Walnuss: Gesundheitliche Vorteile und Kontraindikationen

Diese Art von Nuss wird auch als Walnuss bezeichnet. Der fruchttragende Baum gehört zur Familie der Walnussgewächse und wird 4 bis 25 m hoch und höher.

Walnüsse und Pekannüsse: Was ist der Unterschied und was ist gesünder?

Auf den ersten Blick scheinen Walnuss und Pekannuss ein und dieselbe Frucht zu sein. Bei näherer Betrachtung stellt man jedoch fest, dass es sich um verschiedene Arten aus der Familie der Walnussgewächse handelt. Und sie unterscheiden sich nicht nur im Aussehen, sondern auch im Geschmack und in der Zusammensetzung.

Unterschiede in Aussehen und Geschmack:

1. Ungeschält sieht die Frucht eher wie eine Olive aus, was ihr den zweiten Namen "Olivenbaum" einbrachte.
2. Die Pekannuss hat keine Schwimmhäute in ihrem Kern.
3. Die Kerne sind länglicher und weniger gerippt.
4. Sein Geschmack ist cremig und süß.
5. Ihm fehlt es an Adstringenz und Bitterkeit.

Unterschiede in der Zusammensetzung:

1. Der Energiewert der Pekannuss ist höher, etwa 700 kcal, während die Walnuss weniger als 670 kcal hat.
2. Pekannüsse enthalten mehr Zucker und sind daher für Diabetiker nicht geeignet.
3. Pekannüsse haben 10 g mehr Fett - 75 g.
4. Walnüsse enthalten kein Fluorid, das in Pekannüssen reichlich vorhanden ist.
5. Pekannüsse enthalten 15 Mal weniger Stärke als Walnüsse.

Beide Nüsse sind von großem Nutzen für den Körper, so dass es schwierig ist zu sagen, welche gesünder ist, es hängt alles von den Geschmacksvorlieben und der persönlichen Unverträglichkeit gegenüber einem Bestandteil ab.

Zusammensetzung und Kalorien

Walnüsse haben mit 670 kcal pro 100 g Kerne einen hohen Kalorienwert. Der Eiweißgehalt beträgt 15,5 g, 65 g Fett und 14 g Kohlenhydrate. Walnüsse sind wegen ihres hohen Eiweiß- und Fettgehalts ein unersetzliches Produkt für Vegetarier und Fastenwillige. Sie wirken belebend und energetisierend, und man braucht nur 10 Kerne zu essen.

Der übermäßige Verzehr der Königsnuss kann zu Fettansammlungen um die Taille und an anderen Problemzonen führen. Man muss mit der Menge an Walnüssen, die man isst, vorsichtig sein, also muss man darauf achten, wie viele man isst.

Es ist eine unbestrittene Tatsache, dass Walnüsse in Bezug auf ihren Gehalt an Vitaminen und Elementen ebenso vorteilhaft sind wie andere Arten. Die Walnuss enthält Vitamine:

1. B1 - verantwortlich für den Stoffwechsel, Stärkung der Immunität, Verbesserung des Nerven-, Herz-Kreislauf- und Verdauungssystems.
2. B5 - fördert die schnelle Wundheilung der Haut und der Schleimhäute, die nach chirurgischen Eingriffen notwendig ist.
3. B6 - setzt Stoffwechselprozesse in Gang, stärkt das Immunsystem.
4. B9 - fördert das Zellwachstum und stärkt das Knochenmark, ist verantwortlich für eine normale fötale Entwicklung ohne Pathologie.
5. C - ist das wichtigste Antioxidans und Immunstimulans.
6. E - ist verantwortlich für gesunde Haut und Haare, beugt neurologischen Störungen vor.
7. H - hat eine wohltuende Wirkung auf die Haut.
8. PP - trägt zur Normalisierung des Magen-Darm-Trakts bei.
9. Kalium - reguliert den Blutdruck.
10. Silizium - fördert die Produktion von Kollagen.
11. Magnesium ist für die ordnungsgemäße Funktion des Herzmuskels erforderlich.
12. Eisen - fördert die Blutbildung, ist für die Stärkung der Skelettmuskulatur verantwortlich, schützt die Leber vor den negativen Auswirkungen von Giftstoffen.
13. Kobalt - ist an der Herstellung von Folsäure beteiligt.
14. Mangan - reduziert die Knochenbrüchigkeit, aktiviert die Sexualfunktion.
15. Kupfer ist an der Bildung des Herz-Kreislauf-Systems beteiligt.
16. Fluorid verbessert die Zahngesundheit.
17. Zink - beugt der Entwicklung von Leberzirrhose und sexueller Dysfunktion vor.

Daher ist die Aufnahme von Walnüssen in die Ernährung für die Gesundheit und das ordnungsgemäße Funktionieren des Körpers als Ganzes notwendig.

Was sind die Vorteile von Walnüssen für Frauen und Männer?

Allgemeine Vorteile

Der ganze Nutzen der Königsnuss liegt in dem Komplex von Vitaminen, Mikro- und Makronährstoffen und deren Wechselwirkung untereinander. Dadurch erhält der Körper die folgenden Vorteile:

1. Das Immunsystem wird gestärkt. Der Verzehr von Walnüssen ist besonders im Herbst und im Frühjahr während der Avitaminose notwendig.
2. Verringerung des Risikos einer Anämie. Mineralien erhöhen das Hämoglobin, so dass die Möglichkeit besteht, die bereits bestehende Krankheit zu beseitigen.
3. Stärkung der Wände der Blutgefäße und des Herzmuskels.
4. Beginnen Sie mit der Arbeit der Därme.
5. Verbesserung der Gehirnfunktion, die Energie und Vitalität liefert.

Für Frauen

1. Walnüsse - der Hauptfeind von Mastitis und Brustkrebs. Pflanzenhormone tragen dazu bei, das Auftreten dieser Krankheiten zu verhindern.
2. Der regelmäßige Verzehr von Walnüssen hilft Frauen bei Depressionen und - was besonders wichtig ist - bei Stimmungsschwankungen während der hormonellen Umstellung in der Schwangerschaft oder beim prämenstruellen Syndrom.
3. Vitamin E fördert gesundes Haar und gesunde Haut. Der tägliche Verzehr von Nüssen hilft, trockenen Spliss und schuppige Haut loszuwerden.
4. Der Komplex aus den Vitaminen B, C, E, Silizium und Magnesium wirkt altersbedingten Hautveränderungen entgegen, verjüngt die Haut und macht sie elastischer.

Für Männer

1. Aufgrund seines hohen Proteingehalts ist es für Sportler und Menschen, die körperlich und geistig aktiv sind, unverzichtbar.
2. Verbessert die Potenz und die Langlebigkeit der Erektion.
3. Erhöht den Testosteronspiegel.
4. Reduziert die negativen Auswirkungen von Nikotin und Alkohol.
5. Erhöht die Stressresistenz und die Leistungsfähigkeit.
6. Verbessert den Schlaf.

Während der Schwangerschaft.

1. Versorgt den Körper der Schwangeren mit allen Vitaminen, die in dieser Zeit notwendig sind.
2. Verbessert die Hämatopoese (Blutbildung).
3. Baut den hormonellen Hintergrund auf.
4. Begünstigt die normale Entwicklung des Babys.
5. Reduziert die Symptome der Toxizität.
6. Verbessert die Elastizität der Haut und verringert dadurch das Risiko von Dehnungsstreifen.

Beim Stillen

1. Verursacht kein Übergewicht.
2. Verbessert das Herz-Kreislauf-System.
3. Hilft bei der Stärkung von Knochen und Muskeln, was für das Baby wichtig ist.
4. Stimuliert das Immunsystem, schützt vor Viren und Infektionen.

Für Kinder

1. Verbessert die Gehirnaktivität.
2. Stärkt die Knochen und Muskeln.
3. Fördert die schnelle Regeneration des Gewebes.
4. Verbessert den Zustand der Gelenke.

