Farina de llinosa: beneficis i perjudicis per al cos

El lli és conegut per la gent des de l’antiguitat. Les seves belles flors blaves es canten en cançons i fa temps que són un adorn de jardins i jardins domèstics. Però no tothom sap sobre les propietats beneficioses d’aquesta meravellosa planta.

El lli no és només una bellesa. Des de fa diversos mil·lennis, aquesta planta proporciona a la gent una fibra llarga i duradora, a partir de la qual es van fer teixits ecològics durant segles i es va cosir roba, sobretot entre els camperols, i les cordes teixides.

Les llavors de lli sempre van ser un producte no menys valuós, del qual s’extreia oli saludable i es fabricava farina. La farina era de dos tipus: les seves llavors senceres fresques i el pastís que quedava després d’aprimar l’oli. Els dos tipus de farina difereixen els uns dels altres en propietats i composició. Es considerava més útil la farina elaborada amb pastís d'oli. A la seva composició no hi havia oli, de manera que es podia emmagatzemar molt més temps que els cereals integrals.

Composició i contingut en calories

Normalment, la farina de lli es fa a partir de llavors després de prémer l'oli. És una pols seca i groguenca, finament mòlta, que es pot conservar durant diversos mesos.

El valor calorífic d’aquest producte és significativament inferior al de qualsevol farina procedent dels grans de cereals. Per 100 g de llavors és de 270 a 305 kcal, depenent del mètode de producció (la quantitat d’oli que queda al producte). L’índex glucèmic de farina és de 35 unitats.

Valor energètic (indicadors mitjans):

• greixos - 10 g;
• proteïnes: de 36 a 48 g;
• hidrats de carboni - 10 g.

La composició mineral de les llavors de lli també és força rica:

• calci
• potassi
• Sodi
• planxa
• crom;
• fòsfor;
• zinc;
• magnesi
• coure
• seleni;
• Manganès

Les llavors contenen vitamines A, C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, E, K. A més, el producte inclou àcids grassos essencials omega-3 i omega-6, proteïnes vegetals, lignans (fitoestrògens) , fibra, components antibacterianos i antifúngics.

Per la composició d’aminoàcids, les proteïnes de farina de lli s’apropen a la proteïna de soja i són un valuós producte alimentari.

Si parlem de farina de cereals integrals de lli, llavors el contingut en calories serà molt superior - 534 kcal per cada 100 g de producte. Això es deu a l’elevat contingut d’oli de lli en el producte.

El seu valor energètic sembla diferent:

• greixos - 42 g;
• proteïnes - 19 g;
• hidrats de carboni - 30 g.

En aparença, aquest producte s’assembla a grans gruixuts amb consistència humida. Només es pot conservar a la nevera i no més de tres dies, ja que l’oli vegetal contingut en ella comença ràpidament a entrar en reaccions oxidatives i es torna ranci. El millor és cuinar aquesta farina immediatament abans de l’ús.

Què és útil per a la farina de lli

Prestació general

La farina de llavors de lli va ser expulsada sense reserves de la nostra dieta. Gradualment, aquest producte miraculós recupera la seva posició. Això no sorprèn ja que té molts beneficis per a la salut. L’ús diari d’ella amb aliments pot millorar notablement el benestar i fins i tot ajudar a curar diverses malalties.

Només cal recordar que la farina de lli és un suplement alimentari, no un producte independent. Només es pot beneficiar quan es consumeix regularment en petites quantitats. Per exemple, no es pot substituir per farina de cereal completament ordinària, sinó només una part d'ella.

Les proteïnes vegetals en farina de lli, com ja s’ha dit, tenen propietats dietètiques i són perfectament absorbides per l’organisme. És important tenir en compte que no hi ha gluten a la farina de lli, per tant el producte no és al·lèrgic.

La farina de lli és un remei demostrat per al tractament de les infeccions de les vies respiratòries superiors, i també ajudarà a desfer-se de la tos.

La fibra dietètica de la composició del producte "arrasa" perfectament tots els dipòsits nocius de les parets intestinals.

Les vitamines B normalitzen els processos metabòlics i estabilitzen el sistema nerviós, ajuden a afrontar eficaçment l’estrès, l’insomni, la fatiga crònica.

Els lignans i la vitamina E, que actuen com a antioxidants, prevenen el càncer.

El potassi, el magnesi i els aminoàcids reforcen el múscul cardíac i les parets dels vasos sanguinis, normalitzen la pressió arterial, prevenint l’aterosclerosi i les varices. Hi ha un aprimament de la sang, el nivell de colesterol es redueix. Per tant, el producte es recomana per a una major coagulació sanguínia. Hi ha un augment del subministrament de sang al cervell, la memòria millora.

Els àcids grassos poliinsaturats afecten la regeneració de les cèl·lules del cos, contribuint a la seva recuperació i excreció de productes de càries. Això és especialment cert per a les cèl·lules del fetge. Això augmenta la sortida de bilis, la qual cosa és una excel·lent prevenció de la colelitiasi.

