Pistazien: Gesundheitliche Vorteile und Kontraindikationen

Es gibt eine ganze Reihe von Lebensmitteln, die dazu beitragen, dass sich die Menschen belebt und fröhlich fühlen. Zum Beispiel Pistazien, die wegen ihrer besonderen Eigenschaften, die sich positiv auf den Körper auswirken, auch als "Glücksnuss" bezeichnet werden. Die Nüsse sind recht klein, haben eine gräuliche Farbe, einen grünlichen Kern, sind mit einer harten Schale überzogen und haben einen einzigartigen Geschmack.

Wie und wo Pistazien wachsen

Die Pistazie ist der nächste Verwandte der Kaschubei und wächst in Gebieten mit höheren Lufttemperaturen und bevorzugt trockene Klimazonen. Die Pflanze ist im nordwestlichen Teil des afrikanischen Kontinents, im Nahen Osten, in Syrien und im Iran verbreitet. Pistazien sind auch in Mittelamerika und in Teilen von Tadschikistan, Turkmenistan, Usbekistan und Kirgisistan zu finden. Nüsse werden in West- und Südeuropa sowie in der Türkei angebaut. In der freien Natur wird sie durch Samen oder Sprossen vermehrt, aber in einer künstlichen Umgebung werden Pistazien aus Stecklingen gezogen.

Die Bäume gedeihen in kalkhaltigen Böden, die ihr Wachstum anregen. Die Pflanzen werden im Durchschnitt weniger als 6 m hoch und haben eine dichte und eher niedrige Krone. Sie blühen in der Mitte des Frühjahrs und ernten im Frühherbst. Pistazien sind eine langlebige Pflanze; die Bäume können bis zu 400 Jahre alt werden. In der Stadt Samarkand steht zum Beispiel ein über 500 Jahre alter Baum. Obwohl Pistazien Wärme und Licht bevorzugen, können sie recht niedrige Temperaturen von bis zu -25 °C vertragen. Früher, als sie noch von Hand geerntet werden mussten, wurden sie nachts geerntet. Der Grund dafür ist, dass das Sonnenlicht giftige ätherische Öle aus den Blättern freisetzt. Heutzutage halten diese Probleme Sie natürlich nicht davon ab, tagsüber zu ernten - dafür gibt es Maschinen.

Typen

Es gibt etwa 20 Pistazienarten, von denen hier einige vorgestellt werden:

1. Wirklich. Eine der beliebtesten Pistazienarten. Sie hat herrlich große Früchte und bringt gute Erträge. Sie kommt in Zentralasien, Afghanistan, Iran, im Kaukasus, im Mittelmeerraum und in den Vereinigten Staaten vor.
2. Stumpfflügler. Auch wilde Pistazie, Kev und Terpentinbaum oder falscher Buchweizen genannt. Lebensraum - Krim, Kaukasus, Transkaukasien, Kleinasien. Der Baum verträgt normalerweise niedrige Temperaturen, bevorzugt aber warmes Klima.
3. Chinesisch. Kommt in Nordchina vor. Die frostbeständige Art wird häufig als Unterlage für kapriziöse Pistazienarten verwendet.
4. Amerikanisch. Auch "Mexikaner" genannt. Kommt in den Vereinigten Staaten und Mexiko vor.
5. Mastix. Ein anderer Name ist Mastix. Angebaut im Mittelmeerraum. Wird zur Herstellung von Harz verwendet, das in der traditionellen Medizin und bei der Herstellung von Lacken weit verbreitet ist.
6. Terpentin. Der Ort des Wachstums liegt im Mittelmeerraum. Seine kleinen roten Früchte entwickeln bei der Reife eine schwarze Färbung. Die Pflanze wird zur Herstellung von Terpentin verwendet, und ihre Kerne werden für die Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet.

Zusammensetzung und Kalorien

Pistazien sind ein nahrhaftes Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen, die die Gesundheit des gesamten Körpers von der Haut bis zum Darm unterstützen. Allerdings sind Pistazien recht kalorienreich und können ein paar zusätzliche Pfunde verursachen. Daher sollten Sie beim Verzehr von Pistazien vorsichtig sein, vor allem wenn Sie sich Sorgen um Ihr Gewicht machen. Dennoch überwiegen die Vorteile des Produkts bei weitem die möglichen unerwünschten Wirkungen.

