Hanfmehl: nützliche Eigenschaften und Verwendungszwecke

Mehl, das durch die Verarbeitung der Samen einer Pflanze wie Hanf gewonnen wird, ist seit der Antike bekannt. Die Samen dieser Pflanze wurden für die Herstellung von Brei verwendet. Dieses Produkt ist in verschiedenen Ländern sehr beliebt. Die Tartaren zum Beispiel verwenden diese Zutat für traditionelle Gerichte, die Asiaten für die Herstellung von Süßigkeiten. Die negative Einstellung gegenüber Cannabis ist auf das Vorhandensein von narkotischen Bestandteilen in den Blättern zurückzuführen, die in keinem Zusammenhang mit den Samen stehen.

Zusammensetzung und Kalorien

Das aus Hanfsamen gewonnene Mehl gilt als Quelle wertvoller Ballaststoffe, die, wenn sie aufgenommen werden, den Verdauungstrakt verbessern und sich insgesamt positiv auf den Körper auswirken.

Dieses Produkt enthält etwa zwanzig Aminosäuren, von denen einige unentbehrlich sind, d. h. vom menschlichen Körper nicht synthetisiert werden können und nur über die Nahrung zugeführt werden können. Dazu gehören Methionin, Arginin, Tryptophan, Lysin und andere. Hanfmehl enthält kein Gluten. Aus diesem Grund wird dieses Produkt für Menschen empfohlen, die häufig allergisch auf diese Substanz reagieren.

In Hanfsamen sind viele Vitamine enthalten. Tocopherol ist ein Antioxidans und trägt zur Regeneration der Hautzellen bei. Vitamin E trägt zur Stärkung des Immunsystems bei, erhöht die Leistungsfähigkeit, macht die Wände der Blutgefäße stärker und elastischer und sorgt für eine normale Herzfunktion. Auch dieses Mehl enthält fast alle Vertreter der Vitamingruppe B, die für ein normales Funktionieren des Nervensystems und des Gehirns sorgen. Zusätzlich zu den nützlichen Vitaminen enthält das Produkt auch Fettsäuren wie Omega-3 und Omega-6. Diese Stoffe sind an der Funktion aller Organe und Systeme des menschlichen Körpers beteiligt. Fettsäuren können auch Entzündungen beseitigen, Stress abbauen und eine stärkende Wirkung haben.

Hanfsamenmehl enthält eine Substanz namens Phytin, die für den Menschen essentiell ist, wenn seine Ernährung nicht genügend Eiweiß enthält.

In der Zusammensetzung des Produkts der Hanfverarbeitung finden sich viele mineralische Bestandteile, die sich positiv auf die menschliche Gesundheit auswirken.

Wozu ist Hanfmehl gut?

Allgemeine Vorteile

Angereichert mit nützlichen Bestandteilen und Mineralien hat das aus Hanfsamen hergestellte Mehl eine positive Wirkung auf den menschlichen Körper, indem es das Auftreten von Diabetes verhindert und den Blutzuckerspiegel reguliert. Das Produkt verbessert den Stoffwechsel und regt die Darmperistaltik an, so dass der Darm von toxischen Verbindungen gereinigt werden kann. Das Mehl hat die Fähigkeit, die Mikroflora des Darms wiederherzustellen und so das Problem der chronischen Verstopfung zu lösen. Es ist auch bekannt, dass dieses Produkt verwendet wird, um Würmer loszuwerden.

Hanfmehl trägt zur Reinigung der Leber bei und schützt sie vor negativen Einflüssen. Mehl reinigt auch die Blutgefäße von Ablagerungen und macht sie stärker. Die Verwendung von Hanfmehl beugt dem Auftreten von Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor. Diese Zutat in der Ernährung kann auch das Hämoglobin im Blut erhöhen, überflüssige Pfunde loswerden und den Körper vor der Entwicklung von Fettleibigkeit schützen.

Die Verwendung von Hanfsamenmehl hilft bei der Bekämpfung von Atemwegserkrankungen viralen und infektiösen Ursprungs. Das Produkt hat die Fähigkeit, den Heilungsprozess bei mechanischen Hautverletzungen, Geschwüren und Verbrennungen zu beschleunigen.

Für Frauen

Für Frauen ist Hanfmehl wertvoll, weil es hilft, die Zentimeter auf der Taille zu reduzieren und die Entwicklung von Fettleibigkeit zu verhindern. Die in diesem Produkt enthaltenen Ballaststoffe unterdrücken das Hungergefühl, so dass man sich lange satt fühlt und keine zusätzlichen Snacks zu sich nimmt. Die Vitaminzusammensetzung des Mehls aktiviert die Stoffwechselprozesse. Dies führt zur Verbrennung von Fettzellen.

