Ungesäuertes Brot: Kalorien, gesundheitlicher Nutzen und Schaden

In der Welt von heute gibt es viele neue Trends. Diese Trends beeinflussen auch unsere Lebensmittelauswahl. Insbesondere Befürworter einer gesunden Lebensweise, die inzwischen recht zahlreich sind, fördern aktiv die Idee, dass es viel gesünder ist, nicht das übliche Brot zu essen, das mit Hefe zubereitet wird, sondern hefefrei. Sie erklären dies damit, dass es sich um ein viel gesünderes Produkt handelt, das zum Abnehmen empfohlen wird.

Hefefreies Brot ist in der Tat voll von gesunden Elementen, die sich positiv auf den menschlichen Körper auswirken.

Was ist der Unterschied zwischen gesäuertem Brot und Hefebrot?

Tatsächlich ist Brot, das mit Hefe hergestellt wird, kaum von einem Produkt zu unterscheiden, das ohne die Zugabe spezieller Bakterien zum Teig hergestellt wird, die den Gärungseffekt verursachen. Aber gerade dieser große Unterschied wirkt sich auf die Eigenschaften des Produkts und seine Wirkung auf den Körper aus.

Mit Natursauerteig gebackenes Brot ist länger haltbar als normales Brot und wird nicht so schnell trocken und schal. Aber es ist nicht zu leugnen, dass Hefebrot weicher und fluffiger ist.

Ein wichtiger Unterschied beim Brot ist die Garzeit. Bei Sauerteigbrot dauert es viel länger, weil man warten muss, bis der Teig aufgegangen ist, was etwa einen Tag dauert. Dies ist übrigens der Grund, warum man begann, Hefe in Backwaren zu verwenden, da der Teig viel schneller aufgeht (etwa 3 Stunden).

Was ist gesünder?

Hefefreies Brot hat eine bessere Wirkung auf den menschlichen Körper. Es fördert eine schnelle Darmfunktion und reinigt unerwünschte Abfallstoffe und Toxine. Viele Menschen glauben, dass Hefe, die ein lebender Organismus ist und Vitamine, Proteine und andere Nährstoffe benötigt, wenn sie in den Körper eindringt, diese dem Menschen einfach wegnimmt. Ein weiterer Nachteil und Unterschied von Hefebrot ist, dass Hefebakterien im menschlichen Körper Gärung und Blähungen verursachen.

Brot aus Sauerteig enthält Milchsäurebakterien, die für den leicht säuerlichen Geschmack verantwortlich sind, den Hefebrot nicht hat.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Hefefreie Backwaren haben aufgrund ihrer Zusammensetzung gesundheitliche Vorteile.

Die in hefefreiem Brot enthaltenen Mineralien sind:

• Phosphor, der zur Synthese von Proteinen beiträgt;
• Eisen, das den Hämoglobinspiegel im Blut senkt;
• Zink, das das Testosteron bei Männern erhöht;
• Kalzium, das zur Stärkung der Knochen beiträgt;
• Fluorid, das die Zähne schützt und stärkt;
• Kalium, das die aktive Gehirntätigkeit beeinflusst.

Vitamine, die in hefefreiem Brot enthalten sind:

1. Gruppe A. Sie beeinflussen die Verbesserung des Sehsystems, die Proteinsynthese im Körper, verbessern die Stoffwechselfunktion und stärken die Zellwände.
2. Gruppe E. Vitamin E ist ein wichtiges Antioxidans für den Körper. Es verzögert den Alterungsprozess, stärkt die Zellmembranen, verbessert die Blutzirkulation und verhindert die Entwicklung von Krebszellen.
3. Gruppe B. Diese Vitamine wirken sich positiv auf das Nervensystem aus, tragen zur Stärkung des Immunsystems bei, verbessern die Sehkraft und bauen die Nährstoffe, die in den Körper gelangen, ab.

Hefefreie Backwaren enthalten auch Nikotinsäure, die den Cholesterinspiegel im Blut korrigiert und Hämoglobin produziert. Sie enthalten diätetische Zellulose, die sich positiv auf die Verdauung auswirkt. Backwaren, die ohne Gärungsbakterien hergestellt werden, haben einen hohen Anteil an Ballaststoffen, die wiederum eine hervorragende Wirkung auf den Stoffwechsel haben und den Körper von Gift- und Schlackenstoffen befreien.

