Trocknen von Schlehdorn

Die Schwarze Aronia hat einen zweiten Namen - Aronia. Um genau zu sein, ist es genau umgekehrt: Der korrekte Name ist Aronia, aber der zweite Name - Schwarze Aronia - erhielt sie wegen der Ähnlichkeit der Trauben, hat aber nichts damit zu tun. Seine Eigenschaften sind denen von Kirsche, Vogelkirsche, Quitte, Weißdorn, Hagebutte usw. ähnlich. Sie sind durch die Rosenfamilie verbunden, zu der sie gehören.

Die Beere kann nicht als schmackhaft bezeichnet werden, sie ist eher etwas für Kenner. Über den Nutzen von Obst lässt sich nur schwer streiten. Es ist eine Fundgrube an Vitaminen, Mineralien und Spurenelementen. Die Schwarze Aronia wird zu verschiedenen Zwecken geerntet: Manche Menschen brauchen sie für die Herstellung von Heilmitteln, andere als Zusatz in kulinarischen Gerichten und wieder andere für die Herstellung von Likören. Der Zeitpunkt der Ernte hängt auch von den Wachstumsbedingungen, dem Wetter und dem Verwendungszweck der Beeren ab.

Wann und wie man Aronia zum Trocknen pflückt

Wenn wir über den genauen Zeitpunkt der Ernte sprechen, gibt es keinen. Die Reifung der Früchte beginnt im September. Die Kultur wächst praktisch auf dem gesamten Territorium der Russischen Föderation. Der Geschmack der Beeren ist säuerlich, aber angenehm. Als Zusatz in Kompotten, Gelees, Marmeladen usw. ist er unübertroffen. Beeren können als Hauptzutat verwendet werden, aber das ist eher etwas für Perfektionisten.

Aufgrund ihrer Zusammensetzung wird die Beere sowohl in der traditionellen als auch in der Volksmedizin verwendet. Sie werden zur Herstellung von Arzneimitteln, Abkochungen und Tinkturen verwendet, die den Körper reinigen und Giftstoffe aus ihm entfernen können. Er hat viele weitere medizinische Eigenschaften, über die wir später berichten werden.

Um ihren Wert das ganze Jahr über zu erhalten, trocknet man sie oder friert sie für den Winter ein. Daher ist es wichtig zu wissen, wann man pflücken sollte und welche Beeren sich für eine langfristige Lagerung eignen.

Arten der Reifung

Der Beginn der Reifung im mittleren Gürtel Russlands ist Ende August. Die Reifung dauert bis Mitte November. Während man im südlichen Teil des Landes bereits Mitte September mit der Ernte beginnen kann, ist dies in Zentralrussland erst ab Mitte Oktober möglich. Für den Norden ist der beste Monat für die Ernte jedoch der November.

Wissenswert! Wenn die Früchte nach dem ersten Frost geerntet werden, sind sie viel süßer. Durch den Temperaturabfall wird der Säuregehalt genommen und der Geschmack "gemildert".

Wenn sie nicht rechtzeitig geerntet werden, können sie bis zum Frühjahr an den Zweigen bleiben, wenn sie nicht von Vögeln abgepickt werden.

Wann und welche Beeren zu pflücken sind

Beachten Sie, dass richtig getrocknete Aroniabeeren nur bis zur nächsten Ernte haltbar sind, nicht länger. In diesem Fall bleibt der gesamte Wert des Produkts erhalten. Ein Jahr reicht völlig aus, um aus Vogelbeeren viele verschiedene Gourmetgerichte oder gesunde Heilgetränke herzustellen.

Nur reife, unbeschädigte und fäulnisfreie Beeren sind zum Trocknen geeignet. Die Mittelländer können sie ab Mitte Oktober und vor dem ersten Frost pflücken. Brombeeren, die durch Frost beschädigt wurden, sind für eine langfristige Lagerung nicht geeignet.

So erkennen Sie, ob sie reif ist

Der Reifegrad kann bestimmt werden durch:

• die Farbe der Beeren;
• die Farbe des Saftes;
• Geschmack;
• Dichte.

Eine reife Aronia hat eine tiefviolette oder schwarze Farbe. Der Saft, der aus der Frucht austritt, hat eine dunkelviolette Farbe. Der Geschmack ist leicht süß und säuerlich. Wenn Sie ein einzelnes Exemplar berühren und fühlen, sollte es fest, aber nicht hart sein.

