Hafermilch: was sie ist, nützliche Eigenschaften, wie man sie zubereitet

Milch aus Haferflocken ist ein sehr wertvolles und nahrhaftes Produkt, reich an nützlichen Substanzen und Vitaminen. Es kann leicht zu Hause zubereitet werden, ohne viel Geld auszugeben und mit einem Minimum an Produkten. Liebhaber von Haferflocken werden die Milch aus dieser Pflanze lieben, sowohl pur als auch mit verschiedenen Gewürzen.

Ein Ratschlag! Hafermilch wird für die Zubereitung von Backwaren, Breien, Desserts und Puddings verwendet.

Natürlich ist dieses Getränk nicht die echte Milch, an die die meisten Menschen gewöhnt sind. Zur Herstellung werden Haferflocken und Wasser verwendet. Kardamom, Vanillin, Honig oder Zimt können dem fertigen Produkt zugesetzt werden, um den Geschmack zu verbessern und für Würze zu sorgen.

Zusammensetzung und Kalorien

Hafermilch enthält verschiedene Makronährstoffe und Spurenelemente, die gut für die menschliche Gesundheit sind. Das Produkt enthält erhebliche Mengen an Kalzium, Mangan, Kupfer, Eisen, Natrium und Magnesium. Die Vitamine B, H und E sind vorhanden. Es sind Zucker natürlichen Ursprungs, Ballaststoffe und verschiedene Aminosäuren enthalten. Milch enthält die meisten Kohlenhydrate - 7 g, Fett - 1,3 g, und Eiweiß - 0,3 g.

In 100 g des Produkts sind nur 43 kcal enthalten.

Wozu ist Hafermilch gut?

Allgemeine Vorteile

1. Dieses Getränk hilft dem Körper, mit dem Cholesterin fertig zu werden, und verbessert so die Herzfunktion und die positiven Auswirkungen auf das Gefäßsystem.
2. Wenn Sie Hafermilch in Ihre tägliche Ernährung aufnehmen, können Sie Probleme wie Verstopfung und Blähungen vergessen. Dieses Getränk stabilisiert den Magen-Darm-Trakt und hilft dem Körper, die Magenschleimhäute vor schädlichen Mikroorganismen zu schützen und lindert die Auswirkungen von Vergiftungen.
3. Wenn Sie dieses Produkt regelmäßig einnehmen, können Sie Ihren Körper vor Krankheiten wie Gastritis und Geschwüren schützen. Menschen, die an Krankheiten wie Pankreatitis, Hepatitis oder Cholelithiasis leiden, wird verschrieben, dieses Getränk regelmäßig zu trinken, da es die Eigenschaft hat, überschüssige Galle auszuscheiden.
4. Das Getränk stärkt Knochen und Zähne, Haare und Nägel aufgrund des darin enthaltenen Kalziums, das vom Körper sehr gut aufgenommen wird.
5. Das Produkt kann Husten lindern und hilft, sich schnell von Erkältungen zu erholen.
6. Es ist ein unverzichtbares Hilfsmittel zur Gewichtsabnahme, es dämpft das Hungergefühl für lange Zeit und beschleunigt den Stoffwechsel.
7. Milch enthält Ballaststoffe, die den Magen-Darm-Trakt normalisieren können. Es dient zur Vorbeugung von Erkrankungen des Darms, des Magens und der Gallenblase.
8. Das Produkt hat eine positive Wirkung auf Haar und Haut, es spendet Feuchtigkeit und lindert Reizungen.

Für Frauen

Dieses Getränk wird vor allem von Frauen zur Gewichtsreduktion konsumiert. Es wird auch zur Herstellung verschiedener Masken verwendet. Nur wenige Menschen wissen, dass Hafermilch eine positive Wirkung auf das Hormonsystem und den Urogenitaltrakt hat. Frauen, die unter hohem Zuckergehalt leiden, sollten das Getränk unbedingt in ihre Ernährung aufnehmen, da es einen niedrigen glykämischen Index hat und für den Körper sehr vorteilhaft ist.

