Sušené jablká: zloženie, prospešné vlastnosti a kontraindikácie

Sušené ovocie je neuveriteľne zdravé a jablká majú medzi nimi osobitné miesto. Existuje anglické príslovie, že ak človek zje aspoň jedno jablko denne, lekár bude bez práce. Pozoruhodné je, že prospešné látky v jablku sa nachádzajú nielen v dužine, ale aj v šupke a dokonca aj v jadrovníkoch.

Sušené jablká si na rozdiel od väčšiny ovocia zachovávajú všetky živiny a vitamíny, preto sú také obľúbené. Existuje mnoho spôsobov sušenia jabĺk, ktoré sa zbierajú koncom leta. Ale o tom všetkom v poriadku.

Zloženie a kalórie

Pokiaľ ide o nutričný obsah sušených jabĺk, nerozpustná vláknina je zdrojom vlákniny. Len 1/3 šálky obsahuje dennú dávku vlákniny. Vláknina reguluje hladinu cholesterolu a cukru v tele: ak je jej dostatok, môžete zabudnúť na tráviace ťažkosti a zápchu.

Mnohí ľudia si neuvedomujú, že jablkové šupky obsahujú obrovské množstvo antioxidantov, ktoré sú zachované v sušenom ovocí. Ďalšou dôležitou vlastnosťou je, že na rozdiel od iných druhov sušeného ovocia si jablká zachovávajú dôležitý vitamín C. To je nesporná výhoda.

"Srdcovitosť" sušeného ovocia tiež odlišuje jablká od všetkých ostatných: len jedna šálka obsahuje približne 210-230 kcal, čo je takmer trikrát viac ako v jednom veľkom ovocí.

Energetická hodnota výrobku:

• Bielkoviny - približne 2 g.
• Tuky - prakticky žiadne (0,1 g).
• Sacharidy - približne 60 g.
• Užitočné zložky:
• Karotén a vitamíny.
• Cenné minerály.
• Cukry všetkých druhov.
• Pektíny.
• Organické soli a minerály.
• Triesloviny.
• Esenciálne oleje.
• Železo a fosfor, ktoré sú nevyhnutné pre normálne fungovanie organizmu.
• Organické kyseliny.

Stopové prvky:

1. Železo. Je to veľmi dôležitý prvok pre ľudský kardiovaskulárny systém. Priamo sa podieľa na krvotvorbe a okysličuje krv.
2. Draslík. Bežná kuchynská soľ prispieva k tomu, že sa tento prvok v tele nezachytáva. Jeho nedostatok môže mať vážne následky - kŕče, závraty a spomalenú činnosť čriev. Preto je to také dôležité. Má tiež priaznivý účinok na nervový systém.
3. Meď. Meď pomáha telu a jeho systémom správne fungovať a podieľa sa na mnohých procesoch, ako je tvorba krvi, enzýmov a spojivového tkaniva.
4. Mangán. Tento stopový prvok je veľmi dôležitý, pretože sa podieľa na takmer všetkých procesoch v ľudských orgánoch a systémoch.
5. Selén. Účinky tohto stopového prvku na organizmus boli objavené pomerne nedávno. Treba poznamenať, že selén je sám o sebe veľmi jedovatý, ale v malých dávkach znižuje pravdepodobnosť vzniku rakoviny a je súčasťou všetkých liekov proti rakovine.

Vitamíny:

1. Sušené jablká obsahujú širokú škálu vitamínov skupiny B (B1, B2, B5, B6). Normalizujú činnosť čriev a priaznivo pôsobia na kardiovaskulárny systém, zlepšujú zdravie pokožky, zlepšujú náladu a podieľajú sa na raste buniek. Okrem toho môžu pomôcť v boji proti stresu a depresii.
2. Vitamín K. Zohráva kľúčovú úlohu pri zrážaní krvi.
3. Vitamín C (kyselina askorbová). Jeden z najdôležitejších vitamínov pre telo, ktorého nedostatok môže spôsobiť veľmi vážne problémy pre ľudský organizmus.
4. Vitamín E. Nazýva sa aj "vitamínom žien", pretože dodáva krásu a zdravie, omladzuje telo a znižuje suchosť pokožky.

