Sesam in der Stillzeit: Nutzen und Schaden

Während der Stillzeit sind die meisten Frauen bei der Zusammenstellung ihres Speiseplans wählerisch, was jede einzelne Zutat angeht. Aus Angst, dem Baby zu schaden, verweigern sie beharrlich viele gesunde Lebensmittel. Zum Beispiel, schwarze Liste zu Unrecht Sesamsamen, die eine einzigartige Zusammensetzung haben, und daher sehr nützlich für die Mutter und das wachsende Baby.

Die hübschen kleinen Körner der ältesten Ölsaatenpflanze haben fabelhafte Heilkräfte. Es ist kein Zufall, dass einer der Namen dieser einjährigen krautigen Pflanze "sim-sim" an den Zauberspruch aus einem berühmten arabischen Märchen erinnert, der alle Türen öffnete. Auch Sesamsamen können bei richtiger Anwendung Wunder bewirken. Wir verraten Ihnen die Geheimnisse der rationellen Verwendung der Samen der exotischen Pflanze während der Stillzeit, welche Gerichte sie ergänzen sollten und wie Sie ein Qualitätsprodukt auswählen.

Kann Sesam in der Stillzeit verzehrt werden?

Leider haben die meisten Mütter in unserem Land nicht die Möglichkeit, den Reifungsprozess der schmackhaften Samen zu beobachten, die in der Pharma-, Kosmetik- und Lebensmittelindustrie gefragt sind. In den meisten Fällen ist das Naturprodukt in durchsichtigen Beuteln in den Regalen der Geschäfte zu finden. Die kleinen Samen werden zur Dekoration von Süßwaren, als Zugabe zu Brot und Süßigkeiten verwendet. Kurz gesagt, Sesam ist keine exotische Delikatesse für unsere weiblichen Landsleute, vor allem nicht in den südlichen Regionen Russlands, wo er erfolgreich in kommerziellen Mengen angebaut wird. Deshalb kann man Sesam, wie Sesamsamen auch oft genannt werden, in praktisch jedem Supermarkt kaufen. Für stillende Mütter in der Erholungsphase nach Schwangerschaft und Geburt können Sesamsamen von großem Nutzen sein, denn jeder Samen ist eine Fundgrube für Mineralien und Vitamine.

Sesamsamen stimulieren die Laktation und erhöhen die Qualität der Muttermilch. Das Produkt ist absolut sicher für das Baby (wenn es richtig in die Ernährung eingeführt wird) und hat eine ganze Reihe von heilenden Eigenschaften. Ernährungswissenschaftler und Kinderärzte sind einhellig der Meinung, dass Sesam in der Ernährung jeder stillenden Frau enthalten sein muss.

Das einzige Hindernis für die Verwendung von Delikatessen ist das Vorliegen von Kontraindikationen beim Kind oder bei der Mutter. Aber dazu später mehr. Lassen Sie uns zunächst die Frage klären, wann der beste Zeitpunkt ist, um Sesamsamen in die Ernährung einer Frau aufzunehmen.

Im ersten Monat

Während der Schwangerschaft sind die Ressourcen des weiblichen Körpers stark erschöpft. Das Knochengewebe und die Zähne benötigen besonders viel Kalziumzufuhr. Obwohl dieser Mineralstoff, wie auch viele andere Nährstoffe, in Sesamsamen im Übermaß enthalten ist, sollte er im ersten Monat nach der Geburt nicht verzehrt werden, da die Gefahr besteht, dass er dem Baby schadet.

Tatsache ist, dass das Verdauungssystem des Babys in den ersten Lebenswochen noch nicht in der Lage ist, komplexe Nahrung zu verarbeiten. Der Körper des Babys ist noch dabei, alle wichtigen Systeme zu bilden, und die Magen-Darm-Organe sind nicht in der Lage, genügend Verdauungsenzyme zu produzieren. Deshalb muss die Mutter in den ersten Monaten nach der Geburt eine strenge Diät einhalten.

