Kokosnussmilch: Gesundheitliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Kokosmilch ist eine süße, milchig-weiße Flüssigkeit, die aus dem Fruchtfleisch der reifen Kokosnuss gewonnen wird.

Wie sich Kokosnussmilch von Kokosnusswasser unterscheidet

Kokosnusswasser ist der Saft, der sich im Inneren der Frucht befindet, während Kokosnussmilch die Flüssigkeit ist, die durch Zerkleinern des Kokosnussfleisches gewonnen wird. Das Fruchtfleisch und der Saft unterscheiden sich deutlich in ihrer Zusammensetzung. Der Hauptunterschied zur Milch besteht darin, dass sie reich an gesättigten Fettsäuren ist.

Ein Glas (200 ml) Milch enthält 500 kcal (ein Viertel des Tagesbedarfs eines Menschen) und 48 g Fett. Milch hat einen angenehmen Geschmack, gilt aber als relativ ungesundes Produkt. Kokosnusswasser ist in dieser Hinsicht gesünder, da es nur 0,2 g Fett (pro 100 ml) enthält. Außerdem ist er kalorienärmer, da er nur 45 kcal enthält, von denen die meisten Kohlenhydrate sind.

Zutaten und Kalorien

100 g des Produkts enthalten:

• Kalorien - 230 kcal;
• Kohlenhydrate - 5,5 g;
• Eiweiß - 2,3 g; - Fette - 23,8 g;
• Fette - 23,8 g;
• Gesättigtes Fett - 21,1 g
• einfach ungesättigtes Fett - 1,0 g
• Mehrfachfett - 0,3 g; Ballaststoffe - 2,8 g; einfach ungesättigte Fette - 1,0 g;
• Ballaststoffe - 2,2 g
• Zucker - 3,3 g
• Vitamin C - 2,8 mg;
• Folsäure - 16 mcg;
• Kalzium - 16 mg;
• Eisen - 1,6 mg;
• Magnesium - 37 mg;
• Phosphor - 100 mg;
• Kalium - 263 mg;
• Natrium - 15 mg;
• Zink - 0,7 mg
• Kupfer - 0,3 mg;
• Mangan - 0,9 mg;
• Selen - 6,2 µg.

Wozu ist Kokosnussmilch gut?