Die Vorteile von Walnüssen mit Honig

In den meisten Fällen, wenn eine Krankheit, alle verwendet, um zu chemischen Produkten drehen. Aber in der Natur gibt es viele natürliche Produkte, die sowohl bei der Vorbeugung als auch bei der Behandlung von bestehenden Krankheiten helfen. Und gerade Honig in Kombination mit Walnüssen ist ein Allheilmittel für fast alle Krankheiten. Vor dem Verzehr einer solchen Leckerei sollten Sie aber immer abklären, ob Allergien oder Unverträglichkeiten gegen die einzelnen Zutaten bestehen.

Die Süße ist nicht nur lecker, sondern hat auch unglaubliche Vorteile:

• Erhöht die Anfälligkeit des Körpers für Viren;
• normalisiert den Stoffwechsel;
• verbessert die Blutqualität;
• reduziert das Problem der saisonalen Krankheiten;
• es verbessert den Zustand von Haut und Haar;
• Beseitigt Zysten und andere gynäkologische Erkrankungen;
• wirkt abschwellend und entzündungshemmend;
• heilt die Schilddrüse.

Da die Zubereitung nicht viel Zeit in Anspruch nimmt, können Sie die Leckerei zu jeder beliebigen Zeit zubereiten. Dazu schälen Sie die Nüsse von der Schale und den Membranen und fügen sie dann dem vorgegossenen Honig in einem Glas hinzu. Dann umrühren und vierundzwanzig Stunden in den Kühlschrank stellen.

Alternativ können Sie die Kerne auch in einem Mixer zerkleinern und mit Honig vermischen. Die Zubereitungsmethode hängt von Ihren Vorlieben ab. Sie können auch Sesam, Kürbiskerne oder Trockenfrüchte zu Honig und Nüssen hinzufügen. Im Allgemeinen gibt es viele Varianten, man muss nur die am besten geeignete auswählen.

Sind gekeimte Walnüsse nützlich?

Gekeimte Bohnen und Getreide sind im Vegetarismus sehr verbreitet. Da die Ernährung ohne Fleischprodukte auskommt, müssen Sie Ihr Eiweiß irgendwoher bekommen. Deshalb sind Vegetarier dazu übergegangen, alle eiweißliefernden Pflanzen zu keimen, um den Eiweißgehalt auch in bereits eiweißhaltigen Lebensmitteln zu erhöhen. Aus diesem Grund sind Walnüsse besonders beliebt. Während der Entwicklung der Sprossen kommt es zu einer erhöhten Proteinsynthese im Kern. Auch der Gehalt an anderen Vitaminen und Mineralstoffen steigt.

Der Keimungsprozess dauert etwa zwei Wochen. Das daraus resultierende Produkt ist ein Wirkstoff, der nicht nur zur Erhaltung der Kraft, sondern auch zur Behandlung zahlreicher Beschwerden eingesetzt wird:

• schlechte Blutgerinnung;
• lange Heilungszeiten bei Wunden und Schnitten;
• Gelenkprobleme;
• brüchige Knochen;
• langsame Zunahme der Muskelmasse;
• häufige unerklärliche Schwindelanfälle und ständige Müdigkeit;
• Schläfrigkeit und Lethargie;
• Zerstreutheit bei geistiger Tätigkeit.

Bei täglichem Verzehr von Nüssen stellt sich das Ergebnis sehr schnell ein, aber es ist wichtig, nicht auf den Verzehr von Nüssen zu verzichten, sondern nur den Zeitplan für ihre Aufnahme zu ändern. Der Hauptvorteil des Keimens und des Verzehrs der Königsnuss besteht darin, dass sie immer leicht verfügbar ist. Wegen des günstigen Klimas wächst sie fast überall. Daher ist es immer auf den Märkten zu finden.

Um Walnüsse zu keimen, ist es notwendig,:

1. Waschen Sie sie unter fließendem Wasser, jede Frucht einzeln.
2. Legen Sie sie in einen Topf oder ein anderes großes Gefäß, wobei die Anzahl der Etagen, in denen die Walnüsse liegen, keine Rolle spielt - sie werden alle austreiben.
3. Gießen Sie sauberes, zimmerwarmes Wasser ein, so dass das Wasser ein paar Zentimeter über der Oberseite der Früchte steht.
4. Legen Sie sie in direktes Sonnenlicht.
5. Wechseln Sie das Wasser täglich.

Bewahren Sie die Nüsse mit den Sprossen im Kühlschrank auf und lassen Sie sie im Wasser liegen.

Wenn sich die Triebe zeigen, kann die Nuss geknackt und gegessen werden. Die Norm liegt bei 6 Kernen für einen Erwachsenen. Einem Kind ab 5 Jahren können 2 Kerne pro Tag gegeben werden, wobei die Einnahme auf zwei Mahlzeiten aufgeteilt werden sollte. Die erste Einnahme erfolgt am besten morgens auf nüchternen Magen, mindestens 40 Minuten vor dem Frühstück, die zweite Einnahme 1-2 Stunden vor dem Schlafengehen. Dieses Regime sollte für 3-4 Wochen befolgt werden, dann reduzieren die Anzahl der Kerne auf 1-2 Stück pro Tag, so dass der Empfang nur auf nüchternen Magen.

Die Einhaltung einer solchen Diät führt zu den folgenden Ergebnissen:

• Die Kopfschmerzen werden verschwinden;
• Stimmungsschwankungen und Depressionen werden verschwinden;
• Der Stuhlgang wird verschwinden;
• Krämpfe, Muskel- und Gelenkschmerzen werden verschwinden;
• die Schmerzen während des PMS werden gelindert;
• Die meisten unangenehmen Symptome der Prostatitis werden verschwinden;
• die Haut und das Haar werden sich verbessern;
• Die Immunität wird gestärkt;
• Das Gedächtnis wird sich verbessern;
• beschleunigen den Heilungsprozess von Schnitten und Wunden auf der Haut;
• Brüchigkeit der Knochen und die Zeit, die die Knochen brauchen, um zu heilen, wenn sie beschädigt sind.

Und das ist noch nicht alles. Nach dem Verzehr von gekeimten Walnüssen stellen viele Menschen eine Verbesserung des allgemeinen Gesundheitszustands fest. Natürlich sind die Vorteile nur dann gegeben, wenn keine ernsthaften gesundheitlichen Probleme und Krankheiten vorliegen, die durch Walnüsse verschlimmert werden können. Dazu gehören Bauchspeicheldrüsenentzündung, Magen- und Darmerkrankungen, Unverträglichkeiten und Allergien. In allen anderen Fällen können Walnüsse in dieser Form nicht nur zur Vorbeugung, sondern auch zur Heilung von Krankheiten verzehrt werden.

Walnuss-Kapseln

Viele Menschen sind sehr skeptisch, was die Verwendung der in den Kernen enthaltenen Schalen betrifft. Sie argumentieren, dass Abfälle keinerlei Nutzen haben können. Und das vergeblich. Besenstiele sind eine Fundgrube an Vitaminen, Mineralstoffen und organischen Substanzen, die der Mensch zum Leben braucht.

So enthalten die Zwischennetze beispielsweise einen hohen Anteil an Jod und Vitamin C, die in den Kernen praktisch nicht vorhanden sind. Sie sind es, die die wichtigsten antitumoralen und restaurativen Eigenschaften haben. Gleichzeitig helfen sie aber auch:

1. Befreien Sie sich von Mastitis und anderen Brusterkrankungen.
2. Heilung der Prostatitis und des Adenoms der Prostata.
3. Durchführung der Vorbeugung und Behandlung von Schilddrüsenerkrankungen.
4. Verringerung des Risikos von Zysten und Myomen.
5. Erhöhen Sie die Stoffwechselrate und verbessern Sie den Stoffwechselprozess.
6. Zur Stärkung des Immunsystems und zur Abwehr von Atemwegserkrankungen, insbesondere in der Zeit der Avitaminose.
7. Beseitigen Sie die schnelle Ermüdung.
8. Erhöhung der Stressresistenz.
9. Abnehmen.

