Wie man Kakis richtig trocknet: 7 Möglichkeiten

Kakis sind eine exotische und kapriziöse Frucht. Dies ist eine der wenigen Kakis, die nicht das ganze Jahr über in den Regalen der Geschäfte zu finden sind. Die reifen Früchte verderben schnell und sind nur wenige Tage haltbar. Aber die Art und Weise, wie Kakis lange haltbar gemacht werden können, ist schon lange bekannt: das Trocknen. So können Sie das ganze Jahr über den angenehmen Geschmack genießen und sich mit Vitaminen versorgen. In den Traditionen des Ostens und des Kaukasus ist die getrocknete Kaki ein universeller Snack und ein wirksames Heilmittel für fast alle Beschwerden. Es ist nicht schwer, sich von seinen wundersamen Eigenschaften zu überzeugen.

Wie man Kakis zum Trocknen auswählt

Die Qualität des Endprodukts hängt von den richtigen Früchten ab. Während für Konfitüren oder Marmeladen oft beschädigte Früchte ausgewählt werden, um sie möglichst produktiv zu nutzen, sind für das Trocknen Beeren bester Qualität erforderlich. Aus diesem Grund werden die zu erntenden Kakis sorgfältig geprüft und nach zwei Kriterien bewertet:

• Reife;
• Zustand des Stiels.

Überreife Kakis sind zum Trocknen nicht geeignet. Sie sind sehr saftig, haben eine rissige oder sehr dünne Haut und sind weich. Reife Kakis sind fest, aber adstringierend im Geschmack. Getrocknet schmecken sie nicht gut. Perfekt reife, mäßig leuchtende orangefarbene Beeren mit intakter, dichter Schale, ohne Flecken, Risse oder andere Mängel.

Die Schale der Kaki ist sehr zart, während sich darunter ein unglaublich saftiges und süßes Fruchtfleisch befindet. Der kleinste Riss auf der Fruchtoberfläche führt daher sofort zu einer Schimmelbildung. Es ist nicht möglich, die Pilzsporen allein durch Waschen der Früchte vollständig zu beseitigen. Während des Trocknungsprozesses beginnt sich Schimmel zu bilden, der die Ernte verdirbt. Daher sind Beeren, die auch nur geringfügig beschädigt sind, grundsätzlich nicht für Trockenfrüchte geeignet.

Der Stiel sollte trocken, aber nicht brüchig sein und gut an der Beere haften. Der Stiel darf nicht vollständig getrocknet sein, aber wenn er ganz grün ist, ist die Frucht unreif und nicht zum Pflücken geeignet. Kakis ohne Stiel eignen sich nicht für die Ganzfruchttrocknung oder die traditionelle Trocknung. Aber wenn Sie Scheiben oder Stücke trocknen wollen, können Sie auch diese Art von Obst verwenden.

Es ist nicht ratsam, Früchte zu trocknen, die einen langen Transport und eine lange Lagerung in Kühlräumen hinter sich haben. Daher ist es besser, die Vorbereitungen nicht weit von den Orten zu treffen, an denen Kakis wachsen.

Kleine Früchte sind zum Trocknen nicht geeignet. Sie schrumpfen während des Kochvorgangs stark, so dass es besser ist, großen Exemplaren den Vorzug zu geben.

Die Qualität von Trockenfrüchten wird auch durch ihre Sorte beeinflusst. Die Marktverkäufer teilen den Käufern in der Regel die beliebtesten Kakisorten mit, um das Produkt schneller und gewinnbringender verkaufen zu können. Daher ist es nützlich zu wissen, welche Sorten sich am besten zum Trocknen eignen:

