Mariendistel: was es ist, nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Im zeitigen Frühjahr, wenn der menschliche Körper den Mangel an Vitaminen akut spürt, schenkt ihm die Natur eine unschätzbare Nährstoffquelle - den Bärlauch. Dieses wilde, mehrjährige Kraut ist reichlich mit positiven Eigenschaften ausgestattet. Er wurde in der Antike von den slawischen Völkern für die Zubereitung einfacher bäuerlicher Gerichte verwendet.

Auch von den Volksheilern verwendet. Bis heute werden Rezepte mit Bärlauch, dem populärsten Namen für diese unscheinbare Pflanze, zur Behandlung zahlreicher Beschwerden verwendet. Übrigens hat dieses mehrjährige Kraut mit dem charakteristischen Geruch viele Namen: Zwiebel, Bärenzwiebel, Maiglöckchen und andere. Betrachten wir den Wert dieses Vertreters der Unterfamilie der Zwiebeln, wie man die Pflanze intelligent in der Küche und in der Volksmedizin einsetzen kann.

Was ist Bärlauch und wo wächst er?

Kurkuma ist anspruchslos gegenüber den Lebensbedingungen, weshalb die Pflanze praktisch in ganz Europa, auf dem Balkan, im Kaukasus, in der Türkei, in Sibirien, im Fernen Osten Russlands und in Primorje verbreitet ist. Nur im hohen Norden gibt es praktisch keine Wildzwiebeln. In der freien Natur erobert die Pflanze schnell neue Gebiete, sie siedelt sich aber am liebsten in der Nähe von Gewässern, auf Wiesen und in Walddickichten an. Sobald der Schnee im Frühjahr schmilzt, durchbricht der Bärlauch, der die Wärme der Sonne spürt, den Boden mit dünnen Gräsern. Wenn die Bären aus ihrem langen Winterschlaf erwachen, fressen sie gerne die frischen Kräuter. Aus diesem Grund wird Bärlauch auch als Bärenzwiebel bezeichnet. Eine solche Vitamindiät hilft dem Waldbesitzer, wieder zu Kräften zu kommen, denn im zeitigen Frühjahr ist die Pflanze voll von Vitaminen und nützlichen Mineralstoffen.

Aber je näher der Sommer rückt, desto bitterer und widerstandsfähiger wird die Zwiebel. Interessanterweise wird diese Wildpflanze mit dem eigentümlichen Knoblauchgeruch nicht nur von Wanderern geerntet, sondern auch von Menschen, die vegetarische Gerichte bevorzugen. Allerdings kann dieser Handel ohne Kenntnisse gefährlich sein, denn es gibt giftige Bärlaucharten, die leicht vergiftet werden können. Nur erfahrene Kräuterkundige wissen, wo sich die "Bärenwiesen" befinden, auf denen man eine reiche Ernte des vitaminreichen Grüns einfahren kann.

Äußerlich hat der Bärlauch ein bescheidenes Erscheinungsbild. Unter günstigen Bedingungen kann die Pflanze eine Höhe von bis zu einem halben Meter erreichen, und zur Blütezeit erscheinen ganz oben schirmartige weiße Blütenstände. Anhand der Blüten lässt sich das Maiglöckchen leicht von Bärlauch unterscheiden. Der ätzende, flüchtige Ester, der von den Blättern der Pflanze abgesondert wird, ermöglicht es dem Maiglöckchen außerdem, seinen Lebensraum in erstaunlicher Geschwindigkeit zu erweitern und seine Nachbarn zu verdrängen.

Aufgeführt im Roten Datenbuch

In den letzten Jahren haben Wissenschaftler wegen des raschen Aussterbens des Bärlauchs in verschiedenen Regionen Alarm geschlagen. In einigen Gebieten der Russischen Föderation ist die Pflanze daher im Roten Buch aufgeführt. Ähnliche Maßnahmen wurden in vielen Nachbarländern ergriffen: in Belarus, der Ukraine und den EU-Mitgliedstaaten. Systematische Naturschutzmaßnahmen zielen darauf ab, die Population dieser einzigartigen Pflanze zu erhalten.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Der Bärlauch hat bei richtiger Anwendung eine ganze Reihe positiver Wirkungen auf den menschlichen Körper: Er stärkt die Abwehrkräfte, vernichtet Krankheitserreger, normalisiert wichtige Prozesse und zeigt bemerkenswerte Fähigkeiten bei der Behandlung einer Vielzahl von Krankheiten. Eine solche Vielfalt an Möglichkeiten kann natürlich nur durch die in der Anlage enthaltenen Komponenten gewährleistet werden. Die Zusammensetzung des Bärlauchs kann mit den Vertretern der überseeischen Flora konkurrieren. Trotz ihrer wilden Lebensweise enthält diese Pflanze viele nützliche Substanzen.

