Muskatnuss: Gesundheitliche Vorteile und Kontraindikationen

Muskatnuss hat einen umstrittenen Ruf. Manche glauben, dass es eines der Gewürze ist, die für Fleisch- und Fischgerichte verwendet werden. Manche verwenden es als Gewürz für Desserts. Es gibt aber auch diejenigen, die von den giftigen Eigenschaften der Muskatnuss überzeugt sind, die angeblich Halluzinationen hervorrufen.

Jedes Kraut kann sowohl nützliche als auch schädliche Eigenschaften haben. Muskatnuss ist da keine Ausnahme. Betrachten wir nun die wichtigsten Eigenschaften dieses Produkts.

Wie sie aussieht und wo sie wächst

Die Muskatnuss ist trotz ihres Namens einfach der Samen der Frucht des Muskatnussbaums. Der etwa 12 Meter hohe Baum trägt nach der Blüte Früchte, die an Pfirsiche oder Aprikosen erinnern. Wenn die Frucht voll ausgereift ist, spaltet sie sich in zwei Hälften und gibt einen Kern frei. Im Inneren der Grube befindet sich ein unregelmäßig gefurchter, ovaler Samen. Sie wird Muskatnuss genannt und hat ein ausgeprägtes marmoriertes Muster an der Schnittlinie. Die bräunliche Muskatnuss hat einen Durchmesser von etwa 3 Zentimetern.

Brasilien, Indien, Sri Lanka und Indonesien sind die günstigsten Anbaugebiete für den immergrünen Muskatnussbaum. Sie kann bis zu hundert Jahre alt werden, trägt aber nur in den ersten vierzig Jahren Früchte, und zwar etwa 2000 pro Saison.

Zusammensetzung und Kalorien

Das Vorhandensein lebenswichtiger Bestandteile in einem Produkt entscheidet über seinen Nutzen. Muskatnuss enthält die meisten Vitamine B1, PP und E, die etwa 66,7 %, 66,5 % und 40 % des Tagesbedarfs von 100 Gramm decken. Makronährstoffe sind Magnesium, Phosphor und Kalzium. Muskatnuss ist reich an Mikronährstoffen, darunter Vanadium, das in 100 Gramm des Produkts 425 % ausmacht. Etwas weniger Eisen ist 333,3 % und Mangan ist 190 % des Tagesbedarfs.

Der Brennwert des Produkts beträgt 556 kcal. Der Nährwert der Muskatnuss pro 100 g Produkt beträgt 20 g Eiweiß, 50 g Fett und 7 g Kohlenhydrate.

Ausgehend von den Indikatoren der in der Muskatnuss enthaltenen Bestandteile ist ihr Nutzen für den menschlichen Körper unbestreitbar.

Wie viel Muskatnuss man pro Tag essen kann

Muskatnuss ist eines der Gewürze, das nicht nur einen besonderen Geschmack hat, sondern auch nützliche medizinische Eigenschaften. Sein übermäßiger Gebrauch kann jedoch negative Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit haben.

Die positive Wirkung auf den Körper wird durch die Norm von 0,33 Gramm pro Kilogramm des menschlichen Gewichts gewährleistet. Das Gewicht einer Nuss beträgt etwa 5 Gramm.

Der kontinuierliche Konsum von Muskatnuss kann zur Abhängigkeit führen, was nicht akzeptabel ist. In diesem Fall muss das Gewürz drei Monate lang in jeglicher Form weggeworfen werden. Die Einhaltung der Regeln für die Verwendung von Muskatnuss wird den Gesamtzustand des menschlichen Körpers verbessern.

Muskatnuss Vorteile

Die Nützlichkeit der Muskatnuss ist auf die in ihr enthaltenen nützlichen Stoffe zurückzuführen. Es ist seit langem als ein Produkt bekannt, das die Gehirntätigkeit anregt. Sie ist in der Lage, die menschliche Aufmerksamkeit zu bündeln und auf die Arbeit zu konzentrieren. Einmal am Tag gegessen, heilt die Nuss den Menschen von Depressionen und Apathie. Es fördert die Produktion des Glückshormons Endorphin im Körper. Als Ergebnis einer solchen angenehmen Behandlung wird der Mensch aktiv, fröhlich und hat eine gehobene Stimmung.