100 g des Produkts enthalten:

• Kalorien - 572.
• Eiweiß - 21,1 g.
• Fette - 45,8 g.
• Kohlenhydrate - 18 g.
• Faser - 10,3 gr.
• Vitamin A - 260 IU.
• Vitamin E - 1,8 mg.
• Vitamin K - 3,2 ug.
• Thiamin - 0,8 mg.
• Vitamin B6 - 1,5 mg.
• Cholin - 70 mg.
• Kalzium - 110 mg.
• Eisen - 4 mg.
• Phosphor - 480 mg.
• Magnesium - 120 mg.
• Kalium - 1040 mg.
• Zink - 2,5 mg.
• Kupfer - 1,5 mg.
• Mangan - 1,3 mg.
• Selen - 9 mg.

Was sind die Vorteile von Pistazien?

Allgemeine Vorteile

1. Unterstützt die Gesundheit der Blutgefäße. Hoher Blutdruck kann viele Ursachen haben. Eine davon ist der Verlust der Elastizität der Blutgefäße. Pistazien tragen zur Kontrolle des Blutdrucks bei, indem sie die Steifheit der Blutgefäße verringern, so dass diese sich besser ausdehnen können und elastischer werden. Pistazien enthalten die Aminosäure L-Arginin, die zur Erweiterung der Blutgefäße beiträgt, sowie weitere Stoffe, die die Gesundheit der Blutgefäße fördern. Pistazien verringern das Risiko von Arteriosklerose.
2. Stabilisierung des Blutzuckerspiegels. Obwohl Pistazien nur eine mäßige Menge an Kohlenhydraten enthalten, reicht diese aus, um die Glukoseaufnahme zu beeinflussen. Das Produkt ist reich an Proteinen, Fetten und Ballaststoffen, die den Prozess der Glukoseaufnahme und die Reaktion des Körpers auf Insulin verlangsamen. Außerdem sind Pistazien reich an Antioxidantien, die die Zellen der Bauchspeicheldrüse, die Insulin produzieren, unterstützen.
3. Die Gesundheit des Herzens zu fördern. Nicht jeder weiß das, aber Fette können die Gesundheit des Herzens unterstützen, vor allem, wenn es sich um ungesättigte Fette handelt. Pistazien sind reich an einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die zur Regulierung des LDL-Cholesterinspiegels beitragen und die allgemeine Gesundheit verbessern. Das Vorhandensein pflanzlicher Sterole und zahlreicher Antioxidantien in dem Produkt trägt ebenfalls zur Gesundheit des Herzens bei.
4. Unterstützt die Gesundheit der Augen. Die altersbedingte Degeneration des gelben Flecks betrifft weltweit Millionen von Menschen und führt in einigen Fällen zur völligen Erblindung. Lutein und Zeaxanthin sind Carotinoid-Antioxidantien, die das Risiko für diese Krankheit deutlich verringern können. Pistazien sind reich an diesen Antioxidantien, so dass ihr regelmäßiger Verzehr dazu beiträgt, Ihre Augen so lange wie möglich gesund zu erhalten.
5. Sie unterstützen die Darmtätigkeit. Pistazien sind reich an löslichen Ballaststoffen, die den Darm bei seiner Arbeit unterstützen, was wiederum die Risikofaktoren für Krankheiten wie Krebs, Magengeschwüre und andere verringert.
6. Gesunde Haut bewahren. Eine sehr häufige Ursache für vorzeitige Hautalterung ist übermäßige UV-Bestrahlung. Pistazien enthalten Vitamin E, das zu den besten Vitaminen für die Gesunderhaltung der Haut gehört. Vitamin E reflektiert einen Teil der ultravioletten Strahlung und trägt so ebenfalls zur Verringerung von Hautschäden bei.
7. Unterstützt die Gesundheit des Nervensystems. Pistazien sind reich an Vitamin B6, das den Eiweißstoffwechsel des Körpers unterstützt. Der Proteinstoffwechsel beeinflusst die Bildung der Myelinscheide, die mit den Nervenfasern interagiert. Diese Membran ermöglicht die Weiterleitung von elektrischen Impulsen entlang der Nerven.
8. Steigerung des Sexualtriebs. Manchmal kann ein Mangel an Fett in der Ernährung die Ursache für einen geringen Sexualtrieb sein. Testosteron ist der wichtigste Faktor für den Sexualtrieb, und für seine Produktion muss der Körper über ausreichend Fett und Cholesterin verfügen. Es ist erwähnenswert, dass Selen und Zink, Substanzen, die ebenfalls in Pistazien enthalten sind, die Produktion von Testosteron unterstützen.
9. Verringern Sie das Risiko, an Hautkrebs zu erkranken. In vielen Fällen ist die Ursache für Hautkrebs eine übermäßige Sonneneinstrahlung, die zu Mutationen in den Hautzellen führt. Pistazien enthalten Vitamin E, das schädliche UV-Strahlen davon abhält, die Haut zu erreichen. Außerdem trägt es zum Schutz der Zellmembranen vor UV-Schäden und Austrocknung bei und fördert so die Gesundheit der Zellen.
10. Gesundes Haar bewahren. Der Körper benötigt eine ständige Versorgung mit Vitaminen und Mineralstoffen, um gesundes Haar zu erhalten. Vitamin E und Biotin werden als besonders wichtig angesehen. Pistazien enthalten diese beiden Nährstoffe sowie die Aminosäure L-Arginin, die die Durchblutung, auch der Kopfhaut, verbessert. Eine häufige Ursache für Haarausfall ist eine schlechte Durchblutung der Haarfollikel, die dazu führen kann, dass die Nährstoffe das Haar nicht erreichen.
11. Reich an Antioxidantien. Antioxidantien spielen im menschlichen Leben eine sehr wichtige Rolle, da sie den Körper vor den schädlichen Substanzen schützen, mit denen er täglich in Kontakt kommt. Pistazien sind eine hervorragende natürliche Quelle für Antioxidantien und andere sekundäre Pflanzenstoffe wie Vitamin E oder Carotine, die im Kampf gegen freie Radikale und die damit verbundenen Nebenwirkungen helfen. Indem sie giftige sauerstofffreie Radikale aus dem Körper entfernen, verringern Pistazien das Krebsrisiko und stärken zudem das Immunsystem.