1. Korolek - reift früher als andere Kakisorten. Sie ist sehr süß, mäßig saftig und hat eine kleinere Fruchtgröße als die anderen Sorten. Kann viele kleine Kerne enthalten, weshalb sich die meisten Menschen für andere Sorten dieser Frucht entscheiden.
2. Sharon ist das Ergebnis einer Kreuzung zwischen einem Apfel und einer Persimone. Sie reift später als andere Sorten. Die runden, kernlosen Beeren sind immer hellgelb-orange und haben eine feste Schale. Sie werden süßer, wenn man sie ein paar Tage in einem kalten Raum stehen lässt.
3. Ukrainka ist eine leuchtend orangefarbene, herzförmige Frucht mit einer scharfen Spitze am unteren Rand. Sie enthält nur wenige oder gar keine Kerne und wird daher am häufigsten für Konserven verwendet.
4. Bullenherz - eine sehr große Beere mit einem Gewicht von bis zu 0,5 kg, mit saftigem Fruchtfleisch und ohne Kerne. Sie haben eine herzförmige Form und verengen sich zum Ende hin. Sie sind unglaublich duftend und schmecken köstlich. Aufgrund ihrer Größe lassen sie sich jedoch nur schwer vollständig trocknen und benötigen 2-3 Monate perfektes Wetter. Bei der thermischen Ernte verliert er leider seinen einzigartigen Geschmack.

Die Kaki-Sorte Shokoladnitsa kann ebenfalls zur Herstellung von Trockenfrüchten verwendet werden, reift aber erst sehr spät, wenn die Bedingungen für eine Ernte in freier Natur meist nicht mehr gegeben sind. Die Früchte werden in der Regel im Ofen oder in einem elektrischen Trockner getrocknet.

Nicht geeignet für die Trocknung sind Sorten mit schlechter Transportfähigkeit. Sie sind leicht zu beschädigen und verderben schnell, so dass sie frisch verzehrt oder zu Marmelade verarbeitet werden können. Zu diesen Sorten gehören Gosho Gaki, Weber, Sidles, Mandarin und einige andere. Ebenfalls nicht gut geeignet zum Trocknen sind flach geformte Früchte wie Feigen und chinesische Kakis.

In Form von Trockenfrüchten ist es angenehmer, Früchte zu verzehren, die keine oder nur wenige Kerne haben. Dies hängt jedoch nicht immer von der Sorte ab und kann auch durch die Bestäubung der Bäume verursacht werden. Dieser Faktor kann nur berücksichtigt werden, wenn man den gesamten Prozess der Fruchtentwicklung gesehen hat. Eine Ausnahme bildet die Hybridsorte Sharon, die keine Kerne hat.

Eine interessante Eigenschaft der Kakis ist, dass in ihren frischen Früchten niemals Insektenlarven leben. Einfach ausgedrückt: Die Frucht darf niemals wurmig sein. Man kann sie also getrost im Ganzen trocknen.

Vorbereitung der Früchte zum Trocknen

Die Zubereitung hängt davon ab, wie die Früchte getrocknet werden sollen.

1. Für die Sonnentrocknung dürfen die Früchte nicht gewaschen werden. Wenn Sie gegen diese Regel verstoßen, dringt die Feuchtigkeit unter den Stiel und die Früchte werden faulen. Es sollte sorgfältig geprüft und mit einem Tuch oder feuchten Lappen vorsichtig abgewischt werden, um Staub und Erdpartikel zu entfernen. Wenn Kakis in einem kühlen Raum gelagert wurden und mit Kondensationstropfen bedeckt sind, lassen Sie sie bei Raumtemperatur stehen, damit die Wassertropfen verdunsten.
2. Vor dem Trocknen mit elektrischen Geräten sollten die Kakis sorgfältig gewaschen und auf Textil- oder Papiertüchern ausgebreitet werden, bis sie vollständig trocken sind. Es ist nicht ratsam, die Früchte zu reiben, da sie leicht beschädigt werden können und dann nicht mehr für die Herstellung von Trockenfrüchten geeignet sind.
3. Es ist nicht notwendig, die Schale vorher zu entfernen, da dies bei verschiedenen Trocknungsmethoden nicht erforderlich ist oder in verschiedenen Phasen des Kochvorgangs erfolgen kann.
4. Manche Hausbesitzer schneiden die Blütenblätter der Stängel ab und lassen nur den trockenen Schwanz übrig. Dies ermöglicht eine bessere Luftzirkulation und beschleunigt den Prozess ein wenig.