Der Kaloriengehalt dieses Produkts variiert je nach Art des Mehls: Roggen oder Weizen. Der Brennwert von Schwarzbrot aus Roggenmehl liegt bei 199, der von Weizenbrot bei 225 Kilokalorien.

Vorteile von Vollkornbrot

Allgemeine Vorteile

1. Das Produkt fördert eine bessere und schnellere Funktion des Magen-Darm-Trakts.
2. Die in solchen Backwaren enthaltenen groben Ballaststoffe sind gut für die Verdauung.
3. Die Mikroflora des Darms wird sauberer und befreit sich von unnötigen Abfällen und Giftstoffen.
4. Backen ohne Hefe verhindert Probleme mit Blähungen und Völlegefühl.
5. Nach dem Verzehr hefefreier Lebensmittel bekommt man selten Sodbrennen.
6. Dank des Kaliums und des Magnesiums hat das Brot eine ausgezeichnete Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System.
7. Sauerteigfreies Brot ist ein kalorienarmes Produkt, das für Diäten empfohlen wird.
8. Der Sauerteig, der für die Zubereitung eines solchen Brotes verwendet wird, ist viel sauberer und enthält keine schädlichen Verunreinigungen, so dass die Gefahr von Vergiftungen und Magenverstimmungen geringer ist.
9. Der Lactobacillus, der in hefefreiem Brot enthalten ist, ist aktiv und hilft dem Körper, die benötigten Vitamine und Mineralien besser aufzunehmen.
10. Sowohl normales Brot als auch hefefreies Brot versorgen den menschlichen Körper mit Energie.

Für Frauen

Wie bereits erwähnt, sind hefefreie Backwaren sehr reich an Vitamin E, das gut für den weiblichen Körper ist. Da Vitamin E die Zellalterung verlangsamt, ist Brot, das ohne Hefebakterien hergestellt wird, ein wahres Elixier für Schönheit und Jugend.

Vitamin E hat eine positive Wirkung auf die Normalisierung des Menstruationszyklus und steigert die Libido. Diese Backwaren enthalten auch Vitamin B, das an der Produktion des weiblichen Geschlechtshormons Östrogen beteiligt ist. Vitamin E spielt auch bei der Schwangerschaftsplanung und während der Schwangerschaft eine Rolle.

Für Männer

Der Verzehr hefefreier Backwaren ist auch für Männer gut. Das gleiche Vitamin B, das in diesem Produkt enthalten ist, trägt zur Erhöhung der männlichen Sexualhormone bei. Darüber hinaus verbessert es die Qualität des männlichen Samens und bekämpft das Problem der Impotenz. Dieses Produkt enthält auch Zink, das ebenfalls eine testosteronsteigernde Wirkung hat.

Schwangerschaft

Während der Schwangerschaft ist hefefreies Brot kein unnötiges Produkt in der Ernährung. Erstens beseitigt es Probleme mit Verstopfung und Blähungen. Außerdem enthält hefefreies Brot, wie bereits erwähnt, Vitamin E, dessen Einnahme Ärzte allen werdenden Müttern raten, um die Schwangerschaft zu erleichtern, das Risiko einer Plazentaablösung zu verringern, vor Fehlgeburten zu schützen und eine gute Entwicklung des Fötus zu fördern. Allerdings sollte man es nicht übertreiben, denn Brot hat viele negative Eigenschaften, die der Frau und dem Baby schaden können.

Während des Stillens

Während der Stillzeit müssen Sie darauf achten, mehlhaltige Backwaren in Ihren Speiseplan aufzunehmen, um bei Ihrem Baby keine Verdauungsstörungen zu verursachen.

Für Kinder

Für Kinder ist hefefreies Brot eine Fundgrube für verschiedene wertvolle Vitamine und Mineralstoffe. Er enthält zum Beispiel Kalzium, das für die Stärkung der Knochen wichtig ist. Es gibt Fluorid, das eine eigene positive Wirkung auf den Zahnschmelz hat. Brot ohne Hefe fördert die Verdauung, und der darin enthaltene Vitamin- und Mineralstoffkomplex unterstützt aktiv die Gehirnfunktion.

