Wie man Kartoffeln für den Winter oder für eine Reise trocknet

Kartoffeln sind den Russen seit ihrer Kindheit vertraut. Aus Kartoffeln lassen sich eine Vielzahl schmackhafter und origineller Gerichte zubereiten. Sie ist ein unentbehrliches Suppengemüse, eine ausgezeichnete Beilage zu Fleisch oder Fisch, sie wird zu Salaten hinzugefügt, aus ihr wird ein köstliches Kartoffelpüree zubereitet, sie wird gebraten, gebacken, gekocht, usw. Die Liste ist endlos.

Sie auf einen mehrtägigen Campingausflug mitzunehmen, wäre sinnvoll, aber ziemlich schwer. Ein geeigneter Ersatz für frische Knollen wäre eine gut getrocknete Kartoffelkonserve. Sie schmecken nicht anders als frische Kartoffeln, aber sie machen Ihnen das Leben sehr viel leichter: 1kg frisch = 200g getrocknet.

Heute geht es um getrocknete Kartoffeln. In diesem Artikel erfahren Sie, warum man Kartoffeln trocknet, wie man das Verfahren durchführt und wie man sie richtig lagert, und wir stellen Ihnen einige Rezepte für getrocknete Kartoffeln vor.

Warum Kartoffeln für den Winter trocknen?

Gemüse aus dem Gartenbeet können Sie in einem Keller sicher und geschützt lagern. Aber wenn es keinen Keller gibt, haben unternehmungslustige Hausfrauen andere Möglichkeiten, sie zu lagern. Die Trocknung ist eine davon. Natürlich können Sie den Kühlschrank benutzen, aber erstens ist dort nicht genug Platz, um die richtige Menge an Gemüse für den Winter unterzubringen, und zweitens verändert sich der Geschmack. Die Kartoffeln werden süß, denn schon bei 2°C steigt der Zuckergehalt. Auch die Lagerung in der Hitze ist keine Option. Auf diese Weise beginnen sie zu sprießen und sind nicht mehr genießbar.

Getrocknete Kartoffeln können bis zu 4-5 Jahre gelagert werden.

Wenn Sie ein aktives Leben führen und oft campen oder angeln gehen, können Sie auf Kartoffeln nicht verzichten. Warum sollte man schweres Gemüse im Rucksack mitführen, wenn man es durch leichtere, getrocknete Gegenstücke ersetzen kann? Sie unterscheiden sich nicht in der Zusammensetzung, aber das Gewicht des getrockneten Gemüses ist 5-6 mal geringer.

Ein weiterer Grund für die Bevorratung ist die Erschwinglichkeit. Da Trockenkartoffeln lange gelagert werden können, müssen Sie nicht ständig zum Laden laufen, um sie zu kaufen. Sie werden immer bei Ihnen zu Hause sein.

Ein weiterer Punkt, der erwähnt werden sollte, ist die Zeitersparnis. Wenn Sie einen Tag mit der Herstellung verbringen, sparen Sie das ganze Jahr über Zeit bei der Zubereitung einzelner Gerichte oder Backwaren. Halbfertigprodukte garen schneller als frische Produkte, da sie während des Trocknungsprozesses bereits einige Garstufen durchlaufen haben. Beachten Sie, dass die für den Menschen gesunde Zusammensetzung erhalten bleibt. Getrocknete Kartoffeln enthalten die gleiche Menge an Vitaminen und Aminosäuren wie das Gemüse aus dem Garten.

Ein richtig getrocknetes Produkt verliert nicht nur nicht seine nützlichen Eigenschaften, sondern es schmeckt auch gleich. Der Geschmack kann sich nur bei falscher Lagerung verändern!

Wie man Kartoffeln zum Trocknen auswählt

Alle Sorten sind für das Verfahren geeignet, vorzugsweise jedoch Speisekartoffeln. Es sollten mittelgroße Knollen sein, vorzugsweise mit einer dünnen Schale, damit weniger Abfall anfällt. Die Tafelsorte hat eine dünne Schale, die beim Aufschneiden einen weißen oder gelblichen "Kern" freigibt. Es sollten nicht viele so genannte "Augen" auf der Oberfläche der Schale vorhanden sein: 5-6 flache sind akzeptabel.

