Schweinezunge: nützliche Eigenschaften und Rezepte zum Kochen

Obwohl alle Ernährungswissenschaftler sagen, dass Schweinefleisch schädlich ist, ist es immer noch die beliebteste Art von Fleischprodukten heutzutage. Einen besonderen Platz unter den Schweinefleischprodukten nimmt ein Nebenprodukt wie die Zunge ein. Dieser Teil des Schweineschlachtkörpers ist ein Nebenprodukt der ersten Kategorie und ist in Geschmack und Nährwert mit hochwertigem Fleisch vergleichbar. Viele Menschen mögen dieses Produkt, weil es einen feinen Geschmack hat und sehr herzhaft ist.

Die Schweinezunge wird in Salaten, Snacks und Sandwiches verwendet. Es enthält keine groben Fasern, wodurch es im Verdauungstrakt fast vollständig verdaulich ist. Da er viele Vitamine und Mineralstoffe enthält, kann er auch von Kleinkindern und älteren Menschen gegessen werden, allerdings nur in kleinen Mengen und sofern keine Unverträglichkeiten bestehen.

Was ist der Unterschied zwischen Schweinezunge und Rinderzunge?

Beide Nebenerzeugnisse sind Delikatessen. Oft stellt sich jedoch die Frage, welche Sorte für den menschlichen Körper vorteilhafter ist. Dazu ist es notwendig, die Unterschiede zwischen Rind- und Schweinefleisch zu kennen. Zunächst ist anzumerken, dass das Teilprodukt Rindfleisch etwas größer ist. Auch die Kalbszunge hat eine zartere Struktur. Die Kosten für diese Sorte sind im Vergleich zum Schweinefleisch etwas höher.

Die Zunge von Rindfleisch hat fast keine Adern. Der Eiweißanteil einer solchen Delikatesse liegt bei 16 g, der Fettanteil bei 12 g und der Kohlenhydratanteil bei nur 2 g.

Was die chemische Zusammensetzung betrifft, so weisen die beiden Produkte Ähnlichkeiten auf. Beide sind reich an Thiamin, das die Gehirntätigkeit unterstützt und auch den Appetit verbessert. Darüber hinaus sind die Nebenprodukte mit Eisen angereichert, das den Körper vor den Auswirkungen von Bakterien schützen und den Hämoglobingehalt im Blut erhöhen soll. Das in Rind- und Schweinezunge enthaltene Kalium wirkt sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System und die Nerven aus und fördert die Aufnahme von Magnesium. Das Vorhandensein von Phosphor in Produkten sorgt für einen normalen Stoffwechsel, stärkt Knochen und Zähne.

Was ist leckerer und gesünder?

Rinderzunge hat den Vorteil, dass sie eine tägliche Dosis Zink enthält. Die Schweinezunge ist praktisch frei von diesem Element. Die Rolle dieser Substanz im menschlichen Körper besteht darin, dass sie Diabetes vorbeugt und den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln verbessert. Darüber hinaus sorgt Zink für die Aufnahme von Retinol, aktiviert die Gehirntätigkeit und fördert die schnelle Wundheilung.

Es ist jedoch das Rindfleischnebenprodukt, das fast doppelt so viel Cholesterin enthält, nicht das Schweinefleisch, wie gemeinhin angenommen wird.

Jeder hat seine eigenen Geschmacksvorlieben und welche Zungensorte besser schmeckt, entscheidet jeder für sich selbst.

Zusammensetzung und Kalorien

Schweinezunge hat eine reiche Vitaminzusammensetzung. So enthält es einige Vertreter der B-Gruppe, Tocopherol und Niacin. Von den hier gefundenen Mineralien K, Ca, Mg, Na, S, Fe, Co, Mn. Auch die Schweinezunge enthält Sterole und gesättigte Fettsäuren.

Der Kalorienwert des Produkts beträgt etwa 200 kcal pro 100 Gramm Leckerbissen, was mehr als 20 Prozent des Tagesbedarfs entspricht.

Das gekochte Produkt enthält keine Kohlenhydrate und Ballaststoffe.

Welchen Nutzen hat die Schweinefleischzunge?

Allgemeine Vorteile

Seit langem diskutieren Ernährungswissenschaftler über die Gesundheit und die Schädlichkeit der Schweinezunge. Obwohl er einen hohen Fett- und Cholesteringehalt hat, raten Ärzte dazu, ihn mindestens einmal alle 10 Tage in den Speiseplan aufzunehmen. Dies ist darauf zurückzuführen, dass das Produkt eine Reihe positiver Eigenschaften aufweist.

