Kleiebrot: nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Schon in der Antike gab es eine besondere Beziehung zum Brot. Der Legende nach verzehrten die Menschen, als sie bereits mit Getreide vertraut waren, einen Eintopf aus diesen Pflanzen. Eines Tages schüttete jemand flüssige Nahrung in den Ofen - und so wurde der erste Laib gebacken. Seitdem sind Backwaren ein fester Bestandteil des täglichen Lebens der Menschen.

Heutzutage hat sich die Einstellung zum Brot nicht wesentlich geändert. Es ist ein Kuchen zur Begrüßung junger Leute, ein Brot und Salz für liebe Gäste und ein Grundnahrungsmittel für eine Fernreise. Heutzutage findet man in den Regalen der Geschäfte eine große Vielfalt an Teigprodukten. Es gibt unter diesen prächtigen und nützlichen Arten, die eine positive Wirkung auf einige Funktionen des Körpers haben können. Dazu gehört auch Kleiebrot.

Woraus Kleiebrot besteht

Kleiebrot wird zunehmend von gesundheitsbewussten Verbrauchern bevorzugt, die sich möglichst gesund ernähren wollen. Gewöhnliches Brot wird nämlich aus geschältem Mehl gebacken, das durch ein spezielles Verarbeitungsverfahren gewonnen wird. In jüngerer Zeit haben Wissenschaftler nachgewiesen, dass die Schalen den größten Teil der Nährstoffe enthalten. Die Schalen wurden dann bestimmten Backwaren zugesetzt, und so wurde das Brot nicht nur schmackhaft, sondern auch nützlich.

Diese Brotsorten werden aus Mehl, Wasser, Hefe, Salz, Zucker, Pflanzenöl, verschiedenen Zusatzstoffen und natürlich Kleie, einer harten Kornschale, hergestellt. Ihre Menge im Teig entspricht in der Regel der Menge des Mehls. Die Farbe der Produkte ist eher grau. Einige Sorten können Aprikosen, Sultaninen und verschiedene Samen enthalten. Solche Zusatzstoffe sind nicht nur gesundheitsfördernd, sondern verleihen dem Brot auch einen sehr originellen Geschmack.

Zusammensetzung und Kalorien

Die verschiedenen Kleiebrotsorten können sich hinsichtlich der Zusatz- und Hilfsstoffe geringfügig unterscheiden, aber in der Regel sind die Hauptzutaten pro 100 g wie folgt

• Proteine - 9 g;
• Fette - 3,5 g;
• Kohlenhydrate - 48 g;
• Kalorien - 248 kcal;
• Ballaststoffe - 4 g;
• Asche - 2 g.

Das Brot ist außerdem reich an Vitaminen und Mineralstoffen, unter anderem:

• Folsäure;
• Magnesium;
• Mangan;
• Eisen;
• Kalium;
• Kalzium;
• Natrium;
• Selen;
• B-Vitamine;
• Vitamin E;
• Zink;
• Lipominsäure;
• Vitamin C;
• Omega-3;
• omega-6.

All diese Bestandteile sättigen das Brot mit Vitaminen und nützlichen Substanzen, die sich positiv auf die menschliche Gesundheit auswirken.

Arten von Kleiebrot

In den Regalen der Supermärkte gibt es viele Backwaren, die Kleie enthalten. Welche ist besser? Zu den gesündesten Arten zählen nach Ansicht von Experten die folgenden:

1. Die Vollkornvariante wird aus grob gemahlenem Mehl oder gekeimten Weizensamen gebacken. Es enthält ganze Körner, weshalb es auch so genannt wird. Es ist für Menschen geeignet, die übergewichtig sind, Herzprobleme haben oder an Diabetes leiden.
2. Lebendiges Brot wird mit einem speziellen Sauerteig aus Sprossen und Vollkorngetreide hergestellt. Sie wird bei Problemen mit Übergewicht oder Vitaminmangel empfohlen.
3. Das Biobrot wird nur aus natürlichen Zutaten wie Samen, Nüssen, Karotten, Sellerie, Kürbis und natürlich aus unterschiedlich gemahlenem Mehl hergestellt.
4. Das bekannte Brot ist ebenfalls eine Unterart des Kleiebrots. Sie werden hergestellt, indem dem Produkt Feuchtigkeit entzogen wird. Bei der Auswahl sollten Sie die Zusammensetzung sorgfältig lesen, da die Hersteller oft verschiedene Zusatzstoffe und Aromen verwenden, die nicht den angegebenen Nutzen eines solchen Produkts haben.