Wir wollen hier nur die wichtigsten Gruppen von Bestandteilen aufführen, die reich an Bärenzwiebeln sind:

1. Der Vitaminkomplex ist in der ganzen Vielfalt der B-Vitamine vertreten.
2. Hoher Gehalt an Ascorbinsäure, Folsäure und Provitamin A.
3. Es gibt lebenswichtige organische Säuren.
4. Unersetzliche Aminosäuren.
5. Mineralsalze, darunter: Bor, Jod, Eisen, Zink und andere dieser Gruppe.
6. Es gibt Fruktose und natürliche Poly- und Monosaccharide.
7. Auch ätherische Öle sind in hohen Konzentrationen in der Pflanze enthalten, insbesondere in den Blättern.
8. Stärke, Asche, Phytonzide und Ballaststoffe sind ebenfalls in großen Mengen vorhanden.

Nährwert dieses pflanzlichen Produkts (in 100 Gramm Rampons)

• Proteine - 2,4 g.
• Kohlenhydrate - 6,1 gr.
• Fette - 0,1 gr.
• Ballaststoffe - 1 gr.
• Wasser - 89 gr.

Der Brennwert einer hundert Gramm schweren Portion frischen Bärlauchs liegt bei etwa 35 kcal und ist damit relativ niedrig.

Nützliche Eigenschaften von Bärlauch

Allgemeine gesundheitliche Vorteile

Im Laufe der Jahrhunderte hat der Bärlauch in vielen verschiedenen Lebensbereichen an Popularität gewonnen. Daher ist es heute schwierig, einen Industriezweig zu nennen, in dem sie mehr eingesetzt wird. Die reiche Zusammensetzung der Wildstaude ist in der Küche, der pharmazeutischen Industrie und der Kosmetik gefragt. Das unscheinbare Kraut hat eine komplexe Wirkung auf den menschlichen Körper und normalisiert zahlreiche Vitalfunktionen:

1. Regt die Verdauung an.
2. Verbessert den Appetit.
3. Hilft bei Verstopfung.
4. Unterstützt die regelmäßige Reinigung des Darms.
5. Aufgrund des Vorhandenseins von Phytonziden vernichtet das Kraut die Würmer.
6. Wirksam bei Erkältungen und viralen Infektionen.
7. Hilft, Fieber zu senken.
8. Stabilisiert die Hormone.
9. Senkt die Konzentration von Cholesterin im Blut.
10. Normalisiert die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems.
11. Positive Wirkung von Medikamenten auf Glühbirnenbasis auf das Nervensystem.
12. Die Pflanze ist nützlich bei der Behandlung von Wunden und Entzündungsherden, wie z. B. Furunkulose.

Dies ist keineswegs eine vollständige Liste der Möglichkeiten von Bärlauch. Daher empfehlen Mediziner bei der Behandlung einer Reihe von Krankheiten häufig, dieses nützliche Kraut in das Therapiepaket aufzunehmen. Aber damit die Behandlung wirklich produktiv ist, müssen Sie sich einiger Nuancen bei der Verwendung von Bärlauch bewusst sein. Wir sagen Ihnen, welche Wirkungen die Pflanze auf den Menschen hat, je nach Alter, Zustand und Geschlecht.

Für Frauen

Obwohl das kräftige Knoblaucharoma, das vom Bärlauch ausgeht, kultivierte Damen die Nase rümpfen lässt, ist die Pflanze sehr vorteilhaft für die Gesundheit der Frau. Die darin enthaltene Nikotinsäure hat eine positive Wirkung auf Haare und Nägel. B-Vitamine halten das Nervensystem stabil, und diese Komponenten können die negativen Auswirkungen von Stress bewältigen.

Frische Kräuter sind ideal für eine Diät zur Gewichtsabnahme, und ätherische Öle helfen, die Qualität der Sexualität zu verbessern.

Für Männer

Einer der wichtigsten Indikatoren für die Gesundheit des Mannes ist eine gute Potenz. Einige Bestandteile der Glühbirne sind in der Lage, bei Männern jeden Alters eine anhaltende Erektion zu bewirken. Wenn Sie sich amüsieren, werden Sie sich am Vormittag und am Nachmittag amüsieren.

Die modernen Wissenschaftler haben durch zahlreiche Studien bestätigt, dass die regelmäßige Einnahme von Bärlauch die Anziehungskraft auf das andere Geschlecht erhöht. Wenn Sie regelmäßig frische Kräuter in den Frühlingssalat geben, hilft das nicht nur, Probleme im Bett zu vermeiden, sondern ist auch eine gute Vorbeugungsmaßnahme gegen Krankheiten des männlichen Genitalbereichs.

