Fett von Essig: nützliche Eigenschaften und Verwendung

Schwanzfett ist vor allem in orientalischen Ländern beliebt. Es ist eine unverzichtbare Zutat in vielen Gerichten, außerdem wird es in der Volksmedizin und in der Kosmetologie aktiv eingesetzt.

Zusammensetzung und Kalorien

Die nützlichen und negativen Eigenschaften von Putenfett hängen ganz von den Eigenschaften der Zusammensetzung ab. Dies ist darauf zurückzuführen, dass der prozentuale Anteil wertvoller Nutzkomponenten je nach Geschlecht und Art der Tiere variieren kann.

Hammelfleisch besteht nur aus Fett, während Proteine und Kohlenhydrate darin völlig fehlen. Der Energiewert des Rohmaterials beträgt etwa 900 kcal. Die Substanz besteht aus einer Vielzahl nützlicher Bestandteile, wie z. B.:

• natürliches Lanolin;
• Makronährstoffe, vertreten durch Selen, Chlor, Schwefel, Phosphor, Magnesium und Zink;
• ungesättigte und gesättigte Fettsäuren, dargestellt durch Ester;
• Beta-Carotin;
• Vitamine B, A, E, H, PP;
• "gutes" Cholesterin.

Es ist wichtig, daran zu denken, dass Putenfett nicht als alleinstehendes Produkt verwendet werden sollte. Dies ist darauf zurückzuführen, dass einige der Bestandteile der chemischen Zusammensetzung der Rohstoffe dem Körper schaden können.

Welchen Nutzen hat das Fett des Schwanzes?

Allgemeine Vorteile

Nicht nur die Bevölkerung Zentralasiens schätzt die nützlichen Eigenschaften von Schafsschwanzfett. Seit vielen Jahren verwenden Vertreter verschiedener Nationen dieses Fett in den Rezepten der Volksmedizin zur Behandlung vieler Krankheiten, insbesondere von Erkältungen. In ähnlicher Weise wird auch Schweinefett für diesen Zweck verwendet.

Es wird auch zur Behandlung von Atemwegserkrankungen wie Tracheitis, Bronchitis und Bronchopneumonie eingesetzt. Dies ist darauf zurückzuführen, dass die Substanz das Abhusten von zähflüssigem Sputum erleichtert und sofort entzündungshemmend wirkt. Fettstoffwechselstörungen und Fettleberdystrophie sind ebenfalls Signale für eine interne Behandlung mit Schafsfett.

Aufgrund seiner wertvollen Geschmackseigenschaften wird Hammelfett in der Küche, in der Medizin und bei der Herstellung von Kosmetika verwendet. Werfen wir einen Blick darauf, warum das Produkt so nützlich ist.

Für Frauen

Schafsfett ist wirksam für das schöne Geschlecht, denn es wirkt sich günstig auf den Hormonhaushalt aus, stellt die Synthese der für den weiblichen Körper wichtigen Hormone wieder her und verbessert sie, erhöht die Empfängnisfähigkeit. Außerdem wird die Verwendung des Produkts in den Wechseljahren empfohlen. Dies ist darauf zurückzuführen, dass das Hammelfett aufgrund seiner zahlreichen aktiven biologischen Bestandteile als Quelle von Vitalität und Energie angesehen wird, die der Körper zur Wärmeerzeugung und Wärmeregulierung sowie zur Unterstützung aller notwendigen Prozesse benötigt.

Außerdem ist das Schafsfett in der Lage, Prozesse wie die Bildung und Entwicklung der Zellmembranstruktur sowie deren Stärkung und Schutz vor Zerstörung und Beschädigung zu gewährleisten. Dank seiner antioxidativen Wirkung neutralisiert es die freien Radikale, die sich schädlich auf den Organismus auswirken, den Prozess des Verwelkens und der Oxidation des Gewebes beschleunigen und die Zellmutation fördern. Truthahnfett ist also ein hervorragendes Anti-Aging-Mittel und ein Mittel zur Krebsvorbeugung.

Für Männer

Auch für den männlichen Organismus hat Truthahnfett positive Auswirkungen. Eine kleine Menge der Substanz, die der täglichen Ernährung hinzugefügt wird, normalisiert den Cholesterinspiegel und erhöht die Potenz. Darüber hinaus normalisiert es die Darmfunktion.