Allgemeine Vorteile

1. Das Vorhandensein von antiinfektiösen Eigenschaften. Kokosnussmilch enthält Laurinsäure, die für den menschlichen Körper sehr nützlich ist. Bei der Einnahme wird die Säure in Monolaurin umgewandelt, eine Substanz, die antivirale Eigenschaften hat. Es hilft dem Körper bei der Bekämpfung von Infektionskrankheiten wie Schweinegrippe, Herpes, HIV, Masern und Hepatitis C. Kokosmilch hat auch antimykotische (sie hilft bei der Bekämpfung von Darmparasiten) und antibakterielle Eigenschaften (sie tötet die Bakterien Helicobacter pylori, Staphylococcus aureus, Streptococcus agalactiae und andere).
2. Blutdruckkontrolle und Stressbekämpfung. Kokosnussmilch ist reich an Magnesium. Ein Glas (200 ml) Kokosnussmilch enthält 74 mg Magnesium. Magnesium ist an der Erweiterung der Blutgefäße beteiligt, was zu einer Senkung des Blutdrucks führt. Dieses Mineral hat auch Anti-Stress-Eigenschaften. Der Verzehr dieser Milch kann daher dem Körper helfen, mit einem instabilen emotionalen Zustand fertig zu werden und auch die Auswirkungen von Stresssituationen auf das menschliche Nervensystem zu verringern.
3. Cholesterin bekämpfen. Trotz ihres relativ hohen Gehalts an gesättigten Fettsäuren kann Kokosnussmilch tatsächlich zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen. Es kann eine Wirkung auf die Erhöhung des Gesamtcholesterinspiegels haben, und die darin enthaltene Laurinsäure wirkt punktgenau und trägt dazu bei, nur den HDL-Spiegel (gutes Cholesterin) zu erhöhen - dies verbessert das HDL/LDL-Verhältnis. Darüber hinaus enthält Kokosmilch essenzielle Fettsäuren - Omega-3 und Omega-6.
4. Vorteile für die Knochen. Im Gegensatz zu Kuhmilch enthält Kokosnussmilch nicht viel Kalzium. Es sei jedoch darauf hingewiesen, dass Kokosmilch besonders reich an Phosphor ist. Ein Glas des Produkts enthält etwa 200-230 mg Phosphor, so dass diese Milch sehr gut für die Knochen ist, da sie zur Entwicklung und Stärkung des Knochengewebes beiträgt.
5. Hypoglykämische Eigenschaften. Kokosmilch ist eine ausgezeichnete Manganquelle: 0,9 mg pro 100 g des Produkts. Mangan ist ein Mineralstoff, der eine wichtige Rolle bei der Regulierung des Blutzuckerspiegels spielt, was ein zusätzlicher Vorteil für Menschen mit Typ-2-Diabetes ist. Mangan ist außerdem wichtig für die Stoffwechselfunktion, spielt eine Rolle bei der Behandlung verschiedener Entzündungen und kann auch zur Vorbeugung von Osteoporose und zur Linderung der Symptome des prämenstruellen Syndroms bei Frauen nützlich sein.
6. Hilfe bei der Behandlung von Arthritis. Kokosnussmilch enthält Selen, ein Antioxidans, das die Symptome von Arthritis lindert. Selen bekämpft freie Radikale und verringert das Risiko von Gelenkentzündungen.
7. Vorteile für die Haut. Sowohl bei der Einnahme von Milch als auch bei der direkten Anwendung auf der Haut sind ihre positiven Wirkungen zu beobachten. Milch hilft dem Körper, den Feuchtigkeitsgehalt der Haut zu regulieren und hält sie geschmeidig und glatt. Kokosnuss enthält einen hohen Anteil an Vitamin E, das für eine gesunde Haut unerlässlich ist.
8. Anti-Aging-Eigenschaften. Kokosmilch ist aufgrund ihres Kupfer- und Vitamin-C-Gehalts ein natürliches Anti-Aging-Mittel. Diese Stoffe tragen dazu bei, die Elastizität und Festigkeit der Haut zu erhalten und die Gefäßfunktion zu unterstützen, was die Alterungsprozesse der Haut verlangsamt und das vorzeitige Auftreten von Falten verhindert.
9. Allergenfrei. Kokosmilch ist frei von häufigen Allergenen oder Substanzen, die Unverträglichkeiten verursachen - Soja, Nüsse und Laktose. Menschen mit Laktoseintoleranz oder Nussallergien können Kokosmilch anstelle von Kuhmilch als sichere Alternative verwenden.
10. Kardiovaskuläre Gesundheit. Eisen, der Mineralstoff, der für die Sauerstoffversorgung der roten Blutkörperchen verantwortlich ist, trägt zur Stärkung des Herz-Kreislauf-Systems bei. Der Kupfergehalt der Kokosmilch erhöht die Aufnahme von Eisen und fördert die Bildung roter Blutkörperchen.
11. Vorteile für das Herz. Milch ist reich an Laurinsäure, einer mittelkettigen Fettsäure, die sich positiv auf den Lipid- und Cholesterinspiegel im Körper auswirkt. In einer Studie wurde festgestellt, dass durch den Genuss solcher Milch der Spiegel des "schlechten Cholesterins" (LDL) deutlich gesenkt und der Spiegel des "guten Cholesterins" (HDL) erhöht wird. Der Verzehr von Kokosmilch wirkt sich daher positiv auf die Herzgesundheit aus.
12. Stärkung des Immunsystems. Kokosmilch ist reich an Vitamin C, einem Nährstoff, der zur Stärkung des Immunsystems beiträgt.
13. Vorbeugung der Alzheimer-Krankheit. Wie Sie bereits wissen, enthält Kokosmilch mittelkettige Triglyceride (MLCs). Diese MTCs werden von der Leber leicht verdaut und in Ketone umgewandelt. Ketone gelten als alternative Energiequelle für das Gehirn und sind daher für Menschen mit Alzheimer sehr nützlich.
14. Sie helfen, Anämie zu verhindern. Anämie ist eine häufige Erkrankung, die oft durch einen Mangel an Nährstoffen, insbesondere Eisen, im Körper verursacht wird. Dies kann jedoch vermieden werden, wenn man regelmäßig Kokosmilch trinkt. Ein Glas Milch versorgt den Körper mit fast einem Viertel der empfohlenen Tagesdosis an Eisen. Das Trinken von Milch hilft auch gegen das Gefühl der Müdigkeit, das mit Anämie einhergeht.
15. Herstellung eines guten Blutkreislaufs. Kokosnussmilch enthält viel Kupfer und Vitamin C. So trägt er dazu bei, dass der Körper einen normalen Blutfluss gewährleistet und Blutdruckschwankungen minimiert werden.
16. Prävention der Entwicklung von Magengeschwüren. Für Menschen, die an Magengeschwüren leiden, kann das Trinken dieser Milch dazu beitragen, das Auftreten neuer Geschwüre deutlich zu reduzieren und sogar zu verhindern. Kokosnussmilch wirkt gegen Magengeschwüre und hat antibakterielle Eigenschaften. Wenn man einmal pro Woche ein Glas Kokosmilch trinkt, wird die Aktivität der schädlichen Bakterien, die solche Krankheiten verursachen, deutlich reduziert.
17. Gesundheit der Prostata. Kokosmilch ist eine hervorragende Quelle für viele Vitamine und Mineralstoffe. Zu diesen Nährstoffen gehört auch Zink, ein Element, das zur Erhaltung der Gesundheit der Prostata beiträgt und das Risiko von Prostatakrebs verringert. Die Prostata enthält in ihren Weichteilen bereits geringe Mengen an Zink, aber der regelmäßige Verzehr dieses Produkts sorgt dafür, dass der Gehalt dieses Elements im Körper aufrechterhalten wird.
18. Erhöhte Leistung. Kokosnuss ist reich an natürlichen Zuckern. Diese Zucker geben dem Körper Energie, so dass er schneller arbeiten kann. Gleichzeitig wird der in der Milch enthaltene natürliche Zucker vom Körper viel besser aufgenommen als normaler weißer Zucker.