Im zweiten Monat

Das zwei Monate alte Baby beginnt aktiv zu werden und erkennt seine Mutter bereits und lächelt sie an. Doch der kleine, zerbrechliche Körper gewinnt erst noch an Kraft. Deshalb braucht es den Schutz seiner Mutter und eine sichere Ernährung. Da die gesamte Ernährung des Babys nur aus Muttermilch besteht, erhält das Baby alles, was es für sein Wachstum und seine Entwicklung braucht. In dieser Zeit ist das Baby noch nicht bereit für Veränderungen im Speiseplan der Mutter, so dass die Einführung neuer Produkte, einschließlich Sesamsamen, vollständig vermieden wird.

Wie man Sesam richtig verwendet

Der beste Zeitpunkt für die Aufnahme von Sesamsamen in den Speiseplan einer stillenden Frau ist drei Monate nach der Entbindung. Zu diesem Zeitpunkt hat sich das Baby vollständig an seine Umgebung angepasst, und sein Verdauungssystem ist in der Lage, komplexere Nahrungsmittel aufzunehmen und zu verarbeiten. Sesam gilt als ideale Quelle für Vitamine und Mineralstoffe. Dieses natürliche Produkt ist reich an Kalzium und hilft frischgebackenen Müttern, sich schnell von der Geburt zu erholen. Die in der Muttermilch enthaltenen Nährstoffe fördern die körperliche und geistige Entwicklung des Säuglings. Es gibt viele Möglichkeiten, Sesamsamen zu verwenden, denn sie können

• zu Salaten hinzugefügt;
• rein gegessen;
• sie in Fleischgerichte einzubauen;
• Sie werden für alle Arten von Backwaren verwendet;
• und in verarbeiteter Form.

Der letzte Punkt auf dieser Liste verdient besondere Aufmerksamkeit. Es handelt sich um Sesamöl, das in der Küche häufig zum Anrichten von Salaten oder zur Zubereitung von Hauptgerichten verwendet wird. Kleine Portionen des Naturprodukts beeinträchtigen nicht den Geschmack der Muttermilch, sondern wirken sich positiv auf die Verdauung und die Darmfunktion der jungen Mutter aus, was in den ersten Monaten nach der Geburt sehr wichtig ist. Kinderärzte empfehlen, mit Sesamöl zu beginnen, da diese Option das Risiko einer allergischen Reaktion des Babys verringert.

Nützlich zu wissen: Zusätzlich zu seinem hohen Nährwert hat Sesamöl die Eigenschaft, den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln zu verbessern. Daher kann eine Frau das nützliche Produkt für kosmetische Behandlungen zu Hause verwenden.

Wie viel kann pro Tag gegessen werden?

Nun zu den Verbrauchsnormen. Natürlich gehören Sesamsamen zu den Köstlichkeiten, deren Geschmack man immer wieder genießen möchte. Aber eine stillende Mutter muss sich an die Normen halten. Ganze Sesamsamen können täglich gegessen werden, nachdem sich das Baby an sie gewöhnt hat. Die tägliche Dosis sollte jedoch einen Teelöffel nicht überschreiten. Für den Anfang genügen bereits einige Körner. Die gleiche Menge des Produkts kann zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt werden.

Die tägliche Dosis an Sesamöl sollte einen Esslöffel nicht überschreiten. Diese Norm sollte bei jeder Art von Konsum des Naturprodukts beachtet werden.

Kann ich Sesamöl vor dem Schlafengehen und auf nüchternen Magen essen?

Fachleute raten davon ab, rohen Sesam auf nüchternen Magen zu essen, da dies Übelkeit oder Sodbrennen hervorrufen kann. Sesamöl kann auf nüchternen Magen eingenommen werden, wenn Sie Verdauungsprobleme haben. Es sollte jedoch nicht vergessen werden, dass das Produkt beim Baby Darmverstimmungen hervorrufen kann. Zur besseren Verdauung durch das Verdauungssystem ist es besser, die Ölsaat über Nacht einzuweichen und morgens nach dem Frühstück zu essen oder sie anderen Gerichten beizufügen. Der Magen sollte nachts nicht mit solch komplexen Nahrungsmitteln überlastet werden. Aber wenn es um Salatdressing geht, ist diese Option nicht ausgeschlossen.