Wenn ein Mann Sport treibt, der viel Energie erfordert, wird auch die Einnahme eines kalorienhaltigen Truthahnfetts empfohlen, um die Kräfte wieder aufzufüllen. Ein kleiner Teil des Produkts sollte in die tägliche Ernährung aufgenommen werden, um die Anpassung an die körperliche Anstrengung zu erleichtern und die Energiereserven wieder aufzufüllen.

Außerdem verbessert der tägliche Verzehr des Produkts das Gedächtnis und fördert die Konzentration. Ebenso wichtig ist, dass das Hammelkotelett die Durchblutung des Gehirns verbessert.

Der Verzehr des Produkts ist auch für die Beseitigung von Sehstörungen und die Verbesserung der Immunität von Vorteil. Dies liegt daran, dass das in der Zusammensetzung enthaltene Vitamin A das Gleichgewicht von Proteinen und Fetten auf natürlicher Ebene unterstützt und das Vorhandensein von Beta-Carotin im Gegensatz zu anderen synthetischen Analoga eine vollständige Absorption des Produkts ermöglicht.

Schwangerschaft

Auch während der Schwangerschaft ist es vorteilhaft, kleine Mengen von Hammelkichererbsen zu verzehren. Dies hilft, Erkältungen zu bekämpfen und die medikamentöse Behandlung zu minimieren.

Aufgrund seiner leichten Verdaulichkeit wirkt es sich auch positiv auf die Verdauung aus. Das Produkt stärkt das Immunsystem und beugt der Avitaminose vor, die für diese Erkrankung charakteristisch ist.

Das geschwächte Nervensystem der Schwangeren wird geschützt, denn dank der enthaltenen einfach ungesättigten Säuren wird die Reizbarkeit deutlich reduziert und die körperliche Aktivität gesteigert.

Beim Stillen

Mütter, deren Babys gestillt werden, müssen den Konsum des Produkts mit besonderer Vorsicht angehen. Trotz aller gesundheitlichen Vorteile des Schafschwanzes kann er sich nachteilig auf die Gesundheit und das Wohlbefinden des Babys auswirken. Dies äußert sich in der Regel durch Blähungen, Koliken und Stuhlgangstörungen. Daher sollten Sie mit der kleinsten Dosis des Produkts beginnen und die Reaktion des Babys beobachten. Wenn es keine negativen Anzeichen gibt, kann die Aufnahme von Truthahnfett in die Ernährung fortgesetzt werden. Bei der geringsten Verschlechterung des Zustands des Kindes sollte das Produkt jedoch vom Speiseplan gestrichen werden.

Für Kinder

Hammelfleisch gilt als leicht verdaulich und belastet das Verdauungssystem nicht, weshalb es häufig zur Behandlung von Kindern verwendet wird.

Fett ist vor dem Alter von neun Monaten streng verboten. Im Alter von neun Monaten kann man jedoch versuchen, den Speiseplan der Kinder mit diesem Produkt zu ergänzen, wenn dies erforderlich ist. Eine unerwünschte Reaktion auf die Substanz kann bei Kindern in Form von Erbrechen, Durchfall, Übelkeit, Lethargie und erhöhter Laune auftreten. In diesem Fall sollte sie sofort ausgeschlossen werden.

Bei Kindern wird am häufigsten Kurkumafett verwendet, meist in Form einer Einreibung zur Behandlung von Atemwegserkrankungen. Bevor Sie es auf diese Weise anwenden, sollten Sie die Haut sorgfältig untersuchen. Sie muss sauber und unverletzt sein, da es sonst zu einer Infektion kommen kann.

Bevor das Kind ein Jahr alt ist, sollte diese Kompresse nur nach Rücksprache mit einem Arzt angewendet werden, da die Haut von Kindern sehr empfindlich ist. Es kann leicht beschädigt werden.

Bevor Sie die Kompresse anwenden, treffen Sie folgende Vorbereitungen:

1. Bereiten Sie 100 g Kurkumafett vor und schmelzen Sie es in einem Wasserbad.
2. Legen Sie eine Kompresse an, die aus einer 4-fach gefalteten Mullbinde, Polyäthylen, Watte und einer Binde bestehen sollte. Alles muss steril und sauber sein.

