Pekannüsse: Gesundheitliche Vorteile und Kontraindikationen

Pekannüsse und -kerne sind dank ihres hohen Gehalts an hochwertigen pflanzlichen Ölen und Proteinen, die zur Aufrechterhaltung des Immunsystems, der Gesundheit des Nervensystems und der ordnungsgemäßen Herzfunktion beitragen, für den Körper von Vorteil. Die Pekannuss ist eine exotische Nuss, die bei uns noch nahezu unbekannt ist. In diesem Artikel werden seine Zusammensetzung, seine nützlichen Eigenschaften und seine Verzehrsempfehlungen näher erläutert.

Wo wächst sie und wie sieht sie aus?

Die ungewöhnliche Pekannuss stammt aus Nordamerika, wo sie vor vielen Jahrhunderten von den amerikanischen Ureinwohnern geerntet wurde. Mit der Zeit begann man, die Pflanze bewusst anzubauen. Heute werden 95 % der Pekannüsse in den USA und Mexiko produziert. Die meist laubabwerfenden Bäume wachsen in warmen Flusstälern und tragen 2-3 Jahrhunderte lang Früchte, wobei sie massiv in die Höhe wachsen und ihre Äste weit ausbreiten.

Die Nuss hat eine charakteristische Hirnform und der Kern besteht aus zwei Läppchen mit länglichen Rillen. Die Schale ist dünn und glatt. Die Struktur des Kerns ähnelt der der bekannten Walnuss, aber die Pekannuss ist länglicher und länglicher, mit weniger Blasenbildung.

Die Pekannüsse reifen zum Herbst hin und können bei trockener Lagerung bis zu sechs Monate aufbewahrt werden, ohne ihre wertvollen Eigenschaften zu verlieren.

Wie sich die Pekannuss von der Walnuss unterscheidet

Obwohl die Pekannuss der Walnuss ähnlich ist, gibt es viele Unterschiede. Sie sehen nicht nur anders aus, sie schmecken auch anders. Die Pekannuss hat einen reichhaltigen, buttrigen Geschmack mit einem cremigen Biskuitunterton, ohne die Bitterkeit und den Säuregehalt, die in Walnüssen aufgrund des höheren Jodgehalts vorhanden sind.

Der dritte Unterschied ist die Zusammensetzung und der Kaloriengehalt. Natürlich sind alle Nüsse reich an Mineralien und wertvollen Fettverbindungen, aber die Pekannuss hat eine starke antioxidative Wirkung, kein Natrium und andere gesundheitsfördernde Stoffe und Eigenschaften, die im Folgenden erläutert werden.

Was ist gesünder: die Pekannuss oder die Walnuss?

Es wäre falsch, zwei verwandte Nusssorten miteinander zu vergleichen. Richtig ist vielmehr, dass sich die verschiedenen Sorten gegenseitig ergänzen und zur Gesundheit der Ernährung beitragen. Aus diesem Grund sollten sie immer abwechselnd eingesetzt werden. Dabei wird jede Art ihre eigenen Vorteile gegenüber ihren Brüdern haben.

Die Walnuss zum Beispiel hat den höchsten Jodgehalt, der für das hormonelle Gleichgewicht und das reibungslose Funktionieren des Hormonsystems unerlässlich ist. Pekannüsse sind reich an Antioxidantien und bekämpfen wirksam die Alterung, indem sie den Körper vor freien Radikalen schützen.

Die meisten Käufer stellen fest, dass Pekannüsse neben ihren gesundheitlichen Vorteilen auch einen delikaten, angenehmen Geschmack mit einer leichten Süße haben. Es ist fettiger und kalorienreicher, kann aber gleichzeitig nicht vergiftet werden. Pekannüsse verursachen nur selten allergische Reaktionen, und ihr mäßiger Verzehr ist gut für den Körper.

Wie viele Pekannüsse können an einem Tag gegessen werden?

Wenn man bedenkt, dass der Kalorienwert einer Pekannuss pro 100 Gramm je nach Sorte bei 670 Kilokalorien liegt, gilt sie als eines der fettreichsten und nahrhaftesten Produkte. Seine Aufnahmemenge sollte daher mit äußerster Sorgfalt behandelt werden.