Für Frauen

Kokosnussmilch hat antimikrobielle Eigenschaften. Noch wichtiger ist, dass Milch eine Quelle von Antioxidantien ist, die dazu beitragen, freie Radikale aus dem Körper zu spülen. Studien zeigen, dass eine Ernährung mit einem hohen Anteil an Antioxidantien dazu beiträgt, das Risiko von Krebs, Herzerkrankungen, Parkinson und Alzheimer zu verringern. Der regelmäßige Verzehr von Milch kann auch bei Gallenblasenerkrankungen und Nierensteinen hilfreich sein. Da Kokosmilch reich an Elektrolyten, Proteinen und Kohlenhydraten ist, ist sie ein hervorragender Energielieferant am Morgen, insbesondere während der Menstruation.

Für Männer

Milch ist auch für den männlichen Körper sehr nützlich. Dieses Produkt enthält Substanzen, die dazu beitragen, die Gesundheit des Mannes in Schach zu halten. Kokosmilch ist ein hervorragendes Prophylaktikum gegen Prostatitis. Es hilft bei der Verbesserung der Potenz und der Fortpflanzungsfunktionen. Außerdem hilft das in der Milch enthaltene Eiweiß Männern, die Sport treiben, Muskeln aufzubauen und ihnen während des Trainings Energie zuzuführen.

Schwangerschaft

Alle Kokosnussprodukte, einschließlich der Milch, können von schwangeren Frauen verzehrt werden. Kokosnuss verbessert das Immunsystem und stärkt die Fähigkeit, Krankheiten zu bekämpfen. Die Fettsäuren tragen wesentlich zur Entwicklung des Fötus bei. Laurinsäure trägt dazu bei, die Menge der Muttermilch zu erhöhen und das Risiko von Gelenkschmerzen zu verringern. Kokosnussöl enthält auch viel Vitamin E, das gut für das Wachstum und die Entwicklung des Babys ist.

