Galetto-Kekse: Gesundheitliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Während einer Diät hat jeder das starke Verlangen, etwas Leckeres und Verbotenes zu essen. Dies ist häufig die Ursache für den Misserfolg, nämlich der Verzehr ungesunder Lebensmittel. Wenn Sie ein Verlangen nach Süßigkeiten oder Backwaren haben, können Kekse eine große Hilfe sein. Sie sind ein eher kalorienarmes Produkt, das zudem sehr gut für den Körper ist. Obwohl es sich um Mehlkekse handelt, gelten sie als Diätprodukt. Wenn ein solches Dessert nach den Regeln des Rezepts zubereitet wurde, gibt es keine Kontraindikationen.

Beim Kauf eines solchen Produkts im Geschäft ist es wichtig, die Zusammensetzung des Kekses sorgfältig zu lesen. Einige skrupellose Hersteller fügen Konservierungsmittel und Zusatzstoffe hinzu, um die Haltbarkeit von Keksen zu verlängern oder Kosten zu sparen. Es ist nicht ratsam, Kekse zu kaufen, die mit Palmöl hergestellt wurden.

Um die Qualität und Natürlichkeit der Kekse zu gewährleisten, können sie zu Hause gebacken werden. Dies ist die einzige Möglichkeit, ein sicheres Lebensmittel zu erhalten. Außerdem ist das hausgemachte Dessert viel schmackhafter, da auch andere Zutaten wie Nüsse oder Beeren verwendet werden können. Dadurch werden die Kekse schmackhafter und reicher an Vitaminen, was sich jedoch auf den Kaloriengehalt auswirken kann, so dass diese Tatsache berücksichtigt werden sollte.

Wenn Sie aufgrund einer Krankheit eine Diät einhalten müssen, sollten Sie vor dem Verzehr von Keksen einen Facharzt konsultieren.

Was sind Kekse?

Galette-Kekse werden oft als salziges Gebäck oder als ein Produkt ohne Geschmack beschrieben. Gerade wegen dieser Eigenschaften sind sie so beliebt.

Galettes sind eine Variation von Backwaren. Galette ist ein trockenes, ungesüßtes Gebäck, das eine flockige Konsistenz aufweist. Für die Herstellung eines solchen Desserts werden Weizenmehl erster oder höchster Qualität, Hefe, ein wenig Backpulver und verschiedene Lebensmittelzusatzstoffe verwendet. Sie werden nach der Methode mit gesäuertem Ei hergestellt. Die Knödel sind entweder einfach, ohne Zucker oder Öl, oder fettig. Erstere können zwei Jahre lang aufbewahrt werden, letztere bis zu sechs Monate lang. Während der Lagerung behält das Produkt alle seine nützlichen Eigenschaften.

Zusammensetzung und Kalorien

Die Zusammensetzung des Galette-Desserts weist auf die Unbedenklichkeit des Produkts hin. Schließlich enthält es einfache Zutaten, die in der Regel auf jedem Speiseplan zu finden sind. Dazu gehören Mehl, Wasser, Salz und geringe Mengen an Zucker und Hefe. Es enthält keine Konservierungsstoffe, Aromen oder gar Backtriebmittel. Diese Zutaten machen sie zu Keksen, die man essen kann, wenn man auf Süßigkeiten verzichtet. Die Kekse sind praktisch unverwüstlich und können als Zwischenmahlzeit oder für einen Spaziergang verwendet werden.

Der Vorteil von Keksen liegt in ihrer reichhaltigen chemischen Zusammensetzung. Sie sind reich an Eiweiß und Kohlenhydraten, die den menschlichen Körper mit Energie versorgen. Sie enthalten auch Kalzium, das für gesunde Knochen und eine normale Funktion des Nervensystems wichtig ist.

Die Kekse enthalten auch andere Mineralien wie Kalium, Eisen und Magnesium. Sie sind für das Herz-Kreislauf-System und die Blutbildung verantwortlich.

Das für die Herstellung von Keksen verwendete Mehl enthält Ballaststoffe. Sie werden für das normale Funktionieren des Magen-Darm-Trakts benötigt. Er enthält auch Mineralstoffe wie Jod und Phosphor. Diese Stoffe sind für die menschliche Gesundheit notwendig.

