Geräucherter Wurstkäse: Zusammensetzung, Nutzen und Schaden, Rezepte

Appetitlich und verlockend geräucherter Wurstkäse mit einem subtilen Aroma bettelt darum, in den Korb gelegt zu werden. Die Geschäfte bieten eine große Auswahl an solchen Produkten an, und das zu recht erschwinglichen Preisen. Ein paar duftende Wurst-Käse-Ringe auf Brot sind ein herzhaftes und schmackhaftes Frühstück oder Abendessen. Er kann einigen Suppen, vielen Salaten, Burgern und sogar Pizzen zugefügt werden, wenn ein subtiler Rauchgeschmack gewünscht wird.

Zusammensetzung und Kalorien

Wurstkäse sättigt schnell, so dass es aufgrund seines hohen Fett- und Kaloriengehalts unerwünscht ist, viel davon zu essen. Hergestellt nach GOST Produkt in 100 g hat:

• 270 kcal;
• 21,2 g Eiweiß;
• 19,4 g Fett;
• 3,7 g Kohlenhydrate;
• 4 g Asche;
• 51,7 g Wasser.

Die Zusammensetzung eines nach einer TU hergestellten Produkts kann jedoch erheblich variieren, da viel von der Art des Rohstoffs abhängt. Wurstkäse enthält immer Mono- und Disaccharide in großen Mengen - etwa 3 g. Auch gesättigte Fettsäuren sind reichlich vorhanden - bis zu 9 g. Käse ist reich an vielen Mineralien und enthält auch nützliche Vitamine:

• A - 150 mcg;
• Nicotinamid PP - 6 mg;
• B5 - 0,6 mg;
• Tocopherol E, 0,4 mg;
• Natrium - 1290 mg;
• Kalzium - 630 mg;
• Phosphor - 700 mg;
• Kalium - 192 mg;
• Schwefel - 212 mg;
• Magnesium - 30 mg.

Nach dem Schweizer Rezept von Walter Gerber, das in der GOST enthalten ist, wird das Produkt aus Labkäse durch Schmelzen hergestellt. Es ist erlaubt, Rohstoffe zu verwenden, die den Hygienestandards entsprechen, aber nicht die Anforderungen an das Aussehen erfüllen. Der Käse wird unter besonderen Bedingungen geschmolzen, wenn er auf 95 Grad erhitzt wird, und dann in eine spezielle Zellophanverpackung gefüllt. Das Räuchern im Sägemehl selbst dauert mindestens drei Stunden.

Heute verwenden die Hersteller jedoch häufig Flüssigrauch anstelle von echtem Rauch. Der Bottich ist oft von schlechter Qualität und wird aktiv mit Pflanzenölen vermischt. Diese Käsesorten verlieren viel von ihrem Geschmack und sind nicht mehr brauchbar. Es ist daher ratsam, die Etiketten zu lesen und sich die Inhaltsstoffe eines bestimmten Laibes Wurstkäse anzusehen.

Was sind die Vorteile von Wurstkäse?

Allgemeine gesundheitliche Vorteile

Nur Wurstkäse, der nach der Labtechnologie hergestellt wird, kann als nützlich bezeichnet werden. Dies sollte verstanden werden und die Informationen auf der Verpackung sollten vor dem Kauf sorgfältig gelesen werden.

1. Wurstkäse enthält viele Makronährstoffe, insbesondere Phosphor und Kalzium, mehr als 50 % des Tagesbedarfs von 100 g. Außerdem werden diese Elemente am leichtesten und effizientesten aus Milchprodukten aufgenommen.
2. Wurstkäse enthält viele essenzielle Aminosäuren und Eiweiß.
3. Ein gutes, nach der Technologie hergestelltes Produkt enthält alle Vitamingruppen. Obwohl ihr Gehalt gering ist, sättigen sie den Körper, indem sie alle Defizite auf einmal ausgleichen.

Für Frauen

Wurstkäse ist ein sehr kalorienreiches Produkt in der Ernährung. Hartkäse hat jedoch 1,5 Mal so viele Kalorien, so dass er auch bei einer Diät die beste und diätetischste Wahl ist.

Folsäure, Kalzium, Magnesium, Kalium und Phosphor sind für jede Frau essentiell, und Wurstkäse deckt den Tagesbedarf mit einem Minimum an Fett im Vergleich zu anderen Gegenstücken.