Zur Gewichtsabnahme

Wie in der Einleitung zu diesem Artikel erwähnt, wird hefefreies Brot von gesundheitsbewussten Menschen häufig empfohlen, weil es nicht nur gut für die inneren Prozesse des Körpers ist, sondern auch beim Abnehmen hilft. Dies ist jedoch nicht ganz richtig. Da es viele Ballaststoffe enthält, verbessert dieses Produkt den Stoffwechsel, was zu einer schnellen Verdauung und einer besseren Aufnahme aller notwendigen Mikroelemente beiträgt. Außerdem quellen die Ballaststoffe im Magen auf, was es dem Körper erleichtert, sich zu sättigen. Da es sich um ein komplexes Kohlenhydrat handelt, wird es im Körper nur langsam verdaut, was sich auf das Hungergefühl auswirkt, das sich erst kurze Zeit nach dem Verzehr dieses Produkts einstellt.

Das heißt aber nicht, dass man nur Brot essen soll, das man in den Geschäften in Packungen kauft, denn das hilft bestimmt nicht beim Abnehmen. Seine Hauptfunktion ist vielmehr die schnelle Sättigung, die ein Überessen und ein Schweregefühl im Magen verhindert. Und essen Sie dieses Produkt in Maßen, denn ein Übermaß an diesem Produkt hat eher negative als positive Auswirkungen auf Ihren Körper. Ernährungswissenschaftler empfehlen für übergewichtige Menschen einen Verzehr von 100-200 Gramm pro Tag.

Hefefreies Brot in der Medizin

Brot, das ohne Hefe zubereitet wird, ist ein hervorragendes Mittel zur Vorbeugung gegen viele Krankheiten. Oben erwähnte seine Eigenschaften, die Darmmikroflora zu reinigen, den Stoffwechsel zu verbessern, sich an der Verbesserung des hydrosalinischen Gleichgewichts im Körper zu beteiligen. Es stimuliert auch die Produktion der weiblichen und männlichen Fortpflanzungsorgane. Dank seines Vitamin- und Mineralstoffkomplexes verbessert das hefefreie Brot das Herz-Kreislauf-System.

Bei Diabetes mellitus

Wenn eine Person an einer Krankheit wie Diabetes leidet, dann ist die Verwendung von hefefreiem Brot genau richtig. Das liegt daran, dass dieses Brot einen eher niedrigen glykämischen Index hat. Schwarzbrot hat 35 Einheiten und Weißbrot hat 45 Einheiten. Er ist eine ausgezeichnete alternative Quelle für Ballaststoffe. Sie müssen jedoch bedenken, dass Brot, egal was es ist, ein Kohlenhydrat ist, das für den Körper gefährlich sein kann, weshalb Sie vor dem Verzehr besser Ihren Arzt konsultieren sollten.

Bei Bauchspeicheldrüsenentzündung

Menschen, bei denen eine Pankreatitis diagnostiziert wurde, sollten mit dem Verzehr von Backwaren und Mehlprodukten sehr vorsichtig sein, da eine Pankreatitis eine strenge Diät erfordert, die unangenehme Folgen haben kann. Nur in der Remissionsphase können kleine Mengen Vollkornbrot (ca. 100-150 g) verzehrt werden, aber nicht jeden Tag, sondern mehrmals pro Woche.

Mit Gastritis

Es wird nicht empfohlen, bei Gastritis Backwaren zu essen, da es sich dabei um Kohlenhydrate handelt, die für den Magen nur schwer verdaulich sind. Sogar hefefreies Brot wird von Ärzten nicht empfohlen, trotz seiner nützlichen Eigenschaften. Schließlich wird er aus Sauerteig hergestellt, bei dem auch der Effekt der Gärung auftritt, was für den von Gastritis betroffenen Magen-Darm-Trakt nicht sehr gut ist.

Für den Bauch

Backwaren, die ohne Hefe hergestellt werden, sind gut für den Darm:

1. Zum einen verbessert es die Stoffwechselfunktion, so dass die Nährstoffe schneller aufgenommen werden können.
2. Zweitens tragen die Ballaststoffe in hefefreien Backwaren dazu bei, den Körper von allen Arten unerwünschter Giftstoffe zu befreien.

