Mandelmilch: Gesundheitliche Vorteile und Verwendung

Mandelmilch ist ein pflanzliches Produkt, das sich zu einer guten Alternative zur Kuhmilch entwickelt hat. Er enthält eine ganze Reihe von für den menschlichen Körper nützlichen Bestandteilen, die mit Mineralien und Vitaminen gesättigt sind. Außerdem ist es nicht schwer, sie selbst zuzubereiten. In den Supermärkten wird er allerdings verzehrfertig verkauft. Aber ein hausgemachtes Produkt kann dank der Gewürze eine Geschmacksvielfalt erreichen, die jeden Verbraucher zufrieden stellt.

Welche Milch ist gesünder: Mandel- oder Kuhmilch?

1. Im Gegensatz zu tierischen Produkten enthält Mandelmilch keine Laktose. Laktose ist ein sehr starkes Allergen und verursacht bei vielen Menschen unerwünschte Reaktionen. Bei Mandelmilch gibt es solche Reaktionen nicht.
2. Da Kuhmilch ein tierisches Produkt ist, hängt ihre Qualität von der Gesundheit der Kuh selbst ab. Es kann krankheitserregende Bestandteile wie E. coli und Salmonellen enthalten. Während Kuhmilch ebenfalls Cholesterin enthält, ist Mandelmilch frei davon.
3. Tierische Milch enthält Kaseinprotein, das von Kindermägen leicht verdaut werden kann, bei Erwachsenen aber unangenehme Probleme wie Blähungen, Völlegefühl und Sodbrennen verursacht. Pflanzenmilch enthält dieses Protein nicht, so dass ihre Verwendung keine Beschwerden im Verdauungstrakt verursacht.
4. Mandelmilch ist im Gegensatz zu Kuhmilch nicht sehr anspruchsvoll, was die Lagerbedingungen angeht. Ohne die niedrigen Temperaturen des Kühlschranks bleibt er viel länger frisch. Mandelmilch schmeckt jedoch sehr ähnlich wie Tiermilch und kann beim Kochen genauso verwendet werden wie Kuhmilch.

Zusammensetzung und Kalorien

Die Mandelmilch besteht aus nur zwei Zutaten: Wasser und Mandeln. Für die Herstellung von Milch werden Mandeln in roher Form verwendet, ohne Wärmebehandlung, so dass alle nützlichen Inhaltsstoffe erhalten bleiben. Die Zusammensetzung des Getränks auf der Basis von 100 g.

Energiewert:

• Eiweiß - 18,6 g
• Fette - 53,7 g
• Kohlenhydrate - 13 g
• Ballaststoffe - 2,5 g
• Kalorienwert - 51

Vitamine:

• A - 0,02 mg
• B1 - 0,25 mg
• B2 - 0,65 mg
• B3 - 6,2 mg
• B4 - 52,1 mg
• B5 - 0,4 mg
• B6 - 0,3 mg
• B9 - 0,04 mg
• C - 1,5 mg
• D - 100 mg
• E - 24,6 mg

Mikronährstoffe:

• Kalium - 748 mg
• Phosphor - 473 mg
• Kalzium - 273 mg
• Magnesium - 234 mg
• Schwefel - 178 mg
• Natrium - 10 mg

Makronährstoffe:

• Eisen - 3,7 mg
• Jod - 2 mg
• Mangan - 1,9 mg
• Kupfer - 140 Mikrogramm
• Fluor - 90 Mikrogramm
• Zink - 2,1 µg

Mandelmilch hat von allen pflanzlichen Getränken die reichhaltigste Zusammensetzung. Ein Glas Mandelmilch kann Ihnen lang anhaltende Energie geben und Ihren Körper mit Vitaminen versorgen.

Wozu ist Mandelmilch gut?

