Wie man Knoblauch zu Hause trocknet

Knoblauch ist ein Lebensmittel, das in vielen Gerichten verwendet wird. Sie werden für ihren würzigen Geschmack geliebt und verleihen den Speisen einen appetitanregenden Geschmack. Es ist auch allgemein bekannt, dass dieses Produkt gesundheitsfördernde Eigenschaften hat, die zur Erhaltung der Gesundheit beitragen. Es enthält einzigartige ätherische Öle, nützliche Spurenelemente und Vitamine. Er ist eine große Hilfe bei Erkältungen, da sein Verzehr das Immunsystem stärkt.

Knoblauch wird vorzugsweise als Lebensmittel verzehrt oder frisch in der Küche verwendet. Aber wir wissen nicht immer, wie wir sie lange aufbewahren können. Bei einer guten Ernte gibt es Lagerprobleme. In diesen Fällen hilft die Trocknung, das Produkt zu konservieren und es das ganze Jahr über zu verwenden. Darüber hinaus erweitert die Verfügbarkeit dieses Gemüses in einer Vielzahl von Formen die Möglichkeiten seiner Verwendung und ermöglicht die Zubereitung köstlicher und sehr gesunder Gerichte.

Getrockneter Knoblauch hat mehrere Vorteile gegenüber frischem Knoblauch:

1. Viel einfacher zu lagern.
2. Er muss nicht geschält werden.
3. Hat eine breitere Palette von kulinarischen Verwendungen.
4. Er ist angenehmer und edler im Geschmack, man kann ihn eher als würzig denn als scharf und unangenehm beschreiben.
5. Unabhängig von der Art des Gerichts und der Kochtechnik verändert das getrocknete Produkt seinen Geschmack und sein Aroma nicht.
6. Es hinterlässt keinen starken und unangenehmen Nachgeschmack.
7. Er ist einfach zu benutzen, braucht wenig Platz und lässt sich lange aufbewahren.

Um ein gutes Ergebnis zu erzielen und bei der Verarbeitung keine Geschmacksstoffe, nützlichen Substanzen und Öle zu verlieren, lohnt es sich, einfache Regeln zu befolgen: eine geeignete Sorte auswählen, das Erntegut richtig ausgraben und trocknen, beim Trocknen die Temperatur einhalten, die Luftfeuchtigkeit überwachen und rechtzeitig lüften, um Schimmel- und Pilzbefall zu vermeiden.

Es gibt verschiedene Methoden zum Trocknen von Knoblauch, die alle ihre eigenen Merkmale haben, so dass man die richtige wählen kann.

Wie man Knoblauch zum Trocknen auswählt

Nahezu jede Knoblauchsorte ist geeignet, aber einige können durch die große Menge an verdunsteter Feuchtigkeit ihren einzigartigen Geschmack verlieren. Empfohlen werden Wintersorten. Sie haben einen ausgeprägten Geschmack und ein ausgeprägtes Aroma, das auch nach dem Trocknen erhalten bleibt. Ihre Zwiebeln sind in der Regel kräftiger und fester und haben ein dichteres Fruchtfleisch. Dazu gehören z. B. Silver White, Creole, Kalininsky, Southern Purple. Wählen Sie keine Pflanze mit zu großen Früchten. Sie enthalten dann mehr Feuchtigkeit, was die Trocknungszeit verlängert, und verlieren mit dem Wasser auch ihr helles Aroma und ihren Geschmack.

Um die perfekte Sorte zu finden, braucht man Zeit und Erfahrung. Manche Menschen trocknen erfolgreich jungen Knoblauch und sind mit dem Ergebnis sehr zufrieden.