Wenn den Keksen Eier, Zucker und Fett zugesetzt wurden, liegt der Kalorienwert zwischen 400 und 500 kcal. Wenn sie nach einem klassischen Rezept zubereitet werden, liegt der Brennwert bei 300-350 kcal pro 100 Gramm. Er ist trocken und leicht, so dass selbst 100 g nicht leicht zu essen sind. Kleine Mengen des Produkts sind nicht schädlich für Ihre Figur.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Keksen?

Knusprige Kekse enthalten Vitamine, die die Schutzschicht des Organismus stärken. Sie sind gut für Menschen, die an Erkrankungen des Verdauungssystems leiden.

Der Hauptvorteil von Keksen ist ihr geringer Kaloriengehalt und ihr ausgezeichneter Geschmack. Das Dessert ist sehr sättigend und man kann nicht zu viel davon essen. Das Produkt ist für diejenigen geeignet, die eine Diät machen, um Gewicht zu verlieren, oder die aufgrund gesundheitlicher Probleme auf ihre Ernährung achten müssen.

Die Kekse werden nach einem einfachen Rezept hergestellt, ohne Aromen, Farbstoffe oder andere schädliche Substanzen. Das Produkt verursacht keine allergischen Reaktionen und kann von Kleinkindern sowie von schwangeren und stillenden Frauen verzehrt werden. Darüber hinaus kann die Delikatesse von Personen verzehrt werden, die an verschiedenen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und des Ausscheidungssystems leiden.

Galetto-Kekse beim Stillen

Nach der Geburt des Kindes sollte eine Frau ihre Ernährung überwachen. Während der Stillzeit ist der Speiseplan der jungen Mutter sehr eingeschränkt und besteht nur aus Gemüse ohne Salzzusatz, gedünstetem Fisch und Haferflocken ohne Gewürze. Während dieser Zeit benötigt sie kleine Mengen an Glukose, also einfachen Kohlenhydraten. Galette-Kekse sind in diesem Fall eine gute Möglichkeit, um zu naschen und den Hunger zu stillen. Die Zutaten in den Keksen sind einfach und lösen keine Allergien aus. Dieses Dessert gibt dem Körper der Frau Energie und Kraft. Außerdem tragen die Kekse zur Wiederherstellung des Verdauungstrakts bei, stärken das geschwächte Immunsystem und versorgen den Körper mit B-Vitaminen.

Ein paar Kekse am Tag können eine gute Zwischenmahlzeit sein, die man mit Milch, Wasser, Saft oder Kefir herunterspülen kann.

Ein übermäßiger Verzehr von Keksen kann zu Hautproblemen führen, denn zu viel Fett in einem solchen Leckerbissen kann Akne und Cellulitis verursachen. Denken Sie also daran, dass ein solches Produkt nicht das Mittag- oder Abendessen ersetzen kann, sondern nur eine Zwischenmahlzeit ist. Am Nachmittag ist es besser, auf solche Kekse zu verzichten.

Um die Entwicklung unangenehmer Symptome nach der Verwendung von Keksen in der Ernährung zu vermeiden, sollten Sie noch einige Punkte beachten.

1. Zunächst einmal sollten Frauen während der Stillzeit den Verzehr von Keksen mit verschiedenen Zusatzstoffen wie Schokolade, Nüssen, Kondensmilch, Sultaninen oder Samen vermeiden. Auch Kekse mit getrockneten Kräutern, Knoblauch und verschiedenen Gewürzen sollten nicht gegessen werden.
2. Es ist wichtig, die Zusammensetzung der Kekse zu studieren, bevor man sie kauft. Die Liste der Qualitätszutaten sollte keine Margarine, Palmöl, Zuckeraustauschstoffe oder Geschmacksverstärker enthalten. Um sich und Ihr Baby zu schützen, können Sie zu Hause Kekse backen, anstatt sie im Laden zu kaufen.
3. Wenn beim Baby eine Unverträglichkeit gegenüber Milch oder Eiern festgestellt wird, sollte die Mutter diese Kekse ablehnen.
4. Es ist ratsam, drei Monate nach der Geburt des Kindes Kekse in den Speiseplan der stillenden Mutter aufzunehmen.
5. Wenn eine Frau unter Darmproblemen leidet (Verstopfung, Blähungen, Stuhlinkontinenz usw.), ist es ebenfalls nicht ratsam, Kekse zu verzehren. Nach der Entbindung ist es wichtig, die Ernährungsempfehlungen der Fachleute zu befolgen.