Aber leider sind Baffeln, wie alle Naturprodukte, bei bestimmten Krankheiten verboten, da sie Schaden anrichten können. Sie sollten daher die folgenden Punkte beachten:

1. Menschen mit schweren Hautkrankheiten ist die Verwendung von Besenstielen untersagt. Dazu können Ekzeme, Schuppenflechte, Urtikaria und andere Dermatosen gehören.
2. Gastritis und Geschwüre im akuten Stadium schließen die Verwendung jodhaltiger und fetthaltiger Nahrungsmittel aus, sie führen zu verstärkten Schmerzempfindungen sowie zur allgemeinen Verschlechterung und zum Fortschreiten der Krankheit.
3. Wenn Sie an einer Nierenerkrankung leiden, dürfen Sie den Rohstoff nicht verwenden, da er zu starken Schwellungen führt und die Erkrankung verschlimmert.
4. Allergische Reaktionen auf Produkte, die Jod und Vitamin C enthalten, sowie Unverträglichkeiten gegenüber anderen Bestandteilen der Hüllblätter sind Gründe dafür, sie in keiner Form in die Ernährung aufzunehmen.

Wenn die Symptome der oben genannten Krankheiten nicht ausgeprägt sind, können Sie eine uralte Methode zur Behandlung der Nasenscheidewand ausprobieren, nämlich Tinkturen aus der Pflanze.

Wie man eine Tinktur herstellt

Tinkturen aus Walnussrinde werden als ergänzende Behandlung bei schweren Krankheiten empfohlen. Dazu gehören Diabetes, Darmerkrankungen, Erkrankungen der Brustdrüsen und der Fortpflanzungsorgane sowie der Schilddrüse.

Die Proportionen für die Tinktur müssen je nach Art der Krankheit beibehalten werden.

Bei Diabetes.
Was zu machen ist:

1. Gießen Sie eine halbe Tasse der Hüllblätter in zwei Gläser mit Wodka.
2. 10 Tage lang täglich schütteln und an einem dunklen Ort ziehen lassen.
3. Nehmen Sie täglich morgens und abends für 2 Wochen, unabhängig von der Mahlzeit, 1 Esslöffel.

Bei gynäkologischen Erkrankungen.
Erforderlich:

1. Die Scheidewände von 20 Nüssen mit einem halben Glas Alkohol übergießen.
2. 10 Tage lang an einem dunklen Ort aufbewahren und daran denken, den Behälter regelmäßig zu schütteln.
3. Trinken Sie 5 Tage lang, beginnend mit einem Verhältnis von 1:2 (Tinktur und Wasser), und erhöhen Sie die Dosis jeden Tag, so dass am fünften Tag das Verhältnis gleich ist.

Bei Erkrankungen des Darms
Was muss getan werden?

• 1 Tasse der Hüllblätter für 0,5 Liter Wodka nehmen;
• Mindestens 1,5 Wochen lang infundieren;
• Nehmen Sie 1 Kaffeelöffel auf nüchternen Magen ein.

Natürlich sollten Sie vor der Einnahme der Tinktur Ihren Arzt konsultieren. Wenn er diese Behandlungsmethode befürwortet, können Sie versuchen, die Tinktur einzunehmen. Allerdings sollten Sie die Kontraindikationen nicht vergessen. So sind beispielsweise Tinkturen für Personen mit schwerer Leberzirrhose sowie für Personen, die auf Alkohol allergisch reagieren, strengstens untersagt.

Nützliche Eigenschaften von Walnussblättern

Die chemische Zusammensetzung der Walnussblätter steht den Kernen und Wänden in nichts nach und übertrifft sie in vielen Bestandteilen sogar. Die Blätter enthalten viele nützliche Stoffe und Vitamine:

1. A - wichtig für die Verbesserung der Sehkraft, das Zellwachstum und die Verlangsamung des Alterungsprozesses des Körpers auf zellulärer Ebene.
2. B1 - Kraft- und Energiequelle, unerlässlich für körperliche und geistige Aktivität.
3. C - Ascorbinsäure, stärkt das Immunsystem und schützt vor viralen Erkrankungen.
4. E - Vitamin der Jugend, verbessert Haut und Haar.
5. P - verantwortlich für die kardiovaskuläre Gesundheit.

Er enthält auch Cumarin, das bei dickem Blut und Thrombophlebitis hilfreich ist. Es hat verdünnende Eigenschaften und hilft nach Bluttransfusionen. Ätherische Öle und Mineralien wie Zink, Magnesium, Phosphor, Eisen und Jod sind für ein normales, gesundes Leben unerlässlich.

Erwähnenswert ist auch Juglon, eine einzigartige Substanz, die in den Blättern von Nussfrüchten vorkommt.

Juglon ist ein Extrakt, der hauptsächlich zur Bekämpfung von Parasiten bei Mensch und Tier eingesetzt wird. Mit seinen antiparasitären und antimikrobiellen Eigenschaften hilft der Phytoextrakt, solche Probleme schnell zu behandeln. Es wird in Arzneimitteln gegen innere und äußere Würmer, Krampfadern, Immunschwäche, Erkrankungen der Atemwege und Hautprobleme eingesetzt.

Die Blätter werden zur Herstellung von Tinkturen und Abkochungen zum Einnehmen verwendet. Sie eignen sich für Kompressen und Lotionen bei Gelenk- und Muskelschmerzen. Seine Extrakte werden häufig in der Kosmetik und für medizinische Zwecke verwendet.

Die Pflanze ist wegen ihrer positiven Eigenschaften so weit verbreitet:

1. Behandlung von Hautkrankheiten - Akne, Akne, Herpes. In der Kosmetologie wird es zur vollständigen Reinigung der Haut verwendet, wodurch die Poren gereinigt werden, ohne dass die Gefahr besteht, dass das Problem in naher Zukunft wieder auftritt.
2. Wundheilung - hat eine antiseptische und entzündungshemmende Wirkung. Es verhindert das Entstehen von Narben nach Schnitten und offenen Wunden auf der Haut. Auch nach Operationen und zur Regeneration der Schleimhäute notwendig.
3. Reparatur der Schilddrüse - der hohe Jodgehalt und die ständige Einnahme von Tinkturen und Abkochungen aus den Blättern können helfen, den Jodmangel zu beseitigen.
4. Loswerden von Parasiten.
5. Behandlung von Diabetes - die Blätter verbessern die Glukoseaufnahme und verhindern Wundbrand.
6. Beruhigende Wirkung auf das Nervensystem - notwendig bei anhaltendem Stress, Nervenzusammenbrüchen sowie bei übermäßiger geistiger Aktivität.

Walnussbäume sind ein wahres Allheilmittel für alle Beschwerden. Wenn sich also die Gelegenheit bietet, die Blätter für den vorgesehenen Zweck zu verwenden, nämlich als Medizin oder als Ergänzung zur Hauptbehandlung, sollte man dies nicht vernachlässigen.

Was sind die Vorteile von Nussschalen?

Die Verwendung von Nussschalen ist in jeder Form möglich - von der Tinktur bis zum Pulver. Es kann sowohl intern als auch extern verwendet werden. Es hängt nur von der Art der Krankheit ab, für die die Schale zur Behandlung ausgewählt wird.

Die Schalen sind reich an Vitaminen und Elementen wie Steroiden, den Vitaminen A, C, E und Jod. Dies bedeutet, dass die auf seiner Grundlage getroffenen Vorbereitungen hilfreich sind:

• das Nervensystem zu stabilisieren;
• Krämpfe lindern;
• Cholesterin abbauen und die Blutqualität verbessern;
• den Blutdruck zu senken;
• den Schlaf zu normalisieren;
• Hormone ausgleichen;
• Verhinderung von Gefäßthrombosen;
• Linderung von Gelenkschmerzen.

