Woran erkennt man, dass die Butter schlecht geworden ist? Die wichtigsten Zeichen

Butter wird aus Kuhmilch durch Aufschlagen hergestellt. Es ist lecker und gesund und wird für die Zubereitung von Sandwiches, zum Braten oder Backen verwendet. Bei unsachgemäßer Lagerung beginnt es zu verderben und ist gesundheitsgefährdend.

Kann Butter verderben?

Butter beginnt zu verderben, wenn sie nicht richtig gelagert wird. Dies liegt daran, dass die Bakterien, die Gärung und Fäulnis verursachen, bei einer Änderung der Umgebungstemperatur oder einem Anstieg der Luftfeuchtigkeit schnell aktiviert werden und sich vermehren. Dies führt dazu, dass das Produkt verdirbt. Der Verzehr ist nicht mehr sinnvoll, da diese Mikroorganismen schwere Vergiftungen verursachen können.

Anzeichen für verdorbene Butter

Die folgenden Anzeichen deuten darauf hin, dass die Butter schlecht geworden ist

• Eine Veränderung der Farbe der obersten Butterschicht, sie wird dunkler;
• Ein unangenehmer, ranziger Geschmack;
• einen stechenden Geruch.

Wenn das Produkt sehr gelb geworden ist, ist es nicht mehr zu gebrauchen. Hat sich die Farbe der obersten Schicht jedoch nur leicht verändert, kann sie abgeschnitten und das Öl zum Braten oder Backen verwendet werden.

Haltbarkeitsdauer und Lagerbedingungen

Butter sollte nicht länger als die auf der Verpackung angegebene Haltbarkeitsdauer gelagert werden. Er kann im Kühlschrank oder im Gefrierfach aufbewahrt werden. Letztere verlängern die Haltbarkeitsdauer.

Im Kühlschrank

Lagern Sie die Butter im Kühlschrank in einem fest verschlossenen Behälter, damit sie keine Gerüche annimmt. Am besten in einem fettdichten Behälter oder in Folie eingewickelt. Maximal 3 Wochen aufbewahren.

Im Gefrierschrank

Bevor Sie Lebensmittel in den Gefrierschrank legen, ist es ratsam, sie in mehrere Teile zu zerlegen, damit Sie nicht das ganze Stück auftauen müssen. Die Butter kann im Gefrierschrank bis zu einem Jahr aufbewahrt werden.

Ohne den Kühlschrank

Um Butter bei Zimmertemperatur aufzubewahren, kann man sie in ein Glas geben und eine Lösung aus Essig und Wasser einfüllen, so dass die Flüssigkeit das Produkt vollständig bedeckt. Die Haltbarkeit beträgt nicht mehr als 2 Wochen.

Kann verdorbene Butter zum Backen verwendet werden?

Verdorbene Butter kann nur dann in Backwaren verwendet werden, wenn die Anzeichen für ihre Untauglichkeit gering sind. Ein Produkt mit stechendem, unangenehmem Geruch sollte weggeworfen werden.