La presència de vitamines A i E té un efecte positiu sobre la pell i el cabell. Les arrugues petites es suavitzen, s’aprimen les zones debilitades de la pell i desapareixen les inflamacions. El cabell guanya brillantor i volum, les arrels s’enforteixen.

La farina de lli és útil per a gairebé totes les persones, independentment de l’edat i el sexe. Tanmateix, podeu ressaltar algunes propietats d’aquest producte que seran útils en situacions concretes.

Per a dones

Com ja s’ha dit, les llavors de lli són riques en lignans: fitoestrògens. L’equilibri correcte d’estrògens en el cos és necessari per a una dona al llarg de la seva vida i la seva manca pot provocar una interrupció de tot el cos.

Els fitoestrògens ajuden a normalitzar els cicles mensuals i a millorar el benestar en dies crítics. La llinosa conté ferro, que manté un nivell normal d’hemoglobina, que disminueix durant la pèrdua de sang natural. El mateix factor ajuda a una dona a recuperar-se més ràpidament després del part o de la cirurgia reproductiva. A més, els lignans protegeixen el cos femení dels tumors cancerosos.

Amb l’ajust hormonal, moltes noies joves experimenten molèsties i ansietat, cosa que també es deu a una falta d’estrògens. Restablir el subministrament és molt capaç de produir el lli.

Durant la menopausa, els fitoestrògens poden proporcionar a la dona un servei inestimable. L’ús regular de farina de lli redueix la intensitat de cops de calor i la sudoració, i també afecta positivament l’estat psicoemocional, elimina l’ansietat i la inseguretat.

Els fitoestrògens ajuden a mantenir la fertilitat de les esposes a un nivell adequat. Aquesta circumstància és important a l’hora de planificar la concepció d’un nen sa.

Per als homes

Gràcies a les propietats antimicrobianes, la farina de lli prevé perfectament la prostatitis i altres malalties inflamatòries en els homes.

Com a resultat de l’aportació sanguínia millorat i d’un augment de la composició qualitativa de la sang, es produeix la producció natural de testosterona. Això, al seu torn, estabilitza l’estat emocional d’un home, alleuja els sentiments d’ansietat i tensió. La normalització de la quantitat de testosterona millora la condició de músculs i ossos, regula la producció de la quantitat òptima d’espermatozoides i augmenta la potència.

Tot i que els estrògens són considerats hormones “femenines”, també són vitals per al cos masculí i fins i tot es produeixen en petites quantitats. Estan implicats en l’enfortiment dels ossos, la normalització dels nivells de glucosa en sang, estimulen la circulació cerebral i es protegeixen contra el desenvolupament de tumors cancerosos.Per tant, la afirmació que les hormones femenines poden perjudicar el cos masculí és insostenible.

Durant l’embaràs

Durant l’embaràs, l’ús de la farina de lli com un dels components d’una dieta saludable també serà molt favorable per a la mare i el nadó. El producte permet aturar amb èxit la toxicosi precoç. Una rica sèrie de oligoelements i vitamines permet compensar la seva despesa augmentada pel cos de la mare, normalitzant els antecedents psicoemocionals i exercint un efecte curatiu.

L’efecte laxant del lli aportarà beneficis tangibles a la segona meitat de l’embaràs com un dels mitjans de prevenció del restrenyiment. Quan el fetus augmenta activament de mida, esprèn cada cop més intensament els intestins materns, cosa que sovint comporta un retard en les femtes. L’efecte laxant del lli serà oportú.

Per a un futur bebè, els components de la farina de lli també seran molt útils. Les observacions realitzades durant estudis sobre la influència de la llavors de lli usades per la mare expectant sobre el desenvolupament del fetus van demostrar que el cervell va començar a desenvolupar-se més ràpidament en el nen. Després del naixement, aquests nadons van estudiar més activament i van absorbir ràpidament informació nova.

Important! Hem de recordar els lignans inclosos en les llavors de lli, que, de fet, són fitoestrògens. Si durant l’embaràs hi ha una amenaça d’avortament involuntari, llavors a una futura farina de lli hi ha una contraindicació per no molestar el ja fràgil equilibri hormonal.

En el moment de la lactància

Quan es fa l’alletament, la farina de lli té un efecte positiu en la lactància, millorant la composició i la qualitat de la llet materna i la fa més nutritiva. En rebre aquesta llet, el nen es farà més sa i fort.

La farina de lli després del part ajuda a una dona a restablir ràpidament la força i augmentar la immunitat, desfer-se dels punts de microinflamació. Hi ha una normalització del son i una reducció del risc d’estrès. Tot això, al seu torn, augmenta el volum i la qualitat de la lactància.

Tanmateix, una jove mare ha de recordar que només un producte natural és el millor i acabat de preparar. Per tant, és millor abandonar els suplements dietètics de farmàcia que contenen farina de llinosa i utilitzar el producte en forma pura.

És millor substituir amb farina de lli una part de la farina de gra durant la cocció. Podeu prendre aquest producte curatiu en forma de gelea o farinetes. En escalfar les llavors de lli i els seus productes, les substàncies útils no es destrueixen pràcticament, de manera que es pot utilitzar de forma segura en plats calents.