Für die Konservierung im Winter eignen sich vor allem folgende Sorten:

• Oktyabrenok;
• Majestätisch;
• Korenevsky;
• Lorch;
• Kurier;
• Epron;
• Smyslovsky; usw.

Sie sollten es wissen! Um 1 kg getrocknete Kartoffeln zu erhalten, benötigt man 7 kg frische Knollen.

Kleine Früchte, mechanisch beschädigte Knollen, "kranke" oder krankheitsverdächtige, verfaulte, von Schädlingen oder Unkraut befallene Knollen sind für die Herstellung von getrockneten Halbfertigprodukten nicht geeignet. Prüfen Sie jede einzelne Kartoffel sorgfältig, damit Ihre Bemühungen nicht umsonst waren.

Wie man Gemüse zum Trocknen vorbereitet

Die Zubereitung erfolgt in zwei Schritten: blanchieren oder kochen und schneiden.

Blanchieren oder Abkochen

Für diejenigen, die nicht wissen, was Blanchieren ist: Es ist das Eintauchen in kochendes Wasser für ein paar Minuten. Wir wollen herausfinden, wie man die Früchte in unserem Fall zubereitet.

Warum vor dem Trocknen kochen? Kochen Sie die Kartoffeln, bevor Sie sie für den Winter kochen, damit sie appetitlicher aussehen und die obere Schicht der Früchte leicht gebacken wird. Dazu kochen Sie Wasser und tauchen die vorbereiteten Scheiben für 5-7 Minuten in die kochende Flüssigkeit.

Manche Hausfrauen spülen die Scheiben einfach in kochendem Wasser ab und übergießen sie mit kaltem Salzwasser.

Wir schlagen vor, zwei Möglichkeiten der Vorbereitung in Betracht zu ziehen:

Methode I

1. Die Kartoffeln schälen, die Augen entfernen und waschen.
2. Mit Wasser auffüllen und 10 Minuten stehen lassen.
3. Die Knollen abtropfen lassen und wieder ausgießen.
4. Das Wasser auf den Herd stellen, zum Kochen bringen und mit Salz würzen, damit ein schönes und schmackhaftes halbgekochtes Gemüse entsteht.
5. Das Gemüse 10 Minuten lang kochen lassen. Die Kochzeit hängt von der Sorte und der Größe der Knollen ab.
6. Prüfen Sie, ob sie bereit sind. Nehmen Sie dazu ein Gemüse heraus, halbieren Sie es und schauen Sie nach. Das Fruchtfleisch sollte in der Mitte fest sein, aber nicht ganz durchgebraten. Während des Trocknungsprozesses wird es fertig.
7. Wenn es durchgekocht ist, abtropfen und abkühlen lassen.

Zur Erleichterung können Sie die gekochten Kartoffeln sofort mit einem Sieb aus dem Topf nehmen.

Methode II
Sie können mit vorgeschnittenen Scheiben zubereiten.

1. Schälen Sie die Kartoffeln, waschen Sie sie und schneiden Sie sie in Stücke. Spülen Sie sie erneut ab, um die Stärke so weit wie möglich zu entfernen.
2. Mit Wasser übergießen und etwa 10 Minuten stehen lassen.
3. In ein Sieb geben und für 7-10 Minuten in ein Wasserbad legen.
4. Wenn die Zeit abgelaufen ist, das Wasser ablassen und abtropfen lassen.
5. Papierhandtücher oder Servietten ausbreiten, die gekochten Kartoffelstücke darauf legen und abtrocknen lassen.

Denken Sie daran, dass die Früchte fest sein müssen. Sie dürfen nicht zu lange gekocht werden, sonst werden sie nicht trocken. Wenn Sie nicht wissen, wie lange Sie kochen sollen, versuchen Sie es mit Blanchieren. Das Gemüse kochen, bis es halb gar ist, da es getrocknet werden soll.

Wichtig! Halten Sie die gereinigten und gewaschenen Knollen vor dem Kochen in Wasser, um einen Teil der Stärke loszuwerden und den Kochvorgang zu beschleunigen.

Schneiden von

Es gibt verschiedene Arten von Schnitten, die zum Trocknen verwendet werden können:

• Stroh;
• Scheiben;
• Würfel.