Vorbereitung des Gemüses zum Trocknen

Als erstes sollte man warten, bis das Produkt voll ausgereift ist. Die junge Pflanze enthält viel Flüssigkeit und hat ihre Nährstoffe noch nicht konzentriert. Die Zwiebel und die Nelken sind zu weich und lassen sich nicht gut lagern. Sie sollten aber auch eine Überreifung vermeiden. Der Knoblauch kann nachwachsen, was die Qualität des Produkts beeinträchtigt. Es ist dann nicht mehr für die weitere Verarbeitung und Lagerung geeignet. Der Zeitpunkt der Ernte ist nicht schwer zu bestimmen. Sobald die Stängel und Blätter gelb geworden und zu Boden gefallen sind, der Wurzelhals trocken ist, der Kopf voll ausgebildet ist und die Nelken sichtbar gezeichnet und mit einer dicken Haut überzogen sind, kann man mit dem Ausgraben und der Vorbereitung der Ernte beginnen.

Der Boden sollte trocken und krümelig sein, daher sollte die Bewässerung einige Tage vor der Ernte vollständig eingestellt werden. Wenn es geregnet hat, warten Sie, bis der Boden vollständig abgetrocknet ist. Das Wetter ist wichtig. Es sollte trocken, aber nicht zu sonnig sein. Es ist besser, wenn eine leichte Brise weht. So kann die Pflanze schnell austrocknen.

Die Zwiebeln sollten vorsichtig ausgegraben, aus der Erde genommen und die restliche Erde leicht abgeschüttelt werden. Legen Sie die Pflanzen in Reihen auf oder neben das Beet. Stapeln Sie sie nicht, sondern verteilen Sie sie gleichmäßig in einer einzigen Schicht, damit die Luft zirkulieren kann. Wenn das Wetter es zulässt, können Sie den ausgegrabenen Knoblauch einige Tage lang trocknen lassen, indem Sie ihn über Nacht abdecken. Alternativ können Sie die Sträucher auch 3-4 Stunden stehen lassen und sie dann zum endgültigen Trocknen 5-10 Tage in einen gut belüfteten Raum oder Unterstand stellen. Es ist wichtig, den Knoblauch nicht in direktem Sonnenlicht zu trocknen. Er sollte im Schatten stehen.

Wenn der Knoblauch frisch gelagert werden soll, werden im nächsten Schritt die Wurzeln und Stängel vorsichtig abgeschnitten, so dass ein 5-6 cm langer Stumpf übrig bleibt. Es ist wichtig, dass die Wurzeln abgeschnitten werden, damit der Boden der Zwiebel nicht beschädigt wird. Andernfalls kann es hier zu Befall und Fäulnis kommen.

Zur Vorbereitung der weiteren Trocknung sollte die Zwiebel zerlegt und die Nelken gereinigt werden. Wenn es dunkle Flecken oder Beschädigungen gibt, schneiden Sie diese mit einem Messer ab. Knoblauch sollte nicht gewaschen werden. Überschüssige Feuchtigkeit dringt ein und verlängert die Trocknungszeit. Gut abschütteln und die Schale abziehen.

Wie man Knoblauch richtig trocknet

Die Vorbereitung des Trocknungsprozesses beginnt mit dem Schälen der Nelken. Um Zeit und Mühe zu sparen, können Sie ein paar kulinarische Tipps anwenden. Mit der flachen Seite eines Messers die Nelke leicht auf die Oberfläche drücken. Die Schale lässt sich leicht ablösen. Übertreiben Sie es aber nicht, damit das Essen nicht zu Brei wird.

Nehmen Sie zwei Metallschüsseln, legen Sie die Knoblauchzehen mit abgeschnittenen Stielen und Wurzeln in die eine, decken Sie die andere zu und schütteln Sie sie eine Minute lang kräftig. Die Nelken lassen sich schnell von den Schalen lösen. Gehen Sie anschließend über das Produkt und entfernen Sie alle verdorbenen oder verdunkelten Teile. Wenn Sie das nicht tun, fangen sie während der Lagerung an zu schimmeln. Die ganze Charge wird verdorben sein.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Knoblauch zu hacken:

1. Manche Menschen reiben sie gerne mit einer groben Reibe. Diese Methode hat jedoch erhebliche Nachteile. Es entsteht zu viel Saft, der beim Trocknen verloren geht und den Geschmack stark beeinträchtigt. Er wird dann weniger reichhaltig und geschmackvoll.
2. Sie können die Nelken halbieren. Legen Sie die Hälften mit der Schnittfläche nach oben, damit der Saft nicht an die Oberfläche läuft und die Feuchtigkeit gleichmäßig verdunstet.
3. Eine andere Möglichkeit ist, die Nelken in dünne Scheiben zu schneiden. Das Ergebnis sind knusprige Chips. Sie können in dieser Form gelagert und verwendet oder zu Pulver zermahlen werden.
4. Manche Menschen ziehen es auch vor, sie in einer Küchenmaschine zu zerkleinern. Das macht den Prozess viel einfacher und spart Zeit. Aber der Effekt ist letztlich derselbe wie beim Reiben.

Der Knoblauch sollte gehackt und in einem gut belüfteten Raum getrocknet werden. Die dabei entstehenden Stoffe und ätherischen Öle werden aktiv freigesetzt und reizen die Schleimhäute von Nase, Rachen und Augen. Außerdem sollten Sie Ihre Hände vor dem ätzenden Saft schützen, indem Sie Handschuhe tragen.

Im Backofen

Um den Knoblauch im Ofen zu trocknen, schneiden Sie ihn in Scheiben. Die Blütenblätter in einer einzigen Schicht auf das Backblech legen. Stapeln Sie sie nicht zu dicht, da kleine Lücken dazu beitragen, dass die warme Luft besser zirkulieren und das Produkt trocknen kann. Um zu verhindern, dass der Bratensaft auf den Boden des Backblechs tropft und diesen verschmutzt, können Sie das Blech vorher mit einem Stück Pergamentpapier, Folie oder einer Silikonbackmatte auslegen.

Den Backofen auf eine Temperatur von 50-60 Grad vorheizen. Wenn es zu heiß ist, wird der Knoblauch einfach braun oder verbrennt. Das Blech in den Ofen schieben. Die erste Etappe dauert 40 Minuten. Um zu verhindern, dass sich die Verdunstungsfeuchtigkeit im Inneren staut, und um zu viel Hitze zu vermeiden, sollte Luft einströmen können. Wenn die Funktion des Backofens es zulässt, ist es besser, die Lüftung oder den Umluftbetrieb einzuschalten und die Tür einen Spalt breit zu öffnen.

Nach der vorgegebenen Zeit das Blech herausnehmen, umrühren und die Blütenblätter auf die andere Seite drehen. Leicht abkühlen lassen, dabei die Ofentür offen lassen, damit die Feuchtigkeit verdampfen kann. Dann wieder trocknen lassen.

Die Gesamtzeit beträgt etwa 3-6 Stunden. Dies hängt von der Art der Pflanze, ihrem Feuchtigkeitsgehalt und der Arbeitsweise des Ofens ab. Nehmen Sie das Produkt alle 40 Minuten heraus, rühren Sie es um, drehen Sie es um und geben Sie es wieder hinein, wenn es abgekühlt ist.

Wenn im Laufe des Prozesses einzelne Stücke, die längst ausgetrocknet und dunkel geworden sind, entfernt werden, damit sie nicht verbrennen und den Geschmack und das Aroma der gesamten Charge verderben. Scheiben, die zu dunkel sind, sind sehr bitter.

Wenn die Scheibe trocken und brüchig ist, ist der Vorgang abgeschlossen. Wenn das Blütenblatt noch weich ist und sich gut biegen lässt, ohne zu brechen, sollten Sie mit dem Trocknen fortfahren.

Nehmen Sie das gut getrocknete Produkt aus dem Ofen und lassen Sie es bei Raumtemperatur abkühlen. Die Platten sollten ständig umgerührt werden, um zu verhindern, dass sie darunter austrocknen.

In einem elektrischen Trockner

Der elektrische Trockner ist das beste Gerät, um Gemüse, Kräuter und Beeren für den Winter zu konservieren. Sein Design und seine Funktionalität sind auf diesen Zweck ausgerichtet. Es ist einfach und bequem zu bedienen. Das Trocknen von Knoblauch ist keine Ausnahme von dieser Regel. Der Vorteil sind die Perforationen in den Schalen und die gute Luftzirkulation durch die Turbine. Das macht das Verfahren schnell und einfach.

