Woran erkennt man, dass 33-, 20- und 10-prozentige Sahne schlecht geworden ist?

Wie jedes andere Milcherzeugnis ist auch Sahne sehr schwierig zu lagern. Um eine Lebensmittelvergiftung zu vermeiden, müssen Sie die Anzeichen dafür kennen, dass das Produkt verdorben ist.

Anzeichen für verdorbene Sahne

Das erste Anzeichen dafür, dass es besser ist, das Produkt loszuwerden, ist das Auftreten eines unangenehmen bitteren Geschmacks und die Veränderung der Farbe von milchig weiß zu einer anderen Farbe. Eine weitere Möglichkeit, den Verderb zu erkennen, ist das Auftreten von Klumpen.

So testen Sie die Frische von Sahne

Um die Frische der Sahne festzustellen, geben Sie einfach einen Löffel in die Sahne - wenn sie in einem dünnen Strahl fließt und keine Klumpen hat, kann sie verzehrt werden.

Was passiert, wenn Sie verdorbene Lebensmittel essen?

Der Verzehr verdorbener Lebensmittel kann zu Magenproblemen und Vergiftungen führen.

Was man mit saurer Sahne machen kann

Obwohl das Produkt verdorben ist, kann es für die weitere Verarbeitung verwendet werden. Eiweiß kann zur Herstellung verwendet werden:

• Gourmet-Pfannkuchen;
• Pfannkuchen;
• Marshmallows;
• Hautmasken und Cremes.

Haltbarkeitsdauer und Lagerbedingungen

Die Lagerzeiten und -bedingungen für flüssige, geschlagene, getrocknete oder gefrorene Sahne sind sehr unterschiedlich. Lagern Sie sie an der kältesten Stelle des Kühlschranks.

Flüssige Sahne

Die Haltbarkeit von flüssiger Sahne hängt direkt davon ab, ob sie pasteurisiert oder sterilisiert wurde. Während pasteurisierte Sahne spätestens 1,5 Tage nach dem Abfüllen verzehrt werden sollte, kann sterilisierte Sahne bis zu einem Monat im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Schlagsahne

Schlagsahne sollte erst kurz vor dem Garnieren von Desserts und Gerichten zubereitet werden, da es sehr wahrscheinlich ist, dass die Sahne schon nach wenigen Stunden abfällt und ihr ansehnliches Aussehen verliert.

Getrocknete

Das Verfallsdatum von Creme in Pulverform wird vom Hersteller auf der Verpackung angegeben. Nach dem Öffnen des Kartons oder der Packung wird das Milchpulver in ein Glas mit fest verschlossenem Deckel gegeben, damit die Luft draußen bleibt.

Kann es eingefroren werden

Obwohl kein Kochbuch vorschreibt, dass gefrorene Sahne zu einem Gericht hinzugefügt werden sollte, wenden viele Hausfrauen diesen Trick in der Praxis an. Das Schockfrosten sorgt dafür, dass das Produkt nach dem Auftauen unverdorben und ungesäuert herauskommt.

Wichtig! Die Haltbarkeit von pasteurisierter Tiefkühlsahne beträgt drei Tage, die von sterilisierter Sahne zwei Monate.