Trotz seines hohen Fettgehalts wird empfohlen, dieses Produkt in den täglichen Speiseplan aufzunehmen. Ein Käsesandwich ist ideal für Frauen, die im Fitnessbereich oder beim Sport aktiv sind.

Für Männer

Der aromatische Räucherkäse ist besonders bei Männern beliebt. Schneiden Sie einfach ein Stück ab und legen Sie es auf ein Brot - fertig ist ein nahrhafter Snack. Es ist ein sehr gesunder Snack, besonders für Menschen, die ein aktives Leben führen. Käse ist dank der besonderen Stoffe in dem fermentierten Milchprodukt mit mehr als 20% Eiweiß praktisch verdaulich.

Neben der Sättigung ist Käse ein Lieferant von essentiellen Aminosäuren und Mineralstoffen. In Kombination stärkt es das Herz-Kreislauf-System, wirkt sich positiv auf die Sehkraft aus und verbessert die Gehirnfunktion. Dank des fermentierten Milchmilieus wird das Kalzium gut absorbiert und stärkt Zähne und Knochen.

Schwangerschaft

Der richtige, nach der ursprünglichen Technologie hergestellte Wurstkäse wird empfohlen, in die Ernährung von Schwangeren aufzunehmen. In dieser Zeit hat der Körper einen deutlich höheren Bedarf an Natrium, Kalzium und Phosphor sowie an essenziellen Aminosäuren und Proteinen. All dies ist in diesem Produkt in leicht verdaulicher Form enthalten.

Geräucherter Käse kann auch deutlich verbessern Stimmung, steigern den Appetit, reduzieren die Manifestation der Toxizität. Das Vorhandensein der gesamten Vitamin-B-Gruppe und der Folsäure ist für den Fötus äußerst vorteilhaft, weshalb empfohlen wird, täglich etwa 150 g Käse zu essen.

All dies gilt jedoch nur für echten Wurstkäse. Durch die Verwendung von Palmöl, verschiedenen Ersatzstoffen und Flüssigrauch wird die Nützlichkeit des Produkts für schwangere Frauen drastisch reduziert. In diesem Fall gelangen komplexe Fettsäuren in den Körper, die die Vergiftungssymptome nur verschlimmern und den Allgemeinzustand verschlechtern.

Beim Stillen

Das Vorhandensein einer großen Menge an Kalzium im Käse ist sehr vorteilhaft für die Milch. Es ist gesättigt und wird gesünder für das Baby. Andere Mikro- und Makronährstoffe sind für den Körper der stillenden Mutter unerlässlich. Es wird empfohlen, bis zu 200 g täglich zu verzehren, wenn keine Gegenanzeigen oder eine Verschlechterung des Zustands vorliegen.

Der wichtigste Faktor ist die Qualität. Ein Produkt aus Labkäse wird von Ärzten ausdrücklich empfohlen und von Ernährungswissenschaftlern während der Stillzeit verschrieben. Allerdings können billigere Rohstoffe und Abweichungen von der Technologie den Nutzen von Wurstkäse auf Null reduzieren und den Schaden um ein Vielfaches vergrößern.

Für Kinder

Wurstkäse wird als fettarmer, mittelgesalzener Käse eingestuft. Er kann bereits im Alter von einem Jahr in die Ernährung von Kindern aufgenommen werden. Die empfohlene Dosis für ein Baby beträgt 5-10 g pro Tag. Die Menge kann auf bis zu 50 g erhöht werden, aber das Produkt muss von guter Qualität sein. Außerdem sollten Sie zwischen den Mahlzeiten immer eine Pause einlegen.

Das Verdauungssystem des Babys ist sehr anfällig und instabil. Er ist nicht in der Lage, komplexe pflanzliche Fette zu verdauen, was zu Magenverstimmungen führt. Deshalb ist es wichtig, Wurstkäse bester Qualität zu wählen, der nur aus Milchrohstoffen hergestellt wird.

Kinder ab 3 Jahren können 50 g Wurstkäse pro Tag bekommen. Ein ausgereiftes Verdauungssystem ist recht stabil und in der Lage, auch ein Produkt mit einem hohen Anteil an komplexen Pflanzenfetten zu verdauen.

Beim Abnehmen

Ernährungswissenschaftler raten davon ab, Wurstkäse in konventionelle Diäten zur Gewichtsreduzierung aufzunehmen. Sie haben eine statistisch nachgewiesene Tendenz, den Appetit zu steigern, was zu einem Zusammenbruch der Ernährung führen kann. Das Produkt gehört zur Gruppe der fettarmen Käsesorten und hat 1,5 Mal weniger Kalorien als Hartkäse, aber man muss schon ziemlich viel Energie aufwenden, um nichts auf die Seite zu legen.

