Paranüsse: Gesundheitliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Ein Produkt wie die Paranuss ist selten und wertvoll, und aufgrund ihrer medizinischen Eigenschaften gilt sie sogar als einzigartig. Er hat viele nützliche Eigenschaften, kann aber auch der menschlichen Gesundheit schaden, weshalb es wichtig ist, vor dem Verzehr alle Eigenschaften zu prüfen.

Paranuss: Wie sie aussieht und wo sie wächst

Die Paranuss ist in der südamerikanischen Flora beheimatet (Peru, Guyana, Bolivien - Gebiete mit heißem tropischem Klima). Die Bäume sind mehrere Dutzend Meter hoch und etwa zwei Meter breit und haben eine lange Lebensdauer. Die Pflanze trägt in ihrem 12. Lebensjahr Früchte. Die Früchte der Pflanze sind ziemlich groß und wiegen manchmal bis zu 2 kg. Im Inneren befinden sich 8 bis 24 ölige Kerne. Sie sind mit einer dünnen, aber zähen Schale bedeckt. Das Aussehen der Nuss ähnelt dem eines Kokosnussbaums. Die reifen Nüsse fallen in der Regel auf den Boden und lassen sich so leicht ernten.

Der tropische Baum hat auch einen anderen Namen, bertollet, nach dem Chemiker C. Bertollet.

Zusammensetzung und Kalorien

Paranüsse enthalten viele gesundheitliche Vorteile. Die Nährstoffe und Bestandteile sind in der Lage, den Körper mit der notwendigen Energie zu versorgen. Die Frucht besteht aus Ballaststoffen, Aminosäuren, mehrfach ungesättigten Fettsäuren und Flavonoiden. Auch in den Samen der Nüsse finden sich eine Vielzahl von Spurenelementen, Vertreter der Vitamingruppe B, Vitamin C, Retinol, Tocopherol und andere. Wenn Sie regelmäßig 100 Gramm dieses Produkts in Ihre Ernährung aufnehmen, können Sie die Hälfte der Tagesdosis an Vitamin B1 und ein Viertel der Tagesdosis an Vitamin E erhalten. Von den Mineralien enthält die Frucht der Paranuss Phosphor, Magnesium, Eisen, Zink und Kalium.

Selen macht den größten Teil des Mineralstoffgehalts aus. Diese Substanz schützt den Verdauungstrakt vor der Entstehung von Krebs, normalisiert die Funktion des Nervensystems und hilft bei der Bekämpfung von Stress. Selen ist auch wichtig für die Produktion von weißen Blutkörperchen und Immunglobulinen.

Die Aminosäuren in der Zusammensetzung der Kerne stellen die Redoxreaktionen im Körper wieder her. Die einzigartige Zusammensetzung der Nuss trägt auch zum Abbau von Fetten und zum Aufbau von Muskelmasse bei.

Es ist jedoch wichtig, den hohen Kaloriengehalt der Erdnusskleie zu berücksichtigen, der bis zu 700 kcal pro 100 g beträgt. Fette machen fast 70 % und Kohlenhydrate nur 12 % aus.

Nützliche Eigenschaften von Paranüssen

Allgemeine Vorteile

Die Frucht der Paranuss wird als vorbeugende Maßnahme bei der Veranlagung zu Krebs verwendet, stärkt das Immunsystem des Körpers. Der Verzehr von Paranüssen steigert die Durchblutung und hemmt entzündliche Prozesse. Das Produkt trägt zur Normalisierung der Schilddrüse, zur Behandlung von Gelenkerkrankungen und zum Schutz vor der Entstehung des Grauen Stars bei. Bei regelmäßiger Einnahme von bertholletischen Samen verbessert sich das kardiovaskuläre System, wodurch das Risiko von Thrombose, Herzinfarkt, Atherosklerose minimiert wird.

Darüber hinaus reinigen die Samen der brasilianischen Pflanze aufgrund ihres Ballaststoffgehalts die Därme. Das Produkt gewährleistet die Aufnahme nützlicher Mineralien und Vitamine, die mit der Nahrung aufgenommen werden, in den menschlichen Körper.