Ein übermäßiger Verzehr des schweren Produkts kann die Leber, das Herz und den Magen-Darm-Trakt überlasten sowie die Figur schädigen. Daher sollten Pekannüsse nur mit Vorsicht in den Speiseplan aufgenommen werden. Während für andere Nüsse ein Verzehr von 30-40 Gramm pro Tag empfohlen wird, sind es bei Pekannüssen 20-25. Die Pekannüsse sind leicht und eine kleine Handvoll oder 5-6 Scheiben sind ausreichend.

Bei erhöhter körperlicher Aktivität, Krafttraining, harter Arbeit, bei kaltem Wetter, zur Genesung von Krankheiten (mit ärztlicher Erlaubnis) können mehr Pekannüsse gegessen werden, aber es sollte in 2 Portionen aufgeteilt werden. Es wird nicht empfohlen, vor dem Schlafengehen fettreiche Produkte zu essen.

Zusammensetzung und Kalorien

Die Pekannuss gilt aufgrund ihres hohen Gehalts an natürlichen Antioxidantien und Mineralien als wertvolles Produkt. Er enthält Kalzium und Magnesium, Zink, Selen, Eisen, Phosphor, Kalium, Mangan und kein Natrium, was für das Gleichgewicht des Nervensystems und den Blutdruck wichtig ist.

Der Vitaminkomplex der Nuss enthält einen hohen Gehalt an den Komponenten A, C, E, K und der Gruppe B. Das Produkt enthält außerdem mehrfach und einfach ungesättigte Fettsäuren, die für den Aufbau eines starken Immunsystems, die Gesundheit des Nervensystems und des Herz-Kreislauf-Systems, die Gesundheit der Haut und den gesamten Stoffwechsel wichtig sind.

Die Nuss enthält wertvolle Proteine, die den Zellstoffwechsel fördern, Ölsäure, die den Cholesterinspiegel reguliert, Antioxidantien wie Ellagsäure und Zeaxanthin, Lutein und Polyphenole. Die Nuss ist reich an entzündungshemmenden und nährstoffreichen Eigenschaften, stärkt die körpereigenen Abwehrkräfte und wirkt der Alterung entgegen.

Ein weiteres Plus in der Zusammensetzung der Pekannuss ist das Fehlen von Cholesterin und die Fähigkeit, den Anstieg des Cholesterinspiegels im Blut zu bekämpfen, wodurch die Blutgefäße gereinigt werden. Das Produkt enthält mehr als 70 % Fett, 9 g Eiweiß und 14 g Kohlenhydrate pro 100 g.

Aus dem wertvollen Rohstoff wird ein Öl gewonnen, das nicht nur für kulinarische, sondern auch für kosmetische und medizinische Zwecke geeignet ist. Nüsse können Kindern ab 3 Jahren gegeben werden und während der Schwangerschaft verwendet werden, ohne dass man um die Gesundheit des Babys fürchten muss, denn das nützliche Produkt wird im Gegenteil den Zustand der Frau in der Lage und die Entwicklung des Kindes unterstützen.

Gesundheitliche Vorteile von Pekannüssen

Allgemeine Vorteile

Pekannüsse wirken sich vor allem auf das Nervensystem und die Haut aus, aber auch auf das Verdauungs-, Herz-Kreislauf-, Sexual-, Muskel-Skelett- und Immunsystem.

Die wichtigsten Eigenschaften der Pekannuss sind ihre antioxidative und nahrhafte Wirkung. Die Nuss bekämpft die zerstörerische Kraft der freien Radikale, hemmt oxidative Reaktionen, fördert die Erneuerung und Verjüngung sowie die Vorbeugung von Krebs.

