Linsen in der Stillzeit: Nutzen und Schaden

Nach der Geburt eines Babys steht jede Mutter vor dem Problem, ein ausgewogenes, aber sicheres Ernährungsprogramm zu erstellen. Und manchmal entwickelt sich diese scheinbar einfache Aufgabe zu einem echten Problem. Erstens: Alle Produkte, die eine stillende Mutter jeden Tag auf den Tisch bringt, überstehen ein paar Stunden im unreifen Körper eines kleinen Mannes. Die Frau hat also nur eine sehr begrenzte Auswahl. Und die zweite Schwierigkeit besteht darin, dass eine fürsorgliche Mutter trotz zahlreicher "Tabus" ihre Ernährung mit Vitaminen, Mineralien und anderen gesunden Ergänzungsmitteln anreichern muss, die für das Wachstum und die Entwicklung des Babys so wichtig sind.

Die Liste der gesunden, aber unbedenklichen Lebensmittel ist zwar nicht lang, aber Sie können etwas darin finden, das die Ernährung einer stillenden Mutter abwechslungsreich macht und alles bietet, was Ihr Baby braucht. Und diese Option sind Linsen. Dieser bescheidene Vertreter der Familie der Hülsenfrüchte erfreute sich in der Vergangenheit in Russland großer Beliebtheit. Leider überschatteten exotische ausländische Produkte den einstigen Ruhm einer der ältesten Kulturpflanzen, aus der sich viele schmackhafte und für stillende Mütter sehr nützliche Gerichte zubereiten lassen. Wir werden versuchen, diesen Fehler zu korrigieren. Wir informieren Sie über die einzigartigen Eigenschaften von Linsen, ihre Zusammensetzung und die Regeln für den Verzehr.

Können Linsen in der Stillzeit verzehrt werden?

Jede stillende Mutter hat die einmalige Chance, die günstigsten Bedingungen für das Wachstum und die gesunde Entwicklung ihres Babys zu schaffen. Denn in den ersten Lebensmonaten ist das Baby eine aktive Formation aller Organe und Systeme. Daher ist die Ernährung in dieser Phase von größter Bedeutung. Nach Ansicht von Ernährungswissenschaftlern sind Linsen in jeder Hinsicht ideal, da sie folgende Eigenschaften aufweisen:

1. Die Hülsenfrucht hat einen niedrigen Kalorienwert. Das bedeutet, dass Linsen nicht zur Gewichtszunahme auf dem Speiseplan einer stillenden Frau beitragen. Dieser sehr wichtige Vorteil von Linsen wird dazu beitragen, die vorherige Form der Figur sehr schnell wiederherzustellen.
2. Alle Bohnen behalten ihre Zusammensetzung und ihre nützlichen Eigenschaften auch nach einer langen Wärmebehandlung weitgehend bei.
3. Linsen sind sauber und umweltfreundlich, da sie keine Pestizide und andere giftige Stoffe anreichern.
4. Die Zusammensetzung der Bohnen ist reich an gesundheitlichen Vorteilen, die der Mutter helfen, sich schnell von der Geburt zu erholen, und dem Baby, zu wachsen und sich zu entwickeln.

Kurzum, Linsen sind ein ideales Produkt für den täglichen Speiseplan einer stillenden Frau.

Das ist interessant! Linsen werden seit dem Neolithikum gegessen. Diese Tatsache wird durch zahlreiche wissenschaftliche Studien belegt. In vielen asiatischen Ländern sind Linsen nach wie vor ein Grundnahrungsmittel und ersetzen Brot und sogar Fleisch.