Gefährdungen und Kontraindikationen

Trotz aller nützlichen Eigenschaften von hefefreiem Brot gibt es immer noch eine Reihe von Nachteilen dieses Produkts und Gegenanzeigen.

Welchen Schaden bringt die Verwendung von hefefreiem Brot mit sich?

1. Unabhängig davon, woraus Brot besteht, ist es ein Mehlprodukt und sollte in angemessenen Mengen verzehrt werden. Andernfalls kann es zu Fettleibigkeit, Herzproblemen, Diabetes oder Atemwegsproblemen kommen.
2. Zugegeben, hefefreies Brot ist nicht so schmackhaft, weich und fluffig wie Brot, das mit Hefebakterien hergestellt wird. Es ist viel härter, so dass Menschen mit Zahnproblemen sehr vorsichtig sein müssen, wenn sie dieses Produkt essen, da es sonst die Situation verschlimmern kann.
3. Viele Hersteller versuchen mit allen möglichen Tricks, ihr Produkt als hefefrei auszugeben. Anstelle von Sauerteig verwenden sie nämlich "wilde" Hefe, die sich negativ auf den menschlichen Körper auswirkt.

Kontraindikationen:

• akute Bauchspeicheldrüsenentzündung.
• Vorhandensein von Geschwüren im Magen-Darm-Trakt;
• Gastritis mit Übersäuerung;
• verschiedene entzündliche Prozesse im Darm;
• Darmverschluss.

Wie man hefefreies Brot auswählt und lagert

Bei der Auswahl des Brotes sollten folgende Regeln beachtet werden:

1. Sie sollten auf Brot achten, das weder Zucker noch Honig enthält.
2. Natürlich sollte es frisch sein und nicht schon längst abgelaufen sein.
3. Sie sollten die Elastizität spüren können, wenn Sie mit dem Finger darauf drücken.
4. Das Brot sollte keine Schimmelstellen aufweisen.

Hefefreies Brot kann auf verschiedene Weise gelagert werden:

1. Schon in der Antike wurde das Sauerteigbrot in ein Leinentuch eingewickelt. Die Methode mag alt sein, aber sie funktioniert wirklich. Viele Menschen haben diese Tatsache getestet und behaupten, dass das Brot 14 bis 19 Tage haltbar ist und dabei seine Weichheit und seinen Geschmack bewahrt. Natürlich ist dies ein Mythos, denn nur wenige Produkte halten sich so lange, aber ein dichtes Leinentuch sorgt für eine lange Haltbarkeit des Brotes (etwa 7 Tage).
2. Am besten bewahren Sie das Brot bei Zimmertemperatur auf. Manche Menschen sind es gewohnt, Brot im Kühlschrank aufzubewahren, aber dadurch wird es viel schneller alt und verliert sein Aroma und seinen Geschmack.
3. Wenn das Brot von Hand gebacken wird, kühlt man es am besten einige Stunden auf einem Gitterrost ab.
4. Ein Brotkasten aus Holz ist eine vielseitige Möglichkeit, Brot aufzubewahren. Darin behält das Brot lange seine Frische, wird nicht schal und verliert nicht seine gesunden Eigenschaften.
5. Die Aufbewahrung von Brot in Plastiktüten ist ein großer Fehler. Am besten ist es, Papierbrot zu verwenden, da es so länger frisch und schmackhaft bleibt.

Kann hefefreies Brot schimmeln?
Ungesäuertes Brot wird nur dann schimmelig, wenn man es nicht richtig aufbewahrt. So kann es beispielsweise lange Zeit im Freien neben anderen Lebensmitteln stehen, bei denen ebenfalls die Gefahr der Schimmelbildung besteht.

Auch falsches Abkühlen nach dem Backen kann zur Schimmelbildung beitragen. Eine weitere Quelle für Pilzbefall kann der Ort sein, an dem das Brot aufbewahrt wird - der Brotkasten selbst -, in dem sich eine alte, verschimmelte Brotscheibe befinden kann. Sie sollten den Lagerraum für Lebensmittel immer gründlich waschen und reinigen, um ihn frisch zu halten. Wenn beim Backen nicht die gesamte Feuchtigkeit aus dem Brot verdunstet ist, kann dies ebenfalls die Ursache für Schimmel sein.