Kann man beim Abnehmen Kekse essen?

Heutzutage sind Kekse eine Diätform von Keksen. Ein Dessert gilt als einfach, wenn bei seiner Herstellung weder Fett noch Zucker verwendet wurden, und als fett, wenn der Anteil dieser Stoffe bei der Herstellung 18 % beträgt. Für die Herstellung eines einfachen Desserts wird Mehl erster und zweiter Wahl verwendet. Wenn Sie überflüssige Pfunde loswerden wollen, sollten Sie ein Produkt mit einem möglichst geringen Fettanteil wählen. Der Kaloriengehalt dieser Kekse ermöglicht es, dass sie zur Gewichtsabnahme verwendet werden können, ohne dem Körper zu schaden.

Galette-Kekse können mehr oder weniger kalorienreich sein - je nach den verwendeten Zutaten. Obwohl sie einen Energiewert von etwa 400 kcal pro 100 g Dessert haben, machen es die trockene Konsistenz und das geringe Gewicht unmöglich, eine große Menge auf einmal zu essen. Es ist ratsam, während der Diät handgemachte Kekse zu essen. So können Sie nur gesunde Zutaten verwenden.

Kekse in der Medizin

Herkömmliche Kekse enthalten viel Zucker und viel Fett, was nicht nur der Figur, sondern auch der Gesundheit schaden kann. Daher sind diese Desserts bei Menschen, die auf ihr Aussehen und ihre Gesundheit achten, nicht beliebt. Die Kekse enthalten nur natürliche und einfache Zutaten, die in jedem Haushalt zu finden sind. Diese Inhaltsstoffe machen das Produkt hypoallergen. Er kann in der Ernährung von Schwangeren und stillenden Müttern verwendet werden. Die Kekse sind auch für Säuglinge geeignet. Sie können ab dem achten Monat als Beikost verwendet werden.

Die Kekse können von Menschen mit Leber- und Magen-Darm-Erkrankungen sowie Problemen mit dem Ausscheidungssystem verwendet werden.

Diabetes mellitus

Um die Auswirkungen von Diabetes zu verringern, ist es wichtig, eine spezielle Diät einzuhalten. Das Hauptziel dieser therapeutischen Diät ist die Normalisierung des Blutzuckerspiegels, die Gewichtsreduzierung und die Entlastung der Bauchspeicheldrüse, deren Zellen das Insulin synthetisieren.

Sie können in diesem Zustand Kekse essen. Es ist jedoch wichtig, dass bei der Herstellung von Keksen kein zusätzliches Mehl verwendet wird. Premium-Mehl hat einen Kalorienwert von über 300 kcal, der glykämische Index liegt bei 95. Damit werden Backwaren automatisch auf die Liste der verbotenen Lebensmittel gesetzt.

Der Teig für Galette-Kekse darf nicht aus Blätterteig bestehen. Zu dieser Gruppe gehören Gerichte, die keine Eier, Margarine oder Fette jeglicher Art verwenden. Sie können Mehl aus dem zweiten Durchgang, Roggenmehl oder Kleie verwenden. Das Wichtigste ist, dass die Kekse fettarm und ungesüßt sind.

Das ist wichtig: Der glykämische Index von Galette-Keksen beträgt 50 Einheiten.

Bei Bauchspeicheldrüsenentzündung

Im akuten Verlauf der Pankreatitis und bei einer Exazerbation der Krankheit sollten Kekse nur mit Vorsicht verwendet werden. Zu diesem Zeitpunkt ist es notwendig, das Verdauungssystem so weit wie möglich zu unterstützen. Zunächst ist therapeutisches Fasten angezeigt. Nach einigen Tagen ist es möglich, die sanfteste Art von Nahrung einzuführen. Dazu gehören leichte Suppen oder Kartoffelpüree. Es ist wichtig, dass die Lebensmittel kalorienarm sind und keinen Zucker oder Fett enthalten.

Desserts können auf den Speiseplan gesetzt werden, wenn sich der Zustand während der Remissionsphase normalisiert hat. Die sichersten Kekse bei Bauchspeicheldrüsenentzündung sind Kekse. Er enthält kein Fett und hat keine zusätzlichen Kalorien. Die beste Art, diese Leckereien herzustellen, ist die Verwendung von Mehl, Wasser, Eiern und nur einer kleinen Menge Zucker.