Die Anwendung der Kompresse besteht aus den folgenden Schritten:

1. Tauchen Sie die Gaze in das geschmolzene Fett, nehmen Sie sie heraus und drücken Sie sie ein wenig aus.
2. Vergewissern Sie sich, dass die Gaze eine angenehme Temperatur hat, und legen Sie sie an der zu erwärmenden Stelle auf den Körper.
3. Legen Sie eine Lage Polyäthylen und dann Watte über die Gaze.
4. Sichern Sie die Kompresse mit einer Bandage.

Es ist wichtig, daran zu denken, dass diese Erhitzungsmethode nicht länger als 2 Stunden dauern sollte.

Kinder unter 5 Jahren können mit dem Mittel eingerieben werden. Dazu wird geschmolzenes Fett 10 Minuten lang sanft in den Rücken- und Brustbereich eingerieben. Es ist wichtig, die Herzgegend zu meiden. Ab dem 5. Lebensjahr ist das Reiben 2 Mal täglich erlaubt. Die Behandlungsmethode besteht darin, den Rücken- und Brustbereich mit geschmolzenem Fett einzureiben. Die eingeriebene Stelle sollte dann 3 Stunden lang warm gehalten werden.

Zum Abnehmen.

Aufgrund seines hohen Kaloriengehalts ist das Produkt für Menschen, die an Übergewicht leiden, kontraindiziert. Bei der Aufnahme von Kalbfleischfett in den Speiseplan im Rahmen einer kalorienarmen Diät ist zu bedenken, dass der Nährwert des Produkts die Hälfte der täglichen Ernährung ersetzen kann. Es ist wichtig, diese Gewichtsabnahme mit einer erhöhten körperlichen Aktivität zu verbinden.

Fett vom Schafschwanz in der Volksmedizin

Hammelfett wird in den Rezepten der Volksmedizin vor allem bei der Behandlung von Erkältungskrankheiten und allen damit verbundenen Symptomen verwendet. Kombiniert man die äußerliche und innerliche Behandlung mit dieser Substanz, beträgt die Dauer in der Regel zwischen 3 und 5 Tagen.

Betrachten Sie die gängigsten Behandlungen:

1. Schmelzen Sie etwas Kurkumafett und reiben Sie damit Brust und Rücken ein. Es ist strengstens verboten, die Herzgegend zu reiben. Ziehen Sie sich warm an und decken Sie sich für die Nacht mit einer warmen Decke zu. Am Morgen bessert sich der Zustand erheblich.
2. Bei Husten ist es besser, einen Kräutertee zuzubereiten, der mit einer kleinen Menge von natürlichem Honig und Hammelkichererbsen (3-4 Tropfen) in geschmolzener Form ergänzt werden sollte. Nach 2 bis 3 Tagen kann der Husten vergessen werden.
3. Zur Vorbeugung von Grippe und Erkältungen sowie zur Linderung der Symptome einer Bronchitis oder Lungenentzündung erhitzt man ein Glas Milch und gibt zuvor geschmolzenes Hammelfett hinzu. Aus der vorbereiteten Mischung eine Kompresse herstellen.

Es ist wichtig zu wissen, dass die Behandlung mit den oben genannten Methoden bei Nieren-, Gallenblasen- und Lebererkrankungen verboten ist.

Kosmetische Verwendung

In der Kosmetologie spielt das Tierarztfett eine wichtige Rolle. Namhafte Kosmetikunternehmen in aller Welt verwenden das Produkt bei der Entwicklung hochwirksamer Produkte. Die Schafsfettbasis für jede Creme hat eine verjüngende Wirkung auf die Haut, macht sie glatt, glänzend und strahlend.

Nachdem die Haut in einem Bad gedämpft wurde, kann das geschmolzene Fett auf den gesamten Körper aufgetragen werden. Es zieht schnell ein und füllt die Haut mit wohltuenden Komponenten. Die Haut wird weich und samtig.