Für Frauen

Paranüsse haben eine positive Wirkung auf den weiblichen Körper. Die Bohnen lindern die Symptome der Menopause, reduzieren Menstruationsschmerzen und normalisieren den Zyklus. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass das in der Frucht enthaltene Selen Brust- und Genitalkrebs vorbeugen kann. Diese Substanz normalisiert auch die Hormone, deren Störung zu Problemen bei der Zeugung eines Kindes führt. Die Bestandteile in den Samen der brasilianischen Pflanze sind für die Reifung der Eier verantwortlich.

Die Frucht des brasilianischen Baumes kann den Körper vor vorzeitiger Alterung schützen. Daher wird die Nuss häufig von Frauen in der Kosmetologie verwendet. Es spendet Feuchtigkeit und nährt Haut und Haar. Durch den Gehalt an Vitamin E wird die Haut geschmeidig und samtig.

Das Öl der Körner hat entzündungshemmende Eigenschaften, beseitigt Verbrennungen und verschiedene Hautkrankheiten. Das Produkt wird als nährende Maske, zur Vorbeugung verschiedener Krankheiten und als Dessert verwendet. Es genügt, morgens einen Teelöffel davon zu verzehren.

Für Männer

Die Vertreter der stärkeren Hälfte der Menschheit sollten die Verwendung von Paranüssen mit besonderer Aufmerksamkeit behandeln. Ein solches pflanzliches Produkt kann helfen, eine Reihe von Problemen der männlichen Gesundheit zu lösen. Zunächst einmal können die Früchte des Baumes dazu beitragen, das Risiko von Tumoren in der Prostata zu verringern und die Wahrscheinlichkeit einer Prostatitis zu reduzieren. Nusssamen fördern die Produktion von Testosteron, was zu einer Steigerung des Sexualtriebs führt. Außerdem machen sie die Spermien beweglich und stellen die Funktion der Hoden wieder her.

Zu Hause gilt die Paranuss als das beste Mittel gegen Unfruchtbarkeit bei Männern. Aus diesem Grund bekommen Männer in Brasilien oft erst im fortgeschrittenen Alter Kinder. Darüber hinaus kann die Frucht des Baumes die Müdigkeit nach einem anstrengenden Arbeitstag oder körperlicher Aktivität beseitigen, den Stoffwechsel normalisieren und das Immunsystem stärken.

Das in den Kernen der Nusspflanze enthaltene Selen wirkt als Antioxidans und Antikrebsmittel, das die Zellen vor den Auswirkungen von Toxinen schützt.

Während der Schwangerschaft

Ärzte empfehlen den Verzehr von Paranüssen während der Schwangerschaft, da sie reich an Vitaminen und Mineralstoffen sind. Die Frucht kann während der gesamten Schwangerschaft verzehrt werden.

Neben einer langen Liste wichtiger Vitamine und Mineralstoffe sind in den Kernen der Paranuss auch Omega-3- und Omega-6-Säuren enthalten. Diese Elemente können nur über die Nahrung in den menschlichen Körper gelangen, und die Nüsse enthalten mehr davon als jedes andere Lebensmittel, das von werdenden Müttern verwendet werden kann.

Das in der Nuss enthaltene Arginin sorgt für eine normale Entwicklung des Babys. Paranüsse haben die Fähigkeit, die Fortpflanzungsfunktion der Frau zu unterstützen und ihre fruchtbare Zeit zu verlängern.

Sie sollten dieses Produkt nicht in großen Mengen konsumieren. Drei bis vier Früchte pro Tag sind ausreichend, da sonst negative Folgen nicht zu vermeiden sind.

Beim Stillen

Während der Laktation hat die Paranuss einen positiven Einfluss auf die Milchproduktion. Daher ist es nicht ratsam, ihn ganz aus der Ernährung zu streichen. Um Probleme zu vermeiden, müssen Sie jedoch wissen, welche spezifischen Sorten erlaubt sind und wann Sie sie in der Nahrung einer stillenden Frau verwenden können.

Jedes Produkt in großen Mengen kann den menschlichen Körper schädigen. Während des Stillens sollten einige Regeln beachtet werden, die nur dann von Vorteil sind, wenn sie eingehalten werden. Zunächst einmal ist es wichtig, die Dosierung zu beachten - nicht mehr als sechs Samen pro Tag. Die gekauften Samen sollten richtig gelagert werden, und wenn die Früchte bitter geworden sind, ist es besser, sie zu entsorgen.