Die Forschung hat gezeigt, dass Hafermilch die Produktion von Serotonin, dem Glückshormon, fördert. Auf der Grundlage dieses Getränks lassen sich zahlreiche einfache und köstliche Gerichte zubereiten. Ein Getränk pro Tag und in etwa einem Monat kann man bereits eine Verbesserung der Haut feststellen. Milch aus Haferflocken verbessert den Stoffwechsel, organisiert das reibungslose Funktionieren des Magen-Darm-Trakts und reinigt den Darm.

Für Männer

Männer, die häufig Hafermilch trinken, sind weniger anfällig für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Außerdem hilft es, Krankheiten wie Arteriosklerose, Schlaganfall oder Herzinfarkt zu verhindern. Das im Getränk enthaltene Vitamin E hilft dem Körper, die Zahl der Spermien zu erhöhen, ihre Aktivität zu steigern und die Produktion des männlichen Sexualhormons Testosteron zu fördern.

Wenn schwanger

Hafermilch ist während der Schwangerschaft nützlich, da sie Folsäure enthält, die das Wachstum und die Entwicklung des Fötus fördert und verschiedenen Komplikationen vorbeugt. Sie ist in der Lage, mit Vergiftungserscheinungen fertig zu werden. Durch den hohen Ballaststoffgehalt des Getränks können Sie das Problem der Verstopfung, das fast jede Frau in dieser Position plagt, vergessen.

Beim Stillen

Das Produkt ist besonders während der Stillzeit von Vorteil, da es hilft, den Körper nach der Geburt schnell wiederherzustellen und Blutarmut zu verhindern. Außerdem unterstützt sie das schnelle Wachstum des Babys, indem sie ihm über die Muttermilch wichtige Vitamine und Mikronährstoffe zuführt.

Hafermilch hilft dem Körper bei der Produktion von Oxytocin und Relaxin, die eine beruhigende Wirkung auf Mutter und Kind haben, die Milchproduktion anregen und die Bindung zum Baby stärken.

Für Kinder

Hafermilch enthält viel Kalzium, das für das Wachstum der Kleinen wichtig ist. Wenn ein Baby keine laktose- und kaseinhaltige Nahrung zu sich nehmen kann, ist dieses Getränk die beste Wahl. Außerdem sind die Vitamine nicht weniger wichtig und es ist genauso gesund.

Das Baby kann bis sechs Monate nach der Geburt mit Hafermilch versorgt werden. Bis dahin sollte es nicht in den Speiseplan aufgenommen werden. Wenn das Baby gestillt wird, erhält es alle notwendigen Vitamine und Mikronährstoffe über die Muttermilch. Nach der Einführung der Beikost kann der Speiseplan Küchlein, Brei und Aufläufe mit Hafermilch enthalten.

Abnehmen

Das Haferprodukt zur Gewichtsabnahme kann auf verschiedene Weise eingenommen werden. Er kann eine halbe Stunde vor einer Mahlzeit getrunken werden - das bewahrt Sie vor übermäßiger Kalorienaufnahme, denn das Getränk hilft, den Appetit zu zügeln. Es kann auch als Hauptprodukt eines Diättages verwendet werden. An einem Tag sollten nicht mehr als zwei Liter des Getränks konsumiert werden. Es ist ein ausgezeichnetes Snackgetränk.

Hafermilch beschleunigt die Stoffwechselprozesse, fördert die Entschlackung und den Abtransport überschüssiger Flüssigkeit. Das Produkt sollte als Grundbestandteil einer Diät verwendet werden. Die in der Milch enthaltenen Ballaststoffe tragen dazu bei, dass man nicht zu viel isst und nicht hungrig bleibt.

Wenn Sie sich kalorienreich ernähren und genügend Milch am Tag trinken, werden Sie nicht abnehmen. Das Wichtigste ist, dass der Körper zusätzliche Energie benötigt, und dann wird das Haferprodukt die Wirkung verstärken, indem es die Stoffwechselprozesse beschleunigt.