Zum Trocknen können die Nelken in Scheiben geschnitten oder in Platten geschnitten werden. Dies wirkt sich nur auf die Dauer des Prozesses aus. Legen Sie die vorbereiteten Scheiben mit leichtem Abstand zueinander in einer einzigen Lage auf den Gitterrost. Stellen Sie die Temperatur auf 55-60 Grad ein. Wird die Temperatur höher eingestellt, werden die wertvollen Inhaltsstoffe und Aromen zerstört. Die Trocknung dauert 4-6 Stunden. Es lohnt sich, das Produkt während des Prozesses umzurühren, damit es gleichmäßig durchläuft. Wenn die Scheiben ausreichend trocken sind und auf Druck zu brechen beginnen, ist die Trocknung abgeschlossen. Bevor man sie in ein Gefäß zur Aufbewahrung gibt, sollte man die Knoblauchzehen bei Zimmertemperatur gut abkühlen lassen.

In der Mikrowelle

Diese Methode ist für diejenigen geeignet, die eine kleine Menge Knoblauch trocknen müssen. Das Verfahren ist schnell, es erfordert nicht viel Aufwand und man muss weder den Ofen aufheizen noch einen Dehydrator für eine kleine Menge an Produkten verwenden.

Schneiden Sie die Nelken in Scheiben oder Stücke und legen Sie sie gleichmäßig auf einen mikrowellengeeigneten Teller. Legen Sie ihn in die Mikrowelle und stellen Sie die Leistung auf 850 W für 5 Minuten ein. Nach dieser Zeit öffnen Sie die Tür und lassen den Dampf ab. Den Knoblauch herausnehmen und 1 bis 2 Minuten ausdampfen lassen. Die Knoblauchzehen wieder in den Ofen geben und die Leistung bei 850 W für 5 Minuten wieder einschalten.

Öffnen Sie die Tür, nehmen Sie den Teller mit den Scheiben heraus und lassen Sie den Dampf entweichen. Einige der Scheiben werden zu diesem Zeitpunkt bereits ausgetrocknet sein und Sie sollten sie herausnehmen, den Rest abkühlen lassen, umrühren und wieder in die Mikrowelle geben.

Wenn Sie eine sattere Farbe wünschen, lassen Sie das Gerät 2 Minuten lang auf der gleichen Stufe laufen. Es ist ratsam, die Farbe des Produkts während dieser Zeit genau zu beobachten, um es nicht zu verkochen. Es hängt alles von der Leistung des Geräts ab. Wenn ein hellerer Farbton gewünscht wird, ist es ratsam, die Leistung auf 650 W zu reduzieren. Prüfen Sie nach ein paar Minuten, ob er fertig ist. Wenn Sie mit dem Ergebnis zufrieden sind, können Sie den Trockenvorgang abbrechen, die Stücke auf ein Papiertuch legen und abkühlen lassen.

In der Sonne

Knoblauch sollte nie in der Sonne getrocknet werden. Es sollte ein dunkler, trockener und gut belüfteter Raum sein. Sie können es im Freien trocknen, aber das Produkt sollte im Schatten stehen. Die Sonneneinstrahlung zerstört die nützlichen Substanzen und ätherischen Öle des Produkts.

Die Lufttrocknung ist die natürliche Methode, aber sie ist zeitaufwändig und erfordert Sorgfalt. Dies ist die Option, bei der die meisten Nährstoffe, Elemente und ätherischen Öle erhalten bleiben.

Zum Trocknen die Nelken halbieren und mit der Schnittfläche nach oben auf eine mit Pergamentpapier oder einem Papiertuch ausgelegte flache Unterlage legen. Wenn die Scheiben mit der Schnittfläche nach unten gelegt werden, tropft der Saft heraus und der Geschmack, das Aroma und der Nährwert gehen verloren. Legen Sie die Scheiben in einen belüfteten Raum oder an die frische Luft in den Schatten. Achten Sie auf die Feuchtigkeit in der Luft. Ist sie zu hoch, verzögert sich der Prozess und das Produkt kann verderben.