Wie man Kakis zu Hause trocknet

Kakis sind sehr saftige Früchte, daher ist das Trocknen ein langwieriger Prozess. Es sollte nicht unbeaufsichtigt und unbeaufsichtigt gelassen werden. Je nachdem, wie das Trockenobst zubereitet wird, dauert es zwischen einigen Stunden und 2 Monaten.

Je nach Zubereitungsart lassen sich die Trocknungsmöglichkeiten in zwei Gruppen einteilen - natürlich (in der Sonne) oder mit Hilfe von Haushaltsgeräten (Elektrogeräten). Im ersten Fall ist das Verfahren sehr langwierig, aber alle Vitamine und positiven Eigenschaften des Produkts bleiben erhalten. Die Herstellung der letzteren dauert einige Stunden, aber man muss Kompromisse beim Geschmack eingehen.

Auch bei der Zubereitung gibt es zwei Möglichkeiten: ganze Früchte oder geschnittene Früchte. Sie können das Fruchtfleisch in Würfel schneiden und daraus kandierte Früchte herstellen. Sie benötigen ein sehr scharfes Messer mit einer breiten Klinge, damit das Produkt beim Schneiden nicht zerdrückt wird.

Bei der Sonnentrocknung werden nur ganze Früchte verarbeitet. Kaki-Stücke und -Scheiben schrumpfen unter den heißen Strahlen, werden zäh und verlieren ihre zarte Textur. Ganze Trockenfrüchte hingegen haben im Inneren eine marmeladenartige Konsistenz.

Markisen, Terrassen, Balkone und breite Fensterbänke sind zum natürlichen Trocknen in der Sonne geeignet. Aufgrund der langen Kochzeit können die süßen, aromatischen Früchte auch Eichhörnchen und Vögeln bekannt werden. Es sollten Maßnahmen ergriffen werden, um zu verhindern, dass sie zu Opfern werden.

In frischem Obst sind niemals Larven zu finden. Andererseits sind getrocknete Kakis sehr attraktiv für Insekten, die ein Versteck für die Eiablage suchen, aus dem dann die Larven schlüpfen. Daher sollten die Früchte während des Trocknens immer mit Gaze abgedeckt werden, der Raum sollte gelüftet und regelmäßig kontrolliert werden, um befallene Larven rechtzeitig zu entfernen.

Trocknen Sie Kakis nicht zusammen mit anderen Früchten. Die Kochzeit für Trockenfrüchte ist von Art zu Art unterschiedlich. Alle Mischungen werden hergestellt, nachdem jedes Produkt einzeln getrocknet wurde. Bei Kakis ist es besser, sie getrennt zu lagern.

Im Backofen

Um ein qualitativ hochwertiges Produkt zu erhalten, ist es nicht ratsam, Gasöfen zu verwenden, da die Temperaturen in diesen Öfen schwanken. Zum Garen von Trockenfrüchten ist ein Elektrobackofen eine gute Wahl. Je nach Verwendungszweck und individuellen Vorlieben gibt es zwei Möglichkeiten, Kakis im Backofen zu trocknen:

Methode 1: Die Stiele entfernen, die Früchte kreuzweise in 3-5 mm dicke Kreise schneiden, die Kerne entfernen und in eine große Schüssel geben. Den Zitronensaft über die Kakis gießen und vorsichtig umrühren, damit sie nicht kleben bleiben. Das Obst auf einem mit Pergament- oder Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Im Ofen bei 60 Grad 6-7 Stunden trocknen. Um den Vorgang zu beschleunigen, sollten Sie die Umluft verwenden oder die Backofentür einen Spalt offen lassen.

