Bratäpfel: Gesundheitliche Vorteile und Kontraindikationen

Richtig zubereitet sind Bratäpfel ein wunderbares Dessert, das nicht nur sehr lecker, sondern auch gesund und kalorienarm ist. Viele Menschen wurden als Kinder mit diesem duftenden Gericht verwöhnt, aber auch die meisten Erwachsenen lehnen einen Bratapfel nicht ab. Dieses Dessert ist einfach zuzubereiten, so dass es auch eine unerfahrene Gastgeberin schaffen kann.

Welche Äpfel sind gesünder: frisch oder gebacken?

Es ist schwer zu entscheiden, welche Äpfel gesünder sind - die frischen oder die gebackenen -, aber es ist erwähnenswert, dass sie fast die gleiche positive Wirkung auf den Körper haben. Der Unterschied zwischen frischem und hitzebehandeltem Obst liegt vor allem im Geschmack und weniger im Gehalt an Vitaminen und anderen Elementen, da sich die Zusammensetzung des Obstes beim Backen nicht wesentlich verändert.

In manchen Fällen sind Bratäpfel sogar gesünder als frische Äpfel. Dies gilt für Menschen, die an Verdauungsstörungen leiden, sowie für Kleinkinder und Menschen, die Schwierigkeiten haben, pflanzliche Rohkost mit vielen Ballaststoffen zu verdauen. Frische Äpfel sind bei akuter Gastritis (wie auch bei dieser Krankheit mit hohem Säuregehalt) und bei Magengeschwüren kontraindiziert, aber in gebackener Form können sie in kleinen Mengen verzehrt werden.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Gekochte Backäpfel enthalten eine geringe Anzahl von Kalorien - nur 45-70 kcal pro 100 Gramm. Die endgültige Anzahl hängt natürlich von der verwendeten Rezeptur ab. Durch die Zugabe von Honig, Zucker, Hüttenkäse oder anderen Zutaten erhöht sich der Energiewert von Bratäpfeln - er kann bis zu 100 kcal pro 100 g betragen.

Bratäpfel enthalten B-Vitamine sowie die Vitamine A, C (Ascorbinsäure), PP, K, E. Außerdem enthalten sie Ballaststoffe, die wichtig sind, um die Verdauung zu regulieren und die langsame Aufnahme von Kohlenhydraten zu erleichtern.

Bratäpfel enthalten Spurenelemente: Kalium, Eisen, Kalzium, Phosphor, Natrium, Mangan, Bor und einige andere, sowie Säuren und Pektin. Wenn man die Frucht mit ihren Kernen isst, kann man auch ein so wichtiges Element für den Körper wie Jod bekommen.

Vorteile von Bratäpfeln

Allgemeine Vorteile

Aufgrund der positiven Auswirkungen auf den Körper kann der Bratapfel als sehr gesundes Dessert bezeichnet werden. Pektin verbessert die Verdauung, beseitigt Giftstoffe und hat eine positive Wirkung auf Haare und Nägel. Kalium und Folsäure regulieren das Herz-Kreislauf-System, während Eisen den Hämoglobinspiegel im Blut erhöht. Der regelmäßige Verzehr von Bratäpfeln verringert das Risiko von Herzinfarkten, Schlaganfällen, Arteriosklerose, Diabetes und verschiedenen anderen Krankheiten.

Für Frauen

Bratäpfel sollten in die Ernährung von Frauen aufgenommen werden, um ihre Immunität zu verbessern und die Vitaminreserven des Körpers aufzufüllen. Dieses Dessert hat eine sehr positive Wirkung auf den Körper fast aller Frauen:

1. Bratäpfel haben eine positive Wirkung auf die Gesundheit der Nägel und Haare.
2. Die Haut wird klarer, jünger und gesünder, wenn regelmäßig Bratäpfel gegessen werden.
3. Bei Frauen ist die Wahrscheinlichkeit, an Osteoporose zu erkranken, geringer.
4. Bratäpfel haben eine positive Wirkung auf das Gehirn, beugen altersbedingten Veränderungen vor und erhalten Gedächtnis und Verstand für viele Jahre.
5. Äpfel, auch Bratäpfel, sind ein Mittel zur Vorbeugung gegen Krebs.
6. Bratäpfel können während der Gewichtsabnahme verzehrt werden.

Für Männer

Bratäpfel sind vor allem für Männer von Vorteil, denn sie erhöhen die Ausdauer, stärken die Knochen und sorgen für die nötige Energie, um Sport zu treiben oder körperliche Arbeit zu verrichten. Backobst enthält auch Stoffe, die sich positiv auf die Funktion des Nervensystems, des Gehirns und der Schilddrüse auswirken.

Bratäpfel beugen der Alzheimer-Krankheit vor und verlangsamen den Alterungsprozess des gesamten Körpers. Mit diesem Produkt können Männer ihren Körper vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützen, denn es kann die Wände der Blutgefäße stärken und den Gehalt an schädlichem Cholesterin im Blut senken. Außerdem helfen Äpfel in jeder Form, auch gebacken, bei der Wiederherstellung der männlichen Hormone.

Schwangerschaft

Es ist bekannt, dass eine Frau während der Schwangerschaft mehr Vitamine und Mineralstoffe zu sich nehmen muss. Zu diesem Zweck eignen sich Bratäpfel, die eine breite Palette nützlicher Elemente enthalten, darunter Eisen, Kalium, Mangan, Phosphor, Schwefel, Frucht- und organische Säuren, B-Vitamine, Ascorbinsäure und andere.