Frauen schätzen auch die Fähigkeit des Hanfmehls, den Zustand der Dermis zu verbessern, die Behandlung von Hautkrankheiten zu beschleunigen und den Heilungsprozess bei mechanischen Verletzungen zu fördern. Omega-3-Fettsäuren und Tocopherol sorgen für die nötige Feuchtigkeit in der Haut. Carotinoide, Ascorbinsäure und Aminosäuren regen die natürliche Synthese von Kollagen an, das für die Festigkeit und Jugendlichkeit der Haut verantwortlich ist.

Für Männer

Hanfmehl steigert die Leistungsfähigkeit. Das darin enthaltene Vitamin E erhöht die Ausdauer und fördert den Aufbau von Muskelmasse, was besonders für Sportler wichtig ist.

Außerdem führt die Aufnahme einer solchen Substanz in die Ernährung des Mannes dazu, dass die Wahrscheinlichkeit von Erkrankungen des männlichen Genitalsystems wie Unfruchtbarkeit und Prostatitis verringert wird. Dies ist auf das Vorhandensein von Selen und Zink in dem Produkt zurückzuführen. Diese Stoffe sorgen für die Erhaltung der Gesundheit des Mannes.

Es ist bekannt, dass Männer häufiger mit Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems konfrontiert sind. Daher muss in ihrer Ernährung Hanfsamenmehl vorhanden sein. Pektine und Magnesium, die in diesem Produkt enthalten sind, tragen zum Abbau von "schlechtem" Cholesterin bei. Dadurch werden die Wände der Blutgefäße vor der Bildung von Cholesterinablagerungen und Thrombosen geschützt.

Während der Schwangerschaft

Die Zeit der Schwangerschaft ist häufig durch eine Schwächung der körpereigenen Abwehrkräfte gekennzeichnet. Die Ernährung einer schwangeren Frau sollte daher mit verschiedenen Produkten angereichert werden, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen sind. Ein solches Produkt kann Hanfmehl sein. Er trägt zur Stärkung eines geschwächten Immunsystems bei, da er Fasern enthält, die einen Nährboden für nützliche Bakterien darstellen. Die immunstimulierende Wirkung ist auch auf die Vitamine, Antioxidantien und verschiedenen Nährstoffe zurückzuführen, die in diesem Produkt enthalten sind.

Schwangere Frauen haben oft einen niedrigen Hämoglobinwert. Die Verwendung von Hanfmehl als Nahrungsmittel kann zur Lösung dieses Problems beitragen. Er ist reich an Eisen, Vitamin C und essenziellen Aminosäuren.

Das Produkt stellt die Mikroflora des Darms wieder her. Diese Eigenschaft erweist sich als nützlich für die Frauen in der Schwangerschaft, die mit dem Problem der Verstopfung konfrontiert sind, während sie ein Baby tragen.

Beim Stillen

Die Aufnahme von Hanfprodukten in den Speiseplan einer stillenden Frau führt zu einer verstärkten Laktation. Darüber hinaus zeichnet sich dieses Mehl durch das Vorhandensein einer langen Liste von Vitaminen, Mineralstoffen und anderen nützlichen Bestandteilen aus, die einer Frau helfen, sich nach der Geburt schnell zu erholen und das geschwächte Immunsystem zu stärken.

Bei der erstmaligen Verwendung dieses Inhaltsstoffes ist es wichtig, die Reaktion des Babys zu beobachten. Werden keine unerwünschten Wirkungen festgestellt, kann das Produkt weiter verwendet werden. Wenn das Baby jedoch negativ auf das neue Produkt reagiert, ist es besser, es nicht zu verwenden.

Für Kinder

Der wachsende, noch unreife Körper eines Kindes benötigt ständig nützliche Substanzen und Mineralstoffe, die ein normales Wachstum und eine normale Entwicklung gewährleisten. Hanfmehl zeichnet sich durch diese Eigenschaften aus. Deshalb ist es möglich, eine solche Komponente in den Speiseplan von Kindern ab einem Jahr aufzunehmen. Es ist besser, ein solches Produkt für die Zubereitung von Brei zu verwenden.

