Woran erkennen Sie, dass Ihr Auflauf schlecht ist? Die wichtigsten Zeichen
Chłodets ist eines der traditionellen Gerichte auf russischen Festen. Kein einziges Festmahl kann ohne dieses Gericht auskommen, aber viele Hausfrauen wissen nichts über den Zeitpunkt und die Lagerbedingungen des Snacks.
Kann Fisch in Gelee schlecht werden?
Es gibt die Meinung, dass selbstgemachtes Gelee haltbar gemacht werden kann und nicht innerhalb einer Woche verdirbt, aber das stimmt nicht. Laut GOST sollte der selbst gekochte Chłodnik innerhalb von drei Tagen verzehrt werden. Dies ist die einfachste Version ohne jegliche Zusätze. Chłodecks mit gekochten Möhren, Kräutern und anderem Gemüse können nach 36 Stunden verderben.
Anzeichen von Verderb
Die folgenden Anzeichen deuten darauf hin, dass ein Gelee verdorben ist:
- Es gibt einen fauligen oder feuchten Geruch.
- In der Pfanne bildet sich zusätzliche Flüssigkeit.
- Die Brühe wird trüb und verändert ihre Farbe - sie kann grünlich, gelblich oder schlammig werden.
Wie und wo man Chłodecks lagert, damit sie nicht verderben
Um das Gericht nach dem Zusammenstellen möglichst lange im Kühlschrank aufzubewahren, sollte es im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es empfiehlt sich, das Fleisch sofort nach dem Abkühlen in einen Geleetopf zu geben und den Auflauf nicht über Nacht auf dem Balkon oder an einem kühlen Ort stehen zu lassen, wie es viele Hausfrauen tun.
Wichtig! Knoblauch, Senf und Meerrettich, die dem Aufschnitt zugefügt werden, verlängern die Haltbarkeit des Gerichts. Eier, frische Kräuter und Gemüse reduzieren ihn.
Kann ich einfrieren
Sie können und sollten dieses köstliche Gericht einfrieren. Eine selbstgemachte Füllung hält sich zwei Monate, wenn man sie nach dem Kochen in den Gefrierschrank legt. Eine wichtige Voraussetzung für die Haltbarmachung des Erzeugnisses ist, dass die Behältnisse mit dicht schließenden Klodets abgedeckt und zusätzlich mit Frischhaltefolie umwickelt werden. Auf diese Weise eingefroren kann die Chłodnika die Gastgeberin und ihren Haushalt auch noch mehrere Wochen nach der Zubereitung erfreuen.
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