No obstant això, amb tots els aspectes positius de l’ús de farina de lli durant la lactància, el nadó pot manifestar intolerància individual als components del producte que rebrà amb la llet materna. Per tant, la mare ha de controlar acuradament la digestió del nen. Si desenvolupa diarrea, cal deixar immediatament la presa de farina de lli.

Per a nens

Tot i que no hi ha proves clíniques centralitzades publicades sobre l'efecte de la llavors de lli sobre el cos del nen, no obstant això, aquest producte té poques contraindicacions. Es permet donar als nens en forma de decocció o gelea de 10 gotes, a partir dels 6 mesos. D’un any a tres anys, la dosi s’incrementa fins a 0,5 tsp. De 3 a 7 anys, els nens poden utilitzar una decocció o gelea durant 1 cullerada cadascun, i després de 7 anys - 1 cda.

A més de que la farina de lli enriqueix el cos dels nens amb tot un complex de vitamines i minerals, també es poden indicar problemes específics per a l’ús:

• ARI i tos;
• artritis o altra inflamació;
• malalties cardiovasculars;
• al·lèrgies
• restrenyiment i flatulències, disbiosi;
• malalties de la pell;
• immunodeficiència després d’una llarga malaltia.

Important! Sempre s’ha de recordar: abans de tractar o introduir la farina de llinosa a la dieta regular del nadó, cal comprovar la tolerància individual del producte. Si el nen empitjora, hauria d’abandonar immediatament el seu ús.

No podeu incloure el producte en la dieta de nens que pateixen colelitiasi, hepatitis o obstrucció intestinal, ni en el tractament de fàrmacs hormonals i antidepressius.

Com prendre farina de lli per baixar de pes

Només s’ha d’utilitzar farina baixa en greixos com a producte dietètic per combatre el sobrepès. Conté una elevada concentració de proteïnes vegetals, que constitueixen gairebé la meitat del producte. Processar el seu cos requereix energia seriosa. Això comporta una major despesa d’energia potencial del cos i la seva posterior reposició de les seves pròpies reserves de greix.

La fibra dietètica del producte també ajuda a la pèrdua de pes, que ajuda a netejar els intestins de toxines acumulades. Un intestí netejat funciona millor, els processos metabòlics es normalitzen, el cos s’allibera gradualment de l’estancament de líquids a nivell cel·lular. A causa d'això, s'estabilitza el balanç aigua-sal i es redueix el pes.

Una altra propietat útil de la fibra dietètica és la capacitat d’absorbir aigua als intestins. Quan s’inflen, les fibres imiten l’ompliment dels intestins amb menjar, cosa que contribueix a una sensació de sacietat i disminució de la gana. Una persona comença a estar saturada amb una petita quantitat d’aliments si hi ha farina de lli.

Els àcids grassos Omega-3 i Omega-6 ajuden a regular el metabolisme dels lípids i a absorbir millor els aliments.

Com ja s'ha dit, la farina de llavors de lli és un dels tipus de farina amb més baixes calories. Per tant, substituir-la per altres tipus de farina comportarà una disminució del contingut calòric dels plats. Es pot afegir a cereals, salses, sopes, utilitzats com a pa, substitueixen part de la farina principal per coure, i també s'utilitza com a base per a la gelea. La farina de lli, especialment preparada a partir de llavors rostides, té un sabor agradable i fresc, capaç d’enriquir qualsevol plat que s’inclogui com a ingredient.

Normalment es recomana barrejar farina de llinosa amb productes lactis àcids amb greixos baixos: quefir, iogurt, crema agra. Podeu menjar aquest tipus de còctels tant al matí com al vespre. Al vespre, són especialment recomanables per a aquells que tenen gana a la nit: una mica de farina de lli per sopar provocarà una llarga sensació de sacietat.

Tot i l'efecte positiu de la farina de lli en alliberar-se de l'excés de pes, no es pot oblidar una dieta equilibrada i la prohibició de menjar massa en excés. La curació de la farina ajudarà a perdre pes més ràpidament, però només si abordeu aquest tema de manera comprensiva i responsable.

Farina de lli en medicina

Com a medicina, les llavors i el producte del lli han estat utilitzats pels humans des de l’època d’Hipòcrates.

Les llavors de lli més utilitzades s’utilitzen per netejar el cos de toxines, toxines, colesterol “dolent” i paràsits. El tractament de lli també és eficaç per a diverses inflamacions i infeccions. Gràcies a aquesta eina es restableixen les mucoses, es millora l’estat de la pell, l’acne i els abscessos desapareixen i es reforça el pèl. Les llavors de lli també s’utilitzen com a laxant i antibacterianes suaus.

No obstant això, la farina de lli també pot proporcionar una assistència important en el tractament de malalties específiques.

Amb diabetis

La farina de lli té un índex glicèmic baix (35). Això fa que sigui un producte aprovat per a persones amb diabetis.

