Brie: Inhaltsstoffe, gesundheitliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Brie ist ein beliebter Snack für Könige und gehört zu den beliebtesten Käsesorten in Frankreich. Seit 13 Jahrhunderten ist das aus Kuhmilch hergestellte Delikatessenprodukt in vielen Ländern der Welt, darunter auch in Russland, bekannt und beliebt.

Brie: was er ist, woraus er gemacht wird und wie er schmeckt.

Brie ist ein milchiges Produkt mit einer fließenden, butterartigen Textur, einer weißschimmeligen Kruste und einem unvergleichlichen Geschmack. Käse mit Ammoniakduft gibt es jung und gereift, mit Kräutern und mit Nüssen aromatisiert.

Eine kleine Anzahl von Augen ist in dem cremefarbenen Fleisch erlaubt. In Frankreich wird Brie nach der Hauptmahlzeit mit einem knusprigen Baguette als Nachspeise serviert.

Das Produkt wird in Form eines Zylinders mit einer Höhe von 3-5 cm und einem Durchmesser von 30-60 cm verkauft. Je niedriger die Höhe des Kopfes, desto schärfer und intensiver der Geschmack.

Geschichte der Herkunft

Brie wurde erstmals in der Chronik Karls des Großen erwähnt. Im Jahr 774 besuchte der König die Stadt Brie, wo er den dortigen Käse probierte und von dessen Geschmack begeistert war. Karl der Große bat ihn, ihm jedes Jahr zwei Karren dieses wunderbaren Produkts zu schicken. In der Folge wurde der Käse nach seinem Herkunftsort in der Region Ile-de-France benannt.

Die Nachspeise Brie wurde zu einem Lieblingsgericht der Angehörigen des königlichen Hofes. Zu Beginn des 19. Jahrhunderts wurde er nach einem Vergleich von 30 Sorten, die von europäischen Botschaftern auf dem Wiener Kongress vorgestellt wurden, zum "König der Käsesorten" gekürt.

Es dauerte bis zur Französischen Revolution von 1789-1799. machte das Produkt, das als Symbol der Macht galt, für jeden Bürger zugänglich.

Produktionstechnik

Der Delikatessenkäse wird aus unpasteurisierter Vollmilch hergestellt. Sie wird auf 37 Grad erhitzt, und es werden Lab und Calciumchlorid hinzugefügt.

Nach 2 Stunden, wenn der Rohstoff geronnen ist, werden der Bruch und die Molke in die Behälter geleitet, wo die Schimmelkultur automatisch zugeführt wird. Das Gerinnsel wird dann in Würfel geschnitten und so lange geknetet, bis die Molke vollständig abgetrennt ist.

Der Käsebruch wird in zylindrische Formen gefüllt, in denen er 4 Stunden lang selbst gepresst wird, wobei der Käsebruch alle 60 Minuten gewendet wird.

Der nächste Schritt im Prozess ist das Salzen. Der Käse wird 1 Stunde lang in eine 16%ige Salzlösung getaucht.

Nach zwei Tagen Trocknung werden die Köpfe für 7 bis 30 Tage bei 11 °C gelagert. Das fertige Produkt wird in Folie eingewickelt und in runde Kartons verpackt.

Sorten

Nur zwei Sorten von Brie sind in ihrem Heimatland zertifiziert:

Brie de Meaux.
Das beliebteste Milchprodukt Frankreichs hat einen cremigen Geschmack, eine cremige Textur und eine weiche Konsistenz. Bei der Herstellung von Brie de Meaux wird Lab verwendet, um nicht pasteurisierte Milch schnell gerinnen zu lassen. Das durchschnittliche Gewicht eines 36 cm langen Kopfes beträgt 2,8 kg.

Brie de Melun
Dieser Brie unterscheidet sich von dem begehrteren Brie de Meaux durch seine feste Konsistenz, seinen scharfen Geruch und seinen salzigen Geschmack. Milchsäurebakterien sorgen für den Gerinnungsprozess. Die Gerinnung des Rohmaterials dauert 18 Stunden. Das Gewicht eines Brie de Melun mit einem Durchmesser von 27 cm beträgt 1,5 kg.

Zu den nicht zertifizierten und weniger beliebten Brie-Sorten gehören Brie de Montereau mit einem cremigen Aroma, Brie de Nangis mit einem fruchtigen Nachgeschmack und der süßliche Brie de Coulommiers mit einem Hauch von Mandeln.