Der Hauptvorteil der Zunge für einen gesunden menschlichen Körper besteht darin, dass sie eine hohe Konzentration an Eiweiß enthält, das für das Wachstum der Muskelfasern und die normale Funktion des Herzens unerlässlich ist. Menschen, deren Beruf mit körperlicher Anstrengung verbunden ist, und Sportlern wird empfohlen, abwechselnd Schweine- und Rinderzunge zu essen, da beide einen hohen Gehalt an Eiweiß und anderen für die Muskeln nützlichen Aminosäuren aufweisen.

Die Fasern der Schweinezunge sind reich an Mineralien, die für Menschen mit Eisenmangelanämie und Blutungsstörungen wichtig sind. Wenn bei einem Kind ein niedriger Hämoglobinwert festgestellt wird, kann der Kinderarzt empfehlen, dieses Nebenprodukt ab dem zweiten Lebensjahr in die Ernährung des Kindes aufzunehmen.

Die Schweinezunge ist eine der wenigen Delikatessen, die sich durch einen hohen Lecithingehalt auszeichnen. Diese Substanz enthält eine Reihe von Phospholipiden, die eine positive Wirkung auf die Leber und die Ausscheidungsorgane haben. Der regelmäßige Verzehr von lecithinreichen Produkten verbessert die Funktion des Nervensystems, verringert die Schwere neurotischer Störungen, reinigt die Zellen von toxischen Substanzen und hemmt die Entstehung freier Radikale, die häufig Krebs verursachen. Darüber hinaus sorgt dieses Produkt für die Regeneration geschädigter Zellen direkt im Gehirn und hilft, den Alterungsprozess zu verlangsamen.

Wie bereits erwähnt, enthält die Schweinezunge die Vitamine PP und E. Sie wirken sich positiv auf die Gesundheit der Dermis aus und stimulieren ihre Erneuerung. Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass der tägliche Verzehr von 50-100 g Innereien vom Schwein während der Rehabilitationsphase zu einer schnelleren Wiederherstellung der Hautintegrität bei verschiedenen Wunden, Verbrennungen und Schnittverletzungen führt. Ein hoher Anteil an Eiweiß, Lecithin und einigen Aminosäuren sorgt für die Heilung der geschädigten Haut nach Erfrierungen.

Für Frauen

Das in dem Produkt enthaltene Eisen sowie eine Reihe von Vitaminen tragen dazu bei, Anämie zu bekämpfen. Dieser Zustand tritt häufig bei Frauen während ihres Menstruationszyklus auf. Lecithin und B-Vitamine stabilisieren das Nervensystem. Außerdem ist zu beachten, dass Lecithin an der Erneuerung der Gehirnzellen beteiligt ist.

Die Schweinezunge hat ein ausgezeichnetes und optimales Nährstoffgleichgewicht, so dass sich bei regelmäßiger Aufnahme in die Ernährung die allgemeine Gesundheit verbessert.

Für Männer

Das Nebenprodukt ist für die männliche Hälfte der Menschheit nützlich, da es die normale Funktion des Leber- und Nierensystems fördert. Die Inhaltsstoffe des Produkts ermöglichen es Ihnen, Ihren Körper von Giftstoffen und Verunreinigungen zu befreien und die Entstehung von freien Radikalen zu verhindern.

Die Schweinezunge ist eine echte Quelle biologisch aktiver Substanzen und von Proteinen. Es ist daher eine sehr gute Wahl für Sportler und Männer, deren Arbeit körperliche Anstrengung erfordert.

Wenn schwanger

Die Meinungen der Experten über die Einführung der Schweinezunge während der Zeit des Tragens gehen auseinander. So sind einige Ernährungswissenschaftler der Meinung, dass das Nebenprodukt nützlich ist, weil es sich durch eine reiche Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung auszeichnet, die die Entwicklung des Knochen- und Muskelsystems gewährleistet.

Darüber hinaus ist der Körper einer schwangeren Frau einer doppelten Belastung ausgesetzt, was häufig zu einer mit Eisenmangel verbundenen Anämie führt. Der Vorteil einer solchen Delikatesse besteht darin, dass sie die Wahrscheinlichkeit der Entwicklung einer solchen Krankheit verringert, da die Inhaltsstoffe der Delikatesse eine aktive Rolle im blutbildenden Prozess spielen. Einige raten jedoch dazu, solche Lebensmittel von der Ernährung schwangerer Frauen auszuschließen, da sie eine allergische Reaktion hervorrufen können.