Wie man hefefreies Brot zu Hause backt

Es gibt viele Rezepte für hefefreies Brot im Brotbackautomaten, Multicooker und Backofen. In diesem Artikel werden einige von ihnen vorgestellt. Aber zuerst muss man einen Sauerteigstarter ansetzen, was sechs Tage dauert.

Wie man Sauerteigstarter herstellt

Zutaten:

• Mehl.
• Salz.
• Zucker.
• Wasser.

Prozess:

1. Mischen Sie zunächst etwa 4 Tassen Mehl und 2 Tassen warmes Wasser. Diese Mischung verrühren, mit einem dicken Tuch abdecken und 24 Stunden lang an einem warmen Ort stehen lassen.
2. In den nächsten 24 Stunden wird ein säuerlicher Geruch freigesetzt, da sich in dem zukünftigen Starter Milchsäurebakterien bilden. Wiederum etwa 50 g Mehl und etwas warmes Wasser hinzufügen, umrühren und 24 Stunden lang an einem warmen Ort stehen lassen.
3. Am dritten Tag machen Sie dasselbe.
4. Am vierten Tag wiederholen sich alle anderen. Zu diesem Zeitpunkt riecht der Teig wie ein Hefeteig.
5. Am nächsten Tag wird die Mischung locker sein. Die gleiche Menge Mehl und Wasser dazugeben.
6. Der sechste Tag ist der letzte Tag. Der Teig wird fluffig. Mehl und Wasser wieder dazugeben und alles verrühren. Der gesamte Sauerteig, den Sie hergestellt haben, kann nun für die Herstellung von Backwaren verwendet werden.

In der Brotmaschine

Dank der modernen Haushaltsgeräte ist es möglich, jede Art von Backwaren sehr schnell und ohne viel Aufwand herzustellen. So können Sie mit Kefir köstliches hefefreies Brot herstellen.

Zutaten:

• Kefir - 400 g.
• Salz - 1 Teelöffel.
• Zucker - 1 Tl.
• Soda - 1 Tl.
• Weizen- oder Roggenmehl - 400 gr.
• Sesamsamen.
• Pflanzliches Öl.

Kochvorgang:

1. In der Schüssel eines Brotbackautomaten warmen Kefir mit Pflanzenöl mischen. Dann Salz, Zucker und Backpulver hinzufügen. Anschließend das Mehl durch ein Sieb sieben und die Sesamsamen darüber streuen.
2. Stellen Sie einen Schnellbackmodus ein, wenn Sie keinen haben, wählen Sie zuerst den Modus "Teig" für 10 Minuten und dann den Modus "Backen", der 40 Minuten dauert. Sie können mit einem Zahnstocher prüfen, ob das Brot fertig ist. Wenn die Zeit nicht ausreicht und der Teig noch roh ist, können Sie 5-10 Minuten hinzufügen.
3. Dann nehmen Sie das Brot heraus, wickeln es in ein dickes Tuch und lassen es abkühlen.

Im Backofen

Ein einfaches Rezept für die Zubereitung von hefefreiem Brot im Backofen.

Zutaten:

• Wasser - 1 Tasse.
• Mehl - etwa 2-2,5 Tassen.
• Salz - 1 Teelöffel.
• Zucker - 1 Teelöffel.

Vorbereitungsprozess:

1. Stellen Sie den oben beschriebenen Sauerteigstarter her oder einen anderen, der nur die Hälfte der Herstellungszeit benötigt. 30-40 g Mehl und ¼ Tasse Wasser in einem Behälter mischen. Die Schüssel mit einem dicken Tuch abdecken und 24 Stunden lang an einem warmen Ort stehen lassen.
2. Am nächsten Tag fügen Sie der Mischung weitere 50 g Mehl hinzu und stellen sie für 24 Stunden an denselben Ort.
3. Am dritten Tag das restliche Mehl und Wasser unterkneten. Zucker und Salz hinzufügen.
4. Den Teig kneten, bis er homogen ist. 2 bis 3 Stunden ruhen lassen.
5. Danach folgt die Backphase. Den Teig in eine mit Pflanzenöl gefettete Backform geben und in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen schieben. 40-50 Minuten backen.

