Wie kann man versalzenen Zucchinikaviar wiederherstellen?
Zucchinikaviar wird in der Regel in großen Mengen zubereitet. Ein unglückliches Missverständnis mit zu viel zugesetztem Salz wird zu einem großen Problem. Muss es noch einmal gekocht werden?
Wie rettet man versalzenen Zucchinikaviar?
- Am einfachsten ist es, einen Teil der Zutaten ohne Salz in das Gericht zu geben. Erhöhen Sie den Anteil an Zwiebeln und Karotten. Das Gemüse wird gebraten und dem Hauptprodukt beigefügt. Es ist wichtig, gründlich zu rühren, um die Menge an Zucker und Natriumchlorid zu korrigieren. Wenn eine weitere Konservierung geplant ist, kochen Sie alle Zutaten zusammen.
- Eine weitere Partie Zucchinikaviar ohne Salz zubereiten und unter den gesalzenen Kaviar mischen.
- Den Kürbis hinzufügen, der zuvor mit den Zwiebeln und Karotten gedünstet wurde. Dann mit einem Pürierstab zerkleinern. Das Gemüse hat einen süßlichen Geschmack und eine satte orange Farbe.
- Um den Kaviar nicht völlig zu verderben, ist es nicht notwendig, ihm zusätzlich Essig, Zucker, Wasser und Pflanzenöl zuzusetzen. Das Salz wird dadurch nicht beseitigt.
Wenn nach einiger Zeit ein übermäßiger Salzgehalt festgestellt wird, brauchen Sie es nicht wegzuwerfen. Zucchinikaviar kann als Soße für gefüllte Kohlrouladen und Frikadellen verwendet werden. Anstelle einer Füllung kann es auch mit ungesäuerten Nudeln, Reis, Buchweizen oder Kartoffeln serviert werden.
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