Tipps zum Ernten

Unabhängig vom Verwendungszweck der schwarzen Aronia gelten für alle die gleichen Pflückregeln:

1. Ernten Sie vorzugsweise am Morgen, nachdem der Tau getrocknet ist.
2. Wenn die Luft zu feucht ist, sollte nicht geerntet werden. Wenn die feuchten Beeren in einem gemeinsamen Behälter landen, verfaulen sie und "infizieren" die anderen.
3. Ein trockener, windstiller Tag ist zum Pflücken geeignet.
4. Wählen Sie Behälter aus Kunststoff oder Glas. Ein emaillierter Eimer ist ausreichend. Aluminiumbehälter oder verzinkte Behälter sollten jedoch nicht verwendet werden. Solche Verpackungen können den Geschmack beeinträchtigen und verderben.
5. Frische Beeren sollten nicht lange bei 18-20°C aufbewahrt werden und sollten verarbeitet werden.
6. Eine Baumschere eignet sich gut zum Pflücken der Vogelbeeren. Es kann ein scharfes Messer oder eine Schere verwendet werden.

Wichtig! Die Schlehenblütenstände fühlen sich in Holzgefäßen wohl und überstehen den Winter, wenn man frische Farnblätter zwischen die Reihen legt. Auch Moos ist geeignet, achten Sie nur darauf, dass es trocken ist.

Wie man wählt

Schlehdornbeeren werden nicht einzeln, sondern in ganzen Trauben gepflückt. Die beste Methode ist die Verwendung einer Gartenschere. Trennen Sie die Stiele vor dem Kochen oder nach Bedarf. Schneiden Sie die Vogelbeeren zusammen mit dem Zweig, auf dem sie sitzen, ab. Das ist nicht nur schnell und bequem, sondern auch gut für die Pflanze. Die abgeschnittenen Büschel helfen dem Baum, sich schneller zu erholen. Die frischen Trauben sollten so schnell wie möglich verwendet werden, entweder zum Kochen oder zum Trocknen. Auf diese Weise bleiben die wertvollen Nährstoffe und die Güte der Früchte erhalten.

So bereiten Sie die Früchte zum Trocknen vor

Bereits zur Zeit der Ernte beginnt die Vorbereitung. Untersuchen Sie die Beeren sorgfältig auf Schäden und Fäulnis und entfernen Sie Schutt oder andere unerwünschte Elemente.

Wenn Sie nach Hause kommen, überprüfen Sie die Beeren noch einmal gründlich und entfernen Sie alle zusätzlichen Ablagerungen und Verschmutzungen sowie alle verdorbenen Früchte.

Das Waschen vor dem Trocknen wird nicht empfohlen. Eine weitere Wärmebehandlung tötet alle Keime ab. Wenn Sie es gewohnt sind, alles gründlich zu kochen, und Ihnen der Waschvorgang wichtig ist, können Sie das tun. Erst vor dem Trocknen sollten Sie sie auf Papiertüchern oder einem Handtuch auslegen und gründlich von der Feuchtigkeit abtrocknen.

Je nach der von Ihnen gewählten Trocknungsmethode müssen Sie auch die Stängel entfernen. Wenn Sie sich also für einen Backofen oder einen elektrischen Trockner entscheiden, müssen Sie sich trennen.

Wie man Vogelbeeren zu Hause trocknet

Zu Hause können Sie Vogelbeeren auf verschiedene Weise trocknen:

• in einem Backofen;
• in einem elektrischen Trockner;
• in einem Aerogrill;
• an einer Schnur usw.

Bei den ersten drei Methoden handelt es sich um einen schnellen Prozess. Das heißt, der Vorgang dauert einige Stunden, aber nicht Tage.

Es ist wichtig, die Temperatur richtig einzustellen, damit die Früchte nicht verbrennen. Jede Unregelmäßigkeit in der Temperatur wird durch eine Farbveränderung angezeigt. Die schwarze Aronia sollte ihre Farbe nicht verändern. Wenn es sich nach dem Trocknen rötlich oder braun verfärbt, wurde der Prozess nicht richtig durchgeführt. Solche Beeren können natürlich zum Kochen verwendet werden, aber für medizinische Zwecke ist das Produkt unbrauchbar.