Es ist auch für Jugendliche und Menschen mit Problemhaut wirksam im Kampf gegen Fettablagerungen. Die Anwendung besteht darin, ein Stück Schafsschwanz zu schmelzen und die problematischen Stellen zu behandeln. Die Dauer der Behandlung hängt von vielen Faktoren ab: Hauttyp, Ausmaß des Problems.

Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung wirksamer Kosmetika, die zu Hause zubereitet werden können und dabei noch Geld sparen:

1. Um ein Mittel zur Glättung von Falten vorzubereiten ist einfach - Sie müssen in einem gemeinsamen Behälter 1 Esslöffel natürlichen Honig und trockenen Senf und 3 Esslöffel vorgeschmolzenes Lammfett mischen. Gründlich mischen und die Zusammensetzung sofort auf die Haut auftragen.
2. Um das Schwitzen der Haut zu reduzieren, müssen Sie in einem Behälter 100 ml im Wasserbad vorgeschmolzenes Putenfett und 70 ml frischen Cranberrysaft kombinieren. Gründlich mischen und sofort verwenden.
3. Es gibt auch ein wirksames Mittel gegen trockene Haut. Bereiten Sie zunächst eine Rosenblütentinktur vor und übergießen Sie sie mit 200 ml kochendem Wasser. Die Blütenblätter werden durch Blaubeeren ersetzt. Lassen Sie die Mischung 24 Stunden lang ziehen. Nehmen Sie 1 Zitrone und pressen Sie den Saft aus, mischen Sie ihn in einem gemeinsamen Behälter mit 2 Esslöffeln des vorbereiteten Aufgusses. Der Mischung 1 Teelöffel natürlichen Honig und die gleiche Menge geschmolzenes Putenfett hinzufügen. Die Mischung umrühren und wie frisch zubereitet verwenden.

Talgfett wird nicht nur bei der Herstellung von Kosmetika für das Gesicht, sondern auch bei der Produktion von Shampoos, Balsamen und Haarmasken als wichtiger Bestandteil verwendet.

Hammelfleisch in der Küche

Für das erste Mal ist das ausgeschmolzene Fett des Lamms ideal. Aber wenn man nicht zum ersten Mal mit Hammelfleisch zu tun hat, ist der eigentümliche Geschmack des Produkts kein Hindernis. Richtig verarbeitet, verströmt Hammelfett keinen unangenehmen Geruch und schmeckt sogar ein wenig wie Schweineschwarten. Vor dem Kochen ist es ratsam, sie mehrere Stunden lang in kaltem Wasser einzuweichen.

Ein beliebtes Rezept der Adygeaner besteht darin, das Fett in Wasser bei mittlerer Hitze zu kochen, bis es weich ist. Schneiden Sie es dann in kleine Längsscheiben. Servieren Sie dazu eine Soße auf der Basis von Sauermilch und Knoblauch. Man kann dieses Gericht auch kalt mit Weißbrot essen.

Wenn Sie rohes Hammelfleisch in Gewürzen marinieren, können Sie den spezifischen Geruch schnell entfernen. Dies kann mit aromatischen Kräutern und Gewürzen geschehen oder mit einer Marinade auf Basis von Traubenwein. Das Produkt 12 Stunden lang in der Marinade einweichen und dann auf dem Grill zubereiten, um es ein wenig zu bräunen.

Wenn das Produkt nicht in seiner reinen Form verzehrt wird, kann es für die Zubereitung von Lammpilaw verwendet werden, der erst durch die Verwendung von ausgeschmolzenem Fett seine ganzen geschmacklichen Eigenschaften entfaltet. Dank dieser Zutat entsteht ein einzigartiger subtiler Geschmack, den andere Fette nicht aufweisen.

Für viele Feinschmecker ist es am besten, ausgelassenes Fett zu verwenden, das leicht gesalzen oder wie normales Schmalz geschmort wird. Zum Salzen werden normales Salz und eine kleine Menge Gewürze verwendet. Legen Sie das verarbeitete Produkt unter die Presse und kühlen Sie es für 3 Stunden. Vor dem Servieren den Speck von Gewürzen und Salz befreien und in dünne Scheiben schneiden.