Methode 2: Die Früchte werden einzeln für 10 Sekunden in kochendes Wasser getaucht, wobei die Schwänze festgehalten werden. Die Schalen lassen sich dann leicht abziehen. Die ganzen Früchte auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech stapeln und in den auf 60 Grad vorgeheizten Backofen schieben. Für diese Methode ist der Konvektionsmodus obligatorisch. Die Trocknungszeit beträgt 6-8 Stunden, je nach Größe der Früchte. Wenden Sie die Früchte während des Kochens.

Diese Verarbeitungsmethode ist extrem schnell, da die Kakis auf natürliche Weise 6-8 Wochen lang getrocknet werden und nicht nur einige Stunden. Das im Backofen hergestellte Produkt ist geschmacklich und ernährungsphysiologisch schlechter als andere Methoden. Bei ungünstigen klimatischen Bedingungen gibt es jedoch möglicherweise keine anderen Möglichkeiten, Kakis zu ernten.

In einem elektrischen Trockner

Ein elektrischer Trockner ist ein Gerät, das speziell für das Kochen von Trockenfrüchten entwickelt wurde und daher ein garantiertes Ergebnis liefert. Kakis können auf diese Weise nur in Stücken gekocht werden. Eine ganze Frucht kann nicht in einem elektrischen Trockner getrocknet werden. Andererseits ist es möglich, die Form der Scheiben zu variieren: in Scheiben, Scheiben, Würfeln oder Kreisen.

1. Kakis können flach und dünn aufgeschnitten, die Kerne entfernt, die Stiele entfernt und die Kakis in einer einzigen Lage auf dem Gitter des elektrischen Trockners ausgelegt werden. Zum Kochen stellen Sie die Temperatur auf 60 Grad oder "Obst" ein.
2. Um eine gleichmäßige Trocknung zu gewährleisten, sollten Sie die Bleche alle 1,5-2 Stunden umstellen und die Scheiben wenden.
3. Bis zu 5 mm dicke Scheiben trocknen in 6-8 Stunden. Wenn Sie größere Scheiben wünschen (z. B. kandierte Fruchtwürfel), kann dies bis zu 20 Stunden dauern.
4. Um den Prozess zu beschleunigen, blanchieren Sie die ganze Frucht vor dem Kochen in einer kochenden Lösung mit 1 Teelöffel Natron auf 5 Liter Wasser.
5. Schneidet man Kakis in sehr dünne Scheiben (2-3 mm dick) und kocht sie zunächst 5 Minuten bei hoher Temperatur (150-170 Grad) und dann weitere 2 Stunden bei 60 Grad, erhält man köstliche Fruchtchips.

In der Mikrowelle

Zum Trocknen in der Mikrowelle die Kakis von den Stielen lösen, in dünne Kreise schneiden und die Kerne entfernen. Die Obstscheiben in einer einzigen Schicht auf einem Teller oder Gestell anrichten.

Die Hitze auf Minimum stellen (oder auftauen) und 15-20 Minuten garen. Dann die Tür der Mikrowelle öffnen und 7-10 Minuten warten, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist. Der Erhitzungszyklus wird dann wiederholt und die Manipulation wird fortgesetzt, bis das Fleisch vollständig gegart ist.

Die Verwendung des Mikrowellenofens zum Kochen von Trockenfrüchten ist umstritten. Einerseits ist es eine sehr schnelle Garmethode. Andererseits gibt es Hinweise darauf, dass viele der im Produkt enthaltenen Nährstoffe nach dem Garen in der Mikrowelle zerstört werden.

In der Sonne

Dies ist eine sehr einfache Methode, die vor vielen Generationen erfunden wurde. Die Früchte werden von der Schale befreit und auf einem großen Tablett oder einer Sperrholzplatte mit hohem Rand angeordnet. Es ist wichtig, dass die Beeren nicht miteinander in Berührung kommen. Legen Sie die Kakis in die Sonne, decken Sie sie mit Gaze ab und lassen Sie sie einen Tag lang liegen. Bringen Sie sie nachts in einen warmen, trockenen Raum, und wenn das Wetter schlechter wird.