Die Vorteile von Sesam beim Stillen

Archäologische Ausgrabungen haben bestätigt, dass die Menschen in der Antike Sesam erfolgreich anbauten, um ihn als Nahrungsmittel weiterzuverwenden. Sesam wurde durch seine einzigartigen Heilkräfte berühmt. Im Laufe der Jahrhunderte haben die kleinen Früchte der tropischen Pflanze ihre Qualitäten nicht verloren. Deshalb interessieren sich die Anhänger der natürlichen Ernährung für dieses Geschenk der Natur. Schließlich ist jedes Körnchen ein konzentrierter, vollwertiger Nährstoffkomplex, der für den Körper einer Frau und eines heranwachsenden Babys benötigt wird. Hier finden Sie eine Liste der wichtigsten Bestandteile der Zusammensetzung:

1. Kalzium. Sesam ist ein Rekordhalter in Bezug auf den Gehalt an diesem Mineral. Außerdem enthält es leicht verdauliches Kalzium, das gut von den Schleimhäuten des Magen-Darm-Trakts aufgenommen wird und dann in das Knochengewebe gelangt.
2. Kupfer. Es nimmt aktiv am Prozess der Blutbildung teil und ist für die Produktion roter Blutkörperchen verantwortlich - rote Blutkörperchen. Reguliert auch den Fettabbau und stärkt das Immunsystem.
3. Mangan. Notwendig für das Muskelgewebe und zur Aufrechterhaltung eines normalen Hormonspiegels bei Frauen.
4. Kalium. Reguliert den Wasser-Basen-Haushalt und ist auch für eine normale Herzfunktion notwendig.
5. Phosphor. Erforderlich für die Bildung des Knochenskeletts und die Energieproduktion.
6. Zink. Hauptbeteiligter an der Synthese von Proteinen und Sexualhormonen. Das Element fördert die Aufnahme von Vitamin E, verbessert den Zustand der Haut.
7. Eisen. Die Hauptfunktion dieses wichtigen Minerals ist der Transport von Sauerstoff zu den Geweben. Der Hämoglobinwert hängt vom Eisengehalt ab. Es reguliert den Cholesterinspiegel und die Stoffwechselprozesse.
8. B-Vitamine. Notwendig für das normale Funktionieren des Nervensystems, beteiligt am Aufbau des Muskelgewebes, sorgt für gesundes Haar und gesunde Haut.
9. Vitamin C. Stärkt die Schutzbarriere, stabilisiert den Cholesterinspiegel.
10. Retinol. Unentbehrlich für die Synthese von wichtigen Proteinen, stärkt die Sehkraft. Vitamin A hat eine starke antioxidative Wirkung und verhindert die vorzeitige Alterung der Haut.
11. Calciferol. Fördert die Aufnahme von Kalzium und Phosphor, was zur Stärkung des Knochengewebes beiträgt.
12. RR-Vitamine - Niacin und Nicotinsäure. Diese Stoffe verhindern die Bildung von Cholesterinplaques und senken den Gehalt an Lipoproteinen und Triglyceriden - Substanzen, die für das Herz-Kreislauf-System schädlich sind. Darüber hinaus ist Nikotinsäure an der Synthese essenzieller Aminosäuren beteiligt und wandelt Zucker und Fett in Energie um.
13. Fasern. Verbessert die Darmmotilität, was für einen regelmäßigen Stuhlgang sorgt.

Die ausgewogene Zusammensetzung von Sesamsamen wirkt sich positiv auf den weiblichen Körper aus. Aus diesem Grund sind Experten der Meinung, dass dieses Naturprodukt eine ideale Quelle für Vitamine und Mineralien während der Stillzeit ist. Schon kleine Portionen Sesamsamen helfen der Mutter, sich nach der Geburt zu erholen, und fördern das aktive Wachstum und die harmonische Entwicklung des Babys.