Bratäpfel können helfen, ein dringendes Problem vieler schwangerer Frauen zu beseitigen: Verstopfung. Aufgrund seines hohen Ballaststoffgehalts kann dieses Produkt als mildes Abführmittel wirken und den Verdauungsprozess anregen. Dieses Dessert hilft auch bei der Regulierung der Gewichtszunahme, da es recht kalorienarm ist. Das wichtigste Element für schwangere Frauen ist Jod. Es ist in großen Mengen in Apfelkernen enthalten. Um den Tagesbedarf an Jod aufzufüllen, reicht es aus, etwa 6-7 Samen pro Tag zu essen.

Trotz der Tatsache, dass Bratäpfel für Frauen in dieser Position sehr nützlich sind, sollten sie nur in begrenzten Mengen verzehrt werden, um das Auftreten von Durchfall zu vermeiden. Es reicht aus, nur 1-2 gebackene Früchte pro Tag zu essen, um den Mangel an nützlichen Stoffen im Körper auszugleichen und das Verdauungssystem nicht zu überlasten.

Stillen

Eine stillende Mutter muss besonders auf ihren Speiseplan achten. Damit sich das Baby wohlfühlt und alle notwendigen Vitamine und Mineralstoffe aus der Muttermilch erhält, sollte es beim Stillen nur gesunde Lebensmittel zu sich nehmen.

Auf frisches Obst, Gemüse und Beeren sollte während der Stillzeit verzichtet werden, da der hohe Ballaststoffgehalt Blähungen und Bauchschmerzen verursachen kann, die sich mit Sicherheit auf das Baby auswirken. Aber eine stillende Mutter kann es sich leisten, einen Bratapfel zu essen. Die Tatsache, dass nach einer Wärmebehandlung ein Teil der groben Ballaststoffe aufgelöst wird, führt dazu, dass der Apfel besser aufgenommen wird und keine Gärung im Darm verursacht.

Bratäpfel sollten schrittweise in den Speiseplan der Stillenden aufgenommen werden. Sie können zunächst einen Bissen probieren, die Reaktion des Babys beobachten und am nächsten Tag die Portion erhöhen, um schließlich auf 1-2 Bratäpfel pro Tag zu kommen. Sie versorgen den Körper von Mutter und Kind mit Vitaminen und Mikronährstoffen und sind eine gute Möglichkeit, den Speiseplan während der Stillzeit abwechslungsreich zu gestalten und die Figur nach der Geburt zu normalisieren.

Für Kinder

Sie können Bratäpfel bereits im Alter von 6 Monaten auf den Speiseplan Ihres Babys setzen. Das Baby kann nicht nur einen leckeren Nachtisch genießen, sondern erhält auch viele gesundheitliche Vorteile und Nährstoffe. Die Wärmebehandlung hat kaum Auswirkungen auf die Güte der Äpfel, aber in dieser Form werden die Früchte besser vom Körper des Babys aufgenommen.

Äpfel können das Immunsystem, das Herz-Kreislauf-System und das Nervensystem des Kindes auf dem richtigen Niveau unterstützen, bei Vergiftungen helfen und die Knochen und Muskeln stärken.

Äpfel haben nachweislich antibakterielle und antivirale Eigenschaften. Dies ist auf ihren relativ hohen Vitamin-C-Gehalt zurückzuführen, und das in Bratäpfeln enthaltene Jod trägt zur geistigen Entwicklung des Kindes bei.

Zur Gewichtsabnahme

Da Äpfel selbst ein diätetisches Produkt sind, eignen sie sich, wenn sie gebacken werden, auch zum Verzehr während der Gewichtsabnahme. Das Wichtigste ist, nicht zu viel Zucker, Honig oder andere Zutaten hinzuzufügen, da dies nur den Energiegehalt erhöht. Bratäpfel sind auch pur köstlich, aber Sie können sie mit Zimt bestreuen oder, wenn Sie eine saure Sorte haben, etwas Honig hinzufügen. Sie können Bratäpfel mit fettarmem Hüttenkäse zubereiten, der ebenfalls eine gute Wahl für Frühstück, Abendessen oder Dessert ist, wenn Sie abnehmen möchten.

Diät auf Bratäpfeln
Es ist wichtig, dass Sie Ihren Gesundheitszustand überprüfen, bevor Sie eine Diät machen. Außerdem sollten Sie eine Diät nicht länger als eine Woche durchführen und sie nicht vor Ablauf eines Monats wiederholen. Für den Rest der Zeit ist es am besten, die Kalorien zu begrenzen und sich zu bewegen.

Der Speiseplan der Bratapfeldiät sieht folgendermaßen aus: 6-7 Bratäpfel ohne Zucker oder mit etwas Honig oder Zimt auf 3-4 Mahlzeiten verteilt und über den Tag verteilt verzehrt. Wenn Sie zu hungrig sind, können Sie 1-2 Gläser Kefir oder zwei gekochte Eier hinzufügen. Während der Diät ist es am besten, anstrengenden Sport zu vermeiden und auf Kaffee, Alkohol und Zigaretten zu verzichten.

Bratäpfel als Fastentag
Mit Bratäpfeln allein können Sie abnehmen, Ödeme beseitigen, Verstopfung beseitigen und Vitamine und Mineralstoffe auffüllen. Für einen Entlastungstag sollten Sie 5-7 Bratäpfel zubereiten und diese im Laufe des Tages essen, wenn Sie Hunger haben. Sie dürfen pro Tag reines Wasser ohne Kohlensäure, grünen Tee und eine Tasse schwarzen Kaffee trinken. Das Ergebnis eines solchen Entlastungstages macht sich schon am nächsten Morgen bemerkbar - ein frischer Teint, Leichtigkeit am ganzen Körper und natürlich ein Minus auf der Waage. Wiederholen Sie den Bratapfelfastentag jedoch nicht zu oft - einmal pro Woche genügt, um Ihre Figur und Gesundheit in Ordnung zu halten.