Allgemeine Vorteilhaftigkeit

Mandelmilch ist seit dem Mittelalter weltweit bekannt. Dank seiner längeren Haltbarkeit wurde es in ganz Europa verwendet. Zu einer Zeit, als Kühlung, Pasteurisierung und Sterilisation noch unbekannt waren, wurde Kuhmilch entweder direkt verzehrt oder zu Käse und Butter verarbeitet. Mandelmilch hingegen war besser haltbar und durfte auch während des Fastens getrunken werden.

Das pflanzliche Produkt hat bereits eine starke Marktposition erreicht. Die Zahl der gesundheitsbewussten Esser, Veganer und Vegetarier auf der ganzen Welt wächst von Tag zu Tag. Aber vor 15 Jahren war Sojamilch fast die einzige Alternative zu Tiermilch.

Das Mandelgetränk wurde 2008 von Blue Diamond Growers auf dem US-Markt eingeführt. Große Verträge wurden zunächst mit Geschäften in von Lateinamerikanern bewohnten Gebieten geschlossen, da diese am häufigsten laktoseintolerant sind. Zeitgleich mit der Markteinführung der Milch begannen die Mandelzüchter, die Forschung über die gesundheitlichen Vorteile des Produkts aktiv zu fördern.

Sie haben die positiven Eigenschaften des Produkts bewiesen. Dank Kalzium stärkt die Milch die Knochen, Vitamine und Makronährstoffe regulieren die Muskelkraft und Eiweiß hilft dem Körper, sich schneller zu erholen. Das Vitamin D, mit dem Mandelmilch während des Herstellungsprozesses angereichert wird, reguliert zusammen mit Phosphor den Blutdruck, und das Fehlen von Cholesterin in dem Getränk macht es zu einem herzgesunden Produkt.

Die begrenzten Mengen an Phosphor und Kalium in der Milch kommen Nierenkranken zugute, während der Mangel an Zucker und der Reichtum an Vitaminen das Immunsystem stärken.

Es lohnt sich, die Vorteile dieses Produkts für verschiedene Geschlechter und Altersgruppen zu berücksichtigen.

Für Frauen

Die meisten Frauen sind ständig mit dem Problem der überflüssigen Pfunde beschäftigt. Mandelmilch ist ein diätetisches Produkt. Sein Kalorienwert ist sehr niedrig, der Mangel an Zucker in dem zubereiteten Getränk wird dazu beitragen, das Gewicht zu reduzieren und später nicht wieder zuzunehmen. Das bedeutet natürlich nicht, dass Sie mit Mandelmilch allein Ihr Idealgewicht erreichen können. Der Rest Ihrer Ernährung muss eingeschränkt werden, und Sie müssen auch Sport treiben. Aber Mandelmilch wird den Körper energetisch bereichern, ihn mit einem vollen Komplex von Vitaminen und Mineralien versorgen, ein ideales Gleichgewicht von gesättigten und ungesättigten Fettsäuren Omega-3, Omega-6 und Omega-9, ohne ihn mit zusätzlichen Kalorien und Cholesterin zu belasten.

Außerdem kümmert sich die seltene Vertreterin des weiblichen Geschlechts nicht um die Schönheit ihrer Nägel, Haare und Haut. Mandelmilch ist reich an Vitamin E und verleiht der Haut in Kombination mit den gleichen Fettsäuren einen gesunden Glanz. Haare und Nägel werden bei regelmäßigem Verzehr des Getränks stark und gesund. Außerdem stärkt Mandelmilch nachweislich Knochen und Zähne.

Für Männer

Abgesehen von der Tatsache, dass die in Mandeln enthaltenen Aminosäuren dazu beitragen, die körperliche Form zu erhalten und die Muskeln und das Gewebe geschmeidig zu machen, ist Mandelmilch für Männer aufgrund ihrer anderen Eigenschaften einfach magisch. Mandelsamen enthalten einen Inhaltsstoff wie Arginin. Diese Aminosäure wird im Erwachsenenalter vom Körper produziert, aber manchmal in unzureichenden Mengen. Seine Aufgabe ist die Synthese von Stickstoffmonoxid-Enzymen. Stickstoffmonoxid wiederum ist ein Hormon, das lokal wirkt. Es betrifft die Blutgefäße, einschließlich derjenigen im Schwellkörper des männlichen Penis, die für die Blutversorgung und die Vergrößerung des Penis, d. h. für die Erektion, verantwortlich sind.