Gefährdungen und Kontraindikationen

Nicht immer hat Truthahnfett eine positive Wirkung auf den Körper. Auch die negativen Auswirkungen des Produkts müssen berücksichtigt werden. Wie bereits erwähnt, enthält es viel Cholesterin, das bei Missbrauch zu verstopften Blutgefäßen und der Bildung von Plaques führen kann. Dies kann in der Zukunft zu verschiedenen Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen.

Bei Verdauungsproblemen und erhöhtem Säuregehalt ist beim Verzehr des Produkts besondere Vorsicht geboten. Bei Erkrankungen der Gallenblase und vielen Lebererkrankungen ist es erforderlich, fetthaltige Lebensmittel aus der Ernährung zu streichen. Deshalb ist auch der Verzehr von Hammelfett verboten. Darüber hinaus können Menschen, die an Gastritis und Geschwüren leiden, eine Wiederaufnahme oder Verschlimmerung dieser Krankheiten provozieren.

Auswahl und Lagerung

Der Preis für dieses Produkt ist angemessen und für jeden Käufer erhältlich. Aber auf den modernen Märkten ist das Produkt sehr selten zu finden. Und wenn Sie das Glück haben, Fett zu finden, ist es wichtig, auf sein Aussehen zu achten. Bei der Auswahl sind die folgenden Punkte zu beachten:

1. Ein hochwertiges Produkt hat eine dichte Textur, einen angenehmen Geruch und eine weiße, gleichmäßige Farbe mit angenehmen rosa Streifen.
2. Das minderwertige Fett stammt aus der Zerlegung von alten Widdern. Sie hat einen unangenehmen Geruch und ihr Fleisch ist gelb.

Im Gefrierschrank ist er recht lange haltbar. Um den vollen Nährwert zu erhalten, sollte der Rohstoff leicht gesalzen und in einem luftdichten Behälter verpackt werden. Der Einfachheit halber können Sie das Produkt in Portionen aufteilen.

Wie man Hammelfett zu Hause schmelzen kann

In der Regel wird Schafsfett in geschmolzener Form verwendet. Dies ist sowohl für den externen als auch für den internen Gebrauch sehr praktisch. Um den Schmelzvorgang korrekt auszuführen, sollten die folgenden Schritte Schritt für Schritt durchgeführt werden:

1. Schneiden Sie das Fruchtfleisch mit einem Messer in kleine Würfel oder zerkleinern Sie es in einem Mixer.
2. Weichen Sie das zerkleinerte Produkt 30 Minuten lang in kaltem Wasser ein. Damit werden Schmutz und Blut entfernt.
3. Nach Ablauf der eingestellten Zeit die Fettmasse in eine Pfanne mit dickem Boden, ein Dampfbad oder einen Ofen geben. Die optimale Temperatur für das Schmelzen des Fettes liegt zwischen 40°C und 90°C.
4. Wenn das Produkt flüssig wird und kocht, nehmen Sie es vom Herd und lassen es bei Raumtemperatur abkühlen.
5. Solange die Mischung noch warm ist, wird sie durch ein Sieb abgeseiht. Dann gießen Sie es in einen gusseisernen oder gläsernen Behälter und stellen ihn in den Gefrierschrank.

Das Putenfett ist nun vollständig einsatzbereit.

Wie man Hammelfett kocht

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Hammelfett zu kochen. Um ihn in gekochter Form zu verzehren, müssen folgende Schritte unternommen werden:

1. Das Fett in große Stücke schneiden.
2. Das Wasser auf dem Herd zum Kochen bringen, Salz, Lorbeerblatt, Knoblauch und Piment hinzufügen.
3. Die Kalbsfettstücke in die kochende Mischung geben und eine halbe Stunde lang kochen.
4. Abkühlen lassen und dann jedes Stück mit dem Knoblauch und den Gewürzen einreiben. Über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit das Schmalz die Gewürze aufnehmen kann.

Um Lammfleischschmalz herzustellen, benötigen Sie

1. ½ kg Kalbfleisch enthäuten, den Knochen entfernen und in je 50 g Stücke schneiden.
2. 50 g Salz, je ½ Teelöffel Oregano, gemahlener schwarzer Pfeffer und scharfer roter Pfeffer mischen, je 1 Teelöffel Paprika hinzufügen.
3. Das Fett in ein nicht oxidierendes Gefäß geben, die vorbereitete Gewürzmischung hineingeben und gut vermischen.
4. Den Behälter mit dem Deckel verschließen und für 4 Tage in den Kühlschrank stellen.