Woraus besteht es?

Brie wird aus unpasteurisierter Kuhmilch (Voll- oder Halbrahm) unter Zusatz von Lab, mesophilen und Schimmelpilzkulturen hergestellt.

Wie es schmeckt

Der Geschmack von Brie hängt von seinem Reifegrad ab. Junge Käsesorten haben einen zarten, cremigen und milden Geschmack. Das gereifte Produkt hat einen ausgeprägteren Geschmack, würzig, süß und salzig, mit einem nussigen und fruchtigen Nachgeschmack. Die weiße Kruste ist leicht bitter.

Wonach es riecht

Sein Aroma ist eigenartig und nicht jedermanns Sache. Der Geruch von Ammoniak ist besonders ausgeprägt auf der schimmeligen Kruste eines gealterten Produkts mit einem würzigen Geschmack.

Brie und Camembert: Was ist der Unterschied?

In Frankreich nennt man den Camembert den Sohn des Brie. Die Sorten unterscheiden sich durch den Ort der Erzeugung, die Farbe, den Geschmack, den Geruch und die Größe der Köpfe.

Der ursprüngliche grau-weiße Brie mit weißer schimmeliger Kruste und weißem Schnitt wird in der Region Ile-de-France hergestellt. Das Produkt, das nach Ammoniakalkohol riecht und einen Geschmack hat, der Zartheit und Schärfe mit Noten von Haselnüssen kombiniert, wird in Form von bis zu 5 cm hohen Scheiben mit einem Durchmesser von 30-60 cm hergestellt.

Der ursprünglich aus der Provence stammende Camembert ist außen weiß und außen gelb und wird in Form eines Zylinders mit einer Höhe von 3,1 cm und einem Durchmesser von 11,3 cm verkauft. Er zeichnet sich durch eine würzige weiße Kruste mit einem Geruch von mürbem, süßem, zartem Teiggeschmack mit einem pilzartigen Nachgeschmack aus.

Der Camembert wird im Voraus aus dem Kühlschrank genommen, damit er sich vor dem Verzehr erwärmen kann, was seine Konsistenz weicher macht. Auch Brie wird vor dem Servieren bei Zimmertemperatur aufbewahrt, obwohl er seine Konsistenz, seinen Geschmack und sein Aroma auch gekühlt beibehält.

Was ist leckerer und gesünder?

Es ist unmöglich zu sagen, welche Sorte besser schmeckt, jede hat ihren eigenen Geschmack.

Brie und Camembert verbessern die Verdauung und die Darmmikroflora, stärken die Knochen und den Zahnschmelz. Der Schimmel auf den Krusten produziert Melanin, das vor Sonnenbrand schützt.

Was die chemische Zusammensetzung anbelangt, so enthält Brie mehr Eiweiß, die Vitamine B1, B2, B12, Magnesium, Eisen und Kalium. Camembert ist führend bei Beta-Carotin, den Vitaminen A, D, B5, PP, Zink, Kupfer und Kalzium.

Zusammensetzung und Kalorien

Brie ist reich an essentiellen und lebensnotwendigen Aminosäuren, Cobalamin, Riboflavin, Folsäure, Mineralien, Omega-3- und 6-Fettsäuren.

Das Molkereiprodukt enthält:

1. Vitamine - A, Gruppe B, K, PP, Calciferol, Tocopherol.
2. Spurenelemente - Selen, Zink, Eisen, Kupfer, Mangan.
3. Makronährstoffe - Natrium, Phosphor, Schwefel, Calcium, Kalium, Magnesium.
4. Omega-3, 6, 9 - Linolensäure, Linolsäure, Ölsäure.
5. Natürliche Zucker.
6. Gesättigte Fettsäuren - Palmitinsäure, Myristinsäure, Stearinsäure und andere.

Fettgehalt von 100 g Käse - 21, 28 bzw. 0,5 g. Der Energiewert beträgt 334 kcal.

Wozu dient der weiße Schimmelpilz Brie?

Durch den Fermentationsprozess wird der im Produkt enthaltene Milchzucker abgebaut, so dass es für Menschen mit Laktoseallergien unbedenklich ist.