Drehen Sie sie mehrmals am Tag um, damit sie gleichmäßig trocknen und nicht schimmeln. Der Kochvorgang dauert etwa 2 Monate. In der Mitte dieses Zeitraums erhalten Sie ein Zwischenprodukt - getrocknete Kakis. Auch dies ist eine sehr schmackhafte und gesunde Leckerei, aber ihre Haltbarkeit ist viel kürzer als die von Trockenobst - nur 3-4 Wochen.

Die natürliche Trocknung unter Sonnenlicht ist die zuverlässigste Methode, um alle nützlichen Eigenschaften der Kakis zu erhalten. Aufgrund der langen Garzeit (bis zu 10 Wochen) ist diese Option jedoch nur für Regionen mit anhaltend heißen Sommern oder kurzzeitigen Regenfällen geeignet.

Der japanische Weg

Die geschälten Kakis an den Stielen zu einer Schnur binden, so dass ein Abstand von 10-15 cm zwischen den Beeren bleibt. Sie können sie auch mit einer Nadel auffädeln und die Stängel durchstechen. Man muss aber bedenken, dass die Beeren ziemlich schwer sind, daher sollte der Faden sehr stark sein. Der Draht kann auch als Unterlage verwendet werden.

Bevor sie zum Trocknen aufgehängt werden, werden die Kakis einzeln für 3-5 Sekunden in kochendes Wasser getaucht. Nach dieser Behandlung verdunkelt sich die äußere Schicht des Fruchtfleisches. Beim Trocknen bildet er eine weiche Kruste.

Hängen Sie die Fruchtgirlande in einem trockenen, warmen und gut belüfteten Raum auf. Alle 3-5 Tage werden die Beeren sanft von Hand geknetet. Diese Erntemethode ist relativ schnell - Kakis sind in etwa 4-5 Wochen reif.

Dabei handelt es sich nicht um die übliche Art der Aufbewahrung von Trockenobst, sondern um ein Produkt mit einer langen Haltbarkeitsdauer. Sie sind innen mit einer geleeartigen Textur versehen. In Japan nennt man dies hoshigaki.

Die armenische Methode

Diese Variante ist ähnlich wie die vorherige. Kakis werden auf die gleiche Weise zubereitet - sie werden geschält und an einem Strang gezogen.

1. Sirup mit 50 g Zucker auf 1 Liter Wasser zubereiten und zum Kochen bringen. Jede Beere 3-5 Sekunden lang eintauchen. Da die Beeren nach dieser Behandlung klebrig werden, sollten Sie versuchen, die Girlanden klein zu halten, d. h. aus 5-8 Fruchtstücken zu bestehen.
2. Befestigen Sie ein Ende des Seils an einer Stütze und lassen Sie das andere Ende frei herabhängen. Die Früchte sollten sich nicht gegenseitig, Wände oder andere Oberflächen berühren.
3. Trocknen Sie die Kakis bei Zimmertemperatur an einem dunklen Ort. Da die süße Oberfläche sehr attraktiv für Insekten ist, sollten Sie in der ersten Woche die Beeren ständig kontrollieren und diejenigen entfernen, in denen sich Larven gebildet haben. Wenn Fliegen und Motten im Überfluss vorhanden sind, können Sie Klebebänder im Trockenraum aufhängen.
4. Nach 7 Tagen, wenn die Früchte leicht angetrocknet sind, werden sie mit Gaze abgedeckt. Das Produkt ist in 4-6 Wochen fertig.

Abchasische Methode

Dies ist das einzige Rezept zum Trocknen unreifer Kakis. Es werden harte orangefarbene Kakis ausgewählt. Sie werden an den Stängeln an einem Seil oder Draht unter einem Schuppen aufgehängt. Bei dieser Methode kommt es nicht so sehr auf die Temperaturregelung an, sondern auf die ständige Bewegung der Luftströme.