Hinter jedem kleinen Samen verbirgt sich eine große Kraft, denn Sesam hat diese positiven Eigenschaften:

• stärkt das Immunsystem;
• stimuliert die Magen-Darm-Organe;
• reinigt den Körper von Giftstoffen;
• verhindert die Entstehung von Rachitis bei Kindern;
• stärkt die Struktur der Blutgefäße;
• Es hat eine positive Wirkung auf die Herzfunktion;
• Verbessert das Nervensystem;
• hat eine antikarzinogene Wirkung;
• stimuliert die Laktation;
• gleicht den Blutdruck aus;
• fördert die dynamische Gewichtsabnahme;
• regt den Stoffwechsel an;
• stärkt Zähne und Knochen;
• normalisiert die Zusammensetzung des Blutes.

Sesamsamen enthalten Bestandteile mit entzündungshemmenden Eigenschaften. Die regelmäßige Einnahme des Produkts verringert daher das Risiko einer Mastopathie bei Frauen. Der Hauptvorteil der kleinen Samen ist jedoch, dass sie aufgrund ihres hohen Fettgehalts den Nährwert der Muttermilch erhöhen.

Ein wichtiger Punkt: Sesamsamen haben einen sehr hohen Energiegehalt von 600 kcal. Lassen Sie sich also nicht von ihnen hinreißen, um nicht das Gegenteil zu bewirken.

Welche Samen sind gesünder: weiße oder schwarze?

Die einheimischen Verbraucher haben sich an den milchigen Sesam gewöhnt, da diese Sorte in den Regalen unserer Geschäfte immer häufiger zu finden ist. Es gibt jedoch eine Vielzahl von Sesamsorten, was sich bis zu einem gewissen Grad in ihrer Zusammensetzung und Färbung widerspiegelt. Betrachten Sie die gebräuchlichsten Farbnuancen:

1. Schwarze Samen. Sie gelten als die gesündesten, weil die dunklen Sesamsamen eine hohe Konzentration an Mineralien haben. Dunkler Sesam hat einen angenehmen nussigen Geschmack und wird oft zu Backwaren hinzugefügt. Schwarzer Sesam ist auch in der Kosmetik gefragt, da er nährende Öle enthält, die die Haut verjüngen. Auch in der pharmazeutischen Industrie ist es sehr gefragt.
2. Weißer Sesam ist ein gemahlener Sesamsamen. Sie ist ihrem dunkleren Gegenstück in vielerlei Hinsicht unterlegen. Er wird hauptsächlich zum Garnieren von Süßwaren verwendet.

Es gibt auch rote und gelbe Sorten von Sesamsamen. Die Vielfalt der Farben erklärt sich aus der besonderen Zusammensetzung der Sesamsorten: Je dunkler die Samen, desto reicher die Zusammensetzung und desto ausgeprägter der Geschmack des exotischen Produkts.

Es ist leicht zu erraten, dass es für stillende Mütter sinnvoller ist, schwarze Sesamsamen zu verzehren, die das Gewebe mit den notwendigen Elementen sättigen. Sie haben nicht nur einen hohen Nährwert, sondern sind auch gut für die Schilddrüse, da sie große Mengen an Jod enthalten.

Welche Gefahren birgt Sesam in der Stillzeit?

Obwohl Sesamsamen als sicheres Produkt für das Baby und die stillende Frau selbst gelten, haben sie auch ihre Nachteile. Beim Missbrauch dieses kalorienhaltigen Produkts werden meist Nebenwirkungen beobachtet. Solche negativen Reaktionen äußern sich als:

• Hautallergien;
• Darmkoliken beim Baby;
• Verdauungsstörungen.

Aber auch bei der normalen Verwendung von Sesamsamen sind unerwünschte Komplikationen nicht ausgeschlossen. Daher sollte die Mutter vor der Aufnahme der Samen in ihre tägliche Ernährung ihren Arzt konsultieren. Aufgrund ihres Gesundheitszustands darf sie möglicherweise keine Sesamsamen essen. Die Liste der Kontraindikationen umfasst:

1. Individuelle Intoleranz.
2. Erhöhte Blutgerinnung.
3. Thrombophlebitis.
4. Verdauungsreflux beim Baby (Rückfluss von Mageninhalt in die Speiseröhre, d. h. Aufstoßen).
5. Leber- und Nierenerkrankungen bei der Mutter.
6. Operationen (Frauen nach einem Kaiserschnitt sollten keine Sesamsamen und kein Öl zu sich nehmen).