Milch ist nur sinnvoll, wenn sie in Maßen genossen wird. Bis zu 2 Gläser pro Woche, mit einigen Tagen Pause, sind erlaubt.

Beim Stillen

Kokosnussmilch ist auch während der Stillzeit nützlich. Es hilft dem Körper, die Hormone zu produzieren, die er für die eigene Milchbildung benötigt. Die in der Kokosnuss enthaltenen Fettsäuren sind Teil der Zusammensetzung der Muttermilch. Es enthält Monolaurin, ein Fett, das das Wachstum der Gehirnzellen anregt, und Laurinsäure, die zur Stärkung der Immunität von Mutter und Kind beiträgt.

Es wird nicht empfohlen, Milch zu trinken, wenn das Baby allergische Reaktionen zeigt oder wenn die stillende Frau Nieren- oder Verdauungsprobleme hat. Es ist erlaubt, 3 Monate nach der Geburt mit dem Trinken von Milch zu beginnen, allerdings in kleinen Mengen. Die Dosis kann schrittweise erhöht werden, wobei die maximale Menge pro Tag 100 ml beträgt.

Für Kinder

In der Regel wird Kokosnussmilch in die Ernährung von Kindern mit Kuhmilchunverträglichkeit aufgenommen. Dieses Produkt hat jedoch nur eine geringe Wirkung, da es nur in kleinen Mengen konsumiert werden kann, maximal 2 Mal pro Woche.

Das empfohlene Alter, in dem ein Kind Kokosnussprodukte erhalten kann, liegt bei 2-3 Jahren. Wenn es keine allergischen Reaktionen und keine Verdauungsprobleme gibt, kann verdünnte Milch schrittweise eingeführt werden, wenn das Kind 1 Jahr alt ist. Ihr Kinderarzt sollte in jedem Fall vorher konsultiert werden.

Für das erste Getränk verdünnen Sie die Milch 50/50 mit Wasser und geben dem Kind nicht mehr als einen Teelöffel. Beim Auftreten von Allergien sollten Sie das Produkt von Ihrem Speiseplan streichen und Ihren Arzt konsultieren.

Kokosnussmilch zur Gewichtsabnahme

Da Kokosnussmilch gesättigte Fette enthält, schließen Menschen, die eine Diät machen, dieses Produkt häufig von ihrem Speiseplan aus. Dennoch hat Kokosmilch Eigenschaften, die bei der Gewichtsabnahme helfen können. Die enthaltenen Ballaststoffe sorgen für ein schnelles Sättigungsgefühl, so dass nach dem Genuss eines Glases dieses Getränks der Appetit nachlassen kann, was sich zweifellos auf das Gewicht auswirkt.

Das in der Milch enthaltene Fett spielt eine Rolle bei Stoffwechselprozessen und beschleunigt den Stoffwechsel. Außerdem enthält es mittelkettige Triglyceride, die dafür bekannt sind, dass sie Fett verbrennen und ein Sättigungsgefühl hervorrufen.

Kokosnussmilch in der Medizin

In ihrer Heimat wird die Kokosmilch als Heilmittel bei Vergiftungen und Durchfall eingesetzt. Bis vor kurzem glaubte man auch, dass die Kokosnuss ein Heilmittel gegen Cholera sei. Die östliche Medizin ist der Meinung, dass der Genuss von Kokosmilch die Herz-Kreislauf-Funktion stark verbessert, den Kreislauf normalisiert, den schlechten Cholesterinspiegel senkt und das Risiko von Arteriosklerose minimiert.

Bei Diabetes
Kokosmilch enthält keinen Zucker, Fruktose macht sie süß, so dass sie unbedenklich in die Ernährung von Menschen mit Diabetes aufgenommen werden kann. Außerdem ist erwähnenswert, dass Mangan in der Milch enthalten ist, so dass ihr Verzehr zu einer Senkung des Blutzuckerspiegels führt.

Das ist wichtig: Der glykämische Index von Kokosnussmilch beträgt 40 Einheiten.

Bei Bauchspeicheldrüsenentzündung.