Zu den wertvollen Eigenschaften der Walnuss gehören:

1. Sättigung des Körpers mit Kalzium, Stärkung der Knochen und Muskeln.
2. Erhöhung der Elastizität von Haut, Muskeln und Gelenken, Erhaltung eines schlanken, frischen und straffen Aussehens, Flexibilität.
3. Reinigung des Blutes von Giftstoffen und Cholesterin, Normalisierung des Blutdrucks, Anregung der Produktion roter Blutkörperchen, Kontrolle der Blutgerinnung.
4. Erhöhte Nervenleitfähigkeit, die die Gehirnfunktion verbessert, die Stimmung stabilisiert und das Risiko einer Depression verringert.
5. Entzündungshemmende Wirkung, die das äußere und innere Gewebe schützt und es gesund erhält.
6. Eine umhüllende Wirkung, die hilft, Gastritis und Kolitis zu beseitigen, Verstopfung und Hämorrhoiden zu verhindern.

Darüber hinaus ist die Nuss auf ihre Weise für den jungen und reifen Körper sowie für verschiedene Lebensstile von Vorteil.

Für Frauen

1. Das schöne Geschlecht wird vor allem die entzündungshemmende und antioxidative Wirkung der Nuss zu schätzen wissen. Es verbessert deutlich den Zustand der Haut, erhält die nervliche Stabilität, was in den Wechseljahren, in den kritischen Tagen und bei starkem Stress wichtig ist.
2. Haar- und Nagelpflege mit Pekannussöl macht Ihre Haare und Nägel gesund, glänzend, stark und dick. Pecan hilft, die Alterung zu bekämpfen und verzögert das Auftreten tiefer Falten.
3. Im Intimbereich erhöht die Pekannuss die Sensibilität, stellt die Elastizität der Muskeln wieder her, steigert die Libido, beugt Entzündungen vor und erhält die normale Mikroflora.

Für Männer

1. Das starke Geschlecht kann besonders von der Fähigkeit der Pekannuss profitieren, Muskelschmerzen nach dem Krafttraining und der Anstrengung zu lindern, das Muskelwachstum zu stimulieren und die Gesundheit des Herzens bei kardialer Belastung zu fördern.
2. Die Anregung einer gesunden Nerventätigkeit hilft, Stress zu bewältigen und die Widerstandsfähigkeit zu erhöhen.
3. L-Arginin, Zink und Vitamin A in dem Produkt tragen dazu bei, gesundes und dickes Haar zu erhalten und Schuppen zu beseitigen.
4. Die Erdnuss stimuliert die Potenz und schützt die Prostata und die Genitalien vor Krankheiten, stärkt das Gewebe und erhöht die Durchblutung, wodurch die sexuelle Ausdauer gesteigert wird. Die Bestandteile der Nuss stimulieren auch die Produktion gesunder Keimzellen und normalisieren den Hormonspiegel.

Schwangerschaft

Schwangere Frauen können vom Verzehr von Pekannüssen profitieren, um ein gutes Immunsystem für den Fötus aufzubauen. Gleichzeitig ist es wichtig, ihren Zustand zu überwachen und das Auftreten von Abstoßungsreaktionen oder allergischen Reaktionen zu kontrollieren.

Während der Schwangerschaft sättigen kleine Mengen Pekannüsse in der Ernährung den Körper mit nützlichen B-Vitaminen (insbesondere Folsäure), die den weiblichen Körper auf die Geburt vorbereiten.

Ein hoher Gehalt an Fett und pflanzlichem Eiweiß sorgt dafür, dass der Körper während der Schwangerschaft nicht erschöpft wird, den Fötus reichlich ernährt und seine eigenen Reserven bildet. Der Verzehr von Nüssen hilft, Stimmungsschwankungen, Schläfrigkeit und Bluthochdruck loszuwerden. Daher kann die Nuss in die Nahrung eingeführt werden, während man auf das Baby wartet. Die Hauptsache ist, dass man vernünftige Dosierungen einhält und auf die Reaktionen des Körpers achtet.

Beim Stillen

Während der Stillzeit ist es wichtig, die Qualität der Milch zu erhalten, damit sie reich an gesunden Fetten, Proteinen, Mineralien und Vitaminen ist. Nüsse eignen sich hervorragend zur Bereicherung seiner Zusammensetzung. Wenn eine Frau nach der Geburt keine Symptome einer Nussallergie entwickelt hat, kann sie sie in ihrer Ernährung verwenden und sicherstellen, dass das Baby keine Abstoßung erfährt.