Zink und Selen sind auch für den männlichen Sexualtrieb unerlässlich, da sie die Synthese von Testosteron gewährleisten. Es ermöglicht dem männlichen Körper, qualitativ hochwertige Spermien zu produzieren und reduziert das Risiko einer Prostatitis, während die in Mandeln enthaltenen Makronährstoffe zur Produktion dieses Hormons beitragen.

Das in Mandeln enthaltene Vitamin E oder Tocopherol hat auch eine direkte Wirkung auf den männlichen Organismus während des Geschlechtsverkehrs, indem es die Oxidation von Sauerstoff verhindert, bis dieser die Zellen der Genitalien erreicht. Mandeln sind daher seit langem als Aphrodisiakum bekannt.

Darüber hinaus helfen Mandeln, die geistige Wachheit zu steigern, das Haarwachstum und die Haarqualität zu verbessern und damit Kahlheit vorzubeugen, und sie helfen auch, Katererscheinungen zu beseitigen.

Wenn schwanger

Mandeln und ein Getränk auf Mandelbasis enthalten Folsäure. Vitamin B9 (Folsäure) hat einen direkten Einfluss auf die Bildung des Nerven-, Kreislauf- und Immunsystems des Fötus. Seine Einnahme ist für alle Frauen in der Schwangerschaft angezeigt, sowohl in Kombination mit anderen Vitaminen als auch als eigenständiges Element. B9 verringert das Risiko angeborener Anomalien beim Kind und ist daher sowohl für die werdende Mutter als auch für den werdenden Vater während der Schwangerschaftsplanung angezeigt.

Mandelmilch ist gut, denn sie ist ein natürliches Vitamin. Darüber hinaus kann eine breite Palette von B-Vitaminen schwangeren Frauen helfen, Stress zu bewältigen, und E schützt den Körper vor Dehnungsstreifen.

Beim Stillen

In der Stillzeit sollte Mandelmilch vermieden werden. Das Stillen ist das Alter, in dem Mandelmilch nicht nur keinen Nutzen hat, sondern auch schädlich sein kann.

In Spanien untersuchten Mediziner ein Baby, das seit seinem zweiten Lebensmonat mit Mandelmilch gefüttert worden war. Leider wurden in diesem Fall keine positiven Reaktionen festgestellt. Im Gegenteil, der geringe Vitamin-C-Gehalt der Mandelmilch führte im Alter von 11 Monaten zur Entwicklung von Skorbut. Außerdem verlor das Kind die Fähigkeit, sich selbstständig zu bewegen, und auch hier kamen die Ärzte zu dem Schluss, dass dieser Zustand durch einen niedrigen Vitamin-C-Gehalt verursacht wurde, da dieser die Kollagensynthese beeinträchtigte. Nach einer Therapie, die darauf abzielte, den kleinen Patienten mit den Vitaminen C und D anzureichern, verbesserte sich sein Zustand erheblich. Ärzte sind jedoch zu dem eindeutigen Schluss gekommen, dass das Getränk für Babys während der Schwangerschaft und als Muttermilchersatz nicht geeignet ist.

Für Kinder

Während Mandelmilch für Säuglinge schädlich ist, ist das Mandelgetränk für ältere Kinder sehr nützlich. Aufgrund ihres hohen Kalzium- und Vitamin-D-Gehalts sorgt die Milch für gesunde Haare, Knochen und Zähne. Sie sollte jedoch die Kuhmilch nicht vollständig ersetzen, es sei denn, das Kind leidet an einer Unverträglichkeit gegenüber Kuhmilch.

