Wachteleier: Zusammensetzung, nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Es gibt nicht viele Fans von Wachteleiern, viele bevorzugen Hühnereier. Dies ist auf die höheren Kosten des Produkts zurückzuführen. Aber noch weniger Menschen wissen über die nützlichen Eigenschaften dieser Eier Bescheid.

Wie sich Wachteleier von Hühnereiern unterscheiden

Schauen wir uns die wichtigsten Merkmale an, die sie unterscheiden:

1. Wachteleier sind im Gegensatz zu Hühnereiern klein, beigefarben und mit dunklen Punkten versehen. Die Schale ist dünner und zerbrechlicher. Das Gewicht eines Eies beträgt etwa 13 g.
2. Hühnereier sind groß, einfarbig, meist hellbraun oder weiß und haben eine harte Schale. Das Durchschnittsgewicht beträgt etwa 55 g.
3. Es gibt keine großen Unterschiede im Nährstoffgehalt, aber es ist bekannt, dass Wachteleier einen etwas höheren Gehalt an gesättigten Fettsäuren und einigen B-Vitaminen aufweisen. Hühnereier enthalten Fluorid und Vitamin D, Wachteleier hingegen nicht.
4. Hühnereier haben deutlich weniger Cholesterin - etwa 10-13 %.

Gesündere Eier: Huhn oder Wachtel

Fünf Wachteleier haben das gleiche Gewicht wie ein Hühnerei, aber erstere enthalten etwa fünfmal mehr Kalium und etwa 2,5mal mehr B-Vitamine. Sie enthalten etwas mehr andere Vitamine als Hühnereier.

Viele Wachteleier werden roh verzehrt, ohne dass man befürchten muss, sich mit Salmonellen anzustecken. Wachteln werden nämlich nicht mit Antibiotika gezüchtet, da die Mikroorganismen aufgrund ihrer hohen Körpertemperatur nicht überleben können. Wachteleier sind im Gegensatz zu Hühnereiern hypoallergen, so dass Allergiker keine Angst haben müssen, sie zu essen.

Wachteleier sind eher für Kinder geeignet, da sie die Entwicklung des Gehirns fördern.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Wachteleier enthalten B-Vitamine, sowie A, PP, D, Eisen, Phosphor, Zink, Selen und Chrom.

100 g des Produkts haben einen Kalorienwert von 168 kcal.

Vorteile von Wachteleiern

Allgemeine Vorteile

1. Es enthält den täglichen Wachtelcholesterinspiegel und bis zu 2 % Eiweiß (dies gilt für 1 Ei). Daher ist dieses Produkt für Personen geeignet, die häufig körperlich aktiv sind.
2. Es gilt als diätetisches Produkt und ist daher unverzichtbar, wenn man sein Gewicht kontrollieren will.
3. Sie haben Auswirkungen auf die männliche Potenz.
4. Hilft bei der Regulierung der weiblichen Hormone. Dies ist auf Stoffe wie Eiweiß, mehrfach ungesättigte Fette und Folsäure zurückzuführen.
5. Entgiften Sie den Körper.
6. Hilft dem Körper, Eisenmängel auszugleichen.
7. Stärkt das Immunsystem.
8. Durch das in Eiern enthaltene Vitamin A wird die Sehkraft gestärkt.
9. Prophylaktisches Mittel gegen Neoplasmen.
10. Sie helfen dem Körper, sich von einer Operation zu erholen.
11. Sie sind ein Muss auf dem Speiseplan von Schulkindern. Der Verzehr von 1-2 Eiern pro Tag verbessert das Gedächtnis und hilft, bei Schularbeiten mitzuhalten.
12. Durch die Anwesenheit von B-Vitaminen wird das Nervensystem gestärkt.

Für Frauen

Frauen, die sicher abnehmen wollen, werden Wachteleier zu schätzen wissen. Der Verzehr dieses Produkts versorgt Ihren Körper mit den benötigten Nährstoffen, ohne ihn mit unnötigen Kalorien zu belasten.