Wenn Sie verzehrfertige Kekse kaufen, achten Sie auf abgepackte Kekse und nicht auf das abgewogene Produkt. Auf diese Weise können Sie die Zusammensetzung des Produkts prüfen und seinen Kaloriengehalt sehen. Trotz der Vorteile dieser Kekse raten Ärzte davon ab, bei dieser Erkrankung mehr als einen Keks pro Tag zu essen.

Gastritis

Auch Gastritis ist ein Grund für ein Verbot der meisten Lebensmittel. Dies ist besonders schwierig für diejenigen, die gerne Süßigkeiten essen, denn auch bei dieser Erkrankung sollten keine Süßigkeiten gegessen werden. Sie können bei Gastritis trotzdem Kekse essen, aber Sie müssen die richtige Art von Keksen wählen. Die einfachste Möglichkeit sind Kekse. Das Produkt hat eine einfache Zusammensetzung, einen niedrigen Kaloriengehalt und ist fettfrei. Auch im akuten Krankheitsverlauf ist die Verwendung von Keksen nicht verboten.

Gesundheitsgefahren und Gegenanzeigen

Wie vorteilhaft das Produkt auch sein mag, es ist wichtig, bei der Aufnahme in die Ernährung Maß zu halten. In mäßigen Mengen schaden Gallets dem menschlichen Körper nicht, aber sie sollten nicht mitgenommen werden. Dies gilt insbesondere für Menschen, die zu Übergewicht neigen. Schließlich ist ein solches Dessert eine Art Mehlprodukt und enthält Fett und Kohlenhydrate. Ein übermäßiger Verzehr solcher Backwaren kann zu zusätzlichen Zentimetern in der Taille führen.

Galetto-Kekse sind gesund und haben einen hohen Vitamin- und Mineralstoffgehalt, sollten aber nicht als vollständiges Frühstück oder Mittagessen verwendet werden. Wenn die Menge der verzehrten Kekse die Norm übersteigt, tritt statt einer positiven Wirkung auf den Verdauungstrakt der gegenteilige Effekt ein. Blähungen und verschiedene unangenehme Magen-Darm-Probleme können auftreten. Daher sollten Kekse in kleinen Portionen und nur als schneller Snack verzehrt werden.

Rezepte für Kekse

Für die Herstellung von Galette-Keksen gibt es viele Möglichkeiten. Jeder kann wählen, was er mag, wobei er den Kaloriengehalt und den Herstellungsprozess berücksichtigt. Kekse nach dem klassischen Rezept sind knusprig, leicht und haben einen süßen Geschmack. Passen Sie das Rezept bei Bedarf durch Hinzufügen oder Weglassen von Zutaten an.

Klassisches Rezept

Crêpes sind die gesündesten und sichersten Backwaren für den Körper. Die meisten Ernährungswissenschaftler sind dieser Meinung. Sie sind leicht zu Hause herzustellen und erfordern keine besonderen Kenntnisse oder ungewöhnlichen Zutaten. Die Kekse können mit einer speziellen Form oder mit einem Glas ausgestochen werden. Sie benötigen 0,5 Teelöffel Backpulver, einen Teelöffel Salz, 130 g Mehl, einen Esslöffel Sonnenblumenöl, 60 ml abgekochtes Wasser, 20 g Stärke und zwei Esslöffel Zucker.

Lösen Sie zunächst das Salz und den Zucker in der warmen Flüssigkeit auf und fügen Sie dann die restlichen Zutaten hinzu. Die Mischung sollte einen steifen Teig ergeben, so dass er nicht an den Händen klebt. Die Mischung für 30-40 Minuten kalt stellen.

Den Teig ein paar Millimeter dick ausrollen, mehrmals falten und erneut ausrollen. Galettes in der gewünschten Form ausstechen und auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen. Etwa eine halbe Stunde lang bei 140 Grad backen.

Maria Kekse

Diese Kekse sind die perfekte Beilage zu heißem Tee oder Kakao. Sie können auch von Personen gebacken werden, die keine besonderen Kochkünste besitzen. Und selbst wenn die Kekse nicht frisch verzehrt werden, kann man aus ihnen einen leckeren Kuchen backen, indem man sie mit Sahne vermischt. Ein solches Dessert ist auch für Gäste eine große Freude. Wenn Sie eine Milchunverträglichkeit haben, können Sie Wasser verwenden.