Es ist wichtig, das Wohlbefinden des Kindes nach dem Verzehr eines solchen Breis zu überwachen. Bevor Sie ein solches Produkt verwenden, konsultieren Sie zunächst den Kinderarzt, bei dem das Kind in Behandlung ist.

Beim Abnehmen

Wie bereits erwähnt, wirkt sich Hanfschleim positiv auf den Magen-Darm-Trakt aus, beseitigt Verstopfung und stellt die Mikroflora im Darm wieder her. Der Ballaststoffgehalt des Mehls trägt zur Entgiftung des Organismus und zur Verbesserung des Stoffwechsels bei.

Das Produkt hilft, Übergewicht loszuwerden und die Entwicklung von Krankheiten wie Fettleibigkeit zu verhindern. Die Ballaststoffe unterdrücken Hungergefühle.

Wie man Hanfmehl einnimmt

Hanfmehl kann für die Zubereitung von Breien und verschiedenen Mehlprodukten verwendet werden. Sie können ein solches Produkt als gesunde Protein- oder Vitaminergänzung zu verschiedenen Beilagen und ersten Gängen verwenden. In der Hausmannskost empfiehlt es sich, diese Komponente zum Panieren von Schnitzeln zu verwenden und als natürliches Verdickungsmittel bei der Herstellung von Soßen und Bratensoßen einzusetzen. Die Zutat kann in Milch oder Kaffee oder in den Teig für Pfannkuchen gegeben werden.

Die empfohlene Tagesdosis für diese Art von Mehl liegt bei etwa 30 Gramm, was ein paar Esslöffeln entspricht.

Verwendung von Hanfmehl in der Kosmetologie

Die nützlichen Eigenschaften des Hanfmehls werden auch in der Kosmetologie genutzt. Das Öl dieses Produkts ist in verschiedenen Shampoos und Haarspülungen enthalten. Hanfsamenmehl hingegen wird zur Herstellung von nährstoffreichen Masken verwendet.

Sie können zum Beispiel eine Gesichtsreinigungsmaske mit Backpulver zubereiten. Das Rezept enthält einen Teelöffel Backpulver, zwei Esslöffel Mehl und ein halbes Glas Wasser. Mischen Sie zunächst die trockenen Zutaten und gießen Sie dann nach und nach die Flüssigkeit in die Pulvermischung. Die Mischung sollte gründlich gerührt werden, um Klumpenbildung zu vermeiden. Tragen Sie die Maske auf die Haut auf, lassen Sie sie etwa zehn Minuten einwirken und spülen Sie sie dann ab. Ein solches Verfahren hilft, die Poren zu reinigen. Sie können eine solche Maske nur verwenden, wenn keine Kratzer oder andere Verletzungen im Gesicht vorhanden sind, da das in der Zusammensetzung enthaltene Backpulver sonst die Haut schädigen kann.

Es gibt auch ein bekanntes Rezept für eine feuchtigkeitsspendende Maske. Es wird eine Mischung aus 20 Gramm Mehl, einem Esslöffel Honig, 0,5 Gläsern Wasser und 5 Gramm Kakaopulver verwendet. Anstelle von Wasser kann auch ein Melissenabkochung verwendet werden. Tragen Sie die Mischung eine halbe Stunde lang auf das gereinigte Gesicht auf. Danach die Maske abspülen und eine pflegende Creme auftragen. Diese Maske ist für die Anwendung im Winter geeignet, wenn die Haut vor extremen Temperaturen geschützt werden muss.

Kosmetikerinnen bieten eine Verjüngungsmaske mit Hanfprodukten an. Eine Maske mit diesem Inhaltsstoff kann eine verjüngende Wirkung haben. Für die Zubereitung benötigen Sie 40 g Mehl und 100 g Sahne. Die lose Komponente sollte mit Sahne zu einer homogenen Konsistenz verdünnt werden. Die so entstandene Masse sollte 25-30 Minuten lang auf das Gesicht aufgetragen werden, dann mit warmem Wasser abspülen.

Eine solche Maske ist wirksam, um feine Falten zu glätten und das Auftreten neuer Falten zu verhindern. Darüber hinaus verleiht eine solche Zusammensetzung der Haut ein gesundes Aussehen und macht sie elastischer.

Vorteile und Kontraindikationen

Vor einigen Jahren dachte man, dass die einzige Kontraindikation für die Verwendung von Hanfsamenmehl eine individuelle Unverträglichkeit sei, aber jetzt gibt es andere Einschränkungen für die Verwendung dieser Substanz.

