roztok, v ktorom je pomer medu a vody 1 šálka tekutiny na 1 PL medovej zložky. Roztok užívajte perorálne na noc a používajte ho na umývanie očí pri zápaloch, napätí a únave.

Ako správne piť sbiten

Aby ste dosiahli čo najväčší účinok a pôžitok z používania lahodného sbitenu, je potrebné pochopiť, ako ho piť. Existuje niekoľko bodov týkajúcich sa použitia roztoku. Ak neobsahuje alkoholické látky, v malom objeme ho môže piť takmer každý. Opatrnosť by sa mala dodržiavať len v prípade alergie.

Veľmi sladké výrobky s týmto nápojom majú sladkú chuť. V lete sa sbiten môže používať ako kvas, pretože výborne uhasí smäd. A v zime, keď je vonku mráz, je to skvelý zahrievací nápoj.

Ak zriedite 1 polievkovú lyžicu nasýteného sbitenu v hrnčeku vody, získate vitamínovú kompozíciu, ktorá nasýti telo rôznymi minerálmi a užitočnými zlúčeninami.

Aby bola liečba nápojom účinná, je potrebné zohľadniť niektoré nuansy, ktoré maximalizujú prínos terapie. V prvom rade je potrebné si uvedomiť, že roztok by sa mal aplikovať hneď po jeho vyrobení. Na zlepšenie činnosti všetkých orgánov a systémov tela je potrebné piť tento liek ráno na lačný žalúdok. Ak je potrebné zlepšiť spánok, takýto koktail sa môže konzumovať v noci. Teplota roztoku by mala byť príjemná. Užívanie lieku ráno je povolené najneskôr štvrť hodiny pred raňajkami.

Sbiten v kozmetike

Čistý včelí produkt sa široko používa v kozmetike, ale má množstvo kontraindikácií. V zriedenej forme výrobok pri lokálnom použití nespôsobuje alergiu. Výhody medu a studenej vody sa prejavujú v starostlivosti o pokožku tváre a vlasy.

Na tvár

Tonikum na báze medu sa vyznačuje upokojujúcimi a vyživujúcimi vlastnosťami. Môže znížiť suchosť, začervenanie a odlupovanie pokožky. Po nanesení tohto prípravku na pokožku sa stane veľmi hladkou a jemnou. Klasický recept na kozmetický výrobok v tomto prípade pozostáva z 1 PL vody a 1 ČL medu. Takéto tonikum sa používa veľmi jednoducho: stačí, ak si tvár po umytí opláchnete dvakrát denne. Je dôležité si uvedomiť, že nadmerné množstvo medu je pre pokožku škodlivé.

Na vlasy

Takýto sladký balzam na kučery pomáha zlepšiť ich štruktúru, nasýtiť ich vitamínmi. Okrem toho toto zloženie môže znížiť počet rozštiepených končekov, má ochranný účinok.

Na prípravu balzamu budete potrebovať 2 lyžičky medu a 1 lyžicu teplej vody. Výsledná hmota by sa mala rozotrieť po celej dĺžke vlasov a naniesť na pokožku hlavy. Výrobok by mal pôsobiť jednu hodinu pod uzáverom. Potom si umyte vlasy bežným šampónom.

Poškodenie a kontraindikácie

Sbiten sa nevzťahuje na lieky. Takýto nápoj môžete konzumovať bez akýchkoľvek obmedzení. V tomto prípade by sa však malo pamätať na to, že obsahuje zložky, z ktorých každá môže vyvolať alergickú reakciu, takže v niektorých situáciách by ste mali premýšľať pred použitím kompozície.

Takýto koktail môže byť nielen liečivý, ale môže byť aj škodlivý pre zdravie človeka. Predovšetkým sa to týka ľudí, ktorí sú alergickí na med a ktorí majú zlyhanie obličiek alebo srdca. Okrem toho je výrobok kontraindikovaný pre tých, ktorí majú individuálnu neznášanlivosť na niektoré zložky nápoja.

Opatrne treba postupovať v prípade cukrovky a pri zhoršení ochorení tráviaceho traktu. Dôvodom je, že výrobok môže byť škodlivý pre tráviaci systém. Sbiten sa používa ako profylaktický prostriedok pri mnohých ochoreniach a mal by sa piť ako liek. Denná konzumácia nápoja je určená na udržanie zdravia organizmu.

Pri používaní nízkoalkoholického medového nápoja by mali byť opatrní tí, ktorí majú kontraindikácie voči konzumácii alkoholu. Medzi takéto obmedzenia patria poruchy funkcie obličiek, srdca a pečene. Tehotenstvo, dojčenie, chronické patologické stavy a problémy s prekrvením mozgu sú tiež dôvodom na odmietnutie pitia tohto nápoja.

Dievčatá, ktoré sledujú postavu a držia diétu, by mali vedieť, že toto zloženie je pomerne kalorický nápoj, má vysokú koncentráciu sacharidov a glukózy.

Ako variť sbiten: recepty

Keď je človek veľmi unavený, jeho obranné funkcie sa znižujú a začína byť chorý. To sa vyskytuje najmä v chladnom a mrazivom počasí. A práve v tomto čase sa vám budú hodiť recepty na výrobu sbiten. Považuje sa za jeden z najjednoduchších a najúčinnejších spôsobov ochrany pred prechladnutím. Tento nápoj sa dá vyrobiť bez akýchkoľvek špeciálnych nákladov a zručností. Zároveň dokáže posilniť váš imunitný systém, zlepšiť náladu a neuškodiť, pretože obsahuje prírodné a bezpečné zložky.

