Woran erkennen Sie, dass Ihr Rindfleisch verdorben ist? Hauptmerkmale
Um ein schmackhaftes Rindfleischgericht zuzubereiten, müssen Sie sicherstellen, dass das Fleisch frisch ist. Anhand von Geruch, Textur und Konsistenz können Sie erkennen, wann ein Rindfleisch schlecht geworden ist und Sie es besser loswerden sollten.
Anzeichen für verdorbenes Rindfleisch
Es gibt drei Hauptanzeichen für schlechtes Rindfleisch:
Geruch
Frisches Fleisch hat einen neutralen Geruch. Wenn er unangenehm, süß oder sauer ist, sollte das Produkt weggeworfen werden.
Erscheinungsbild
Wenn man nicht weiß, wie gutes Rindfleisch aussieht, kann das dazu führen, dass man verdorbenes Fleisch kauft. Wenn Sie darauf dunkle Flecken und Krusten sehen, hat es lange auf der Theke gelegen. Gutes, frisches Fleisch sollte tiefrot sein.
Konsistenz
Das frische Produkt ist nicht trocken, glatt, elastisch und glänzend. Das Fleisch nimmt beim Pressen schnell wieder seine Form an. Verdorbenes Fleisch bleibt verbeult und seine Form wird nicht wiederhergestellt.
Wichtig! Das frische Fleisch sollte keine grauen oder hellen Schattierungen aufweisen. Die Röhrenknochen sind dicht mit Knochenmark gefüllt und die Sehnen sind elastisch.
Kann aus verdorbenem Fleisch etwas zubereitet werden?
Sie sollten kein Fleisch aus verdorbenem Fleisch kochen. Sie kann zu Vergiftungen oder Darminfektionen führen. Verdorbenes Rindfleisch sollte weggeworfen werden.
Richtige Lagerung
Rohes Rindfleisch
Im Kühlschrank bis zu 5 Tage bei 0° bis +2°C aufbewahren.
Für eine längere Lagerung (6-12 Monate) sollte er eingefroren werden. Verpacken Sie das Fleisch vorher in einen luftdichten Beutel mit Datumsstempel und lagern Sie es bei -18-24 Grad Celsius.
Mariniert für Spieße
Wenn Sie es nicht geschafft haben, ein Picknick zu organisieren, und das Rindfleisch für Kebab Marinade, müssen Sie es einfrieren (die Hauptsache ist, nicht zu vergessen, um die Zwiebeln zu entfernen), und zu einem günstigen Zeitpunkt einfach aus dem Gefrierschrank nehmen.
Tipp! Wenn das Rindfleisch mehr als 12 Stunden gestanden hat, ist es besser, die Marinade vor dem Einfrieren zu erneuern.
Gekocht
Gekochtes Fleisch hält sich im Kühlschrank 2-3 Tage, im Gefrierschrank bis zu 4 Monate.
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