Eine Haferflocken-Milch-Kur ist eine wirksame Methode, um Gewicht zu verlieren und den Körper zu reinigen. An diesem Tag dürfen Sie nicht mehr als zwei Liter des Getränks am Tag trinken. Wasser kann nach Belieben getrunken werden.

Hafermilch in der Medizin

Haferflockenmilch an sich gehört nicht zu den Arzneimitteln, aber dank ihrer vitaminreichen Zusammensetzung ist sie ein hervorragendes Hilfsmittel bei Diäten, Magen-Darm-Erkrankungen, Diabetes und einer Reihe anderer Krankheiten. Es ist besser, selbst zubereitete Milch zu verwenden, denn so können Sie sicher sein, dass sie keine Zusatzstoffe, Süßstoffe oder Geschmacksverstärker enthält.

Bei Diabetes mellitus

Hafermilch ist mit Ballaststoffen angereichert. Wenn Sie sich ballaststoffreich ernähren, können Sie das Risiko, an Diabetes zu erkranken, um 30 % senken. Bei Vorliegen der Krankheit trägt das Produkt zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels und damit zur Verbesserung des allgemeinen Zustands des Körpers bei. Der zuckersenkende Inhaltsstoff Beta-Glucan verlangsamt die Aufnahme von Glukose und lindert so die Diabetessymptome. Hafermilch beschleunigt auch den Heilungsprozess von diabetischen Geschwüren.

Das ist wichtig: Der glykämische Index von Hafermilch beträgt 30 Einheiten.

Bei Bauchspeicheldrüsenentzündung

Hafermilch enthält in ihrer Zusammensetzung viele nützliche Stoffe, die sich positiv auf die Magenschleimhaut auswirken. Spezialisten haben festgestellt, dass bei dieser Krankheit, das Produkt fördert eine schnelle Genesung, die Aufrechterhaltung der Körper des Patienten. Für die Zubereitung einer gesunden Rezeptur geben Sie 160 Gramm Haferflocken in 1,5 Liter Wasser. Lassen Sie die Mischung etwa eine dreiviertel Stunde stehen. In die Schüssel eines Mixers geben und verquirlen. Durch Gaze oder ein feines Sieb filtern. Das Getränk kann zu jeder Zeit konsumiert werden. Nicht länger als 3 Tage an einem kühlen Ort aufbewahren.

Gastritis

Wenn Sie an Gastritis leiden, ist es wichtig, sich ausgewogen zu ernähren, da die Nahrung, die Sie zu sich nehmen, vom Körper nicht gut verdaut wird, was sich negativ auf Ihre Gesundheit auswirkt. Gastritis kann vor dem Hintergrund eines geschwächten Immunsystems, von Nahrungsmittelallergien, bestimmten Helicobacter-pylori-Bakterien, der Einnahme von Medikamenten, die die Magenschleimhaut schädigen, falscher Ernährung und Stoffwechselstörungen im Körper auftreten.

Hafermilch ist ein unverzichtbares Produkt bei dieser Krankheit. Sie trägt zur Linderung der Symptome bei und hilft, die Ergebnisse zu verlängern und zu festigen. Das Getränk umhüllt die Schleimhäute und Magenwände, lindert Schmerzen, normalisiert die Verdauung dank der im Produkt enthaltenen Ballaststoffe und Vitamine und befreit den Körper von angesammelten Giftstoffen, Salzen und Schadstoffen.

Bei Verstopfung

Hafermilch enthält Nährstoffe, die für viele Prozesse im menschlichen Körper von Nutzen sind. Ballaststoffe verbessern die Darmperistaltik und helfen so, Verstopfung, Schmerzen und Blähungen zu beseitigen. Das Getränk hilft bei der Wiederherstellung der natürlichen Mikroflora des Darms.

Für die Zubereitung eines Haferflockengetränks 45 g Haferflocken in 250 ml warmes Wasser geben. Die Mischung in einem Mixer verquirlen. Trinken Sie auf nüchternen Magen, bei Bedarf können Sie auch mehrmals trinken.