Das im Ei enthaltene Tyrosin strafft die Haut sichtbar, verleiht ihr ein gesundes Aussehen und verbessert den Teint. Besonders beliebt sind daher Masken mit Verjüngungseffekt. Sie helfen, Fältchen zu glätten, Schwellungen zu lindern, Akne zu beseitigen, die Talgproduktion zu normalisieren und die Poren zu verengen.

Achten Sie darauf, diese Eier bei intensiven sportlichen Aktivitäten in Ihre tägliche Ernährung aufzunehmen, da das darin enthaltene Eiweiß den Körper mit Energie versorgt und strafft.

Für Männer

Wachteleier sind gut für die Potenz, da sie die Durchblutung des männlichen Penis verbessern. Das Eiweiß in den Eiern wird schnell aufgenommen, so dass die Testosteronproduktion verbessert wird. Wachteleier werden vor allem von Sportlern bevorzugt, da das Produkt ihnen Energie liefert und ihnen hilft, schnell Muskelmasse aufzubauen.

Um die Potenz zu verbessern, muss das Produkt regelmäßig eingenommen werden. Es wird empfohlen, jeden Morgen vor einer Mahlzeit drei rohe Eier zu trinken. Das Frühstück selbst sollte nicht zu kalorienreich sein.

Wenn schwanger

1. Der regelmäßige Verzehr von Wachteleiern erleichtert den Geburtsvorgang, mildert die Symptome einer Toxikose und fördert die normale Entwicklung des Fötus. Cocktails auf der Basis von rohem Ei beseitigen Verstopfungen, die Frauen während der Schwangerschaft plagen.
2. Das in den Eiern enthaltene Eisen beugt der Entwicklung einer Anämie (Eisenmangel) vor.
3. Das Produkt hilft, überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper zu entfernen, und ist daher besonders für Frauen mit Ödemen geeignet.

Stillen

Auch nach der Entbindung sollten Eier gegessen werden, damit sich der Körper schneller erholt. Die in diesem Produkt enthaltenen Proteine und Fettsäuren normalisieren den Spiegel der weiblichen Hormone. Einige Ärzte raten vom Verzehr von Eiern während der Stillzeit ab. Wachteln hingegen wirken sich sehr positiv auf die Qualität und den Nährwert der Muttermilch aus.

Auch Eierschalen können hilfreich sein. Es stärkt die Nägel, die Haare und die Knochen - alles, was nach einer Geburt wieder aufgebaut werden muss.

Wachteleier sind im Gegensatz zu Hühnereiern hypoallergen, so dass sie beim Baby keine Reizungen hervorrufen. Es ist jedoch zu bedenken, dass es eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt gibt, weshalb es sich lohnt, es schrittweise in die Ernährung aufzunehmen.

Für Kinder

Wachteleier sind klein und wiegen etwa 14 Gramm, so dass sie leichter an Kinder weitergegeben werden können, da sie nicht geteilt werden müssen. Wachteln sind nicht sehr krankheitsanfällig, so dass es nicht notwendig ist, ihnen ständig Antibiotika zu verabreichen. Ihre Eier sind ein sicheres Produkt für Kinder.

Die Schalen sind eine Quelle von Kalzium, das für das erfolgreiche Wachstum der Knochen und Zähne des Skeletts unerlässlich ist. Zerkleinerte Eierschalen werden zur Herstellung von Heilmitteln gegen Skrofulose bei Kindern verwendet.

Welche Vorteile hat der regelmäßige Verzehr von Eiern für Kinder?

1. Aufgrund ihres hohen Kalziumgehalts dienen sie zur Vorbeugung von Rachitis.
2. Stärkt die Immunität von Kindern und hilft, Erkältungen schnell zu heilen.
3. Erhöht das Hämoglobin im Blut und normalisiert die Verdauungsprozesse.
4. Entgiften und entschlacken.