Es ist egal, wie man es schneidet, solange es nicht zu grob ist und sich gut lagern lässt. Am besten sind 3-4 mm in der Breite der Platte und 2-3 cm in der Länge. Diese Scheiben oder Stücke können leicht mit einem Löffel aufgenommen werden. Dies ist besonders praktisch für diejenigen, die auf einem Campingausflug kochen wollen.

Das Schneiden und Würfeln kann die Trocknungszeit verlängern, da diese Formen im Inneren nicht austrocknen dürfen.

Eine andere Möglichkeit ist, ihn auf einer grob gezahnten Reibe zu reiben. In diesem Fall muss der Blanchiervorgang um 3-5 Minuten verkürzt werden.

Wie man Kartoffeln richtig trocknet

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Kartoffeln künstlich zu trocknen: im Backofen, in der Mikrowelle, im Dörrgerät, im elektrischen Trockner. Sie können sie in der Sonne trocknen, aber das erfordert eine gute Belüftung oder Witterung. Der Prozess ist nicht schnell und kann mehrere Tage dauern, bis er vollständig durchgebraten ist. Es gibt keine Garantie, dass das Wetter nicht schlecht wird und es nicht regnet. In diesem Fall muss der Prozess vollständig unterbrochen werden, und es müssen künstliche Methoden eingesetzt werden. Schauen wir uns einige von ihnen an.

Im Backofen

Dies ist die einfachste und für jedermann zugängliche Art des Kochens. Jede Wohnung hat einen Ofen. Es kann auf mehreren Blechen gleichzeitig getrocknet werden. Wenn ein Gitterrost vorhanden ist, kann dieser auch mit schwerer Folie verwendet werden.

Kochen:

1. Legen Sie die vorbereiteten Scheiben in einer einzigen Schicht auf ein Backblech oder mehrere auf einmal und schieben Sie sie in den Ofen.
2. Stellen Sie die Temperatur auf 100-110°C ein.
3. Schließen Sie die Backofentür nicht zu fest, sondern lassen Sie einen Spalt frei, damit die Feuchtigkeit entweichen kann. Sie können dafür jedes beliebige Werkzeug verwenden. Ein Bleistift oder ein Spieß zum Beispiel.
4. Wenn Sie einen Backofen mit Umluftbetrieb haben, müssen Sie die Tür nicht offen lassen. Die Umwälzung wird durch den im Gerät eingebauten Ventilator erzwungen.
5. Nach einer halben Stunde die Bleche herausnehmen, die Kartoffelstücke wenden und weiter trocknen.

Die gesamte Kochzeit beträgt 4-5 Stunden. Die Bereitschaft hängt von der Größe und der Sorte der Kartoffelscheiben ab. Berücksichtigen Sie dies unbedingt. Wenn man den Ofen nicht lange betreiben will, kann man die Scheiben fein schneiden.

Der Abstand, der beim Trocknen zwischen der Tür und dem Gerät eingestellt wird, beträgt 15 cm (bei einem Gasbackofen). Bei einem Elektrobackofen sind 5 cm ausreichend.

In einem elektrischen Trockner

Der Prozess ist länger und die Ausbeute des fertigen Halbfabrikats ist geringer.

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie zunächst die Roste vor und legen Sie die Kartoffelstücke darauf. Sie sollten in einer einzigen Lage ausgelegt werden.
2. Die kleinste Stufe einstellen, abdecken und 2 Stunden kochen.
3. Nach 2 Stunden die Bleche wechseln, die Temperatur auf die höchste Stufe stellen und den Garvorgang fortsetzen.
4. Die Garzeit beträgt 6 bis 9 Stunden.
5. Alle 2 Stunden die Schalen umstellen, damit die Kartoffeln gleichmäßig austrocknen.

Wenn Sie diese Methode anwenden, sollten Sie sich im Voraus Gedanken über den Raum machen, in dem der Prozess stattfinden soll. Vorzugsweise sollte sie im Freien unter einer Überdachung oder auf einem Balkon durchgeführt werden. Wenn dies nicht möglich ist, lüften Sie den Raum nach 2-3 Stunden.