Im ersten Monat

Ob ein bestimmtes Lebensmittel in die Ernährung stillender Mütter aufgenommen werden kann, hängt natürlich in erster Linie vom Alter des Babys ab. Der erste Monat ist also die verantwortungsvollste und schwierigste Zeit für Neugeborene. Der kleine zerbrechliche Körper passt sich gerade an die neuen Lebensbedingungen an. Deshalb sollte die Ernährung der Mutter zu diesem Zeitpunkt nicht verändert oder ergänzt werden. Ein strenges Verbot gilt auch für Produkte, die die Frau während der Schwangerschaft konsumiert hat. Kinderärzte und Ernährungswissenschaftler sind der Meinung, dass Bohnen erst drei Monate nach der Entbindung eingeführt werden können.

Im zweiten Monat

Am Ende des zweiten Lebensmonats ist das Baby ein wenig älter und kräftiger und verfügt über erste Fähigkeiten. Damit das Baby stark und gesund heranwächst, kann die Mutter ihre eigene Ernährung ein wenig variieren. Linsen sind für diese Aufgabe am besten geeignet, vor allem, wenn die Frau diese Getreideart in irgendeiner Form während der Schwangerschaft verzehrt hat. Aber wie bei jedem neuen Produkt sollten die nützlichen Bohnen sehr vorsichtig eingeführt und die Reaktion des Babys auf die Erweiterung des Ernährungsprogramms der Mutter ständig beobachtet werden. Zunächst können Linsen als leichte Suppeneinlage verwendet werden. Acht bis zehn Körner reichen für die erste Verkostung aus. Wenn das Baby danach keine Verdauungsstörungen oder andere negative Reaktionen entwickelt, können Sie weiterhin Linsen in den täglichen Speiseplan aufnehmen.

Nützlicher Tipp: Es ist am besten, den ersten Versuch zur Frühstückszeit durchzuführen.

Wie man Linsen richtig isst

Bei der Ernährung einer stillenden Mutter gibt es keine Einzelheiten. Der kleinste Fehler ist ein Risiko für die Gesundheit des Babys. Wenn Linsen im Übermaß verzehrt werden, können sowohl das Baby als auch die Mutter Blähungen und Darmkoliken bekommen. Dies ist vor allem dann zu berücksichtigen, wenn die Frau Linsen bisher nicht kannte. Bevor Sie also den Speiseplan auf Kosten von Hülsenfrüchten erweitern, sollten Sie sich zunächst über die Regeln und Vorschriften für deren Verwendung informieren.

Regeln und Vorschriften

1. Der wichtigste Grundsatz bei der Einführung eines neuen Produkts in die Ernährung einer stillenden Mutter ist die allmähliche Einführung.
2. Die zweite Regel: Der beste Zeitpunkt für die Erweiterung der Ernährung ist der 3. Lebensmonat des Babys.
3. Das ideale Gericht ist Brühe mit Bohnen. Aber das Getreide selbst sollte nicht gegessen werden, nur ein paar Löffel Brühe können probiert werden.
4. Nach der ersten Erfahrung sollten Sie zwei Tage warten. Wenn der Zustand des Kindes stabil ist und der Stuhlgang normal ist, können Sie die verschiedenen Arten des Linsenverzehrs weiter ausprobieren.
5. In der nächsten Phase darf er etwas gekochtes Obst essen. Der Prozess sollte nicht überstürzt werden, und der Zustand des Babys sollte noch einige Tage lang überwacht werden. Wenn sich die Situation nicht verschlechtert, können Sie zur nächsten Stufe der Vertrautheit übergehen - dem Kochen einzelner Gerichte.
6. Es ist nicht ratsam, mehrere Linsengerichte auf einmal zuzubereiten, da dies die in den ersten beiden Phasen erzielten Ergebnisse zunichte machen kann. Als erstes kann man eine leichte Suppe, einen gedämpften Auflauf aus Linsenkörnern und einen Salat probieren.
7. Wenn sich das Kind an Linsen gewöhnt hat, kann die Mutter ein komplexeres und schmackhafteres Gericht auswählen.

Anmerkung: Wenn das Baby bei der Gewöhnung an das neue Produkt leichte Nebenwirkungen in Form von Koliken und Blähungen hatte, muss es nicht für immer auf Linsen verzichten. Gekeimte Hülsenfrüchte sind als alternativer Ersatz erhältlich.