Dementsprechend groß ist auch die Palette der Beschwerden, bei denen die Muschel ein hervorragender Helfer ist:

• Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts;
• Erkrankungen des Urogenitalsystems;
• Halsentzündung und Kehlkopfentzündung;
• Erkrankungen der Atemwege;
• Hautverletzungen.

Walnussöl: Eigenschaften und Verwendung

Durch das in der Fabrik angewandte Kaltpressverfahren behält das Öl bei der Herstellung alle positiven Eigenschaften der Frucht. Es trägt zur Erhaltung der Gesundheit der Haut und der inneren Organe bei und kann eine Reihe von Krankheiten heilen oder deren Symptome lindern. Das Öl hat eine satte dunkelgelbe Farbe und einen herben, nussigen Geruch und Geschmack.

Um die Eigenschaften von Walnussöl zu verstehen, muss man sich mit seiner Zusammensetzung befassen:

1. Linolsäure - wirkt entzündungshemmend, beschleunigt die Verdaulichkeit von Fetten, stärkt die Wände der Blutgefäße, stellt das Knochengewebe wieder her, normalisiert die Blutversorgung des Gehirns.
2. Retinol und Tocophenol - sind für die Jugend und Gesundheit der Haut auf zellulärer Ebene verantwortlich.
3. Ascorbinsäure - bekämpft Infektionskrankheiten, normalisiert den Stoffwechsel.
4. Calcium - stärkt das Muskel-Skelett-System.
5. Eisen und Jod - sind notwendig für das normale Funktionieren der Schilddrüse, beseitigen Jodmangel.

Das Ergebnis der Verwendung des Öls:

1. Stabilisierung des Magen-Darm-Trakts.
2. Wiederherstellung der Leberzellen, die während der Rehabilitationsphase nach langfristiger Einnahme von Antibiotika erforderlich ist.
3. Entfernung von Radionukliden, daher ist das Öl für Personen geeignet, die in der Nuklear- und Gefahrstoffproduktion tätig sind.
4. Das Öl hilft den Nieren, besser zu arbeiten, weil es die Ausscheidung von überschüssiger Flüssigkeit beschleunigt, was die Wahrscheinlichkeit von Schwellungen weiter verringert.
5. Erhöhung der Mikrozirkulation des Blutes, was den Zustand des Urogenitalsystems verbessert und sich somit positiv auf die Fortpflanzungsfunktion von Männern und Frauen auswirkt.

Das Öl kann in seiner reinen Form innerlich eingenommen werden. Verschiedene Quellen beschreiben unterschiedliche Dosierungen, aber die durchschnittliche Dosis ist 1 Teelöffel 3 mal pro Tag für einen Erwachsenen. Für Kinder im Alter von 3 bis 5 Jahren zweimal täglich einen halben Teelöffel, im Alter von 5 bis 10 Jahren dreimal täglich einen Teelöffel.

Das Öl wird auch in der Küche und in der Kosmetik verwendet. Masken und Massagen auf dieser Grundlage sind sehr beliebt.

Kann man in Öl frittieren?

Natürlich hat niemand ein Verbot für die Verwendung von Walnussöl zum Braten ausgesprochen. Es sollte jedoch berücksichtigt werden, dass hohe Temperaturen die nützlichen Eigenschaften von Walnussölen erheblich verringern. Es sei darauf hingewiesen, dass bei der Verbrennung selbst eines so nützlichen Öls Cholesterin entsteht, wodurch Vitamine und Mineralien zerstört werden.

Deshalb ist es besser, Öl in Salaten zu verwenden - es verleiht ihnen einen würzigen Geschmack und ein Aroma und macht das Gericht im Zusammenspiel mit Gemüse so gesund wie möglich.

Bei warmen Gerichten und Fleisch sollte das Öl entweder vor dem Servieren oder erst am Ende der Garzeit hinzugefügt werden.

Die Vorteile von eingemachten grünen Walnüssen

Junge Walnussmarmelade ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch vollgepackt mit gesundheitlichen Vorteilen, deren Liste endlos ist. Die in der unreifen Frucht enthaltenen Vitamine, Mineralstoffe, Makro- und Spurenelemente, Substanzen und Extrakte bleiben in der fertigen Konfitüre erhalten. Nur grüne Nüsse werden eingemacht; wenn sie älter werden, wird die Schale dicht, so dass man keine Marmelade mehr herstellen kann.

Die Vorteile des Konsums sind enorm:

1. Sättigung des Körpers mit Jod, das für die Schilddrüse notwendig ist.
2. Verstärkung der Blutgefäße.
3. Stabilisierung des Magen-Darm-Trakts.
4. Extrahieren Sie Würmer und andere Parasiten und schaffen Sie eine Mikroflora, die für deren Vermehrung und Leben nicht geeignet ist.
5. Bekämpfung von Entzündungsprozessen in den inneren Organen und der Haut.
6. Einstellung des Herzens und des Herz-Kreislauf-Systems im Allgemeinen.
7. Schnelle Erholung nach anstrengender körperlicher und/oder geistiger Tätigkeit.
8. Stärkt die Knochen, Zähne und Nägel.
9. Wiederherstellung der reproduktiven Funktion bei Frauen.
10. Linderung von Impotenz bei Männern.

Um eine gesunde Marmelade herzustellen, muss man wissen, worauf man bei der Auswahl der Früchte achten muss. Das sollten sie sein:

• frei von Schäden und braunen Flecken;
• Sie sollten dicht sein und eine gleichmäßige, zartgrüne Farbe haben;
• Geerntet wird zwischen Mai und Juni - dann sind die Schalen am nützlichsten.

Wie man kocht

Es gibt viele Rezepte zum Kochen, aber eines der einfachsten und zeitsparendsten ist das folgende. Das beste Verhältnis der Produkte ist 100 Früchte pro 1 kg Zucker. Die Nüsse sollten ganz sein - so bleiben Jod, Eisen und andere Elemente in voller Konzentration erhalten.

Kochvorgang:

1. Die Nüsse hacken und waschen, die Stiele der Früchte abschneiden und in einen Kochtopf geben.
2. Gießen Sie kaltes Wasser und lassen Sie es 2-3 Tage lang stehen, wobei Sie daran denken, es alle 5 Stunden zu wechseln.
3. Nach Ablauf der angegebenen Zeit die geschwärzten Nüsse in eine Kasserolle geben und mit Zucker bedecken. 1 bis 2 Stunden stehen lassen.
4. Wenn das Obst saftig ist, schalten Sie den Brenner auf niedrige Hitze und denken Sie daran, die Mischung gelegentlich umzurühren.
5. Wenn die Konfitüre zu schäumen beginnt, ist sie fertig.
6. Die Konfitüre in Gläser füllen und abkühlen lassen. Stellen Sie es an einen kühlen Ort.

Es gibt viele Variationen des Kochens durch Zugabe von Gewürzen und Aromen. Am nützlichsten ist jedoch Marmelade ohne jegliche Zusatzstoffe.

Kann ich Walnüsse essen, während ich abnehme?

Obwohl sich viele Menschen während einer Diät weigern, Walnüsse zu essen, weil sie einen hohen Energiewert haben, tun sie dies vergeblich. Dafür spricht, dass während der Diät nur geringe Mengen an Kalorien, Fetten und Kohlenhydraten verzehrt werden, und damit auch an Proteinen. Aber es ist das Eiweiß, das für die normale Funktion der Organe und die allgemeine Gesundheit verantwortlich ist. Und Fette erleichtern die Aufnahme aller Vitamine und Mineralien, die in Form von Nüssen und anderen Lebensmitteln verzehrt werden. Die Ballaststoffe sättigen schnell, sorgen dafür, dass man nicht zu viele dieser Nüsse isst und stillen den Hunger für eine lange Zeit.