Però no es tracta només d’un producte alimentari autoritzat. Si s’utilitza correctament, és capaç d’afrontar amb èxit una malaltia formidable. El fet és que, malgrat la presència d’hidrats de carboni en la seva composició, les llavors de lli poden afectar la producció del cos per la seva pròpia insulina. Això es produeix a causa de la restauració de les cèl·lules beta pancreàtiques responsables d’aquest procés.

Aquest fet només fa que el producte sigui obligatori per al seu ús fins i tot per persones sanes amb l'objectiu de prevenir la diabetis tipus 2. Amb una malaltia existent del segon tipus, la inclusió de farina de lli en el menú és capaç d’evitar la seva transició cap a una primera forma més pesada.

A més, els components de la farina de lli combaten amb èxit la inflamació al cos i ajuden a reforçar la immunitat. En general, això també afecta positivament l’estat del sistema genitourinari. En la diabetis mellitus, aquest factor és especialment important, ja que un augment del contingut de glucosa a l’orina i una disminució de la immunitat creen un entorn favorable per a la multiplicació de bacteris en els òrgans urinaris. La supressió del creixement de fongs i bacteris no permetrà el desenvolupament de focus d'inflamació i no comportarà complicacions.

Es redueix el nivell de colesterol en sang i s’està establint el metabolisme dels lípids. No és d’estranyar que els endocrinòlegs amb el segon tipus de diabetis intenten iniciar el tractament no amb medicaments, sinó amb aliments que estimulen la producció de la seva pròpia insulina. La farina de llinosa és només un d’aquests productes.

Important! Quan la farina de lli s’inclou a la dieta per combatre la diabetis, malgrat tots els beneficis del producte, no s’ha d’oblidar de la dosificació estricta, que s’opta millor amb el metge assistent. Si supereu la dosi, en comptes de curar-vos podeu obtenir danys greus.

Amb pancreatitis

La farina de lli amb pancreatitis pot alleujar significativament el curs de la malaltia i agreujar-la. No confieu en productes de llinosa com a panacea. Per tant, la decisió d’incloure el lli en una teràpia complexa contra la pancreatitis només es pot prendre amb el seu gastroenteròleg, que determinarà la dosi i el mètode d’administració. Normalment, les llavors de lli es prescriuen com a part d’una dieta.

Molts estudis han confirmat l'eficàcia del tractament de la pancreatitis amb llinosa. L’efecte envolvent del lli permet localitzar els punts d’inflamació i retardar la divisió cel·lular en ells. Com a resultat, l’òrgan malalt rep temps de respiració i recuperació. Aquesta localització inhibeix fins i tot el desenvolupament de tumors cancerosos.

El factor antiinflamatori provoca la inhibició de microbis patògens i la supressió dels focus de la inflamació. Les propietats regeneradores provoquen la restauració de les cèl·lules pancreàtiques i la normalització de l’òrgan.

Atès que el pàncreas forma part integral del tracte gastrointestinal, el seu tractament s’ha de realitzar en combinació amb altres òrgans. La cura d’un únic òrgan no garanteix el funcionament normal del sistema digestiu en conjunt. Per tant, l’ús de factors beneficiosos de farina de lli per a la pancreatitis s’estén en el tractament del tracte gastrointestinal en general.

Així doncs, si es diagnostica pedres o fins i tot sorra a la vesícula biliar o als ronyons, no cal començar el tractament amb productes amb llavors de lli. El moviment de les pedres durant el moviment de la bilis pot provocar un bloqueig dels conductes biliars i un dolor intens. No prengueu farina de lli en pancreatitis aguda, ja que el producte provoca el moviment de la bilis. En prendre llavors de lli, augmenta el consum d’aigua, que també pot provocar el desplaçament de pedres als ronyons i la bufeta.

Amb gastritis

En gastritis, la farina de lli també s’indica com a part de la teràpia complexa. El seu efecte envolvent protegeix la mucosa gàstrica inflamada de toxines, excés d’àcid i lesions mecàniques. Les propietats antiinflamatòries permeten afectar suaument els teixits inflamats i iniciar el procés de recuperació. La recepció de farina de lli afecta de forma exhaustiva tots els òrgans del tracte digestiu, com a conseqüència dels quals el dolor a l’estómac disminueix i la condició del pacient millora.

La farina de lli es pot utilitzar per tractar els patologies següents:

• gastritis amb alta acidesa;
• gastritis atròfica i hipoàcida;
• gastritis erosiva;
• gastritis crònica

Important! Juntament amb el tractament amb farina de lli, no cal oblidar-se de seguir una dieta que no afronta i prendre medicaments antiinflamatoris prescrits per un metge.

Per netejar els intestins

La presència en el producte d’una gran quantitat de fibra vegetal vegetal té un efecte positiu en la motilitat intestinal, massant-lo suaument. A més, les fibres vegetals són un sorbent excel·lent que recull toxines i toxines dipositades a les parets de l’intestí. Absorbeixen aigua i colesterol en excés, que es treuen.

El producte té propietats envolventes a causa de moc de la composició i ajuda a restaurar menors danys a les mucoses del tracte digestiu.

Per al restrenyiment

El suau efecte laxant de la farina de lli ajuda a suavitzar les femtes i elimina el restrenyiment i la flatulència.

