Woran erkennt man, dass die Mayonnaise schlecht geworden ist? Die wichtigsten Zeichen

Mayonnaise ist eines der beliebtesten Produkte der russischen Bevölkerung und wird zu einer Vielzahl von Gerichten gereicht: von Snacks und Sandwiches bis hin zu Salaten und Fleischgerichten. Sie sollten jedoch nicht vergessen, dass es sich um eine verderbliche Sauce handelt, vor allem wenn sie mit anderen Lebensmitteln kombiniert wird.

Anzeichen für verdorbene Mayonnaise

Die wichtigsten Anzeichen dafür, dass die Mayonnaise nicht mehr genießbar ist, sind Schimmelbildung, Abblättern des Produkts, Farbveränderungen, ein saurer Geruch, ein bitterer Geschmack und das Vorhandensein von Luftblasen in der Masse. Die Bildung eines Gelbstichs und die Veränderung der Konsistenz sind besonders bei Mayonnaisen mit Eigelbzusatz zu beobachten.

Was passiert, wenn Sie ein verdorbenes Produkt essen?

Der Verzehr von verdorbener Mayonnaise oder Gerichten, die Mayonnaise enthalten, kann zu schweren Lebensmittelvergiftungen führen. Besonders gefährlich sind geschichtete Salate mit dieser nahrhaften und fettreichen Sauce im Sommer.

Was Sie mit abgelaufener Mayonnaise machen können

Wenn die Mayonnaise schlecht geworden ist, Sie sie aber nicht wegwerfen können, verwenden Hausfrauen die Soße für folgende Gerichte:

• schnelle Kartoffel- und Mehlpasteten;
• Kekse und Biskuitkuchen;
• Pfannkuchen.

Haltbarkeitsdauer und Bedingungen

Die Haltbarkeit von Mayonnaise hängt von den richtigen Lagerbedingungen ab. Eine Ausnahme bildet die selbst zubereitete Sauce, die innerhalb von 4 Tagen verbraucht werden sollte. Eine der wichtigsten Anforderungen bei der Lagerung von offener Sauce ist, dass die Verpackung luftdicht ist, d. h. der Deckel des Produkts muss fest verschlossen sein.

Im Kühlschrank

Wenn die Mayonnaise keine Konservierungsstoffe enthält, kann sie bei kühler Kühlung bis zu 45 Tage aufbewahrt werden. Je höher die Temperatur, desto geringer ist die Chance, dass die Sauce in dieser Zeit nicht verdirbt.

Bei Raumtemperatur

Es ist ratsam, angebrochene Mayonnaise nur im Kühlschrank aufzubewahren, aber manchmal treten unvorhergesehene Umstände ein und die Sauce wird bei Zimmertemperatur gelagert. Viele Leute behaupten, dass Mayonnaise, die über Nacht auf dem Tisch steht, nicht verdirbt, aber es ist auf jeden Fall besser, sich zu vergewissern und zu prüfen, ob sie gerissen ist oder säuerlich riecht.

Kann ich es einfrieren?

Wie viele andere Sahnesoßen zerfällt Mayonnaise, wenn sie niedrigen Temperaturen ausgesetzt wird. Wenn es aufgetaut wird, gerinnt es und wird für den menschlichen Verzehr ungeeignet.

Wie lange können Salate mit Mayonnaise aufbewahrt werden?

Nach Angaben von Rospotrebnadzor darf der Verzehr von Mayonnaisesalaten höchstens 12 Stunden dauern.