Kokosnussmilch kann in leichten Fällen verwendet werden, aber nur in angemessenen Mengen. Ist die Dosis zu hoch, kann die Bauchspeicheldrüse überlastet werden, was zu Schäden im Körper führen kann. Wenn Milch in Maßen konsumiert wird, kann der Körper die Krankheit leichter bewältigen, da das Produkt verdauungsfördernde Eigenschaften hat und die Bauchspeicheldrüse unterstützt. Bei einer akuten Erkrankung sollte keine Kokosnussmilch getrunken werden.

Bei Gastritis

Kokosnussmilch ist bei Gastritis erlaubt, aber auch hier nur in kleinen Mengen. Die Säuren in diesem Produkt werden sehr gut absorbiert, so dass es zu keiner übermäßigen Fettablagerung kommt. Kokosmilch sollte nicht verzehrt werden, wenn Sie eine Fruktoseintoleranz oder eine Lebensmittelallergie haben.

Für die Därme

Kokosmilch enthält Ballaststoffe, die sich positiv auf die Darmprozesse auswirken. Daher werden alle unnötigen Bestandteile viel leichter aus dem Körper ausgeschieden. Die Ballaststoffe selbst sind leicht verdaulich, so dass sie den Körper nicht zusätzlich belasten.

Bei Verstopfung

Milch enthält eine breite Palette von Vitaminen und Mineralstoffen. Er versorgt den Körper mit lebenswichtigen Elektrolyten und gesunden Fetten, die dazu beitragen, dass die Nahrung normal durch den Verdauungstrakt fließt und die Fäkalien regelmäßig ausgeschieden werden, weshalb er bei Verstopfung sehr nützlich ist.

Kokosnussmilch in der Kosmetologie

Kokosmilch ist ein vielseitiges Hautpflegeprodukt. Wenn Sie lernen, wie man es richtig anwendet, können Sie den Prozess der Erhaltung einer jugendlichen und gesunden Haut in ein Vergnügen verwandeln.

Kokosnussmilch-Haarmasken

Maske aus reiner Kokosnussmilch

Was Sie brauchen:

• Kokosnussmilch - 1/4 Tasse;
• Duschhaube.

Wie man es macht:

1. Die Milch aufwärmen.
2. Massieren Sie es in die Kopfhaut ein (der Vorgang sollte 10-15 Minuten dauern).
3. Tupfen Sie die Milch anschließend auf das gesamte Haar und setzen Sie eine Haube auf.
4. Warten Sie 40-45 Minuten.
5. Waschen Sie Ihr Haar mit einem normalen Shampoo.

Es wird empfohlen, die Maske einmal pro Woche anzuwenden, damit die Kopfhaut mit Nährstoffen versorgt und die Haarstruktur verbessert wird.

Maske mit Kokosnussmilch und Honig
Was gebraucht wird:

• Kokosnussmilch - 4 Esslöffel;
• Honig - 2 Esslöffel;
• Duschhaube.

Wie man sich vorbereitet:

1. Die Milch mit dem Honig mischen (bis eine glatte Konsistenz entsteht).
2. Massieren Sie die Maske auf die Kopfhaut.
3. Danach die Haare mit Milch bestreichen und eine Mütze aufsetzen.
4. Warten Sie 60-120 Minuten.
5. Waschen Sie Ihr Haar mit einem normalen Shampoo.

Die Maske hilft, das Haar mit Feuchtigkeit zu versorgen. Die Behandlung kann einmal pro Woche durchgeführt werden.

Gesichtsmaske

Feuchtigkeitsspendende Gesichtsmaske
Zutaten:

• Kokosnussmilch - 1 Teelöffel;
• Honig - 1 Teelöffel.

Wie man sich vorbereitet:

1. Mischen Sie Milch und Honig und tragen Sie diese Mischung auf das Gesicht auf (mit einem Kosmetikspatel).
2. Warten Sie 15 Minuten lang.
3. Mit warmem Wasser abspülen.

Kokosnussmilch lässt Akne verschwinden und reduziert Reizungen und Entzündungen.

Feuchtigkeitsspendende Gesichtsmaske
Zutaten:

• Kokosnussmilch - 1/2 Esslöffel;
• Joghurt (ohne Zusätze) - 1 Esslöffel;
• Honig - 1 Teelöffel;
• Reismehl (gemahlen) - 1 Teelöffel.