Was sind die Vorteile von Kleiebrot?

Allgemeine Vorteile

Über die Vorteile von Kleiebrotprodukten ist viel bekannt. Wissenschaftler, die Brote und Brötchen dieser Sorten untersucht haben, haben eine Reihe von Beschwerden genannt, bei denen das Brot eine positive Wirkung hat und bei der Bewältigung verschiedener Körperfunktionen hilft. Die Vorteile sind wie folgt:

• Normalisierung der Funktion des Gehirns und des Nervensystems;
• Reinigung von Giftstoffen und Unreinheiten;
• Normalisierung des Magen-Darm-Trakts, der Leber, des Herz-Kreislauf-Systems;
• Senkung des Zuckerspiegels;
• den Cholesterinspiegel zu senken;
• Verbesserung des Prozesses der Blutbildung;
• Beseitigung und Vorbeugung von Anämie;
• Prävention von Erkrankungen der Nieren und des Urogenitalsystems;
• Vorbeugung von Verstopfung;
• Verbesserung bei Erkrankungen des Atmungssystems;
• Verbesserung von Haaren, Haut und Nägeln;
• Verbesserung der Immunität.

Die Vorteile von Kleiebrot sind also für jeden von unschätzbarem Wert. Es lohnt sich jedoch, die "männlichen" und "weiblichen" Vorteile gesondert hervorzuheben.

Für Frauen

Brot mit Kleie ist besonders gut für Frauen. Sie sind reich an Fettsäuren, verbessern das Nerven-, Verdauungs- und Gefäßsystem des Körpers, helfen bei der Gewichtserhaltung und sorgen für eine jugendliche Haut, gesundes Haar und starke Nägel. Diese Stoffe tragen dazu bei, den Östrogenspiegel im weiblichen Körper aufrechtzuerhalten, was wiederum das Auftreten von bösartigen Brusttumoren verhindert. Deshalb sollte jede Frau, zumindest zur Vorbeugung, Kleieprodukte in ihre Ernährung aufnehmen.

Für Männer

Auch die männliche Bevölkerung des Planeten kann sich der Verwendung dieser Art von Brotprodukten nicht verweigern, denn sie beeinflussen die Bildung der männlichen Sexualhormone und verbessern die Potenz, und Produkte mit Kümmel helfen den Herren, sehr gute Liebhaber zu werden. So können Sie vor Ihrer Verabredung eine Scheibe aromatisches Brot essen!

Schwangerschaft

Der Körper einer schwangeren Frau ist anfälliger für verschiedene Krankheiten und Funktionsstörungen der verschiedenen Systeme. Ihre Unterstützung sollte daher verstärkt werden. Kleiebrot kann eine große Hilfe bei der Vorbeugung bestimmter Funktionsstörungen im Körper der werdenden Mutter sein:

• Beseitigung von Verstopfung;
• Normalisierung der Funktionen des Verdauungssystems;
• Prävention von Hämorrhoiden;
• das Hämoglobin zu erhöhen;
• positive Auswirkungen auf die korrekte Bildung des Neuralrohrs des Fötus;
• Verbesserung der Sehschärfe.

Aus diesem Grund werden Kleiebackwaren für Schwangere empfohlen.

Beim Stillen

Während der Stillzeit empfehlen Experten, gleich zu Beginn auf diese Brotsorte zu verzichten, da ihre Verwendung in der Nahrung einer stillenden Mutter bei einem Neugeborenen Blähungen, Durchfall und Blähungen verursachen kann. Nach einem Monat kann Brot wieder auf den Speiseplan gesetzt werden, allerdings sollte die Menge 30 g pro Tag nicht überschreiten, da das Risiko von Darmproblemen für das Baby bestehen bleibt. Ab einem Alter von sechs Monaten kann das Volumen erhöht werden. Das ist gut für die Gesundheit der Mutter und des Babys und hilft auch, die überflüssigen Pfunde loszuwerden.