Wohltuende Wirkung von Brie auf den Körper:

1. Unterstützt Immunität, Gesundheit, Schleimhäute, Augen, Fortpflanzungsorgane.
2. Verbessert den Stoffwechsel von Kohlenhydraten, Eiweiß und Fett.
3. Reguliert das zentrale Nervensystem und steuert die Erregung und Hemmung.
4. Sorgt für eine normale Funktion der Schilddrüse.
5. Beteiligt sich an der Bildung von roten Blutkörperchen, erhöht den Hämoglobingehalt im Blut.
6. Steigert den Appetit und verbessert den Schlaf.
7. Unterstützt die kontraktile Funktion des Muskelgewebes, mineralisiert die Knochen.
8. Vorbeugung von Rachitis, Anämie, Anorexie, erblicher Thrombose, sexueller Dysfunktion, Leberzirrhose.
9. Verbessert die Übertragung von Nervenimpulsen.
10. Regt die Verdauung an.

Brie-Käse hat eine positive Wirkung auf das Herz, die Blutgefäße, normalisiert den Cholesterinspiegel, sorgt für gesunde Zähne und eine jugendliche Haut.

Können Kinder, schwangere und stillende Frauen essen

Käsesorten mit schimmeliger Kruste haben auf dem Speiseplan von Kindern unter 5 Jahren, schwangeren und stillenden Frauen nichts zu suchen.

Der Verdauungstrakt von Kleinkindern ist noch nicht voll entwickelt, und der Verzehr von verschimmelten Produkten verursacht Verdauungsprobleme.

Bei immungeschwächten Schwangeren kann Brie aus nicht pasteurisierter Milch eine Listerieninfektion verursachen. Eine Infektion der werdenden Mutter mit Listeriose birgt das Risiko einer abnormen Entwicklung des Fötus.

Kinderärzte raten stillenden Müttern davon ab, Brie auf den Speiseplan zu setzen, da er einen hohen Gehalt an schädlichen Bakterien und allergenen Schimmelpilzen aufweist, die die Mikroflora des Darms schädigen können.

Schäden und Kontraindikationen

Brie ist kontraindiziert bei Milcheiweißallergie, Fettleibigkeit, Bauchspeicheldrüsenentzündung und Cholezystitis.

Mit Vorsicht und in kleinen Mengen kann man Käse nach einer Darminfektion essen. Das Eiweißprodukt führt zu einer Verschlimmerung bei Patienten mit Arthritis, Arthrose und Gicht.

Aufgrund des hohen Natriumgehalts sollten Sie dem Milchprodukt nicht verfallen, wenn Sie Nierenprobleme, Bluthochdruck oder eine Neigung zu Schwellungen haben.

Auswahl und Lagerung

Achten Sie bei der Auswahl von Brie in Geschäften auf die Zusammensetzung (es sollten keine Konservierungsstoffe enthalten sein), den Geschmack (ein starker Ammoniakgeruch ist ein Zeichen für den Verderb des Produkts).

Ein guter Käse hat eine feine, homogene Struktur ohne dichte Flecken. Frischer Brie ist beim Pressen elastisch. Ein überreifes Produkt hat eine Delle, wenn man es mit dem Finger drückt.

Wenn die Kruste an den Rändern des Kopfes trocken ist, bedeutet dies, dass das Haltbarkeitsdatum abgelaufen ist oder die Lagerbedingungen nicht eingehalten wurden. Mehrere Hohlräume im Fruchtfleisch deuten auf eine unzureichende Qualität des Produkts hin.

Ein Produkt mit Schimmelpilzflecken" ablehnen. Die Kruste sollte rundherum fluffig sein.

Die Reifung des Käses endet, wenn der Kopf abgeschnitten wird. Gleichzeitig wird die Haltbarkeit erheblich verkürzt. Wenn das Produkt in seiner Originalverpackung seine Verbrauchereigenschaften bis zu sechs Monate behält, hält sich in Pergament oder Folie eingewickelter Schnittkäse im Kühlschrank 2-3 Tage. Bei Raumtemperatur bleibt das Milchprodukt 4 Stunden lang genießbar.

Kann eingefroren werden

Brie kann bis zu sechs Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden, wenn er später für Backwaren oder warme Gerichte verwendet werden soll. Das Produkt behält seinen ursprünglichen Geschmack und seine Konsistenz höchstens einen Monat lang. Später wird der Käse körnig und sein Geschmack verschlechtert sich.