Wenn schwanger

Schwangeren Frauen ist es jedoch strengstens untersagt, Bärenzwiebeln zu verwenden. Trotz des hohen Gehalts an Vitaminen und anderen nützlichen Stoffen in der Wildpflanze kann eine solche Ergänzung zu Fehlgeburten und anderen Schwangerschaftskomplikationen führen. Es stimmt, dass einige Ernährungswissenschaftler empfehlen, während der späten Schwangerschaft nahrhaftes Grün in Maßen zu den Mahlzeiten hinzuzufügen. In Anbetracht der möglichen Risiken sollten werdende Mütter jedoch besser auf diese gastronomische Variante verzichten.

Beim Stillen

Der spezifische Geruch des Bärlauchs verleiht der Muttermilch einen bitteren Geschmack. Deshalb verweigern Babys das Stillen, wenn die Mutter Bärlauch zu den Speisen gibt. Der Hunger wiederum führt zu Schlafstörungen beim Kind und kann sogar Krankheiten verursachen. Dem weiblichen Organismus, der sich noch nicht von der Geburt eines Kindes erholt hat, können wilde Zwiebeln ebenfalls erheblichen Schaden zufügen, z. B. Verschlimmerung von Gastritis, Cholezystitis, Entzündung der Bauchspeicheldrüse. All diese Faktoren deuten darauf hin, dass wilde Zwiebeln während der Stillzeit mehr schaden als nützen.

Für Kinder

Die vitaminreiche Zusammensetzung des Bärlauchs hilft, etwaige Avitaminose-Symptome nach einer kargen Winterdiät zu bekämpfen. Die nahrhaften Kräuter sollten jedoch sehr vorsichtig in den Speiseplan von Kindern aufgenommen werden. Bis zum Alter von zwei Jahren sollten solche pflanzlichen Zusatzstoffe überhaupt nicht aufgenommen werden, und im dritten Lebensjahr kann Ihr Baby einmal pro Woche ein paar Blätter der Pflanze bekommen. Denken Sie aber daran, dass eine Überdosis zu Darmbeschwerden, Schlafstörungen, Herzklopfen und Kopfschmerzen führen kann.

Außerdem müssen die Eltern bei der Auswahl der Kräuter äußerst vorsichtig sein: Aufgrund der Ähnlichkeit des Aussehens findet sich das wilde Maiglöckchen oft in einem Strauß Bärlauch, was für die Gesundheit der Kinder gefährlich ist. Wenn das Kind zu allergischen Reaktionen neigt, ist es besser, die Einführung von Bärlauch auf einen späteren Zeitpunkt zu verschieben.

Zu alledem kann die Bärenzwiebel bei richtiger Anwendung Ischias und Rheuma, Warzen und Papillome heilen. Das Kraut gilt als Allheilmittel bei Pilzerkrankungen und Wurmbefall.

Nützlichkeit von eingelegtem und gesalzenem Bärlauch

Die Bärenzwiebel ist weltweit in der Küche weit verbreitet. Die traditionelle Küche der verschiedenen Nationalitäten, die die russischen Gebiete bewohnen, bildet da keine Ausnahme. Aber unter der großen Vielfalt an Gerichten mit Bärlauch, in denen die Eigenheiten jeder nationalen Küche deutlich sichtbar sind, gibt es eine gemeinsame gastronomische Delikatesse für alle - Marinaden und Essiggurken.

Für die Zubereitung eines solchen leckeren Snacks ist eine Emailleschüssel mit einem Fassungsvermögen von mindestens 5 Litern erforderlich. Für eine solche Menge bereiten Sie separat eine Marinade vor: für 1,2 l Wasser nehmen Sie 190 ml Tafelessig (9%), etwas schwarzen Pfeffer, 3-4 Lorbeerblätter, Zucker (3 Esslöffel), grobes Salz (2 Esslöffel). Die Marinade zum Kochen bringen und dann über die im Topf vorbereiteten frischen Bärlauchkräuter gießen. Sobald die natürliche Konservierungslösung abgekühlt ist, kann der Topf für ein paar Tage in den Kühlschrank oder in den Keller gestellt werden.

Eingelegte Zwiebelblätter können zu einer Vielzahl von Gerichten hinzugefügt oder allein gegessen werden. Eine solche Ergänzung der Ernährung im Frühjahr steigert die Leistungsfähigkeit, normalisiert die Verdauung und hebt die Stimmung.