Bratäpfel in der Medizin

Der Apfel gilt als eine der nützlichsten Früchte für den menschlichen Körper. Unsere Großmütter haben immer gesagt, dass man jeden Tag einen Apfel essen muss, um jahrelang gesund, jung und schön zu bleiben. Diese Frucht ist in der Tat sehr wertvoll, sie wird nicht nur in der Küche, sondern auch in der Volks- und Schulmedizin verwendet. Bedenken Sie die Wirkung von Äpfeln auf den Körper bei bestimmten Krankheiten.

Bei Diabetes

Da Bratäpfel einen niedrigen glykämischen Index haben, sind sie für Diabetiker geeignet. Bratäpfel können in einer Menge von 1-2 Stück auf den Speiseplan von Diabetikern gesetzt werden. Diese Menge reicht normalerweise aus, um den Körper mit Nährstoffen zu sättigen, das Blut von schädlichem Cholesterin zu reinigen, die Verdauung zu normalisieren und den Insulinspiegel zu senken.

Bratäpfel können Diabetikern helfen, ihr Gewicht zu halten, natürlich nur, wenn sie in Maßen gegessen werden. Es wird empfohlen, dieses Dessert nach der Hauptmahlzeit als Nachspeise oder als Ersatz für ungesunde Zwischenmahlzeiten zu essen.

Das ist wichtig: Der glykämische Index von Bratäpfeln beträgt 35 Einheiten.

Bei Bauchspeicheldrüsenentzündung

Menschen, die an Bauchspeicheldrüsenentzündung (Pankreatitis) erkrankt sind, können Bratäpfel essen, allerdings nur, solange die Krankheit in Remission ist. Es ist auch besser, nur süße Sorten zum Backen zu wählen und dabei die Schale zu schälen. Ein Patient mit Pankreatitis darf 1-2 Bratäpfel pro Tag essen, um die Bauchspeicheldrüse nicht zu überlasten und den Körper mit den notwendigen Stoffen zu sättigen.

Bratäpfel helfen bei der Bekämpfung von Bauchspeicheldrüsenentzündungen, da sie einen geringeren Säuregehalt haben. Sie belasten die Bauchspeicheldrüse nur wenig und sind leicht verdaulich, und die enthaltenen Ballaststoffe tragen zu einer guten Verdauung bei, ohne Blähungen und Bauchschmerzen zu verursachen, was bei rohem Obst nicht der Fall ist.

Bei Gastritis

Äpfel sind bei Gastritis erlaubt, aber in diesem Zustand ist es besser, sie gebacken zu essen. Auch eine Gastritis mit erhöhtem Säuregehalt des Magens ist eine Kontraindikation für den Verzehr von sauren Sorten. Wenn der Säuregehalt reduziert ist, ist es besser, säurehaltigere Äpfel zu wählen.

Fachleute raten auch vom Verzehr von Äpfeln, selbst von Bratäpfeln, ab, wenn sich die Gastritis im akuten Stadium befindet. In der Remission der Krankheit können Sie dieses Produkt in der Menge von 1-2 Stück pro Tag konsumieren. Es ist erlaubt, beim Backen Zucker, Honig oder andere Zusatzstoffe hinzuzufügen, die das Dessert noch schmackhafter machen.

Für den Darm

Äpfel sind eines der gesündesten Lebensmittel für den Darm. Sie enthalten viele Ballaststoffe, die die Darmwände reinigen und zu einer guten Verdauung beitragen. Äpfel bleiben nicht lange im Magen und werden bereits im Darm verdaut, wenn man sie getrennt von anderen Lebensmitteln isst.

Bei Schwellungen

Bratäpfel sind ein hervorragendes Mittel zur Ausscheidung überschüssiger Flüssigkeit aus dem Körper und zur Normalisierung der Nierenfunktion. Zu therapeutischen Zwecken wird der Verzehr von 1-2 Bratäpfeln pro Tag empfohlen, die das Wohlbefinden verbessern, das Schmerzsyndrom bei verschiedenen Nierenerkrankungen lindern und die Nieren von feinem Sand befreien.

Bei Verstopfung

Bratäpfel können Verdauungsprobleme beseitigen, indem sie die im Darm angesammelten Massen sanft abtransportieren und so Verstopfung und die damit verbundenen Bauchschmerzen lindern. Der Verzehr von Bratäpfeln sollte jedoch eingeschränkt werden, da der Verzehr großer Mengen zu Blähungen und Gärung im Darm führt. Bratäpfel helfen schnell bei Verstopfung, denn sie haben die Eigenschaft, die Darmwände zu erweichen und den Kot zu lösen. Schon nach 2-3 Tagen regelmäßiger Einnahme (3 bis 4 pro Tag) kann sich der Stuhlgang verbessern.

Manchmal helfen Bratäpfel nicht nur nicht bei der Bekämpfung von Verstopfung, sondern provozieren sie sogar. Dies ist zum Beispiel bei Gastritis, Geschwüren und Pankreatitis der Fall. Auch zu süße Apfelsorten und schlecht gewaschenes Obst können zu Verstopfung führen. In einigen Fällen können diese nicht nur Verstopfung, sondern auch Übelkeit und Erbrechen verursachen.