In einem Dehydrator

Diese Methode ist genauso zeitaufwendig wie die oben beschriebene Methode des Kochens in einem elektrischen Dehydrator. Die ungefähre Dauer beträgt 8 bis 10 Stunden. Denken Sie daran, dass die Dauer von der gewählten Sorte, der Größe der vorbereiteten Scheiben oder Stücke und der Kapazität der Maschine abhängt.

Das im Dörrgerät zubereitete Produkt ist dank der Kapazität des Geräts von hoher Qualität, so dass die auf diese Weise getrockneten Kartoffeln länger gelagert werden können. Es wird praktisch keine Feuchtigkeit mehr enthalten, aber alle nützlichen Eigenschaften und der Wert der Frucht bleiben erhalten.

Vorbereitung:

1. Ein Gitterrost mit Folie oder Pergamentpapier auslegen. Mit einem Messer oder einer Gabel kleine Löcher einstechen.
2. Dann die vorbereiteten und getrockneten Stücke in einer einzigen Schicht anordnen.
3. Setzen Sie das Tablett in die Maschine ein.
4. Der Temperaturmodus ist 55 °C.
5. Die Kochzeit beträgt 8 Stunden.
6. Überprüfen Sie die Bereitschaft während des Prozesses und bestimmen Sie die endgültige Garzeit. Wenn die Kartoffelscheiben gar sind, schalten Sie das Gerät aus und lassen Sie die Kartoffelscheiben im Gerät abkühlen.

Erst wenn sie abgekühlt sind, nehmen Sie sie heraus und lagern sie ein.

In der Mikrowelle

Die Mikrowellen trocknen die Kartoffeln nicht gut in einem Durchgang, so dass Sie den Vorgang mehrmals wiederholen müssen.

Vorbereitung:

1. 1 Schicht auf ein Backblech legen.
2. Legen Sie die Kartoffeln 10 bis 15 Minuten lang auf das Backblech und kochen Sie sie auf höchster Stufe.
3. Drehen Sie die Scheiben um und wiederholen Sie den Vorgang.
4. Prüfen Sie, ob die Scheiben fertig sind, und wiederholen Sie Schritt 2, falls erforderlich.

Der Nachteil dieser Methode ist der hohe Stromverbrauch. Wenn Sie es sich leisten können, wird diese Methode nicht lange dauern. Dies ist die einfachste und schnellste Garmethode von allen angebotenen Möglichkeiten. Vergessen Sie aber nicht, dass die Mikrowellen einen Teil der guten Eigenschaften der Kartoffeln zerstören können. Wenn Ihnen das egal ist, ist diese Methode die schnellste und bequemste.

In der Sonne

Die Lufttrocknung ist die wirtschaftlichste und einfachste Methode. Es stimmt, dass sich das nicht jeder leisten kann, und zwar aus verschiedenen Gründen: Manche Menschen haben einfach keinen Hof, andere können es sich nicht leisten, so viel Zeit mit dem Trocknen zu verbringen, und wieder andere können es sich aufgrund des Wetters nicht leisten, es zu tun. Beachten Sie, dass das Trocknen an der Sonne 3 bis 5 Tage dauern kann. Dies ist abhängig von heißem, sonnigem Wetter.

Denken Sie daran, dass das Trocknen in der prallen Sonne nicht länger als 1,5 Stunden dauern darf. Dann müssen Sie ein künstliches Dach errichten und den Prozess im Freien fortsetzen. Sie können im Voraus einen abgedunkelten und trockenen Raum vorbereiten und die Knollen dorthin bringen, um den Prozess abzuschließen.

Vorbereitung:

1. Legen Sie sauberes Papier und Tuch auf den Boden. Sie können vorgefertigte Schalen verwenden. Sie sind sogar noch besser geeignet, da Sie unser Essen über Nacht ins Haus bringen müssen.
2. Die vorbereiteten Scheiben auslegen und trocknen. Legen Sie sie wie bei den vorherigen Optionen in einer einzigen Ebene aus.
3. Schütteln Sie die Kartoffelspalten, um den Vorgang zu beschleunigen.
4. Die Vorbereitungszeit beträgt durchschnittlich vier Tage.

Wenn es regnet, bringen Sie alles sofort ins Haus und warten Sie ab. Wenn es kurz regnet, warten Sie, bis die Sonne wieder herauskommt, bevor Sie mit dem Trocknen fortfahren. Wenn es längere Zeit regnet, können Sie die oben beschriebenen Methoden zur künstlichen Trocknung anwenden.