Wenn man Walnüsse richtig isst, schaden sie nicht nur nicht, sondern beleben auch die inneren Organe, das Blut und das Gehirn, so dass es leichter ist, die Kur einzuhalten. Wenn Sie also in der ersten Tageshälfte 6-8 Kerne essen, können Sie Ihre überflüssigen Pfunde leicht, schnell und vorteilhaft loswerden.

Walnuss in der Medizin

Walnüsse sind reich an Vitaminen und Mineralien, die der Körper braucht. Ein Kern, die Scheidewand, die Schale und die Blätter enthalten mehr Vitamine als Gemüse und Obst. Aus diesem Grund wird diese Art von Nüssen in der Medizin so geschätzt, aber natürlich als Ergänzung zur Hauptbehandlung.

Vor dem Verzehr von Nüssen zu therapeutischen Zwecken bei schweren Erkrankungen ist eine ärztliche Konsultation erforderlich. Er berät darüber, ob Walnüsse und Gerichte, die sie enthalten, verzehrt werden können oder nicht.

Bei Diabetes mellitus

Walnüsse sind eines der wenigen Lebensmittel, die bei dieser Krankheit erlaubt sind, weil sie einen reichen Vitaminkomplex enthalten. Wenn also Walnusskerne verzehrt werden:

• wird der Zuckerspiegel deutlich gesenkt;
• der Säuregehalt des Verdauungssystems wird stabilisiert;
• Der Jod- und Eisengehalt des Blutes wird normalisiert.

Deshalb schließen Ärzte Walnüsse in den meisten Fällen nicht von der täglichen Ernährung aus und empfehlen sogar ihren Verzehr.

Das ist wichtig: Der glykämische Index von Walnüssen beträgt 20 Einheiten.

Bei Bauchspeicheldrüsenentzündung

Bei der Pankreatitis handelt es sich um eine Entzündung der Bauchspeicheldrüse, die in zwei Formen auftritt: akut und chronisch. Bei akuter Bauchspeicheldrüsenentzündung sollte der Verzehr von Walnüssen vermieden werden. Das liegt daran, dass die pflanzlichen Fette eine erhöhte Produktion von Pankreasenzymen auslösen, die die Wände der Bauchspeicheldrüse auflösen. Dies verschlimmert den Zustand des Patienten durch starke Schmerzanfälle.

Bei einer chronischen Erkrankung können Nüsse jedoch in kleinen Mengen verzehrt werden. Die Tagesdosis sollte 1 bis 2 Nüsse nicht überschreiten. Wenn Sie irgendwelche Unannehmlichkeiten schmerzhafte Empfindungen von der Verwendung sollte sofort aufgegeben werden.

Gastritis

Wie bei der Pankreatitis gibt es auch bei dieser Krankheit 2 Formen. In diesem Fall hängt alles von der Art der Nüsse ab. Daher empfehlen Ärzte den mäßigen Verzehr von Walnüssen bei hyperazider Gastritis (mit erhöhtem Säuregehalt) und bei der chronischen Form.

In einigen Fällen werden Walnüsse mit Honig oder alkoholischer Tinktur sogar als zusätzliche Behandlung eingesetzt. Natürlich sollte die Einnahme solcher Mittel mit dem Arzt abgesprochen werden.

Für die Därme

Walnüsse sind von großem Nutzen für die Wiederherstellung und Aufrechterhaltung einer normalen Mikroflora im Darm. In einigen Fällen können sie sogar das Entstehen eines bösartigen Tumors im Dickdarm verhindern.

Um dem vorzubeugen, sollten Sie schon vor dem Auftreten der unangenehmen Symptome Nüsse in Ihre Ernährung aufnehmen. Bis zu 10 Kerne sollten täglich verzehrt werden, wenn keine anderen Krankheiten vorliegen.

Bei Verstopfung

Walnüsse sind für die Behandlung von Verstopfung unerlässlich. Aufgrund ihres hohen Ölgehalts fördern sie die Ausscheidung von Gallenflüssigkeit, die dazu beiträgt, den Stuhl aus dem Darm zu entfernen, ohne ihn zu verflüssigen. Sie verbessern auch die Peristaltik. Der konsequente Verzehr von Walnüssen und ihren Begleitprodukten kann zur Heilung dieser Krankheit beitragen.

Bei Gicht

Nicht umsonst wird die Walnuss als die Königsnuss bezeichnet. Achtzig Prozent der Nüsse sind bei Gicht verboten, aber Walnüsse gehören zu den 4, die gelegentlich verzehrt werden dürfen. Die Frucht enthält natürlich Purine, aber in geringen Mengen, nämlich 25 mg pro 100 g, was ein geringer Wert ist. Und es ist fast unmöglich, 100 g Kerne zu essen, weil sie so viel Fett enthalten und so schwer verdaulich sind.

Daher können Sie während der Remissionsphase 1-2 Kerne pro Tag essen. Dadurch werden nicht nur Komplikationen im Krankheitsverlauf vermieden, sondern auch Ihr Wohlbefinden verbessert. Und eine Tinktur aus den Blättern, Schalen oder Brücken der Nüsse kann in Form von Umschlägen oder Lotionen für gichtgeplagte Gelenke verwendet werden.

Für die Leber

Walnuss hat eine positive Wirkung auf die Leber bei Erkrankungen dieses Organs. Es ist ein hervorragendes Produkt zur Vorbeugung der Entwicklung verschiedener Krankheiten. Das liegt daran, dass Walnusskerne das Blut von Cholesterin und anderen schädlichen Stoffen reinigen, was natürlich die Arbeit der Leber erleichtert. Dank der beschleunigten und intensivierten Arbeit von Magen und Gallenblase wird die Leber nicht verstopft. Deshalb ist der Verzehr von Nüssen sehr empfehlenswert, um die Leber zu reinigen und ihre Funktionsfähigkeit zu verbessern.

Die einzige Kontraindikation ist Zirrhose in jedem Stadium. Der Verzehr von Obst beschleunigt nur den Prozess des Verfalls der Leberzellen und der Fettproduktion.

Hämorrhoiden

In diesem Fall sollten Walnüsse in den Speiseplan aufgenommen werden, da Hämorrhoiden eine der Komplikationen von Verstopfung sind. Es sind die Walnüsse, die die Darmmotilität aktivieren und dazu beitragen, das Auftreten der Krankheit zu vermeiden oder ihren Verlauf zu erleichtern. Die Kerne reinigen und stärken die Gefäße im Enddarm. Dadurch werden Blutungen und Risse in den Darmgefäßen verhindert. Die Frucht hat regenerierende und entzündungshemmende Eigenschaften, die das Eindringen von Infektionen in die Fissuren verhindern.

Tinkturen aus Walnussabfällen werden auch zur Behandlung von Hämorrhoiden verwendet, die in Form von Lotionen oder Bädern aufgetragen werden.

Bei Cholezystitis

Cholezystitis ist eine Entzündung der Wände der Gallenblase. Da sich alle Nahrungsmittel auf dieses Organ auswirken, muss sowohl bei der akuten Form als auch während der Remission eine strenge Diät eingehalten werden. Alle choleretischen Produkte sind streng verboten, Walnüsse sind jedoch erlaubt, wenn seit dem akuten Anfall mindestens 6 Monate vergangen sind. Er kann nur in gemahlener Form von 1-2 Kernen pro Tag verzehrt werden. Diese Art von Walnuss ist für Patienten wegen ihrer wundheilenden Eigenschaft nützlich, die für die Regeneration der Blasenschleimhaut notwendig ist.

Bei Psoriasis

Walnüsse sind während der Krankheit erlaubt. Aber es ist besser, sie nicht als Nahrungsmittel zu verwenden, sondern in Form von Aufgüssen im Inneren und Einreibungen im Äußeren. Es ist besser, den Äther selbst zuzubereiten, indem man die Kerne in einer Kaffeemühle mahlt und das daraus resultierende Öl auspresst. Es sollte täglich auf die betroffenen Stellen aufgetragen werden.