Für Frauen

Obwohl Pistazien einen hohen Kaloriengehalt haben, werden sie Frauen empfohlen, die ihr Übergewicht loswerden wollen. Pistazien stärken auch den Herzmuskel und normalisieren das Kreislaufsystem, was zur Verjüngung des Körpers beiträgt. Pistazien unterstützen gesunde Nägel und Haare und glätten sogar das Erscheinungsbild von Falten. Pistazienöl hat entzündungshemmende, wundheilende und bleichende Eigenschaften. Es wird in der Kosmetik verwendet, um Altersflecken und Sommersprossen zu entfernen und Falten zu bekämpfen.

Für Männer

Viele Experten sind der Meinung, dass Pistazien auf dem täglichen Speiseplan eines jeden Mannes stehen sollten. Der Hauptgrund ist, dass dieses Produkt eine positive Wirkung auf die männliche Kraft hat. Die Abnahme der Hormone im Organismus schon in jungen Jahren führt zu Funktionsstörungen des Sexualsystems. Die Gründe für diesen Zustand können von einer sitzenden Lebensweise bis hin zu einer ungesunden Ernährung reichen. Dies führt häufig zu einem verminderten Sexualtrieb, und nur wenige Menschen trauen sich, einen Facharzt aufzusuchen, sondern nehmen stattdessen eine Selbstmedikation vor. Natürlich, Pistazien - es ist kein Allheilmittel, und um dieses Problem vollständig zu lösen sie nicht in der Lage sind, aber sie werden dazu beitragen, die Männlichkeit wiederherzustellen, haben eine positive Wirkung auf die Potenz und die sexuelle Aktivität.

Es ist auch wichtig zu wissen, dass Nüsse die Qualität der Spermien verbessern und ihre Vitalität erhöhen, so dass die Chancen auf eine mögliche Vaterschaft deutlich steigen.

Wenn schwanger

Pistazien sind gut für die werdende Mutter, weil sie ihren Körper mit Eisen füllen und mit Kalzium anreichern. Die rohe Frucht gilt als die vorteilhafteste, da sie die Gesundheit von Müttern und Kindern am wirksamsten verbessert.

Ein weiterer Vorteil des Verzehrs von Pistazien während der Schwangerschaft besteht darin, dass das Produkt dazu beiträgt, das Auftreten von Vergiftungserscheinungen, die für Frauen sehr unangenehm sein können, zu verringern. Pistazien tragen auch dazu bei, den Allgemeinzustand des Körpers zu verbessern und die normale Funktion der Leber zu unterstützen. Das einzige, worauf man achten sollte, ist der hohe Kaloriengehalt des Produkts, der sich auf das Körpergewicht auswirken kann. Sie können während der Schwangerschaft bis zu 15 Nüsse pro Tag essen.