Pekannüsse während der Stillzeit helfen nicht nur, das Baby mit einem nahrhaften Produkt zu ernähren, sondern auch, die eigene Kraft nicht zu verlieren und die Schönheit und das frische Aussehen der Figur nach der Geburt schneller wiederzuerlangen. Die Nuss kann dazu beitragen, den normalen Stoffwechsel schneller wiederherzustellen, überschüssige Hormone und Reststoffe aus dem Körper zu spülen, die Gesundheit der Haut zu verbessern und Depressionen nach der Geburt zu vermeiden.

Für Kinder

Kalzium und Phosphor in Erdnüssen sind gut für den Körper des Kindes. Sie fördern das gesunde Wachstum und die Entwicklung des Kindes. Pekannüsse reduzieren auch den psychischen Stress und stimulieren die kognitiven Funktionen bei Kindern im Schulalter, tragen zur Erhaltung einer gesunden Haut und eines gesunden Gewebes bei Jugendlichen bei, fördern eine normale Blutbildung und die rechtzeitige Entwicklung des Herzmuskels.

Nüsse können ab einem Alter von 2-3 Jahren in den Speiseplan von Kindern aufgenommen werden. Fälle von Überempfindlichkeit oder Immunschwäche bei einem Kind werden gesondert betrachtet. In jedem Fall ist es ratsam, die nicht standardisierte Ernährung des Babys mit dem Kinderarzt zu besprechen.

Kindern gibt man Erdnüsse in 2-3 halben Scheiben, im Schulalter eine Erwachsenenportion, da der wachsende Organismus alle nützlichen Bestandteile, die er erhält, qualitativ aufnimmt.

Ernährungswissenschaftler empfehlen manchmal, Fleisch und Käse auf dem Speiseplan eines Kindes zu ersetzen. Es ist besser, diese Produkte nicht gleichzeitig anzubieten, um den kleinen Körper nicht zu überfordern.

Beim Abnehmen

Nüsse sind immer ein umstrittener Bestandteil von Diäten zum Abnehmen von überflüssigen Pfunden. Einerseits sind sie für das reibungslose Funktionieren des Nervensystems, die Gesundheit von Herz und Gefäßen und die Gesundheit der Gelenke unerlässlich. Andererseits sind sie kalorienreiche Lebensmittel, deren übermäßiger Verzehr die Gewichtsabnahme behindern kann.

Die Pekannuss ist reich an Antioxidantien, trägt zur Normalisierung des Stoffwechsels und zur Erhaltung des Wohlbefindens des Magen-Darm-Trakts bei, so dass sie in Maßen in eine Diät aufgenommen werden kann, die fettes Fleisch und Käse ersetzt und sich mit tierischen Nahrungsmitteln abwechselt.

In diesem Fall verwenden Sie die Nuss morgens oder mittags als Snack, als Verdickungsmittel in mageren Breien und Salaten, in Smoothies zum Abnehmen und in Eiweißshakes beim Fitnesstraining. Wenn während der Gewichtsabnahme aktiv in körperliche Bewegung, führen Cardio-Programme, Pekannüsse werden eine sehr nützliche Ergänzung zu der Ernährung sein.

Die Vorteile von Pekannussöl

Pekannussöl wird durch Kaltpressen der Kerne der Nüsse gewonnen. Dadurch bleiben die gesundheitlichen Eigenschaften der Nuss erhalten und der Ölkuchen wird minimiert. Pekannüsse gehören neben Walnüssen, Cashewnüssen und Pistazien zu den fettesten Nüssen, weshalb aus ihnen viel hochwertiges Öl hergestellt wird.

Das Pressen wird nicht nur zu kulinarischen Zwecken verwendet. In dieser Form werden Pekannüsse in der Kosmetik, Medizin und anderen Industrien verwendet. Aus der Pekannuss lässt sich ein hervorragendes Massageöl herstellen, das leicht einzieht, der Haut Feuchtigkeit spendet, sie strafft und sie von innen heraus revitalisiert.

In der Küche wird dieser Extrakt kalt verwendet, wofür es mehrere Gründe gibt:

1. Nussöle haben "Angst" vor Oxidation, sie mögen keinen Kontakt mit Metalloberflächen oder Wärmebehandlung - dadurch gehen ihre antioxidativen und anderen positiven Eigenschaften verloren.
2. Außerdem stinken sie beim Erhitzen sehr stark, weshalb das Frittieren in Walnussöl keine gute Idee ist.