Für die Leber

Bei einer Lebererkrankung ist es wichtig, eine strenge Diät einzuhalten. Hafermilch ist daher eine unverzichtbare Quelle von Vitaminen und Spurenelementen. Dank seiner reichhaltigen Zusammensetzung hilft das Getränk, Giftstoffe und Schadstoffe aus dem Körper zu entfernen. Hafer hat auch eine choleretische Wirkung, normalisiert die Darmperistaltik, entzieht dem Körper überschüssige Flüssigkeit und normalisiert den Zuckerspiegel.

Das hilfreichste Getreide ist das mit der unraffinierten Schale. Haferflockenbrei ist für die Leber nicht sehr nützlich.

Kosmetische Anwendungen

Hafermilch ist die häufigste Milch, die Sie in den Regalen von Kosmetikgeschäften finden. Und das nicht ohne Grund - in dieser Form bringt dieses Produkt große Vorteile für die Gesichtshaut. Es hilft, den Hautton auszugleichen, Entzündungen und Akne zu bekämpfen, macht die Haut weich und spendet ihr Feuchtigkeit, bekämpft feine Linien und Falten. Die einfachste und wirksamste Möglichkeit ist, die Haut morgens oder abends mit diesem Getränk abzuwischen. Sie können auch eine Maske vorbereiten.

Personen, die allergisch auf Hafer reagieren oder eine Glutenunverträglichkeit haben, sollten keine Masken auftragen oder für andere kosmetische Zwecke verwenden.

Rezepte:

1. Eine Gesichtsmaske kann wie folgt zubereitet werden. Nehmen Sie 15 ml Hafermilch und die gleiche Menge Kartoffelpüree, fügen Sie der Mischung etwas Sauermilch hinzu. Die resultierende Masse von gut gerührt und gelten für das Gesicht für eine dritte Stunde. Mit klarem Wasser abspülen.
2. Wenn Sie zu Hause Hafermilch herstellen, bleibt der Kuchen erhalten. Es kann als Gesichtsmaske verwendet werden. Auf die Haut auftragen, außer um die Augen herum, und eine dreiviertel Stunde lang einwirken lassen. Mit lauwarmem Wasser abspülen. Das Ergebnis ist eine feste und straffe Haut. Die Maske hilft, die Poren zu verkleinern und Hautreizungen zu beseitigen. Das Wichtigste ist, dass Sie nach dem Eingriff mehrere Stunden lang nicht auf die Straße gehen.
3. Wenn Sie Ihr Gesicht mit einem in Hafermilch getauchten Schwamm abwischen, erzielen Sie ein wunderschönes Ergebnis - die Haut erhält ein strahlendes Aussehen.
4. Um Spliss loszuwerden, führen Sie die folgende Behandlung durch. Eine Mischung, die nur aus dicker Hafermilch besteht, ist notwendig, um Spliss loszuwerden. Es sollte 10 Minuten lang auf das saubere, leicht feuchte Haar aufgetragen werden. Waschen Sie die Maske sollte warmes Wasser sein. Es ist am besten, diese Maske zweimal pro Woche oder 14 Tage lang anzuwenden, danach muss das Haar einen Monat lang ruhen.
5. Für die Zubereitung einer regenerierenden Haarmaske müssen Sie 2 Eigelb mit 15 g eines beliebigen kosmetischen Öls vermischen. 5 EL Haferflocken in einem separaten Gefäß mit einem halben Glas Milch übergießen und etwa eine Viertelstunde quellen lassen. Alle Zutaten mischen, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist. Die Maske auf das trockene Haar in der gesamten Länge auftragen und in die Kopfhaut einmassieren. Nach der Anwendung eine Plastikkappe aufsetzen und das Haar mit einem Handtuch umwickeln. Halten Sie die Maske etwa eine dreiviertel Stunde lang. Mit warmem Wasser ausspülen, dann das Haar shampoonieren. Diese Behandlung kann einmal pro Woche durchgeführt werden.