Wenn Ihre Verwandten auf einen der Samen allergisch reagieren, sollten Sie sie am besten gar nicht erst essen.

Nach dem Verzehr der Paranuss ist es wichtig, die Reaktion Ihres Babys zu beobachten; wenn es einen Ausschlag bekommt, sollte das Produkt weggeworfen werden. Um eine Allergie des Babys gegen die von der stillenden Frau verzehrten Walnüsse festzustellen, sollten kleine Mengen von Walnüssen in den Speiseplan aufgenommen werden.

Ein übermäßiger Verzehr von Erdnüssen kann zu einem Anstieg der Radiumkonzentration führen, was schwere Störungen im Körper zur Folge haben kann. Durch die Aufnahme der Kernschalen in den Körper werden Leberzellen zerstört. Ein übermäßiger Verzehr der Früchte des brasilianischen Baumes kann brüchige Nägel, Störungen des Nervensystems und Haarausfall verursachen.

Für Kinder

Nüsse sollten nicht vor dem dritten Lebensjahr in den Speiseplan von Kindern aufgenommen werden. In einem jüngeren Alter ist der Körper des Kindes anfällig für Allergien, und das Baby kann an den kleinen Samen ersticken. Im Alter von zwei Jahren kann das Kind gelegentlich gehackte Nüsse probieren, so dass der Körper im Alter von drei Jahren bereits mit dem Produkt vertraut ist.

Die Frucht enthält Selen, das gut bei Hautkrankheiten ist und den Blutzuckerspiegel reguliert. Das Produkt sollte Kindern, die auf irgendetwas allergisch sind, nicht gegeben werden, da die Paranuss an der Spitze der Liste der allergensten Nüsse steht.

Es enthält auch Barium und Radium, was für Kinder eine Einschränkung darstellt. Ein paar Nüsse pro Tag können für ein Kind ausreichend sein.

Beim Abnehmen

Es ist keine gute Idee, Paranüsse an einem Diättag zu verwenden. Sie enthalten viele Kalorien, weshalb der Verzehr solcher Früchte bei einer Diät nur begrenzt möglich ist. Dennoch sollten die positiven Eigenschaften, die für den menschlichen Körper von großem Nutzen sind, über eine hohe Kalorienzahl gestellt werden.

Das Öl der Paranusskerne wird als Dressing für verschiedene Salate verwendet. Darüber hinaus enthält dieses Öl nützliche Bestandteile, die die Haut vor Cellulite und Dehnungsstreifen schützen, die häufig bei Menschen auftreten, die abnehmen wollen.

Wenn Sie während einer Diät zum Abnehmen jeweils zwei oder drei Nüsse verzehren, schadet das Ihrer Figur nicht, und Ihr Körper erhält die Vitamine, Mikro- und Makronährstoffe, die er braucht.

Es ist zu bedenken, dass jede Diät zu einer Erschöpfung des Körpers führt, indem gesunde Fette und Proteine eingeschränkt werden. Ein paar Nüsse, die zu dieser Zeit gegessen werden, schützen also nur vor Erschöpfung.

Paranussöl: Eigenschaften und Verwendung

Paranussöl versorgt den menschlichen Organismus mit notwendigen Stoffen und liefert Energiereserven. Es wird in der Küche, in der Medizin und in der Kosmetologie verwendet.

Die Anwendung des Öls als Zusatz zu medizinischen Bädern regeneriert die Haut. Diese Behandlung ist besonders vorteilhaft bei Schuppenflechte oder Dermatitis. Die regelmäßige Einnahme des Öls normalisiert den Blutzuckerspiegel und senkt den Cholesterinspiegel.

Brasilianisches Walnussöl hat eine verjüngende Wirkung, beugt Falten vor und schützt vor der Entstehung von Krebs. Eine wichtige Eigenschaft für HIV-positive Menschen ist seine Fähigkeit, Entzündungsprozesse im Körper des Patienten zu verlangsamen. Das Produkt ist in der Lage, das Nervensystem zu normalisieren und Hautkrankheiten zu bekämpfen.

