Wie man einen salzigen Eintopf zubereitet: 10 bewährte Methoden

Ein frisch gekochter Eintopf ist ein unglaublich schmackhaftes und besonderes Gericht, aber was macht man, wenn die Hand zuckt und man ihn versalzen hat? - Kein Problem! Es ist leicht, die Situation zu bereinigen.

Wie entfernt man das zusätzliche Salz?

Es gibt ein paar Möglichkeiten, wie Sie Abhilfe schaffen können:

1. Bei einem Eintopf wie Gulasch kann man die Situation retten, indem man ein paar frische Kräuter in die Pfanne gibt, sei es Koriander, Petersilie oder Dill. Jegliches Grün bringt den Geschmack des Fleisches perfekt zur Geltung und verleiht ihm ein exquisites Aroma.
2. Öffnen Sie die Zutatenliste und fügen Sie alle Zutaten erneut hinzu. Dann verteilt sich das Salz über einen größeren Teil des Gerichts, und sein Geschmack harmoniert perfekt mit dem Eintopf.
3. Den Reis in den Beutel geben und köcheln lassen. Dieses Getreide ist ein ausgezeichnetes Absorptionsmittel, es absorbiert das überschüssige Salz und gibt dem Gericht die richtige Menge. Der gekochte Reis sollte nicht weggeworfen werden, sondern kann als Beilage verwendet werden.
4. Eine sehr ungewöhnliche Möglichkeit: Man nimmt eine Handvoll Mehl, wickelt es in Mull und rollt es zusammen. Den Sack in das Gericht tauchen und eine Weile köcheln lassen. Das Mehl wird das Salz aufnehmen. Möglicherweise müssen Sie mehr Salz hinzufügen.
5. Eine andere Möglichkeit, die allerdings mehr Zeit in Anspruch nimmt, ist die Herstellung eines neuen Eintopfs. Sie haben zum Beispiel einen Gemüseeintopf gekocht, den Sie versehentlich zu stark gesalzen haben. Machen Sie also einen Fisch- oder Fleischeintopf ohne Salz. Fisch und Fleisch passen gut zu Gemüse. Kombinieren Sie die beiden Eintopfsorten und voilà! Das neue Gericht ist fertig!
6. Machen Sie eine Beilage. Die Kartoffeln kochen und nicht salzen. Geben Sie die gekochten Kartoffeln zum Eintopf, rühren Sie um und Sie haben ein noch herzhafteres Gericht für die ganze Familie.
7. Zurück zum Fleischeintopf. Wenn es zu salzig ist, können Sie Erbsen oder Buchweizen kochen - was immer Sie mögen. Natürlich kochen wir es ohne Zugabe von Salz. Während das Gulasch kocht, die Beilage zum Gulasch geben und umrühren. Wir sind gerettet. Sie müssen das Gericht nicht wegwerfen!
8. Es gibt auch eine sehr einfache Methode: 250 ml Wasser nehmen und in den Eintopf geben, 5 Minuten zugedeckt köcheln lassen, dann den Deckel öffnen und auf höchste Stufe stellen. Das Salz wird mit der Flüssigkeit verdampfen. Wichtig: Geben Sie kein Wasser zu einem fertig gekochten Eintopf, da sonst alle Zutaten überkochen.
9. Tomaten können zu jedem Eintopf hinzugefügt werden. Sie sind eine wunderbare Möglichkeit, das Gericht zu verdünnen und seinen Geschmack zu verfeinern sowie das Salz zu verteilen, indem sie einen großen Teil des Salzes aufnehmen.
10. Und schließlich das Antonym zu salzig: süß. Ein Löffel Zucker kann das Gericht retten, wenn es leicht versalzen ist.