Wie korrigiert man salzigen rosa Lachskaviar? Überschüssiges Salz entfernen

Kaviar ist ein Muss für die festliche Tafel. Die große Auswahl an Produkten in der Theke ermöglicht es Ihnen, ein Produkt jeglicher Herkunft zu wählen: rosa Lachs, Ketalachs und andere. Es kommt jedoch häufig vor, dass der Kaviar beim Öffnen des Glases überversalzen ist.

Was Kaviar sein sollte

Ein Qualitätsprodukt zeichnet sich durch bestimmte Merkmale aus: große und gleich große Eier, dicke Konsistenz und ein angenehmer Geruch. Die Eier dürfen nicht zusammengeklebt werden. Sie werden im Mund platzen.

Viele Hersteller tarnen ein minderwertiges Produkt in Eisengläsern. Ein minderwertiges Produkt kann selbst bei einem großen, weithin bekannten Anbieter auftauchen. In diesem Fall ist es besser, den Kaviar selbst zu salzen.

Selbst gesalzener Kaviar
Viele Menschen, die rosa Lachs mit Kaviar gekauft haben, werfen ihn weg. Die Hausfrauen glauben, dass das Salzen ein komplizierter Prozess ist. Das ist jedoch nicht der Fall. Alles, was Sie brauchen, ist Wasser und Salz.

Zunächst wird der Kaviar mit Wasser übergossen und über Nacht stehen gelassen. Dies hilft, die Filme und Venen zu trennen. Anschließend wird es mit Salz bedeckt und umgerührt.

Was ist zu tun, wenn der Kaviar versalzen ist?

Wenn sich der Kaviar als zu versalzen erweist, muss er nicht weggeworfen werden. Es gibt eine bewährte Methode, um überschüssiges Salz zu beseitigen.

1. Kaviar in eine Schüssel geben und mit Wasser bei Raumtemperatur im Verhältnis 1:2 aufgießen.
2. 2 Minuten lang langsam rühren, damit sich die Salzpartikel im Wasser auflösen.
3. Das Wasser durch Gaze oder ein feines Sieb abgießen. 10 Minuten ruhen lassen, damit die überschüssige Feuchtigkeit abfließen kann.

Es gibt eine andere Möglichkeit, die Delikatesse zu retten:

1. Dazu muss der Kaviar in Plastikbehälter gefüllt und in den Gefrierschrank gelegt werden, bis er vollständig gefroren ist. Danach muss er 12 Stunden lang im Kühlschrank aufgetaut werden.
2. Nachdem die Eier aufgetaut sind, mit kaltem, starkem Tee ohne Zucker aufgießen. Alle Eier sollten damit bestrichen werden. Gut umrühren und 10 Minuten ruhen lassen. Anschließend die gesamte Flüssigkeit durch ein Sieb oder eine Gaze abgießen. Die Delikatesse darf nicht mit heißem Wasser abgespült werden. Dadurch gerinnt das Eiweiß und der gesamte Kaviar wandert in den Müll.

Nach all diesen Arbeitsschritten kann das Fischprodukt in einen Behälter gegeben oder serviert werden. Es ist jedoch zu bedenken, dass die Menge an Kaviar, die beim Servieren verzehrt wird, gewaschen werden sollte. Andernfalls wird es schnell verwittern und verderben.