Für Frauen

1. Eine der Indikationen für die Verwendung von Muskatnussgewürz ist sein hoher Eisengehalt. Es unterstützt die Vermehrung der roten Blutkörperchen während der Menstruation. Diese Tage sind manchmal schmerzhaft. Das in der Muskatnuss enthaltene Eugenol, das eine schmerzlindernde Wirkung hat, kann die Schmerzen lindern.
2. Es ist sinnvoll, das Gewürz dieser Nuss bei der Behandlung oder Vorbeugung von Mastitis einzunehmen.
3. Frauen werden seine Eigenschaft mögen, die hilft, die Sexualität zu offenbaren, den Sexualtrieb zu steigern.
4. Muskatnuss ist für den weiblichen Körper in den Wechseljahren nützlich, da sie die Anzahl der Hitzewallungen reduziert.

Für Männer

1. Muscat ist gut für Männer, wenn sie Probleme im Intimbereich haben. Es kann die Ejakulation normalisieren und bei der Behandlung von Impotenz helfen. Dank des Muskats erhöht die männliche Potenz, verhindert vorzeitige Ejakulation.
2. Das Gewürz kann nach Ansicht von Experten die Empfängnis fördern und die Zahl der aktiven Spermien erhöhen.
3. Die jungen Früchte des Muskatnussbaums können dazu beitragen, den Sexualtrieb und die Erregung zu steigern.

In der Schwangerschaft

Trotz der positiven Eigenschaften der Muskatnuss kann sie für schwangere Frauen gefährlich sein. Nach Ansicht von Experten ist es besser, in dieser Zeit ganz auf die Einnahme zu verzichten. Walnüsse, Pinienkerne und Haselnüsse sind sowohl für die Frau selbst als auch für das zukünftige Baby von Vorteil.

Stillen

Auch stillende Mütter sollten ihre Gesundheit und die ihres Babys nicht riskieren. Daher sollte eine Frau während der Stillzeit auf die Einnahme von Muskatnussgewürz verzichten, selbst wenn es als Gewürz für ein Gericht verwendet wird.

Für Kinder

In der Ernährung von Kindern sollte Muskatnuss nicht verwendet werden. Erstens hat es nicht den notwendigen gesundheitlichen Nutzen für Kinder. Zweitens ist sein Geschmack für Kinder nicht ansprechend. Für Kinder unter drei Jahren ist der Verzehr dieses Produkts strengstens untersagt. Für ältere Kinder wird jedoch die Verwendung in sehr kleinen Dosen, z. B. in Süßwaren, empfohlen. Das Risiko, den Körper der Kinder zu schädigen, bleibt jedoch bestehen.

Was Muskatnuss zur Gewichtsabnahme beitragen kann

Muskatnuss hat keine umfangreichen körperwirksamen Funktionen zur Gewichtsabnahme. Es ist geeignet, den Stoffwechsel zu beschleunigen und die Durchblutung zu steigern, was zum Abbau von Fettablagerungen beiträgt. Bei konventionellen Abnehmmethoden kann das Gewürz als Würze für Gemüsesalate, Diätsuppen und Breie verwendet werden. Wird von vielen verwendet, um die Verdaulichkeit der Nahrung zu verbessern und Hungerattacken zu verringern. Die Nuss hat eine positive Wirkung auf Naschkatzen, die sich für eine gesunde Ernährung entschieden haben. Magnesium, einer der nützlichsten Bestandteile der Nuss, reduziert den Heißhunger auf Süßes.

