Was ist zu tun, wenn man zu viel Salz in den Kohleintopf gegeben hat? Wie man überschüssiges Salz entfernt

Zu viel Salz in einem Gericht ist nicht nur geschmacklos, sondern auch schlecht für die Gesundheit. Überschüssiges Salz verursacht hohen Blutdruck, verlangsamt die Flüssigkeitsausscheidung und führt zu Ödemen. Kohl, insbesondere Sauerkraut, ist leicht zu versalzen. Wenn das passiert, sollten Sie es nicht überstürzt loswerden. Zeigen Sie Fantasie, nutzen Sie die Ratschläge erfahrener Gastgeberinnen.

Wie man einen Fehler korrigiert

Optionen zur Rettung von geschmortem Kohl mit zu viel Salz:

1. Kreieren Sie ein neues Gericht, indem Sie Reis hinzufügen. Wenn Sie 10 Minuten vor der Zubereitung feststellen, dass Sie den Kohl zu stark gesalzen haben, ist es an der Zeit, etwas Reisgrütze einzuführen. Die Körner nehmen die Würze zurück und der Geschmack des Gerichts wird ausgeglichen. Wenn Sie nach dem Kochen zu viel Salz finden, kochen Sie den Reis in einer separaten Schüssel, mischen Sie ihn mit dem Kohl, fügen Sie Wasser hinzu und dünsten Sie ihn einige Minuten lang.
2. Machen Sie faule Kohlrouladen. Nicht nur den Reis, sondern auch das separat gebratene Hackfleisch in das Gericht geben.
3. Gießen Sie sauberes Wasser ein. Den gekochten, verwelkten Kohl in das Wasser geben, 2-3 Minuten kochen, die Flüssigkeit abgießen. Wenn das nicht hilft, wiederholen Sie den Vorgang.
4. Mehr Kohl unterrühren. Eine weitere Portion ohne Salz dünsten, mit dem übersalzenen Kohl mischen.
5. Bereiten Sie ein komplexes Gericht mit dem gedünsteten Gemüse zu. Fügen Sie gekochte Eier, Reis, machen eine leckere Füllung für Kuchen, Kuchen. Knödel machen, in frischem Wasser kochen.
6. Verwenden Sie andere saugfähige Lebensmittel. In Streifen geschnittene Bratkartoffeln, mit versalzenen Lebensmitteln kombinieren, dünsten. Ersetzen Sie die Knollen durch Champignons oder Steinpilze, Tomaten, Paprika und Karotten.

Wenn der Kohl mit Sauerkraut gedünstet wurde, kann das Übersalzen mit Zucker überdeckt werden. Um das Rezept cremiger und säuerlicher zu machen, wird saure Sahne hinzugefügt.

Wann man den Kohl beim Schmoren salzen sollte und wie viel Salz man hinzufügen sollte

Als herzhafte Beilage zu Fisch- und Fleischeintopf für 15-30 Minuten. Schnellere Zubereitung eines Gerichts aus frühen Gemüsesorten. Den in Streifen geschnittenen Halbkohl in einem dickwandigen Topf, Kessel oder Stieltopf mit etwas Wasser oder Brühe auf kleiner Flamme dünsten.

In einer Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel und die geriebene Karotte anbraten. Wenn die Zwiebeln goldgelb sind, ein paar Löffel Tomatenmark hinzufügen. Kohl unter Rühren anbraten, Wasser, Salz und Pfeffer hinzugeben und weitere 10 Minuten schmoren lassen.

Für 1 kg frischen Weißkohl nimmt man 1 Teelöffel Salz. Handelt es sich bei dem Gemüse um Sauerkraut, wird die Menge der Würze halbiert, da die Winterernte bereits Natriumchlorid enthält.

Damit Sie sich nicht die Laune verderben, sollten Sie Ihre kulinarische Kreation sofort nach dem Hinzufügen der Gewürze probieren. Dies erleichtert die Behebung des Missgeschicks. Verwenden Sie Salz mit normaler Körnung und messen Sie die vorgeschriebene Menge an weißen Kristallen mit einem Löffel ab.