Nach der vorgegebenen Zeit das Fett von den Gewürzen entfernen, in Scheiben schneiden und servieren.

Sie können das gesalzene Fett auch zur Herstellung eines Trockenprodukts verwenden. Führen Sie dazu die folgenden Schritte aus:

1. Das Fett nach dem obigen Rezept salzen. Nehmen Sie nur 200 g Salz zu sich.
2. Im Kühlschrank 2 Tage aufbewahren; bei Zimmertemperatur 5 Tage lang salzen lassen. Von Zeit zu Zeit die Masse umrühren und den dabei entstehenden Saft abgießen.
3. Nach dieser Zeit das Salz aus dem Fett entfernen, ein kleines Loch machen und die Schnur hindurchziehen. Zu einem Knoten binden.
4. Das Kalbsfett aufhängen, mit Gaze abdecken und 5 Tage ruhen lassen.
5. Vor der Verwendung in kleine Stücke schneiden und das überschüssige Salz entfernen.

Oft versuchen auch Handwerker, das Fett von Schafsschwänzen zu räuchern. Dieser Prozess besteht aus drei Hauptphasen: der Vorbereitungsphase, dem eigentlichen Rauchvorgang und der Abschlussphase.

1. Zunächst einmal muss das Fett gut gesalzen sein. Schneiden Sie dazu das Fett in 3 cm dicke Stücke und wälzen Sie diese in Salz. Nehmen Sie einen Glas- oder Plastikbehälter, streuen Sie den Boden mit Salz aus und geben Sie das Fett hinein. Streuen Sie auch eine Schicht Salz über die Oberfläche. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und stellen Sie ihn für 4 Tage in den kalten Garraum.
2. Mischen Sie das Salz mit den Gewürzen wie Dill, Paprika und Knoblauch. Das Fett mit einem Messer an mehreren Stellen einstechen und die Gewürze und das Salz hineindrücken. Wälzen Sie auch alle Stücke in dieser Mischung und lassen Sie das Fett 3 Tage lang im kalten Garraum stehen.
3. Nun beginnen Sie mit dem Räuchern, wofür Sie Erlenholzspäne und eine Räucherkammer benötigen. Jedes Stück Kalbsfett vom Salz befreien und auf einem Rost ausbreiten. Lassen Sie sie 0,5-1 Stunden lang wetterfest werden. Die Räucherkammer anheizen und das Gestell mit dem Fett für mindestens 3 Stunden darauf legen. Es ist wichtig, die Rauchtemperatur auf 60°C einzustellen. Nach Ablauf der eingestellten Zeit das Lammfett herausnehmen und 1 Stunde lang abkühlen lassen.
4. Jedes Stück in einer Mischung aus Paprika und gemahlenem roten Pfeffer wälzen. 2 Stunden lang im kalten Garraum stehen lassen.

Beim Räuchern muss die vorgeschriebene Temperatur genau eingehalten werden, da die Lebensmittel bei niedrigeren Temperaturen nicht geräuchert werden können und bei höheren Temperaturen schmelzen.

Interessante Fakten

1. Die Türkei wurde bereits 3000 v. Chr. verwendet. Ihr Bild wurde in einem sumerischen Mosaik gefunden. Außerdem wird sie sogar in der Bibel erwähnt.
2. Hammelquark kann sich bei Zimmertemperatur nicht verfestigen, weshalb er häufig als natürliches Konservierungsmittel verwendet wird.
3. Frisch kann das Produkt 4 Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden.
4. Im Orient wird das Fett des Schafsschwanzes als wirksames Mittel zur Steigerung der Potenz und zur Verlängerung des Lebens verwendet.

Es wird angenommen, dass die Langlebigkeit der östlichen Länder dem Fett zu verdanken ist. Ob das stimmt oder nicht, weiß niemand mit Sicherheit, aber die Vorteile des Produkts sind seit langem bewiesen, so dass es in der Kosmetik, der offiziellen und Volksmedizin und in der Küche verwendet wird. Es ist ein einzigartiges Produkt, das viele nützliche Substanzen enthält.

Foto von Truthahnfett