Bei chronischen Erkrankungen der Verdauungsorgane, insbesondere bei Bauchspeicheldrüsenentzündungen, sollte vor dem Verzehr von Gerichten aus Hanfmehl ein Arzt konsultiert werden. Manchmal kann das Produkt eine Verschlimmerung der Pathologie verursachen.

Bei Überschreitung der täglichen Aufnahme von solchem Mehl kann es zu Blutverdünnung kommen. Dies führt zu verlängerten Blutungen und verursacht auch Probleme mit dem Herz-Kreislauf-System.

Hanfmehl sollte nicht zum Panieren verwendet werden, wenn das Gericht in Pflanzenöl gebraten werden soll. Dadurch kann die Aminosäurestruktur zerstört werden. Unter bestimmten Bedingungen können diese Stoffe krebserregend sein, und wenn sie sich im Körper anreichern, steigt das Krebsrisiko.

Wenn nach dem Verzehr von Hanfmehl Symptome auftreten, sollten Sie einen Facharzt aufsuchen.

Auswahl und Lagerung

Bei der Auswahl eines Produkts ist es wichtig, seine Zusammensetzung zu studieren. Qualitätsmehl sollte nur aus den Samen der Pflanze hergestellt werden, andere Rohstoffe und Fremdstoffe sollten nicht enthalten sein. Heutzutage ersetzen skrupellose Hersteller oft einen bestimmten Teil des nützlichen Produkts durch verschiedene Einschlüsse unklarer Herkunft. Wenn Sie ein solches Produkt von einem unzuverlässigen Hersteller kaufen, könnten Sie Ihrem Körper schaden.

Hanfmehl wird in einem verschlossenen Behälter bei Raumtemperatur gelagert. Die Lagerzeit sollte sechs Monate nicht überschreiten. Nach diesem Zeitraum verliert das Mehl einige seiner nützlichen Eigenschaften.

Was man mit Hanfsamenmehl machen kann: Rezepte

Hanfsamenmehl findet breite Anwendung in der Medizin und Kosmetologie, aber am häufigsten wird diese Komponente in verschiedenen kulinarischen Gerichten verwendet, insbesondere in Asien.

Es gibt viele verschiedene Rezepte mit Hanfsamenmehl. Er wird in Breien, Suppen, Backwaren und als Zusatz zu Beilagen und Getränken verwendet. Dieser Bestandteil wird auch als Verdickungsmittel in Soßen verwendet.

Das Produkt sollte nicht zum Braten von Fisch und Fleisch verwendet werden, da die chemische Reaktion Aminosäuren zerstört und gefährliche Verbindungen freisetzt, die Krebs verursachen können.

Kekse

Kekse aus Hanfmehl haben einen krümeligen, weichen und schokoladig-nussigen Geschmack. Für diese Kekse können alle Arten von Nüssen verwendet werden, am besten sind jedoch Walnüsse oder Haselnüsse. Sie benötigen 50 g Hanfsamenmehl, 100 g Nüsse, einen Esslöffel Kakao, eine Banane, ein paar Tropfen Vanillesirup und zwei bis drei Esslöffel Topinambursirup. Die Nüsse sollten mit einem Mixer oder einer Kaffeemühle zerkleinert werden. Die Banane mit einer Gabel zerdrücken, bis sie glatt ist. Die restlichen Zutaten zum Püree geben und zu einem klebrigen Teig kneten. Löffeln Sie den Teig Stück für Stück auf eine Silikonmatte. Die Kekse mit feuchten Händen formen und mit einer Gabel ein Muster aufzeichnen. Backen Sie diese Kekse nur 15 Minuten lang im auf 190 Grad aufgeheizten Ofen.

Brei

Das wohl einfachste und häufigste Gericht, das mit Hanfmehl zubereitet wird, ist Brei. Für diese gesunde Leckerei benötigen Sie Wasser, eine halbe Tasse Mehl, Salz und Pfeffer sowie Kräuter nach Belieben. Das Wasser zum Kochen bringen, dann das Mehl aus den Samen der Hanfpflanze hinzufügen. Rühren, bis die Mischung eine cremige Konsistenz hat. Den Brei mit Gewürzen abschmecken und mit fein gehackten Kräutern bestreuen. Lassen Sie das Gericht 20 Minuten lang ziehen.