So erkennen Sie, ob das Essen fertig ist

Schon während des Garvorgangs können Sie prüfen, ob das Essen fertig ist. Nehmen Sie dazu einfach ein paar Scheiben aus der Gesamtmenge, warten Sie, bis sie abgekühlt sind, und versuchen Sie, sie auseinander zu brechen. Wenn die Scheibe mit einem Knacken in der Mitte bricht, ist das halbfertige Produkt fertig. Wenn nicht, sollte die Trocknung fortgesetzt werden.

Trocknen von gegrabenen Kartoffeln

Wenn Sie genügend Platz in Ihrem Garten und einen Keller zur Lagerung haben, sollten Sie den Rat erfahrener Gärtner befolgen. Dadurch bleibt die Ernte ganz und die Lagerfähigkeit der Kartoffel wird um 35 % verbessert.

Tipps:

1. Für die Lagerung über den Winter und darüber hinaus sollten Sie späte oder mittlere Sorten wählen.
2. Bevor Sie die Knollen ausgraben, beseitigen Sie zunächst das Kraut auf dem Grundstück. Wenn das Grünzeug mit Phytophthora befallen ist, kann der Pilz auf die Früchte übergehen. Dies wiederum führt zu einer erheblichen Verringerung des Durchhaltevermögens.
3. Ein Mangel an Kaliumdünger während des Wachstums und der Reife ermöglicht es Ihnen nicht, die Wurzelpflanze lange zu erhalten.
4. Düngen Sie nicht zu viel mit Düngemitteln, die viel Stickstoff enthalten. Dadurch werden die Pflanzen weniger widerstandsfähig gegen Krankheiten und der Zuckergehalt in den Knollen nimmt zu. Diese Kartoffeln sind nicht in der Lage, eine langfristige Lagerung zu überstehen.
5. Nach dem Ausgraben sollten Sie die Früchte in der Sonne liegen lassen, damit überschüssige Feuchtigkeit entweichen kann. Dieses Verfahren ist auch zur Desinfektion geeignet.

Der Prozess der Trocknung an der frischen Luft unmittelbar nach dem Graben
Optimale Bedingungen für die Trocknung an der frischen Luft

• Temperatur - 18-20°C;
• Luftfeuchtigkeit - nicht höher als 50%;
• Ein sonniger und windiger Tag.

Bei heißem und sonnigem Wetter sollten die Früchte nicht länger als 2 Stunden in der Sonne getrocknet werden. Andernfalls werden die Kartoffeln durch die Bildung von Solanin grün und sind nicht genießbar.

In Innenräumen sind die optimalen Bedingungen für die Trocknung

• eine Temperatur von 15-18°C;
• ständige Luftzirkulation oder Belüftung;
• Luftfeuchtigkeit - nicht mehr als 70%;
• guter Farbton.

Vorbereitung:

1. Schmutz entfernen und sortieren. Trennen Sie die essbaren Kartoffeln auf eine Seite, die Pflanzkartoffeln auf die andere und die faulen oder beschädigten Kartoffeln auf die andere Seite.
2. Breiten Sie eine Plastikfolie oder ein Tuch auf dem Boden aus und legen Sie die Knollen darauf.
3. Wenn die Witterung das Trocknen nicht zulässt, bereiten Sie einen trockenen Raum vor und legen Sie die Kartoffeln dort ab. Achten Sie dabei auf eine Temperatur von 18-20 °C, ausreichende Belüftung und Licht. Das heißt, der Raum sollte nur diffuses Licht haben, kein direktes Sonnenlicht, Belüftung oder künstliche Belüftung, niedrige Luftfeuchtigkeit und Raumtemperatur.
4. Der Trocknungsprozess in Innenräumen kann 2-3 Tage dauern. Wenden Sie die Knollen regelmäßig, damit sie Zeit haben, von allen Seiten zu trocknen.
5. Setzen Sie dann die Knollen wieder zusammen und untersuchen Sie sie sorgfältig auf Fäulnis und Schäden.
6. Stellen Sie die ausgewählten Knollen in den Keller.