Während der Trocknungszeit werden die Kakis mit Gaze abgedeckt und 1,5-2 Monate lang getrocknet. In dem warmen Klima Abchasiens hat sich diese Methode seit Jahrhunderten bewährt.

Woran man erkennt, ob das Produkt fertig ist

Während der Trocknungszeit nimmt die Größe einer ganzen Kakifrucht um das 2 bis 4fache ab und wird dicht. Ein Indikator für den Reifegrad von Kakis, die auf abchasische Art gekocht werden, ist ein weißlicher, mehlartiger Belag auf der Oberfläche der Beeren.

Die Trockenobstscheiben sind elastisch, aber nicht brüchig. Wenn man auf sie drückt, darf kein Saft austreten. Die Oberfläche fühlt sich nicht klebrig an.

Wie man getrocknete Kakis richtig lagert

Auf einer Schnur getrocknete Früchte können in dieser Position belassen und mit Gaze abgedeckt werden. Je nach Bedarf die richtige Menge an Trockenfrüchten abbinden oder abschneiden. Es ist wichtig, dass der Raum, in dem das Produkt aufbewahrt wird, gut belüftet ist.

Wenn dies nicht möglich ist, werden die Kakis von der Schnur gelöst und in Behälter verpackt. Einige Erzeuger schneiden die Stiele des Endprodukts ab, um dessen Haltbarkeit zu verlängern. Die Stängel werden leicht mit Mehl bestäubt.

Wenn sie thermisch gegart werden (im Ofen, im elektrischen Trockner oder in der Mikrowelle), müssen sie vor dem Verpacken vollständig abkühlen.

Trockenfrüchte können bequem in Papiertüten aufbewahrt werden - sie sind hygroskopisch, lassen kein Licht durch und nehmen wenig Platz ein. Auch Taschen aus Naturmaterialien sind geeignet. Leinen- und Chintzstoffe sind ideal. Papier- und Stoffbeutel sollten gut verschlossen sein.

Getrocknete Kakis in Gläser geben. Sie werden sterilisiert und mit Backpapier oder Pergament ausgekleidet. Die gefüllten Gläser werden sorgfältig versiegelt, um Feuchtigkeit zu vermeiden.

Für die Lagerung von getrockneten Kakis eignen sich Holzkisten oder Kisten mit niedrigem Rand. Die Erzeugnisse werden in einer einzigen Lage aufgeschichtet und mit Gaze abgedeckt. Die Behälter werden platzsparend übereinander gestapelt. Als Behälter eignen sich Kartons, Kunststoffbehälter und Keramikbehälter mit Deckel. Wickeln Sie die getrockneten Früchte in saubere Stoff- oder Papierfetzen ein.

Getrocknete Kakis sollten nicht in Plastiktüten gelagert werden. In einem solchen Behälter schimmeln die Früchte schnell und sind nicht genießbar.

Der Hauptfeind von Trockenfrüchten ist die Feuchtigkeit. Um die Kondensation in der Verpackung zu verhindern, können Sie die Kakis mit einer kleinen Menge gewöhnlichen Mehls übergießen und den Boden und die Wände des Behälters mit einem Tuch oder Papier auskleiden.

Wenn Kakis gelagert werden, bildet sich auf ihnen ein weißer, zuckerhaltiger Belag, der oft mit Schimmel verwechselt wird, und sie sollten nicht gegessen werden. Der Schimmel auf Trockenfrüchten ist nicht weiß, sondern grün. Darüber hinaus haben die verdorbenen Früchte einen charakteristischen fauligen Geruch. Die duftenden, kandierten Früchte sind nicht unangenehm. Wenn Sie sich Sorgen über einen weißlichen Schorf machen, können Sie ihn vor dem Verzehr mit einem Messer abkratzen.