Wie man es macht:

1. Kombinieren Sie die Zutaten und mischen Sie sie gründlich.
2. Die Mischung auf das gereinigte und gedämpfte Gesicht auftragen.
3. Warten Sie 20-30 Minuten.
4. Waschen Sie Ihr Gesicht mit warmem Wasser.

Nach der Behandlung ist die Haut zarter und gut mit Feuchtigkeit versorgt.

Ist getrocknete Kokosnussmilch gut für Sie?

Getrocknete Kokosnussmilch wird durch Trocknen des Kokosnussfleisches hergestellt. Das daraus resultierende Produkt hat positive Eigenschaften. Getrocknete Milch enthält Eisen, Magnesium, Kalium und andere lebenswichtige Elemente, die nach der Trocknung vollständig erhalten bleiben. Der Verzehr dieser Milch trägt dazu bei, den saisonalen Vitaminmangel zu verringern, und unterstützt außerdem die Gesundheit des Harn- und Nervensystems.

Es handelt sich um ein relativ kalorienarmes Produkt, so dass es auch von übergewichtigen Personen verzehrt werden kann.

Wie verdünnt man Kokosnussmilchpulver?

Für die Verdünnung benötigen Sie:

• Milchpulver - 5 Teelöffel;
• Wasser (warm) - 250 ml.

1. Das Milchpulver in ein Glas geben.
2. Mit warmem Wasser (50 ml) aufgießen und gründlich umrühren.
3. 100 ml Wasser hinzufügen und die Mischung (mit einem Mixer bis zu 1 Minute lang) verquirlen.
4. Sobald sich der Schaum gesetzt hat, gießen Sie das restliche Wasser in das Glas und rühren um.
5. Warten Sie, bis sich die Milch vollständig gesetzt hat.

Schäden und Kontraindikationen

Aufgrund ihres reichen Geschmacks gilt Kokosmilch als gesunder Ersatz für viele Milchprodukte. Doch neben seinen vielen Vorteilen hat es auch einige Nebenwirkungen.

Nebenwirkungen von Kokosnussmilch:

1. Erhöhter Cholesterinspiegel. Die Fette in Kokosmilch können den Cholesterinspiegel im Körper erhöhen.
2. Allergien und Unverträglichkeiten. Wenn Sie allergisch auf Fruktose reagieren oder eine Unverträglichkeit gegenüber den Bestandteilen der Milch haben, kann das Getränk Ihrem Körper schaden.
3. Übergewicht. Übermäßiger Konsum kann zu Fettablagerungen im Körper führen.
4. Verstopfung. Aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts kann Kokosmilch Verdauungsprobleme oder sogar Verstopfung verursachen.
5. Reizdarmsyndrom. Die Monosaccharide und Polyole in Kokosmilch tragen zum Risiko eines Reizdarmsyndroms bei.

In den meisten Fällen treten die Nebenwirkungen nur bei übermäßigem Konsum auf. Beschränken Sie also Ihren Konsum auf ein vertretbares Maß und genießen Sie die Vorteile dieses erstaunlichen Getränks.

Kann man gegen Kokosnussmilch allergisch sein?

Eine Allergie gegen Kokosmilch kann sich durch Mundjucken, Husten, Kurzatmigkeit, Hautrötung, Übelkeit und Erbrechen äußern. Allergien gegen dieses Produkt können auch bei Personen auftreten, die bereits Kokosmilch konsumiert haben und keine Reaktionen zeigten. Solche Reaktionen treten am häufigsten auf, wenn Milch auf die Haut aufgetragen wird.

Auswahl und Lagerung von Kokosnussmilch

Um die Qualität des Produkts zu bestimmen, müssen zunächst die Angaben auf dem Etikett analysiert werden. Die Milch sollte Kokosnussfleisch und Wasser enthalten. Wenn zusätzliche Komponenten angegeben sind, ist es besser, ein solches Produkt nicht zu kaufen. Achten Sie darauf, dass das Produkt kein E-224 enthält (ein Karzinogen, das sich negativ auf die menschliche Gesundheit auswirken kann).