Wie viel Sie pro Tag essen können

Für jedes Lebensmittel gibt es einen eigenen Freibetrag. Aus diesem Grund berechnen Ernährungswissenschaftler bei der Ausarbeitung verschiedener Programme stets die zulässige Tagesdosis. Da Linsen zur Familie der Hülsenfrüchte gehören, sollte bei der Zusammenstellung des Speiseplans die optimale Portion für diese Lebensmittelgruppe ermittelt werden. Hier sind einige Verzehrmengen für Linsenkörner, die der Ernährung einer stillenden Frau entsprechen:

1. In der ersten Woche sind bis zu 10 Früchte pro Tag erlaubt, wenn das Baby keine negativen Erscheinungen zeigt.
2. In der zweiten Woche kann die tägliche Portion auf 25 Bohnen erhöht werden.
3. Jede weitere Woche können 10-15 Bohnen hinzugefügt werden, wobei der Anteil an Getreide 25 g in trockener Form nicht überschreiten darf.
4. Wenn sich die Einführung des neuen Produkts negativ auf den Zustand des Babys ausgewirkt hat, sollten Sie alle Versuche für einen Monat unterbrechen und danach erneut versuchen, Linsen auf den Speiseplan zu setzen.
5. Linsen sollten nicht öfter als 3 Mal pro Woche auf dem Speiseplan stehen.
6. Beim Kochen sollten die Körner lange gekocht und vor der Verwendung über Nacht eingeweicht werden.

Ein wichtiger Punkt: Die Einführung von Hülsenfrüchten in die Ernährung verläuft bei Frauen, die sie während der Schwangerschaft verzehrt haben, in der Regel reibungslos.

Können sie vor dem Schlafengehen und auf nüchternen Magen gegessen werden?

Die ideale Zeit für Linsengerichte ist die erste Hälfte des Tages. Obwohl das Naturprodukt Proteine enthält, die im Verdauungstrakt leicht verdaulich sind, benötigen alle Hülsenfrüchte relativ viel Zeit, um verdaut zu werden. Aber auch in kleinen Portionen können sie eine übermäßige Gasansammlung verursachen. Aus diesem Grund ist es nicht empfehlenswert, den Magen-Darm-Trakt nachts mit solchen Nahrungsmitteln zu belasten. Linsen sind nahrhaft und nahrhaft, daher sollten sie zum Frühstück zubereitet werden.

Vorteile von Linsen während des Stillens

Während der Schwangerschaft und der Geburt verliert der Körper der Frau eine große Menge an Ressourcen. Daher besteht während der Stillzeit oft ein Mangel an Vitaminen, Mineralien und anderen lebenswichtigen Stoffen für das Kind und die Mutter selbst. Die Einführung von Linsen kann dieses Defizit ausgleichen. Diese Getreideart gilt als rekordverdächtig, was den Anteil an natürlichem pflanzlichem Eiweiß angeht, der fast ein Drittel der Zusammensetzung ausmacht. Ein heranwachsendes Baby braucht im ersten Lebensjahr viel Eiweiß, denn es ist der Grundbaustoff für das Muskelgewebe. Neben Eiweiß enthalten Linsen so wertvolle Bestandteile:

1. Folsäure (Vitamin B9) - dieses Element ist wichtig für Haare, Haut und Nägel.
2. Eisen trägt zu einem normalen Hämoglobinspiegel bei.
3. Kalium stärkt die Blutgefäße und sorgt für ein normales Nervensystem.
4. Lysin ist eine essentielle Aminosäure, die ein natürlicher Immunmodulator ist.
5. Auch Ballaststoffe sind in großen Mengen in Linsen enthalten. Es fördert die normale Darmfunktion und erleichtert die Ausscheidung von Giftstoffen aus dem Körper.
6. Isoflavon ist eine komplexe organische Verbindung aus der Gruppe der Phytoöstrogene und ein wirksames Präventionsmittel gegen Krebs. Der Verzehr von Linsen während der Stillzeit senkt das Risiko von Brustkrebs.
7. Mineralische Elemente. Linsen enthalten einen hohen Gehalt an dieser Stoffgruppe, Bor, Nickel, Silizium, Mangan und anderen Mineralien.
8. Vitamine sind im Vollkorn in Form eines Komplexes enthalten. Neben Folsäure enthält das Produkt die Vitamine B1, B2, B6, Nicotinsäure und Gamma-Tocopherol.
9. Linsen sind außerdem reich an Stärke, Asche und Pektin und haben einen geringen Zuckergehalt.

Das Vorhandensein eines so vielfältigen Stoffkomplexes macht die Linsen zu einem wertvollen Lebensmittel. Aber bei einem so reichhaltigen Angebot liegt der Kalorienwert von 100 g frischen Bohnen bei 290-350 Einheiten. Dies hängt von der Sorte der Hülsenfrucht ab.

Nützliche Eigenschaften
Aufgrund ihrer vielfältigen Zusammensetzung haben Linsen bereits in geringen Mengen eine positive Wirkung auf den Körper von Mutter und Kind. Von den positiven Wirkungen sind die folgenden Eigenschaften zu nennen:

• stärkt das Immunsystem;
• sorgt für die Reinigung des Körpers von Giftstoffen und toxischen Produkten;
• verhindert die Entwicklung einer Anämie;
• reguliert den Blutzuckerspiegel und reduziert das schlechte Cholesterin;
• Verbessert die Gesundheit der Gefäße;
• Stimuliert den Ablauf von Stoffwechselprozessen;
• normalisiert die Funktion des Darms;
• Hilft, die Genesung zu beschleunigen;
• hat eine positive Wirkung auf die Herztätigkeit.

Linsen sind nämlich kalorienarm und sehr nahrhaft. Sie sind sättigend, erhöhen aber nicht das Körpergewicht, was für alle Frauen in der Zeit nach der Geburt sehr wichtig ist.

Sind gekeimte Linsen nützlich?

Natürliche Ernährungswissenschaftler wissen die Vorzüge von Linsen seit langem zu schätzen und haben sie zu einem festen Bestandteil ihrer Ernährung gemacht. Der Proteingehalt der Pflanze ist höher als der von Fleisch. Aus diesem Grund werden Linsen in vielen europäischen und asiatischen Ländern nicht nur für die täglichen Mahlzeiten, sondern auch für festliche Anlässe verwendet.

Gekeimte Linsen verdienen eine besondere Aufmerksamkeit, da sie völlig neue Eigenschaften erhalten. Gekeimte Bohnen sind einer der beliebtesten Trends in der modernen Ernährung. Sogar im Alten Testament werden gekeimte Bohnen erwähnt. Heiler behaupten, dass gekeimte Linsen heilende Kräfte haben. Sie machen die Menschen ruhig, nüchtern und geduldig, nachdem sie sie gegessen haben. Dieses Phänomen lässt sich dadurch erklären, dass in den Linsenkörnern während des Keimvorgangs spezielle Kohlenhydrate und Aminosäuren synthetisiert werden. Diese Verbindungen sind resistent gegen hohe Temperaturen und bleiben daher auch nach längerem Kochen in den Lebensmitteln erhalten.

Der Verzehr von 150 g gekeimten Linsen reicht aus, um den Körper täglich mit Vitaminen und Mineralstoffen zu versorgen. Das Produkt hat einen niedrigen Kalorienwert, so dass gekeimte Linsen auch in die Ernährung von stillenden Frauen aufgenommen werden können. Eine solche Ergänzung wird sich als sehr vorteilhaft für den Körper des heranwachsenden Babys erweisen, insbesondere für die Knochen und das Muskelgewebe.