Trotz ihrer zahlreichen positiven Eigenschaften hat Mandelmilch eine sehr wichtige negative Eigenschaft, insbesondere für Kinder. Der Eiweißgehalt von Kuhmilch beträgt 16 g pro 100 g des Produkts. Mandelmilch enthält nur 4 g. Kanadische Wissenschaftler sind zu dem Schluss gekommen, dass sich dieser Indikator auf das Wachstum eines Kindes auswirkt, so dass Kinder, die ausschließlich pflanzliche Milch konsumieren, kleiner sind als ihre Altersgenossen, die ein tierisches Produkt zu sich nehmen.

Zur Gewichtsabnahme

Mandelmilch verdient als Produkt in verschiedenen Diäten besondere Aufmerksamkeit. Er ist kalorienarm, nahrhaft und reich an Vitaminen. Seine wohltuende Wirkung auf den Körper ermöglicht es, die Unannehmlichkeiten von Diätbeschränkungen zu vermeiden. Das Mandelgetränk reinigt den Körper vom Cholesterin. Mandelmilch ist ein guter Ersatz für die fettreichere Kuhmilch.

Wenn Sie im Notfall ein paar Pfunde verlieren wollen, können Sie einen Tag lang einen Mandeldrink mit grünem Tee trinken. Eine solche Diät hilft nicht nur dabei, den Körper sofort zu entlasten, sondern auch bei der Entgiftung des Körpers.

Zur Zubereitung dieses Getränks zwei Esslöffel losen grünen Tee in 1,5 Liter frisch gekochte und leicht abgekühlte Mandelmilch geben, 20 Minuten ziehen lassen, abseihen und über den Tag verteilt trinken.

Solche Entlastungstage sollten nicht oft durchgeführt werden, zweimal im Monat ist ausreichend. Zusammen mit dem Getränk ist es wichtig, viel gereinigtes stilles Wasser zu trinken, da es eine starke harntreibende Wirkung hat und den Wasserhaushalt im Körper aufrechterhalten muss.

Bei anderen Diäten, bei denen Pflanzenmilch die Kuhmilch ersetzt, ist sie wegen ihres niedrigen glykämischen Index (der glykämische Index beträgt 15 Einheiten) und ihrer antioxidativen Eigenschaften nützlich.

Es ist besser, ein Produkt zu verwenden, das man selbst hergestellt hat. In einem solchen Getränk sind keine künstlichen Zutaten, Süßstoffe und andere unnötige Stoffe enthalten.

Mandelmilch in der Medizin

Mandeln werden seit dem Altertum für medizinische Zwecke verwendet. Arabische Heiler verwendeten es bei Darmerkrankungen und schmerzhaftem Wasserlassen, bei Anomalien der oberen Atemwege und bei Asthma. Wie bereits erwähnt, haben Mandeln eine positive Wirkung auf die Quantität und Qualität des männlichen Samens. Nüsse werden bei Geschwüren und Übersäuerung sowie bei Nierenerkrankungen verwendet.

Um die Milch zuzubereiten, weichen Sie ½ Tasse Nüsse 12 Stunden lang ein. Nach dem Einweichen schälen Sie die Haut und schlagen sie mit einem Stabmixer mit ein paar Esslöffeln warmem, abgekochtem Wasser. Anschließend den entstandenen Brei mit 400 ml Wasser verdünnen und noch einmal gut verquirlen. Das fertige Getränk sollte in den Kühlschrank gestellt werden, sobald es Zimmertemperatur erreicht hat. Es kann getrunken und auch als Kompresse für Brustklumpen verwendet werden.

Aus Mandelmilch wird ein heilender "goldener Trank" hergestellt, der bei Entzündungen, Muskel- und Gelenkproblemen angezeigt ist. Um dieses Getränk zuzubereiten, kombinieren Sie 3 Tassen frische Mandelmilch mit 3 Esslöffeln Kurkuma, 1 Teelöffel Zimt und 1 Esslöffel Honig und vermischen Sie alle Zutaten gut. Bei den ersten Anzeichen von Entzündungskrankheiten sollten Sie täglich 1 Tasse eines solchen Cocktails zu sich nehmen.