Trocknen Sie den Knoblauch auf diese Weise für 10-14 Tage. Die Trocknungszeit hängt von der Temperatur und der Luftfeuchtigkeit ab. Es ist ratsam, die Scheiben alle paar Tage zu wenden, damit sie besser trocknen und die Luft zirkulieren kann. Entfernen Sie die Stücke, wenn sie getrocknet sind.

Wie man die Bereitschaft überprüft

Unabhängig von der gewählten Trocknungsmethode sollten Sie das Produkt während des Prozesses auf seine Bereitschaft überprüfen. Einige Scheiben können schneller austrocknen. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu sehr austrocknen, vor allem, wenn Sie den Ofen oder die Mikrowelle benutzen. Zu lange gekochte Scheiben werden bitter und haben einen unangenehmen Geruch.

Ob sie gar sind, lässt sich leicht überprüfen. Nehmen Sie ein Blütenblatt oder eine Scheibe in die Hand und versuchen Sie, sie mit den Fingern zu brechen. Wenn die Knoblauchstücke noch feucht, weich und biegsam sind, sollten Sie den Vorgang fortsetzen. Wenn die Platte leicht bricht und beim Drücken zerbröselt, können Sie diese Scheiben herausnehmen, sie sind fertig.

Wie man Knoblauchpulver herstellt

Die getrockneten Scheiben und Chips können gelagert, als solche verwendet oder zu einem Gewürzpulver verarbeitet werden. Dazu müssen Sie sie in einem Mixer oder besser noch in einer Kaffeemühle mahlen. Je länger das Zerkleinern im Mixer dauert, desto feiner ist die Mahlung. Wenn Sie möchten, dass das Granulat im fertigen Gericht zu spüren ist, lohnt es sich, die Zeit zu verkürzen.

Um eine homogene Textur zu erhalten, sieben Sie das entstandene Pulver durch ein Sieb, um zu grobe Partikel zu entfernen.

Wie man getrockneten Knoblauch richtig lagert

Damit das Gewürz ein Jahr lang bis zur nächsten Ernte schön und schmackhaft bleibt, gibt es einige einfache Lagerungsregeln zu beachten.

Pulver, Wedges oder Chips sollten vorzugsweise in einem luftdichten Behälter mit fest verschlossenem Deckel aufbewahrt werden. Ein dunkles Glas ist ideal für diesen Zweck. Lagern Sie getrockneten Knoblauch an einem trockenen, dunklen Ort. Manche Menschen ziehen es vor, den Behälter mit dem Gewürz im Kühlschrank aufzubewahren. Achten Sie auf die Luftfeuchtigkeit und versuchen Sie, eine konstante Temperatur zu halten. Bei häufigen Temperaturschwankungen beginnt das Rohmaterial zu kleben und zu verklumpen, wird schlechter und schimmelt. Getrockneten Knoblauch mit einem trockenen Löffel aus einem Glas nehmen.

Was sind die Vorteile von getrocknetem Knoblauch?

Getrockneter Knoblauch ist genauso nützlich wie frischer Knoblauch. Sie hat ihre eigenen Vor- und Nachteile. Das Produkt in seiner konzentrierten Form enthält Vitamine, Mineralien, Spurenelemente und ätherische Öle. Knoblauch enthält Cholin oder B4. Diese vitaminähnliche Substanz hat positive Auswirkungen auf den menschlichen Körper. Es trägt dazu bei, die Zellmembranen vor Zerstörung und Beschädigung zu schützen, senkt den Cholesterinspiegel und hat eine beruhigende Wirkung. Es spielt eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung der Gallensteinbildung, normalisiert den Fettstoffwechsel und fördert die Gewichtsabnahme. Menschen, die geistig oder körperlich aktiv sind, brauchen diese Substanz.