Einige Wissenschaftler haben gezeigt, dass der tägliche Verzehr von Wachteleiern auf nüchternen Magen die geistige Entwicklung von Kleinkindern verbessert, den Körper der Kinder vor Müdigkeit schützt und Kopfschmerzen lindert.

Nutzen und Schaden von Wachteleierschalen

Dieses Abfallprodukt (Eierschalen) besteht aus Mikro- und Makroelementen sowie aus Aminosäuren. Der Kaloriengehalt des Produkts ist sehr gering, so dass die Schalen in Pulverform den Lebensmitteln zugesetzt werden können. Es dient als hervorragendes Nahrungsergänzungsmittel. Der Hauptvorteil von Eierschalen ist ihr hoher Kalziumgehalt in einer leicht verdaulichen Form.

Indikationen für die Verwendung von Eierschalen:

• Störungen des Verdauungssystems;
• Karies;
• Schwangerschaft;
• Kalziummangel im Körper (Avitaminose);
• brüchige Nägel und Haarausfall;
• Schlafstörungen, Depressionen;
• Älteres Alter (zur Vorbeugung von Gelenkerkrankungen);
• brüchige Knochen;
• Kinder (zum Ausgleich von Kalziummangel und zur Stärkung von Knochen und Zähnen).

Wie man Eierschalen als Nahrungsergänzungsmittel in Pulverform zubereitet:

1. Zuerst die Eier kochen.
2. Schälen Sie die Schalen.
3. Aus den getrockneten Schalen ein Pulver herstellen. Dies kann von Hand oder mit einer Kaffeemühle geschehen.
4. Fügen Sie dem Pulver vor der Verwendung ein wenig Essig hinzu.

Fügen Sie Eipulver als Nahrungsergänzungsmittel portionsweise hinzu:

• Kinder unter 6 Jahren - 0,5 Teelöffel.
• Unter 12 Jahren - 1 Teelöffel.
• Unter 18 Jahren - 0,5 Esslöffel.
• Erwachsene - 1 Esslöffel.

Zerkleinerte Muscheln werden in der Regel zu Brei, Suppen und Hüttenkäse gegeben.

Es kann dem Körper nur schaden, wenn das Verfallsdatum des Eies überschritten ist. Außerdem gibt es einige Verbote für Menschen mit verschiedenen Krankheiten. Daher sollten Sie einen Facharzt konsultieren, bevor Sie Eierschalen zur Therapie verwenden.

Vorteile von Wachteleiern zur Gewichtsabnahme

Die Wachteldiät dauert 14 Tage. Die Nahrungsmenge sollte in 4 kleine Portionen aufgeteilt werden. Eier sollten zum Frühstück sowohl gekocht als auch gebraten ohne Zugabe von Öl verzehrt werden.

Während der Wachteldiät sollten Sie auf den Genuss von Alkohol vollständig verzichten. Zum Mittag- und Abendessen sollten Sie entweder gekochte Hühnerbrust oder ein Stück mageren Fisch (200 g) essen und darauf achten, dass das Hauptgericht mit Gemüse ergänzt wird. Bei allen Mahlzeiten sollte nur ein Gericht aus der Speisekarte gewählt werden.

Eine Diät auf der Grundlage von Wachteleiern kann Ihnen helfen, schnell abzunehmen, Ihren Stoffwechsel wieder in Gang zu bringen und Ihren Stoffwechsel zu beschleunigen.

Wachteleier in der Medizin

Diabetes

Durch den regelmäßigen Verzehr von Eiern können Diabetiker ihre Krankheit lindern und ihre Gesundheit verbessern. Diabetiker sollten täglich 6 Eier direkt zum Frühstück essen. Auch roh verzehrt sind sie wohltuend, doch sollten sie mit Wasser abgewaschen werden, um ihre positiven Eigenschaften zu aktivieren.