Aquesta propietat és especialment rellevant després del part o la cirurgia abdominal, quan el pacient està contraindicat per tensar la paret abdominal.

Les substàncies antimicrobianes suprimeixen la microflora patògena a l'intestí, contribuint així a la reproducció de microflora beneficiosa. La normalització de l’intestí condueix a la digestió i al metabolisme normals.

Tractaments a base de llavors de lli

Avui en dia, la llavors de lli s’utilitza per produir moltes preparacions farmacològiques de diversos efectes: analgèsic, embolcallador, expectorant, laxant, curatiu, colerètic, antiscleròtic. En la seva forma pura, les llavors de lli i els seus productes també s’utilitzen àmpliament.

El tractament a base de farina de lli es pot dur a terme tant incloent-lo en la composició de diversos plats com utilitzant-lo en la seva forma natural, barrejat amb qualsevol producte de llet salada o fins i tot aigua pura.

El producte té poques contraindicacions, però es manté el risc d’intolerància individual. Per tant, per primera vegada val la pena començar amb una petita dosi, augmentant-la progressivament en absència de deteriorament de la salut.

Si es produeix farina a casa, haureu de recordar la seva curta vida útil i l’augment de contingut en calories, sense abusar d’una gran quantitat de producte. A més, el millor és sotmetre’s a un examen mèdic de forma preliminar i assegurar-se que no hi hagi malalties urolítiques i de càlculs biliars, en què no es recomanen productes de llinosa.

1. Netejar els intestins. 1 cda. kefir o iogurt amb l'addició d'1 cda. La farina de lli pot substituir l'esmorzar. Durant 2 setmanes, heu de beure aquesta barreja al matí amb l'estómac buit. Aleshores, s’hauria de consumir almenys 2 litres d’aigua durant el dia per evitar la deshidratació.
2. En el tractament de la gastritis. Cervesa 1 cda. farina de lli amb un got d’aigua bullent i després bulliu a foc suau fins que s’obté gelea, sense parar de remenar. Prendre gelea refredada tres vegades al dia abans dels àpats, 1 cda. cullera. El curs té com a mínim tres setmanes.
3. En el tractament de la pancreatitis. A 1 cda farina de lli afegiu 1 cda. aigua bullent, tapar i insistir l'hora. A continuació, dividiu la infusió en 3 dosis i beveu tres vegades al dia abans dels àpats. El curs té almenys 20 dies.
4. En el tractament de la diabetis. A 100 g de farina de lli afegiu-hi 100 ml d’aigua bullint i deixeu-ho durant 1 hora tapat sota una tapa. La mescla resultant durant dos mesos per prendre diàriament abans dels àpats 3 vegades al dia durant 1 cda.

Farina de lli en cosmetologia

Com a producte cosmètic per a la pell facial, la farina de lli es pot utilitzar tant amb menjar com a part de les màscares. Les seves propietats antiinflamatòries, reafirmants, regenerants, netejadores, nutritives i hidratants en interactuar amb la pell milloren el seu estat.

També són útils les màscares de lli per enfortir els cabells.

Màscares de cara de lli

Les màscares de lli són útils a qualsevol edat i amb qualsevol tipus de pell. Però els experts recomanen especialment utilitzar-los per envellir la pell, així com per augmentar la sequedat i pelar.

La llinosa és hipoal·lergènica, però sempre s’ha de recordar sobre la intolerància individual dels seus components. Per tant, abans d’aplicar-se a la cara, és recomanable comprovar la tolerància de la màscara a la pell del colze durant 10-15 minuts.

S’han d’aplicar màscares a la pell netejada, preferiblement al vespre. La durada d'aquesta màscara és de fins a 25 minuts. S'ha de treure amb aigua tèbia o freda. L’efecte es fixa millor amb una crema nutritiva.

Aquests procediments s’han de realitzar almenys dues vegades per setmana, i la pell sempre es veurà tonificada i cuidada.

Per a pells problemàtiques propenses a inflamacions (acne, acne, acne)

• aigua - 100 ml;
• camamilla de farmàcia - 1 cullerada;
• Farina de lli.

Tireu la camamilla amb aigua bullent, deixeu que la infusió reposi mitja hora. A continuació, colar la infusió i combinar-la amb la farina de lli. La farina necessitarà tant perquè la barreja adquireixi una consistència tosca. Apliqueu una màscara refredada a la cara. Aleshores és millor ficar-se en un estat relaxat. La màscara té un efecte netejador i lleuger.

Una altra màscara antiinflamatòria: 4 cda. barregeu la farina de lli amb la cullerada camamilla de farmàcia. Aboqueu la barreja amb aigua bullent, aconseguint la consistència del puré. A continuació, apliqueu aquesta màscara a la pell al vapor, que cobreixi amb una pel·lícula i un tovalló amb retalls a la part superior. La durada de la màscara és de 20 minuts. Traieu la màscara amb aigua tèbia.