Schäden und Kontraindikationen

1. Hafermilch enthält Gluten und darf von Menschen, die an Zöliakie leiden, nicht verzehrt werden.
2. Hafer ist allergieauslösend.
3. Die in Hafer enthaltene Phytinsäure verursacht eine Reihe von Komplikationen bei Osteoporose.
4. Bei Diabetes sollte nur eine begrenzte Menge Hafermilch verzehrt werden, da der Stärkegehalt des Hafers dem Körper einen hohen Glukosegehalt beschert.
5. Aufgrund des hohen Kalziumgehalts in Hafer kann er den Zustand einer Person mit Nierenproblemen - Glomerulonephritis - verschlimmern.
6. In der akuten Phase von Magen-Darm-Erkrankungen ist es besser, auf das Getränk zu verzichten.

Richtige Lagerung

Das zu Hause zubereitete Getränk kann im Kühlschrank höchstens 4 Tage aufbewahrt werden. Er sollte in einem Glasbehälter aufbewahrt und vor dem Trinken geschüttelt werden.

Wie man Hafermilch zu Hause herstellt

Am besten ist es, echtes Getreide zu verwenden, da es alle Nährstoffe so gut wie möglich bewahrt. Aber auch aus Müsli kann man ein gutes Getränk herstellen. Nehmen Sie 500 g Haferflocken, z. B. von Hercules, und fügen Sie 2 Liter Wasser hinzu. Lassen Sie es eine Viertelstunde lang quellen. Mischen Sie die Mischung, bis sie homogen ist. Das entstandene Getränk kann durch ein feines Sieb oder eine Gaze gestrichen werden, ist aber nicht notwendig.

Für die Herstellung von Milch aus echtem, nicht raffiniertem Getreide benötigen Sie 250 g des Getreides und 1 Liter abgekochte Milch. Die Mischung etwa 1,5 Stunden lang bei niedriger Hitze kochen. Abkühlen lassen, dann durch ein Sieb abseihen.

Es gibt noch eine andere Möglichkeit, Milch aus Getreide zu gewinnen. Nehmen Sie 2 Tassen unbehandelten Hafer und gießen Sie 1 Liter destilliertes Wasser dazu. Lassen Sie ihn 12 Stunden lang ziehen. Nach Ablauf der Zeit wird die Mischung verquirlt und gefiltert.

Kann man Hafermilch abkochen?

Es wird nicht empfohlen, Hafermilch zu kochen, da sie dann ihre gesunden Eigenschaften verliert und sich auch der Geschmack des Getränks verändert. Wenn sie jedoch gekocht werden muss, gerinnt sie auch bei hohen Temperaturen nicht und verhält sich fast wie Kuhmilch.

Was man mit Hafermilch machen kann: Rezepte

Brötchen

Für die Zubereitung von Karottenbrötchen mit Hafermilch werden folgende Produkte benötigt:

• Haferflocken - 2 Esslöffel;
• Glas Wasser;
• Mehl - 1,5 Tasse;
• geriebene Karotte - 100 gr;
• Granulierter Zucker - 15 g
• Salz - 5 gr;
• Maisöl - 15 gr;
• Schnellhefe - 5 g
• Orangenschalen - 15 gr.

Vorbereitungsschritte:

1. Bereiten Sie zunächst die Milch aus den Haferflocken zu. Gießen Sie Wasser über das Getreide und lassen Sie es 10 Stunden lang quellen.
2. Nach Ablauf der Zeit die Mischung verquirlen und durch ein Mulltuch passieren.
3. Das Maiskeimöl, die Karotten, den Zucker und das Salz, die Orangenschale und einen Teelöffel der Schnellhefe in die Milch geben. Das Mehl einrühren und den Teig kneten.
4. An einen warmen Ort stellen, damit die Hefe wirken und der Teig aufgehen kann. Dies wird nicht länger als 45 Minuten dauern.
5. Den Teig zu einer Wurst ausrollen und in 8-9 Stücke schneiden, zu Rollen formen und auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes oder gebuttertes Backblech legen.
6. Die fertigen Brötchen in den Ofen schieben, damit sie leicht aufgehen.
7. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die aufgegangenen Brötchen etwa eine halbe Stunde lang backen.
8. Die fertigen Brötchen mit Puderzucker oder Zimt verzieren.