Die Eier sollten weich gekocht werden. Auf diese Weise gekocht, werden sie vom Körper besser aufgenommen und stören die Verdauungsprozesse nicht. Spiegeleier sollten nicht verzehrt werden, da sie für Diabetiker kontraindiziert sind. Gedämpfte Eier sind erlaubt.

Das ist wichtig: Der glykämische Index von Wachteleiern beträgt 48 Einheiten.

Bei Bauchspeicheldrüsenentzündung

Bei einer Pankreatitis-Exazerbation benötigt der Patient das in Eiern enthaltene Eiweiß:

• um bei Krankheit die Kraft zu erhalten;
• die Reparatur von geschädigtem Gewebe in der Bauchspeicheldrüse;
• zur Beseitigung der Entzündungssymptome.

Während der Remissionsphase sollten Sie auf den Verzehr von Spiegeleiern verzichten, um eine erneute Verschlimmerung zu vermeiden.

Auch Wachteleier sind hilfreich:

• sättigen den Körper mit Proteinen und anderen wichtigen Mikronährstoffen;
• die Abwehrkräfte des Immunsystems erheblich verbessern;
• die Entwicklung von Krebs zu verhindern;
• eine stärkende Wirkung auf den Körper haben.

Der Speiseplan von Patienten mit Pankreatitis sollte viele eiweißhaltige Lebensmittel und ein Minimum an Fett und Kohlenhydraten enthalten. Die Mahlzeiten müssen nahrhaft und kalorienreich sein.

Eier sollten jeden Tag eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten auf nüchternen Magen roh verzehrt werden (3-5 Eier).

Gastritis

Menschen mit Gastritis sollten keine fettigen, scharfen oder geräucherten Lebensmittel essen. Deshalb kann der tägliche Verzehr von Wachteleiern helfen.

Wachteleier können auch bei einer Gastritis mit Übersäuerung verzehrt werden. Sie können bis zu 5 Eier pro Tag essen, aber es ist besser, diese Zahl nicht zu überschreiten. Es ist besser, sie systematisch zu essen, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen.

Eier sollten bei Gastritis richtig verzehrt werden:

1. Jeden Morgen eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten roh.
2. Gekocht oder gedünstet. Sie dürfen als eigenständige Mahlzeit verzehrt werden und können auch in Salaten verwendet werden.

Für die Därme

Dieses Produkt enthält alle notwendigen Mikronährstoffe für eine gute Darmfunktion. Der regelmäßige Verzehr von Eiern beugt Verstopfung und Durchfall vor, da sich die Darmperistaltik normalisiert.

Bei Gicht

Gicht ist eine Stoffwechselstörung, bei der sich Salze in den Gelenken der Hände und Füße ablagern. Es handelt sich um eine Krankheit, die vor allem ältere Menschen betrifft. Es ist wichtig, sich gesund zu ernähren und die Eiweißzufuhr zu begrenzen.

Eigelb und Eiweiß enthalten Cholesterin und Cystin, die die Leber schädigen können. Daher sollte täglich nicht mehr als ein Ei verzehrt werden.

Bei Kolitis

Bei Kolitis ist es wichtig, Eier zu essen. Eier können nicht nur als Nahrungsergänzungsmittel verwendet werden, sondern haben auch eine sehr effektive therapeutische Wirkung. Besonders nützlich sind Eier in roher Form, da sie antibakterielle Eigenschaften haben, gut vom Körper aufgenommen werden, schmerzlindernd und entzündungshemmend wirken. In jedem Fall sollte jedoch ein Arzt konsultiert werden.

Für die Leber

Bei richtiger Anwendung sind Wachteleier auch gut für die Leber. Sie bekämpfen krankheitserregende Bakterien und entfernen alle schädlichen Giftstoffe aus diesem lebenswichtigen Organ. Es ist jedoch besser, nur das Eiweiß der Eier zu essen, da das Eigelb den höchsten Cholesteringehalt aufweist. Und Cholesterin ist bekanntlich schlecht für die Leber. Hühnereier sind in diesem Sinne völlig verlustig, sie sollten bei einer Lebererkrankung überhaupt nicht gegessen werden.