Natürlich wird das Problem damit nicht für immer verschwinden, aber es wird den Zustand lindern und die schmerzhaften Symptome lindern. Das Öl sollte nur verwendet werden, wenn Sie sicher sind, dass keine anderen Hautprobleme oder Allergien vorliegen.

Gegen Parasiten

Juglon, das in den Blättern und unreifen grünen Früchten enthalten ist, ist ein einzigartiges Mittel gegen Würmer. Um den größtmöglichen Nutzen daraus zu ziehen, müssen Sie orale Tinkturen, Marmeladen, Abkochungen davon einnehmen.

Fast alle Apothekenpräparate enthalten dieses Enzym, aber in natürlicher Form ist es wirksamer und hat eine stärkere Wirkung.

Für die Zähne

Einige Quellen behaupten, dass Walnussschalen, oder genauer gesagt - Infusion auf sie, hilft, loszuwerden, Zahnstein. Dies ist jedoch nicht ganz richtig. Tatsächlich können solche Mundspülungen nur gegen weiche Ablagerungen auf Zahnschmelz und Zahnfleisch wirksam sein. Gegen harten Zahnbelag hilft es nicht, aber es ist eine ausgezeichnete Vorbeugung.

Tinkturen aus den Blättern, Schalen und Kapseln können bei Entzündungen in das Zahnfleisch eingerieben werden, Mundspülungen haben eine aufhellende Wirkung und beugen Karies und dunklen Flecken vor.

Traditionelle medizinische Verwendung

Neben den bereits beschriebenen Verwendungsmöglichkeiten von Walnüssen und ihren Blättern in Form von Tinkturen und Abkochungen gibt es noch viele andere Methoden zur Herstellung von Hilfsmitteln auf der Grundlage dieses Produkts.

Salbe für Hautverletzungen

20 Gramm der Blätter in ein halbes Glas Öl (vorzugsweise aus derselben Walnuss) geben. 10 Tage bestehen, dann für 2 Stunden in ein Wasserbad stellen, aber nicht zum Kochen bringen. Zweimal durch ein feines Sieb abseihen und erneut erhitzen. Dann medizinisches Wachs hinzufügen. Gründlich umrühren. Sowohl bei offenen Wunden als auch zur Beseitigung von Narben und Vernarbungen verwenden.

Zur Erneuerung der Energie bei ständiger körperlicher und geistiger Aktivität

Für dieses Elixier Walnusskerne (0,5 kg), Aloe (100 g), Honig (250 g) und den Saft von 3 Zitronen mischen. Umrühren und 3 Mal täglich 2 Esslöffel vor den Mahlzeiten einnehmen.

Zur Prävention und Behandlung von SARS

Kerne, getrocknete Aprikosen, Pflaumen und Sultaninen im Verhältnis 1:1 durch einen Fleischwolf mahlen. Dann Honig hinzufügen. Essen Sie 3-4 Mal pro Tag, unabhängig von den Mahlzeiten.

Bei Magenverstimmungen

Gießen Sie 0,5 Liter Milch, zum Kochen bringen und kochen für 5 Minuten, dann abkühlen lassen und verlassen, in eine warme Decke gewickelt für 2-3 Stunden. Trinken Sie dreimal täglich 100 ml vor den Mahlzeiten.

Im Falle von Neubildungen

10 Stück grüne Walnüsse in einem Fleischwolf mahlen und mit flüssigem Honig vermischen. 2 Teelöffel Jodtinktur, 0,5 Tassen Aloe-Saft und 2 Teelöffel Teer hinzufügen. Erneut umrühren und 24 Stunden lang ziehen lassen. Nehmen Sie 3 Mal täglich einen Esslöffel unabhängig von den Mahlzeiten ein.

Für Sporen

10 grüne Walnüsse in einem Liter kochendem Wasser kochen. Auf 40-45 Grad abkühlen lassen. Dann dämpfen Sie Ihre Füße, bis das Wasser abgekühlt ist. Wiederholen Sie den Vorgang 2 Wochen lang.

In Fällen, in denen Sie keine alkoholischen Tinkturen einnehmen können, kann der Alkohol durch Zucker ersetzt werden. Zerkleinerte grüne Walnüsse und Zucker im Verhältnis 1:1 mischen. Einen Monat lang ziehen lassen, dabei den Behälter täglich schütteln. Sirup, der sich nach dem Aufguss abhebt, 3 mal täglich mit einem Esslöffel einnehmen.

Kosmetische Verwendung

Aufgrund des hohen Gehalts an ätherischen Ölen, den Vitaminen B, C und E sowie an Mineralstoffen werden Nüsse häufig in der Kosmetik verwendet, nicht nur zu Hause, sondern auch in professionellen Kosmetik- und Massagesalons.

Aufgrund seiner regenerierenden, entzündungshemmenden, entspannenden und antioxidativen Wirkung wird Walnussöl häufig in Schönheitssalons verwendet. Es wird zur Herstellung von Masken und Peelings für Gesicht, Körper und Haare verwendet. Aber auch zu Hause sollte man nicht darauf verzichten, denn es gibt viele Rezepte, die nicht nur helfen, die Haut zu straffen und zu verjüngen, sondern auch, um verschiedene Probleme und sogar Krankheiten zu beseitigen.

Die einzige Einschränkung ist das Vorhandensein von allergischen Reaktionen und persönlichen Unverträglichkeiten gegenüber einem Bestandteil.

Für Gesicht

1. Für trockene, schuppige Haut, sowie zur Beseitigung von Fältchen. Für die Zubereitung einer solchen Maske benötigt man folgende Zutaten: einen Löffel zerstoßene Walnusskerne, flüssigen Honig und ein beliebiges kosmetisches Öl im Verhältnis 1:1:1. Alle Zutaten mischen und auf das zuvor gereinigte Gesicht auftragen. Lassen Sie die Maske 15-20 Minuten einwirken und spülen Sie sie dann mit lauwarmem Wasser ab. Bei regelmäßiger Wiederholung dieser Behandlung (alle 3 Tage) wird die Haut weich, straff und strahlt von innen heraus.
2. Maske mit Lifting-Effekt. Walnusskerne zu Pulver mahlen, einen Esslöffel Sheabutter oder Kokosnussöl, einen Esslöffel Honig und ein Eigelb hinzufügen. Gut mischen und auf ein sauberes Gesicht auftragen. Eine halbe Stunde auf der Haut lassen und dann abspülen. Es wird nicht empfohlen, die Creme unmittelbar nach dem Waschen des Gesichts zu verwenden, da die Inhaltsstoffe des Produkts erst in den Stunden nach ihrer Ankunft in der Dermis aktiviert werden. Und die Creme kann diesen Prozess stoppen oder seine Wirkung ganz verändern.
3. Bei Akne. Verdünnen Sie einen Teelöffel kosmetische Tonerde in warmem Wasser, bis es eine Paste wird. Eine Erbse Zinksalbe, 1 Teelöffel Walnussöl und getrockneten gemahlenen Ingwer hinzufügen. Gründlich umrühren. Tragen Sie die Mischung 20-30 Minuten lang auf. Eine solche Behandlung reduziert die Entzündung und Rötung bestehender Pickel und verhindert das Auftreten neuer Pickel.
4. Verbesserung des Gesamtzustandes der Haut. Nehmen Sie 2 Esslöffel Aloe-Pulpe, je 1 Esslöffel gehackte Blätter und Walnusskerne und je einen Teelöffel getrocknete Kamillenblüten. Alles zusammen mischen. Eine solche Maske hilft bei der Beseitigung von Besenreisern, reinigt die Poren und schützt die Haut vor negativen äußeren Einflüssen.
5. Reinigende Peeling-Maske für das Gesicht. 3 Walnusskerne zerkleinern und mit 1 Eigelb und 3 Teelöffeln geschmolzener Butter vermischen. Mischen Sie die Mischung und massieren Sie sie von der Mitte des Gesichts bis zu den Konturen ein. 3 Minuten lang einmassieren, weitere 5 Minuten einwirken lassen und dann mit denselben Massagebewegungen abspülen. Verwenden Sie einen Reinigungsschwamm. Die Massage trägt dazu bei, die Haut von ihrer obersten, groben Schicht zu befreien, ohne sie mechanisch zu beschädigen, sie zu nähren und ihr Feuchtigkeit zu spenden.