Muskatnuss in der Medizin

In der Antike kannten die Heiler in Rom und Griechenland die Muskatnuss als nützliches Mittel zur Behandlung verschiedener Beschwerden. In der modernen Medizin werden Präparate, die unter Verwendung dieses Produkts hergestellt wurden, in den verschiedenen Bereichen eingesetzt.

1. Die darin enthaltenen Saponine, Stärken, Proteine und zahlreichen Pigmente helfen bei der Bekämpfung verschiedener Krankheiten. Führende medizinische Experten in einigen Ländern empfehlen die Verwendung von Muskatnusspräparaten. Der Zusatz von Knoblauch in kleinen Mengen beugt einigen Krankheiten vor und heilt sie sogar.
2. Muskatnusshaltige Präparate werden zur Behandlung von Schlaflosigkeit eingesetzt. Muskatnuss in kleinen Dosen kann das Nervensystem regulieren und den Schlaf normalisieren.
3. Muskatnuss wird zur Behandlung von Mastitis bei Frauen und Menstruationsschmerzen verwendet.
4. Medikamente mit Muskatnuss in ihrer Basis helfen bei gutartigen Tumoren, Chorea. Einige Studien legen nahe, dass Muskatnuss zur Selbstzerstörung von Krebsgeschwüren beitragen kann. Der Grund dafür ist die Fähigkeit der Nuss, die Blutzufuhr zu bösartigem Gewebe zu unterbrechen. So kann Krebs durch die regelmäßige Einnahme von Muskatnuss verhindert werden.
5. Menschen, die an Multipler Sklerose, Migräne oder Kopfschmerzen leiden, wird die Einnahme von Arzneimitteln empfohlen, die diesen Bestandteil in ihrer Zusammensetzung enthalten. Eine Paste aus guter Kuhmilch und gemahlener Muskatnuss kann bei der Behandlung von Migräne helfen. Die Mischung wird auf die Stirn aufgetragen und so lange gehalten, bis der Schmerz verschwindet.
6. Ein Präparat, das dieselbe Muskatnuss enthält, kann zur Stabilisierung und Stärkung des Immunsystems beitragen und Autoimmunkrankheiten heilen.
7. Wird ein wenig Muskatnusspulver in heißen Tee oder Massageöl gegeben, verschwinden die ersten Anzeichen einer Erkältung und das Immunsystem wird gestärkt.
8. Der gleiche Inhaltsstoff des Mittels hilft Männern bei ähnlichen Problemen, eine Erektion wiederzuerlangen. Zu all dem kommen noch Krampfadern und Thrombophlebitis sowie Gedächtnisstörungen hinzu, bei deren Bekämpfung Zubereitungen mit Muskatnuss ebenfalls eine positive Wirkung haben können. Es normalisiert den Blutdruck.
9. Die Nützlichkeit der Muskatnuss war den Menschen schon vor langer Zeit bekannt, um Zahn- und Muskelschmerzen zu lindern.
10. Die Leber und die Nieren werden gereinigt, wenn Muskatnuss regelmäßig in mäßigen Dosen konsumiert wird. Es hilft auch, unerwünschte Gifte und Toxine aus dem Körper zu entfernen.
11. Es stimuliert und stärkt das Herz und den Blutkreislauf.

Rezepte der Volksmedizin auf Muskatnussbasis

Muskatnuss ist in der Volksmedizin einer der bekanntesten Bestandteile von Heilmischungen, Pasten und Getränkezusätzen.