Bei Cholezystitis

Wenn man bei Cholezystitis Wachteleier in roher Form isst, kann man Aufstoßen und Bitterkeit im Mund loswerden, die diese Krankheit begleiten. Dieses kalorienarme, aber protein- und vitaminreiche Produkt ist bei dieser Krankheit sehr nützlich.

Volksmedizinische Rezepte auf Basis von Wachteleiern

1. Rezept zur Stärkung der Immunität und des Allgemeinzustands des Körpers. Es ist ratsam, vorher einen Mikroklysmus zu machen. Es wird empfohlen, etwa 40 Tage lang jeden Morgen und Abend drei rohe Eier zu trinken.
2. Rezept zur Linderung von Asthma oder Allergien. Ein Ei mit Honig mischen. Vor den Mahlzeiten einnehmen, 1 Ei am Morgen und 2 am Abend. Der Zyklus dauert 40 Tage, dann wird eine Pause eingelegt. Dann sollte der Kurs wiederholt werden.
3. Rezept zur Senkung von hohem Fieber: 5 rohe Eier mit 100 ml Wodka übergießen und 1 Esslöffel Zucker hinzufügen. Rühren Sie alles gut um und trinken Sie es vor dem Schlafengehen, dann haben Sie morgens eine normale Temperatur.
4. Rezept für Wachtelei-Salbe. Hilft bei Arthritis, Blutergüssen und Dehnungsstreifen: 5 rohe Eier in ein Glas geben, mit Essig übergießen und zwei Tage stehen lassen, bis sie sich auflösen. 100 g Butter ohne Salz hinzugeben und gründlich mischen, bis eine homogene, dicke Masse entsteht, die eine Salbe ergibt. Massieren Sie es in eine Salbe ein.
5. Rezept für Eierbutter bei Verbrennungen. Frische Eier 15 Minuten lang kochen, die Schale pellen und das Eigelb vom Eiweiß trennen. Das Eigelb pürieren, so dass es keine Klumpen gibt. In einer Pfanne 45 Minuten lang bei niedriger Hitze braten, um Eierbutter herzustellen. Sieben Sie das Öl und tupfen Sie es auf die Brandwunden.
6. Ein Rezept für die Behandlung von Skrofulose (Diathese). Schälen Sie eine Zitrone, schneiden Sie sie in Scheiben und entfernen Sie die Kerne. Trocknen Sie die Eierschalen und mahlen Sie sie zu einem Pulver. Bestreuen Sie die Zitrone mit diesem Pulver und füttern Sie die kranke Person.
7. Rezept für eine Magenverstimmung. Eierlikör zubereiten (3-4 Eier aufschlagen, 30 g Weinbrand und 1 Teelöffel Zucker hinzufügen). Auf nüchternen Magen einnehmen.

Wachteleier in der Kosmetologie

Für Gesicht

Nützliche Eigenschaften von Eiern:

• nähren die Haut;
• befeuchten,
• Trockenheit beseitigen;
• Ton;
• zum Weißwerden beitragen;
• verengen die Poren;
• straffen die Haut und glätten feine Linien.