Aké sú výhody sušených jabĺk

Pre ženy

Konzumácia jabĺk je mimoriadne užitočná pre vysoký obsah stopových prvkov, vlákniny a vitamínov. Pre ženy je však toto ovocie svojím spôsobom dôležité, pretože má určitý pozitívny vplyv na ich telo:

1. Pri pravidelnej konzumácii sušených jabĺk sú vlasy jemné a lesklé a pokožka získava prirodzenú a červenú farbu.
2. Diéty založené na sušených jablkách pomáhajú upraviť postavu, pretože ovocie spaľuje prebytočný tuk.
3. Jablká vo forme sušeného ovocia výrazne spomaľujú starnutie pokožky a vyhladzujú vrásky vďaka prítomnosti vitamínu E v ich zložení.
4. Sušené ovocie posilňuje kostné tkanivo a zabraňuje vzniku osteoporózy.
5. Znižujú tiež riziko vzniku rakoviny maternice a prsníka.
6. Jablká pomáhajú ženám ľahšie zvládať stresové situácie vďaka prítomnosti vitamínu B.

Ak žena skonzumuje dostatok sušených jabĺk, jej telo bude nasýtené všetkými potrebnými vitamínmi a minerálmi. To vám pomôže byť úplne zdravý a vyzerať mlado.

Pre mužov

Výhody konzumácie sušených jabĺk pre mužov sú nepopierateľné. Napríklad zvyšujú vytrvalosť, čo je dôležité pre tých, ktorých práca zahŕňa fyzickú námahu alebo ktorí trávia veľa času v posilňovni. Pravidelná konzumácia tiež znižuje riziko astmy a Alzheimerovej choroby. A omladzujúca sila sušeného ovocia sa premieta do sviežosti a energie.

Nie je žiadnym tajomstvom, že muži sú náchylnejší na rôzne kardiovaskulárne ochorenia ako ženy. Preto lekári dôrazne odporúčajú pravidelnú konzumáciu jabĺk.

Sušené jablká, najmä v zimnom období, pomáhajú normalizovať produkciu hormónov v mužskom tele a obnoviť ich rovnováhu. Zlepšujú tiež účinnosť.

Na základe vyššie uvedených záverov možno s istotou povedať, že konzumácia sušených jabĺk sa odporúča všetkým mužom, najmä tým, ktorí si dávajú pozor na svoje zdravie a hmotnosť. Jablká vám pomôžu nielen vyzerať energicky a mlado, ale aj zlepšiť náladu a potenciu.

Tehotenstvo

Sušené jablká obsahujú veľké množstvo železa, čo z nich robí produkt číslo jeden počas tehotenstva. Okrem toho nespôsobujú alergické reakcie, čo je ďalšia výhoda. Tehotným ženám po nich nie je zle, preto sa považujú za takmer ideálnu desiatu.

Fakt! Málokto to vie, ale jablká majú v správnom množstve pektín, ktorý odstraňuje toxíny z tela, čím chráni nenarodené dieťa a jeho matku.

Užitočnosť konzumácie sušených jabĺk nie je len záver založený na prítomnosti prospešných látok, ale vedecky dokázaný fakt. Napríklad bolo zistené, že deti, ktorých matky pravidelne jedli jablká, netrpeli v budúcnosti alergiami a astmou. Dôvodom je prítomnosť antioxidantov v ovocí, ktoré sú obsiahnuté najmä v kôre.

Na základe uvedeného môžeme konštatovať, že sušené jablká sú ideálnym produktom pre tehotné ženy, najmä v zime.