Für Haare

1. Für glänzendes Haar. 10-15 Walnusskerne in einem Mixer zerkleinern. Erhitzen Sie 2-3 Esslöffel Olivenöl, einen Teelöffel Kokosnussöl und einen Esslöffel Zitronensaft in einem Wasserbad, ohne sie zum Kochen zu bringen. Gießen Sie das Walnussfruchtfleisch hinein und tragen Sie es auf den Ansatz und die gesamte Länge der Locken bis zu den Enden auf. Eine halbe Stunde einwirken lassen und wie gewohnt abspülen. Wiederholen Sie den Vorgang mindestens zweimal pro Woche.
2. Zur Aktivierung der Zwiebeln und zur Vorbeugung von Haarausfall. 7-10 Kerne zerkleinern und mit einem Teelöffel Zimt und 2 Esslöffeln Oliven- oder Kokosnussöl vermischen. In einem Wasserbad erwärmt, in die Kopfhaut einmassieren und nach 30 Minuten abwaschen. Die Maske sollte je nach Stadium des Haarausfalls 2-3 Mal pro Woche für 1-2 Monate angewendet werden.
3. Für fettiges Haar. 5-7 Walnüsse zerkleinern, mit geriebenem Apfel oder ausgepresstem Saft mischen. Auf die gesamte Haarlänge und den Haaransatz auftragen. 15-20 Minuten einwirken lassen. Wiederholen Sie die Behandlung zweimal pro Woche.
4. Für geschädigtes Haar nach Dauerwellen oder Färbung. Das Rezept für diese Wundermaske ist leicht zu merken und einfach zuzubereiten. Für die Zubereitung müssen Sie die folgenden 4 Komponenten vorbereiten: Eigelb, einen Esslöffel Olivenöl, gehackte Nüsse und Zitronensaft. Den entstandenen Brei umrühren, auf die gesamte Haarlänge auftragen, mit einem Föhn erwärmen und mit einem Handtuch umwickeln. 45 Minuten einwirken lassen.
5. Haarfärbecreme-Maske. Mit dieser Behandlung lässt sich ein natürlicher, glänzender Rotbraun-Ton erzielen. Mit zerkleinerten grünen Walnussschalen zubereiten. Mit Walnussöl im Verhältnis 1:1 mischen und bei schwacher Hitze kochen, bis eine dicke Creme entsteht. Lassen Sie es abkühlen und tragen Sie es dann für 1-1,5 Stunden auf die gesamte Haarlänge auf. Shampoo für farbbehandeltes Haar.

Kulinarische Anwendungen

Die Königsnuss ist in der Küche sehr verbreitet. Es wird als pikante Zutat in Salaten, als Basis für Saucen und Marinaden für Fleisch, zum Füllen von Geflügel, in Gebäck und Backteig verwendet.

Gerichte mit Walnusskernen haben einen besonderen Charme und einen unglaublichen Geschmack, sind aber auch sehr nützlich. Im Osten kommt kein Gericht ohne Walnusskerne aus - sie werden Suppen, Pürees, Schnitzeln und Dolma zugesetzt. Es ist üblich, die Gäste mit Walnussmarmelade zu verwöhnen, um seine Freundlichkeit und seine guten Wünsche zu zeigen.

Meistens werden die Kerne als Aromastoffe verwendet, aber es gibt auch Rezepte, bei denen die Nüsse die wichtigste Rolle spielen.

Dessert - Bratapfel mit Nüssen

Nehmen Sie dazu einen großen Apfel, schälen Sie das Kerngehäuse und das Fruchtfleisch und lassen Sie 1 cm von der Schale übrig. Walnüsse in den Apfel geben und mit Honig und Zimt übergießen. 20 Minuten bei 180 Grad backen. Ein solches Gericht ist eine wahre Fundgrube an Vitaminen und Energie. Sowohl Kinder als auch Erwachsene werden es lieben.

Sauce

0,5 Tassen Walnusskerne und 3 Knoblauchzehen in einem Mixer zerkleinern. Fein gehackten Koriander, 2 Teelöffel Weinessig, je 0,5 Teelöffel rote Paprika, Koriander und Kurkuma zu der Mischung geben. Umrühren und 100 ml Hühnerbrühe hinzufügen. Gründlich mischen. Diese Sauce passt gut zu Fisch, Fleisch oder Geflügel. Die Zubereitung dauert nicht länger als 15 Minuten, aber die Gerichte schmecken dadurch besser.

Satsivi

Dies ist ein bekanntes georgisches Gericht. Die Zubereitung dauert nicht lange, aber sein heller Geschmack lässt niemanden gleichgültig:

1. 1 kg Hühnerbrust in Scheiben schneiden und 15-20 Minuten kochen, dann die Brühe in eine Schüssel gießen und die Brust für eine halbe Stunde in den vorgeheizten Ofen geben.
2. 2 Zwiebeln fein hacken und in Pflanzenöl anbraten, 1 Esslöffel Mehl hinzugeben, umrühren und nach 2-3 Minuten mit der Brühe aufgießen. 1 Tasse gehackte Nüsse, je 1 Teelöffel Honig-Suneli, Koriander und Safran sowie 2 Esslöffel Weinessig hinzufügen.
3. Bei schwacher Hitze 10 Minuten ziehen lassen. Dann das kleingeschnittene Hähnchen in die Soße geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Wenn die Hitze ausgeschaltet ist, den Koriander, den gehackten Knoblauch und das Salz hinzufügen. 10 Minuten lang zugedeckt ziehen lassen.

Gefährdungen und Kontraindikationen

Eine Schädigung durch Walnüsse ist nur bei unsachgemäßem oder übermäßigem Verzehr möglich. Wenn die Tagesdosis in Abwesenheit medizinischer Kontraindikationen in Höhe von 6-10 Kernen pro Tag für einen Erwachsenen eingehalten wird, dann können Walnüsse keinen großen Schaden anrichten.

Doch leider gibt es trotz der umfangreichen Liste der positiven Eigenschaften auch einige Kontraindikationen:

1. Allergien. Walnüsse sind aufgrund ihres Reichtums an Vitaminen und Inhaltsstoffen sowie ihres hohen Eiweißgehalts ein potenzielles Allergen. Schwangere und stillende Frauen sollten daher mit dem Verzehr von Walnüssen sehr vorsichtig sein. Der Grund dafür ist, dass selbst wenn die Mutter keine Reaktion zeigt, diese sich beim Kind manifestieren kann.
2. Reizdarmsyndrom, Magengeschwüre, Bauchspeicheldrüsen- und Gallenblasenerkrankungen im Akutstadium. Nüsse sind langfristig verdauliche Lebensmittel, daher sollten sie bei diesen Beschwerden gänzlich gemieden werden.
3. Neurodermitis, atopische Dermatitis und andere Hautkrankheiten. Alle diese Krankheiten sind das Ergebnis einer allergischen Reaktion. Deshalb müssen Lebensmittel, die auch nur geringfügig sensibilisierend wirken, aus dem Speiseplan gestrichen werden.