Beim Stillen

Es gibt keine eindeutige Antwort auf die Frage, ob man Pistazien in der Stillzeit essen kann. Einige sagen, dass dieses Produkt eine positive Wirkung auf die Muttermilch hat und den Körper stärkt und strafft. Andere sagen, dass Pistazien Allergien auslösen können und deshalb in der Zeit nach der Geburt nicht verzehrt werden sollten. In allen Fällen ist zu bedenken, dass der Magen des Säuglings noch nicht an ernsthafte Nahrung angepasst ist und bestimmte Stoffe nicht aufnehmen kann, weshalb allergische Reaktionen auftreten. In der Regel hat das Baby in solchen Fällen einen Ausschlag an den Wangen.

Gleichzeitig raten Experten davon ab, ganz auf Pistazien zu verzichten, sondern ihren Verzehr zu begrenzen, bis das Baby 7-8 Monate alt ist. In diesem Alter ist der Körper des Kindes in der Lage, das Produkt normal zu verarbeiten. Beginnen Sie mit kleinen Portionen. Das Produkt sollte schrittweise eingeführt werden, und die Reaktionen des Kindes sollten sorgfältig beobachtet werden. Bei Hautausschlag oder Rötungen - müssen Pistazien von ihrem Speiseplan gestrichen werden und ein Arzt konsultiert werden.

Für Kinder

Pistazien sind auch für Kinder geeignet, allerdings nur, wenn das Verzehrsmaß eingehalten wird und das Alter des Kindes berücksichtigt wird. Der beste Zeitpunkt für die Aufnahme von Nüssen in den Speiseplan eines Kindes ist im Alter von 3 Jahren. Zu diesem Zeitpunkt enthalten die Verdauungsorgane bereits Enzyme, die für die Verdauung von Nüssen ausgelegt sind.

Bei der ersten Mahlzeit sollte nicht mehr als ein Viertel einer Nuss verabreicht werden, und das Erzeugnis sollte vorzugsweise eine Zutat für ein Dessert sein. Das Produkt sollte vor der Mittagszeit eingenommen werden, damit Sie bei Auftreten von Symptomen in der Lage sind, diese zu bemerken. Schon bei leichten Nebenwirkungen sollten Sie einen Facharzt aufsuchen. Wenn ein Kind zu Allergien neigt, ist es nicht ratsam, dem Kind Pistazien zu geben, bevor es mindestens 5 Jahre alt ist.

Zur Gewichtsabnahme

Obwohl Pistazien reich an pflanzlichen Fetten sind, sind die meisten von ihnen ungesättigt. Sie sind jedoch ebenso reich an Eiweiß und Ballaststoffen. Dieses Produkt hat eine wohltuende Wirkung auf den Körper, ohne eine Insulinreaktion auszulösen oder überschüssige Kalorien in subkutanes Fett umzuwandeln. Pistazien haben einen niedrigen glykämischen Index.

Pistazien sind keine schlechte Quelle für komplexe Kohlenhydrate, die der Körper vor allem während einer anstrengenden Diät zur Erholung braucht. Komplexe Kohlenhydrate brauchen in der Regel recht lange, um abgebaut zu werden, so dass sie viel länger satt halten und Heißhungerattacken während des Tages verhindern. Pistazien sind eine hervorragende Alternative zu Leber, Schokolade und Sonnenblumenkernen - Lebensmittel, die während einer strengen Fastenzeit oft am attraktivsten sind. Nüsse werden für alle empfohlen, die eine strenge Diät halten. Sie ermöglichen es Ihnen, einen kärglichen Speiseplan viel länger zu ertragen, liefern Energie und beugen depressiven Verstimmungen vor.

Sind gesalzene und geröstete Pistazien nützlich?

Wie gesund Pistazien sind, hängt weitgehend davon ab, in welcher Form sie verzehrt werden, wobei frische und unverarbeitete Nüsse als am gesündesten gelten. Gesalzene und geröstete Pistazien sind schmackhafter, aber weniger nützlich. Bei jeder Verarbeitung des Produkts gehen nämlich einige seiner gesundheitlichen Vorteile verloren. Wenn das Produkt zum Beispiel viel Salz enthält, kann es sich negativ auf den Blutdruck auswirken. Bei übermäßigem Verzehr können Übelkeit und Schwindel auftreten. Durch das Rösten wird die Verfügbarkeit von nützlichen Aminosäuren und Fettsäuren verringert, daher wird empfohlen, Nüsse lieber roh als geröstet zu essen.