Gut zu wissen! Erfahrene Gärtner und Gärtnerinnen bereiten den Lagerraum vor dem nächsten Einräumen vor. Zu diesem Zweck werden die Wände, Decken und Böden desinfiziert, geweißt und gelüftet. Nach einer Woche kann das Gemüse in einem Reinraum gelagert werden.

Wie man getrocknete Kartoffeln richtig lagert

Für die Aufbewahrung über den Winter und für einen längeren Zeitraum ist ein kleiner Leinensack eine gute Idee:

1. Kleine Leinensäcke, Stoffbeutel (müssen luftdicht sein) oder Papiertüten.
2. Holzbehälter mit dicht schließendem Deckel.
3. Glasgefäße.
4. Keramikgeschirr mit dicht schließenden Deckeln.

Plastikbeutel können im Kühl- oder Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Getrocknete Kartoffeln können 1 bis 4-5 Jahre gelagert werden. Dabei sollten die für den Raum geltenden Regeln beachtet werden:

• dunkel und trocken;
• gut belüftet;
• mit einer stabilen Lufttemperatur von 18-20°C, plus, minus 2-3°C.

Wenn sie eingefroren werden, sind sie 5-6 Jahre haltbar.

Vorteile von Trockenkartoffeln

Die Vorteile von getrockneten Kartoffeln unterscheiden sich nicht von denen von frischen Kartoffeln. Sie verlieren beim Trocknen eine geringe Menge an Mikronährstoffen und Vitaminen, so dass der Prozentsatz der Zusammensetzung gleich bleibt.

Besonders erwähnenswert sind die Vitamine C, PP, D, E und B. Bei den Makro- und Mikronährstoffen ist Kalium am häufigsten vertreten, gefolgt von Phosphor, Magnesium, Kalzium, Natrium und Eisen.

Trotz des vorherigen Einweichens des Gemüses in Wasser und des Trocknungsprozesses hat das getrocknete Wurzelgemüse nur einen Bruchteil davon:

• Wasser;
• Stärke;
• Asche;
• Ballaststoffe.

Der Kalorienwert beträgt ~298 kcal pro 100 g. Das in Kartoffeln enthaltene Eiweiß ähnelt in seiner Zusammensetzung eher tierischen Proteinen. Die enthaltenen Aminosäuren werden vom menschlichen Körper perfekt absorbiert, da sie ausgewogen sind.

Es ist eine bekannte historische Tatsache, dass Kartoffeln Menschen vor dem Tod bewahrt haben. So wurden die nördlichen Völker Europas im XIX. Jahrhundert vor Skorbut bewahrt.

Im Folgenden werden einige seiner nützlichen Eigenschaften aufgeführt:

• normalisiert den Wasser-Alkali-Haushalt;
• aktiviert die Stoffwechselprozesse im Körper;
• erhöht das Hämoglobin;
• stärkt das Immunsystem;
• neutralisiert den Säuregehalt;
• Empfohlen für Menschen mit Bluthochdruck, da es den Blutdruck senken kann;
• stärkt die Abwehrreaktionen des Körpers;
• hervorragendes Antioxidans;
• sättigt den Körper und stillt schnell den Hunger, usw.

Dies ist eine unvollständige Liste der nützlichen Eigenschaften des Gemüses. Das getrocknete Produkt ist besonders wichtig für Touristen. Es ist leicht zu transportieren und nützlich für die Vorbereitung, vor allem bei einer langen Wanderung. Nehmen Sie getrocknete Kartoffeln in Ihre Einkaufsliste auf und Sie werden Ihre Entscheidung nicht bereuen. Die Zugabe von getrockneter Suppe verleiht der Suppe einen Hauch von Würze und Frische und stillt vor allem schnell den Hunger, den man oft hat, wenn man längere Zeit im Freien verbringt.

Die Verwendung von Kartoffelschalen in der traditionellen Medizin

Zum Reinigen des Körpers

Aber nicht nur die Frucht selbst hat positive Eigenschaften. Sogar die Kartoffelschalen können gut für Sie sein. Wenn Sie viele Kartoffeln für den Winter trocknen, werden Sie viel Schalenreste haben. Werfen Sie sie nicht vorschnell weg. Sie werden auch nützlich sein.