Sie sollten ihre Farbe nicht ändern, können es aber. Durch den Mangel an Feuchtigkeit schrumpfen sie leicht. Sie können überprüfen, ob sie für die Speicherung bereit sind, indem Sie auf drücken. Wenn sie keinen Saft abgeben, ist alles in Ordnung, aber wenn sie es tun, muss der Prozess fortgesetzt werden.

Im Backofen

1. Die ausgewählten Früchte auf einem Backblech verteilen, am besten in einer einzigen Schicht.
2. Heizen Sie den Ofen nicht vor.
3. Die Früchte in den Ofen geben und den Ofen auf 40°C herunterschalten.
4. 30 Minuten trocknen lassen, dann auf 60 Grad aufdrehen.
5. Dieser Vorgang wird so lange fortgesetzt, bis das Fleisch vollständig gar ist.
6. Das Backblech herausnehmen und die Vogelbeeren abkühlen lassen.
7. Lagern Sie sie ein.

Die Beeren während des Trocknungsvorgangs leicht umrühren, damit sie gleichmäßig trocknen. Dies ist besonders wichtig, wenn sie dicht an dicht und in mehreren Reihen angeordnet sind.

Schließen Sie die Backofentür nicht zu fest, sondern öffnen Sie sie leicht, damit die Feuchtigkeit zirkulieren und schnell verdampfen kann.

Mit einem elektrischen Wäschetrockner

Ein elektrischer Wäschetrockner ist ein Gerät zum Trocknen von Obst, Gemüse und Beeren. Daher ist es nicht notwendig, sich an dem Verfahren zu beteiligen. Das Wichtigste ist, dass Sie die richtige Temperatur und Zeit einstellen.

1. Die Beeren in einer einzigen Schicht auf den Blechen verteilen.
2. Stellen Sie die richtige Temperatur ein.
3. Sie können die Zeit nicht für den gesamten Zyklus festlegen, sondern ihn in drei Phasen unterteilen. Am Ende einer der Etappen können die Tabletts dann ausgetauscht werden.
4. Stellen Sie die Temperatur auf 50 °C ein und senken Sie sie eine Stunde vor der Fertigstellung auf 40 °C.
5. Die Trocknungszeit beträgt 3 Stunden.
6. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie die halbfertigen Produkte heraus, prüfen Sie, ob sie fertig sind, und lagern Sie sie ein.

In der Mikrowelle

Mit der Mikrowelle ist das nicht zu schaffen. Er ist nicht zum Trocknen von Beeren geeignet, da er für diese Funktion nicht geeignet ist. Die vom Gerät ausgestrahlten Mikrowellen sind schädlich für den Inhalt der Aronia.

In einem Aerogrill.

Der Mikrowellenherd kann leicht durch einen Luftgrill ersetzt werden. Das Gerät hat alles, was man dafür braucht: Werkzeuge wie ein Gitter und ein ausgezeichnetes Gebläse, das beim Trocknen sehr nützlich ist.

1. Wählen Sie große, reife Früchte aus und legen Sie sie in einer einzigen Schicht auf das Tablett.
2. Es ist wichtig, dass der Deckel während des Vorgangs leicht angelehnt bleibt. Jede Art von Stütze, wie z. B. ein Spieß, ist geeignet. So kann die heiße und feuchte Luft entweichen.
3. Stellen Sie die Gebläsegeschwindigkeit auf die höchste Stufe.
4. Die Temperatur sollte 60 °C betragen. Die Zeit hängt von der Größe der Beeren ab. Dieser Vorgang kann eine halbe bis eine Stunde dauern.
5. Prüfen Sie, ob die Beeren fertig sind. Wenn sie ausreichend getrocknet sind, lassen Sie sie abkühlen und lagern Sie sie ein. Wenn sie noch nicht fertig sind, schieben Sie sie zurück in den Ofen.

In der Sonne

Diese Option ist für diejenigen geeignet, die sich nicht um den Wert des Produkts kümmern. Ultraviolettes Licht zerstört einige der nützlichen Bestandteile der Vogelbeere. Wenn Sie also planen, die Aronia als Zusatz zu anderen Getränken und Speisen zu verwenden, ist dies Ihre Methode. Für die Zubereitung von Arzneimitteln ist es jedoch unbrauchbar. Wenn man jedoch zählt, wie viele der gleichen nützlichen Stoffe durch die Wärmebehandlung "abgetötet" werden, sind die Chancen gleich.