Neben Cholin enthält Knoblauch weitere B-Vitamine (B1, B2, B5, B6, B9), die eine wichtige Rolle für das normale Funktionieren aller Körpersysteme spielen. B1 ist notwendig für die Normalisierung des Stoffwechsels, wirkt sich günstig auf die Gehirnfunktion aus, verbessert das Gedächtnis, die Aufmerksamkeit und das Denken. Es verlangsamt den Alterungsprozess und reduziert die Auswirkungen negativer Faktoren und schlechter Gewohnheiten. B2 stärkt das Immunsystem und hat eine positive Wirkung auf die Gesundheit von Haut, Haaren und Nägeln. B5 ist auch an der Bildung des Immunsystems beteiligt und normalisiert die Funktion der Nebennieren. Vitamin B9 oder Folsäure wird für die Entwicklung aller Gewebe und des Herz-Kreislauf-Systems benötigt.

Knoblauch enthält auch Kalium, Magnesium, Kalzium, Selen, Zink, Eisen, Jod und andere nützliche Elemente. Sie alle tragen zum normalen Funktionieren aller Systeme des menschlichen Körpers bei. Kalium ist für die Regulierung des Salz-, Säure- und Basenhaushalts im Körper verantwortlich und trägt zur Verringerung von Schwellungen bei. Kalium ist für das reibungslose Funktionieren aller Weichteilgewebe im Körper erforderlich.

Magnesium ist für das normale Funktionieren des Nervensystems und anderer Systeme unentbehrlich, beugt Kalkablagerungen und Steinbildung vor, fördert die Ausscheidung von Toxinen und Schwermetallen und wirkt sich positiv auf zahlreiche Systeme aus, darunter das Herz-Kreislauf-System und das Hormonsystem.

Calcium ist an der Bildung von Knochengewebe und der normalen Funktion der Gelenke beteiligt. Selen spielt eine wichtige Rolle bei der Stärkung des Immunsystems und der Bekämpfung von Krebszellen. Das Mikroelement ist Teil der Stoffwechselprozesse, reguliert die Arbeit der Fortpflanzungsfunktionen beim Menschen und beeinflusst den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln. Zunächst einmal beeinflusst Jod die menschliche Gehirntätigkeit. Sein Mangel äußert sich in einer Verlangsamung der Denkprozesse und einer Beeinträchtigung des Gedächtnisses. Außerdem erhöht es die Elastizität der Blutgefäßwände.

Jeder weiß, dass Knoblauch eine Quelle von Phytonziden ist, die zur Bekämpfung von Bakterien und Viren beitragen. Es ist eine Art natürliches Antibiotikum. Das im Gemüse enthaltene Allicin verringert das Risiko von Infektionen der oberen Atemwege.

Knoblauch wirkt sich günstig auf den Verdauungsprozess aus, indem er die Ausschüttung von Enzymen erhöht, die zur leichteren Verdauung von "schweren" Speisen beitragen. Es neutralisiert freie Radikale und hilft, die Bildung von Krebszellen zu verhindern, und wirkt sich positiv auf die Gesundheit von Männern und Frauen aus. Der Verzehr dieses Produkts hilft gegen Altersdemenz. Es ist auch wirksam gegen Parasiten.

So nützlich das Produkt auch ist, es sollte nicht missbraucht werden. Erstens ist getrockneter Knoblauch ziemlich kalorienhaltig und sollte mit Vorsicht behandelt werden, um die Figur nicht zu schädigen. Zweitens ist das Gemüse, auch in getrockneter Form, für Menschen, die an Magen-Darm-Erkrankungen leiden, kontraindiziert. Seine Fähigkeit, die Sekretion von Verdauungsenzymen zu stimulieren, ist in diesem Fall nachteilig.

Manche Menschen können den Geruch von Knoblauch nicht ertragen, der nach dem Verzehr noch lange im Mund bleibt. Sie können sie loswerden, indem Sie etwas Petersilie oder eine Scheibe frische Gurke essen.

Wo wird getrockneter Knoblauch verwendet?