1. Waschen Sie die Schalen gründlich und trocknen Sie sie auf Papiertüchern.
2. Hacken Sie sie. Sie können einen Fleischwolf, eine Reibe, einen Mixer usw. verwenden.
3. Mit kochendem Wasser übergießen, auf das Feuer stellen und 5 Minuten kochen lassen.
4. Das Gas ausschalten und 15 Minuten stehen lassen.
5. Wir belasten.

Alles erledigt! Es ist Ihnen gelungen, eine konzentrierte therapeutische Lösung herzustellen. Nehmen Sie morgens und tagsüber vor den Mahlzeiten einen Esslöffel auf nüchternen Magen ein. Es wird für Patienten empfohlen, die an Krampfadern, Arthrose, Hautrötungen und -ausschlägen, Hämorrhoiden und Diathese leiden. Empfohlen für Patienten, die an Krampfadern, Arthritis, Hautrötungen und -ausschlägen, Hämorrhoiden, Diathese leiden.

Bei Gicht und Blasen.

Ein weiteres Rezept, das für Gicht nützlich sein wird.

1. Dazu werden die Schalen herausgenommen, gründlich gewaschen und 5-7 Minuten gekocht.
2. Bereiten Sie eine Schüssel mit warmem Wasser vor, rühren Sie den vorbereiteten Sud darin an und wärmen Sie Ihre Füße.
3. Es ist wünschenswert, die Prozedur jeden Tag durchzuführen, um den Schmerz vollständig loszuwerden.

Manchmal kann diese Methode die Schmerzen in 3-4 Tagen beseitigen. Außerdem sind solche Wasser-"Kompressen" nützlich für Menschen, die Hühneraugen oder Schwielen an den Füßen haben. Sie werden in ein paar Tagen verschwunden sein. Probieren Sie es aus und sehen Sie, wie sich Ihre Haut anfühlt. Die Haut wird weich und zart sein, wie die eines Kindes.

Was man mit getrockneten Kartoffeln machen kann

Kartoffeln sind reich an Vitaminen, Mineralien und Aminosäuren. Er ist reich an Elementen wie Phosphor, Kalzium, Eisen, Magnesium und Kalium. Nach ordnungsgemäßer Trocknung ist die gesamte Zusammensetzung vollständig erhalten. Ein kleiner Teil kann verdampfen oder sich verflüchtigen", aber die Grundzusammensetzung bleibt gleich.

1. Für die Zubereitung der ersten Gänge werden die trockenen Halbfertigprodukte während des Kochens in den Topf gegeben. In der heißen Brühe entfalten sie alle Eigenschaften von frischen Kartoffeln und erhalten die gewünschte Dichte.
2. Für die Zubereitung von Salaten weichen Sie das getrocknete Produkt vorher in kochendem Wasser ein, um es zu rekonstituieren. Dazu legt man sie in eine Schüssel, übergießt sie eine Stunde lang mit heißem Wasser und wartet, bis sie fertig sind. Die Flüssigkeit sollte die Scheiben vollständig bedecken. Dann das Wasser abgießen und auf Papiertüchern oder Papiertüchern zum Trocknen ausbreiten. Nun in den Salat bröseln.
3. Um den Braten zuzubereiten, wiederholen Sie die Schritte im obigen Absatz. Sie werden zunächst wiederhergestellt, getrocknet und dann gekocht.
4. Für das köstliche Püree die getrockneten Stücke eine Stunde lang in kochendem Wasser einweichen, dann das Wasser abgießen und neues Wasser hinzugeben. 5-10 Minuten kochen, dann die Flüssigkeit abgießen und mit Milch pürieren. Mit einem Pürierstab zu einem Püree zerkleinern.

Sie können es sich einfacher machen und vorher ein Pulver aus getrocknetem Gemüse in einer Kaffeemühle herstellen. Das Pürieren oder Pürieren von Suppen ist dann viel einfacher. Dazu wird das vorbereitete Kartoffelmehl in heißem Wasser aufgelöst und etwas Butter hinzugefügt. Salz abschmecken und ggf. anpassen. Die Zugabe von Kräutern verleiht dem Gericht einen besonderen Geschmack und macht es noch schmackhafter.

Das gemahlene Pulver eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Suppen, Backwaren, Schnitzeln usw. Das macht sie reichhaltiger und dicker.