Quark sollte jedoch unbedingt in eine Ernährung einbezogen werden, die Sport und regelmäßige Bewegung beinhaltet. Es ist ein schmackhaftes Produkt, das die Stimmung verbessert und die Ernährung abwechslungsreicher macht. Gleichzeitig bietet es mehr als 20 % leicht assimilierbares Eiweiß, was für Menschen, die einen aktiven Lebensstil führen, unverzichtbar ist. Die Kalorien und Fette werden beim Training verbrannt und schaden der Figur nicht.

Schäden und Kontraindikationen

Wurstkäse, der nach der ursprünglichen Technologie und aus den richtigen Rohstoffen hergestellt wird, ist unbedenklich, solange man nicht zu viel davon isst. Ersetzt man jedoch das Milchprodukt durch ein pflanzliches Produkt, ändert sich die Zusammensetzung des Käses vollständig. Es fehlt eine Reihe von Nährstoffen, die Verdauung des Produkts wird stark erschwert und die Belastung von Leber und Bauchspeicheldrüse erhöht. Erschwerend kommt hinzu, dass billige Versionen von Käse in einem verkürzten technischen Verfahren hergestellt werden, was dem Hersteller Zeit spart. Es sind jedoch nachweislich krebserregende Stoffe in dem Produkt enthalten, auch wenn sie die zulässigen Höchstmengen nicht überschreiten. Wenn der Käse systematisch unter Verletzung des Produktionsprozesses verzehrt wird, sind die Schäden und Risiken sehr hoch.

Für das Produkt gibt es nur wenige eindeutige Kontraindikationen. Die wichtigste ist eine Störung des Cholesterinstoffwechsels, in diesem Fall sollten Sie sich streng pflanzlich ernähren. Mit Vorsicht, und nicht mehr als 400 Gramm geräucherter Käse pro Woche sollte von Menschen mit Bluthochdruck und Ischämie verwendet werden. Dieses Produkt gehört zur Gruppe der mittelstark gesalzenen Produkte und sollte daher bei chronischer Niereninsuffizienz nicht verzehrt werden.

Wie man Wurstkäse auswählt und aufbewahrt

Die Regale der Geschäfte sind voll mit verschiedenen Wurstkäsesorten in attraktiven Verpackungen. Mehr als die Hälfte von ihnen wird jedoch unter schwerwiegenden Verstößen gegen die ursprüngliche Technologie hergestellt, indem Rohstoffe ausgetauscht, Flüssigrauch anstelle von Räucherstoffen verwendet und der technische Zubereitungsprozess optimiert wird. Dies führt zu einer drastischen Verringerung der nützlichen Eigenschaften von Wurstkäse und verleiht dem Produkt schädliche und sogar gefährliche Eigenschaften.

Früher war es möglich, nach dem Preis auszuwählen, heute funktioniert diese Methode nicht mehr. Oft entsprechen teure Wurstkäse nicht den Normen, so dass man sich nicht nur vom Preisschild leiten lassen sollte. Natürlich wird Milchkäse teuer sein, aber ein minderwertiges Produkt in einer bunten Verpackung kann leicht einen ähnlichen Preis haben.

Leider werden diese Käsesorten in der Regel in geschlossenen Verpackungen verkauft, so dass man das Produkt nicht riechen und das Vorhandensein der echten Räucherkruste nicht überprüfen kann. Sie können nur von außen schauen - die Oberfläche sollte homogen sein, ohne Blasen, Risse oder Flecken. Nach dem Öffnen hat ein guter Wurstkäse ein feines rauchiges und cremiges Aroma. Wenn der Käse einen starken Rauchgeruch verströmt, ist es wahrscheinlich, dass ein Aromastoff verwendet wurde. Sie sollten es vermeiden, ein Produkt zu essen, das einen deutlich sauren Geruch hat.