Wie man Linsen keimen lässt
Man kann fertige gekeimte Bohnen kaufen, aber es ist besser, die Körner zu Hause selbst zu keimen. Sie schmecken zwar wie frische grüne Erbsen, enthalten aber doppelt so viele Vitamine und Mineralstoffe wie normale Linsen.

Um ein solches nahrhaftes Lebensmittel zu erhalten, sollten Sie Folgendes tun:

1. Schälen Sie die Bohnen und entfernen Sie eventuelle Rückstände oder Verunreinigungen.
2. Anschließend die Bohnen gut ausspülen und das Wasser mehrmals wechseln.
3. Legen Sie die Bohnen auf ein sauberes, feuchtes Baumwolltuch und decken Sie sie mit einem weiteren Tuch ab.
4. Die Bohnen werden 48 Stunden lang keimen. Wenn das Tuch austrocknet, sollten Sie es mit Wasser besprühen. Bohnen brauchen Feuchtigkeit, um richtig zu keimen.

Die nützlichsten Samen sind diejenigen, die sich gerade geöffnet und bis zu 2 mm gekeimt haben. Sprossen, die älter als 3 Tage sind, haben nicht mehr die gleichen Eigenschaften.

Anmerkung: Gekeimte Linsen können zu Brei oder Suppe verarbeitet, Salaten, Bohnenpüree und Koteletts hinzugefügt werden. Ernährungswissenschaftler empfehlen gekeimte Linsen für Menschen jeden Alters, auch für Kleinkinder.

Welche Gefahren von Linsen in der Stillzeit ausgehen

Trotz der beeindruckenden Liste ihrer wertvollen Eigenschaften und ihres großen Potenzials für die Verwendung als Heilmittel gibt es eine Reihe von Kontraindikationen für die Verwendung von Linsen bei stillenden Frauen. Das Produkt ist streng verboten:

• wenn das Kind zu Blähungen neigt;
• biliäre Dyskinesie bei der Mutter;
• Nieren- und Gallenblasensteine;
• Gicht und Gelenkerkrankungen;
• Hämorrhoiden und intestinale Dysbakteriose;
• Funktionsstörung der Bauchspeicheldrüse;
• bei Exazerbationen von Gastritis und Magengeschwüren.

Wie bereits erwähnt, sollte das Produkt mit Bedacht in die Ernährung aufgenommen werden. Während der Stillzeit werden Linsen am besten in Form von Linsenpüree verzehrt. Ein solches Gericht wird schnell verdaut, wodurch das Risiko von Nebenwirkungen verringert wird.

Achtung! Linsen können Arsen in kleinen Mengen anreichern. Daher sollten Linsen nicht übermäßig verwendet werden.

Wie man Linsen auswählt und lagert

Wie man wählt

Heutzutage findet man nur noch selten Liebhaber, die Linsen in ihrem Garten anbauen. Wir müssen uns also mit dem begnügen, was in Geschäften oder auf dem Markt verkauft wird. Bei der Auswahl der Bohnen sollten Sie auf die folgenden Kriterien achten:

1. Verpackung. Sie muss luftdicht sein. Sie sollten das Etikett auf Informationen über den Hersteller und das Verfallsdatum überprüfen.
2. Geruch. Dies lässt sich feststellen, wenn die Grütze nach Gewicht verkauft wird. Das Aroma von Linsen ähnelt dem von jungen Walnüssen.
3. Größe. Qualitätsbohnen haben die gleiche Größe und sind aus einem Stück.
4. Eine gute Qualität des Korns ist daran zu erkennen, dass es keine Rückstände und keinen Staub enthält. Die Körner dürfen nicht zusammenkleben, geschweige denn Anzeichen von Schimmelbefall aufweisen. Ein solches Produkt ist gefährlich für Mutter und Kind.