Was ist die Nützlichkeit von Bärlauch für die Gewichtsabnahme

Der niedrige Kaloriengehalt von frischem Bärlauch macht die Pflanze für die Aufnahme in die Ernährung zur Gewichtsabnahme attraktiv. Dabei ist jedoch zu berücksichtigen, dass der Kalorienwert des gebratenen Pflanzenprodukts fast dreimal so hoch ist - bis zu 124 kcal. Zur Gewichtskontrolle ist es daher ratsam, die frischen Stängel und Blätter der Pflanze zu verwenden, die eine hervorragende Zutat für Vitaminsalate sind. Auch Suppen können mit frischen Kräutern verfeinert werden.

Der Bärlauch schmeckt hervorragend zu den folgenden Gemüsesorten:

• Salatgurken;
• Paprika;
• Tomaten;
• grüne Zwiebeln;
• Kraut.

Kombinieren Sie Wildzwiebeln mit gekochten Eiern für eine herzhafte Mahlzeit. Das Gericht wird in Pflanzenöl gekocht, kann aber auch mit fettfreiem Sauerrahm oder Joghurt zubereitet werden. Bei der Vorbereitung eines Abnehmprogramms mit der Aufnahme von Bärlauch in die Ernährung ist zu beachten, dass das Kraut den Appetit steigert. Daher ist es notwendig, ein klares Kontingent festzulegen und die Menge der verzehrten Lebensmittel zu überwachen.

Eine Ernährung mit Zwiebeln verbessert den Stoffwechsel und die Verstoffwechselung, was für die Gewichtsabnahme sehr wichtig ist. Die Inhaltsstoffe der Pflanze sind hervorragend geeignet, um überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper auszuscheiden. Wenn Ihnen Salate und zweite Gänge mit Bärlauch nicht zusagen, können Sie einen Heiltee aufbrühen, dessen regelmäßiger Genuss ebenfalls die Gewichtsabnahme fördert. Das Getränk wird aus fein gehackten frischen Kräutern (1 Esslöffel) durch normales Aufbrühen hergestellt. Nach einer halben Stunde Ziehzeit kann der Tee dreimal täglich vor der Hauptmahlzeit ein halbes Glas getrunken werden.

Spezielle Diät auf der Grundlage von Bärlauch-Experten haben noch nicht entwickelt, aber das Naturprodukt wird in jeder kalorienarmen Diät, die auf produktive Gewichtsabnahme ausgerichtet ist, angemessen sein. Im Verlauf einer solchen Diät ist es jedoch notwendig, die eigene Gesundheit zu überwachen und bei der geringsten Verschlechterung sofort mit der Einnahme von Bärlauch aufzuhören.

Außerdem: Bärlauch in der Medizin

In der traditionellen Medizin wird Bärlauch in reiner Form nicht verwendet, aber Ärzte empfehlen Patienten mit verschiedenen Krankheiten gerne, vitaminisierte Kräuter in die Ernährung aufzunehmen oder auf seiner Grundlage Volksheilmittel zuzubereiten. Hausmittel werden aktiv für die folgenden Zwecke eingesetzt:

• Zur Bekämpfung von Wurmbefall;
• Beseitigung von Pilzbefall auf der Haut und den Nagelplatten;
• Stärkung des Immunsystems bei viralen Infektionen;
• Linderung des Hustens bei Bronchitis;
• Bei der Behandlung von Hautwucherungen (Fesseln, Hühneraugen).

Zusätzlich zu den oben genannten Wirkungen, Bärenzwiebel hat eine moderate harntreibende Eigenschaft, gut getönt und verjüngt die Haut. Wenn Sie regelmäßig den Heiltee mit Bärlauch trinken, wird der Körper von Giftstoffen und freien Radikalen gereinigt. Aber, wie bereits erwähnt, ist bei diesem Wildkraut Vorsicht geboten. Unabhängig davon sollten wir uns überlegen, bei welchen Krankheiten die Zwiebel zu einer raschen Genesung beiträgt und wann es sich nicht lohnt, die Staude zur Behandlung einzusetzen.

Bei Diabetes mellitus

Endokrinologen empfehlen Diabetikern dringend, ihre tägliche Ernährung mit frischen Kräutern zu ergänzen. Da Bärlauch ein nahezu ideales Verhältnis der Hauptnährstoffe sowie einen hohen Anteil an Vitaminen aufweist, wird dieses Kräuterprodukt für sie äußerst vorteilhaft sein. Die Zugabe von frischen Kräutern zu Salaten kann helfen, den Blutzuckerspiegel zu senken. Marinaden und Pickles mit Bärlauch sind für diese Patienten jedoch kontraindiziert.

Das ist wichtig: Der glykämische Index von Bärlauch beträgt 15 Einheiten.