Pri dojčení

Pre dojčiace matky je obzvlášť dôležité, aby sledovali svoju stravu, pretože niektoré potraviny majú priamy vplyv na zdravie dieťaťa. Niekedy môžu výrobky materské mlieko alergizovať, takže musíte úplne zmeniť stravu.

Počas prvých šiestich mesiacov materské mlieko chráni dieťa, pretože s ním získava všetky užitočné stopové prvky. Sušené jablká obsahujú dôležité vitamíny a minerály, ktoré dieťa veľmi potrebuje. Napríklad vitamín K posilňuje srdcový sval a železo udržiava hladinu hemoglobínu. Pektín odstraňuje toxíny a vláknina zabraňuje zápche. Hlavnou výhodou však je, že je hypoalergénny.

Pre deti

Sušené jablká sú najužitočnejším produktom pre deti. Treba poznamenať, že na konci zimy už v jablkách nie sú žiadne vitamíny, zatiaľ čo sušené ovocie a džem majú takmer rovnaké množstvo vitamínov ako čerstvo natrhané ovocie.

Jablko je vynikajúci sorbent. To pomáha odstraňovať toxíny z tela a čistiť krv a lymfu. Ak si dieťa ešte nezačalo čistiť zuby samo, môže mu pomôcť jablko. Pomáha čistiť zuby a zabraňuje vzniku baktérií spôsobujúcich zubný kaz.

Keď už hovoríme o výhodách, jablká nespôsobujú alergie a môžu sa zaviesť počas prvého prikrmovania. Živiny a vitamíny v sušených jablkách sa lepšie vstrebávajú v kombinácii s marhuľami, sultánmi, banánmi a jogurtom.

Výhody sušených jabĺk pri chudnutí

Jablká sú produktom, ktorý sa často používa pri zostavovaní diét na chudnutie a úpravu postavy. Je to najmä vďaka veľkému množstvu vlákniny a pektínu. Okrem toho pri sušení ovocie stráca len vodu a koncentrácia vitamínov a živín sa mnohonásobne zvyšuje.

Keď hovoríme o sušených jablkách ako o základnej zložke prísnej stravy, môžeme sa stretnúť s úplne opačnými názormi. Výrobok možno len ťažko zaradiť medzi ľahké a nevýživné. Ide skôr o výživový doplnok, ktorý pomáha spaľovať prebytočný tuk a nasýtiť telo dôležitými mikroživinami a vitamínmi.

Štúdie však dokázali, že konzumácia iba 12-20 g sušených jabĺk denne počas šiestich mesiacov znižuje hladinu cholesterolu v tele o 1/4 a človek schudne približne 2 kg.

Sušené jablká v medicíne

Pre diabetes mellitus

Diabetes mellitus je endokrinná porucha, ktorá si vyžaduje úpravu stravy. V boji proti tejto chorobe bude mať zásadný význam strava. Niektorí ľudia si márne myslia, že sa budú musieť vzdať pochúťok, pretože sušené ovocie vrátane sušených jabĺk môže byť alternatívou sladkostí.

Ako už bolo spomenuté, diabetes je endokrinná porucha. To znamená, že pre telo je ťažšie rozkladať a vstrebávať glukózu. Diéta pri cukrovke je zameraná na zníženie obsahu sacharidov a glukózy. Na druhej strane sušené ovocie obsahuje komplexné sacharidy, takže telo ich trávi pomaly a hladina glukózy v krvi sa dramaticky nezvyšuje, čo robí sušené jablká vynikajúcim produktom pre ľudí s cukrovkou.

Dôležité: Glykemický index sušených jabĺk je 35 jednotiek.

Pri pankreatitíde

Rovnako ako pri cukrovke je aj pri liečbe pankreatitídy nevyhnutná prísna diéta. Problémom je v tomto prípade prítomnosť vlákniny v potravinách. Sušenie totiž zachováva všetky živiny vrátane vlákniny, preto by sa potraviny, ktoré ju obsahujú, mali počas akútnej pankreatitídy vyradiť.