Rezepte mit getrockneten Kartoffeln

Chips

Getrocknete Früchte können die in den Geschäften verkauften Chips ersetzen. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch gesund.

1. Schneiden Sie sie dazu kurz vor dem Trocknen in dünne Scheiben. Die Dicke sollte 1,5 mm nicht überschreiten.
2. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Einige verwenden die allseits bekannten Brühwürfel. Zum Abschmecken mit Kräutern bestreuen.
3. Entscheiden Sie sich für eine Trocknungsmethode und schicken Sie die Kartoffeln zum Backen. Nach 15-20 Minuten probieren und wenn sie ausreichend getrocknet sind, servieren.

Sie sind ein toller Snack und eine gesunde Alternative zu den fragwürdigen Supermarktchips.

Krapfen

Wir müssen uns vorbereiten:

• Trockenkartoffeln für Kartoffelpüree;
• Mehl;
• Salz;
• Hühnerei;
• grüne Erbsen;
• Sonnenblumenöl zum Braten;
• Saure Sahne oder Sauce zum Servieren.

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie zunächst das Kartoffelpüree vor: Weichen Sie es eine halbe bis eine Stunde lang ein. Dann das Wasser abgießen und eine neue Ladung Kartoffeln einfüllen. 10 Minuten kochen lassen und die Brühe in eine separate Schüssel gießen.
2. Kneten Sie die gekochten Stücke durch. Am besten geht das mit einem Mixer. Sie wird schneller und von höherer Qualität sein. Salzen und abschmecken.
3. Verdünnen Sie die Mischung mit dem abgetropften Sud und verrühren Sie alles zu einer glatten Masse. Achten Sie darauf, dass keine Klumpen vorhanden sind.
4. Lassen Sie das Püree etwas abkühlen und schlagen Sie das Ei unter. Nochmals gut umrühren. Die Eier können separat verquirlt und dann zu der vorbereiteten Kartoffelmasse gegeben werden.
5. Nun das Mehl hinzufügen. Es wird nicht zu viel Mehl benötigt, da Kartoffeln Stärke zum Andicken enthalten. Stellen Sie den Teig so her, dass er die Konsistenz von saurer Sahne hat, etwas dicker, aber nicht zu viel.
6. Grüne Erbsen hinzufügen. Wir brauchen Produkte in Dosen. Die Erbsen vorsichtig aus der Flüssigkeit nehmen und in den Teig geben. Alles miteinander verrühren.
7. Öl in eine Bratpfanne geben und leicht erhitzen. Die Hitze darf nicht zu hoch sein. Backen Sie die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze, damit sie gut durchbacken.
8. Den Teig in die erhitzte, gebutterte Bratpfanne geben und mit dem Backen beginnen.
9. Auf einer Seite goldbraun braten, dann umdrehen und die andere Seite braten.
10. Die Krapfen auf Tellern anrichten. Saure Sahne oder Sauce darüber träufeln und servieren.

Frische Kräuter können zur Dekoration verwendet werden. Das macht das Gericht nicht nur originell, sondern verleiht ihm auch mehr Geschmack.

Schlussfolgerung
Kartoffeln sind ein unverzichtbares Produkt in jeder Familie. Mit ihm lassen sich viele verschiedene Gerichte zubereiten. Da es sich außerdem um ein gesundes Gemüse handelt, ist es nicht nur wünschenswert, sondern auch notwendig, den Speiseplan zu diversifizieren. Denken Sie daran, dass trockene Kartoffeln einfach eingeweicht werden sollten, um die Eigenschaften und den Geschmack des frischen Gemüses wiederherzustellen. Wenn Sie auf einen langen Angelausflug oder einen Campingausflug gehen, wird es ohne getrocknete Kartoffeln im Freien schwierig sein.

Jetzt wissen Sie, wie man Kartoffeln lange haltbar macht, wie man sie richtig trocknet und was man mit ihnen kochen kann. Wenn Sie das Obst immer zur Verfügung haben wollen, sollten Sie sich die Zeit nehmen, es zu trocknen. Es dauert nur einen Tag, aber ein ganzes Jahr lang können Sie Ihre Familie mit verschiedenen Gerichten und Backwaren aus diesem gesunden und schmackhaften Gemüse erfreuen.