Die Hersteller mogeln gerne, indem sie die falschen GOSTs angeben oder sie aus der Marke ableiten. Es ist wichtig, sich die Nummer 31690-2013 zu merken - das ist die korrekte Nummer der Norm für Schmelzkäse, zu dem auch Wurst gehört. Sie sollten auch immer die Zusammensetzung des Produkts lesen. Das Wichtigste ist, dass keine pflanzlichen Fette enthalten sind. Jeder Käse, der auf Palmöl oder anderen Ölen basiert, verliert die meisten seiner gesundheitlichen Vorteile und ist ein schwieriges Produkt für das Verdauungssystem. Andererseits sollten Sie sich nicht an den E-Zusatzstoffen stören - sie können harmlose Emulgatoren, Stabilisatoren und Salze sein.

Können Sie einfrieren?

Es ist besser, solche Produkte nicht auf Vorrat zu kaufen. Sie können zwar eingefroren werden, aber Schmelzkäse verändert seine Konsistenz nach dem Auftauen erheblich. Es ist nicht mehr möglich, sie in einem Gericht zu servieren, es sei denn, man verwendet sie gerieben oder geschmolzen.

Eine weitere Veränderung ergibt sich beim Geschmack, der jedoch direkt von der Qualität des Käses abhängt. Die billigste Variante mit viel Pflanzenfett verändert den Geschmack kaum. Die natürlichen Käsesorten, die mit Lab hergestellt werden, haben dagegen einen lang anhaltenden bitteren Geschmack. In diesem Fall kann das Produkt ohne Angst vor Vergiftungen verzehrt werden. Allerdings verdirbt Naturkäse nach dem Auftauen sehr schnell, da Feuchtigkeit entsteht, die ein hervorragendes cremiges Milieu für die Entwicklung von Pilzen und Bakterien bildet.

Was man mit Wurstkäse machen kann: Rezepte

Wurstkäse wird in einer Vielzahl von Rezepten verwendet. Er verleiht ihm eine cremige Note und einen subtilen Rauchgeschmack. Er kann im Ofen oder in der Mikrowelle gebacken, zu Suppen hinzugefügt oder in der Pfanne gebraten werden. Und natürlich darf bei einer ganzen Reihe von Burgern und Sandwiches eine Scheibe würziger Wurstkäse nicht fehlen.

Rolle

Ein Brötchen mit Lachs und geräuchertem Käse im Fladenbrot wäre ein toller schneller Snack für ein Bankett oder eine Festtafel. Sie können normalen Fisch aus Vakuumbeuteln verwenden, dem der Wurstkäse die richtigen Noten von Rauch und Cremigkeit verleiht. Für die Zubereitung dieses Gerichts benötigen Sie die folgenden Zutaten

• Armenische Pita;
• leicht gesalzener Lachs - 200 gr;
• Wurstkäse - 200 gr;
• eine Salatgurke
• Basilikum oder anderes Grünzeug;
• leichte Mayonnaise.

Ein Fladenbrot auf einem sauberen Tisch ausbreiten und mit einer dünnen Schicht Mayonnaise bestreichen. Nach Belieben können Sie etwas Pfeffer oder Piment hinzufügen. Dann mit geriebenem Wurstkäse und gehacktem Grünzeug bestreuen.

Die Gurke in feine Julienne-Streifen oder den Lachs in gleich dicke Portionen schneiden. Alles auf das vorbereitete Fladenbrot geben und zu einer ordentlichen Rolle aufrollen. In gleichmäßige Scheiben schneiden, auf einem Teller anrichten und servieren.

Schnitzel

Dies ist ein großartiges Rezept für Fleischbällchen, das absolut jedem schmeckt. Übrigens kann es auch für Schweine- oder Hühnerhackfleisch verwendet werden. Für die Herstellung der Schnitzel benötigen Sie die folgenden Produkte:

• Hackfleisch - 500 gr;
• Zwiebel - 100 gr;
• Wurstkäse - 200 gr;
• Grünzeug und Gewürze nach Geschmack.

Das Hackfleisch gründlich mit den Zwiebeln und den Gewürzen vermischen. Im Grunde ist das Kochsystem absolut klassisch. Schneiden Sie den Wurstkäse in kleine Stücke, etwa ein Viertel der Länge des geplanten Schnitzels. Vor dem Formen müssen Sie das Stück gründlich klopfen, indem Sie den Hackfleischklumpen einfach von Hand zu Hand schwenken.

Legen Sie den blubbernden Boden auf den Tisch, legen Sie ein Stück Käse hinein und wickeln Sie die Ränder ein. Der Wurstkäse sollte vollständig in der Füllung versteckt sein. Die Schnitzel in eine Pfanne, auf einen Grill oder ein Backblech im Ofen legen. Braten oder backen, bis sie gar sind. Wurstkäse verleiht diesem Gericht einen rauchigen, aromatischen Geschmack, der sehr gut dazu passt.