Keď však ochorenie prejde do chronického štádia, niektoré obmedzenia sa môžu zanedbať. V tomto období je teda možné a potrebné jesť sušené jablká, pretože užitočné látky v nich obsiahnuté obnovujú mikroflóru žalúdka a normalizujú jeho činnosť.

V každom prípade by ste sa pri pankreatitíde nemali nechať uniesť sušeným ovocím a je lepšie venovať pozornosť kompótom, ktoré sú z nich pripravené, pretože nezaťažujú pankreas.

Pri gastritíde

Gastritída je v podstate chronické ochorenie spojené so zmenšením hrúbky sliznice žalúdka. Úspešná liečba si vyžaduje vyhýbanie sa viacerým potravinám, ktoré mechanicky napádajú žalúdočnú stenu.

Lekári neodporúčajú konzumáciu čerstvých jabĺk pri gastritíde, pretože ovplyvňujú kyslosť, ale sušené jablká môžu byť a sú prospešné. Sušenie v nich koncentruje množstvo vitamínov a živín, z ktorých niektoré sú vhodné pre tráviaci trakt.

Pre črevá

Sušené jablká majú vysoký obsah vlákniny: 1/3 šálky obsahuje približne 3 g vlákniny. Najmä vláknina je pre žalúdok mimoriadne dôležitá, pretože pomáha chudnúť a vylučovať toxíny. Keď sa dostane do tela, napučí a zväčší sa na trojnásobok svojho objemu. Vláknina potom jemne pôsobí na steny žalúdka, čistí pažerák a odstraňuje škodlivé látky, čo vedie k úbytku hmotnosti. Vláknina sa niekedy nazýva "huba" hrubého čreva.

Okrem toho stimuluje trávenie a vstrebávanie živín, čo posilňuje imunitný systém.

V prípade zápchy

Tráviace komplikácie sa môžu vyskytnúť aj u úplne zdravého človeka. Najčastejším problémom je zápcha. Môže to byť spôsobené stresom, zmenami v stravovaní, infekciou atď. Jablká normalizujú činnosť čriev, preto sú súčasťou rôznych diét, pretože drastická zmena stravy môže byť skutočným problémom.

Pokiaľ ide o sušené jablká, odporúčajú sa pri zápche. Čerstvé jablká môžu spôsobovať plynatosť a kvasenie, čo často zhoršuje situáciu. Sušené jablká obsahujú rastlinné vlákna, ktoré pôsobia ako mierne preháňadlo. Tie pôsobia na stenu čreva a zmäkčujú stolicu, takže nemusíte príliš tlačiť, čo eliminuje riziko prolapsu konečníka. Vláknina pomáha obnoviť normálnu funkciu tráviaceho traktu. Ak sa sušené jablká pravidelne zaraďujú do jedálnička, je šanca, že na zápchu navždy zabudnete.

Pre dnu

Dna je spojená s nadbytkom kyseliny močovej v tele, ktorá je jej základnou príčinou. Liečba spočíva v dodržiavaní diéty, ktorá vylučuje bielkoviny. Okrem toho nevyhnutne obsahuje jablko, konkrétne jeho šupku, takže zaradenie sušeného ovocia do stravy je veľmi dôležité pre účinné zvládnutie ochorenia.

Mikroživiny a živiny pomáhajú telu zotaviť sa a bojovať proti zápalom. Sušené jablká a výrobky z nich odstraňujú soli kyseliny močovej, čo je obzvlášť dôležité.

Sušené ovocie obsahuje aj triesloviny, ktoré sú výbornou prevenciou proti dnavým zápalom kĺbov.

Nebezpečenstvá a kontraindikácie

Sušené jablká môžu spôsobiť poškodenie organizmu, a to predovšetkým v dôsledku nadmernej konzumácie.