Außerdem darf Sesam nicht mit dem Verzehr von Lebensmitteln kombiniert werden, die Oxalsäure enthalten, da diese Verbindung das Auftreten von Steinen in den Harnwegen begünstigen kann.

Warnung: Der unkontrollierte Verzehr von Sesamsamen durch eine stillende Frau kann zu einem frühzeitigen Verschluss der Fontanelle beim Baby führen.

Wie man Sesamsamen in die Ernährung einer stillenden Mutter einbezieht

Sobald Sie mit den Merkmalen und nützlichen Eigenschaften vertraut sind, können Sie beginnen, die Regeln für die sichere Einführung des Produkts in die Ernährung einer jungen Mutter zu lernen. Es ist ratsam, diesen Algorithmus zu befolgen, um die Möglichkeit auszuschließen, dass das Baby Nebenwirkungen entwickelt.

Wer also sein Menü mit einer kleinen Portion Sesam schmücken möchte, sollte sich an die folgenden Regeln halten:

1. Erweitern Sie die Ration, wenn das Baby drei Monate alt ist. Dies sollte aus den oben genannten Gründen nicht früher geschehen.
2. Führen Sie ein neues Produkt ein und beginnen Sie mit ein paar Körnern. Bevor Sie dies tun, sollten Sie Ihren Kinderarzt konsultieren, denn vielleicht hält er es wegen der Gesundheit des Kindes für gefährlich, Sesamsamen in die Ernährung der Mutter aufzunehmen.
3. Nach dem ersten Versuch beobachten Sie das Baby 48 Stunden lang: Wenn sich sein Zustand nicht ändert, können Sie den Versuch in zwei Tagen wiederholen.
4. Erhöhen Sie die Dosis des Produkts schrittweise, bis die Portion einen vollen Teelöffel erreicht. Die zulässige Tagesdosis der Samen sollte jedoch 20 g und die des Öls 1 Esslöffel nicht überschreiten.
5. Es wird empfohlen, die Samen über Nacht einzuweichen, um das Produkt besser verdaulich zu machen. Werden die Samen pur verzehrt, sollten sie lange und gründlich gekaut werden, bis sie zu einem flüssigen Brei werden. In diesem Zustand werden die Sesamsamen vom Verdauungssystem schnell verdaut und die Nährstoffe gehen in die Muttermilch über.
6. Ein Teelöffel kann täglich hinzugefügt werden, um die zulässige Menge zu erreichen.
7. Sesam und andere Lebensmittel sollten nicht gleichzeitig in den Speiseplan einer stillenden Frau aufgenommen werden.
8. Wenn Sie Sesamöl zur Aromatisierung von Lebensmitteln verwenden möchten, müssen Sie bedenken, dass das Naturprodukt bei der Wärmebehandlung die meisten seiner nützlichen Bestandteile verliert.
9. Die Einführung von Sesamöl in die Ernährung erfolgt nach einem ähnlichen Muster, mit dem Unterschied, dass negative Reaktionen bereits einige Stunden nach der ersten Verkostung auftreten können.

Zur Erinnerung: Eine stillende Frau sollte daran denken, dass es in ihrer Situation besser ist, zu wenig zu essen als zu viel zu essen. Diese Regel sollte für die gesamte Laktationsperiode gelten.