Pfannkuchen

Es ist sehr einfach, Pfannkuchen mit Hafermilch zu machen. Für die Zubereitung benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• Eier - 3 Stk;
• Hafermilch - 500 ml;
• kochendes Wasser - 500 ml;
• Backpulver - 2 Gramm;
• gesiebtes Mehl - 500 gr;
• Zucker - 20 gr;
• Salz - 0,5 Teelöffel oder nach Geschmack;
• Öl zum Einfetten und Hinzufügen zum Teig - 60 g.

Vorbereitungsschritte:

1. Die Eier in eine tiefe Schüssel aufschlagen, den Zucker und das Salz nach Geschmack hinzufügen und die Masse schlagen.
2. Gießen Sie die Milch und das kochend heiße Wasser in die Mischung und fügen Sie das Backpulver hinzu.
3. Mehl hinzufügen und gut verquirlen, damit keine Klumpen entstehen.
4. Geben Sie 50 g Sonnenblumenöl in den Teig, damit die Pfannkuchen nicht an der Pfanne kleben bleiben.
5. Lassen Sie den Teig 15-20 Minuten ruhen, damit sich die Zutaten vor dem Frittieren vermischen.

Interessante Fakten über Hafer

1. Der Anbau von Hafer begann bereits zu Beginn unserer Zeitrechnung. Einigen Quellen zufolge fand dieser Prozess ursprünglich in Südosteuropa, Kleinasien, statt. Fachleute gehen davon aus, dass der Vorfahre des modernen Hafers der asiatische wilde Rothafer war. Diese Tatsache lässt sich jedoch nicht mehr mit Sicherheit feststellen.
2. Einige Wissenschaftler glauben, dass Hafer wie viele andere Getreidearten aus dem versunkenen Atlantis stammt. Es war ein Geschenk der Göttin Demeter an die Menschheit. Nachdem die Menschen begannen, ihre Wohnorte zu wechseln, gelangte der Hafer in andere Gebiete entlang der Nordroute. Sie wurde unter klimatischen Bedingungen angebaut, die für das Getreide geeignet waren.
3. Früher wurde Hafer nur als Futterpflanze betrachtet. Es wurde an Pferde, Schweine und Schafe verfüttert. Den Römern und Griechen erschien es seltsam und lächerlich, dass viele germanische Stämme Hafer zu ihren Mahlzeiten zählten. Aus alten Schriften wissen wir, dass germanische Siedlungen schon zu Beginn unserer Zeitrechnung diese Pflanze anbauten.
4. Der antike römische Wissenschaftler Galen schrieb in seinen Werken (129-200), dass Hafer auch in Indien angebaut wurde.
5. Dioskurides, der antike griechische Arzt und Naturforscher und einer der Begründer der Botanik, hat den Hafer in seinen Schriften ausführlich beschrieben. Er behauptete, Hafer habe medizinische Eigenschaften, und setzte ihn bei der Behandlung seiner Patienten ein.
6. Decandol, ein Biogeograf und Schweizer Botaniker, der das wissenschaftliche Konzept der Entstehung von Kulturpflanzen entwickelt hat, behauptet in seinen Schriften, dass weder die alten Ägypter noch die alten Juden diese Pflanze kannten.
7. Es ist belegt, dass die Angelsachsen bereits im Jahr 779 in England große Mengen Hafer anbauten.
8. Sie ist vielleicht die einzige Pflanze ihrer Art, die in feuchtem und kaltem Klima wachsen kann. Deshalb haben die Menschen in England und Schottland über Jahrhunderte hinweg Hafermehlkuchen gegessen.
9. Im frühen 7. Jahrhundert tauchte die Pflanze auch im alten Russland auf. Aufgrund seiner Anspruchslosigkeit und seiner Fähigkeit, sich in kalten Klimazonen zu akklimatisieren, verbreitete sich diese Getreideart schnell im gesamten Staatsgebiet. Hafermehl, Haferbrei, Kissel und andere Gerichte, die auf dieser Kultur basieren, wurden für mehr als ein Jahrhundert zur täglichen Nahrung der russischen Bevölkerung.

Foto von Hafermilch