1. Bei Schmerzen, die durch Arthritis, Myositis, Osteochondrose, rheumatische Herzerkrankungen und rheumatisches Fieber verursacht werden, kann eine dicke Paste aus Sonnenblumenöl und Muskatnuss helfen. Die warme Kompresse wird auf die Problemstelle gelegt und etwa 20 Minuten lang belassen, bis sie abgekühlt ist.
2. Bei der Behandlung von Erkrankungen der Speiseröhre, Verdauungsstörungen und Durchfall verwenden Experten auch Präparate, die Muskatnuss enthalten. Sie können eine Mischung aus 1/3 Teelöffel Muskatnuss, 125 Gramm Wasser, fettfreiem Joghurt und getrocknetem Ingwer zubereiten und in einem Schluck trinken. Dieses Mittel kann bei Magen- und Darmproblemen sowie bei übermäßigen Blähungen und Appetitlosigkeit helfen. Letzteres ist besonders wichtig für Menschen, die an Dystrophie und Magersucht leiden. Dank seiner chemischen Zusammensetzung regt das Gewürz die Lust am Essen an. Dies fördert die Verdauung und schmiert die Wände der Speiseröhre.
3. Dieses Gewürz ist für die Behandlung von sexueller Schwäche bei Männern unerlässlich. Muskatnuss hat eine positive Wirkung, wenn sie als Aromastoff dient und wenn sie allein, verdünnt oder mit Wasser heruntergespült konsumiert wird. Nur die regelmäßige und tägliche Einnahme von Muskatnuss führt zur Lösung des Problems der Impotenz.
4. Eine Mischung aus Muskatnuss, Sahne, Salbe, Bienenwachs oder einfachem Pflanzenöl, die zuvor erwärmt und auf die Problemzone aufgetragen wird, hilft, die Schmerzen der Neuralgie zu lindern.
5. Erkältungen, Bronchitis, Husten, Grippe oder Anzeichen einer Erkältung können durch Zugabe des Gewürzes zu einem warmen Getränk behandelt werden.
6. Die Einnahme von Muskatnussgewürz kann die Nierenfunktion verbessern, überschüssigen Urin entfernen, Schwellungen lindern und den Säuregehalt des Urins verringern.
7. Eine Tinktur aus 20 Gramm Muskatgewürz und 100 Gramm Honig in einem Glas mit kochendem Wasser kann den Venen helfen. Die gut gemischte und abgekühlte Flüssigkeit wird dreimal täglich vor den Mahlzeiten eingenommen.
8. Warme Milch mit einem Löffel Honig und einer Prise Gewürz am Abend fördert einen guten Schlaf.

Muskatnuss ist nützlich bei der Behandlung von Krankheiten im Körper und am Körper als Antiseptikum. Es gibt Fälle von Gallensteinen, die sich unter seinem Einfluss auflösen. Volksmedizinische Heilmittel, in denen Muskatnussgewürz einen Platz hat, sind nicht nur in östlichen Ländern, sondern auch in vielen Ländern der Welt weit verbreitet.

Muskatnuss in der Kosmetologie

Die Nützlichkeit der Muskatnuss für kosmetische Zwecke ist in Fachkreisen seit langem bekannt. Seine ätherischen Öle, die durch Wasserdampfdestillation aus den Nüssen gewonnen werden, sind in diesem Bereich sehr beliebt.

Für Gesicht

Durch die wohltuende Wirkung der Pflanzenbestandteile wird die Haut zusätzlich durchblutet. Die Stoffwechselprozesse werden verbessert, so dass der Zustand der Haut normalisiert wird. Die Gesichtshaut sieht nach der Anwendung von Peelings und Masken mit Muskatnuss jünger aus. So zeigt zum Beispiel ein Peeling aus Muskatnusspulver, Kefir und Haferflocken schon nach wenigen Anwendungen seine Wirkung. Hautprobleme können durch die Zugabe von geriebener Muskatnuss zu Creme und Peeling geheilt werden.

1. Pickel verschwinden, wenn man eine Gesichtsmaske zu gleichen Teilen aus Gewürz und saurer Sahne aufträgt, z. B. einen Teelöffel. Die in einer dicken Schicht aufgetragene Mischung sollte nach einer Viertelstunde abgewaschen werden.
2. Eine Mischung aus gleichen Teilen erwärmtem Honig und Muskatnussöl, die 20 Minuten lang auf das Gesicht aufgetragen wird, strafft das Gesicht und mindert Falten. Es ist auch für Massagen geeignet. Dank der Muskatnuss verschwindet der Fettglanz im Gesicht und die Talgdrüsen werden normalisiert.