Wenn man die pflanzliche Komponente in eine Gesichtsmaske einbezieht, können die Rötungen, die durch die negativen Auswirkungen von Sonnenlicht und kaltem Wind entstehen, beseitigt werden. Das Öl kann pur oder als Bestandteil von Kosmetika verwendet werden.

Paranuss in der Medizin

In der Medizin werden Paranüsse vor allem zur Krebsvorbeugung, zur Regulierung des Blutdrucks, zur Normalisierung des Blutzuckerspiegels und zur Senkung des Cholesterinspiegels eingesetzt. Das Produkt zeichnet sich auch durch seine entzündungshemmenden, antiseptischen und antiviralen Eigenschaften aus.

Walnussöl hat wundheilende Eigenschaften, die auch Hautentzündungen behandeln.

Bei Diabetes mellitus

Neben der Versorgung des Körpers mit gesunden Vitaminen und Mineralstoffen und der Stärkung eines geschwächten Immunsystems sind Paranüsse auch für Diabetiker von Vorteil. Dies ist auf die Fähigkeit der Frucht zurückzuführen, der Retinopathie vorzubeugen, einer Erkrankung, die als Komplikation von Diabetes auftritt. Diese Pathologie führt zur Erblindung.

Die Menge, die ein Diabetiker zu sich nehmen kann, hängt von der Zusammensetzung der Ernährung des Patienten ab. Dies kann nur von einem Ernährungsberater entschieden werden. Einige Fachleute empfehlen den Verzehr von 1-2 Erdnüssen pro Tag, während andere nur ein Teilchen eines Korns zu einem Gericht hinzufügen müssen.

Das ist wichtig: Der glykämische Index der Paranuss beträgt 10 Einheiten.

Bei Bauchspeicheldrüsenentzündung

Die Hauptregel für die Ernährung eines Menschen mit Pankreatitis besteht darin, die Ernährung zu kontrollieren - die Nahrung sollte in kleinen Dosen 5-6 Mal pro Tag eingenommen werden, ohne die Bauchspeicheldrüse zu überlasten. Nüsse müssen in der Ernährung enthalten sein, aber nur fettarme Sorten sind erlaubt. Paranüsse stehen auf der Liste der verbotenen Produkte. Dies ist auf den hohen Gehalt an Ballaststoffen zurückzuführen, die die normale Funktion der Bauchspeicheldrüse beeinträchtigen.

Gastritis

Gastritis ist eine Krankheit, die mit einer Entzündung der Magenschleimhaut einhergeht. Diese Pathologie erfordert auch eine spezielle Diät. Im akuten Verlauf der Krankheit ist eine strenge Kontrolle der Ernährung erforderlich, während in der Remission eine Vielzahl von Lebensmitteln verzehrt werden kann.

Nüsse haben je nach Art und Sorte unterschiedliche Auswirkungen auf den Magen. Daher ist es wichtig, bei einer Gastritis festzustellen, welche Art dieses Produkts verzehrt werden kann und welche eingeschränkt oder ganz vermieden werden sollte.

Paranüsse werden bei dieser Erkrankung nicht empfohlen. Diese Sorte hat eine starke Wirkung auf die Magenschleimhaut. Meistens sind es die Bertoletta-Bohnen, die eine Verschlimmerung der Gastritis verursachen können.

Bei Gicht

Die Gicht ist durch Ablagerungen von Harnsäure in den Gelenken gekennzeichnet. Bei dieser Krankheit ist es wichtig, sich an bestimmte Ernährungsregeln zu halten, um den Körper nicht zu schädigen und die Situation nicht zu verschlimmern. Die Früchte der brasilianischen Pflanze können bei Gichtarthritis verwendet werden, aber nur in begrenzter Menge. Das Produkt ist gut für das Herz-Kreislauf-System und das Nervensystem. Auch Walnusskerne normalisieren den Stoffwechsel und regen den Magen an.

Die Verwendung von Walnüssen bei Gicht hängt vom Verlauf der Krankheit ab. In der Remissionsphase werden kleine Mengen verwendet. Bei einer Verschlimmerung der Gichtarthritis sollten jedoch alle Arten von Nüssen von der Ernährung ausgeschlossen werden.