1. Legen Sie ein Tuch oder Papier auf das Gras und gießen Sie die schwarze Aronia darauf. Es ist besser, spezielle flache Bretter oder Schalen zu verwenden, damit sie über Nacht leicht ins Haus gebracht werden können.
2. Decken Sie den Deckel mit einem leichten Baumwolltuch ab, um ihn vor Vögeln und Staub zu schützen.
3. Bringen Sie sie nachts unbedingt ins Haus.
4. Die Brombeeren regelmäßig umrühren, damit sie gleichmäßig trocknen.
5. Trocknen, bis sie vollständig getrocknet sind.

Dieser Vorgang kann einige Tage dauern. Der Nachteil dieser Methode ist, dass sie wetterabhängig ist. Wenn er schlecht wird und es regnet, sind die Früchte verloren.

Im Schatten

Diese Methode ist für einen dunklen, abgeschiedenen Ort in Form eines Dachbodens oder Vordachs gedacht. Wie in der Sonne werden die Früchte ausgebreitet, mit einem dünnen Tuch oder Papier abgedeckt und bis zur Fertigstellung getrocknet.

Die zweite Option ist ein wenig komplizierter. Dazu wählen Sie große Exemplare aus und fädeln sie auf einen dicken Faden. Hängen Sie sie dann in einem abgedunkelten Raum auf. Achten Sie beim Auffädeln darauf, dass die Beeren einen gewissen Abstand zueinander haben. Trocknen Sie sie, prüfen Sie sie, und wenn alles in Ordnung ist, lagern Sie sie ein.

Trocknen in Büscheln

Sie brauchen die Trauben nicht zu trennen, da Sie sie in Trauben trocknen können. Nachdem Sie die Trauben vom Baum abgeschnitten haben, bündeln Sie sie mit Schnur und hängen sie auf. Sie können auf diese Weise entweder in der Sonne oder im Schatten getrocknet werden. Die Hauptsache ist, dass die Luft frisch und trocken ist und eine leichte Brise weht.

Legen Sie ein starkes Seil um die Zweige und hängen Sie die Büschel daran auf. Trocknen, bis sie vollständig trocken sind. Diese Option ist zwar einfach, aber ziemlich riskant. Wenn das Gleichgewicht nicht gehalten wird, können die Trauben abfallen und die Beeren selbst können sich nach dem Trocknen von den Stielen lösen und auf dem Boden landen.

In beiden Fällen sollten die Beeren so lange aufbewahrt werden, bis sie vollständig getrocknet sind. Danach trennen wir sie, legen sie in vorbereitete Behälter und schicken sie zur "Lagerung".

Lagerung von getrockneten Vogelbeeren

Zur Aufbewahrung eignen sich Glas- oder Kunststoffbehälter. Es können Stoffbeutel aus Baumwolle verwendet werden. Papiertüten sind auch gut.

Die Behälter müssen luftdicht und undurchlässig sein. Wählen Sie daher trockene und dunkle Orte für eine lange Lagerung. Sonnenlicht kann sich negativ auf die Güte der Beeren auswirken.

Bei natürlicher Herstellung ohne Haushaltsgeräte sind die Beeren nicht länger als 8 Monate haltbar. Im Backofen, Luftgrill oder elektrischen Trockner getrocknet, ist das Produkt länger haltbar - 12 Monate.

Was sind die Vorteile der getrockneten Aronia

Bevor man über die Vorteile von getrockneten Aroniafrüchten spricht, sollte man sich ihre Zusammensetzung ansehen.

Zusammensetzung

Die Früchte enthalten eine ausreichende Anzahl nützlicher und wichtiger Nährstoffe für den menschlichen Körper, von denen Fruktose, Glukose, Saccharose, Gerbstoffe und Pektin hervorzuheben sind.

Was die Vitamine betrifft, so ist die Gruppe A B zu nennen. Ihr Ascorbinsäuregehalt ist höher als der von Stachelbeeren, Zitrusfrüchten und sogar Johannisbeeren. Für Frauen ist es wichtig zu wissen, dass Heidelbeeren eine verjüngende Wirkung haben und die Jugendlichkeit verlängern, da sie die Vitamine E und P enthalten.