Wie speichern

Linsen sollten vor Feuchtigkeit geschützt werden. Die Vermischung verschiedener Sorten sollte nicht erlaubt sein. Nach dem Öffnen der Ladenverpackung sollten Sie die Grütze sofort in ein trockenes Glas füllen und dieses mit einem Deckel fest verschließen. Kontrollieren Sie die Bohnen vor dem Kochen immer auf Ungeziefer. Wenn Insekten gefunden werden, muss das Produkt entsorgt werden.

Die richtige Art, Linsen in die Ernährung einer stillenden Mutter aufzunehmen

In den ersten Monaten des Stillens sollten selbst die üblichen Nahrungsmittel, ganz zu schweigen von Bohnen, nur sehr vorsichtig verwendet werden. So nützlich Linsen auch sein mögen, sie sollten sehr vorsichtig in den Speiseplan der Mutter aufgenommen werden.

Man sollte buchstäblich mit mikroskopisch kleinen Dosen beginnen. Wir haben bereits darauf hingewiesen, dass die erste zum Verzehr zugelassene Mahlzeit eine nicht konzentrierte Abkochung ist.

Für den ersten Versuch genügen zwei Esslöffel. Wenn das Kind nach zwei Tagen keine Verdauungsprobleme hat, kann zum Frühstück wieder ein wenig Brühe gegessen werden. Die Portion sollte genau so groß sein wie bei der ersten Verkostung.

In der Regel stellt sich nach der ersten Woche heraus, ob das Produkt zur Ergänzung der Ernährung einer stillenden Frau geeignet ist oder ob es sich lohnt, die Einführung zu verschieben.

Auch hier sollten solche gastronomischen Experimente am Ende des zweiten Monats nach der Geburt durchgeführt werden, wenn die Linsen für die Mutter kein neues Produkt sind. Wenn Bohnen vor der Schwangerschaft noch nicht auf dem Tisch einer Frau waren, ist es besser zu warten, bis das Baby 3-4 Monate alt ist. Zu diesem Zeitpunkt ist der Körper des Babys stärker und bereit für komplexere Nahrung.

Nach der flüssigen Brühe können Sie zu den gekochten Bohnen übergehen. Linsen passen gut zu Fleisch, Huhn und Gemüse. An Auswahlmöglichkeiten für die Gerichte wird es also nicht mangeln.

Wichtig: Vor dem Kochen muss die Grütze unbedingt geschält und gut abgespült werden. Am besten ist es, sie über Nacht einzuweichen.

Rezepte für Gerichte mit Linsen

Linsen sind heute leider nicht mehr so verbreitet wie noch vor einigen Jahrzehnten. Trotz der einzigartigen Zusammensetzung und Eigenschaften dieses Getreides gibt es viele schmackhafte und gesunde Gerichte, die daraus zubereitet werden können. So wurde in Russland früher sowohl von den Bauern als auch vom Landadel Linsensuppe zubereitet. Es erfordert keine besondere Zubereitung und ist schnell zubereitet. Der Geschmack hängt jedoch stark von der Bohnensorte ab. Dieser Punkt muss sorgfältig bedacht werden, denn nicht alle Linsensorten vertragen die Wärmebehandlung in gleicher Weise.

In den Regalen unserer Geschäfte finden Sie Bohnen in verschiedenen Farben. Die Farbe ist das entscheidende Kriterium für die Linsensorte.

1. Rote Bohnen sind für Kartoffelpüree geeignet.
2. Die braune Sorte hat einen ausgeprägt nussigen Geschmack. Kerne mit dieser Farbe eignen sich besser für Suppen.
3. Schwarze und grüne Linsen werden nicht gekocht und können daher als Beilage verwendet werden. Diese Linsen müssen jedoch vor dem Kochen 10-12 Stunden eingeweicht werden.
4. Gelbe Bohnen sind für jedes Gericht geeignet. Sie sind eine vielseitige Sorte.