Per a pells problemàtiques, una màscara feta a partir d’una barreja de crema agra i farina de lli, presa igualment. Apliqueu aquesta màscara només a la pell al vapor durant 20 minuts. Al final, esbandiu la cara amb una infusió càlida de camamilla.

Per rejoveniment

• Farina de lli - 2 cullerades;
• aigua tèbia - 2 cullerades;
• planters de blat mòlt - 1 cullerada;
• mel natural - 1 cda

Combina planters de blat i farina de lli. Afegiu-hi mel i una mica d’aigua fins que s’obtingui una massa cremosa. Apliqueu la barreja a la pell de la cara i espereu fins que s’assequi completament.

Per a pells seques i escamades

• oli d’oliva: 0,5 cullerades;
• aigua tèbia - 2-3 cullerades;
• Farina de lli - 1 cullerada;
• mel natural - 0,5 culleradetes

Barregeu la farina de lli amb l'aigua i deixeu que s'infli durant 10 minuts. A continuació, aboqueu-hi mel i oli d’oliva. Apliqueu la màscara a la pell i tapeu amb un tovalló.

Per a la nutrició
Si a la recepta anterior afegiu 1 ampolla de vitamina A de la farmàcia, obtindreu una màscara per alimentar qualsevol tipus de pell.

Per a la nutrició i la hidratació

• mel natural - 1 cullerada;
• rovell d'ou - 1 peça .;
• Farina de lli - 3 cullerades;
• plàtan - 0,5 peces .;
• oli d'ametlla - 1 cda.

Tritureu la llinosa i mig banà a fons. Triturem la mel, l’oli i el rovell. A continuació, combina les dues barreges i barreja-ho bé, i després aplica-ho a la cara.

Per refrescar i aclarir la pell

• aigua - 100 ml;
• suc de llimona - 1 cullerada;
• color de calç - 2 cullerades;
• Farina de lli - 1 cda

Coure el color de til·la amb aigua bullent, al vapor durant 30 minuts. Després de filtrar-la, afegiu-hi farina i deixeu-ho uns 15 minuts més perquè la farina s’infli. A continuació, afegiu-hi el suc de llimona. Netegeu la pell i apliqueu una màscara. Passats els 25 minuts, esbandiu la cara amb aigua freda.

Màscares de pèl

Les llavors de lli també tindran un efecte positiu en el cabell si està sec, trencadís i debilitat per la tinció.

Màscara de kefir

• Farina de lli - 2 cullerades;
• kefir - 100 ml;
• Oli de lavanda - 3-4 gotes.

Diluir la farina amb el kefir. La mescla hauria de semblar a la crema agra en densitat. Si és una mica líquid - afegir una mica més de farina. A continuació, aboqueu-hi l’oli d’espígol i barregeu-ho bé. És millor aplicar la màscara als cabells “bruts” amb un pinzell. Aquesta màscara té la propietat de rentar-se i pot ser un excel·lent substitut del xampú. Per obtenir un efecte nutritiu, la màscara s’ha de mantenir al cabell durant almenys 20 minuts.

Màscara de decocció de camamilla

• camamilla - 1 cullerada;
• aigua freda - 100 ml;
• farina de lli.

Aboqueu la camamilla amb aigua bullent, deixeu-ho durant 40 minuts. A continuació, coleu la infusió i afegiu-hi farina de lli.No hi ha proporcions estrictes, la barreja ha de tenir una consistència cremosa. Apliqueu-ho als cabells “bruts”, mantenint-ne la màscara fins a 20 minuts.

Estilisme

• aigua - 400 ml;
• farina de lli (o grans sencers de lli) - 1 cullerada.

Aboqueu farina o llavors de lli en aigua freda, bulliu-ho i feu-ho coure durant 10 minuts i deixeu-ho refredar sense tapa. Aboqueu el brou refredat en un recipient adequat i utilitzeu-lo per tallar els cabells. Si preneu el doble de lli, obteniu un excel·lent gel natural per al cabell.

Danys i contraindicacions

Els productes de llinosa amb totes les seves propietats positives poden causar danys al cos. La primera condició per a l’ús d’aquest producte és la seva frescor. Una farina de qualitat tindrà un sabor i una olor fresques, sense signes d’amargor. En cas contrari, està prohibida la farina de lli.

Les sobredosis del producte poden causar efectes secundaris com flatulències, diarrea, nàusees, marejos i mals de cap. Si, a més, mentre es consumeix un líquid insuficient, es pot produir una deshidratació, ja que el producte conté molta fibra, que absorbeix aigua intensament.

Els productes de llinosa estan totalment prohibits en els casos següents:

• intolerància individual (al·lèrgia):
• colelitiasi.

No hi ha cap opinió amb certesa científica sobre els perills dels cianurs presents en les llavors de lli. Els defensors de la mateixa opinió creuen que la seva presència fa que el producte sigui perillós per a la salut si se superen les dosis permeses. Els seus opositors defensen que la quantitat de cianur de la llavors de lli és tan petita que no és capaç de provocar intoxicacions greus al cos humà. I encara més que això, el propi cos humà produeix producció de cianurs en quantitats menyspreables.