Für Haare

Viele Haarprodukte enthalten Muskatnuss, die hilft, die Struktur der Haarsträhnen wirksam wiederherzustellen und ihr Aussehen und ihre Gesundheit zu verbessern. Die Verwendung von selbstgemachten Masken verbessert die Durchblutung der Kopfhaut und fördert das Haarwachstum. Bei Problemen mit Schuppen, Kahlheit und fettiger Kopfhaut ist ein Muskatnuss-Haarmittel unerlässlich.

Eine Maske aus je 20 g Muskatnuss, Zimtpulver und Hafermehl in 110 ml Mineralwasser kann das Nachwachsen der Haare fördern. Die gut gerührte Mischung wird auf die Kopfhaut aufgetragen und nach vierzig Minuten mit Shampoo abgewaschen. Eine Spülung mit Apfelessig sorgt dafür, dass die Maske fest sitzt.

Muskatnusscreme kann unter anderem bei der Behandlung von schuppiger Haut an den Ellenbogen der Hände und den Fersen helfen.

Vorteile von Muskatnuss und Milch

Leicht erwärmte oder gekühlte Milch mit geriebener Muskatnuss vertreibt die Müdigkeit des Tages. Nach dem Trinken werden Sie sich entspannt fühlen, von Ängsten und Kopfschmerzen befreit sein und einen guten und erholsamen Schlaf haben.

Muskatnussmilch hat eine positive Wirkung auf das Verdauungssystem und hilft bei Schlafstörungen.

Muskatnuss und Kefir-Effekt

Die Kombination von Muskatnuss und Kefir kann für den Menschen schädlich sein. Produkte, die nicht miteinander harmonieren, können die Leberfunktion beeinträchtigen und Panik auslösen, d. h. die psychische Gesundheit beeinträchtigen.

Muskatnussöl: Eigenschaften und Verwendung

Die Früchte und der Baum selbst sind der Rohstoff für ein einzigartiges Produkt - Muskatnussöl. Es handelt sich um eine blassgelbe Flüssigkeit mit einem würzigen, pikanten und süßen Geschmack, der gleichzeitig moschusartige und holzige Obertöne aufweist. Für das Öl werden nur die reifen und prallen Früchte der Muskatnuss ausgewählt. Das Öl selbst wird aus den Kernen der Frucht gewonnen. Es ist jedoch möglich, Öle zu kaufen, die aus den Blüten der Muskatnuss oder der weichen Schale (Macis), die den Kern der Frucht bedeckt, hergestellt werden. Der einzige Unterschied zum Mazelnussöl ist der zartere Duft.

Um Walnussöl zu gewinnen, werden die Nüsse zunächst zerkleinert und mit Dampf oder Wasser behandelt. Anschließend wird das Endprodukt - das Nussöl - durch Destillation gewonnen. Muskatnussöl verliert seine ursprünglichen Eigenschaften fünf Jahre lang nicht, wenn alle Lagerungsregeln befolgt werden. Die Verwendung in konzentrierter Form ist wegen seiner Toxizität gefährlich.