Wenn Sie Durchfall haben

Bratäpfel haben adsorptive und antimikrobielle Eigenschaften, so dass die pathogene Mikroflora im Darm zerstört und durch eine normale ersetzt wird. Dank der gleichen Eigenschaften der gebackenen Früchte können Durchfall zu beseitigen, sowie allgemein die Funktion des Magen-Darm-Trakt zu verbessern.

Bei Kolitis

Bratäpfel können bei Kolitis gegessen werden, aber nicht mehr als 1 oder 2 Bratäpfel pro Tag. Auch sollten süße Obstsorten bevorzugt werden, da ein zu hoher Säuregehalt bei Colitis vermieden werden sollte. Die Äpfel können mit Zucker, Honig oder Hüttenkäse gebacken werden. Praktisch jede Art von gebackenem Obst ist für Menschen mit Kolitis geeignet. Er kann nicht nur die Schmerzen lindern, sondern ist auch eine köstliche Alternative zu den ungesunden Süßigkeiten, die man bei Colitis nicht essen sollte.

Für die Leber

Bratäpfel können für die Leber von großem Nutzen sein. Sie enthalten Stoffe, die das Organ entlasten und seine Zellen auf natürliche Weise wiederherstellen. Und der hohe Gehalt an Vitaminen und anderen nützlichen Stoffen hilft nicht nur der Leber, sondern dem ganzen Körper zu heilen.

Um die Leberfunktion zu normalisieren, sollten Sie nicht nur bestimmte Nahrungsmittel zu sich nehmen, sondern auch Ihren Lebensstil als Ganzes beibehalten: treiben Sie Sport, achten Sie auf Ihre Ernährung, meiden Sie Alkohol und Rauchen, und vermeiden Sie Stress und schwere emotionale Störungen.

Wenn Sie eine Cholezystitis haben

Bestimmte Einschränkungen sind zu beachten, wenn die Gallenblase (Cholezystitis) infektiös ist. Neben der Behandlung mit Medikamenten muss der Patient einen bestimmten Speiseplan einhalten. So ist es beispielsweise verboten, während eines akuten Anfalls der Krankheit große Mengen an Eiweiß und fetthaltigen Lebensmitteln zu essen, da dies die Situation verschlimmern kann.

Bei akuter Cholezystitis verschreiben die Ärzte die Tabelle 5a, die nur pürierte, eiweißfreie Lebensmittel enthält. Es ist wichtig, mehrmals am Tag in kleinen Portionen zu essen. In der Remissionsphase können zusätzlich zu den pürierten Lebensmitteln weitere Nahrungsmittel auf den Speiseplan gesetzt werden, und auch eine kleine Menge Eiweiß kann zugeführt werden.

Nicht alle Obst- und Gemüsesorten können in den Speiseplan einer Person mit Cholelithiasis aufgenommen werden. Bratäpfel stehen jedoch nicht auf der Liste der verbotenen Lebensmittel. Sie können die Frucht mit Zucker, Honig oder ohne Zusatzstoffe gebacken essen, nachdem Sie sie von der Schale geschält haben. Während der Remissionsphase können Bratäpfel mit Quark und saurer Sahne zubereitet und mit der Schale gegessen werden.

Zur Stärkung des Immunsystems

Der regelmäßige Verzehr von Bratäpfeln kann die Immunität und damit die Widerstandskraft des Körpers gegen Erkältungen und Viruserkrankungen deutlich verbessern. Das liegt vor allem an ihrem hohen Gehalt an Vitamin C, das der Körper ständig braucht. Um die therapeutische Wirkung zu erhalten, ist es notwendig, Äpfel mit Schale in einer Menge von 2-3 Stück pro Tag zu essen. Bei Kindern reichen 1 bis 2 Äpfel pro Tag aus, um das Immunsystem zu stärken und den Allgemeinzustand des Körpers zu verbessern.

Schäden und Kontraindikationen

Bratäpfel sind ein Gericht, für das es praktisch keine Gegenanzeigen gibt und das daher nicht gesundheitsschädlich ist. Im Gegenteil, diese Frucht, sowohl frisch als auch gebacken, hat nur positive Auswirkungen auf den Körper.

Einige schwangere und stillende Frauen sind vorsichtig mit dem Verzehr von roten Äpfeln, da sie als sehr allergen gelten. Zwar enthalten diese Früchte Allergene, doch werden sie beim Backen fast vollständig zerstört. Das bedeutet, dass rote Äpfel in Maßen verzehrt werden können.

Manchmal können Bratäpfel kontraindiziert sein. Dies gilt in der Regel für Magen-Darm-Erkrankungen, die sich im akuten Stadium befinden. Wenn Sie im Zweifel sind, ob Sie in einem bestimmten Fall Äpfel essen können oder nicht, fragen Sie am besten Ihren Arzt.

Wie man Bratäpfel aufbewahrt

Natürlich schmecken fast alle Gerichte besser und sind gesünder, wenn sie direkt nach dem Kochen gegessen werden, was auch für Bratäpfel gilt. Manchmal müssen Bratäpfel aber auch gelagert werden. In diesem Fall ist es wichtig zu wissen, wie lange und unter welchen Bedingungen die Äpfel gelagert werden können.

Die Bratäpfel sollten abgekühlt werden und sofort in eine abgedeckte Schale gelegt und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie sind 2 bis 3 Tage haltbar und sollten vor dem Verzehr etwas aufgewärmt werden. Natürlich schmecken frisch gekochte Bratäpfel anders als solche, die ein paar Tage gelagert wurden. Auch ihr Aussehen verändert sich - sie werden faltig und verlieren ihre Farbe und ihren Duft.