Allergie-Symptome

Wenn eine allergische Reaktion auftritt, ist sofortige ärztliche Hilfe erforderlich. Wird sie nicht rechtzeitig behandelt, kann sie sogar tödlich sein. Sie sollten daher sofort Hilfe suchen, wenn Sie die folgenden Symptome bemerken:

• Nasenverstopfung und Husten;
• Juckreiz in Mund und Nase;
• Rötung und Tränen der Augen;
• Anschwellen des Rachens;
• Ausschlag;
• anschwellen;
• Unterleibsschmerzen;
• Schwindelgefühl und Ohnmacht;
• Taubheit der Gliedmaßen und Krämpfe.

Auswahl und Lagerung

Um die richtigen Nüsse in der Schale auszuwählen, müssen Sie auf die folgenden Punkte achten:

1. Die Früchte sollten gleich groß und einheitlich gefärbt sein und keinen Schimmel- oder Fäulnisgeruch aufweisen.
2. Die Schalen dürfen keine mechanischen Beschädigungen oder Risse aufweisen.
3. Die Haut muss straff, trocken und frei von Schmutz sein.
4. Die Frucht darf beim Schütteln keinen Ton von sich geben.

Um die Nüsse lange haltbar zu machen, müssen die folgenden Bedingungen eingehalten werden:

1. Legen Sie die Nüsse nach dem Kauf an einem warmen, trockenen Ort auf Zeitungspapier aus, damit die Schalen vollständig austrocknen, oder legen Sie sie für 30 Minuten in einen kaum erwärmten Ofen.
2. Die Temperatur sollte nicht niedriger als 10 und nicht höher als 15 Grad sein, und sie sollten nur in einem Stoffbeutel oder einem Glasbehälter aufbewahrt werden.

Geschälte Nüsse sind nicht für eine lange Lagerung geeignet. Sie verfaulen schnell und bekommen einen unangenehmen muffigen Geruch und Bitterkeit. Sie sollten innerhalb von 10 Tagen nach dem Kauf verzehrt werden und niemals in einer Plastiktüte aufbewahrt werden.

Auch grüne, unreife Nüsse sollten nicht lange gelagert werden. Nach dem Kauf sollten sie im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 3-5 Tagen verbraucht werden.

Wie man knackt und schält

Es kostet Mühe, den wertvollen Kern herauszuholen. Seit Tausenden von Jahren versuchen die Menschen, die bequemste Art und Weise zu finden, dies zu tun. Sie kann nur mit verschiedenen Werkzeugen geknackt werden.

1. Am einfachsten und leichtesten geht das mit einem kleinen Hammer. Legen Sie die Nuss mit dem Stiel nach unten auf ein Schneidebrett und schlagen Sie mit einem Hammer auf die Rückseite der Nuss. Bei dieser Methode bleibt der Kern unversehrt.
2. Sie können auch einen speziellen Nussknacker verwenden. Die Mutter muss darin platziert und die Griffe zusammengedrückt werden.
3. Ein Messer mit einer scharfen Spitze wird zwischen die Hälften geschoben und nach dem Drehen geöffnet. Die Methode ist ziemlich gefährlich, weil es nicht einfach ist, das Messer einzuführen, und die Gefahr besteht, dass man sich verletzt.

Wie man röstet

Der Röstvorgang ist sehr einfach. Geröstete Kerne werden am häufigsten in der Küche verwendet, insbesondere für Gebäck. Das Wichtigste ist, den Röstgrad zu beachten. Die Kerne verlieren ihre gesunden Eigenschaften und schmecken bitter, wenn sie zu lange gebraten werden.

Die Kerne unter ständigem Rühren in eine trockene Pfanne geben und bei schwacher Hitze schwärzen lassen. Dann in ein anderes, kühleres Gefäß geben und abkühlen lassen.

Wie man Walnüsse richtig isst

Damit die Verwendung von Walnüssen nur Gutes bewirkt und keinen Schaden anrichtet, müssen Sie einige Verzehrsregeln beachten und sich strikt daran halten.

Wie viel Sie pro Tag essen können.

Dies hängt vom Körpergewicht, dem Geschlecht, der körperlichen Aktivität und dem Alter einer Person ab. So wird beispielsweise einem erwachsenen Mann mit aktivem Lebensstil und geistiger Aktivität empfohlen, bis zu 10 Kerne pro Tag zu verzehren. Eine Frau mit denselben Merkmalen - 6-7 Kerne. Für Kinder unter 3 Jahren - nur nach ärztlicher Empfehlung, von 3 bis 10 Jahren - 3 Kerne pro Tag.

Wenn keine Kontraindikationen vorliegen, liegt die durchschnittliche Zahl bei 6 Kernen.

Kann ich vor dem Schlafengehen und auf nüchternen Magen essen?

Kontraindikationen für den Verzehr auf nüchternen Magen sind lediglich Störungen des Magen-Darm-Trakts und des Verdauungssystems. Wenn keine Krankheiten vorliegen, können Sie morgens vor einer Mahlzeit 1-2 Nüsse essen und diese gründlich kauen. Nussbutter ist auch eine gute Möglichkeit, den Tag zu beginnen.

Der Verzehr von Nüssen vor dem Schlafengehen sollte vermieden werden. Nach 18 Uhr brauchen der Körper und das Gehirn keinen Energieschub mehr, so dass der Verzehr von Nüssen vor dem Schlafengehen dazu führen kann, dass sich zusätzliche Pfunde ansammeln und keinen Nutzen mehr bringen.

Sollten sie vor dem Verzehr gewaschen werden?

Sowohl grüne Nüsse als auch hartschalige Nüsse müssen behandelt werden. Bei geschälten Kernen kann man nur sagen, dass sie gewaschen werden müssen, wenn sie in offenem Zustand verkauft wurden. Wenn sie mit den eigenen Händen geknackt oder in einer versiegelten Packung gekauft wurden, müssen sie nicht gewaschen werden.

Warum ist es bitter?

Ein bitterer Nachgeschmack kann entstehen, wenn die Ernte- oder Lagerbedingungen nicht eingehalten werden. Meistens ist die Bitterkeit jedoch zu spüren, weil die Kerne mit einem dünnen Film überzogen sind. Um dies zu beseitigen, können Sie:

1. Die Kerne 15 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen - die dünne Schale quillt dann auf und lässt sich leicht entfernen.
2. Einige Minuten in den Ofen geben - die Folie löst sich von selbst.

Um dieses Problem zu vermeiden, sollten Sie beim Kauf von geschälten Kernen dunkelbraune Kerne wählen. Sie werden nicht verbittert sein.

Können wir den Tieren

Walnüsse sind für Haustiere verbotene Produkte. Es ist strengstens verboten, sie in irgendeiner Form zu essen. Sie enthalten eine hohe konzentrierte Dosis von Giftstoffen, die das Nervensystem der Tiere lähmen. Die Leber und der Magen-Darm-Trakt von Tieren können diese Menge an pflanzlichen Enzymen nicht aufnehmen.

Zu Hunden: Früchte mit dichter Schale sollten so weit wie möglich von ihnen entfernt gehalten werden. Ein Tier kann die Frucht kauen, indem es sie mitsamt der Schale verschluckt. Dieser Teil der Nuss ist nicht nur unverdaulich, sondern kann auch die Schleimhäute schädigen.

Interessante Fakten

1. Die Nüsse kamen im 12. Jahrhundert nach Russland, dank byzantinischer Mönche.
2. Der Baum kann bis zu 25 m hoch werden und einen Stammumfang von bis zu 7 m erreichen. Die durchschnittliche Lebenserwartung des Baumes beträgt 150 Jahre.
3. Aktivkohle wird aus der verbrannten Schale der Walnuss hergestellt.
4. Das Nussbaumholz wird für die Herstellung hochwertiger Möbel verwendet. Sogar die Stühle aus dem gleichnamigen Roman von Ilf und Petrov wurden daraus hergestellt.
5. Um das Beste aus einer Walnuss herauszuholen, sollte sie mindestens 1 Minute lang gekaut werden.

Foto von Walnüssen