Beim Stillen

Die Schweinezunge ist für die Frau während der Stillzeit nützlich. Durch seinen hohen Nährwert wird die Synthese der Milch gewährleistet und ihre Eigenschaften werden verbessert. In diesem Fall ist es jedoch wichtig, daran zu denken, dass das Produkt Allergien auslösen kann. Daher ist es notwendig, nach der ersten Anwendung des Nebenprodukts den Zustand des Babys und der Mutter selbst zu überwachen.

Für Kinder

Kinder sollten erst ab einem Alter von drei Jahren Innereien aus Schweinefleisch als Beikost erhalten. Schweinefleisch ist sehr zart, enthält wenig Bindegewebe und recht viel Eiweiß, das vom Magen des Babys sehr gut verdaut wird und gleichzeitig einen hohen Nährwert hat. Es ist ratsam, einen Arzt zu konsultieren, bevor man dem Kind eine solche Leckerei gibt.

Es ist wichtig, daran zu denken, dass die Einführung von Zunge in die Ernährung eines Kindes vor dem dritten Lebensjahr gesundheitsschädlich sein kann.

Beim Abnehmen

Es wird allgemein angenommen, dass Nebenerzeugnisse für die menschliche Gesundheit nicht sehr gesund sind. Ernährungswissenschaftler versichern jedoch, dass einige von ihnen eine Quelle für wichtige Vitamine und Mineralien sind, die in der Ernährung vorhanden sein sollten. Die meisten sind recht kalorienarm, haben aber einen hohen Nährwert. Wenn man bedenkt, wie viele Kalorien die Schweinezunge enthält, kann man zu dem Schluss kommen, dass sie ein diätetisches Produkt ist. Bei der Aufnahme in eine Diät sollten jedoch der Kaloriengehalt und die Zubereitungsart der Delikatesse berücksichtigt werden. Es ist besser, frische oder gefrorene Produkte für diese Diät zu wählen und keine Fertigprodukte zu kaufen. Gekochte Zunge ist das nützlichste Gericht für eine Diät. Es ist mit Proteinen angereichert, die für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl sorgen, das übermäßiges Essen und ständiges Hungergefühl verhindert.

Zunge sorgt für eine schmackhafte und gesunde Ernährung. Richtig gekocht ist er ein delikates und schmackhaftes Gericht. Der dickste Teil der Zunge wird besonders geschätzt, aber die gesamte Zunge hat eine zarte und weiche Textur.

Ist Schweinefleisch Zunge nützlich für Diabetes

Menschen, die an Diabetes leiden, können dieses Nebenprodukt in kleinen Mengen verzehren, da es zur Regulierung des Blutzuckerspiegels beiträgt. Die Schweinezunge zeichnet sich durch das Vorhandensein von Pyridoxin und Cyanocobalamin aus. Ein Mangel an diesen Substanzen im Körper des Patienten verringert die Empfindlichkeit der körpereigenen Rezeptoren für Insulin. Experten empfehlen jedoch Rinderzunge im Falle von Diabetes, da sie als sicherer für diese Krankheit gilt.

Schweinezunge bei Pankreatitis und Gastritis

Bei Magen-Darm-Erkrankungen wie Entzündungen der Magen- oder Bauchspeicheldrüsenschleimhaut sollten Sie den Verzehr dieser Art von Produkten vermeiden. Aufgrund des hohen Cholesteringehalts können verschiedene unerwünschte Wirkungen auftreten. So können sich beispielsweise Cholesterinablagerungen an den Wänden der Blutgefäße bilden, was die Wahrscheinlichkeit von Schlaganfällen und Herzinfarkten erhöht.

Schäden und Kontraindikationen

Die Delikatesse aus Schweinefleisch hat nicht nur eine Reihe nützlicher Eigenschaften, sondern auch einige Gegenanzeigen. Das liegt daran, dass es einen hohen Cholesteringehalt hat. Aus diesem Grund ist es bei Erkrankungen des Verdauungstrakts, Atherosklerose und Lebererkrankungen kontraindiziert. Zu beachten ist auch, dass Schweinezunge einen hohen Histamingehalt hat, der häufig zu allergischen Reaktionen führt.