Kann ich einfrieren

Wenn Sie Obst für den Winter konservieren wollen und die üblichen Methoden wie Marmelade, Einlegen, Trocknen usw. leid sind, können Sie versuchen, Bratäpfel einzufrieren. Dazu schälen Sie die Frucht, entfernen die Kerne, schneiden sie in Scheiben und backen sie im Ofen. Dann abkühlen lassen, in Beutel füllen und einfrieren. Sie können die Äpfel mit einem Mixer pürieren und das Püree dann in der kalten Jahreszeit für verschiedene Desserts, Backwaren usw. verwenden.

Wenn Bratäpfel eine Woche oder länger in ihrer Gesamtheit aufbewahrt werden sollen, können Sie die folgende Einfriermethode ausprobieren. Die Bratäpfel abkühlen lassen, in einer Lage in den Gefrierschrank legen, einfrieren, in einen Beutel geben und wieder in den Gefrierschrank legen. Gefrorene Äpfel sind bis zu einem Jahr haltbar.

Was man von Bratäpfeln essen kann

Bratäpfel sind ein Gericht, das fast jedem schmeckt. Das Fruchtdessert verursacht in den meisten Fällen keine unerwünschten Reaktionen, vorausgesetzt natürlich, dass die Normen für seinen Verzehr eingehalten werden. Ein übermäßiger Verzehr von Bratäpfeln ist nicht förderlich, aber die negativen Folgen können sich schon nach wenigen Stunden zeigen - Stuhlverstimmung, Blähungen und Bauchschmerzen.

Es empfiehlt sich, Bratäpfel nach der Hauptmahlzeit als Nachspeise zu essen. Auf diese Weise kann die Frucht den Rest der Nahrung schneller verdauen und verursacht keine Magenbeschwerden. Dies gilt nicht für Äpfel, die mit Hüttenkäse, Trockenfrüchten oder anderen Zusätzen gebacken wurden. Ein solches Dessert kann als eigenständiges Gericht betrachtet werden, das eine der Mahlzeiten - Frühstück, Snack oder Abendessen - ersetzen kann.

Zu beachten ist auch, dass Bratäpfel mit der Schale gegessen werden sollten, da diese die meisten Vitamine und anderen Nährstoffe enthält. Wenn Sie möchten, können Sie auch Sonnenblumenkerne essen, aber nicht mehr als 5-7 pro Tag. Apfelkerne enthalten Jod, ein essentielles Element für den menschlichen Körper, an dem es den Menschen in Russland oft mangelt.

Wie viele können pro Tag gegessen werden?

Ein Erwachsener sollte bis zu 3 Bratäpfel pro Tag essen, Kinder 1-2, Diabetiker und Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen nicht mehr als 1 Frucht pro Tag. Ein unkontrollierter Verzehr des Desserts kann zu unerwünschten Reaktionen des Magen-Darm-Trakts führen und auch die Ursache für die Verschlimmerung bestimmter chronischer Krankheiten sein.

Kann ich nachts und auf nüchternen Magen essen?

Kann ich Bratäpfel auf nüchternen Magen und vor dem Schlafengehen essen? Um diese Frage zu beantworten, genügt es zu wissen, dass Bratäpfel eine Süßspeise sind. Wie bei allen kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln ist es nicht empfehlenswert, Obst kurz vor dem Schlafengehen zu essen. Generell ist es nicht ratsam, vor dem Schlafengehen andere Nahrungsmittel zu sich zu nehmen, da eine unnötige Belastung des Darms einem guten und gesunden Schlaf nicht förderlich ist.

Bratäpfel sollten nur in bestimmten Fällen auf nüchternen Magen verzehrt werden: bei Diäten und wenn Verstopfungen schnell behoben werden müssen. Der Verzehr von Obst auf nüchternen Magen ermöglicht eine schnelle Darmentleerung, weshalb man es auch nicht in der Nacht essen sollte.

Womit soll man es mischen?

Bratäpfel können ohne jegliche Zusatzstoffe verzehrt werden, da sie von sich aus lecker und gesund sind. Aber wenn Ihnen der vertraute Geschmack zu langweilig wird, können Sie ihn mit verschiedenen Zusätzen wie Honig, Zimt, Hüttenkäse, saurer Sahne, Trockenfrüchten, Nüssen, süßem Sirup usw. variieren.

Jede Nationalität hat ihr eigenes Lieblingsrezept für Bratäpfel. So backen die Amerikaner die Früchte mit Ahornsirup und servieren sie zu Pfannkuchen, während die Russen es gewohnt sind, Bratäpfel mit Honig und Zimt zu verfeinern. Es gibt viele andere, von einfachen bis hin zu originellen Rezepten für Bratäpfel, aber dann müssen Sie berücksichtigen, dass mit der Zugabe von Zutaten wird der Kaloriengehalt des fertigen Gericht zu erhöhen.

Die richtige Art, Äpfel zu backen: Rezepte

Äpfel verlieren beim Backen nicht annähernd alle ihre Nährwerteigenschaften. Sie können also ohne Bedenken frisches Obst durch gebackenes Obst ersetzen. Auf diese Weise werden die in den Früchten enthaltenen Ballaststoffe besser aufgenommen, ohne Blähungen oder Magenschmerzen zu verursachen. Zum Backen von Äpfeln können Sie den Backofen, den Multicooker oder die Mikrowelle verwenden. In jedem Fall haben Sie ein unglaublich leckeres und gesundes Dessert. Natürlich ist es wichtig, wirklich gute Äpfel zu finden - nicht zu sauer, aber auch nicht zu süß - und bei Bedarf weitere Zutaten hinzuzufügen. Schauen wir uns die beliebtesten Arten des Backens an.