Nach dieser ausführlichen Beschreibung der Eigenschaften und Merkmale von Linsen können Sie Rezepte für beliebte Gerichte lesen, die gut für stillende Mütter und ihre Babys sind.

Hühner- und Linsensuppe

Eine köstliche und herzhafte Suppe mit Hühnerbrust und Linsenbohnen ist es wert, in den täglichen Speiseplan einer stillenden Frau aufgenommen zu werden. Der erforderliche Satz von Produkten umfasst:

• Hühnerfilet - 350 g;
• Zucchini - 250 g;
• Staudensellerie - 1 St;
• mittelgroße Karotte - 1 St;
• Kartoffeln - 3 Wurzelgemüse;
• rote Linsen - 150 g;
• Kleine Zwiebel oder eine halbe große Zwiebel;
• Kräuter, Salz.

Schritt-für-Schritt-Kochvorgang:

1. Zuerst das in Würfel geschnittene Hühnerfleisch kochen.
2. Es wird empfohlen, die Brühe nach 4 Minuten Kochzeit abzugießen.
3. Gießen Sie einen neuen Topf mit Wasser über das Fleisch und stellen Sie es wieder auf den Herd.
4. Wenn die Brühe aufkocht, versuchen Sie, den Schaum zu entfernen. Dann wird die Brühe klar sein.
5. Gewürfelte Kartoffeln hinzufügen.
6. Nach etwa 10 Minuten den Staudensellerie in die Brühe geben.
7. Danach die Suppe eine weitere Viertelstunde köcheln lassen.
8. Die Linsen und die gehackte Zucchini hinzufügen.
9. Die Suppe mit Salz abschmecken und weitere 7 bis 10 Minuten köcheln lassen.

Die fertige Hühnersuppe kann serviert und mit fein gehackten Kräutern garniert werden, um ihr Farbe und Frische zu verleihen.

Leichter Salat mit Sultaninen und Linsen

Dieses Rezept ist ein wahrer Segen für Frauen, die ihr Neugeborenes stillen. Ein einfaches, aber nahrhaftes Gericht, das Abwechslung auf den täglichen Speiseplan bringt. Und der originelle Geschmack eines solchen leichten Salats wird nicht nur die Mutter, sondern auch den Rest der Familie begeistern.

Hauptbestandteile:

• mittlerer Apfel - 1 Stk;
• getrocknete Aprikosen - 5 Hälften
• Sultaninen - 50 gr;
• Linsen - 100 gr;
• Feta-Käse - 100 gr;
• Petersilie - ein paar Zweige.

Für das Schmalzdressing benötigen Sie eine Prise Salz, 2 Esslöffel Olivenöl und den Saft einer 1/2 Zitrone.

Wie man kocht:

1. Die Linsen, vorzugsweise grüne oder gelbe, über Nacht einweichen.
2. Morgens kochen Sie die Bohnen etwa 40 Minuten lang, aber achten Sie darauf, dass sie ganz bleiben.
3. Den Apfel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
4. Die Apfelspalten in Olivenöl braten.
5. Die Aprikosen und Sultaninen zu den Äpfeln geben und mit Zitronensaft beträufeln.
6. Mit der Petersilie mischen. Den Salat 5 Minuten lang im Zitronensaft ziehen lassen.
7. Dann die gehackte Petersilie und den Käse hinzufügen.
8. Am Ende des Kochvorgangs die getrockneten Aprikosen, Sultaninen und Linsen hinzufügen.
9. Mischen Sie den Salat gründlich und probieren Sie ihn dann.

Es sei darauf hingewiesen, dass Trockenfrüchte und Linsen in diesem Gericht eine Einheit bilden. Diese Verbindung erhöht nur den Nutzen des Gerichts, da Trockenfrüchte viele Vitamine und Mineralstoffe enthalten.

Pilaw mit Huhn

Die gesündeste und sicherste Fleischsorte für eine stillende Mutter ist Huhn. Daher wird für alle Gerichte der ersten und zweiten Kategorie in dieser Zeit empfohlen, mit Huhn zu kochen, am besten mit dem Lendenstück des Schlachtkörpers.