Vor dem Einfrieren wird der Brie in Frischhaltefolie eingewickelt, mit Pflanzenöl bestrichen und in einen dicken Beutel gelegt.

Woran man erkennt, dass Brie-Käse schlecht geworden ist

Anzeichen einer verdorbenen Delikatesse:

• Ein stechender Geruch nach Ammoniak;
• Die Kruste ist hart oder hält ihre Form nicht;
• Das Auftreten von schwarzem, rotem Schimmel, Schleim und dunklen Pfützen.

Verdorbener Brie brennt auf der Zunge und ist beim Verzehr bitter.

Wo man es kaufen kann und wie viel es kostet

Brie in abgepackter Form wird von großen Supermarktketten, Käseläden und Online-Händlern verkauft. Der Einzelhandelspreis hängt von der Art des Produkts und dem Hersteller ab.

Im Durchschnitt kostet 1 kg weißer Schimmelkäse zwischen 2.700 und 4.000 Rubel.

Wie und womit Sie Brie-Käse essen

Das herzhafte Produkt wird zusammen mit der Schimmelpilzkruste zum Frühstück gegessen, als Nachspeise nach den Hauptgerichten zum Mittagessen, in Kaffee aufgelöst oder als Snack verwendet. Es wird mit knusprigem Baguette, Croissants oder anderen Beilagen gegessen und mit Bier oder trockenem Wein heruntergespült.

Regeln für das Servieren

Aroma und Geschmack des Brie kommen nach 20-30 Minuten Aufwärmen bei Zimmertemperatur voll zur Geltung. Nehmen Sie die Delikatesse aus dem Kühlschrank, schneiden Sie sie mit einem in heißes Wasser getauchten Messer in zwei Hälften und schneiden Sie dann jede Hälfte in Blöcke.

Ob man die weiße Kruste entfernt oder sie stehen lässt, entscheidet jeder nach seinem Geschmack. Legen Sie die Krusten für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank, damit sie sich leichter ablösen lassen. Wenn der Käse für die Gäste in Scheiben geschnitten wird, wird die Spitze nicht abgeschnitten.

Was passt dazu?

Brie passt zu Crackern, Weißbrot, Honig, Marmelade und Konfitüre. Liebhaber von Obst und Beeren essen Weichkäse am liebsten mit Erdbeeren, Trauben, Birnen, Melonen und Äpfeln.

Das Produkt harmoniert mit dem Geschmack von Nüssen, Pilzen, Grünzeug, Gemüse und magerem Fisch.

Welcher Wein zum Käse passt

Brie wird mit dunklen Bieren, Champagner Brut, Rotweinen wie Pinot Noir, Chardonnay, Gamet, einem jungen Chablis und Riesling serviert. Er wird mit sauren trockenen und süßen Dessertweinen serviert.

Kulinarische Verwendungen

Als Delikatesse verfeinert er den Geschmack eines jeden Gerichts. Brie wird in Rezepten für Gemüse- und Obstsalate, Suppen, Snacks und Backwaren verwendet. Er wird für die Zubereitung von festlichen Häppchen und alltäglichen Sandwiches verwendet.

Dessertkäse verleiht Bratensoßen, Soßen, Fleisch- und Gemüsegerichten Schwung und Originalität.

Wie man Brie-Käse zu Hause herstellt

Der berühmte französische Käse kann zu Hause hergestellt werden und die Gäste mit Gourmet-Sandwiches oder herzhaften Gerichten überraschen.

Zutaten für 1 Flachkopf:

• 6 Liter selbstgemachte Kuhmilch;
• 0,5 Teelöffel Zitronensäure;
• 0,2 g Lab;
• Geotrichum Candidum und Penicillium Candidum Schimmelpilze;
• 1,5 Esslöffel Salz.