Verwendet

1. Muskatnussöl lässt sich gut mit ätherischen Ölen würziger, holziger und blumiger Art kombinieren und erzeugt mit ihnen einen einzigartigen Duft.
2. Die Wirkung des Muskatnussöls auf den Bereich der Emotionen ist groß. Dank seiner wärmenden Wirkung beseitigt es schnell nervöses und fröstelndes Zittern, beruhigt nach Konflikten oder Stresssituationen und verhindert hysterische Reaktionen.
3. Muskatnussöl hat die Eigenschaft, uns die Schönheit der Welt um uns herum erkennen zu lassen. Ein Mensch, der unter seinem Einfluss steht, empfindet Freude und Lebensglück. Bekannte positive Wirkung Öl auf das Gedächtnis. Es wird in der Meditation, Reflexion, gibt Kraft, um Ziele zu erreichen, stärkt die Intuition verwendet.
4. Im Bereich der Erotik ist das Öl das stärkste Aphrodisiakum, das die Gefühle verstärkt, die Blutzirkulation anregt und Gefühle hervorruft, die hell und unnachahmlich sind.
5. Als Heilöl stimuliert Muskatnussöl das Herz- und Kreislaufsystem. Seine stärkende und wärmende Wirkung macht ihn unentbehrlich, wenn man sich vor Erkältungen schützen will. Die Funktion der Bronchien wird unter dem Einfluss von Muskatnussöl verbessert. Sie werden elastischer und die Tiefe der Atmungsprozesse nimmt zu.
6. Das Öl regt die Tätigkeit der Verdauungsorgane an, denn unter seinem Einfluss steigt die Produktion von Enzymen. Sie helfen, Schweregefühle im Magen und Übelkeit zu beseitigen und die Ausbreitung von Infektionskrankheiten zu verhindern. Es ist gut für Muskeln und Gelenke, die anfällig für Schmerzen und Schwellungen aufgrund von Neuralgien, Osteochondrose, Arthritis sind.
7. Muskatöl wird in Situationen verwendet, in denen es notwendig ist, Blutungen zu stoppen, wie z. B. bei abnormalen Blutungen während der Menstruation.
8. In der Kosmetik wird Muskatnussöl am häufigsten gegen Haarausfall eingesetzt. Außerdem stimuliert es das Haarwachstum. Das Öl heilt Hautverletzungen durch Pilze.
9. Im häuslichen Bereich wird Muskatnussöl verwendet, wenn es darum geht, persönliche Parfüms zu komponieren oder Spirituosen und andere Getränke mit nur ein bis zwei Tropfen des Produkts pro Standardbehälter oder -dose zu aromatisieren.

Gefahren und Kontraindikationen von Muskatnussöl
Muskatnussöl ist in konzentrierter Form schädlich, da es hochgradig toxisch ist. Um seine Konzentration zu verringern, wird es mit pflanzlichen Basisölen oder anderen Mitteln verdünnt.

Aufgrund seiner Wirkung auf den Menstruationszyklus ist die Verwendung durch Frauen während der Schwangerschaft strengstens untersagt. Es ist auch kontraindiziert für Personen, die unter dem Einfluss des Ölduftes schnell in einen Zustand nervöser Erregung geraten können. Epilepsie, manische und depressive Störungen, Nervenzusammenbrüche sollten ebenfalls ein Grund sein, Muskatnussöl nicht zu verwenden.

Das Öl hat die Eigenschaft, einen Zustand der Euphorie hervorzurufen. Die Dauer des Kontakts mit ihm sollte auf 4 Stunden pro Tag begrenzt werden.

Wenn man das Öl direkt auf die Haut aufträgt, spürt man für einige Zeit ein Brennen oder Kribbeln. Es ist wichtig, daran zu denken, dass reines Öl, das über längere Zeit auf die Haut aufgetragen wird, Verbrennungen verursachen kann; es muss mit Basisölen verdünnt werden - Olivenöl, Pfirsichöl, Leinöl, Traubenkernöl.

Schäden und Kontraindikationen

Ärzte geben folgende optimale Dosierung an: 1 Nuss pro 10 Kilogramm Körpergewicht. Wenn es sich um ein Gewürz handelt, genügt eine Messerspitze, da es sehr duftend und konzentriert ist.

Wird die Dosierung überschritten, kann es zu Nebenwirkungen kommen:

1. Eine akute allergische Reaktion (bis hin zum Quincke-Ödem oder anaphylaktischen Schock).
2. Erhöhter Säuregehalt, der Sodbrennen, eine Verschlimmerung der Gastritis oder Geschwüre hervorrufen kann.
3. Beeinträchtigte Koordination der Bewegungen.
4. Störung des zentralen Systems und des Gehirns bis hin zu halluzinogenen Wirkungen.
5. Toxische Euphorie und begleitendes Entzugssyndrom (Kater).
6. Schläfrigkeit, Lethargie und Schwäche.
7. Krampfanfälle, Übelkeit und Erbrechen.