Pistazienöl: Eigenschaften und Verwendung

Pistazienöl ist eines der gesündesten Pflanzenöle überhaupt. Das Produkt ist nicht nur reich an nützlichen Aminosäuren, sondern hat auch einen sehr starken nussigen Geschmack und hervorragende Weichmachereigenschaften.

Pistazienöl trägt zur allgemeinen Gesundheit bei und ist besonders gut für die Haut, da es dazu beitragen kann, die notwendige Feuchtigkeit in der Haut zu halten und sie vor dem Austrocknen zu bewahren. Pistazienöl wird nicht nur im kulinarischen Bereich, sondern auch in der pharmazeutischen und kosmetischen Industrie sowie in der Aroma- und Massagetherapie aufgrund seiner angenehmen, intensiven und entspannenden Wirkung verwendet.

Pistazien in der Medizin

Pistazien werden auch in der Medizin verwendet. Sie können z. B. zur Behandlung von Verdauungsstörungen und zur Zubereitung von Infusionen verwendet werden, die Infektionen durch Schlangenbisse verhindern helfen. Die Abkochungen helfen auch bei Erbrechen, Asthenie, Magen-Darm-Beschwerden und Blutarmut. Pistazien haben eine hustenlindernde Wirkung und können daher bei Bronchitis helfen.

Bei Diabetes mellitus

Der regelmäßige Verzehr von Pistazien verringert das Risiko von Diabetes und dessen Fortschreiten erheblich. Das Produkt ist reich an Eiweiß, Ballaststoffen und einfach ungesättigten Fettsäuren, die dazu beitragen, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen, das Blut zu reinigen und so dem Auftreten von Diabetes vorzubeugen.

Menschen, die bereits an dieser Krankheit leiden (insbesondere im Anfangsstadium), wird empfohlen, bis zu einer Handvoll Pistazien pro Tag zu verzehren. Schon nach kurzer Zeit können Sie die Verbesserung der Gesundheit spüren, und die Krankheit wird fast nicht mehr an sie erinnern. Natürlich können Pistazien Diabetes nicht vollständig heilen, aber in Kombination mit anderen wirksamen Mitteln spielen sie eine wichtige Rolle.

Das ist wichtig: Der glykämische Index von Pistazien beträgt 15 Einheiten.

Bei Bauchspeicheldrüsenentzündung

Nehmen Sie Pistazien in Ihren Speiseplan auf, wenn die Bauchspeicheldrüsenentzündung erst in der Remission ist, die mindestens 6 Monate dauern sollte. Ab dem 6. Monat können Sie Pistazien in Ihren Speiseplan aufnehmen, es wird empfohlen, 2-3 Mal pro Woche 2 Esslöffel zu essen. In der ersten Phase sollten Sie die Reaktion des Körpers auf das Produkt beobachten.

Nur ungesalzene Nüsse sind bei Pankreatitis erlaubt. Bei einer Exazerbation der Bauchspeicheldrüsenentzündung ist der Verzehr von Pistazien strengstens untersagt, auch wenn die Symptome leicht gelindert sind. Es ist zu beachten, dass dieses Produkt eine Reizung der Schleimhäute hervorrufen kann, so dass die Wirkung einer therapeutischen Diät und einer medikamentösen Behandlung zunichte gemacht wird.

Pistazien sollten nicht in großen Mengen verzehrt werden, da sie viele Ballaststoffe enthalten, die die Darmperistaltik anregen und die Stoffwechselprozesse beschleunigen. Bei der Bauchspeicheldrüsenentzündung (Pankreatitis) hängt viel vom Zustand des Patienten und dem Verlauf der Krankheit ab. Wenn die Krankheit lange Zeit in Remission war, kann man die Beschränkungen lockern und Pistazien in den Speiseplan aufnehmen, aber man sollte es nicht übertreiben. Es wird dringend empfohlen, die Pistazien zu zerkleinern, da dies die Verdauung erleichtert.

Bei Gastritis

Aufgrund ihrer übermäßig zähen Textur und ihrer schweren Verdaulichkeit gelten Pistazien als inakzeptable Nahrungsmittel bei Gastritis. Zwar können Pistazien die entzündete Magenschleimhaut schädigen, aber das ist nur ein Hinweis darauf, dass das Produkt nicht in seiner ganzen Form verzehrt werden sollte. Wenn Pistazien gehackt oder püriert serviert werden, können sie gegessen werden. Zur Verarbeitung des Produkts kann ein Mixer oder sogar eine normale Kaffeemühle verwendet werden. Die durch das Mahlen der Nüsse gewonnenen feinen Krümel sind für den Verzehr bei Gastritis geeignet.