Im Backofen

Die gängigste Art, Äpfel zu backen, ist im Ofen. Bei jeder Methode ist es wichtig, qualitativ hochwertige und schmackhafte Früchte auszuwählen. So sollten Äpfel eine nicht zu dünne Schale haben, damit sie beim Kochen nicht aufplatzen, und säuerlich-süße Sorten sind zu bevorzugen. Es gibt mehrere Rezepte für Bratäpfel aus dem Ofen; wir wollen uns die einfachsten und schmackhaftesten ansehen:

1. Ein einfacher Bratapfel. Der Name verrät bereits, dass für die Zubereitung dieses Gerichts keine besonderen Kenntnisse oder Anstrengungen erforderlich sind. Waschen Sie die Äpfel, entfernen Sie das Kerngehäuse, schneiden Sie die Köpfe ab und füllen Sie die Apfelschalen mit Trockenfrüchten, Hüttenkäse oder Honig, bestreuen Sie sie mit Zucker oder fügen Sie nach Belieben etwas Butter hinzu. Das Gericht wird ohne jegliche Zusatzstoffe köstlich sein. Die vorbereiteten Äpfel auf einem Blech verteilen und in den Ofen schieben. Das Dessert eine halbe Stunde lang bei 180 Grad backen.
2. Ein klassisches Rezept für Bratäpfel ist mit Nüssen und Honig. Um ein solches Gericht zuzubereiten, müssen Sie hochwertige Früchte auswählen, sie waschen, das Kerngehäuse entfernen, die Äpfel mit einer Mischung aus Honig und Nüssen füllen und die Oberseite mit Zimt und Zucker bestreuen. Dann die Äpfel auf ein Backblech legen und bei 180 Grad 30-40 Minuten backen.
3. "Apfelknödel sind ein Rezept für Bratäpfel, das vor allem Kinder lieben. Für die Apfelspalten die Frucht halbieren, die Kerne und die Schwänze entfernen und die Schale dranlassen. Die Äpfel mit der Hautseite nach unten auf ein Backblech legen und bei 200 Grad 15 Minuten backen. Dann herausnehmen, abkühlen lassen und mit einer vorgekochten Mischung aus Milch (100 ml), Stärke (1 Teelöffel), Kakao (1 Teelöffel), Zucker (3 Esslöffel), Butter (30 g) und einem Eigelb füllen. Die Zutaten sind die gleiche Menge wie für 3 große Äpfel (6 Brote). Die Knödel zusammen mit der Füllung 10 Minuten lang backen und sofort servieren.

In der Mikrowelle

Bratäpfel sind ganz einfach zuzubereiten. Wenn Sie jedoch Äpfel in der Mikrowelle backen wollen, müssen Sie einige Empfehlungen kennen und beachten:

1. Bevor Sie die Äpfel in die Mikrowelle geben, sollten Sie sie an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher oder Messer einstechen. Dadurch wird verhindert, dass sie aufplatzen und innen gut durchbacken.
2. Der Backsaft muss nicht abgetropft werden - Sie können ihn vor dem Servieren über die Äpfel träufeln, das macht sie saftiger und appetitlicher.
3. Je nach Größe der Äpfel variiert die Backzeit. Die Zubereitung dieses Gerichts kann beispielsweise zwischen 3 und 10 Minuten dauern.
4. Beim Backen mit der Füllung sollte mindestens ein Zentimeter der Schale weggelassen werden, damit der Apfel während des Kochens nicht auseinanderfällt.

Bratäpfel können nicht nur im Ganzen gekocht werden, sondern auch in Scheiben geschnitten, geschichtet und gefüllt werden, so dass ein unglaublich schmackhafter Auflauf entsteht.

Hier sind einige Rezepte für Bratäpfel in der Mikrowelle, die jede Hausfrau zubereiten kann:

1. Äpfel mit Zimt und Honig in der Mikrowelle werden wie folgt zubereitet: Für 2 mittelgroße Früchte nimmt man 2-3 EL Honig, 2 TL Zimt, 1 TL gemahlenen Ingwer. Die Äpfel waschen, das Kerngehäuse ausstechen und mit einem Zahnstocher ein paar Mal einstechen. Die Löcher mit dem mit Ingwer und Zimt vermischten Honig füllen, in eine tiefe, mikrowellengeeignete Schüssel geben und 5-7 Minuten auf mittlerer Stufe backen. Das Dessert mit Puderzucker oder Zimt bestreut servieren.
2. Mit Honig gebackene Äpfel sind ein köstlicher Genuss für Kinder und Erwachsene. Dieses Vitamindessert ist einfach zuzubereiten: Man nehme 2 große Äpfel, 2 Esslöffel Honig, 40 Gramm Pflaumen und Sultaninen. Waschen Sie die Früchte, schneiden Sie die Kerne heraus und füllen Sie sie mit einer Mischung aus Pflaumen, Sultaninen und Honig (waschen Sie die Trockenfrüchte vorher). Die Äpfel in ein mikrowellengeeignetes Gefäß geben und 5-7 Minuten auf höchster Stufe backen.
3. Ein einfaches Rezept für Bratäpfel ist mit Zucker. Für dieses Rezept benötigen Sie einen mittelgroßen Apfel und Zucker. Das Obst waschen, entkernen (optional), mit Zucker bestreuen (10 g pro mittlerem Apfel) und in der Mikrowelle 3 bis 5 Minuten auf mittlerer Stufe backen. Sie können ein wenig Butter für den Geschmack und das Aroma hinzufügen.