Die symptomlose Einnahme eines solchen Getränks hat eine vorbeugende Wirkung auf den Körper und schützt ihn, stärkt das Immunsystem.

Seine kosmetischen Anwendungen

Nicht weniger weit verbreitet als in der Medizin, Mandelmilch und in der Kosmetologie verwendet. Ihre wohltuenden Substanzen reinigen perfekt die Poren, verleihen Elastizität und Festigkeit, bekämpfen Trockenheit und Erschlaffung, beugen Falten vor, machen die Haut weich, nähren und befeuchten sie und haben sogar eine Sonnenschutzwirkung. Dank dieser Eigenschaften wird Mandelmilch häufig zur Herstellung verschiedener Cremes, Massageöle, Seifen, Rasier- und Aftershave-Produkte sowie Sonnenschutzmittel verwendet.

Da Mandeln nicht exotisch und leicht erhältlich sind, kann man sie auch für die Herstellung verschiedener kosmetischer Produkte verwenden.

1. Um ein Tonikum für die Hautpflege herzustellen, müssen Sie die Körner der süßen Mandeln mit kochendem Wasser übergießen, sie schälen, in einem Mörser oder einer Kaffeemühle mahlen und mit warmem Wasser übergießen, so dass das Nusspulver bedeckt ist. Zugedeckt 3-4 Stunden stehen lassen. Dann abseihen und weitere 1,5-2 Stunden ziehen lassen. Während dieser Zeit wird sich die Mischung trennen. Fangen Sie die oberste Schicht - das Mandelöl - vorsichtig auf. Die verbleibende flüssige Komponente - Mandelmilch - wird als Wasserbasis für ein Tonic verwendet. Mischen Sie 200 ml dieser Basis mit 30 ml Mandelöl, das von der Oberfläche des Aufgusses gewonnen wurde, und 20 ml Weizenkeimöl. Das zubereitete Produkt kann zum Abschminken verwendet werden und reinigt die Haut perfekt, macht sie weich und versorgt sie mit Nährstoffen.
2. Die folgende Formel kann als Hautweichmacher verwendet werden: 50 g süße Mandeln werden 24 Stunden lang in 0,5 l Wasser eingeweicht, dann abgeseiht und mit 5 g gemahlener Babyseife vermischt. Die tägliche Anwendung eines solchen Mittels hilft, die Haut weicher zu machen und Falten zu glätten.
3. Ein weiteres gutes Mittel für das Gesicht: 15 g Toilettenseife, vorzugsweise eine natürliche Seife ohne Zusätze, reiben und in 100 ml Wasser auflösen. In ein Wasserbad geben und zum Kochen bringen, bis sich die Seife auflöst. Noch im Wasserbad 20 g Bienenwachs unter ständigem Rühren hinzufügen, bis es sich aufgelöst hat. Gießen Sie 250 ml Mandelmilch in einem dünnen Strahl in diese Mischung, solange sie noch heiß ist. Dann alles in eine Flasche füllen, gut schütteln und 150 g Wodka hinzufügen. Die resultierende Lösung macht die Haut weich, reinigt und verengt die Poren.
4. In kalter Mandelmilch getränkte Wattepads können auf die Augen und die Augenbrauenpartie aufgelegt werden, um die Haarfollikel zu nähren und Wimpern und Augenbrauen dichter und gesünder aussehen zu lassen. Außerdem helfen solche Kompressen, dunkle Augenringe und Schwellungen unter den Augen zu beseitigen.

Schäden und Kontraindikationen

Für Mandelmilch gibt es nur wenige Gegenanzeigen. Aber sie sind es wert, beachtet zu werden.