Bei Bauchspeicheldrüsenentzündung

Die Bauchspeicheldrüse reagiert immer negativ auf Zusatzstoffe wie Gewürze. Daher sollten Sie bei Pankreatitis nicht einmal erwägen, Bärenzwiebeln in Ihre Ernährung aufzunehmen. Diese strengen Beschränkungen gelten übrigens auch für hausgemachte Mittel auf Zwiebel-Basis. Die Blätter und Stängel der Pflanze sind nämlich sehr reich an Ascorbinsäure, die bei verschiedenen Formen der Bauchspeicheldrüsenentzündung als verbotene Komponente gilt. Die Missachtung dieser Regel kann zu einer Verschlimmerung des Prozesses führen, selbst im Stadium der stabilen Remission.

Bei Gastritis

Flask ist ein unerwünschtes Produkt für Patienten mit Gastritis und Magengeschwüren. Ein solch scharfer Zusatzstoff ist nicht nur gesundheitsschädlich, sondern kann zu einer ernsthaften Bedrohung für das Leben des Patienten werden. Die Einnahme solcher Gewürze, selbst in kleinen Dosen, kann die Erkrankung verschlimmern und ernsthafte Komplikationen verursachen. Bei einem Geschwür kann die Ernährung mit Bärlauch beispielsweise Blutungen verursachen. Daher raten Experten, kein Risiko mit einem so umstrittenen Lebensmittel einzugehen.

Für den Bauch

Für einen gesunden Magen und Darm ist die Bärenzwiebel ein Muss. Es kann sowohl zur Vorbeugung von Verdauungsstörungen als auch bei leichten Beschwerden wie Verstopfung eingesetzt werden. Bärlauch ist unter anderem gut gegen Dysbakteriose. Es gibt zwei wirksame Möglichkeiten zur Wiederherstellung der normalen Mikroflora mit diesem einzigartigen Kraut:

1. Pressen Sie den Saft aus den frischen Zwiebelblättern aus und trinken Sie einen Esslöffel davon vor jeder Mahlzeit.
2. Diese Methode ist komplizierter, da man zunächst einen Aufguss aus Bärlauchzwiebeln zubereiten muss, für den ein Teelöffel Blätter in 300 ml kochendem Wasser eingeweicht werden muss. Nach einem einstündigen Aufguss von Wildzwiebel 2 Esslöffel kurz vor einer Mahlzeit trinken.

Im Falle von Gicht

Da es bei Gicht zu einer erheblichen Störung der Stoffwechselprozesse kommt, können Sie mit Hilfe von Bärlauch die negativen Auswirkungen dieser häufigen Gelenkerkrankung minimieren. Alle Arten der Behandlung sind erlaubt: lokal - in Form von Kompressen und Einreibungen, Sie können zubereitete Aufgüsse mit Bärlauch einnehmen. Am wirksamsten ist jedoch die komplexe Behandlung von Gicht, bei der die Haupttherapie durch Volksmethoden unterstützt wird.

Rezepte der Volksmedizin auf der Basis von Bärlauch

Alle Teile der Bärenzwiebel sind für die Zubereitung von Hausmitteln geeignet. Hier sind einige beliebte Rezepte, die Ihnen bei verschiedenen Beschwerden helfen.

Vielseitiges Rezept

Der frische Saft des Bärlauchs ist ideal zur Behandlung von Wunden und Pusteln. Wenn es mit Wasser im Verhältnis 1:2 verdünnt wird, kann die resultierende Lösung bei Halsschmerzen gegurgelt oder bei Stomatitis bei Kindern im Mund behandelt werden. Eine solche Zusammensetzung kann bei laufender Nase in die Nase getropft werden.

Mariendistel-Salbe für Ekzeme

Für die Zubereitung dieses äußerlichen Mittels werden frische Kräuter benötigt. Die Kräuter werden zu einer breiigen Paste zerkleinert, dann wird ein Esslöffel Sanddornöl und Apfelessig hinzugefügt. Die resultierende Mischung wird empfohlen, um auf die betroffenen Bereiche des Ekzems in den ersten Tagen für 4-6 Stunden gelten, und an den folgenden Tagen sollte die Salbe über Nacht verlassen. Dieses wirksame Mittel wird den Prozess der Auflösung der Pathologie beschleunigen und auch unangenehme Symptome lindern: Juckreiz, Reizung.

Infusion für gesunde Gelenke

Eine Heilung von Ischias, Arthritis und anderen Gelenkproblemen kann in wenigen Minuten erreicht werden. Diese Art der Behandlung wird am besten in der Saison durchgeführt, in der Sie leicht frisches Pflanzenmaterial - Blätter und Zwiebeln von Bärlauch - sammeln können. Der Rohstoff wird in einer Menge von 20 Gramm zerkleinert und dann mit einem Glas kochendem Wasser übergossen. Wenn der Aufguss abgekühlt ist, sollte er auf die Problemzonen eingerieben werden.