Dieses Produkt wird nicht nur beim Kochen verwendet. Es wird aktiv in der Volksmedizin, zur Lösung von Haushaltsproblemen und sogar in der Kosmetologie eingesetzt.

Kochen

Getrockneter Knoblauch hat manchmal deutliche Vorteile gegenüber frischem Knoblauch. Er hat einen weniger scharfen Geruch und eine geringere Schärfe und eignet sich daher für Gerichte, bei denen das Gewürz den feinen Geschmack des Produkts unterstreichen und nicht die Hauptrolle spielen soll. Es gibt Menschen, die den Geruch von rohem Knoblauch nicht ertragen können. In diesem Fall können Sie ihn getrost durch getrocknetes Knoblauchpulver ersetzen.

Die Verwendung des getrockneten Erzeugnisses ist für die Zubereitung der ersten Gänge gerechtfertigt. Roher Knoblauch verliert oft schneller seinen Geschmack, vor allem wenn er lange gekocht wird, aber getrockneter Knoblauch verleiht ihm einen würzigen Geschmack und ein angenehmes Aroma. Er eignet sich auch für Fleisch- und Geflügelgerichte. Getrockneter Knoblauch verleiht Aufschnitt einen sehr milden Geschmack. Es lohnt sich auf jeden Fall, getrockneten Knoblauch beim Kochen von Meeresfrüchten hinzuzufügen. Frischer Knoblauch kann den zarten, süßen Geschmack und das feine Aroma von Garnelen, Krabben und Hummer überwältigen, während getrockneter Knoblauch den Geschmack nur verstärkt. Das Gewürz ist ideal zum Kochen von Gemüse, insbesondere von Kartoffeln. Wenn Sie sie zum Beispiel in Öl backen und mit getrockneten Körnern bestreuen, erhalten Sie ein wunderbares Gericht, das viele Menschen lieben werden.

Getrockneter Knoblauch wird zum Backen von Brot und Brötchen verwendet. Das Pulver wird in Öl geröstet, um den Geschmack zu verstärken und ein rauchiges Aroma zu erzeugen, und dann über die gerade aus dem Ofen kommenden Backwaren gestreut. Die Mischung aus dem Geruch von Knoblauch und frisch gebackenem Brot weckt den Speichelfluss und den Appetit.

Um das Gericht nicht zu verderben, sollten einige einfache Regeln beachtet werden:

1. Das wichtigste Geheimnis für einen guten Geschmack ist die richtige Dosierung. Ein viertel Teelöffel getrockneter Pellets entspricht einer Knoblauchzehe. Wenn das Rezept eine Rohkost vorschreibt, ist es wichtig, die Proportionen zu kennen, damit Sie die Menge nicht falsch einschätzen können. Aber in erster Linie müssen Sie Ihren eigenen Geschmack berücksichtigen.
2. Um den Geschmack des Gewürzes zu maximieren und eine Vorspeise, einen Eintopf oder einen Auflauf geschmacklich zu bereichern, fügen Sie das Trockenprodukt einige Minuten vor dem Kochen hinzu. Andernfalls verliert es seinen Geschmack und ist im Essen nicht mehr zu spüren.
3. Es ist auch nicht verboten, das Pulver über ein bereits gekochtes, aber noch heißes Gericht zu streuen. Es löst sich schnell auf und verströmt sein Aroma, wenn es heiß ist.
4. Braten Sie den Knoblauch an oder geben Sie ihn in kochendes Wasser, damit er sein Aroma möglichst gut entfaltet.
5. Es ist ratsam, das Fleisch vor dem Kochen mit dem Gewürz einzureiben.
6. Um den Knoblauch zum Hackfleisch zu geben, verdünnen Sie ihn zunächst mit Wasser im Verhältnis 1:2.