Für Säuglinge

Bei Kleinkindern hilft das Kleiebrot, Giftstoffe auszuscheiden, normalisiert den Verdauungstrakt und fördert eine schnelle Verdauung. Kinderärzte raten jedoch davon ab, Backwaren an Kinder unter drei Jahren zu geben, da sie sich negativ auf die Verdauungsorgane auswirken können. Bei einem kleinen Menschen sind sie noch nicht vollständig ausgebildet und können daher den Stuhlgang behindern und sogar zu Dehydrierung führen. Vor dem fünften Lebensjahr sollten nicht mehr als 50 g Kleiebrot pro Tag verzehrt werden. Aber für Schulkinder wird es sehr nützlich sein, weil es das Gedächtnis, die Sehkraft und die Konzentration verbessert, und das ist ein ziemlich gewichtiges Argument für einen Schüler.

Beim Abnehmen

Was den Prozess der Gewichtsabnahme angeht, so sind die Ernährungswissenschaftler in dieser Frage in zwei Lager gespalten. Manche glauben, dass man während der Gewichtsabnahme ganz auf Mehlprodukte verzichten muss. Die Meinung anderer stützt sich auf die Vorteile der Verwendung von Kleiebrot und erlaubt es daher, es in die Ernährung der Abnehmwilligen aufzunehmen. Die von Experten festgestellten positiven Auswirkungen des Konsums dieser Art von Produkten sind die folgenden:

1. Kleiebrot ist durchaus in der Lage, mit Verdauungsproblemen fertig zu werden, die während der Diät auftreten.
2. Wenn man auf die meisten Nahrungsmittel verzichtet, fehlt es dem menschlichen Körper an einigen Mineralien. Kleiebrot kann dazu beitragen, den Gehalt an fehlenden Elementen aufzufüllen.
3. Der Sättigungsprozess wird durch das Anschwellen der groben Fasern im menschlichen Magen wesentlich beschleunigt, was ein Sättigungsgefühl hervorruft.
4. Viele Menschen fühlen sich während einer Diät gestresst. Brot aus Kleiemehl hilft dem Nervensystem, wieder in Schwung zu kommen.
5. Das Produkt beschleunigt den Stoffwechselprozess und senkt den Cholesterinspiegel.

Wenn man also abnimmt, kann man es sich leisten, Kleieprodukte zu essen. Allerdings sollte man nicht vergessen, dass der Kaloriengehalt von Brot hoch ist. Je nach Sorte können 200 bis 400 kcal pro 100 g enthalten sein. Außerdem ist es besser, Roggenbrot zu kaufen, da es kein Gluten enthält - den wichtigsten "Helfer" bei der Gewichtszunahme.

Kleie-Brot in der Medizin

Ärzte in der ganzen Welt bestätigen die Vorteile von Kleieprodukten. Sie heben die folgenden positiven Aspekte der Wirkung von Kleiebrot auf den menschlichen Körper hervor

• Stärkung des Herzmuskels, der Blutgefäße und der Herzwände;
• Stärkung des Immunsystems des Körpers;
• Verringerung des Krankheitsrisikos bei Männern im Zusammenhang mit verminderter Potenz;
• Prävention von Atherosklerose;
• Verlangsamen die Alterungsprozesse des Körpers;
• Verbesserung der Verdauung;
• Normalisierung aller Körpersysteme.

Kleiebrot wurde in die Ernährung von Patienten mit verschiedenen Diagnosen aufgenommen, um Krankheiten vorzubeugen und den allgemeinen Gesundheitszustand zu verbessern.

Bei Diabetes mellitus

Besonders hervorzuheben sind Patienten, die an einer Krankheit wie Diabetes mellitus leiden. Sie müssen alle Lebensmittel, die auf ihren täglichen Tisch kommen, genau im Auge behalten. Ärzte raten bei einer solchen Diagnose im Allgemeinen von der Verwendung von Mehlprodukten ab, aber dieses Verbot gilt nicht für Kleiebrot. Tatsache ist, dass diese Art von Brot hilft, den Zuckerspiegel ohne Medikamente zu senken. Es ist jedoch zu beachten, dass die Tagesdosis für diese Art von Brot 150 g betragen sollte.

In jedem Fall sollte ein Patient, bei dem Diabetes mellitus diagnostiziert wurde, seinen Arzt konsultieren, bevor er Kleiebrot in seinen Speiseplan aufnimmt.

Das ist wichtig: Der glykämische Index von Kleiebrot beträgt 45 Einheiten.