1. Mandelmilch ist, wie bereits erwähnt, während der Stillzeit und für Säuglinge kontraindiziert.
2. Während der Schwangerschaft sollte dieses Produkt auch bei einer schnellen Gewichtszunahme vermieden werden.
3. Mandelmilch ist bei einer Nussallergie kontraindiziert.
4. Unreife Mandeln enthalten Zyanid, das für den Körper gefährlich ist. Deshalb muss man bei der Auswahl der Nüsse für die Milch sehr vorsichtig sein, damit sich die Vorteile nicht als schädlich herausstellen.
5. Übergewichtige Menschen sollten beim Verzehr dieses Produkts und der Nüsse selbst Vorsicht walten lassen.
6. Das in der Mandelmilch enthaltene Soja kann bei einem Überschuss einen Kropf in der Schilddrüse verursachen.

Wie man Mandelmilch auswählt und lagert

Wird einem Fertigprodukt der Vorzug gegeben, so ist bei dessen Auswahl besondere Sorgfalt geboten. Zucker und seine Ersatzstoffe in Mandelmilch sollten so gering wie möglich sein. Die Hersteller fügen der Fertigmilch häufig eine Zutat wie Carrageen zu. Dieser Lebensmittelzusatzstoff kann schädlich sein, Entzündungen des Verdauungstrakts verursachen und Herzinfarkte provozieren. Achten Sie beim Kauf eines Fertigprodukts darauf, dass es keinen solchen Zusatzstoff enthält.

Im Handel erhältliche Mandelmilch ist in der Regel in einem Tetrapack verpackt. Nach dem Öffnen kann er 3-5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Kann es eingefroren werden?

Mandelmilch lässt sich sehr gut einfrieren. Man kann ihn in Plastikflaschen oder -beuteln einfrieren, wenn man ihn lange aufbewahren will, oder in Eiswürfeln, wenn man ihn nur aus Bequemlichkeit einfriert - diese Würfel werden dann in Kaffee oder Tee gegeben.

Wie man Mandelmilch zu Hause herstellt

Die Herstellung von Mandelmilch zu Hause ist sehr einfach. Es sind keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten oder Erfahrungen in der Haute Cuisine erforderlich.

60 g Mandeln, vorzugsweise roh, in püriertem oder destilliertem Wasser bei Raumtemperatur mindestens 8 Stunden lang einweichen. Nach dem Abgießen des Wassers die Nüsse schälen und mit einem Stabmixer mit 250 ml gereinigtem Trinkwasser zu einer homogenen Masse verarbeiten. Dann können Sie verschiedene Gewürze und Zusatzstoffe hinzufügen:

1. Eine Prise Meersalz kann das Getränk verfeinern.
2. Ein paar zerstoßene Datteln verleihen dem Getränk Süße.
3. Vanille oder Zimt sorgen für Würze.
4. Honig ersetzt den Zucker und süßt die Milch.

Was Sie mit Mandelmilch zubereiten können

Mandelmilch kann beim Kochen die traditionelle Kuhmilch ersetzen. Es kann für die Zubereitung von Breien, Pfannkuchen, Sahnetorten und Gebäck, Sorbets und Cocktails verwendet werden.

Roher Buchweizenbrei

2 Tassen Buchweizen 8 Stunden lang einweichen und abspülen. Mit 50 g Ahornsirup, 1 Tasse Mandelmilch, 1 Teelöffel Zimt, einer Prise Vanille, 1 Esslöffel Leinsamen und einer Prise Meersalz vermengen. Alle Zutaten in einem Mixer zu einer glatten Masse verarbeiten. Fügen Sie Kokosflocken oder Mandelblättchen für zusätzlichen Geschmack hinzu und garnieren Sie mit Obst und Beeren.

Perlenbrei

200 g Perlhirse 10 Stunden lang in Wasser einweichen. Die Grütze abspülen, mit 2 Tassen Mandelmilch übergießen und auf den Herd stellen. Wenn die Milch kocht, den Brei mit Salz und Zucker würzen und weitere 20-30 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist. Dann 20 g Butter hinzugeben, den Herd ausschalten und den Topf für eine weitere Stunde mit einem Handtuch abdecken. Vor dem Servieren mit Nüssen und Früchten garnieren.