Lagern Sie die verpackten Kakis an einem dunklen, trockenen Ort und achten Sie darauf, dass sie nicht von stark riechenden Produkten umgeben sind.

Sie können Kakis in einen emaillierten Topf geben, aber statt des Deckels ein Handtuch oder einen Lappen verwenden. Lagern Sie sie auf diese Weise im Kühlschrank. Bei dieser Methode bilden sich keine weißen Flecken auf den getrockneten Früchten.

Der Bestand wird regelmäßig kontrolliert. Wenn Sie beschädigte oder verfaulte Früchte finden, entfernen Sie diese sofort, da sonst der gesamte Vorrat verdirbt. Entfernen Sie alle Früchte aus dem Behälter, waschen Sie ihn, trocknen Sie ihn ab, sterilisieren Sie ihn erneut und legen Sie den Boden und die Wände mit neuen Papierbögen oder Stoffstücken aus.

Die Lagerzeit dient als Anhaltspunkt, wenn eine neue Ernte ansteht. Wenn die ersten Kakis auf dem Markt erscheinen, ist es an der Zeit, die Ernte des letzten Jahres zu beenden.

Was sind die Vorteile von getrockneten Kakis?

Richtig zubereitetes Trockenobst bewahrt alle Eigenschaften des frischen Obstes. Sie können den herrlichen Geschmack der Südfrucht genießen und ihre wohltuende Wirkung spüren, wenn Sie sie als Dessert, in Form von Kompott, Marmelade oder als Zutat zu Backwaren essen. Die getrockneten Scheiben der Kakipflaume werden auch zum Aufbrühen von Tee und zur Herstellung von Abkochungen verwendet.

Die grundlegendste und überraschendste Eigenschaft der Kakifrucht ist, dass sie sehr süß ist, aber den Blutzuckerspiegel nicht erhöht. Daher werden getrocknete Kakis zu einem beliebten Leckerbissen für Menschen, die an Diabetes leiden.

Getrocknete Kakis sind sehr schmackhaft als Dessert zu Tee oder Kaffee. Sie sind eine gute Alternative zu Süßwaren und Backwaren. Diese Delikatesse ist eine gute Alternative zu Süßigkeiten, was besonders für die Ernährung von Kindern von Vorteil ist.