Für einen Diät-Pilaw benötigen Sie:

• Reis - 2 Tassen;
• Hühnerfilet - 400-500 Gramm;
• Karotte - 1 Stk;
• Zwiebel - 1/2 Kopf;
• Pflanzenöl - 2-3 Esslöffel;
• Linsen - 0,5 Tasse;
• Salz und Kräuter - nach Geschmack;
• Wasser - 2 l.

Algorithmus der Aktionen:

1. Zuerst die Linsen in einen separaten Topf geben und 10 Minuten lang kochen lassen.
2. In der Zwischenzeit das Öl in einer Pfanne erhitzen und die in Stücke geschnittenen Hähnchenfilets hineinlegen.
3. Wenn das Fleisch leicht gebräunt ist, die geraspelte Karotte und die fein gehackte Zwiebel hinzufügen.
4. Mit Salz würzen.
5. Den Pilaw anbraten, bis die Karotten weich sind.
6. Wenn die Karotten durchgekocht sind, Wasser hinzufügen.
7. Den gewaschenen Reis und die Linsen in die kochende Masse geben. Die Bohnen nach dem Kochen in ein Sieb geben, um das Wasser abzutropfen.
8. Mit einem Deckel abdecken, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
9. Wenn der Reis nicht gekocht ist, Wasser hinzufügen.

Den Pilaw mit gehackten Kräutern garnieren und mit ein paar Löffeln saurer Sahne verfeinern.

Der gastronomische Rückblick, bei dem die Linsen eine wichtige Rolle spielen, könnte noch lange weitergehen. Denn aus dieser uralten Hülsenfrucht lassen sich herzhafte Schnitzel und delikate Aufläufe zubereiten. Linsen sind ein vielseitiges Produkt.

Zum Schluss möchten wir Ihnen noch ein paar nützliche Tipps für die Zubereitung schmackhafter Linsengerichte geben:

1. Halten Sie beim Einweichen der Bohnen das Verhältnis ein: 2,5 Tassen Wasser pro Tasse Grütze.
2. Die Linsen sollten in kochendes Wasser gegeben werden.
3. Die Garzeit hängt von der Art der Lebensmittel ab.
4. Salz sollte 15 Minuten vor dem Ende des Kochens mit Linsen hinzugefügt werden. Wenn Sie zu Beginn des Kochens Salz hinzufügen, wird die Kochzeit fast verdoppelt.
5. Alle Gewürze sollten zusammen mit dem Salz hinzugefügt werden.
6. Ob die Bohnen fertig sind, können Sie leicht mit einer Gabel überprüfen. Wenn sie leicht in die Bohnen eindringen kann, kann das Gericht als fertig betrachtet werden.
7. Verwenden Sie nicht verschiedene Linsensorten für dasselbe Gericht. Jede Bohnensorte hat ihre eigene Kochzeit, und wenn man sie mischt, kocht eine Bohnensorte und eine andere erreicht nicht den richtigen Reifegrad.
8. Sie müssen die Regeln für die Lagerung der Grütze strikt einhalten und sie regelmäßig auf Insekten kontrollieren.

Schlussfolgerung
Eine ausgewogene Ernährung ist wichtig für die Erhaltung und Förderung der Gesundheit von Mutter und Kind. Es ist daher nicht möglich, sich aufgrund alter Mythen und Gerüchte über gesunde Lebensmittel wie Linsen zu weigern. Wenn es keine Gegenanzeigen für die Aufnahme von Bohnen in die Ernährung gibt, sollten Sie dieses einzigartige Produkt unbedingt zum Wohle Ihrer Gesundheit verwenden. Linsen sind eine wertvolle natürliche Quelle für pflanzliches Eiweiß, sie sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen - alles, was die Mutter selbst und ihr Neugeborenes braucht.