Es ist jedoch zu beachten, dass der Verzehr von Pistazien bei Magenentzündungen mit gewissen Einschränkungen verbunden ist. Pistazien sollten nicht auf nüchternen Magen verzehrt werden, und es ist wichtig, sie in Maßen zu genießen. Im Allgemeinen ist der Verzehr von Pistazien bei Gastritis erlaubt, allerdings nur in gemahlener Form und wenn keine Verschlimmerung der Krankheit vorliegt.

Bei Verstopfung

Der Verzehr von Pistazien ist bei Verstopfung erlaubt, aber es wird empfohlen, sich nicht auf die Nüsse zu konzentrieren, sondern auf das Öl aus den Nüssen. Das Öl, das aus der Frucht gewonnen wird, kann bei Verstopfung und anderen Magen-Darm-Erkrankungen helfen. Pistazienöl trägt dazu bei, dass Giftstoffe besser aus dem Körper ausgeschieden werden.

Bei Gicht

Pistazien werden nicht zum Verzehr bei Gicht empfohlen. Die Nüsse enthalten zwar Purine, aber diese sind nicht einmal der Hauptgrund, sie nicht zu essen. Pistazien können Schwellungen verursachen, indem sie Flüssigkeit im Körper zurückhalten, insbesondere wenn es sich um gesalzene Nüsse handelt. Sie können zu Schwellungen der betroffenen Gelenke führen und die Nierenfunktion beeinträchtigen, so dass die Harnsäure den Körper nicht mehr normal verlassen kann.

Für die Leber

Pistazien sind gut für die Leber, da sie ihre Funktion normalisieren und Verstopfungen in den Gallengängen beseitigen. Schon eine kleine Menge an Nüssen kann Leberkrämpfe lindern.

Traditionelle Heilmittel für Pistazien

Abkochung für einen geschwächten Organismus

1. Pistazien (20 g) mit kochendem Wasser (1 Tasse) übergießen und auf kleiner Flamme zum Kochen bringen.
2. Zum Kochen bringen und ein paar Minuten kochen lassen.
3. Das Gebräu abseihen.
4. Trinken Sie das Getränk (Pistazien können gegessen werden) in 2-3 Drinks für einen Tag. Tun Sie dies eine halbe Stunde vor der Mahlzeit.

Bei Verstopfung, zur Normalisierung der Verdauung

Nehmen Sie 30 Tage lang jeden Morgen 1-2 Teelöffel Pistazienöl ein (auf nüchternen Magen).

Bei Hauterkrankungen

Viele Menschen leiden unter übermäßiger Schälung der Haut. Zu diesem Zweck 3-4 mal täglich die Problemzonen der Haut mit Pistazienöl einreiben. Die Behandlung sollte bis zur Genesung durchgeführt werden.

Steigerung der Impotenz

Für 25-30 Tage jeden Tag zu konsumieren Pistazien (Art - vorhanden). Tägliche Verzehrmenge - 100 g.

Prävention von Arteriosklerose und Diabetes

Essen Sie täglich eine Portion Pistazien. Tagessatz von 50 g.

Im Falle von Nierenkrämpfen.

In diesem Fall helfen Nüsse, die Nierenkolik zu lindern. Die tägliche Verzehrmenge beträgt 1 Handvoll Nüsse.

Pistazien in der Kosmetologie

Pistazienöl wird häufig in der Kosmetik verwendet. Es enthält Phytosterine und Vitamin E - Substanzen, die feuchtigkeitsspendend und weichmachend wirken. Dieses Produkt ist häufig in verschiedenen Massagemischungen enthalten. Es trägt zur Verbesserung der Gleitfähigkeit bei und eignet sich daher hervorragend für Massagebehandlungen. Das Öl lässt sich leicht auf der Haut verteilen und zieht schnell ein, so dass die Haut glatt bleibt. Phytosterine revitalisieren die Haut und stärken ihre Barrierefunktion. Sie beeinflussen die Kollagensynthese und stellen die Elastizität wieder her.

Das Öl hat entzündungshemmende Eigenschaften, heilt und beruhigt gereizte Haut. Es ist auch in verschiedenen Anti-Aging-Produkten enthalten. Das Öl wird zur Pflege trockener Haut und für trockenes Haar verwendet.