Bei Bedarf kann die Schweinezunge durch Rinderzunge ersetzt werden. Die Chemie der beiden Produkte ist ähnlich, aber der Fettgehalt der Rinderzunge ist viel geringer. Darüber hinaus kann Rindfleisch keine Allergien auslösen.

Auswahl und Lagerung

Bei der Auswahl einer Schweinezunge sollten Sie unbedingt direkt auf die Farbe des Produkts und seine Struktur achten. Auf jeden Fall muss er dicht und ziemlich fest sein. Sie können die Frische der Zunge überprüfen, indem Sie leicht auf sie drücken. Wenn das Nebenprodukt schnell wieder sein ursprüngliches Aussehen annimmt, ist es frisch. Hinterlässt es beim Pressen jedoch eine Delle, ist es besser, den Kauf zu verwerfen, da dies ein Zeichen für Verderb ist.

Auch die Farbe spielt eine wichtige Rolle. Eine frische Zunge sollte eine dunkle und tiefe Farbe haben, die von hellrot bis weinrot-violett reichen kann. Eine violette Farbe bedeutet, dass es einen sehr hohen Eisengehalt hat.

Eine graue Zunge sollte nicht verwendet werden. Wenn sich auf der Zunge trübe Tröpfchen einer nicht identifizierbaren Flüssigkeit befinden, sollte sie verworfen werden.

Waschen Sie die Zunge gründlich und wickeln Sie sie in Frischhaltefolie ein, bevor Sie sie aufbewahren. Eine solche Delikatesse sollte innerhalb eines Tages verbraucht werden. Wenn eine längere Lagerzeit erforderlich ist, kann es in den Gefrierschrank gelegt werden.

Gekochte Schweinezunge kann in einem luftdicht verschlossenen Behälter höchstens drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Wie man die Zunge vom Rind, vom Kalb oder vom Schwein unterscheiden kann

Es ist sehr schwierig, zwischen den beiden Arten von Zungen zu unterscheiden, vor allem, wenn man keine Erfahrung auf diesem Gebiet hat. Zunächst einmal ist anzumerken, dass die Rinderzunge größer ist, aber wenn das Tier klein war, wird es wieder problematisch, sie von der Delikatesse Schweinezunge zu unterscheiden. Experten raten, auf die Kochzeit zu achten. Eine Schweinezunge beispielsweise braucht zwei Stunden, während die Delikatessen vom Rind oder Kalb vier Stunden gekocht werden.

Kalbszunge hat dichtere Fasern und einen Fleischgeschmack. Delikatessen aus Schweinefleisch haben eine weichere Textur und riechen nicht unbedingt nach Fleisch. Der Unterschied zwischen den beiden liegt in ihrem Preis. Das Schweinefleischprodukt wird dann billiger sein. Bei den Nebenerzeugnissen in gekochtem Zustand gibt es kaum einen Unterschied.

Kann es eingefroren werden

In alten Gefrierschränken kann die Schweinezunge höchstens zwei Monate aufbewahrt werden. In modernen Geräten kann die Temperatur jedoch bis zu -18 Grad Celsius betragen, wodurch die nützlichen Eigenschaften des Produkts sieben Monate lang erhalten bleiben. Es empfiehlt sich, das Fleisch in mehrere Portionen aufzuteilen und zur besseren Aufbewahrung in Frischhaltefolie zu wickeln. Das Wiedereinfrieren des Produkts ist verboten.

Wie man eine Schweinezunge reinigt

Bevor Sie eine Schweinezunge reinigen, sollten Sie sie zunächst einige Stunden lang in warmem Wasser einweichen. Danach sollte eine Metallbürste oder ein harter Schwamm zur Reinigung verwendet werden. Das Fleisch sollte dann mit Wasser abgespült werden. Um die Haut von der Zunge zu entfernen, können Sie sie 5 Minuten lang in kochendes Wasser tauchen und sie dann in eine Schüssel mit eiskaltem Wasser legen. Dieser plötzliche Temperaturwechsel sorgt dafür, dass sich die Haut schnell vom Fleisch löst. Nach dem Entfernen der obersten Schicht das Bries kochen, bis es weich ist.

Wie und wie lange wird die Schweinezunge gekocht?