Im Multicooker

Bratäpfel können im Multicooker zubereitet werden. Wählen Sie dazu feste, süß-saure Äpfel, z. B. Antonovka oder Semerenko. Es gibt viele Rezepte für das Backen von Äpfeln im Multicooker, die erfolgreichsten sind die folgenden:

1. Äpfel mit Honig und Zimt sind ein beliebtes Herbstgericht. Die mittelgroßen Früchte gründlich waschen, das Kerngehäuse entfernen und die Köpfe abschneiden. Honig und Zimt in die Löcher geben, mit den übrigen "Deckeln" abdecken, in den Behälter eines Multikochers geben und 30-40 Minuten lang auf "Backen" schalten. Am Ende dieser Zeit ist das köstliche und duftende Dessert fertig. Die Äpfel mit Zimt und Puderzucker bestreuen und mit einer Kugel Eis servieren.
2. Bratäpfel mit Nüssen können wie folgt zubereitet werden. Für 5-6 kleine Äpfel benötigen Sie 2 Esslöffel Zucker, eine Handvoll Nüsse (Mandeln, Cashews, Walnüsse), etwas Zimt und Butter. Die Früchte waschen und das Kerngehäuse entfernen, wobei mindestens 1 cm der Schale übrig bleiben muss. Die Nüsse hacken, mit Zucker und Zimt mischen, die Äpfel mit der Mischung füllen und in die gefettete Schüssel des Multicookers geben. Stellen Sie die Äpfel eine halbe Stunde lang auf "Backen" und warten Sie, bis die Äpfel gar sind.
3. Bratäpfel mit Hüttenkäse - eine köstliche und gesunde Leckerei, die den üblichen Haferbrei zum Frühstück ersetzt oder eine tolle Zwischenmahlzeit ist. Für dieses Rezept nimmt man 5-6 mittelgroße Äpfel, wäscht sie, schneidet das Kerngehäuse aus und macht ein kleines Loch hinein. Den Hüttenkäse (ca. 200 g für die Anzahl der Äpfel) mit 2 Esslöffeln Sultaninen oder gehackten getrockneten Aprikosen und 2 Esslöffeln der Äpfel mischen. Die Quarkmasse zu den Äpfeln geben, mit Zucker und einer Prise Vanille bestreuen und in einem gebutterten Multicooker backen. Die Äpfel etwa 30 Minuten lang kochen, bei harten Äpfeln können 40-45 Minuten nötig sein. Abgekühlt und mit Puderzucker bestreut servieren.

In einer Pfanne

Die einfachste und preiswerteste Art, Bratäpfel zuzubereiten, ist in der Pfanne. Je nach Geschmack können die Früchte mit Honig, Hüttenkäse, Zimt, Trockenfrüchten, Nüssen und anderen Füllungen oder Zucker gebacken werden.

Vor dem Backen die Äpfel gründlich waschen, entkernen und alles andere entfernen, die Füllung hineingeben oder mit Zucker bestreuen, die Früchte in eine gefettete Pfanne geben, mit einem Deckel abdecken und bei niedriger Hitze backen. Die Äpfel sind fertig, wenn sie auf der Oberseite schön gebräunt sind. Das Dessert auf einem Teller anrichten und mit Zimt oder Puderzucker bestreuen.

Eine weitere Möglichkeit für Bratäpfel in der Pfanne sind Scheiben. Die Äpfel waschen, in dünne Scheiben schneiden, in eine gefettete Pfanne geben, mit Zucker oder Honig bestreuen, etwas Zimt hinzufügen und auf kleiner Flamme garen. In der Regel sind die Äpfel in 20-30 Minuten fertig. Wenn man eine Füllung hinzufügt, z. B. Hüttenkäse, Trockenfrüchte oder Nüsse, erhält man einen schmackhaften und leckeren Apfelauflauf.

Mit Hüttenkäse

Köstliche, mit Quark gefüllte Bratäpfel lassen sich mit wenig Aufwand zubereiten. Am besten eignen sich süße und saure Äpfel in großen oder mittelgroßen Portionen. Wählen Sie am besten grüne oder gelbe Äpfel und essen Sie rote Äpfel am besten frisch. Die Früchte sollten auch fest genug sein, damit sie beim Backen nicht auseinanderfallen und ihre Form verlieren.

Wählen Sie für dieses Gericht am besten einen nicht zu trockenen, aber nicht zu fetten Hüttenkäse, z. B. 9 Prozent Hüttenkäse. Wenn er zu trocken ist, können Sie ein wenig saure Sahne hinzufügen, oder wenn er flüssig ist, drücken Sie die überschüssige Molke aus. Der Hüttenkäse sollte durch ein Sieb gestrichen und mit Zucker, Vanille, Trockenfrüchten, Nüssen oder anderen Zusätzen vermischt werden, bevor er in die Äpfel gegeben wird. Dann die Füllung in die Äpfel geben (in die Löcher des ausgeschnittenen Kerngehäuses) und im Backofen 20-30 Minuten bei 180 Grad backen.

Bratäpfel mit Quark werden am besten im Backofen zubereitet, aber wenn Sie keinen haben, können Sie dieses Gericht auch in einem Multikocher oder in der Mikrowelle zubereiten. Wenn Sie möchten, dass die Äpfel saftig sind, können Sie ein wenig Wasser in den Behälter geben. Denken Sie auch daran, die Äpfel mit einem Zahnstocher anzustechen, damit sie beim Backen nicht platzen. Die Äpfel nach dem Abkühlen servieren und leicht mit Puderzucker bestreuen oder nach Belieben garnieren.