Berthodiaceae in der Kosmetologie

In der Kosmetik wird die Frucht der Bertoletia seit der Antike verwendet, vor allem in Form von Öl, das viele heilende Eigenschaften besitzt. Wie bereits erwähnt, hat das Produkt wundheilende und entzündungshemmende Eigenschaften. Darüber hinaus zeichnet sich Walnussöl durch seine Fähigkeit aus, die Haut zu befeuchten und zu nähren, feine Fältchen zu beseitigen, sie weicher und elastischer zu machen. Das Produkt wird auch zur Wiederherstellung der Haarstruktur verwendet. Das Produkt aus der Paranuss hilft bei dermatologischen Erkrankungen und hat eine stärkende Wirkung auf die Nägel.

Das Öl kann verschiedenen kosmetischen Formulierungen in Form von Cremes, Shampoos und Balsamen zugesetzt werden. Die Zugabe einiger Tropfen dieses Balsams sättigt die Haut mit nützlichen Vitaminen und Mineralien und macht die Haut schöner und gepflegter.

Für das Gesicht

Eine Gesichtsmaske mit 30 ml Walnuss- und Weizenöl, 20 ml Jojobaöl und drei Tropfen ätherischen Ölen aus Pfefferminze und Geranie hilft, die Haut vor feinen Fältchen zu schützen. Alle Zutaten sollten gründlich vermischt werden. Die fertige Maske sollte auf die Problemzonen (Dekolleté, Augenpartie) aufgetragen werden und etwa 10 Minuten einwirken. Danach sollte die Maske mit warmem Wasser abgewaschen werden. Sie können eine solche Maske dreimal pro Woche verwenden.

Es ist möglich, eine Maske zuzubereiten, die besonders für trockene Haut geeignet ist. Für dieses Produkt mischen Sie je 30 ml brasilianisches Walnuss-, Traubenkern- und Avocadoöl und fügen einige Tropfen ätherisches Kamillen-, Sandelholz- und Geraniumöl hinzu. Die Mischung auf die Haut auftragen und 15-20 Minuten einwirken lassen, dann mit kaltem Wasser abspülen.

Das Öl kann auch als Zusatz zu einer fertigen Creme verwendet werden. Es genügt, der verwendeten Creme oder dem Gesichtswasser ein paar Tropfen des Produkts hinzuzufügen, um die Wirkung der kosmetischen Produkte zu verstärken.

Für Haare

Die gleiche Manipulation kann durchgeführt werden, wenn das Haar zusätzliche Nahrung benötigt. Es wird zum Beispiel empfohlen, 20 Tropfen Öl in eine Flasche Shampoo zu geben. Die regelmäßige Anwendung eines solchen Shampoos wird Ihrem Haar nur gut tun.

Um die Haarstruktur wiederherzustellen, sollten Sie ein Mittel mit Nussöl aus Bertoletia-Samen zubereiten. Erhitzen Sie das Produkt einfach in einem Wasserbad und verteilen Sie es gleichmäßig über die gesamte Länge. Danach wickeln Sie Ihren Kopf in Zellophan und wickeln ihn in ein Handtuch. Halten Sie eine solche Maske für etwa zwei Stunden. Um die Wirkung eines solchen Mittels zu verstärken, können Sie ein paar Tropfen eines beliebigen ätherischen Öls in die Mischung geben. Dadurch erhält Ihr Haar einen gesunden Glanz und eine strahlende Ausstrahlung.

Ein häufiges Problem ist geschwächtes Haar, das zu Haarausfall führt. In diesem Fall ist ein wurzelstärkendes Mittel erforderlich. Für die Zubereitung muss man zu gleichen Teilen exotisches Baumsamenöl und ein beliebiges Pflanzenfett (Mandel, Aprikose) mischen. Fügen Sie der Mischung jeweils ein paar Tropfen ätherisches Rosmarin- und Jojobaöl hinzu. Die so entstandene Masse wird auf den Kopf aufgetragen und etwa 10 Minuten lang gründlich einmassiert, mit einem Schal oder Handtuch abgedeckt und eine halbe Stunde lang aufbewahrt. Spülen Sie die Maske am Ende der Einwirkzeit mit lauwarmem Wasser ab. Wenn Sie diese Behandlung zweimal pro Woche durchführen, werden Sie nach einem Monat von den Ergebnissen überrascht sein.