1. Sušené jablká by sa nemali konzumovať, ak tráviaci trakt nefunguje správne. Faktom je, že ak pred konzumáciou sušených jabĺk bola dostupnosť vlákniny v strave nedostatočná, zvýšené množstvo vlákniny bude pre žalúdok skutočnou skúškou. To môže viesť ku kŕčom, zápche a hnačke.
2. Prírastok hmotnosti. Sušené ovocie, vrátane sušených jabĺk, prispieva k úbytku hmotnosti, ale je potrebné preskúmať stravu. Ak tak neurobíte, výrazne sa zvýši počet skonzumovaných kalórií, čo sa následne prejaví na obrázku.
3. Sušené jablká obsahujú veľa cukru, preto by ste si po ich konzumácii mali vyčistiť zuby alebo vypiť vodu, aby ste znížili riziko vzniku zubného kazu.
4. Okrem toho sušené jablká obsahujú kyseliny, ktoré dráždia sliznicu žalúdka, preto by ste mali byť pri ich konzumácii pri gastritíde a vredoch veľmi opatrní.
5. V prípade pankreatitídy a cukrovky je dôležité, aby ste sa pred konzumáciou jedla poradili s lekárom, ktorý na ochorenie dohliada.

Ako a kde skladovať sušené jablká

Počas zimných mesiacov sú sušené jablká skutočnou zásobárňou vitamínov, ale mnohí ľudia nevedia, ako a kde ich správne skladovať, aby ich ochránili pred plesňami, vlhkosťou a hmyzom.

Okrem priestoru a nádob je dôležitou súčasťou správneho skladovania aj teplota. Teplota by podľa možnosti nemala presiahnuť 10 °C. Ak je sušené ovocie pripravené v lete, ideálnym miestom je okenný parapet alebo balkón. V týchto miestach je dobré vetranie, ktoré zabráni zbytočnej vlhkosti a tvorbe plesní. Pri takomto skladovaní sušených jabĺk je lepšie prikryť ich čistou tkaninou, pretože niektoré prospešné látky sa pod UV svetlom rozkladajú.

V zime, keď sa ochladí, by sa sušené ovocie malo uložiť do nádoby a skladovať na tmavom mieste, napríklad v skrini alebo v špajzi. Nádoba ich ochráni pred vlhkosťou. Ako poistku môžete vedľa úložného priestoru umiestniť tanierik so soľou alebo jedlou sódou, aby ste znížili vlhkosť. Ideálna hodnota je 30 %.

Sušené jablká možno skladovať v plastových, sklenených alebo kartónových nádobách, každý spôsob je dobrý, zostáva len vybrať si.

Ak je hlavným cieľom chrániť sušené ovocie pred škodcami, látkové vrecko je na to ako stvorené. Hmyz sa k nim cez látku jednoducho nedostane. Okrem toho sa produkty vetrajú, čo je ďalšia výhoda: znižuje sa riziko vzniku plesní. Šitie tašky si nevyžaduje žiadne špeciálne znalosti ani zručnosti, pokiaľ sa pevne uzatvára. Ako materiál by sa mali používať prírodné tkaniny. Tkanina by sa mala pred uskladnením ošetriť. Vrecko vyperte bežným pracím mydlom. Na lepšiu ochranu možno tkaninu ošetriť mydlovou penou, ktorú nie je potrebné oplachovať. Po vysušení do nej vložte sušené jablká a uložte ich do skrine.

Pri skladovaní sušeného ovocia v nádobe sa musí prísne dodržiavať pravidlo: plátky jabĺk musia byť úplne suché. V opačnom prípade sa v nádobe objaví nadmerná vlhkosť, ktorá môže viesť k vzniku plesní. Veko by sa malo pravidelne otvárať, aby sa jablká mohli vyvetrať.

Ďalší zložitý spôsob, ako uchrániť sušené ovocie pred hmyzom. Pred sušením sa plátok jablka opláchne pod tečúcou vodou a ponorí do osolenej vody. Potom sa plátok na 10 minút vloží do octového roztoku (1 PL octu na 1 l vody). Po takomto jednoduchom postupe sušené ovocie nebude zapáchať, a preto nebude priťahovať hmyz.