Frisch hat Pekannussbutter einen subtilen, cremigen Geschmack und eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Salaten, Desserts und Backwaren.

In kühlen, dunklen Glasbehältern lässt er sich recht lange aufbewahren. Bei der Auswahl eines Öls ist es wichtig, auf den Hersteller zu achten. Die Pekannuss wird auf Plantagen in Mexiko, Amerika, Zypern und anderen heißen Ländern angebaut, und das Produkt wird in der Regel sofort und ohne Transport verarbeitet, so dass das Qualitätsöl dort gewonnen wird, wo es wächst.

Pekannussbutter kann auch als eine Art Paste wie Erdnussbutter, Haselnussbutter, Pistazienbutter oder Sesamöl betrachtet werden. Eine fette Pekannuss ohne weitere Zutaten ergibt eine zähflüssige Masse, die auf Brot, Obst und Gemüse gestrichen oder als Soße verwendet werden kann. Er wird gewöhnlich mit Salz oder Zucker, Honig und Gewürzen aromatisiert. Das Produkt kann leicht selbst in einem Mixer zubereitet werden. Der einzige Nachteil sind die hohen Kosten für Nüsse in unserem Land.

Pekannuss in der Medizin

Zu medizinischen Zwecken werden Pekannüsse in die Ernährung aufgenommen, um einen gesunden Stoffwechsel wiederherzustellen, Stress und Depressionen, nervöse und körperliche Erschöpfung zu behandeln und die Schleimhäute des Magen-Darm-Trakts zu heilen. Das Produkt schmiert sanft die Magenwände, fördert die Darmreinigung und belastet in kleinen Dosen die Leber und die Bauchspeicheldrüse kaum.

Die Pekannuss reinigt das Blut und wird daher in kleinen Mengen bei Bluthochdruck und Arteriosklerose, schlechtem Blutabfluss, Krampfadern, Kahlheit, Blutarmut und anderen Krankheiten empfohlen.

Pekannüsse eignen sich für die diätetische Ernährung als Quelle wertvoller cholesterinfreier Fette zur Versorgung des Körpers mit lebenswichtigen Stoffen. In der veganen und rohköstlichen Ernährung sind Pekannüsse eine wichtige Quelle für Eiweiß und pflanzliche Fette.

Bei Diäten zur Gewichtsabnahme wird es als nahrhafter Snack verwendet, um den Stoffwechsel des Körpers anzukurbeln. Wenn man die kalorienreichen Kerne nicht übermäßig isst, dienen sie als nützliche Ergänzung, um den Körper wirksam zu reinigen.

Pekannüsse sind auch wertvoll für die Gewichtszunahme nach Erschöpfung. Es sind Lebensmittel wie Nüsse, Käse, süße Früchte und Brei, die den Körper sanft wiederherstellen können, ohne die inneren Organe zu belasten.

Pekannüsse sind nicht nur für ältere Menschen zu empfehlen, da ihr müdes Verdauungssystem die fettige Belastung möglicherweise nicht verkraftet. In solchen Fällen ist es möglich, 2 Nüsse auf einmal zu essen und bei Verdauungsproblemen auf das Produkt zu verzichten.

Es wird auch bei der Behandlung von Herzkrankheiten eingesetzt, stärkt die Muskeln und Wände der Blutgefäße und beugt Herzinfarkten, Herzanfällen und anderen Krankheiten vor. Das an Antioxidantien reiche Produkt wird auch in die Ernährung zur Erholung nach einer Krebsbehandlung aufgenommen. Klinische Studien haben die positiven Auswirkungen des Produkts auf den Organismus und seine Anti-Tumor-Wirkung bestätigt.