Existuje niekoľko možností, ako si doma pripraviť sbiten.

Klasický recept

Budete potrebovať tieto produkty: 1 kg melasy, 250 g medu, štipku škorice, 5 púčikov klinčekov, 1 PL mletého koreňa zázvoru, niekoľko zrniečok korenia, 7 kúskov kardamónu a 5 litrov vody.

Najskôr je potrebné rozpustiť melasu vo vriacej vode. Po ochladení tekutiny na 40 stupňov pridajte med. Majte na pamäti, že ak sa včelí produkt pridá do veľmi horúcej tekutiny, môže stratiť väčšinu svojich cenných vlastností. Potom zmes postavte na mierny oheň na 15-20 minút. Potom pridajte všetky ostatné prísady a odvar varte ešte niekoľko minút. Výsledný nápoj by sa mal konzumovať horúci.

Sbiten s jahodovou šťavou

Po zime, keď je telo avitaminóza, začínajú masové epidémie chladu, môžete použiť cenný vitamín sbiten. Na jeho prípravu sú potrebné tieto zložky: 250 ml jahodovej šťavy, 1 PL mäty, 0,5 ČL ľubovníka bodkovaného, 1 ČL šalvie, 2,5 l vody a 250 g medu.

Do vriacej tekutiny nalejte jahodovú šťavu a niekoľko minút ju povarte. Potom pridajte med a bylinné prísady. Potom by ste mali hmotu variť ešte asi hodinu, pričom pravidelne odoberajte penu.

Existuje aj iný spôsob prípravy tohto receptu. V tomto prípade najprv rozpustite med vo vriacej vode a nechajte ho pri izbovej teplote lúhovať jeden deň. Potom tekutinu varte 2 hodiny na miernom ohni. Všetky ostatné prísady pridajte 10 minút pred dokončením.

Suzdal sbiten

Základom tohto nápoja je med a cukor, ktoré sa užívajú v rovnakých častiach, konkrétne 150 gramov. Okrem toho budete potrebovať ešte 1 liter vody a po 15 gramov škorice, klinčekov, zázvoru, bobkového listu a kardamónu. Do horúcej vody pridajte med a nechajte ho variť 15 minút. Potom do zmesi pridajte korenie a varte ďalších 7 minút na miernom ohni. Horúci roztok prefiltrujte a pridajte doň spálený cukor.

Ďalšia verzia prípravy takejto drogy je mierne odlišná. Najprv sa pridá 6 polievkových lyžíc zmesi. Varte cukor, kým nezkaramelizuje, potom ho vyberte z hrnca a rozpustite v 100 ml vriacej vody. Do 1 litra vody nalejte asi 0,5 šálky medu a nechajte ho 20 minút stáť na sporáku. Ešte na sporáku pridajte uvedené korenie. Hmotu varte ďalších 5 minút. Vzniknutý odvar preceďte a horúci zmiešajte s páleným cukrom.

Kolomna sbiten

Na prípravu tohto nápoja je potrebné vziať 150 g medu, 100 g cukru, 2 litre vody, niekoľko púčikov klinčekov, 5 - 6 hráškov čierneho korenia, po 2 lyžičkách mäty a ľubovníka, 1 lyžičku škorice a štipku mletého zázvoru.

Najprv zrieďte medový produkt v pohári vody a zmes priveďte do varu. To isté urobte s cukrom v rovnakom množstve vody. Potom oba sirupy zmiešajte a varte, kým sa nevytvorí hustá hmota. Zvyšných 1,5 litra vody priveďte do varu, pridajte uvedené korenie a varte štvrť hodiny. Potom zmes lúhujte ďalších 10 minút. Potom zmiešajte sirup a vývar a priveďte do varu. V prípade potreby tekutinu prefiltrujte. Nápoj podávajte horúci.

Alkoholický sbiten

Ďalším obľúbeným nápojom bol nápoj založený na alkoholických zložkách. V takýchto prípadoch sa používalo víno a brogue. Alkoholové látky sa pridávali do predtým pripraveného vývaru alebo sa používali namiesto vody.

Spôsob výroby takejto varianty sbiten je veľmi jednoduchý. V tomto prípade sa 500 g medu musí zmiešať s fľašou červeného vína a uvariť. Ak chcete zachovať väčšinu užitočných látok, môžete včelí produkt jednoducho zaliať vínom zohriatym na 50 stupňov. Potom hmotu odstavte z ohňa a na špičke noža do nej pridajte korenie, ako je škorica, klinčeky alebo muškátový oriešok. Teraz nechajte zmes vychladnúť. Pred použitím nápoj prefiltrujte.

Zaujímavosti

1. Dlhý čas sa sbiten podával v špeciálnej nádobe nazývanej sbitenica. Bola to hlinená nádoba s výlevkou a otvorom s vrchnákom. Ľudia si mysleli, že piť nápoj z takýchto hlinených nádob je nielen krajšie, ale aj oveľa chutnejšie.
2. Na začiatku mal sbiten aj iné názvy, napríklad "var" alebo "perevar".
3. Nápoj bol obľúbený najmä na jarmokoch. Ľuďom, ktorí ho predávali, sa hovorilo sbitskí majstri.
4. Recepty na výrobu sbiten sa odovzdávali z generácie na generáciu. Preto si môžete vyskúšať starý spôsob prípravy nápoja od svojej babičky.
5. V Rusku sa sbiten používal na liečbu prostatitídy. Predpokladalo sa, že výrobok môže nielen zlepšiť krvný obeh, ale aj zvýšiť účinnosť.

Fotografia sbiten