Bei Bauchspeicheldrüsenentzündung

Bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse ist beim Verzehr jeglicher Lebensmittel Vorsicht geboten. Patienten mit Bauchspeicheldrüsenentzündung (Pankreatitis) müssen zwar auf Brötchen verzichten, aber in der Zeit der stabilen Remission schadet Kleiebrot nicht. Wenn Sie bei Pankreatitis ein solches Brot essen, sollten Sie solche Sorten wählen, die möglichst wenig Hefe und keine Aromastoffe, Samen, Pflaumen oder Nüsse enthalten. Brot sollte vorzugsweise leicht getoastet oder in Form von Brötchen verzehrt werden. Bis zu vier Scheiben können pro Tag verzehrt werden, wobei Mediziner empfehlen, sie in kleine Brotkrümel zu schneiden, die besser verdaut werden und die negativen Auswirkungen einer geschwächten Bauchspeicheldrüse vermeiden.

Bei einer akuten Entzündung sollte Kleie-Brot ganz weggelassen werden!

Mit Gastritis

Patienten mit Gastritis wird von Ärzten eine spezielle Diät empfohlen, insbesondere in der akuten Phase der Krankheit. Brot kann in getrockneter Form verzehrt werden, aber Kleiebrot sollte vermieden werden. Die Tatsache, dass die harte Schale des Korns das Schmerzsyndrom verstärkt und die ohnehin schon entzündete Magenschleimhaut noch mehr reizt. Daher ist Kleie Brot kontraindiziert, wenn mit Gastritis diagnostiziert.

Gefährdungen und Kontraindikationen

Trotz aller Vorteile, die Kleiebrot dem menschlichen Körper bietet, gibt es eine Reihe von Kontraindikationen für den Verzehr dieses Produkts:

• Gastritis;
• Diarrhöe;
• Bauchspeicheldrüsenentzündung;
• Kolitis;
• Geschwürkrankheit;
• überaktiven Dickdarm;
• Reizdarmsyndrom;
• akute Hämorrhoiden;
• akute Phasen von Infektionskrankheiten, die durch eine hohe Körpertemperatur gekennzeichnet sind.

Bestimmte Krankheiten erlauben den Verzehr von Kleiebrot, aber nur in getrockneter Form und nach Rücksprache mit einem Spezialisten!

Auswahl und Lagerung

Damit das Kleieprodukt nützlich und nicht schädlich ist, muss man es richtig auswählen. Experten raten, bei der Auswahl auf folgende Punkte zu achten:

1. Einheitliche Farbe des Produkts.
2. Das Fehlen von schwarzen verbrannten Krusten und Rissen.
3. Verfügbarkeit einer Einzelverpackung, eines Etiketts mit Angabe des Herstellers, der Zusammensetzung des Produkts und des Herstellungsdatums.
4. Vollkornmehl oder ungebleichtes Mehl sollte auf der Zutatenliste an erster Stelle stehen. Wenn diese Punkte in der Mitte liegen, ist es besser, den Kauf eines solchen Brotes abzulehnen.
5. Der Anteil an Ballaststoffen sollte etwa 5 g pro 100 g betragen. Eine solche Zahl deutet auf ein hochwertiges Produkt hin.
6. Das hochwertigste Produkt sollte mindestens 20 % Kleie enthalten.

Kleiebackwaren sind ein besonderes Produkt, das heißt, sie müssen nach besonderen Regeln gelagert werden. Experten raten, solches Brot im Kühlschrank auf der mittleren Ablage zu lagern. Am besten schneiden Sie das Brot in Portionen und geben es in eine Tüte oder einen Lebensmittelbehälter. Halten Sie den Deckel fest verschlossen oder binden Sie den Beutel zu, wenn Sie ihn aufbewahren. So bleibt das Brot länger haltbar und verliert nicht seine Brauchbarkeit. Sie können das Brot auch einfrieren und später z. B. für die Herstellung von Paniermehl verwenden.

Wie man Kleiebrot zu Hause backt

Die große Nachfrage nach Kleieprodukten zwingt die Bäcker, neue Brotsorten zu entwickeln. Aber wenn Sie ein solches Brot zu Hause backen, können Sie den Geschmack selbst nach Ihren eigenen Vorlieben und Vorlieben anpassen. Darüber hinaus ist der Nutzen eines solchen Brotes sicher größer, da die Hersteller Stabilisatoren hinzufügen, um die Haltbarkeit des Produkts so hoch wie möglich zu halten.

Die Rezepte für die Herstellung von Kleiebrot sind nicht allzu kompliziert und erfordern keine besonderen Fähigkeiten oder ein Zertifikat eines Spitzenkochs.