Alkoholische Tinktur

Die beste Art, dieses Medikament zu Hause zuzubereiten, ist mit Wodka. Sie können sowohl frische Kräuter als auch geerntete Rohwaren verwenden. Einige Esslöffel der Basis (2-3) gießen alkoholisches Produkt, und dann verlassen, um für ein paar Wochen (1,5 Monate) infundieren. Das daraus resultierende Mittel kann behandeln:

• hartnäckiger Husten;
• Anhaltender Fließschnupfen (führen Sie den Tupfer in jeden Nasengang ein);
• Rheumatismus und Gicht (als Einreibemittel zu verwenden);
• zur Normalisierung des Blutdrucks;
• bei Schwellungen wirkt die Tinktur harntreibend;
• Bei den Erscheinungsformen der Atherosklerose.

Zur inneren Anwendung werden 30 Tropfen der Tinktur mit etwas Wasser verdünnt und auf nüchternen Magen getrunken.

Eine auf diese Weise zubereitete Tinktur trägt zur Aktivierung des Gehirns bei. Auch das Kauen von frischen Bärlauchblättern ist keine Option. Eine solche Methode sorgt für einen sauberen Mund und gesunde Zähne.

Die Verwendung von Bärlauch in der Kosmetologie

Die Verwendung von Bärlauch im Bereich der Kosmetologie ist unersetzlich. Die wärmenden Eigenschaften der Pflanze helfen, starken Haarausfall zu bekämpfen.

1. Eine Maske nach folgendem Rezept ist wirksam gegen Kahlheit. Frisch gepresster Saft einer Bärenzwiebel sollte auf die Haarwurzel aufgetragen werden, dann den Kopf mit Plastik umwickeln. Während der Behandlung werden Sie ein brennendes Gefühl verspüren, das auf den Blutandrang an der Stelle zurückzuführen ist, an der das Mittel angewendet wird. Eine solche Reaktion wirkt sich positiv auf den Haarfollikel aus. Nach der Behandlung erhält jedes Follikel Sauerstoff und die notwendige Nährstoffversorgung. Nach einigen Sitzungen hört der Haarausfall in der Regel auf, und die Haare beginnen wieder zu wachsen.
2. Ein Bleichmittel kann helfen, Sommersprossen und Pigmentflecken im Gesicht zu beseitigen. Er wird aus frischem Bärlauchfruchtfleisch hergestellt, das mit Sauermilch und Zitronensaft vermischt wird. Alle Zutaten werden gut vermischt und dann wird die nährende Mischung auf das Gesicht aufgetragen. Nach 15-20 Minuten mit warmem Wasser abspülen und nach der Behandlung eine Feuchtigkeitscreme auftragen. Nach ein paar Sitzungen sind die Sommersprossen kaum noch zu sehen.
3. Frischer Zwiebelsaft ist wirksam gegen Akne und Pickel. Es genügt, die Dermis abends mit dem natürlichen Elixier abzuwischen, damit keine Spur von unangenehmen Mängeln zurückbleibt.

Schäden und Kontraindikationen

Jede Pflanze, insbesondere eine so spezifische wie Bärlauch, hat neben ihren positiven Eigenschaften auch Nachteile bei der Verwendung. Der frische Saft der Pflanze ist zum Beispiel sehr aggressiv in seinen Eigenschaften, so dass er mit Vorsicht eingenommen werden sollte. Aber es gibt vollständige Kontraindikationen für die Verwendung dieser Pflanze in jeder Form. Auf dieser Liste stehen:

1. Schwangerschaft und Stillen bei Frauen.
2. Tinkturen, Abkochungen und Tees, die Bärenzwiebeln enthalten, sollten von Personen, die an Gastritis, Hepatitis, Magengeschwüren, Bauchspeicheldrüsenentzündung und einigen anderen Erkrankungen des Verdauungssystems leiden, nicht oral eingenommen werden.
3. Patienten mit Epilepsie sind ebenfalls von diesem Produkt kontraindiziert.
4. Sie sollten nicht in jeder Form von Bärlauch und diejenigen, die eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber dieser Staude oder einzelne Komponenten seiner Zusammensetzung haben, verwenden.

Um Nebenwirkungen durch eine Überdosierung von pflanzlichen Arzneimitteln zu vermeiden, sollten Sie die Gebrauchsanweisung befolgen und die richtige Dosierung einhalten. Wird diese Regel nicht beachtet, kann ein übermäßiger Gebrauch der Glühbirne zu anhaltender Schlaflosigkeit, Durchfall und schweren Herzproblemen führen.