Bitte beachten Sie! Für Diabetiker ist die Frucht nützlich, da sie eine natürliche Quelle von Sorbitol ist.

Von den Mikro- und Makronährstoffen ist es wert, hervorgehoben zu werden:

• Jod;
• Kalium;
• Bor;
• Mangan;
• Kupfer;
• Fluor; usw.

Kalorischer Wert

Obst ist ein kalorienarmes Lebensmittel, da es nur 55 kcal pro 100 g enthält. Außerdem enthalten sie Eiweiß, Kohlenhydrate und Fette.

Die Vorteile von

Für Gärtner
Aronia hat viele positive Aspekte. Dies ist nicht nur für den menschlichen Körper von Vorteil, sondern auch aus ästhetischer Sicht. Wenn Sie sie auf Ihrem Grundstück anpflanzen, können Sie nützliche Früchte ernten, sie für den Winter vorbereiten und das ganze Jahr über medizinische Tränke zubereiten. Andererseits schmückt der Strauch auch Ihr Grundstück und schützt Sie an heißen Tagen vor der sengenden Sonne, wenn Sie sich im Schatten seiner Krone verstecken. Der Anbau von Vogelbeeren auf einer Parzelle ist nicht nur einfach, sondern auch rentabel:

1. Die Website wird aufgefrischt und schön sein. Mit ihrem üppigen Grün und ihren großen, farbenfrohen Früchten machen sie im Gemüse- oder Obstgarten eine gute Figur.
2. Die Pflanze trägt gut und man kann sogar von einem einzigen Strauch eine gute Ernte einfahren.
3. Während der Blütezeit lockt die Aronia Bienen an, die auch für andere Pflanzen auf dem Standort nützlich sind.
4. Aronia ist eine anspruchslose Pflanze, die wenig Pflege benötigt und sich schnell an jeden Standort anpasst.

Für Ihre Gesundheit

1. Die getrockneten Früchte werden für Menschen empfohlen, die unter einem niedrigen Säuregehalt leiden. Es genügt, ein paar getrocknete Beeren zu kauen, um das Problem zu beseitigen.
2. Die Schwarze Aronia ist nützlich bei Avitaminose, sie gleicht schnell den Mangel an C-Vitaminen und Jod aus, hilft bei endokrinen und Schilddrüsenerkrankungen und ist bei Kropf angezeigt.
3. Für Diabetiker gibt es ein ausgezeichnetes Rezept für einen Aufguss, der den Blutdruck senkt, die Verdauung verbessert und die Blutgefäße erweitert. Dazu müssen Sie die Früchte nur zerdrücken und mit kochendem Wasser übergießen. Verwenden Sie kein kochendes Wasser, sondern lieber sehr heißes Wasser. Mit einem Deckel abdecken und eine halbe Stunde lang ziehen lassen. 3 Mal täglich 2 Esslöffel einnehmen. Die Zusammensetzung kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, jedoch nicht länger als 3 Tage.

Wissenswert! Die Aronia wurde in unserem Land Anfang der 1960er Jahre offiziell als Heilpflanze anerkannt, als nachgewiesen wurde, dass ihre Früchte und Blätter eine positive Wirkung auf die Gesundheit haben. Der Nachweis wurde durch experimentelles Material unterstützt.

Die Schwarze Aronia hat die Fähigkeit zu:

• den Blutzuckerspiegel zu regulieren;
• den Säuregehalt zu reduzieren;
• überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper zu spülen;
• die Verdauung zu normalisieren;
• verhindern Magenverstimmungen;
• den Cholesterinspiegel zu senken;
• Anämie helfen;
• Thrombose zu verhindern;
• reduzieren Blähungen und beseitigen Blähungen;
• das Sehvermögen verbessern;
• das Nervensystem zu beruhigen und den Schlaf zu normalisieren;
• Krämpfe verhindern;
• Schmerzen zu lindern, usw.

Kontraindikationen

Trotz aller positiven Eigenschaften gibt es Kontraindikationen für seine Verwendung. So sollte die Beere beispielsweise nicht an Kinder unter 2 Jahren verabreicht werden. Und mit 2 bis 3 Jahren sollte man darauf achten, sie in die Ernährung des Kindes einzuführen. Es lohnt sich, vorher zu prüfen, ob es Allergien auslösen kann. Und vergessen Sie nicht, dass in den Beeren Knochen enthalten sind, an denen man sich leicht verschlucken kann.