In seltenen Fällen von akuter individueller Unverträglichkeit kann es zum Tod kommen.

Muskatnuss ist kategorisch kontraindiziert bei Kindern im Vorschulalter, schwangeren Frauen und stillenden Müttern, älteren Menschen, Patienten mit Geschwüren, Übersäuerung, Gastritis, Kolitis und anderen Magen-Darm-Erkrankungen. Es ist auch nicht wünschenswert, Walnüsse in ihrer reinen Form für Autofahrer vor einer langen, anstrengenden Reise zu essen.

Wie man so schön sagt: Alles Gute muss man in Maßen genießen, vor allem, wenn es sich um ein würziges Produkt handelt.

Auswahl und Lagerung von Muskatnüssen

Der Verbraucher findet in den Geschäften zwei Arten von Muskatnuss: ganz und zu Pulver gemahlen. Bei der zweiten handelt es sich häufig um ein verfälschtes Produkt, das aus Nüssen von schlechter Qualität hergestellt wird. Es ist daher vorteilhafter, ganze Nüsse zu kaufen.

Sie sollten sich in einem gut verschlossenen Behälter befinden, auf dem das Verfallsdatum angegeben ist. Ein Verfallsdatum entzieht den Gewürzen das Aroma der enthaltenen ätherischen Öle.

Für die Aufbewahrung von ganzen Nüssen und Pulver ist es wichtig, einen Behälter mit dicht schließendem Deckel zu verwenden.

Das Gewürz sollte an einem kühlen Ort gelagert werden, fern von Gasherd, Heizkörper, Heizung, Wasser und Sonne. All diese Umstände zerstören das Aroma der Muskatnuss. Bei richtiger Lagerung bleibt der Geschmack der Muskatnuss lange Zeit erhalten. Noch vorteilhafter ist es, ganze Nüsse zu kaufen und sie vor der Verwendung zu pulverisieren.

Kulinarische Anwendungen von Muskatnuss

Muskatnuss verleiht süßen und pikanten Gerichten, Desserts und Kuchen, Pudding, Lebkuchen, Käsesaucen, Suppen, Nudeln und Gemüse einen besonderen Geschmack. Köche verwenden ihn, um hellen Gerichten eine Safranfarbe zu verleihen, d.h. eine leuchtend orange Farbe. Fleisch, Fisch, Apfelkuchen, Lasagne und Kartoffelpüree schmecken besonders gut, wenn sie mit diesem Gewürz aromatisiert werden.

Es ist wichtig, daran zu denken, dass das Erhitzen den Geschmack der Muskatnuss in einen bitteren verändern kann. Es wird daher empfohlen, die Speisen erst kurz vor Ende der Garzeit zu würzen.

Wie man Muskatnuss reibt

Beim Kauf sieht er bereits geschält aus. Für die Herstellung von Muskatnusspulver gibt es eine spezielle Reibe. Wenn Sie keine haben, können Sie eine Reibe mit flachen und häufigen Löchern verwenden. Auch ein Mixer und ein Fleischwolf leisten gute Dienste. Frisches Muskatnusspulver sollte dem Gericht in kleineren Mengen als im Rezept angegeben zugegeben werden, da es einen stärkeren Geschmack hat.

Was man mit Muskatnuss machen kann

Jedes Produkt hat seine eigenen Merkmale, und es ist unmöglich, es durch etwas völlig Identisches zu ersetzen. Das subtile Aroma der Muskatnuss macht es schwierig, sie zu ersetzen, aber es ist möglich, ein anderes Gewürz dem Ideal näher zu bringen.