Pfannkuchen

Für die Zubereitung von Pfannkuchen mit Hanfmehl benötigen Sie 400 ml Milch, ein Glas Mehl, 2-3 Eier, Zucker nach Geschmack, eine Prise Salz und Pflanzenöl zum Einfetten einer Pfanne. Zuerst müssen Sie Eier, Zucker und Salz mischen und verquirlen. Dann gießen Sie die Milch, die schon einige Zeit Raumtemperatur hat, dazu und vermischen sie mit der Eimasse. Danach das Hanfsamenmehl hinzufügen und darauf achten, dass der Teig genauso flüssig bleibt. Dann normales Weizenmehl hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Wenn der Teig fertig ist, backen Sie die Pfannkuchen wie gewohnt, indem Sie eine kleine Menge Teig in eine gefettete Pfanne geben und auf beiden Seiten braten.

Käsekuchen

Für den Käsekuchenteig werden zwei Eier, ein Esslöffel Zucker, drei Esslöffel saure Sahne, 250 g Quark, zwei Esslöffel Hanfmehl, zwei Esslöffel zerlassene Butter und Salz nach Geschmack benötigt. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. In der Zwischenzeit die Eier aufschlagen und die restlichen Zutaten hinzufügen. Den fertigen Teig zu Käsekuchen formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 20 Minuten backen.

Suppe

Für zwei Portionen der Suppe werden eine Zwiebel, 200 g Kohl, zwei Karotten, ein Esslöffel Hanfmehl und die gleiche Menge Haferkleie benötigt.

Hanfmehl und Kleie in eine zuvor zubereitete Brühe aus dem oben genannten Gemüse geben. Die Mischung umrühren, mit den Gewürzen abschmecken und aufkochen lassen. Das Gericht ist fertig und kann mit saurer Sahne und kleingeschnittenem Gemüse serviert werden.

Wie man Hanfmehl herstellt

Um dieses Mehl zu erhalten, müssen Sie zunächst einen Rohstoff von guter Qualität auswählen. Das gesamte Saatgut muss zuvor gewaschen und bei 90 Grad getrocknet werden, um ein Produkt mit einem Feuchtigkeitsgehalt von höchstens acht Prozent zu erhalten. Anschließend kühlen Sie den Rohstoff ab und mahlen ihn zu einer pulverförmigen Konsistenz. Das so entstandene Pulver sollte in Säcke abgefüllt werden, ohne die Schalen zu trennen. Durch diese Verarbeitung der Hanfsamen entsteht ein Mehl, das mit Mineralstoffen, verschiedenen Vitaminen und Fettsäuren angereichert ist.

Interessante Fakten über Hanf

1. Heute gilt es in einigen Ländern als legal, bis zu 0,5 kg Hanf zu besitzen. In der Hälfte der amerikanischen Bundesstaaten verschreiben Ärzte Cannabis, in den besten Kliniken wird diese Substanz zu medizinischen Zwecken verwendet.
2. Hanf wird für eine Vielzahl von Zwecken verwendet. Einige Teile der Pflanze werden bei der Behandlung verschiedener Krankheiten, in der Küche und in der Kosmetik verwendet. Bestimmte Teile der Pflanze werden für die Herstellung von Stoffen und Papier verwendet. Es wurden auch Versuche unternommen, die Pflanze als Kraftstoff für einen Dieselmotor zu verwenden. Dies geschah, damit die Abgase ein für die Pflanze charakteristisches Aroma haben.
3. Hanföl zeichnet sich durch seine Fähigkeit aus, Neoplasmen zu reduzieren. Bei innerer Anwendung oder als Kompresse kann es Hautkrebs heilen.
4. In einer Studie über diese Pflanze fanden Wissenschaftler heraus, dass Hanf ein Cannabinoid enthält, das Stress und Angstzustände lindert. Der langfristige Konsum solcher Substanzen kann jedoch Nebenwirkungen haben, die sich in Form von Halluzinationen und Verfolgungswahn äußern können.
5. Studien zufolge haben mehr als zwei Millionen Menschen in einem Jahr Gras geraucht, der Großteil davon sind junge Menschen zwischen 16 und 30 Jahren.
6. Cannabiskonsumenten erleiden häufig irreparable Hirnschäden, die zur Entwicklung verschiedener psychischer Erkrankungen und Störungen des Nervensystems führen.
7. Heute gibt es viele Starbuck-Coffeeshops. Es scheint, dass keine fünf Minuten vergehen, bis ein weiteres solches Lokal vor unseren Augen auftaucht. Im Vergleich dazu gibt es heute viel mehr wissenschaftliche Zentren, die sich der Cannabisforschung widmen.

Foto von Hanfmehl