Kulinarische Anwendungen

Die meisten kulinarischen Fachleute halten den Geschmack und den Nährwert der Früchte der brasilianischen Bertholletia für den besten aller Nussarten. Kulinarisch werden die Kerne sowohl frisch als auch geröstet verwendet und zu Salaten, Backwaren und verschiedenen Gerichten hinzugefügt.

Käsekuchen
Für die Herstellung der Käsekuchen benötigen Sie 5 Erdnüsse, 600 g Hüttenkäse, 2 Eier, 50 g Mehl und Pflanzenöl sowie 30 g Zucker.

Zuerst müssen Sie die Nüsse hacken. Als Nächstes den Hüttenkäse, die Eier, den Zucker und das Mehl in eine Schüssel geben, die gehackten Körner hinzufügen und alles gründlich vermischen. Die Käsekuchen formen, in Mehl wälzen und in einer Pfanne mit vorgewärmtem Öl von beiden Seiten braten. Servieren Sie die fertigen Käsekuchen mit Marmelade oder saurer Sahne.

Törtchen
Sie können Muffins mit Paranüssen zubereiten. Dazu benötigen Sie je 100 g Walnüsse und Pflaumen, ein Glas Wasser und Mehl, 15 g Backpulver, eine Prise Zimt und Nelken, 100 g Zucker, zwei Teelöffel Zitronenschale und 70 g Pflanzenöl.

Zuerst müssen Sie die Pflaumen einweichen, abspülen und 15 Minuten lang in heißes Wasser tauchen, dann gießen Sie das Wasser in eine andere Schüssel, aber gießen Sie es nicht aus, da es nützlich sein wird. Dann die Nüsse schälen und die Kerne fein hacken. Die Pflaumen ebenfalls fein hacken und die Zitronenschale abreiben. Anschließend die gehackten Walnusskerne, die Gewürze und den Zucker zu dem Mehl geben. Das Wasser aus den Pflaumen, das Sonnenblumenöl und die Zitronenschale in einer separaten Schüssel mischen. Die Mischung in eine Schüssel mit dem Mehl geben, alles verrühren und die Pflaumen hinzufügen. Dann die Muffinförmchen einfetten, den Teig einfüllen und für 30-40 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben. Lassen Sie das fertige Dessert 10 Minuten lang in der Form stehen, bevor Sie es zum vollständigen Abkühlen auf einen Teller stellen.

Schäden und Kontraindikationen

Das Produkt hat einen hohen Kaloriengehalt. Auf diese Weise kann man den Körper schnell sättigen, aber bei regelmäßigem Konsum können sich Paranüsse selbst bei Einhaltung akzeptabler Normen dennoch negativ auf die Figur auswirken. Daher wird die Frucht bei Fettleibigkeit nicht empfohlen, und ihre Verwendung zur Gewichtsabnahme sollte ebenfalls eingeschränkt werden.

Die Schalen der Kerne enthalten eine giftige Substanz, die bei Einnahme großer Mengen Lebertumore oder Leberzirrhose verursachen kann. Pürierte Kerne haben diese Eigenschaften nicht.

Wegen ihres hohen Selengehalts führt ein übermäßiger Verzehr zu Übelkeit, Erbrechen, Atembeschwerden und sogar Lungenentzündung. Der übermäßige Verzehr von Walnusskernen kann auch zu Vergiftungen führen. Dies führt zu Haarausfall, brüchigen Nägeln und gelber Sklera.

Auswahl und Lagerung

Achten Sie beim Kauf von Paranüssen in der Schale auf deren Unversehrtheit: Sie dürfen keine Dellen oder Risse aufweisen. In dieser Form sind die Nüsse bis zu zwei Jahre haltbar.