Maske für trockene Haut

1. Je einen Tropfen des ätherischen Öls (Rose, Kamille und Sandelholz) in das Pistazienöl (1 EL) geben und vermischen.
2. Geben Sie die Maske auf ein Tuch und tragen Sie sie auf die Problemzonen auf.
3. Warten Sie 20 Minuten. Waschen Sie Ihr Gesicht.

Maske für glänzendes und seidiges Haar

1. Pistazienöl (1 Esslöffel) und Olivenöl (1 Esslöffel) zu dem Eigelb geben.
2. Verteilen Sie die Mischung über die gesamte Länge des Haares und bedecken Sie den Kopf.
3. Lassen Sie das Haar 2 Stunden lang stehen.
4. Mit Zitronenwasser abspülen oder Kamillensud verwenden.

Kochen mit Pistazien

Pistazien können sowohl als einzelne Vorspeise als auch in einem Gericht verwendet werden. Sie sind zum Beispiel bei der Herstellung von Süßigkeiten, Keksen und Schokolade unverzichtbar. Orientalische Süßigkeiten wie Halva, Marshmallows und Lebkuchen können auch ohne Nüsse zubereitet werden.

Pistazien passen gut zu Fleischgerichten und Pasteten. In pulverisierter Form wird dieses Produkt zusammen mit Fisch verwendet. In einigen Landesküchen werden die Nüsse zum Füllen von Geflügel verwendet. Sie können in Soßen sowohl für herzhafte als auch für süße Gerichte verwendet werden. Pistazieneis ist sehr beliebt und hat eine grünliche Färbung und einen nussigen Geschmack. Darüber hinaus verwenden einige Biertrinker Pistazien als eigenständigen Snack zu ihrem Getränk.

Schäden und Kontraindikationen

Die Kontraindikationen hängen von der Zusammensetzung des Produkts, seiner Herstellung und Lagerung ab:

1. Ein übermäßiger Verzehr von Nüssen kann sich negativ auf die Nieren auswirken.
2. Es besteht die Gefahr, sich mit Aflatoxin zu infizieren. Es handelt sich um ein Karzinogen, das das Immunsystem schwächt und die Entstehung von Leberkrebs begünstigt.
3. Salzige Pistazien können Schwellungen hervorrufen.
4. Pistazien können Salmonellen übertragen - eine gefährliche Lebensmittelbakterie.

Auch Pistazien können Allergien auslösen.

Symptome einer Allergie gegen Pistazien:

• Husten oder Niesen;
• Schwellung der Atemwege oder der Zunge;
• Ein kribbelndes Gefühl im Mund;
• Juckreiz.

Es ist wichtig zu beachten, dass Kinder sehr empfindlich auf Allergene reagieren, so dass ihre allergischen Reaktionen auf das Produkt besonders schwerwiegend sein können. Pistazien können zu Erstickungsanfällen, starkem Nasenausfluss und Hautausschlägen führen. Bei einigen Kindern können Durchfall, Übelkeit und Fieber auftreten.

Auswahl und Lagerung von Pistazien

Bei der Auswahl der Pistazien sollte man auf die Schalen der Nüsse achten. Die Schale sollte cremefarben oder weiß (ein wenig schmutzig) sein. Es sollten keine Risse oder Flecken vorhanden sein. Die Pistazienkerne sollten eine grüne Farbe haben. Es dürfen keine unangenehmen Gerüche, wie z. B. Schimmel, vorhanden sein. Auch das Verfallsdatum sollte beachtet werden - es steht normalerweise auf der Verpackung.

Erdnüsse sollten getrennt von anderen Produkten aufbewahrt werden, damit sie keine Gerüche aufnehmen können. Bewahren Sie sie in einem verschlossenen Behälter auf. Ungesalzene Pistazien sind im Kühlschrank etwa 3 Monate und im Gefrierschrank bis zu einem Jahr haltbar.

Die beste Art, Pistazien zu essen

Vor dem Verzehr sollten Sie die Pistazien aus der Schale schälen und einige Stunden lang in kaltem Wasser einweichen. Auf diese Weise werden die Kerne von ihrer Schale befreit oder deutlich aufgeweicht, was die Nüsse so gesund wie möglich macht und ihre Verdaulichkeit verbessert.

Wie viel Sie pro Tag essen können

Die empfohlene Tagesdosis beträgt 30 g Pistazien, das sind etwa 50 Nüsse.

Kann ich vor dem Schlafengehen Pistazien essen?

Pistazien eignen sich hervorragend als Snack vor dem Schlafengehen, denn sie haben die optimale Menge an Fett und Kalorien, um den Hunger am Abend zu stillen.