Sigui com sigui, però les llavors i els productes del lli s’han de consumir sense superar les normes recomanades.

Què es pot preparar a partir de farina de lli: receptes

Com que la farina de llinosa conté menys hidrats de carboni i greixos que la farina de blat o de sègol, els plats amb substitució parcial de farina de blat amb llinosa també seran menys nutritius i més útils. El més important és no afegir farina de lli més del que es requereix per la recepta de la preparació i observar les proporcions.

Pa

• farina de blat - 300 g;
• farina de lli - 100 g;
• llevat sec - 1,5 culleradetes;
• aigua (o sèrum) - 250 ml;
• oli vegetal (qualsevol) - 1 cda.
• sal - 1 cullerada;
• sucre - 1 cullerada

Agiteu el llevat, el sucre i la sal en aigua tèbia o sèrum. A continuació, afegiu una mica més de mig got de farina de blat i envieu a escalfar. Quan la massa creixi bé, hi afegiu-hi oli vegetal, farina de lli i la resta del blat. Amassem tot correctament perquè la massa quedi darrere de les palmes i les parets dels plats. Després d’això, poseu la massa en un motlle greixat amb oli i salpebrat de farina. A continuació, torneu a col·locar el formulari en un lloc càlid. Amb un augment de 1,5 vegades de massa, poseu el motlle en un forn preescalfat a 200 ºC. Enfornar els primers 15 minuts a 200 ° C, després baixar la temperatura a 150 ° C durant 15 minuts més. La preparació del pa per comprovar perforant-lo amb un pal sec. Si el pal queda sec - el pa està a punt. Traieu-lo del forn, traieu-ne les formes i tapeu-ho amb una tovallola (o preferiblement dues) perquè es refredi.

Crepes

• oli vegetal (qualsevol) - 1-2 cda.
• llet (kefir, sèrum) - 450 ml;
• ous - 3-4 unitats;
• farina de lli - 50 g;
• farina de blat - 150 g;
• sal - 0,5 culleradetes;
• sucre - 1 cullerada;
• soda - 0,5 culleradetes (pagar amb vinagre).

Bateu els ous en una escuma amb sal i sucre. Afegiu una quarta part de la llet (kefir, sèrum). Aboqueu els dos tipus de farina i amasseu una massa força espessa sense grumolls. Quan la massa espessa estigui ben pastada, afegiu-hi la llet restant a parts, remenant cada vegada fins obtenir una composició homogènia.Amb aquest amassat, la massa de la crepe serà homogènia, sense grumolls. Coure les creps de lli, com és habitual, en una paella prèviament escalfada.

Bufetes

Les creps de lli són molt fàcils de preparar, fins i tot els principiants poden manejar-lo. Com a base, podeu prendre una recepta de creps (anterior), reduint la quantitat de líquid que hi ha. A la massa per a bunyols, podeu afegir verdures i fruites ratllades, i fins i tot una mica de carn picada. El gruix de la massa dels bunyols ha de consistir com la crema agra. Fregiu les creps amb oli calent, repartint la massa en una paella amb una cullera de servir.

Galetes

• llet o aigua - 0,5 cullerades;
• farina de lli - ¾ st .;
• farina de blat - 1 cullerada;
• sucre (mel, xarop d’auró) - 2 cullerades;
• oli vegetal (qualsevol) - 4 cullerades;
• sal - 0,5 culleradetes;
• llavors de lli - 6 cullerades. culleres.

Barregeu, sal, sucre i llet i, a continuació, afegiu-hi oli vegetal. Barregeu la farina (blat i llinosa), afegiu-hi refresc i llavors de lli rostides. Aboqueu una barreja de sal, sucre, mantega i llet, amasseu una massa elàstica. Envolteu-ho en paper i deixeu-ho reposar 20 minuts. Espolseu la taula amb farina i enrotlleu la massa de 5 a 8 mm de gruix, i talleu les galetes amb una forma o un got prim. Cuineu-ho al forn preescalfat a 160 ° C durant 10-12 minuts. Les galetes llestes han de ser daurades i cruixents.

Kissel

• farina de llinosa - 1 cullerada amb diapositiva;
• mel a gust;
• aigua - 0,5 l.

Barregeu la farina amb l'aigua i deixeu bullir a foc mitjà. Després d'això, refredar sota una tapa i afegir la mel.

Scones

• sucre - 0,5 cullerades;
• sal - 0,5 culleradetes;
• farina de blat - 1 cullerada;
• farina de llinosa - 0,5 cullerades;
• kefir - 1 cda.;
• soda - ¼ cullerada;
• llavors de lli fregides o de sèsam: per a ruixar.

Barregeu el refresc amb el kefir i deixeu-ho 20 minuts perquè s’extingeixi. A continuació, afegiu-hi sal, sucre, blat i farina de lli. Tallar la massa i tapar-la amb paper film durant 30 minuts. A continuació, amb les mans enrotllades en farina, dividiu la massa en 6 parts i formeu coques fines. Les seves vores han de ser més gruixudes que la del centre. Poseu les coques sobre paper de pergamí greixat i empolseu-hi les llavors de lli o de sèsam. Si la part superior del pastís està seca i les llavors no s’hi enganxen, podeu lubricar la coca amb aigua abans de ruixar. Coure al forn calent a 180 ºC. Retireu els pastissos acabats del llençol i tapeu-ho amb una tovallola fins que es refredi.