Mit Honig

Bratäpfel mit Honig sind ein klassisches Rezept für dieses Gericht. Sie benötigen 3-5 mittelgroße Äpfel, 7-9 Löffel frischen Honig (vorzugsweise Buchweizenhonig) und Zimtstangen. Die Äpfel werden gewaschen, mit einem Handtuch abgewischt, das Kerngehäuse herausgeschnitten, wobei die Wände mindestens 1 cm dick bleiben, die entstandenen Löcher mit Honig gefüllt und eine halbe Stunde im Ofen gebacken. Sie können Äpfel mit Honig in der Mikrowelle, im Multicooker oder sogar in der Pfanne zubereiten - so oder so erhalten Sie ein köstliches und gesundes Dessert, das Erwachsene und Kinder lieben.

Mit Zimt

Äpfel mit Zimt gebacken - ein tolles Dessert für alle, die auf ihr Gewicht und ihre Gesundheit achten. Die Zubereitung von Zimtäpfeln ist einfach. Nehmen Sie ein paar reife, aber nicht überreife Äpfel, vorzugsweise von der süß-sauren Sorte und nicht zu weich. Die Früchte waschen, halbieren oder in Scheiben schneiden, die Kerne und Überreste entfernen, in eine Auflaufform geben, gegebenenfalls mit Zimt und Zucker bestreuen und für 20-30 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben. Nach dem Backen die Äpfel abkühlen lassen und mit Eis oder als eigenständiges Dessert servieren. Mit Puderzucker bestreuen, Zimtstangen oder Minzezweige darauf legen.

Zimtäpfel können auch im Ganzen gebacken werden. Wählen Sie keine Äpfel, die zu groß oder zu sauer sind. Wenn Sie die Äpfel süßen möchten, können Sie Honig oder ein wenig Zucker hinzufügen. Ganze Äpfel brauchen länger als geschnittene Äpfel, etwa 45 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Interessante Fakten über Äpfel

Äpfel sind die am weitesten verbreitete Frucht auf der ganzen Welt. Es ist in verschiedenen Ländern beliebt, wird aber überall auf unterschiedliche Weise zubereitet. Um Äpfel ranken sich viele Mythen, aber es gibt auch interessante Fakten mit wissenschaftlichem Hintergrund:

1. Der Apfel ist in Kasachstan heimisch. In diesem Land entdeckten die Menschen der Antike die köstliche und duftende Frucht zum ersten Mal. Der Name der kasachischen Hauptstadt Alma-Ata bedeutet "Der Vater der Äpfel". In dieser Stadt gibt es sogar ein Apfeldenkmal aus echtem Marmor, das auf dem Berg Kok-Tyube steht.
2. Archäologischen Daten zufolge war der Apfelbaum der erste vom Menschen kultivierte Baum. Das ist ihm zum ersten Mal vor 6500 Jahren gelungen.
3. Der englische Klang des Wortes Apfel ist mit dem altgriechischen Namen Apollo verwandt. Dies erklärt sich aus der Tatsache, dass der Apfelbaum im antiken Griechenland als heiliger Baum des Apollon angesehen wurde.
4. Apfelbäume können sehr lange leben und Früchte tragen. Aber der älteste Apfelbaum, der heute noch Früchte trägt, ist der von Peter Stuyvesant 1647 gepflanzte.
5. Entgegen der landläufigen Meinung, dass die Russen diese Frucht am liebsten mögen, wird der größte Teil der Äpfel in China produziert.
6. Zählt man die Fläche aller Apfelplantagen der Welt, so kommt man auf über 5 Millionen Hektar.
7. Weltweit gibt es etwa 7.000 Apfelsorten, aber die Züchter bleiben nicht dabei stehen und züchten neue Sorten. Einige von ihnen sind Zierpflanzen, andere werden für technische Zwecke verwendet, und nur 100 Sorten werden für den direkten Verzehr verwendet.
8. Einige Apfelbaumsorten können eine Höhe von bis zu 12 Metern erreichen. Für den kommerziellen und privaten Gebrauch werden jedoch künstlich gezüchtete Apfelbäume angebaut, die eine Höhe von 2 bis 3 Metern erreichen.
9. Äpfel gehen nicht unter. Wenn Sie die Frucht ins Wasser fallen lassen, werden Sie sehen, dass sie schwimmt, da sie eine gewisse Menge an Luft enthält.
10. Der Großteil der Vitamine und anderer Nährstoffe ist in der Schale des Apfels enthalten. Das sollten diejenigen bedenken, die es vorziehen, die Früchte vor dem Verzehr zu schälen.
11. Die Briten glauben, dass schon zwei Äpfel am Tag die Jugend und Schönheit eines Menschen verlängern und Alzheimer und Krebs vorbeugen können.
12. Je nach Farbe der Schale sind die Früchte unterschiedlich gut verwendbar. Am wertvollsten für den menschlichen Körper sind zum Beispiel die roten Sorten, die eine positive Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System haben. Grüne Äpfel sind etwas weniger nützlich, aber sie enthalten Stoffe, die sich positiv auf die Gesundheit der Zähne und des Zahnfleisches auswirken.
13. Schon zwei Äpfel reichen aus, um den Tagesbedarf an Ballaststoffen zu decken, die gut für die Verdauung sind.
14. Wenn ein Apfel den Wurm "durchbohrt" hat, können Sie sicher sein, dass diese Frucht ohne chemische Zusätze angebaut wurde.

Foto von Bratäpfeln