Es ist ratsam, die Milch in einem kleinen Behälter zu kaufen, da sie nach dem Öffnen nur maximal 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden kann. Das Produkt sollte in einem luftdicht verschlossenen Behälter gelagert werden.

Kann Milch eingefroren werden?

Milch kann auch tiefgekühlt gelagert werden und ist dann länger haltbar.

Wie man Kokosnussmilch zu Hause herstellt

Zutaten:

• Kokosnuss - 1 Stk;
• Wasser - 400 ml.

1. Fühlen Sie ein Guckloch in der Kokosnuss, sie sollte recht weich sein. Die Kokosnuss anstechen und das Kokoswasser durch das Loch ablaufen lassen.
2. Knacken Sie die Kokosnuss (Sie können dies mit einem Beil tun).
3. Das Fruchtfleisch der Kokosnuss aus der Schale lösen.
4. Die dunklen Reste des Fruchtfleisches abziehen.
5. Das Kokosnussfruchtfleisch mit einem Zerkleinerer oder einer Küchenmaschine zerkleinern.
6. Das Pulver in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen, bis der Brei bedeckt ist.
7. Lassen Sie die Mischung 30 Minuten lang stehen und legen Sie sie auf ein schweres Handtuch, wringen Sie die Flüssigkeit aus, damit die Chips trocken sind. Sie erhalten etwa 130 Gramm Kokosraspeln und 400 Gramm Kokosmilch. Wenig später werden Sie feststellen, dass sich die entstandene Milch in zwei Teile teilt. Oben ist die Butter und unten die Milch.
8. Die Milch für 24 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Wie viel Kokosnussmilch man pro Tag trinken kann

Es wird nicht empfohlen, ihn jeden Tag zu trinken. Die zulässige Dosis beträgt 1 Tasse pro Woche oder eine halbe Tasse alle 3-4 Tage.

Kann man dem Kaffee Kokosmilch hinzufügen?

Kokosnussmilch kann und sollte dem Kaffee zugefügt werden. Es verleiht ihm einen cremigen Geschmack und ein leichtes Kokosnussaroma.

Was man mit Kokosnussmilch machen kann: Rezepte

Kokosmilch hat eine Vielzahl von kulinarischen Anwendungen. Dieses ausgezeichnete Getränk kann für die Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet werden.

Suppe

Zutaten:

• Hähnchenkeule - 4 Stück;
• Zwiebel - 1 St;
• Karotte - 1 Stk;
• Knoblauch - 5 Nelken;
• Koriander;
• Kokosnussmilch;
• Käse (geschmolzen) - 3 Stk;
• Kartoffeln - 2 Stk;
• Wachteleier.

Wie man es macht:

1. Die Hühnerbrühe zum Kochen bringen.
2. Die Zwiebel und den Koriander fein hacken, die Karotte und den Knoblauch reiben, die Kartoffeln (in Stifte) schneiden und den Käse würfeln.
3. Wenn die Brühe gekocht hat, das Fleisch (ohne Knochen) in einen Topf geben. Kartoffeln in die Brühe geben.
4. Zwiebel und Karotte in einer Pfanne (mit Butter) anbraten, Kokosmilch (3 EL) und Käse (Würfel) einrühren.
5. Den Koriander und den Knoblauch hinzufügen.
6. Die Käsemischung in die Brühe gießen, umrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Pfannkuchen

Zutaten:

• Zucker - 2 Eßl;
• Kokosnussmilch - 400-450 ml;
• Mehl - 8-10 Esslöffel;
• Eier - 2 Stk;
• Öl (Olivenöl) - 3 Esslöffel;
• Kokosnussraspeln - 20 gr;

Wie man sich vorbereitet:

1. Die Eier zusammen mit dem Zucker aufschlagen.
2. Die Kokosmilch hinzufügen und verrühren.
3. Nach Zugabe des Mehls kneten.
4. Die Kokosflocken und das Olivenöl hinzufügen und umrühren.
5. Die Pfannkuchen backen.

Porridge

Zutaten:

• Haferflocken - 100 g;
• Kokosnussmilch - 200 ml;
• Wasser - 100 ml;
• Honig - 1 Eßl.