Wie man geschlossene Pistazien öffnet

Pistazien, die nicht geknackt sind, können mit einer speziellen Zange geöffnet werden. Wenn Sie diese nicht haben, können Sie eine Zange oder einen Knoblauchschäler verwenden. Die Schale kann auch mit einem Hammer geknackt werden. Wenn die Pistazie einen kleinen Riss hat, kann sie mit einer Münze oder der Schale einer bereits geknackten Pistazie geöffnet werden. Stecken Sie ihn in den Riss und drehen Sie ihn so, dass sich die Schale vollständig öffnet.

Die Pistazie kann natürlich mit den Händen, z. B. mit den Fingernägeln, geöffnet werden, aber das kann sie beschädigen. Industriemaschinen können auch zum Spalten, Einweichen und Trocknen eingesetzt werden. Sie können sogar Eis verwenden, um die Schale zu spalten.

Können Pistazien in der Fastenzeit gegessen werden?

Samen und Nüsse sind in der Fastenzeit erlaubt, so dass auch Pistazien verzehrt werden können.

Wie man Pistazien röstet

Die Pistazien sollten sortiert und die ungeeigneten Nüsse weggeworfen werden. Danach sollten Sie:

• Die Pistazien in einer dicken Pfanne in einer einzigen Schicht verteilen;
• Die Pistazien unter ständigem Rühren kochen (etwa eine halbe Stunde lang);
• Die Nüsse auf einen Teller schütten und abkühlen lassen.

Kann man Pistazien an Tiere verfüttern?

Pistazien sind für Hunde kontraindiziert, da sie giftig sind. Geben Sie sie nicht an Ihr Haustier, da dieses eine Urolithiasis bekommen kann. Auch Katzen sollten nicht mit Pistazien gefüttert werden, da sie Durchfall, Erbrechen oder sogar Bauchspeicheldrüsenentzündung hervorrufen können.

Interessante Fakten über Pistazien

1. Eine von der Pennsylvania State University durchgeführte Studie hat ergeben, dass der regelmäßige Verzehr von Pistazien die Auswirkungen von Stress auf den Körper minimiert.
2. Nur wenige Menschen wissen, dass Pistazien eigentlich keine Nüsse sind. Pistazien sind eigentlich Samen. Der Grund, warum dieses Produkt als Nuss eingestuft wird, ist, dass sie wie Nüsse aussehen und auch zur Familie der Cashewkerne gehören. Es ist jedoch wichtig zu wissen, dass Cashews nicht die einzigen Nüsse in der Cashew-Familie sind, so dass es nicht ganz richtig ist, die gesamte Familie als Nüsse zu bezeichnen.
3. Die Pistazie galt einst als sehr nahrhaftes Lebensmittel, das besonders der Königin von Saba schmeckte. Sie erklärte sie zu einer ausschließlich königlichen Speise, so dass nur die Adligen die Nüsse essen durften. Die Königin nahm den Pistazienanbau sogar so ernst, dass sie ihn den Bürgern verbot. Doch die Königin von Saba war nicht die einzige, deren Leidenschaft für Pistazien in die Geschichte eingegangen ist, denn es ist auch bekannt, dass die babylonischen Könige das Produkt ebenfalls verehrten. Pistazien waren im alten Babylon so begehrt, dass König Nebukadnezar sie sogar in den berühmten Hängenden Gärten anbauen ließ.
4. Nur wenige wissen, dass die natürliche Farbe von Pistazien grün ist und dass sie oft gefärbt werden, um sie für den Verbraucher attraktiver zu machen.
5. Seit Jahrhunderten konsumieren die Menschen Pistazien nicht nur wegen ihrer allgemeinen Gesundheit oder ihres Geschmacks, sondern auch, weil das Kauen des Pistazienharzes die Zähne aufhellt und den Atem erfrischt.
6. Eine der vielen Verwendungen von Pistazien in der Antike war speziell die Volksmedizin, wo sie als Teil von Volksheilmitteln für eine Vielzahl von Beschwerden, von Zahnschmerzen bis zu Lebersklerose, weit verbreitet waren.
7. Pistazien waren ein beliebtes Nahrungsmittel der frühen Reisenden und Händler. Sie wurden in der Regel von Seeleuten, die weite Strecken zurücklegten, an Bord von Schiffen mitgenommen, da man glaubte, die Nüsse hätten einen hohen Nährwert und seien lange haltbar.

Foto von Pistazien