Dieses Organ wiegt etwa 300-400 g. Da es keine groben Fasern enthält, ist es leicht verdaulich und für den Körper gut verwertbar. Damit die Zunge nach dem Kochen weich und saftig ist, sollte sie jedoch eineinhalb bis drei Stunden gekocht werden. Die Dauer des Garvorgangs hängt vom Alter des Tieres ab, je jünger es ist, desto kürzer ist die Garzeit.

Weichen Sie den Organismus vor dem Kochen in kaltem Wasser ein. Es ist ratsam, die Flüssigkeit regelmäßig zu wechseln, damit sie keine Zeit hat, sich zu erhitzen. Anschließend die Zunge gründlich ausspülen. Ab dem Zeitpunkt des Aufkochens kochen Sie die Delikatesse 15-20 Minuten lang und gießen die entstandene Brühe ab. Anschließend in einer klaren Flüssigkeit aufkochen. So erhält man eine klare Brühe. Salzen Sie die Innereien erst eine halbe Stunde vor ihrer Zubereitung. Fügen Sie beim Kochen verschiedene Gewürze hinzu, damit die Zunge schmackhaft und wohlriechend ist.

Um zu prüfen, ob die Zunge fertig ist, stechen Sie sie mit einem Messer an. Das Auftreten einer klaren Flüssigkeit zeigt an, dass das Gericht fertig ist und vom Herd genommen werden kann.

Was man mit Schweinezunge kochen kann: Rezepte

Wenn die Zunge richtig verarbeitet und gekocht wird, erhält man bereits ein vollständiges und gesundes Gericht. Gleichzeitig gibt es aber auch viele Rezepte, in denen eine solche Zutat verwendet wird. Da dieses Fleisch keine interzelluläre Flüssigkeit und keine Fasern enthält, behält die Delikatesse auch nach dem Kochen ihre weiche und zarte Textur.

Salat

Schweinezunge ist ein sehr schmackhafter Salat. Es werden einfache Zutaten verwendet, die in ihrer Kombination den Geschmack des Nebenprodukts auf eine neue Weise entfalten. Für den Salat braucht man also eine Schweinezunge, 4 Hühnereier, 2-3 eingelegte Gurken, 150 g Pilze, die gleiche Menge Hartkäse und griechischen Joghurt als Dressing.

Bereiten Sie zuerst das Fleisch vor. Die Zunge schälen, kochen und abkühlen lassen. Dann die gekochten Eier, die Zunge und die Gurken in Stücke schneiden. Die Champignons in Scheiben schneiden und im Öl braten, bis sie goldgelb werden. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, mit dem Joghurt vermengen, den Käse reiben und gründlich mischen. Nach Belieben mit Kräutern garnieren. Sie können statt des Joghurts auch Mayonnaise verwenden.

Sülzenauflauf

Um diesen beliebten kalten Fischsnack zuzubereiten, braucht man keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten. Gelees lassen sich sehr schnell herstellen. So können Sie in nur wenigen Minuten ein köstliches Gericht für eine festliche Tafel zubereiten.

Sie benötigen 1 Schweinezunge, 1 Karotte, 1 Sellerie, 0,4 l Wasser, Gewürze nach Geschmack, Kräuter und Gelatine.

Alle Zutaten aufkochen, abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden. Dann die Brühe abseihen und zum Kochen bringen. Weichen Sie nun die Gelatine 15 Minuten lang in einer kleinen Menge Wasser ein und fügen Sie sie dann der Hauptmasse hinzu. Die gehackten Zutaten gleichmäßig in einer Schüssel verteilen und mit der abgekühlten Brühe übergießen. Anschließend das Gericht mit dem Grünzeug bestreuen und einige Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

Suppe

Für eine schmackhafte Suppe benötigen Sie 1 Schweinezunge, 2 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 300 g Blumenkohl, 1 rote Paprika, einige Knoblauchzehen, ein Lorbeerblatt, schwarzen Pfeffer in Erbsen und Salz nach Geschmack.

Zuerst müssen Sie die Schweinezunge zum Kochen vorbereiten. Unter dem Wasserhahn gründlich ausspülen und 15-20 Minuten kochen. Anschließend das Wasser wechseln und die Zwiebel, Lorbeerblätter und Pfefferkörner hinzufügen. Dann den Topf mit der Brühe auf den Herd stellen und bei schwacher Hitze 2-3 Stunden kochen.