Salat

Ein herzhafter und schmackhafter Salat für eine tägliche Mahlzeit, der schnell und einfach zubereitet werden kann. Er kann als Beilage zu einem Mittagessen verwendet oder sogar auf einem Partytisch serviert werden. Es wird mit leicht erhältlichen Zutaten zubereitet, denn das Rezept verlangt nach Zutaten, die das ganze Jahr über erhältlich sind:

• Schinken oder gebackenes Schweinefleisch - 200 gr;
• geräucherter Wurstkäse - 100 gr;
• mittlere Tomate;
• Croutons;
• grüne Zwiebeln;
• fettarme Mayonnaise.

Das Paniermehl wird am besten aus einem Baguette oder Toastbrot hergestellt, das in 5-7 mm dicke Scheiben oder geeignete Würfel geschnitten wird. Für dieses Gericht geben Sie sie einfach in ein Backblech und schieben sie für 7 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Das Paniermehl sollte eine Kruste haben und knusprig sein, aber weich und nicht zu trocken.

Tomate, Schinken und geräucherten Käse für den Salat in Scheiben schneiden. Die frisch gekochten Croutons hinzufügen. Die gehackten grünen Zwiebeln mit den klassischen Kräutern - Petersilie, Koriander, Basilikum oder Dill - würzen, mit Mayonnaise abschmecken, mit Salz und Pfeffer würzen und umrühren. Der Salat ist frisch, sättigend und verlockend.

Suppe

Mit Wurstkäse lässt sich in weniger als einer Stunde eine herzhafte und schmackhafte Gemüsesuppe zubereiten. Sie benötigen die folgenden Zutaten:

• zwei Kartoffeln;
• eine Karotte;
• eine mittelgroße Zwiebel (rot);
• geräucherter Wurstkäse - 200 gr;
• Wasser - 1 l;
• Butter;
• Kräuter und Gewürze.

Das Gemüse in Portionen schneiden. Den Käse und die Räucherkrusten reiben. Die Zwiebel mit einem Messer oder einer Reibe hacken.

Die Butter in einem Topf zerlassen, die Zwiebel und das Gemüse hineingeben und kurz anbraten, bis das Gemüse golden ist. Einen Liter Wasser hinzugeben und 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Nun können der Wurstkäse und die Gewürze hinzugefügt werden. Weitere zehn Minuten kochen lassen. An dieser Stelle ist es am besten, nach Salz zu schmecken, da der Wurstkäse selbst recht salzig ist und dies auf die Suppe übertragen wird. Wenn Sie den gewünschten Geschmack erreicht haben, können Sie die Suppe vom Herd nehmen und auf den Teller gießen - eine aromatische, reichhaltige und sehr sättigende Suppe.

Sandwiches

Rezeptur 1
Mit den Zutaten aus dem Kühlschrank lässt sich ein köstliches kaltes Knoblauch-Sandwich zubereiten. Er eignet sich hervorragend als Appetitanreger oder Snack und sorgt für einen Energieschub und Vitalität. Die Zutaten für das Sandwich sind wie folgt

• geräucherter Wurstkäse - 200 gr;
• zwei Knoblauchzehen;
• ein Hühnerei;
• alle Gewürze;
• Mayonnaise.

Ein Ei kochen, hartgekocht. In der Zwischenzeit den Wurstkäse und den Knoblauch reiben und die Gewürze vorbereiten, sofern sie verwendet werden. Das hartgekochte Ei in Würfel schneiden. Nun das Ei, den geriebenen Knoblauch und die Gewürze mit etwas Mayonnaise vermischen.

Am besten ist es, wenn das Weiß- oder Schwarzbrot eine Kruste hat. Dazu braten Sie es einfach in einer Pfanne für eine Minute auf jeder Seite. So schmeckt es viel besser. Sie können aber auch ohne sie auskommen. Außerdem kann die Füllung auf eine Tomate, einen Pfannkuchen oder eine Pita gelegt werden. Eine Mischung aus Ei, Knoblauch, Gewürzen und Mayonnaise auf den Boden geben und den Wurstkäse darüber streuen. Das Ergebnis ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht mit einem knoblauchartigen und rauchigen Geschmack.