Pekannuss in kosmetischen Anwendungen

Die gute Nuss stärkt Haare und Nägel, reinigt und pflegt die Haut. Es hat eine verjüngende Wirkung:

• Reduziert die Wirkung von freien Radikalen;
• es heilt Reizungen;
• stimuliert die Produktion von Kollagen und die Zellerneuerung;
• sättigt die Haut mit Feuchtigkeit und strafft sie;
• beseitigt die Zeichen von Stress und sorgt für einen gesunden Teint;
• verhindert die Bildung von tiefen Falten und das Austrocknen der Haut;
• schützt vor den schädlichen Auswirkungen von UV-Licht;
• Hilft bei Schuppenbildung und Schuppenbildung.

Die Wirkung der Pekannuss auf die Haut zeichnet sich durch ihre Intensität aus. Aus diesem Grund wird es selbst hergestellten Kosmetika zugesetzt und zu Hause als Alternative zu anderen Bio-Ölen mit Antioxidantien verwendet.

Reines Pekannussöl wird am häufigsten in der Kosmetik als Grundlage für Cremes, Seren, Lotionen und Masken verwendet. Manchmal wird aber auch gemahlene Walnusspulpe für Wickel und Masken verwendet. Dank der Frische des Produkts können Sie bereits nach wenigen Behandlungen einen spürbaren Effekt erzielen.

Pekanöl in seiner reinen Form kann auf Nägel und Haarwurzeln aufgetragen werden, um das Haarwachstum zu stimulieren, den Intimbereich zu behandeln, wenn er sich trocken und unangenehm anfühlt, raue Ellbogen und andere Bereiche mit schuppiger oder trockener Haut zu massieren. Dies sorgt für Erweichung und Regeneration.

Pekannuss-Extrakte können als Grundlage für Babycremes oder Gleitmittel verwendet werden, indem man Extrakte aus Aloe Vera, Kamille oder anderen antibakteriellen und beruhigenden Kräutern hinzufügt.

Überwiegend werden Pekannüsse amerikanischen Kosmetika zugesetzt, so dass Produkte mit diesen wertvollen Kernen in westlichen Markensortimenten gesucht werden sollten. Ein Schuss Pekanöl kann dem fertigen Wimpern- und Augenbrauenbalsam, der Haarspülung, der Tagescreme oder der Sonnenschutzlotion zugesetzt werden.

Gesundheitsgefahren und Gegenanzeigen

Die Hauptgefahr beim Verzehr von Pekannüssen liegt in dem hohen Kaloriengehalt des Produkts. Der übermäßige Verzehr eines fetthaltigen Produkts kann zu Verdauungsstörungen, Schweregefühl und Gewichtszunahme führen.

Allerdings verursachen Pekannüsse fast nie Allergien oder Ablehnung. Kleine Mengen des Produkts sind ausnahmslos für jedermann geeignet, aber Vorsicht ist geboten bei Personen

• mit gastrointestinalen Erkrankungen;
• Leber- und Bauchspeicheldrüsenerkrankungen;
• Stoffwechselstörungen;
• sowie Kinder und ältere Menschen.

Es wird nicht empfohlen, die Nuss täglich in die Nahrung zu geben. Bei einer normalen Ernährung reicht es aus, zweimal pro Woche Pekannüsse zu verzehren. Und wenn Sie sich entschließen, die Delikatesse nur in regelmäßigen Abständen zu genießen, reicht es aus, sie einmal alle 2 Monate zu verzehren.

In seltenen Fällen verursachen komplexe Nussproteine Allergien, die sich durch Juckreiz, Schwellungen, Fieber, Hautausschläge, Tränenfluss, vergrößerte Lymphknoten und allgemeines Unwohlsein äußern. Aus diesem Grund wird das schwere Produkt nicht an Kinder mit einem noch nicht voll entwickelten Immunsystem und Verdauungssystem verabreicht.

Auswahl und Lagerung von Pekannüssen

Damit die Pekannüsse lange frisch und gesund bleiben, sollten sie trocken und in der ganzen Schale gelagert werden. Auf diese Weise wird in der Schale ein konstantes Mikroklima aufrechterhalten und die Kerne verlieren nicht ihre wertvollen Eigenschaften. Es ist wichtig, die geschälten Kerne luft- und sonnengeschützt zu lagern, damit ihre Öle nicht oxidieren.