Medizin

Knoblauch sollte bei der Behandlung und Vorbeugung von Krankheiten mit Vorsicht verwendet werden. Für manche Menschen ist es kontraindiziert, bei anderen kann es eine allergische Reaktion hervorrufen. Wer an chronischen Leber- und Nierenerkrankungen, Bluthochdruck, Asthma oder Magen-Darm-Erkrankungen leidet, sollte Knoblauch nicht oder nur in großen Mengen verwenden. Knoblauch wird für Schwangere nicht empfohlen.

Die positiven Eigenschaften des Produkts machen es jedoch zu einem der beliebtesten Mittel für die Behandlung vieler Krankheiten. Es ist kein Geheimnis, dass Knoblauch zur Stärkung des Immunsystems und zur Bekämpfung zahlreicher viraler und bakterieller Krankheiten beiträgt. Es ist auch ein natürliches Mittel gegen Parasiten. Knoblauchpulver wird zur Linderung von Beinschwellungen und zur Normalisierung des Menstruationszyklus verwendet. Es ist ein gutes Desinfektionsmittel bei Malaria, Typhus, Cholera und Insektenstichen.

Um das Immunsystem zu stärken, fügen Sie das Gewürz einfach 2-3 Mal pro Woche zu ersten Gängen und warmen Mahlzeiten hinzu. Er ist sehr schmackhaft und gesund.

Kosmetologie

So seltsam es auch klingen mag, getrockneter Knoblauch kann auch in der Schönheitstherapie hilfreich sein. Eine Maske auf der Basis von Knoblauchpulver hilft bei der Bekämpfung von Hautunreinheiten. Das Desinfektionsmittel hilft, Hautausschläge im Gesicht zu reduzieren.

Testen Sie vor dem Auftragen der Maske auf Allergien, indem Sie eine kleine Menge der Maske auf das Handgelenk auftragen. Spülen Sie die Mischung nach ein paar Minuten ab. Wenn keine Rötung oder kein Ausschlag auftritt, können Sie das Produkt bedenkenlos weiter verwenden.

Getrocknetes Granulat wird auch zur Anregung des Haarwachstums verwendet. Für die Zubereitung einer therapeutischen Maske erhitzen Sie etwas Olivenöl und fügen Knoblauch hinzu. Die Mischung noch einige Minuten erhitzen, mit dem Kefir vermischen und auf die Haarwurzeln auftragen. Lassen Sie die Maske etwa eine Stunde lang einwirken und waschen Sie sie mit einem Shampoo ab. Um die Wirkung zu erzielen, genügt es, diese Methode einen Monat lang 2 Mal pro Woche anzuwenden.

Häuslicher Gebrauch

Zunächst einmal ist Knoblauchpulver das wichtigste Mittel zur Bekämpfung von Gartenschädlingen. Es enthält einen insektenabtötenden Wirkstoff, der für Menschen und Pflanzen völlig unschädlich ist.

Blattläuse können durch Besprühen mit Knoblauchinfusion behandelt werden. Das Pulver wird in warmes Wasser gegeben und 24 Stunden lang stehen gelassen. Das entstandene Substrat abseihen und die geschädigten Pflanzen damit besprühen. Der Vorgang sollte nach einiger Zeit wiederholt werden.

Duftendes Gewürz ist auch eine Waffe gegen Ameisen. Diese Insekten sind sehr schwer zu beseitigen, aber getrockneter Knoblauch leistet gute Dienste. Wenn sich Insekten im Haus angesiedelt haben, sollten Sie die Stellen bestreuen, an denen sie sich am häufigsten aufhalten, und die Fußleisten behandeln. Wenn die Schädlinge verschwunden sind, können Sie den Boden einfach mit Wasser reinigen. Knoblauch ist für den Menschen nicht schädlich.

Im Freien sollte der getrocknete Knoblauch einfach in die Ameisenhaufen geschüttet werden. Die unangenehmen Nachbarn werden die Wohnung sehr schnell verlassen.

Getrockneter Knoblauch lässt sich ganz einfach selbst zubereiten. Aber dieses Gewürz verfeinert nicht nur fast jedes Gericht, sondern ist auch im Alltag nützlich und hilft, gesundheitliche Probleme oder Hautkrankheiten zu lösen.