Danach müssen Sie das Fleisch aus der Brühe nehmen, es in Stücke schneiden und wieder in den Topf mit der Brühe geben. Gleichzeitig die Zwiebel, das Lorbeerblatt und den schwarzen Pfeffer aus der Flüssigkeit nehmen. Nun die Suppe mit dem Gemüse anrichten. Die Kartoffeln und Möhren schälen und in Stücke schneiden. Das Gemüse in den Topf mit der Suppe geben und köcheln lassen, bis es halb gar ist. Gleichzeitig den in Julienne-Streifen geschnittenen Kohl und die Paprikaschoten hinzufügen.

Weiter kochen, bis alle Zutaten weich sind. Zum Schluss können Sie die Suppe mit Salz und anderen Gewürzen abschmecken. Das fertige Gericht in Schalen füllen und servieren.

Schaschlikspieß

Die Schweinezunge kann zu einem Kebab zubereitet werden. Sie benötigen 1 kg dieses Fleisches, 50 ml Olivenöl, je 1 Paprika, Zwiebel und Tomate. Außerdem eine halbe Zitrone und Gewürze nach Geschmack zubereiten.

Beginnen Sie mit der Zubereitung des Nebenprodukts. Die Zunge waschen und die fettigen Teile entfernen. Dann das Produkt in einen Topf mit so viel Wasser geben, dass die Zunge vollständig in die Flüssigkeit eingetaucht ist, und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Das Fleisch etwa eine halbe Stunde lang kochen. Danach aus dem kochenden Wasser nehmen und für 5-10 Sekunden in sehr kaltes Wasser legen. Auf diese Weise lässt sich die Delikatesse leicht aus der Haut schälen. Lassen Sie die Zunge abkühlen.

Den Saft der Zitrone auspressen, das Öl und den Pfeffer dazugeben und vermischen. Anschließend die gekochte Schweinezunge in 2 Zentimeter dicke Scheiben schneiden und etwa eine Stunde lang in die Marinade tauchen. Dann die Tomate waschen und in dicke Kreise schneiden. Die Paprika und die Zwiebeln ebenfalls hacken. Jetzt bleibt nur noch, die marinierte Zunge auf Spieße zu stecken und sie abwechselnd mit Tomaten, Zwiebelringen und Paprika zu belegen. Die Spieße 20 Minuten lang über der Glut braten. Die Spieße mit dem Fleisch sollten in regelmäßigen Abständen gewendet werden.

Zubereitung im Backofen

Sie können die Schweinezunge auch im Backofen zubereiten. Bereiten Sie 400 g Schweinezunge, eine halbe Zitrone, einige Knoblauchzehen, 20 ml Pflanzenöl, Salz und Gewürze nach Geschmack zu.

Zunächst sollten Sie die Zunge unter fließendem Wasser waschen und dann mit einem Messer reinigen. Es sei darauf hingewiesen, dass die Reinigung des rohen Fleisches viel schwieriger ist als die des gekochten Fleisches. Wenn Sie sie dennoch im Ofen garen wollen, müssen Sie die rohen Innereien schälen.

Dann den Knoblauch zerdrücken und den Saft von ½ Zitrone auspressen. Danach die Zitrone, die zerdrückte Knoblauchmasse und das Öl in einem kleinen Gefäß vermischen. Mit Salz und Ihren Lieblingsgewürzen abschmecken. Die Schüssel mit der Marinade und der Zunge abdecken und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Dann das Fleisch in die spezielle Backhülse legen und auf beiden Seiten verschließen. Mit einem Zahnstocher die Folie an mehreren Stellen einstechen. Tun Sie dies, damit der Dampf entweichen kann, da sonst der hohe Druck den Beutel zum Platzen bringen kann.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, dann das Blech mit der Schweinezunge darauf legen. Das Gericht ist in eineinhalb Stunden fertig. Servieren Sie die gebackenen Innereien sowohl warm als auch kalt. Vor dem Servieren in dünne Scheiben schneiden und hübsch anrichten.

Kann ich meinem Hund Schweinezunge geben?

Es wird gesagt, dass man seinen Haustieren niemals Schweinezunge geben sollte. Sie sind nicht nur fett, sondern können auch Parasiten einschleppen und Krankheiten viralen und infektiösen Ursprungs übertragen. Manche Besitzer füttern ihre Hunde allerdings mit Schweinezunge. Wenn Sie Ihrem Hund dieses Fleisch geben, muss es vorher gekocht werden; rohes Schweinefleisch sollte nicht an Ihren Hund verfüttert werden.