Lagern Sie die geschälten Kerne in Gläsern mit Deckel in geschlossenen Regalen. Sie können die Nüsse im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahren, damit sie ihre nützlichen Eigenschaften länger behalten. Lagern Sie geschälte Nüsse in Leinensäcken, aber nicht in Polyethylenbeuteln, da diese ein potenzieller Nährboden für Schimmel sind.

Die Nüsse sollten regelmäßig kontrolliert werden. Sie können auch Lavendel oder Nelken in die Beutel geben, um zu verhindern, dass sich Motten an den Nüssen festsetzen.

Zerkleinerte Nüsse sollten nicht länger als 2 Wochen aufbewahrt werden, da sie sonst ihren Nährwert verlieren.

Achten Sie bei der Auswahl der Nüsse im Geschäft auf ihre Gleichmäßigkeit, das Fehlen von Rissen und Fehlern an der Schale sowie auf ihre Trockenheit. Die Nüsse müssen frei von schimmeligem Geruch, dunklen Spuren und einem verdächtigen Belag sein. Eine gute Pekannuss hat eine glatte, leicht glänzende Schale.

Wenn Sie geschälte Pekannüsse kaufen, schnuppern Sie daran - ein gutes, frisches Produkt verströmt einen charakteristischen, feinen Geruch. Es sollte staubfrei sein und die Oberfläche sollte nicht ausgetrocknet sein. Das Produkt sollte vor dem Verzehr gründlich mit warmem Wasser abgespült werden.

Wie man eine Pekannuss richtig schält

Die Pekannüsse werden mit einem Pekannusspflücker auf die übliche Weise geschält. Wenn es nicht notwendig ist, die Unversehrtheit der Nüsse zu bewahren, können Sie sie in eine Tüte geben und mit einem Küchenhammer auf sie einschlagen, um sie dann vorsichtig zu schälen und die Kerne von den Schalenfragmenten zu befreien.

Das Auslösen einer kleinen Anzahl von Kernen ist nicht zeitaufwändig, so dass die Nüsse einzeln herausgelöst werden können, indem man die Naht auf einen Tisch oder ein Schneidebrett legt und mit einem Hammer leicht darauf schlägt. Bei genauem Anvisieren spaltet sich die Nuss und die Kerne zerbröseln nicht.

Es wird nicht empfohlen, Nüsse im Ofen zu trocknen, um ein Aufbrechen der Schale zu erreichen. Es ist nicht üblich, diese Sorte thermisch zu behandeln, da sonst alle antioxidativen Eigenschaften verschwinden würden. Nur die jungen rohen Früchte sollten bei niedrigen Temperaturen (40-60°C) getrocknet werden.

Für extreme Situationen eignet sich die Haushaltsmethode "Tür". Es ist wichtig, dass Sie dabei vorsichtig vorgehen. Es empfiehlt sich, die Nüsse vor dem Schlagen in eine Tüte zu geben oder in ein Küchentuch zu wickeln, damit keine Splitter herumfliegen.

Interessante Fakten über Pekannüsse

1. In Amerika gibt es ein beliebtes Rezept für Pekannusskuchen. In der Regel werden die Kerne nicht nur dem Backteig zugesetzt, sondern auch mit gemahlenen Bröseln in verschiedene Desserts gestreut und zu einer Paste für Toppings verarbeitet.
2. Wegen seines cremigen Geschmacks ist er ein hervorragender Ersatz für Milchprodukte in der Ernährung von Veganern.
3. Haselnüsse können sicher eingefroren werden, so dass Sie ihre Haltbarkeit verlängern können. Pekannüsse können in der Schale oder in den geschälten Kernen eingefroren werden.
4. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurde die Pekannuss zum Symbol und offiziellen Baum von Texas. Zu Ehren der köstlichen Frucht wurden dort symbolische Feiern abgehalten.
5. Andere bekannte Namen für die Pekannuss sind North American, Milk und Karia.

Um Ihren Körper mit einer Vielzahl wertvoller Inhaltsstoffe zu sättigen und sich und Ihre Lieben mit einem neuen herzhaften Geschmack zu verwöhnen, lohnt es sich, diese ungewohnte, cremige Nuss zu probieren und in Ihren Festtagsplan aufzunehmen.

Foto von Pekannuss