Porridge

50 g in kochendem Wasser gekochte Bittermandeln zerkleinern, 6 Tassen kochendes Wasser hinzufügen und mit ¾ Tasse Grieß vermischen. Den Grieß kochen, bis er eindickt, dann mit 50 g Zucker bestreuen und 5-8 Minuten in den Ofen schieben, bis die Grütze knusprig ist.

Haferflocken-Pfannkuchen

1 Banane mit einer Gabel zerdrücken und mit 3 Esslöffeln Eiweiß vermischen. 1,5 Tassen Hafermehl, 1 Tasse Mandelmilch, Zimt und Zucker nach Geschmack hinzufügen. Mischen, bis die Masse glatt ist.

Eine Bratpfanne erhitzen und mit Kokosnussöl einfetten. Die Mischung mit einem Löffel in die Pfanne geben und auf beiden Seiten braten.

Diese Pfannkuchen sehen eher wie amerikanische Pfannkuchen oder russische Pfannkuchen aus.

Pfannkuchen

150 ml Mandelmilch, 1 Ei, 125 g Mehl und 3 Esslöffel Pflanzenöl zu einem glatten Teig verrühren. Die Pfannkuchen in einer heißen, mit Pflanzenöl gefetteten Pfanne backen. Servieren Sie die fertigen Pfannkuchen mit Trockenfrüchten (Sultaninen, Pflaumen, Aprikosen, Datteln) und beträufeln Sie sie mit Ahornsirup.

Bananen-Erdbeer-Eiscreme

3 reife Bananen mindestens einen Tag lang im Gefrierschrank einfrieren. 150 g Erdbeeren abspülen und die Stiele abschneiden. Beeren, Bananen und 2 Esslöffel Mandelmilch mit einem Stabmixer pürieren, bis sie glatt sind. Das Eis in die Schalen füllen und sofort servieren.

Cappuccino und Milchkaffee

Die rohen Mandeln einige Stunden lang mit kochendem Wasser übergießen, dann abschöpfen, das gereinigte Wasser im Verhältnis 1:3 hinzufügen und in einem Mixer pürieren. Durch eine Gaze abseihen. Die Flüssigkeit - Mandelmilch - kann für die Zubereitung von Kaffeegetränken auf jede erdenkliche Art und Weise verwendet werden, sei es für Cappuccino oder Milchkaffee.

Der Kuchen aus dem Pressvorgang kann als Mehl für die Herstellung von Keksen verwendet werden.

Kann man Mandelmilch abkochen?

Mandelmilch ist identisch mit Kuhmilch. Sie kann für die Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet werden, d. h. sie kann nicht nur erhitzt, sondern auch wie normale Milch gekocht werden.

Interessante Fakten über Mandeln

1. Obwohl Mandeln gemeinhin als Nüsse bezeichnet werden, sind sie es nicht. Sie sind die Früchte eines Baumes aus der Familie der Pflaumengewächse (Rosaceae).
2. Aktivkohle wird aus Mandelschalen hergestellt.
3. Der weltberühmte Amaretto-Likör wird auf Mandelbasis hergestellt.
4. Mandelmilch ist die Grundlage für das weltberühmte Dessert Blamange.
5. Mandelöl wird als Lösungsmittel für subkutane Injektionen verwendet.
6. Der 16. Februar ist der Tag des blühenden Mandelbaums.
7. In China sind Mandeln zu einem Symbol für Wohlstand geworden, in Israel für Unsterblichkeit.
8. Nach dem marokkanischen Traumbuch deutet eine blühende Mandel im Traum auf die baldige Erfüllung eines lang gehegten Wunsches hin.
9. In einigen Ländern werden Mandeln sogar geräuchert, so dass man geräucherte Mandeln in Supermärkten finden kann.

Foto von Mandelmilch