1. Der Verzehr von Kakis normalisiert auch den Appetit. Einerseits regt er die Lust auf eine deftige Mahlzeit an, aber wenn man ihn eine Stunde vor einer Mahlzeit zu sich nimmt, kann man mit kleineren Portionen als üblich satt werden. Die Kaki wirkt sich positiv auf das Verdauungssystem aus, normalisiert den Säuregehalt des Magens, regt die Darmperistaltik an und trägt zur Wiederherstellung der Mikroflora bei.
2. Diese Frucht ist nützlich für Menschen, die an Gastritis und Kolitis, Schäden an der Magenschleimhaut leiden.
3. Eine verbesserte Magen-Darm-Funktion wirkt sich positiv auf den Zustand der Haut aus. Außerdem ist die Kaki ein natürliches Antioxidans, das Giftstoffe aus dem Gewebe entfernt. Der regelmäßige Verzehr dieses Produkts hat eine verjüngende Wirkung.
4. Das Fruchtfleisch enthält große Mengen an Vitamin C (Ascorbinsäure) und Rutin. Diese Stoffe erhöhen die Elastizität der Blutgefäßwände. Daher ist die orientalische Delikatesse ein hervorragendes Mittel zur Vorbeugung von Krampfadern und der Entstehung von Hämorrhoiden.
5. Seit dem Altertum gelten Kakis als Anthelminthikum, was auch von der modernen Wissenschaft bestätigt wird.
6. Aufgrund seines hohen Kaliumgehalts ist er außerdem gut für das Herz-Kreislauf-System. Dieses Spurenelement verbessert die Herzmuskelfasern und bietet eine wirksame Vorbeugung gegen Herzinfarkt und Schlaganfall. Die Kaki ist besonders gut für Menschen mit Bluthochdruck geeignet, da sie den Blutdruck stabilisiert. Menschen mit Bluthochdruck sollten diese Delikatesse jedoch nicht probieren. Eine große Anzahl von Kakis führt zu einem niedrigeren Blutdruck, was die allgemeine Gesundheit verschlechtern kann. Der Kaliumgehalt der Kakipflaume reguliert die Flüssigkeitssättigung in den Zellen.
7. Dank des gleichen Kaliums sind getrocknete Kakis und Kakikompott ein wirksames Mittel gegen Husten. Er hilft bei Bronchitis, Luftröhrenentzündung und anderen Erkrankungen der oberen Atemwege.
8. Es ist erwiesen, dass die Kakipflaume antivirale, antiseptische und antimikrobielle Eigenschaften besitzt. Es hilft Ihnen, sich schneller von Krankheiten zu erholen und stärkt Ihr Immunsystem.
9. Getrocknete Kakis sind ein hervorragendes Mittel gegen Kater. Es trägt dazu bei, die Oxidationsprodukte des Alkohols schnell auszuspülen und hat eine positive Wirkung auf die Leber. Dadurch wird der Zustand der Person nach einer Alkoholvergiftung gelindert.
10. Biologisch aktive Substanzen stimulieren das Wachstum und die Regeneration von Geweben. Daher eignet sich eine Diät auf der Basis von getrockneten Kakis für die schnelle Heilung von Wunden und Verbrennungen. Im alten Orient gab man sie Schwerkranken, um Eiterungen und Wundliegen zu verhindern. Der Creme können zerkleinerte getrocknete oder getrocknete Kakis zugesetzt werden, um ihr eine wundheilende und regenerierende Wirkung zu verleihen.
11. Ein paar getrocknete Kakis können Ihnen helfen, sich schnell zu erholen und einen Energieschub zu spüren. Sie eignen sich besonders gut als Teil eines Nachmittagssnacks, wenn man sich müde und erschöpft fühlt und noch ein paar Stunden Arbeit vor sich hat.
12. Außerdem stimuliert es die Produktion von Wachstumshormonen und Hämoglobin. Die Mikronährstoffe der Kakipflaume verbessern die Sehschärfe durch ihre positive Wirkung auf die Augenmuskeln. Bei älteren Menschen hilft dieses Produkt, die Netzhaut trotz des Alters in gutem Zustand zu halten.
13. Jüngste Studien haben bewiesen, dass das in der Kaki enthaltene Betulin die Entwicklung von bösartigen Tumoren hemmt. Der Verzehr von Trockenfrüchten ist daher für Krebspatienten angezeigt und wird zur Vorbeugung der Entstehung von Neoplasmen empfohlen.

Die Wunderfrucht ist kapriziös und kann nicht mit bestimmten Lebensmitteln kombiniert werden. Nach dem Verzehr einer Kaki sollten Sie zum Beispiel mindestens eine Stunde lang keine Milch oder Milchprodukte zu sich nehmen. Die Gerbstoffe, die in dieser Frucht in hoher Konzentration vorhanden sind, reagieren mit Milcheiweiß. Dies führt zu Blähungen, übermäßigen Blähungen und Unterleibsschmerzen.

Das Produkt ist hypoallergen, es kann jedoch in Einzelfällen zu Unverträglichkeiten gegenüber dem Produkt kommen. Getrocknete Kakis sollten auch von werdenden und stillenden Müttern mit Vorsicht genossen werden. Es gibt keine direkten Kontraindikationen für den Verzehr dieser Delikatesse. Aber zunächst ist es besser, ein kleines Stück getrocknete Kaki zu essen und die Reaktion des Babys und Ihren eigenen Zustand zu beobachten. Wenn Sie keine Beschwerden haben, können Sie diese köstliche und gesunde Frucht genießen.