Rezept 1

Für das Kleiebrot in diesem Rezept benötigen Sie:

• Weizenmehl extra vergine - 1,5 Tassen;
• Trockenhefe - 1 Esslöffel;
• Kleie - 0,5 Tassen;
• Zucker - 2 Eßl;
• Salz - 0,5 Esslöffel;
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
• Butter - 1 Esslöffel;
• Wasser - 1 Tasse.

Wasser, Hefe und Zucker mischen und 15 Minuten in einer Schüssel ruhen lassen. Wenn die Zeit abgelaufen ist, die restlichen Zutaten hinzufügen. Das Mehl sieben und in kleinen Portionen hinzufügen. Dann kneten Sie den Teig, wobei Sie darauf achten müssen, dass er nicht an den Händen klebt und ziemlich weich bleibt. Dann den Teig mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, wo er sein Volumen verdoppeln sollte. Dann den Teig in eine feuerfeste Form geben, mit Mehl bestäuben und kneten. Stellen Sie die Form an einen warmen Ort, damit sie wieder an Volumen gewinnt, und schieben Sie sie dann in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Die Kochzeit beträgt 30 Minuten. Nachdem Sie das gebackene Produkt herausgenommen haben, sollten Sie es mit einem Tuch abdecken und stehen lassen. Erst dann können Sie mit dem Essen fortfahren.

Rezept 2

Dieses Rezept ist für die Zubereitung des Produkts in der Brotmaschine gedacht.

Zutaten:

• Weizenmehl - 2,7 Tassen;
• Kleie - 1,8 Tassen;
• warmes Wasser - 1,5 Tassen;
• Olivenöl (Pflanzenöl kann ersetzt werden) - 4 Esslöffel;
• Trockenhefe - 0,8 Dessertlöffel;
• Kristallzucker - 2 Dessertlöffel;
• Salz - 0,5 Dessertlöffel.

Vorbereitung: Mehl, Butter, Zucker, Salz, Kleie und Hefe in den vorbereiteten Behälter des Brotofens geben. Gießen Sie das warme Wasser vorsichtig in einem dünnen Strahl ein. Stellen Sie dann den Roggenbrotmodus ein. Das köstliche und duftende Kleiebrot ist in 3,5 Stunden fertig.

Rezept 3

Diät-Kleie-Brot in der Mikrowelle.

Sie benötigen:

• Hühnerei - 2 Stück;
• Weizenkleie - 7 Esslöffel;
• Naturjoghurt - 2 Esslöffel;
• Soda - 0,5 Tl;
• Zitronensaft - 0,5 Teelöffel;
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Eier, Kleie und Joghurt in einer Schüssel verrühren. Mit dem Zitronensaft, dem Salz und den Gewürzen zu der Mischung geben. Noch einmal umrühren und dann auf höchster Stufe in die Mikrowelle stellen. Das Brot, oder besser gesagt der Laib, ist in fünf Minuten fertig. Sie können ihn sofort essen, da er kein Mehl enthält. Das Brot ist leicht und hat wenig Kalorien.

Rezept Nr. 4

Roggenkleie-Brot in der Brotmaschine.

Zutaten:

• Weizenmehl - 480 g
• Roggenmehl - 130 g
• Trockenhefe - 2 Teelöffel;
• Roggenkleie (Sie können auch Haferkleie verwenden) - 3 Esslöffel;
• Butter - 25 g;
• Salz - 2 Teelöffel;
• Zucker - 2 Eßl;
• Milchpulver - 2 Esslöffel;
• Trinkwasser - 350 ml.

Mischen Sie alle Zutaten und geben Sie sie in die Schüssel der Brotmaschine. Schalten Sie den Modus zum Backen von Roggenbrot ein. Wenn dieser Modus nicht verfügbar ist, stellen Sie eine Garzeit von 4 Stunden ein. Danach können Sie ein leckeres und gesundes Produkt genießen.

Wie viel Kleiebrot kann pro Tag gegessen werden?