Es ist ratsam, einen Empfindlichkeitstest durchzuführen, indem Sie einen Tropfen frischen Saft auf die Innenseite Ihrer Ellenbeuge auftragen, bevor Sie die Medizin einnehmen und die Kräuter in Ihre Ernährung aufnehmen. Wenn die Haut nach 24 Stunden noch unverändert ist, kann der Bärlauch verwendet werden.

Wie man Bärlauch auswählt und lagert

Die beste Zeit, um Wildzwiebeln zu pflücken, ist im späten Frühjahr oder im Frühsommer. Sie können sie aber bei Kräuterhändlern auf dem Markt kaufen. Bei richtiger Lagerung können Sie das ganze Jahr über vitaminreiche Mahlzeiten zubereiten oder den Rohstoff zu medizinischen Zwecken verwenden. Achten Sie beim Kauf einer Glühbirne auf dem Markt auf

• auf den Geruch - er sollte knoblauchartig sein;
• die Qualität der Kräuter - die Blätter sollten unbeschädigt sein und keine Anzeichen von Verwelkung aufweisen.

Für eine langfristige Lagerung ist es am besten, den Bärlauch zu trocknen oder einzufrieren. Aber es gibt auch weniger drastische Möglichkeiten, Pflanzenmaterial zu lagern

• Vakuumbeutel;
• Ein Behälter mit Wasser.

Bei diesen beiden Methoden ist die Lagerzeit jedoch kurz.

Um die Blätter der Bärenzwiebeln zu trocknen, breitet man die sauberen Teile der Pflanze in einem dunklen, gut belüfteten Raum aus. Wenn das Material vollständig getrocknet ist, mahlen Sie es zu Mehl und bewahren es dann in einer Papiertüte auf. Einige Kräuterkundler empfehlen, Bärlauch im Ofen bei 40 ºC und offener Tür zu trocknen. Bei dieser Methode bleiben jedoch nicht alle nützlichen Bestandteile erhalten.

Es gibt noch eine andere Möglichkeit der Aufbewahrung - das Einmachen von frischen Blättern in einem Glas: 700 g Salz pro 1 kg Bärlauch.

Kann es eingefroren werden

Es wurde bereits erwähnt, dass das Einfrieren die beste Methode ist, um alle Nährstoffe zu erhalten. Doch zunächst sollte der Rohstoff für die Langzeitlagerung durch Einfrieren vorbereitet werden: Die Blätter werden sorgfältig gewaschen, dann fein gehackt, in Säcke verpackt und in den Gefrierschrank gelegt. Die maximale Haltbarkeit des tiefgefrorenen Produkts beträgt 6 Monate.

Was man mit Bärlauch kochen kann: Rezepte

Mit Bärlauch lassen sich viele schmackhafte und gesunde Gerichte zubereiten. Dieses nach Knoblauch duftende Kraut kann als Grundlage für eine Kuchenfüllung oder als Hauptzutat für einen originellen Salat verwendet werden. Das frische Kraut kann auch zu gebackenem Fisch und Fleisch gegeben werden. Die Suppen mit Bärlauch sind sehr schmackhaft.

Hier sind einige Beispiele für Rezepte.

Salat

Ein gewöhnliches Essen und eine festliche Tafel schmücken einen Salat, der aus den folgenden Komponenten zubereitet wird:

• Bärlauch - 1 Bündel;
• Gekochte Eier - 3 Einheiten;
• Rettich - 150 g
• Salatgurke - 100 gr;
• Maiskonserven - 1 Glas.

Schneiden Sie die Rampons und das Gemüse, die Eier sollten in Scheiben geschnitten werden. Nach dem Mischen der Hauptzutaten müssen Sie den Salat mit saurer Sahne anrichten und vor dem Servieren können Sie ihn mit Grünzeug und Eipulver dekorieren.

Karottensuppe

Bei den ersten Gängen sollte die Bearnaise ein paar Minuten vor dem Herausnehmen der Suppe vom Feuer hinzugefügt werden. Sie können aber mit dem folgenden Rezept eine köstliche pürierte Suppe zubereiten:

1. Zuerst werden die Kartoffeln und die glatten Zwiebeln in beliebige Formen geschnitten.
2. Das Bündel Bärlauch sollte in große Stücke geschnitten werden.
3. Die Zwiebeln werden zunächst in Pflanzenöl (1 Esslöffel) gedünstet, dann wird Gemüsebrühe in den Topf gegeben, und dann werden alle anderen Vorbereitungen getroffen.
4. Die Suppe wird gekocht, bis die Kartoffeln fertig sind.
5. Am Ende der Garzeit Salz, Pfeffer, 30 ml trockenen Wein (weiß) und saure Sahne hinzufügen. Vor dem Servieren empfiehlt es sich, die pürierte Kartoffelsuppe mit einem Mixer aufzuschlagen.