Wie man es macht:

1. Lösen Sie die Zitronensäure und das Enzym in 100 ml Wasser in getrennten Tassen auf.
2. Die Milch auf dem Herd auf 32 Grad erhitzen.
3. Die Zitronensäure in den Topf geben und umrühren. Nach einer Minute das Enzym und die Schimmelpilzkulturen hinzufügen. Gründlich umrühren.
4. Nach einer Stunde das Gerinnsel in Quadrate mit einer Kantenlänge von 5 cm schneiden und die Molke abtropfen lassen.
5. Die Pfanne auf niedrige Hitze stellen und den auf 42 Grad erhitzten Teig eine halbe Stunde lang kneten.
6. Den Inhalt der Pfanne auf ein Sieb geben.
7. Die Käsekerne salzen und in eine Form geben.
8. Nach einigen Stunden den Käse in den Kühlschrank stellen und ein sauberes Tuch darunter legen.
9. Drehen Sie den Kopf regelmäßig und tauschen Sie das Tuch gegen ein trockenes aus.
10. Den getrockneten Brie in ein Gefäß geben und mit einem Deckel verschließen.
11. Nach 2 Wochen, wenn der Schimmel gekeimt ist, drehen Sie den Kopf mit Pergamentpapier im Behälter um. Für weitere 14 Tage kühl lagern.

Selbstgemachter Käse sollte nicht länger als einen Monat aufbewahrt werden. Das fertige Produkt wird beim Anschneiden gelb. Bei der Verkostung ist ein würziger Geruch und ein pilzartiger Nachgeschmack zu spüren.

Rezepte für die Zubereitung mit Brie

Die französische Delikatesse wird gebraten, in Teig gebacken und ohne. Er wird zum Füllen von Croissants, Kuchen, Brötchen und Hackbraten verwendet. Brie verbessert den Geschmack von Nudeln, passt gut zu Soßen, Salaten, warmen und kalten Vorspeisen.

Salat

Für die Zubereitung von 8 Portionen dieses ausgewogenen Salats benötigen Sie:

• 300 g Brie;
• Je 250 g grüne Stangenbohnen und Spargel;
• 100 g Sojabohnen, Schalotten;
• 150 g grüne Erbsen in Schoten;
• 50 g Kopfsalatblätter;
• Pfeffer, Salz.

Für die Sauce:

• 4 Esslöffel Olivenöl;
• 1 Esslöffel Honig;
• 20 g Dijon-Senf;
• 20 ml Balsamico-Essig;
• Salz, Thymian, Thymian.

Wie man sich vorbereitet:

1. Den Käse in 24 Stücke schneiden. Das Gemüse waschen und trocknen.
2. Spargel schneiden, Bohnen in Stücke schneiden.
3. Die Zwiebeln schälen.
4. Salatblätter mit den Händen zerreißen.
5. Die Sojabohnen in eine Schüssel geben. Den Thymian hacken.
6. 3 Liter Wasser in einen Topf gießen und auf den Herd stellen. Mit Salz würzen und zum Kochen bringen.
7. Die Schalotten in das kochende Wasser geben, nach einer Minute Kochzeit die Spargelstücke, Bohnen, Sojabohnen und ganze grüne Erbsenschoten hinzufügen.
8. Nach zwei Minuten Kochzeit den Inhalt des Topfes in ein Sieb abgießen. Lassen Sie das Wasser abtropfen und legen Sie das Gemüse zum Trocknen auf Papiertücher. In einer Schüssel mischen.
9. Die Gemüsemischung auf vier Tellern anrichten. Die Salatblätter darauf legen.
10. Die Käsescheiben in einer Grillpfanne für 30 Sekunden auf jeder Seite erhitzen und abkühlen lassen.
11. Den Brie auf den Tellern anrichten.
12. Alle Zutaten für die Sauce miteinander vermengen und umrühren. 5 Minuten ruhen lassen.

Den Salat mit dem Dressing anrichten und servieren.

Kuchen

Die Torte mit Brie und Birnen wird auch den anspruchsvollsten Feinschmecker zufrieden stellen. Wenn Sie den Teig einmal probiert haben, werden Sie ihn immer wieder backen wollen.

Zutaten:

• eine Packung Brie;
• 3 saftige süße Birnen;
• 250 g Blätterteig;
• 2 Esslöffel Honig;
• Orangenschalen, Rosmarin.

Methode der Zubereitung:

1. Eine Schicht Teig ausrollen und auf ein Backblech legen.
2. Als erste Schicht die geschälten und in feine Scheiben geschnittenen Birnen auflegen, dann die Brie-Scheiben.
3. Die Füllung mit der geriebenen Orangenschale bestreuen.
4. Den Kuchen im Ofen 20 Minuten bei 200°C backen.

Ersetzen Sie die Birnen in diesem Rezept durch Äpfel und den Rosmarin durch Zimt.