Kleiebrot hat seine eigenen Regeln, oder besser gesagt, die Normen des täglichen Verzehrs. Ärzte und Ernährungswissenschaftler raten, sich an die folgende "Dosierung" zu halten:

1. Kinder im Alter von 3-7 Jahren sollten 50-70 g pro Tag zu sich nehmen.
2. Die Aufnahme eines Erwachsenen beträgt 300 g pro Tag. Eine Aufnahme sollte zwischen 30 und 100 g liegen.
3. Schwangeren und stillenden Frauen wird empfohlen, nicht mehr als 150 g pro Tag zu verzehren.
4. Zwei bis drei Stück pro Tag sollten verzehrt werden, um die Darmfunktion zu verbessern und Stuhlgangsprobleme zu beseitigen.
5. Während einer Diät kann die Tagesdosis bis zu 2 Scheiben Brot betragen.
6. Um den Darm zu reinigen und gleichzeitig das Aussehen der Haut zu verbessern, raten Experten zum Verzehr von 2 Scheiben Kleiebrot pro Tag.

Diese Art von Backwaren kann in den Morgen- und Nachmittagsstunden verzehrt werden. Auch Experten warnen, dass, wenn vorher keine Kleie auf dem Speiseplan stand, dieses Brot schrittweise in den Speiseplan aufgenommen werden sollte, beginnend mit einem kleinen Stück. Dieses Produkt lässt sich am besten mit fermentierten Milchprodukten kombinieren.

Wenn Sie diese kleinen Regeln befolgen, wird das Kleiebrot beginnen, dem Körper zu nützen und helfen, seine gestörten Funktionen wiederherzustellen.

Interessante Fakten über Brot

Der Mensch lernte das Brot schon vor mehr als 5.000 Jahren kennen. In der langen Geschichte der Brötchen, Semmeln, Muffins und Brote haben sich viele überraschende Fakten angesammelt. Hier sind nur einige von ihnen:

1. Im alten Ägypten wurde das Brot wie die Sonne verehrt und in der Schrift mit der gleichen Hieroglyphe bezeichnet.
2. Das Brot hat seinen eigenen Feiertag, der weltweit am 16. Oktober begangen wird.
3. Der Prozess der Brotherstellung hat seine eigenen Aufzeichnungen. Laut dem berühmten Guinness-Buch der Rekorde dauerte der schnellste Prozess der Weizenernte, des Mahlens und der Brotherstellung nur 8 Minuten und 13 Sekunden.
4. Spitzenreiter beim Bäckereiverbrauch ist Frankreich, wo der jährliche Pro-Kopf-Verbrauch bei 67 kg liegt.
5. Im byzantinischen Reich wurden unvorsichtige Bäcker hart bestraft - bis hin zur Verbannung aus der Stadt. Die besten Handwerker waren von der Steuer befreit.
6. Jeden Tag werden weltweit etwa 9 Millionen Backwaren verzehrt.
7. Eine der beliebtesten Brotsorten in Russland ist Borodinsky.
8. Die bekanntesten Brotsorten sind das russische Karavay, das französische Baguette, die deutsche Brezel, das kaukasische Lavash, das italienische Ciabatta, das serbische Pagacice und die mexikanische Tartilla.
9. Das Wort "Crumble" selbst stammt vom Brotbrei, wie er eigentlich genannt wird.
10. Während der Leningrader Blockade lieferte die weltberühmte "Straße des Lebens", die durch Ladoga führte, Brot an die Einwohner der belagerten Stadt. Die tägliche Norm lag bei nur 125 Gramm - etwa eine Scheibe. Trotzdem war es das Brot, das viele vor dem Hungertod bewahrte.
11. Im Jahr 1928 wurde das erste geschnittene Brot hergestellt. Der Anlass war die Erfindung einer Brotschneidemaschine durch den Amerikaner Rovedder.
12. Im mittelalterlichen Europa dienten altbackene Brotscheiben als Besteck.
13. Das berühmteste Symbol der Versöhnung ist das Brechen des Brotes.
14. In asiatischen Ländern, in denen Brot kaum gegessen wird, wird es durch Reis ersetzt. Dieses Müsli wird anstelle des üppigen Gebäcks auf den Tisch gestellt.
15. Der größte Brotlaib, der 1996 von mexikanischen Bäckern hergestellt wurde, misst 9200 Meter in der Länge.

Abschließend sei an den respektvollen und achtungsvollen Umgang mit dem Brot erinnert, das in der tausendjährigen Geschichte seines Bestehens immer wieder seine Nützlichkeit für den menschlichen Körper bewiesen hat und nicht nur ein Produkt der täglichen Ernährung, sondern auch ein Symbol der Ernährung und Großzügigkeit geworden ist. Nicht umsonst pflegten weise Vorfahren zu sagen: "Wenn es kein Stück Brot gibt, dann herrscht Langeweile im Haus!

Foto von Kleiebrot