Wie man sich vorbereitet:

1. Die Milch in einen Topf gießen, mit Wasser verdünnen und zum Kochen bringen.
2. Wenn die Mischung zu kochen beginnt, die Haferflocken dazugeben und gründlich umrühren.
3. Den Topf mit einem Deckel abdecken, der einen Spalt offen lässt, damit der Dampf entweichen kann, und die Hitze auf ein Minimum reduzieren.
4. Umrühren und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
5. Den Topf beiseite stellen (10 Minuten lang).
6. Den Brei in eine Schüssel geben und den Honig einrühren.

Dessert mit Kokosnussmilch und Chiasamen

Zutaten:

• Chiasamen - 4 Esslöffel;
• Mango - 1,5 Esslöffel;
• Kokosnussmilch - 0,5 Esslöffel;
• Milch - 0,5 Eßl;
• Vanille - 0,5 Teelöffel;
• Zucker - 1 Eßl;
• Wasser - 1 Eßl;
• Haselnuss (gemahlen).

Wie man sich vorbereitet:

1. Das Mango-Fruchtfleisch mit einem Mixer zerkleinern und dabei nach und nach das Wasser hinzufügen. 1/3 Tasse der Mischung in den Mixer geben und 60 Minuten lang im Kühlschrank ziehen lassen.
2. In einer separaten Schüssel Kuhmilch und Kokosmilch mit Vanille und Zucker verrühren, dann die Chiasamen hinzufügen. 3 bis 4 Minuten rühren, bis die Masse eindickt.
3. Füllen Sie die Becher mit der Mango-Milch-Mischung und stellen Sie sie für 4 bis 8 Stunden in den Kühlschrank.

Kokosnussmilch-Creme

Zutaten:

• Fruchtfleisch von 1 Kokosnuss;
• Butter - 70 g;
• Puderzucker - 40 gr;
• Hühnereier - 2 Stk;
• Sahne - 100 gr;
• Stärke - 30 gr;
• Vanillin - 1-2 gr.

Wie man sich vorbereitet:

1. Die Schüssel und den Schneebesen (oder den Mixeraufsatz) im Kühlschrank kühlen (10 Minuten).
2. Aus dem Kokosnussfleisch die Milch herstellen, Sie brauchen nur den Bodensatz für die Creme (die Flüssigkeit kann abgetropft werden).
3. Milch, Butter, Pulver, Eier und Speisestärke verquirlen (3-4 Minuten), dann die Eier (nur das Eiweiß) hinzufügen.
4. Die Vanille hinzufügen und mit dem Schneebesen glatt rühren.
5. Wenn die Creme fertig ist, sofort servieren.

Joghurt

1. Kokosnussmilch (1-2 Liter) auf 39-40 Grad erhitzen.
2. Das in der Apotheke gekaufte Probiotikum oder 1 Becher fertigen Joghurt hinzufügen und verquirlen.
3. Die Mischung in ein Glas füllen und an einem warmen Ort neben der Heizung 7-12 Stunden stehen lassen oder mit einem Handtuch abdecken.
4. Die Vanille hinzugeben, umrühren, in den Kühlschrank stellen und weitere 6 Stunden ziehen lassen.

Wie man die Kokosnussmilch ersetzt

Wie kann man die Kokosmilch ersetzen?

1. Für Desserts verwenden Sie normale Milch;
2. In Soßen - fettfreie Sahne (10-15%);
3. In Backwaren, mit Kokosraspeln.

Fakten zur Kokosnuss

1. Durch herabfallende Kokosnüsse sterben jedes Jahr 150 Menschen.
2. Kokosnussöl war bis in die 1960er Jahre das weltweit am häufigsten verwendete Kokosnussöl.
3. Jedes Jahr werden mehr als 20 Milliarden Kokosnüsse geerntet.
4. Kokosnussfrüchte können weite Strecken über den Ozean schwimmen und keimen dann an neuem Land, wenn sie an der Küste ankommen.
5. Die Lebenserwartung von Kokosnüssen liegt zwischen 100 und 120 Jahren.

Foto von Kokosnussmilch