Magdalenes

Magdalena de xocolata amb poma:

• farina de blat - ¾ st .;
• farina de lli - 1/3 cullerada;
• cacau en pols - ¼ º .;
• ou - 1 u .;
• oli vegetal (o mantega) - 50 ml;
• llet - 250 ml;
• poma - 1 u .;
• soda - ½ cullerada;
• sucre - 100 g;
• sal - ½ cullerada

Combina blat i farina de lli, cacau en pols, sal, soda, sucre. Per separat, barregeu l’ou, la llet i la mantega. Si s’utilitza cremosa, s’ha de deixar que es fongui a la suavitat, però no es fongui. Després cal combinar la massa i la barreja de llet-mantega i pastar la massa. Serà prou suau. Dividiu la massa en trossos i disposeu-los en llaunes. Afegiu 2-3 petites rodanxes de poma a cada llauna i feu-ho coure durant 20 minuts al forn calent a 180 ºC.

Magdalena amb formatge cottage

• farina de blat - 100 g;
• farina de lli - 50 g;
• midó - 40 g;
• ous - 3 peces .;
• mantega (margarina) - 200 g;
• formatge cottage - 200-250 g;
• sal - 1 cullerada;
• soda - ¾ tsp

Deixeu que la mantega es fongui a la suavitat (no escalfeu!), Netegeu el formatge cottage, bateu els ous amb sucre en una espuma espessa. Per separat, barregeu la llinosa i la farina de blat, la soda, la sal, el sucre. Combina tots els ingredients i amassa la massa. Quan estigui a punt, poseu-lo en motlles en forma de boles. Coure al forn calent, primer a una temperatura de 200 ° C durant 10 minuts, i després a una temperatura de 170-180 ° C durant 10-15 minuts més. Espolseu les magdalenes acabades amb sucre en pols.

Com fer farina de llinosa a casa

A casa, la farina de lli només es pot fer a partir de cereals integrals. La tecnologia casolana no permet primer esprémer l’oli de les llavors i després moler-les a la farina. Per tant, cal recordar que, degut a la presència d’oli vegetal a la composició, la farina casolana no es pot guardar més de tres dies i només a la nevera.

Antigament, els grans de lli eren triturats en estupes o mòlts en petits molins, tallant la farina resultant a través d’un tamís.Avui en dia, podeu utilitzar un mètode de mòlta més avançat i utilitzar un potent triturador o liquadora de cafè. La resta de la tecnologia segueix sent la mateixa: les llavors tamisades es tamisen a través d'un tamís i les partícules grans restants són enviades de nou al molinet de cafè. La farina a punt s’ha d’envasar en una caixa de cartró o bossa de paper i enviar-la al refrigerador o utilitzar-la immediatament.

Com triar i emmagatzemar la farina de lli

Avui, la farina de lli es pot comprar de forma lliure. Es ven en grans supermercats als departaments d’alimentació saludable, així com a farmàcies. És sorprenent que un producte tan útil tingui un cost bastant baix.

Normalment, un embalatge de farina de lli desnatada indica una vida útil de 6 mesos. Si s’indica un període més llarg, llavors això indica la presència de conservants en el producte, serà més correcte refusar-lo.

Un indicador de qualitat pot servir de marcatge sobre l’embalatge de la norma internacional “ISO”. També heu de llegir atentament la composició dels productes en què consta la presència de farina de lli. De vegades, els fabricants la substitueixen per altres components de la farina o afegeixen diverses impureses a la farina en forma de sucre, aromatitzants o conservants. Un producte amb aquests additius ja no es pot considerar completament natural, de manera que el benefici serà reduït.

La farina de lli es ven en diversos envasos. El millor és triar un buit, això garantirà que la farina no estigués en contacte amb l’oxigen a l’aire fins que es va obrir. El color de la farina ha de ser uniforme, la consistència ha de ser uniformement friable. Després d’obrir el paquet, el producte es pot conservar a la nevera no més d’un mes.

Fets interessants sobre la farina de lli

El lli pot ser de diferents qualitats. El lli de lli ofereix més matèries primeres en fibra i molt poques llavors. El lli arrissat (Pancake week), al contrari, produeix menys fibra i molta llavor. El lli Linumok aporta tant fibra com llavors. El lli raig salvatge també es troba a la natura. Però no va ser àmpliament utilitzat en la cultura, ja que les seves llavors maduren desigualment i la seva recol·lecció és difícil.

El lli pot ser de dos tipus: blanc i negre (daurat i marró). Les llavors blanques contenen una quantitat més gran d’antioxidants i lignans, cosa que les fa encara més beneficioses. Tot i això, la roba blanca en venda és molt més difícil de trobar que la marró.

Però, independentment de la varietat i tipus de llavor, el lli continua sent un producte dietètic saludable.

Foto de farina de lli