Ako sušiť jablká doma

Vonku

Sušené jablká sa môžu zbierať koncom leta, keď prebieha hlavný zber. Sušenie jabĺk pod holým nebom je už po stáročia obľúbenou metódou konzervovania, takže sa za ten čas jasne vyvinuli určité pravidlá.

Hlavnou výhodou sušenia vonku je, že sa dá naraz pripraviť veľké množstvo sušeného ovocia. Táto metóda sa odporúča len v horúcom alebo suchom počasí, pretože v daždivom a chladnom počasí trvá dlho a navyše hrozí riziko znehodnotenia konečného výrobku.

Proces sušenia:

1. Jablká dôkladne opláchnite a osušte.
2. Ak sú jablká kúpené v obchode, ošúpte ich, ale ak sú domáce, nechajte ich v pôvodnom stave.
3. Odstráňte jadro.
4. Nakrájajte na plátky, ktorých hrúbka by nemala presiahnuť 1 cm.
5. Plátky namočte do mierneho soľného roztoku, aby nezčerneli.
6. Plátky urovnajte v jednej vrstve na čistú plochu.
7. Jablká prikryte gázou, aby ste zabránili pristávaniu hmyzu a kladeniu lariev na jablká.

Sušenie sa môže vykonávať na slnku alebo v tieni. V prvom prípade bude sušenie trvať len niekoľko dní, ale priame slnečné svetlo a ultrafialové žiarenie zničí mnohé užitočné organické zlúčeniny. Preto sa sušenie v tieni považuje za užitočnejšie.

Určenie, či sú sušené jablká pripravené, je jednoduché: ak šupka stmavne a dužina už nie je lepkavá, výrobok je pripravený na skladovanie. Zaujímavou metódou je skladovanie sušeného ovocia vo vani. Táto metóda sa používa, keď sa počasie zhorší alebo je vonku dosť chladno. Plátky jabĺk sa uložia na plechy a vložia do kúpeľa, ktorý sa intenzívne zahrieva 3 - 4 hodiny.

Dôležité! Farba sušených jabĺk neoznačuje stupeň ich pripravenosti. Napríklad letné odrody jabĺk budú vyzerať svetlé, zatiaľ čo zimné tmavé. Túto skutočnosť je potrebné zohľadniť pri výrobe jabĺk.

Sušenie v rúre

Zo známych dôvodov nie je sušenie jabĺk vonku vhodné pre obyvateľov miest, preto sa mnohí ľudia zdokonaľujú v sušení v rúre.

Aby ste sušené jablká správne uvarili v rúre, mali by ste dodržiavať niekoľko pravidiel:

1. Rúra vám umožní zachovať takmer všetky užitočné látky a vitamíny, takže nie je potrebné odstraňovať jadro, naopak - dodá chuť a úžitok kompótu zo sušeného ovocia.
2. Podnosy nie sú vhodné na sušenie ovocia vrátane jabĺk. Použite mriežku alebo drôtený stojan s pergamenom alebo papierom na pečenie.
3. Sledujte teplotu v rúre. Po dosiahnutí teploty 50 °C mierne otvorte dvierka, aby mohla časť vlhkosti uniknúť. Hlavný režim sušenia jabĺk by mal byť pri 90 °C. Režimy by sa mali striedať.

V mikrovlnnej rúre

Jablká môžete bezpečne sušiť na zimu aj v mikrovlnnej rúre. Na tento účel sú najvhodnejšie zimné odrody jabĺk, pretože letné jablká budú produkovať nekvalitný výrobok:

1. Jablká pripravte tak, že ich umyjete a utriete, pričom jadrovníky nechajte na mieste, ak sa z nich má pripraviť kompót. Nakrájajte ich na kliny. Pri sušení v mikrovlnnej rúre postupujte po častiach, pretože povrch nakrájaných jabĺk na vzduchu rýchlo stmavne.
2. Nastavte rúru na výkon 200 W.
3. Teplota sušenia by mala byť tesne pod teplotou použitou na rozmrazovanie potravín.
4. Nastavte časovač na rúre na maximálne 1 minútu a zakaždým skontrolujte, či je rúra pripravená.