Rezept 2
Heiße Sandwiches mit Wurst und Käse sind eine gute Möglichkeit, um den schnellen Hunger zu stillen. Sie sind köstlich und herzhaft zugleich, und man muss nicht einmal in den Laden rennen, um sie zuzubereiten, denn es werden nur Grundzutaten verwendet, nämlich:

• Wurstkäse - 150g;
• Schinken, Brühwurst, Bologna oder anderes Fertigfleisch - 200 g
• ein Hühnerei
• einlegen;
• eine Knoblauchzehe;
• Piment;
• Laib, Brot oder Baguette.

Sie können beliebige Gewürze und Kräuter hinzufügen, den Knoblauch durch geröstete Zwiebeln ersetzen und Paprikaschoten verwenden, die ebenfalls weich geröstet werden. Zuerst müssen Sie das Brot in Scheiben schneiden und die Zutaten für die Füllung fein hacken. Den Knoblauch reiben oder pressen, die Gurke, den geräucherten Käse und das Fleisch in kleine Würfel schneiden und alles in einer Schüssel vermischen. Ein Ei aufschlagen und erneut mischen.

Die Füllung auf den Brotboden geben und im Ofen 6-8 Minuten bei 180 Grad backen. Heiß servieren.

Rezept 3
Das einfachste und schmackhafteste Rezept für ein warmes Sandwich. Eine großartige Waffe gegen den plötzlich erwachenden Hunger. Für die Zubereitung benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• geräucherter Wurstkäse - 200 gr;
• zwei Knoblauchzehen;
• zwei kleine Möhren, vorzugsweise von der süßen Sorte;
• leichte Mayonnaise;
• Brot, Laib oder Baguette;
• Lieblingsgewürze.

Dieses warme Sandwich bietet den Vorteil der Einfachheit, da die Zutaten immer verfügbar sind. Bereichern Sie es mit dem, was Sie bereits haben. Einige Kräuter, vor allem Basilikum, eignen sich hervorragend. Sie können auch einige Zwiebeln glasig braten und eine Tomate oder ein Salatblatt hinzufügen.

Schälen Sie die Möhren und raspeln Sie sie anschließend. Schneiden Sie den Käse nach Belieben, Hauptsache, Sie können ihn gleichmäßig auf dem Brötchen verteilen. Den Knoblauch durch eine Presse drücken.

Wurstkäse, zerdrückten Knoblauch und geriebene Karotten zu einer Masse verrühren, etwas fettfreie Mayonnaise dazugeben, nach Belieben würzen und die Füllung auf dem Brot verteilen (wichtig ist, dass die Schicht nicht zu dick wird). Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Sandwiches 3-4 Minuten darin backen. Besitzer von Mikrowellengeräten mit Grill können diese nutzen, indem sie den Modus Mikrowelle+Grill aktivieren.

Wie man röstet

Wenn Sie die Käsescheiben einfach in die Pfanne legen, werden sie zwar gebraten, aber sie verlieren ihre Form und verteilen sich in der Pfanne. Es wird eine Panade benötigt, die das Gericht nicht nur attraktiv macht, sondern auch dazu beiträgt, den Geschmack des Produkts zu bereichern. Zutaten:

• Wurstkäse - 300 g;
• zwei rohe Eier;
• 80 g Mehl;
• Semmelbrösel - eine kleine Schüssel;
• Pflanzenöl - 100 ml;
• Salz und Piment.

Schneiden Sie den Käse in gleichmäßig dicke Kreise, sonst müssen Sie jede Portion einzeln zubereiten.

Für die Panade zwei Eier aufschlagen, eine Prise Salz hinzufügen und die Mischung verquirlen. Sie können mit schwarzem Pfeffer oder Piment würzen, und Sesam ist gut. Halten Sie zwei zusätzliche Behälter bereit - einen mit Mehl und den anderen mit Paniermehl.

Die Kreise abwechselnd in Mehl, Ei und Paniermehl wälzen. Um das Paniermehl dicker zu machen, können Sie diesen Vorgang mehrmals wiederholen. Dann die Knödel in eine heiße Pfanne mit einer Schicht Pflanzenöl geben. Auf jeder Seite 1,5 Minuten braten, dann auf ein Papiertuch legen, um das überschüssige Öl aufzusaugen. Es ist wichtig, den panierten Wurstkäse heiß zu servieren. Nur so ist er ein echter Genuss und wird Sie mit seinem Geschmack überraschen.

Foto von Wurstkäse