1. Anti-Falten-Maske. 5 g Spirulina und 5 g Laminaria zerkleinern, etwas Mineralwasser hinzufügen, nach 5 Minuten ein Ei und geschmolzene Kakaobutter (3 g) hinzufügen. Tragen Sie die Mischung mit einem Pinsel auf die Problemstellen auf. Dieser Vorgang dauert 30 Minuten. Nach diesem Eingriff wird die Haut sichtbar straffer und weicher.
2. Maske gegen Akne und Entzündungen. 1 g Ringelblume in einer Kaffeemühle mahlen, ein Ei hineinschlagen und 5 ml Granatapfelsaft hinzufügen. Dämpfen Sie die Haut vor dem Auftragen ein wenig und tragen Sie die Mischung mit einem Pinsel in mehreren Schichten auf. Die Prozedur dauert 20 Minuten, danach sollten die Reste mit warmem Wasser abgewaschen werden. Eine solche Maske verengt die Poren erheblich und beseitigt Entzündungen nach Akne.
3. Maske für fettige Haut. Ein Eiweiß mit 10 g Kaffee aufschlagen und 5 Tropfen Pantothensäure hinzufügen. Tragen Sie die Maske in kreisenden Bewegungen auf die Haut auf und lassen Sie sie 15 Minuten lang einwirken. Eine solche Maske sorgt für einen ebenmäßigen Teint, verengt die Poren und entfernt unnötigen Glanz.

Für Haare

Masken auf Wachteleibasis lösen keine Allergien aus und können das Haar schnell revitalisieren.

1. Anti-Haarausfall-Maske. 3 Eier in einem separaten Gefäß schaumig schlagen. 1 Esslöffel Aloe-Saft und im Wasserbad erwärmtes Rizinusöl hinzufügen. Gründlich mischen. Tragen Sie die Mischung zunächst auf den Ansatz der Strähnen auf und verteilen Sie sie dann über die gesamte Länge der Locken. Wickeln Sie Ihren Kopf in Frischhaltefolie ein oder verwenden Sie eine Mütze, decken Sie ihn mit einem Handtuch ab und lassen Sie ihn etwa 60 Minuten lang liegen. Shampoonieren Sie Ihr Haar anschließend. Nach diesem Verfahren wird das Haar stärker und verliert weniger Haare. Auf das trockene Haar auftragen.
2. Ei-Maske von Schuppen. 2 Esslöffel Haferflocken in einem Mixer zu einem Pulver zerkleinern. 5 Eier aufschlagen. Fügen Sie 2 Esslöffel selbstgemachten Naturjoghurt für trockenes Haar oder Zwiebelsaft für fettiges Haar hinzu. Lassen Sie die Mischung mindestens 30 Minuten lang auf dem Haar einwirken.
3. Pflegende Eiermaske. Fünf Eier zu einer schaumigen Masse schlagen. Mischen Sie die Eimasse mit 6 Tropfen ätherischem Beiöl und 2 Esslöffeln Jojobaöl. Die Mischung umrühren. Gießen Sie die Mischung für etwa 60 Minuten auf das Haar. Bedecken Sie Ihr Haar mit einer Mütze und einem Handtuch. Dann das Haar schamponieren. Diese Maske nährt und befeuchtet das Haar, beschleunigt das Haarwachstum, reduziert den Haarausfall und verbessert die Talgproduktion.

Schäden und Kontraindikationen

Wachteleier sollten mit Vorsicht verwendet werden, wenn folgende Gesundheitsprobleme vorliegen

• Diabetes mellitus;
• hohe Cholesterinwerte;
• Eiweißunverträglichkeit;
• Nieren- und Lebererkrankungen;
• Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse;
• Erkrankungen der Blutgefäße.

Wachteleier enthalten das Protein Ovomucoid, ein Allergen. Wenn Sie überempfindlich auf dieses Protein reagieren, sollten Sie dieses Produkt nicht verzehren, da es Allergiesymptome hervorrufen kann.

Es ist nicht bekannt, dass Wachteleier mit Salmonellose kontaminiert sind, und das stimmt auch. Wenn die Vögel jedoch unter unhygienischen Bedingungen aufgezogen wurden, können sie dennoch infiziert werden. Es ist daher besser, gekaufte Eier zu kochen.

Auch abgelaufene Produkte können Schaden anrichten. Eier haben eine Haltbarkeit von 60 Tagen bei einer Temperatur von 10 Grad. Auch dies muss unbedingt beachtet werden.