Aké odrody jabĺk sú vhodné na sušenie

Je dôležité si uvedomiť, že nie všetky odrody jabĺk sú vhodné na výrobu sušeného ovocia. Napríklad sladké jablká nie sú vhodné, pretože by boli bez chuti na sušenie. Zimné odrody sa používajú zriedkavo a len v dobrej kvalite. Preto sú najvhodnejšie sladkokyslé jesenné odrody ako Pepin, Antonovka alebo Aport. Tieto odrody sa tiež vyznačujú vysokým obsahom sušiny, čo znamená, že sa mierne znížia.

Jablká by mali byť veľké s tenkou kôrou a semenník by mal byť malý.

Koľko sušených jabĺk získate z jedného kilogramu čerstvých jabĺk?

Každé jablko obsahuje približne 90 % vody. Konečná hodnota závisí od odrody, hrúbky šupky a veľkosti schránky na osivo.

Pri sušení sa z jabĺk odstraňuje len voda, takže nie je ťažké vypočítať, koľko jabĺk je potrebných na výrobu 1 kg sušeného ovocia. Prax ukazuje, že z 10 kg čerstvých jabĺk možno získať 1,1-1,3 kg hotového výrobku.

Čo sa dá pripraviť zo sušených jabĺk

Kompót

Najjednoduchší nápoj zo sušených jabĺk je kompót: prírodný produkt, ktorý je v zime chutný a zdravý.

Metóda:

1. Pripravte výrobky. Na 6 porcií budete potrebovať približne 350 g sušených jabĺk, 250 g cukru, 2-2,5 l vody, kyselinu citrónovú a škoricu.
2. Sušené ovocie dôkladne opláchnite a vložte do hrnca.
3. Dajte zovrieť vodu a zalejte ňou jablká.
4. Varte na miernom ohni 15-20 minút.
5. Do vývaru pridajte kyselinu citrónovú a škoricu a nechajte vychladnúť. Môžete pridať aj mrazené ovocie, napr. jahody alebo maliny.

Kvas

Kvas, podobne ako kompót zo sušených jabĺk, sa ľahko pripravuje. Je zdravá a výživná a môžete si ju vychutnať aj na druhý deň.

Na jeho prípravu budete potrebovať niekoľko veľkých hrstí sušených jabĺk, 3,5 litra vody, 150 gramov cukru, niekoľko polievkových lyžíc medu a 5 gramov sušeného droždia.

Na začiatku umyte sušené jablká a potom ich vložte na 10-15 minút do vriacej vody, pričom ich občas dôkladne premiešajte. Po uplynutí času vývar sceďte a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Potom pridajte med a cukor a nalejte do nádoby.

Potom na celý povrch nasypte sušené droždie a prikryte ho gázou. Nechajte na teplom mieste 24 hodín. Na druhý deň môžete ochutnať neuveriteľnú vôňu kvasu. Hotový nápoj spoznáte podľa výraznej peny. Kvas nalejte do chladničky.

Vývar

Základným pravidlom zdravého varenia je minimálna tepelná úprava, pretože cenné živiny sa vplyvom teploty rozkladajú a strácajú svoju silu. Jedlo pripravené na pare je preto zdravé.

To isté platí aj pre sušené ovocie: bez ohľadu na to, koľko obsahuje vitamínov a živín, varenie nakoniec výrazne ovplyvní ich množstvo, čo sa prejavuje najmä pri vitamíne C. Okrem toho sušené ovocie už prešlo určitým spracovaním.