Nudeln

Mit französischem Käse lässt sich ein schnelles und leckeres italienisches Abendessen zubereiten.

Produkt-Set:

• 200 g Brie;
• 30 g geriebener Parmesan;
• 250 g Spaghetti;
• 6 Stück Kirschtomaten oder eine große Tomate;
• 60 ml Olivenöl;
• 2 Knoblauchzehen;
• 30 g sonnengetrocknete Tomaten;
• 0,5 Teelöffel getrocknete Thymianblätter;
• Salz, Pfeffer.

Schritte zum Kochen:

1. Eine Stunde vor dem Kochen der Spaghetti den Käse marinieren. Schneiden Sie ihn in kleine Würfel und geben Sie ihn in eine Küchenmaschine.
2. Die Kirschtomaten in zwei Hälften und die getrockneten Tomaten in kleine Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse pressen.
3. Die gehackten Lebensmittel zum Brie geben. 1 Esslöffel Öl, Salz und Pfeffer hinzugeben und vermengen. Stellen Sie den Behälter in den Kühlschrank.
4. Nach ein oder zwei Stunden den Behälter aus dem Kühlschrank nehmen und den Thymian hinzufügen.
5. Spaghetti in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Die Nudeln aus dem Topf nehmen und in eine erhitzte Pfanne mit dem Öl geben. Den Inhalt des Behälters zu den Spaghetti geben, umrühren und dann durchwärmen.

Die Nudeln mit etwas geriebenem Parmesan servieren.

Käsesauce

Die Brie-Sauce ist der Höhepunkt jeder Beilage. Nudeln und junge Kartoffeln schmecken besonders gut dazu.

Zutaten:

• 300 g Käse;
• 50 ml Sahne;
• 30 g Butter;
• ein paar Zweige Dillkraut;
• gemahlener schwarzer Pfeffer, Paprika.

Methode der Zubereitung:

1. Die verschimmelte Kruste vom Brie entfernen. Das Fleisch in kleine Würfel schneiden und in einen Kochtopf geben.
2. Die Butter zum Käse geben und auf kleiner Flamme erhitzen.
3. Wenn die Butter geschmolzen ist, die Sahne dazugeben.
4. Die Mischung mit einem Schneebesen schlagen, bis der Brie geschmolzen ist.
5. Gewürze und gehackte Kräuter in die Sauce geben. Nach einer Minute den Kochtopf vom Herd nehmen.

Die Soße ist in nur 10 Minuten zubereitet, und ihr köstlicher Geschmack wird lange in Erinnerung bleiben.

Gebackener Brie-Käse

Eine sehr schmackhafte Vorspeise ist in wenigen Minuten zubereitet.

Zutaten:

• 120 g Käse;
• 3 Scheiben Krapfen;
• 1 Teelöffel Pflanzenöl;
• Salz, gemahlener Pfeffer.

Wie man backt:

1. Das Brot wie Semmelbrösel in Scheiben schneiden. In eine Auflaufform geben.
2. Legen Sie ein ganzes Stück des Milchprodukts darauf.
3. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Pflanzenöl beträufeln.
4. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 10-15 Minuten backen.

Servieren Sie den gekühlten Brie mit einem getoasteten Brot, Schinkenscheiben, Pfirsichscheiben oder Melonenscheiben.

Was Sie in Rezepten ersetzen können

Dessertkäse mit ursprünglichem Geschmack ist schwer zu ersetzen, aber es gibt milde Sorten, die dem Geschmack der Delikatesse in komplexen Gerichten nahe kommen:

• leicht süßer Camembert mit Pilzbeilage;
• Italienische feuchte Paglietta mit fruchtigem Nachgeschmack;
• nach Kräutern duftendes Reblocheon.

In Rezepten kann Brie auch durch cremigen gelben Pon leveque mit ockerfarbener Kruste, Livaro mit gelb-orangefarbenem Fleisch oder mäßig pikanten, würzigen Dor blu ersetzt werden.

Wenn Sie sich an die empfohlenen Mengen halten und nicht mehr als 50 g Brie essen, wird der Käse Ihnen ein unvergleichliches gastronomisches Vergnügen bereiten und Ihren Körper mit Proteinen, Antioxidantien, Kalzium, Zink, Phosphor und gesunden Omega-3-Fettsäuren sättigen.

Foto von Brie-Käse