Sie können auch ein Rezept für köstliches Puddingbrot verwenden. Hierfür benötigen Sie die folgenden Komponenten:

• Butter - 1 Esslöffel.
• Sauerteig - 9-11 Esslöffel.
• Abgekochtes Wasser - 0,5 l.
• Mehl - 1 kg.
• Salz - 1 Teelöffel.
• Zucker - 2 Tl.

Methode:

1. Mehl in kochendes Wasser sieben, Salz und Zucker hinzufügen. Die Mischung umrühren.
2. Warten Sie, bis die Mischung etwas abgekühlt ist, und fügen Sie dann den Sauerteig hinzu.
3. Das restliche Mehl unterkneten, so dass ein Brotteig entsteht.
4. Den Teig 1½-2 Stunden in Öl gehen lassen.
5. Den Backofen auf 180-200 Grad vorheizen und den Teig hineinlegen. Nach 35-40 Minuten ist das Brot fertig. Etwas abkühlen lassen und essen.

Im Multicooker

Um hefefreies Brot im Multicooker zu backen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• Weizenmehl - 1-1,5 Tassen.
• Roggenmehl - 0,5 Tassen.
• Haferflocken - 0,5 Flocken.
• Butter.
• Zucker - 1 Esslöffel.
• Salz - 1 Teelöffel.
• Soda - 2 Teelöffel.
• Semmelbrösel - 1-1,5 Teelöffel.
• Kefir - 1-1,5 Becher.

Vorbereitungsprozess:

1. Schmelzen Sie zunächst die Butter in einer kleinen Schüssel oder einem Topf.
2. Den Kefir in die Schüssel gießen und umrühren.
3. Beide Mehlsorten hinzufügen und durch ein Sieb sieben. Dann die Instant-Flocken hinzufügen. Zucker, Salz und Backpulver hinzufügen.
4. Alles zusammenrühren und den Teig eine Weile gehen lassen.
5. Das Backblech mit Butter einfetten.
6. Dann das Paniermehl in die Pfanne geben und den Teig darin verteilen.
7. Schließen Sie dann den Deckel des Geräts und stellen Sie den Ofen auf "Backen".
8. Das Brot etwa eine halbe Stunde lang backen. Drehen Sie ihn dann um und stellen Sie ihn wieder auf die gleiche Stufe.
9. Nach weiteren 30 Minuten ist das Gebäck fertig. Auf einen Teller legen, mit einem schweren Tuch abdecken und abkühlen lassen.

Für ein weiteres köstliches Rezept für hefefreies Brot im Multicooker benötigen Sie die folgenden Produkte:

• Sauerteig - 1 Esslöffel.
• Zucker - 2 Tl.
• Salz - 1 Teelöffel.
• Ei - 1 Ei.
• Wasser - 200 ml.
• Pflanzenöl - 1 Esslöffel.
• Saure Sahne - 3 Esslöffel.
• Mehl - 800 gr.

Kochvorgang:

1. Stellen Sie zunächst den Sauerteigstarter her. Zwei Methoden der Sauerteigherstellung wurden bereits erwähnt. Sie können beides verwenden, oder Sie können die andere Methode anwenden, bei der Sie eine kleine Menge Mehl mit Wasser vermischen, den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und drei Tage lang an einem warmen Ort gehen lassen.
2. Am dritten Tag entfernen Sie den Deckel der entstandenen Mischung und entsorgen ihn. Wasser in ein sauberes Gefäß geben, den Teig hineinfallen lassen und mit Mehl bestreuen. Alles noch einmal umrühren, mit Frischhaltefolie abdecken und 12 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
3. Nach 12 Stunden dasselbe tun und den Teig dann 8 Stunden an einem warmen Ort ruhen lassen.
4. Das Gleiche tun, bis sich die Größe des Starters im Vergleich zum ersten gekneteten Teig verdoppelt hat. Dies dauert in der Regel eine Woche. Den entstandenen Sauerteig im Kühlschrank aufbewahren.
5. Nehmen Sie den Sauerteig vor dem Backen aus dem Kühlschrank und lassen Sie ihn warm werden. Dann nehmen Sie 1 Esslöffel der Mischung von dort; das ist genug.
6. Den Sauerteig mit den Eiern vermischen, Zucker und Backpulver hinzufügen, dann Salz, Speiseöl und saure Sahne. Das Mehl hinzufügen, bis der Teig weich wird.
7. Dann streuen Sie das Mehl auf einen Tisch und rollen den Teig darin aus.
8. Dann den Teig etwa 1 Stunde lang gehen lassen. Etwa 1 Stunde lang ruhen lassen.
9. Nach dieser Zeit den Teig kneten und in eine am Boden und an den Seiten mit Öl gefettete Form geben. Den Teig noch einmal 2 Stunden ruhen lassen.
10. Schalten Sie anschließend den Multikocher auf die Einstellung "Backen". Eineinhalb Stunden lang backen.
11. Nach anderthalb Stunden, wenn der Multicooker das Signal zum Beenden gibt, drehen Sie das Produkt um und schalten Sie es erneut für 30 Minuten auf die Funktion Backen.
12. Lassen Sie das fertige Brot etwas abkühlen und verzehren Sie es dann.