Bei Erkrankungen wie Magengeschwüren, Gastritis, Kolitis oder Thrombophlebitis raten Ärzte davon ab, die Schwarze Aronia in irgendeiner Form zu verzehren. Aber wenn Sie bereit sind, können Sie Ihren Arzt konsultieren, um die Dosierung zu bestimmen. Auf diese Weise werden Sie Ihrem Körper nicht schaden, sondern ihn nur stärken.

Wenn Sie eine schlechte Blutgerinnungsfähigkeit haben oder an Gefäßerkrankungen wie Krampfadern oder Blutgerinnseln leiden, raten Experten dazu, die Einnahme entweder ganz zu vermeiden oder die Dosis auf ein Minimum zu reduzieren.

Menschen mit Nierenversagen oder Problemen mit den Harnwegen sollten vorsichtig sein. Die im Produkt enthaltenen Säuren können die Situation verschlimmern und unerwünschte Folgen in Form von Steinbildung hervorrufen.

Für Menschen mit individuellen Unverträglichkeiten und allergischen Reaktionen ist es streng verboten.

Denken Sie daran, dass ein übermäßiger Verzehr des Produkts selbst für gesunde Menschen schädlich ist. Tun Sie sich und Ihren Lieben nicht weh, sondern bereiten Sie gesunde Getränke und Gerichte zu, um sie zu erfreuen, ihnen Freude zu bereiten und ihre Gesundheit zu fördern.

Kann ich Vogelbeeren einfrieren?

Eine Möglichkeit, Beeren lange zu konservieren und dabei ihre nützlichen Eigenschaften zu erhalten, ist natürlich das Einfrieren. Das Wichtigste ist, sie schnell einzufrieren, damit sich der Zucker nicht in Stärke verwandelt.

Zum Einfrieren eignen sich Spätbeeren, d. h. solche, die am Ende ihrer Reifezeit gepflückt werden. Schneiden Sie sie zunächst von den Zweigen des Strauches ab, reinigen Sie sie und wählen Sie die richtigen aus. Sie sollten nicht faul, beschädigt oder krank sein.

Waschen Sie sie, lassen Sie sie trocknen, füllen Sie sie in Beutel oder Plastikbehälter und frieren Sie sie ein.

Was man mit getrockneten schwarzen Aroniafrüchten machen kann

Aus getrockneten Aroniabeeren lassen sich viele verschiedene Gerichte und Getränke zubereiten, die nicht nur lecker, sondern auch gesund sind. Unabhängig von der Trocknungs- und Lagerungsmethode sollten die Beeren vor dem Kochen gründlich gewaschen werden.

Tinktur

Für die Vorbereitung benötigen:

• Aronia - mindestens 100 Beeren;
• getrocknete Kirschblätter - ein paar Bündel;
• Zitronensäure - 2 Teelöffel;
• Zucker - 800 g;
• Wodka - ein paar Gläser;
• Wasser - 1 l.

Vorbereitung:

1. Beeren waschen und trocknen. Sie können dafür Papierhandtücher oder ein Handtuch verwenden.
2. Die Früchte zusammen mit den Blättern zerkleinern und Wasser hinzufügen.
3. Auf kleiner Flamme 7 Minuten kochen lassen.
4. Den Zucker hinzufügen, umrühren und weiter kochen.
5. Die Zitronensäure hinzufügen und weitere 20 Minuten köcheln lassen.
6. Abkühlen lassen und mit Wodka mischen.
7. Ein paar Tage lang stehen lassen.

Diese Tinktur heilt Erkältungen und lindert Entzündungen.

Likör .

Sie benötigen:

• Aronia - 200 g;
• getrocknete Kirschenblätter - 100 g;
• Wasser - 1 l;
• Zucker - 800 gr;
• Wodka - 0,5 l;
• Zitronensäure - 1 Teelöffel.

Prozess des Kochens
Erinnert an den vorherigen, aber mit einigen Unterschieden:

1. Die zuvor gewaschenen und getrockneten Beeren in einem Mörser oder Mixer zerkleinern.
2. Die Kirschblätter fein hacken und mit den Vogelbeeren mischen.
3. Mit Wasser bedecken und 10 Minuten auf dem Feuer lassen.
4. Aufkochen lassen und Zucker hinzufügen. Nicht aufhören zu kochen.
5. Den Zitronensaft dazugießen und 15-20 Minuten kochen lassen.
6. Abkühlen lassen und den Sud mit Wodka mischen.
7. Lassen Sie ihn 5-7 Tage ziehen.
8. In schöne Flaschen abfüllen.