Regeln für Auswahl und Lagerung

Sesamsamen sind ein sehr wertvolles Produkt. Sie werden häufig in die Ernährung von Menschen aufgenommen, die durch schwere Krankheiten geschwächt sind. Obwohl die Geburt als normaler physiologischer Prozess gilt, muss sich der Körper einer Frau nach einer solchen schweren Prüfung erholen. Auch ein wachsendes Baby braucht Nährstoffe für ein harmonisches Wachstum und eine gesunde Entwicklung. Der maximale Nutzen von Sesamsamen kann jedoch nur durch die richtige Auswahl des Produkts erzielt werden. Schenken wir also ein wenig Aufmerksamkeit den Kriterien, die beim Kauf eines solchen Produkts beachtet werden sollten:

1. Kaufen Sie Sesamsamen von vertrauenswürdigen Verkäufern.
2. Kaufen Sie sowohl Sesamsamen als auch Sesamöl nicht in großen Mengen, da es sich um ein verderbliches Produkt handelt. Sesamsamen werden bitter, wenn sie über einen längeren Zeitraum gelagert werden.
3. Bei der Wahl des Öls sollten Sie Produkte in Glasbehältern bevorzugen, da Sie die Qualität, die Farbe und das Vorhandensein von Verunreinigungen visuell beurteilen können.
4. Verpackte Waren sollten mit allen Informationen über die Zusammensetzung, den Hersteller und das Verfallsdatum gekennzeichnet sein.
5. Wenn die Produkte Duftstoffe, Farbstoffe und andere Chemikalien enthalten, sollten Sie sie nicht kaufen.
6. Nur kaltgepresstes Sesamöl ist für stillende Mütter geeignet.
7. Wenn Sie ihn in Tüten oder Gläsern kaufen, können Sie die Sesamsamen zu Hause in der Mikrowelle bei 50 °C erhitzen. Ein paar Minuten dieses Kochens bringen den wahren Geschmack des Produkts zum Vorschein.

Wie bestimmt man die Qualität von Sesamsamen?
Ein gutes Qualitätsprodukt lässt sich leicht an seinem Aussehen erkennen:

1. Ungeröstete frische Sesamsamen sind bröckelig. Sie haben einen angenehmen Geruch und eine weiße oder leicht cremige Farbe. Wenn die Samen lange gelagert werden, fangen sie an, sich stark zu vergilben, was darauf hindeutet, dass sie von schlechter Qualität sind.
2. Der in asiatischen Ländern angebaute Sesam hat einen süßen Nachgeschmack im Mund. Die anderen Sorten haben einen neutralen Geschmack. Ein Produkt, das den Röstprozess durchlaufen hat, ist sehr bitter.
3. Das Produkt riecht unangenehm, wenn es über einen längeren Zeitraum gelagert wird und eine hohe Luftfeuchtigkeit aufweist. Sie können das Aroma feststellen, indem Sie einige Körner mit den Fingern zerreiben.

Sesamsamen lassen sich am besten in einem Glasbehälter mit luftdichtem Deckel aufbewahren. Der Behälter sollte an einem dunklen, trockenen Ort aufbewahrt werden. Ein Container kann auch zur Lagerung verwendet werden. Manche Liebhaber des Naturprodukts bewahren es im Gefrierschrank auf.

Warnung: Sesamsamen behalten ihre nützlichen Eigenschaften nur drei Monate lang nach der Ernte. Deshalb sollten Sie Samen und Öl immer in kleinen Mengen kaufen.

Schlussfolgerung
Eine genaue Bekanntschaft mit der exotischen Pflanze mit dem fabelhaften Namen "Sesam" ermöglichte es, seine einzigartige Zusammensetzung und nützlichen Eigenschaften kennen zu lernen, die für junge Mütter während der Stillzeit von Nutzen sind. Die wirklich positiven Wirkungen der Miniatursamen auf den Körper können Sie aber nur schätzen, wenn Sie das Produkt mit Bedacht einsetzen. Wenn Sie die hier beschriebenen einfachen Regeln befolgen, werden sowohl Mutter als auch Kleinkind enorm von einer solchen Ergänzung profitieren. Doch bevor man mit dem gastronomischen Erlebnis beginnt, lohnt es sich, die Unterstützung von Experten in Anspruch zu nehmen. Es gibt viele interessante Rezepte, die eine Frau gefahrlos anwenden kann, ohne Angst um die Gesundheit des Babys zu haben. Frische Samen können zum Beispiel Brei, selbst gebackenen Kuchen oder einem leichten Salat zugefügt werden. Selbst solche einfachen Gerichte können die Ernährung einer Frau verschönern.