Interessante Fakten über Brot

1. Das allererste Brot wurde erstaunlicherweise nicht aus Weizen, Roggen oder anderen Getreidesorten hergestellt, sondern aus Eicheln.
2. Im Mittelalter war Brot nicht nur ein Nahrungsmittel, sondern wurde auch als Besteck verwendet. Abgestandene und verdorrte Brotscheiben dienten als Teller, auf denen das Essen angerichtet wurde. Das Brot wurde dann den Haustieren zum Fressen gegeben oder weggeworfen.
3. Im alten Ägypten diente Brot manchmal als Gegenwert für Geld.
4. In Russland ist das Brot seit jeher ein Symbol der Gastfreundschaft.
5. In Großbritannien gibt es die Tradition, in den frühen Morgenstunden des neuen Jahres Brotstücke an die Wohnungstür zu legen. Auf diese Weise versuchen die Menschen, Wohlstand, Reichtum und Behaglichkeit in ihr Haus zu holen.
6. Brot aus Roggenmehl ist ein guter Helfer gegen das Problem der Blutarmut im menschlichen Körper. Er enthält viel Kalium und Magnesium, was dem Herz-Kreislauf-System zugute kommt.
7. Die Franzosen haben einen Schutzpatron der Bäcker und Bäckerinnen, Saint Honoré.
8. Die erste Bäckerei in St. Petersburg wurde 1704 gegründet.
9. Brot ist ein ziemlich angesehenes Produkt in jedem Haushalt. In manchen Ländern gilt es immer noch als Sünde, Brot wegzuwerfen.
10. Im Kühlschrank wird das Brot viel schneller trocken und schal als bei Zimmertemperatur.
11. Der 16. Oktober ist der Welttag des Brotes.
12. Das Sandwich verdankt seinen Ursprung dem Earl Sandwich, der ein Glücksspieler war und gerne Karten spielte. Er war es, der erfand, Fleisch zwischen zwei Brotscheiben zu legen, um sich die Hände nicht schmutzig zu machen.
13. Dieses Produkt hat viele Nationen vor dem Hungertod bewahrt. Während der Belagerung von Leningrad rettete das Brot vielen Menschen das Leben. Kleine Ziegelsteine wurden entlang der Straße des Lebens über den Ladoga gebracht. Eine Person erhielt 125 Gramm Brot pro Tag. Es wurde aus Tapetenstaub, Sägemehl und Roggenmehl hergestellt.
14. Vor nicht allzu langer Zeit wurde in Kiew der größte Laib der Welt gebacken, der 150 Kilo wog.
15. Im Haus-Museum des spanischen Surrealisten Salvador Dali gibt es einen ganzen Brotsaal. Jedes Möbelstück und jedes dekorative Element wird aus Teig hergestellt.
16. Im byzantinischen Reich waren die Bäcker, die das Volk mit köstlichen und duftenden Backwaren versorgten, von Steuern befreit.
17. In Indien wurde den schlimmsten Straftätern das Brot entzogen. Dies wurde als eine der niedrigsten und schrecklichsten Strafen angesehen.

Foto von hefefreiem Brot