Marmelade.

Was Sie brauchen:

• getrocknete Brombeeren - 1 kg;
• Wasser - zum Einweichen;
• Zucker - 500 gr.

Vorbereitung:

1. Getrocknete Beeren abspülen, mit kochendem Wasser übergießen und 5 Minuten einweichen lassen. Sie müssen anschwellen.
2. Das Wasser abgießen, den Zucker in einen Topf mit den Vogelbeeren geben und auf kleiner Flamme kochen lassen.
3. Unter ständigem Rühren aufkochen, damit sich der Zucker vollständig auflöst.
4. Schalten Sie das Gas aus, sobald die Mischung zu kochen beginnt.
5. Sterilisieren Sie die Gläser zusammen mit den Deckeln.
6. Die Mischung in den vorbereiteten Behälter füllen und diesen verschließen.

Die Marmelade ist besonders nützlich für Menschen nach einer Krankheit, für Menschen mit einem geschwächten Immunsystem und für Menschen mit Bluthochdruck. Zu therapeutischen Zwecken wird dreimal täglich nach den Mahlzeiten 1 Teelöffel davon verzehrt. Gesunde Menschen können ihn mit Tee trinken, aufs Brot streichen usw.

Vitamin-Tee

Sie werden sich vorbereiten müssen:

• kochendes Wasser - 2 Tassen;
• Getrocknete schwarze Aronia waschen - 3 Esslöffel.

Vorbereitung:

1. Füllen Sie die Aronia mit kochendem Wasser und stellen Sie sie auf das Feuer. Stellen Sie ein kleines Gas ein.
2. Etwa 7 bis 10 Minuten kochen lassen. Achten Sie darauf, dass die Flüssigkeit ein paar Minuten lang kocht.
3. Vom Herd nehmen, abdecken und 2 Stunden ziehen lassen.
4. Nach Belieben Honig oder Zucker hinzufügen.

Sie können ihn vor dem Trinken etwas aufwärmen und als Tee einnehmen.

Sirup .

Wir brauchen:

• Kristallzucker - 700 g;
• Zitronensäure - 10 gr;
• Kirschenblätter - 50 g;
• getrocknete Aroniabeeren - 1 kg;
• Wasser - 700 ml.

Vorbereitung:

1. Vor dem Kochen die Trockenfrüchte gründlich waschen und blanchieren, d. h. in kochendes Wasser geben und 3-4 Minuten ziehen lassen.
2. Die Kirschblätter abspülen, mit kochendem Wasser übergießen und ein paar Minuten kochen lassen.
3. Die Blätter herausnehmen und die Beeren in das Wasser legen. 5 Minuten kochen lassen.
4. Die Zitronensäure in das kochende Wasser gießen, umrühren und vom Feuer nehmen.
5. 24 Stunden lang stehen lassen.
6. Am nächsten Tag die Abkochung abseihen und mit Zucker vermischen.
7. Auf kleiner Flamme und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, aber nicht kochen.
8. Die Gläser für den Sirup vorbereiten, d. h. sie und ihre Deckel sterilisieren.
9. Den Sirup in die Gläser füllen und diese verschließen.

Dieser Sirup kann als Zusatzstoff in Getränken, Gelees und Backwaren verwendet werden. Es eignet sich hervorragend für Pfannkuchen oder als Zutat für Eiscreme.

Wir haben die Aronia kennen gelernt, oder wie wir sie früher nannten - die schwarze Aronia. Wir wissen, wann man ihn erntet, wie man ihn trocknet, wie man ihn lagert und was man daraus machen kann. Wir haben von seinen wunderbaren Eigenschaften und seiner wertvollen Zusammensetzung erfahren. Sammeln Sie die schwarze Aronia, ernten Sie sie für den Winter, und die Aronia wird es Ihnen danken. Nicht nur einmal wird es Sie und Ihre Lieben vor Erkältungen bewahren, nach einer Krankheit Kraft geben, bei der Bewältigung von Krankheiten helfen. Sei gesund!