Bärlauchbraten

Der wilde Bärlauch harmoniert gut mit Kartoffeln, Tomaten und Zucchini. Daher ist es möglich, kombinierte Gerichte damit zuzubereiten oder nur ein Produkt zu braten. Die einfachste Variante für ein köstliches Gericht sehen Sie unten:

1. Den Bärlauch (800 g) vor dem Kochen eine halbe Stunde lang in warmem Wasser einweichen.
2. Etwas Wasser in eine Pfanne gießen, ein paar Löffel Öl hinzufügen und das Grünzeug hineinlegen.
3. Das Gericht 10 Minuten bei schwacher Hitze schmoren lassen.
4. Falls Flüssigkeit zurückbleibt, das Fläschchen in ein Sieb abseihen.
5. Dann den Rampson wieder in die Pfanne geben, das restliche Öl (2 Esslöffel), das Tomatenmark (350 g) und die Gewürze hinzufügen.
6. Schmoren Sie das Gericht weitere zehn Minuten und servieren Sie es, nachdem es abgekühlt ist.

Eine Kombination aus Rampons und Pilzen ist sehr schmackhaft.

Rampons auf koreanische Art

Dieser Salat wird oft auf Gemüsemärkten verkauft, lässt sich aber auch zu Hause leicht zubereiten. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• Möhren - 1 St;
• Olivenöl - 30 ml;
• ein paar Prisen Salz;
• unraffiniertes Sonnenblumenöl - 40 ml;
• Kräutermischung - 10 gr;
• Bärlauch - 4 Sträuße.

Der Kochvorgang: Zuerst muss man Wasser kochen, dann den ganzen Bärlauch hineingeben, ein wenig kochen, um den Geruch zu entfernen. Die gekochten Kräuter in ein Sieb geben und das Wasser abtropfen lassen. Dann das Grünzeug in eine Salatschüssel geben, geriebene Möhren und alle Gewürze hinzufügen. Dann die Öle in einer separaten Schüssel mischen, zum Kochen bringen, in die Salatschüssel gießen und schnell umrühren. Sobald sie abgekühlt sind, können Sie sie servieren.

Wie man Rampons auf den Winter vorbereitet

Wir haben bereits oben beschrieben, wie man Bärlauch für die Winterlagerung vorbereitet. Manche Hausfrauen ziehen es vor, das Grünzeug einzufrieren, andere wiederum trocknen das Pflanzenprodukt lieber. Aber nur wenige Menschen wissen, dass Bärenzwiebeln auch fermentiert und eingelegt werden können. Sie können aber auch gehackte Blätter und Stängel in Gläser geben und die grüne Masse dann vollständig mit Pflanzenöl übergießen. Eine solche Zubereitung sollte nicht länger als drei Monate aufbewahrt werden.

Kann ich Papageien Bärlauch geben?

Obwohl die meisten Pflanzen gut für die Gesundheit der Vögel sind, kann der hohe Estergehalt des Bärlauchs bei Papageien zu ständigem Durchfall führen. Daher sollte die Zwiebel nicht an Vögel verfüttert werden.

Wie man den Geruch von Bärlauch aus dem Mund loswird

Der charakteristische Knoblauchgeruch nach der Verwendung von Bärlauch kann auf verschiedene Weise beseitigt werden:

• Minzblätter zu kauen;
• eine Prise trockenen Senf eine Zeit lang im Mund behalten;
• Dill und grüner Tee sind gut geeignet, um schlechte Gerüche zu überdecken;
• Frische Milch wird seit langem verwendet, um schlechten Atem zu neutralisieren;
• Kaffeebohnen, wenn sie gekaut werden, erfüllen diesen Zweck.

Interessante Fakten über Bärlauch

1. Die Deutschen verehren den Bärlauch und veranstalten sogar bunte Feste zu Ehren dieser Wildpflanze. In Deutschland werden viele Gerichte mit der Zwiebel zubereitet und sie wird sogar dem Brotteig zum Backen zugesetzt.
2. Im Kaukasus werden Bärenzwiebeln mit Käse vermischt und dann traditionelle ossetische Pasteten mit dieser Füllung gebacken.
3. Dank archäologischer Ausgrabungen hat man herausgefunden, dass bereits vor 5.000 Jahren Kelten und Römer Bärlauch zur Vorbeugung von Cholera- und Pestepidemien verwendeten.

Foto von Bärlauch