Wenn Sie ein geschältes Produkt kaufen, sollten Sie harte Nüsse mit einer glatten Oberfläche wählen. Sie sollten keine beschädigten Kerne kaufen. Die geschälten Kerne sollten im Kühlschrank in einem fest verschlossenen Behälter aufbewahrt werden, damit sie keine anderen Gerüche aufnehmen und nicht mit Sauerstoff in Berührung kommen. Andernfalls bekommen die Samen nicht nur einen bitteren Geschmack, sondern sind auch gefährlich für die Gesundheit.

Wie man richtig konsumiert

Das Johannisbrot kann roh oder geröstet verzehrt werden. Sie können auch in Salaten und Backwaren verwendet werden. Die Samen können nach Belieben gesalzen, gesüßt oder zerkleinert und Desserts zugefügt werden. Das Produkt wird sogar in Käse und Soßen verwendet.

Bei Allergien oder chronischen Erkrankungen des Verdauungstrakts sollten Sie auf den Verzehr von Paranüssen verzichten.

Wie viel kann pro Tag gegessen werden?

Die Tagesdosis für Paranüsse liegt bei 2-3, aber nicht mehr als 5, da man bereits nach dem Verzehr von 5 Kernen ein Schweregefühl im Magen verspürt. Es ist daher sehr wichtig, sie in Maßen zu verwenden. Nur dann ist es möglich, von diesem Produkt zu profitieren.

Muss ich ihn vor dem Trinken einweichen?

Während des Einweichens erwachen die schlafenden Kerne und der Keimungsprozess beginnt, was zu einer Veränderung des Geschmacks der Frucht führt, die Kerne werden mit Enzymen angereichert und die für den Körper schädliche Phytinsäure wird ausgeschieden. Es reicht aus, wenn die Paranüsse vier Stunden lang eingeweicht werden. Zur Herstellung der Lösung geben Sie gereinigtes Wasser und rohe Nüsse im Verhältnis 2:1 in eine Schüssel. Sie sollten auch einen Teelöffel Salz pro Glas Nüsse hinzufügen.

Kann ich sie rösten?

Die Nüsse können ganz oder gehackt geröstet werden. Die Kerne neigen dazu, fertig zu kochen und nach dem Rösten dunkler zu werden. Wenn man sie in einer Pfanne röstet, ist es besser, das Feuer vorher auszuschalten, damit sie nicht überkochen. Es wird empfohlen, eine gusseiserne Bratpfanne zu verwenden. Es darf nicht mehr als eine Tasse auf einmal gebraten werden. Eine goldene Farbe und der Geruch von Pekannüssen zeigen an, dass er fertig ist.

Sie können die Früchte auch im Mikrowellenherd rösten. Dazu rösten Sie sie bei einer Leistung von 800 für 3-4 Minuten, wobei Sie die Zeitschaltuhr ständig unterbrechen und die Kerne umrühren.

Bei Verwendung eines Backofens sind etwa 10 Minuten Garzeit bei 180 Grad erforderlich.

Wie man schält

Um das Schälen der Paranussschalen zu erleichtern, können verschiedene Methoden angewandt werden. Frieren Sie die Körner zum Beispiel im Gefrierschrank ein, dann lassen sie sich leicht mit einem Nussknacker schälen.

Es wird auch gekocht. Kochen Sie etwas Wasser und geben Sie die Nüsse für eine Minute hinein. Nehmen Sie sie dann aus dem kochenden Wasser und legen Sie sie sofort in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Dadurch lassen sich die Schalen sehr leicht schälen.

Sie können die Nüsse auf einem Backblech verteilen und für 10 Minuten in den Ofen schieben. Danach sind die Kerne leicht zu knacken.

Interessante Fakten

Viele von uns haben diese Art von Nüssen schon in Geschäften gesehen, aber nur wenige kennen diese Fakten:

1. Die Paranuss blüht nur vierundzwanzig Stunden lang. Wenn die Pflanze in dieser Zeit nicht von Insekten bestäubt wird, gibt es keine Früchte.
2. Der Verzehr von Bertholletia-Früchten durch Menschen nach dem 45. Lebensjahr kann vor der Alzheimer-Krankheit schützen.
3. Wenn bei einer Person eine Unverträglichkeit gegenüber Mangos festgestellt wird, reagiert der Körper in gleicher Weise auf Paranüsse.

Foto einer Paranuss