1. Der beste Ersatz ist vielleicht Macis, die Schale, die die Muskatnuss umgibt. Sein Geschmack ist etwas schwächer als der der Frucht selbst, aber seine Verwendung erfordert keine Änderung der im Rezept angegebenen Mengenverhältnisse.
2. Eine Gewürzmischung namens Garam Masala kann ein wirksamer Ersatz für Muskatnuss sein. Die üblichen Zutaten sind Piment, Zimt, Kreuzkümmel, Muskatnuss und Muskatblüte.
3. Muskatnuss kann in manchen Situationen durch Zimt ersetzt werden, der einen warmen, holzigen Geruch hat, und auch Ingwer - der milder als Muskatnuss ist, aber einen würzigen Geschmack hat - kann verwendet werden.
4. Gewürznelken können anstelle von Muskatnuss für pikante und süße Gerichte und Getränke verwendet werden.
5. In Ermangelung von Muskatnuss eignen sich auch japanischer Pfeffer oder Piment, die Soßen, herzhaften Gerichten und Backwaren ein ähnliches Aroma verleihen. Und es gibt keine Probleme mit der Veränderung der Gewürzanteile.
6. Die Ähnlichkeit bei der Verwendung von Kurkuma und Safran anstelle des Muskatgewürzes liegt nicht nur in den allgemeinen Geschmacksnuancen, sondern auch darin, dass sie zur Veränderung der Farbe von Backwaren und Getränken verwendet werden können.
7. Während Kardamom als Ersatz für alle Arten von Gerichten dienen kann, wird Anis für Süßspeisen gewählt.
8. Kümmel und Senf werden in Fleisch- und Fischgerichten verwendet, wenn Muskatnuss nicht verfügbar ist.

Geschmack und Farbe eines Gerichts hängen nicht nur von seinen Hauptzutaten ab, sondern auch von den Besonderheiten der Gewürze. Die besonderen Eigenschaften der Muskatnuss sind unnachahmlich. Bei Bedarf kann er aber auch durch andere Gewürze ersetzt werden, die seinem würzigen Geschmack ähneln.

Muskatnuss Fakten

1. Der Geburtsort des Baumes sind die Molukken, die auch als Gewürzinseln bezeichnet werden. Sie liegen zwischen Neuguinea und Sulawesi und sind berühmt für den Anbau von Reis, Sago, Nelken und vielen anderen Nutzpflanzen sowie Muskatnüssen.
2. Mit einer möglichen Höhe von 20 Metern können seine Blätter eine Länge von 5 Metern erreichen. Der Baum ist sehr langlebig: Er wird 100 Jahre alt, trägt aber bereits mit zehn Jahren zum ersten Mal Früchte. Sie hat die Form einer Pyramide.
3. Es waren die Europäer, namentlich die Portugiesen und die Holländer, die als erste den besonderen Wert der Muskatnuss erkannten. Die Legende besagt, dass der große Magellan Nusssamen und Gewürznelken von dieser Insel an seine Gläubiger verkaufte, anstatt Geld zu verdienen.
4. Als zweitgrößter Muskatnussproduzent der Welt gilt Grenada, die Insel, auf der die Engländer im 18. Jahrhundert Muskatnussbäume anpflanzten.
5. Die Franzosen sind dafür bekannt, dass sie die Samen dieses Baumes aus seiner Heimat gestohlen und auf Mauritius gezüchtet haben.
6. Mit dem Aufkommen von Muskatnussplantagen in Brasilien, Indien, Afrika und auf den Inseln Indonesiens sank der Muskatnusspreis. Dieses Gewürz wurde nicht nur für die Gerichte einiger weniger Auserwählter verfügbar. Einst bezahlten die Engländer für ein Pfund Muskatnuss (454 Gramm) mit drei ausgewachsenen Schafen oder einer Kuh.

Muskatnuss ist als Heilmittel bekannt und ein hervorragendes Gewürz für eine Vielzahl von Gerichten, Speisen und Getränken. Die Muskatnuss gilt unter anderem als Träger magischer Kräfte.

Foto von Muskatnuss