Zuerst 100 g Butter weich machen und schlagen, etwas Salz, 300 g Speisestärke und 0,5 Tassen Zucker hinzufügen. Die Mischung erneut verquirlen. 150 ml Milch in die entstandene Mischung gießen und verquirlen. Dann das Mehl in kleinen Mengen mit einer halben Tasse Mehl unter ständigem Rühren hinzufügen. Wenn sich eine dicke Masse gebildet hat, mit der Hand weiterkneten. Für die Galette-Kekse sollten Sie eine geschmeidige Masse erhalten, die nicht an den Händen klebt.

Den Teig für einige Stunden in den Kühlschrank stellen, dann ausrollen und die Formen ausstechen. Die Kekse mit einer Gabel einstechen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 15-20 Minuten backen.

Kekse mit Kleie

Zum Backen von Kleiekeksen können Sie verschiedene Mehlsorten verwenden, z. B. Weizen- oder Vollkornmehl. Oft wird empfohlen, dem Dessert Kleie beizumischen. Das macht die Backwaren viel gesünder. Dieses Gebäck kann mit selbstgemachter Pastete oder Hüttenkäse zu Snacks verarbeitet werden. Es kann auch leicht zu Hause hergestellt werden.

Von den Zutaten benötigen Sie einen Teelöffel Salz, je 75 g Mehl und Kleie, einen Teelöffel Backpulver, 50 ml abgekochtes Wasser, 15 g Stärke, einen Esslöffel Zucker und drei Esslöffel Sonnenblumenöl.

Zuerst die trockenen Zutaten einrühren, dann das Öl hinzufügen und langsam das noch heiße Wasser eingießen. Die entstandene Mischung sollte eine plastische Masse bilden, die nicht an den Händen klebt. Dann rollt man den Teig ein paar Millimeter dünn aus, schneidet mit einer speziellen Form die Formen aus und sticht sie mit einer Gabel ein. Die Kleiekekse etwa 7-8 Minuten bei 220 Grad backen.

Mit Butter

Solche Galette-Kekse gelten als die kalorienreichsten, weshalb sie nicht zum Abnehmen empfohlen werden. Sie können den Kaloriengehalt des Mehlprodukts reduzieren, indem Sie die Menge der verwendeten Butter verringern. Für ein schmackhafteres Dessert können dem Teig Zitrusschalen hinzugefügt werden.

Für die Herstellung des Teigs benötigen Sie folgende Zutaten: 40 ml Milch, eine halbe Tasse Mehl, Salz nach Geschmack, Zitronenschale, 5 g Speisestärke, 100 g Butter, 2 Esslöffel Zucker und 0,5 Teelöffel Backpulver.

Das Mehl mit den restlichen trockenen Zutaten mischen. Dann die Schale hinzufügen. Dann reiben Sie die Butter ein und fügen sie der Mischung hinzu. Mit der Milch aufgießen. Mischen Sie die Mischung zunächst mit einem Löffel und dann mit den Händen. Wenn der Teig weich ist, legen Sie ihn für eine halbe Stunde in den Kühlschrank. Dann den Teig sehr dünn ausrollen, einzelne Plätzchen ausstechen, mit einem Zahnstocher oder einer Gabel einstechen und in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen schieben. Nach 8-9 Minuten sind die Galettes fertig.

Darf man in der Fastenzeit Kekse essen?

In der Fastenzeit sollten Sie auf tierische Produkte verzichten. Knäckebrot, das ohne Eier und verarbeitete Milchprodukte hergestellt wird, ist ein wunderbares Dessert für die Fastenzeit. Sie werden mit Wasser hergestellt, und es wird nur eine kleine Menge Zucker hinzugefügt. Das Ergebnis ist ein Diätgericht, das keine Allergien auslöst. Für die Fastenkekse benötigen Sie 60-70 ml Wasser, eine Tasse Mehl, Salz nach Geschmack, einen Teelöffel Backpulver, ein paar Esslöffel Zucker und zwei Esslöffel Pflanzenöl. Alle Zutaten zu einem Teig verrühren, das Mehl zuletzt hinzufügen. Der Teig ist dicht, aber elastisch. Den Teig ausrollen, ausstechen und mit einer Gabel einstechen.

Das Dessert im Backofen bei 220 Grad etwa 10 Minuten backen. Es ist nicht empfehlenswert, die Galette-Kekse länger aufzubewahren, da sie dann sehr trocken werden.

Foto eines Kekses