Ak chcete pripraviť lahodný odvar zo sušených jabĺk, vezmite 250 g sušeného ovocia, opláchnite ho a vložte na 1-2 hodiny do hrnca s vodou, aby napučalo. Potom vodu sceďte, vložte ich do termosky, zalejte vriacou vodou a nechajte cez noc. Ráno dostanete lahodný odvar zo sušených jabĺk.

Infúzia

Infúzia sušených jabĺk - nápoj, ktorý je skvelý pre deti. Je plná živín a vlákniny. Ľahko sa pripravuje a výborne sa vstrebáva do tela. Vláknina normalizuje trávenie a stolicu a čistí detský organizmus od škodlivých látok.

Nálev sa pripravuje takto: sušené jablká sa sparia vriacou vodou a zmes sa udržiava pri vysokej teplote, ale nevarí sa! 1/3 šálky sušeného ovocia zalejte horúcou vodou a prikryte pokrievkou.

Jam

Za domovinu džemu sa považuje Blízky východ, čomu napomáha podnebie a hojnosť exotického ovocia. Postupom času sa džem pripravoval po celom svete podľa rôznych receptov. Sušený jablkový džem je mimoriadne obľúbený pre svoju jednoduchosť a užitočnosť.

Budete potrebovať 1 kg sušených jabĺk a rovnaké množstvo cukru. Sušené ovocie pred začatím namočte na 24 hodín, aby zmäklo. Potom ich vložte do hrnca, zalejte vodou a vsypte cukor. Cukor rozpustite vo vode, aby sa proces urýchlil. Varte na miernom ohni, kým nezmäkne.

Môžeme dávať zvieratám sušené jablká?

Sušené jablká sú vhodné nielen pre ľudí, ale aj pre zvieratá, preto sa nachádzajú v krmivách pre zvieratá. Pre zvieratá je okrem vitamínov veľmi dôležitá aj vláknina, ktorá prečisťuje organizmus.

Sušené jablká odporúčame psom podávať maximálne dvakrát týždenne a v malých množstvách. Napríklad pre malé plemená to nie je viac ako 2 - 4 plátky, pre stredné plemená nie viac ako pol hrste a pre veľké plemená nie viac ako hrsť. Okrem toho by sa mali podávať len sušené zelené jablká, pretože červené môžu spôsobovať alergie.

Mačkám sa môžu podávať aj sušené jablká v malých množstvách, nie častejšie ako raz týždenne.

Zaujímavosti o jablkách

Jablko je nádherné, zdravé a všeobecne obľúbené ovocie, ale málokto o ňom vie zaujímavé fakty. Takto:

1. Jeho domovom je Ázia, ale obľúbené je najmä v Európe a USA.
2. Jablko je tretím najobľúbenejším ovocím na svete, druhým najobľúbenejším po banánoch a mangu.
3. Polovica ovocných stromov na svete sú jablone.
4. Jablká obsahujú kyselinu, ktorá rozpúšťa žlčové kamene.
5. Ak by ste každý deň zjedli jedno jablko, trvalo by vám viac ako 20 rokov, kým by ste ochutnali všetky druhy - je ich toľko.
6. Jablkám sa pripisuje dôležitá úloha v náboženstve, a to nielen v kresťanskej mytológii, ale aj v starogréckej a škandinávskej mytológii.
7. Hoci jablká majú vysoký obsah cukru, vláknina v nich ho znižuje a ich konzumácia nemá žiadny vplyv na hladinu glukózy v krvi.
8. Jablkový koláč bol prvýkrát upečený v Anglicku v 14. storočí a kôrka sa nesmela jesť.
9. Jablko sa skladá približne zo 1/4 zo vzduchu, preto sa vo vode nepotopí.
10. Jablká znižujú riziko vzniku rakoviny.
11. Jablkové semená obsahujú nebezpečný jed - kyanid. Ale aby vám uškodil, musíte zjesť viac ako 250 semien.
12. Zelené jablká posilňujú kosti a zuby a zlepšujú zrak. Majú dvakrát viac vitamínu C ako červené jablká.

Fotografia sušených jabĺk