Auch Eier sind schädlich, wenn sie unkontrolliert gegessen werden. Das im Produkt enthaltene Eiweiß neigt dazu, sich im Körper anzusammeln. Deshalb sollte man vorsichtig sein, wenn man sich auf eine Eiweißdiät setzt.

Auswahl und Lagerung von Wachteleiern

Um die besten Eier auszuwählen, müssen Sie

1. Achten Sie auf ihr Aussehen. Sie sollten alle intakt und frei von Schmutz sein.
2. Studieren Sie das Verfallsdatum sorgfältig. Je weniger Zeit seit dem Datum der Verpackung vergangen ist, desto nützlicher sind diese Eier. Bei längerer Lagerung gehen die Nährstoffe tendenziell verloren.

Wachteleier können bei Raumtemperatur bis zu 30 Tage aufbewahrt werden; im Kühlschrank können sie bis zu 60 Tage aufbewahrt werden.

Es ist wichtig, die beiden wichtigsten Regeln für die Aufbewahrung im Kühlschrank zu beachten:

1. In ihrer Verpackung aufbewahren. So wird verhindert, dass die Eier schnell verderben und alle Gerüche aus dem Kühlschrank aufnehmen.
2. Lagern Sie die Eier im Kühlschrank selbst, nicht an der Tür.

Wie man die Frische von Wachteleiern überprüft

Abgelaufene Eier verrotten nicht, sondern trocknen aus. Um festzustellen, wie frisch ein Ei ist, muss man es also einfach wiegen. Ein altes Ei ist sehr leicht, als wäre es innen leer.

Eine weitere Möglichkeit, um festzustellen, ob ein Ei frisch ist, besteht darin, es in sehr salziges Wasser zu legen. Ein frisches Ei sinkt, ein nicht mehr ganz so frisches schwimmt. Das bedeutet nicht, dass das Ei sein Haltbarkeitsdatum überschritten hat und nicht mehr verzehrt werden kann, sondern nur, dass es schon lange gelagert worden ist. Doch je frischer das Ei, desto besser, denn dann sind die Vorteile größer.

Wie man Wachteleier richtig isst

Wie viel Sie pro Tag essen können

Es gibt unterschiedliche Ansichten darüber, wie viele Eier man pro Tag essen sollte. Einige sind der Meinung, dass man sich nach dem Alter der Person richten sollte. Kinder unter drei Jahren können zum Beispiel 1-2 Eier pro Tag essen. Experten raten jedoch davon ab, dass Kleinkinder Eier überhaupt roh essen. Bis zum Alter von 10 Jahren kann alle 2-3 Tage 1 rohes Ei verzehrt werden. Jugendliche im Alter von 10 bis 18 Jahren dürfen 2 bis 3 Eier pro Tag essen, Erwachsene dürfen 4 rohe Eier pro Tag essen.

Für das gekochte Produkt gelten folgende Mengenverhältnisse:

• Kinder von 6 Monaten bis 1 Jahr - 1 Eigelb pro Tag.
• Nach 1 Jahr und bis zum Alter von 2 Jahren - 1 oder 2 Eier.
• Nach dem 3. und bis zum 7. Lebensjahr - 3 Eier pro Tag.
• Nach 7 bis 10 Jahren - 4 bis 5 Eier pro Tag.
• Von 10 bis 18 Jahren - 6 Stück, aber mindestens 5-6 Stunden auseinander.
• Erwachsene: 10-12 Einheiten.

Kann auf nüchternen Magen und vor dem Schlafengehen verzehrt werden

Es ist sinnvoll, rohe Eier morgens auf nüchternen Magen zu essen. Auf diese Weise können die darin enthaltenen Nährstoffe vom Organismus vollständig assimiliert werden. Eier in der Nacht zu essen, ist natürlich möglich, aber nicht wünschenswert für diejenigen, die auf ihr Gewicht achten, in diesem Fall ist es notwendig, den Kaloriengehalt zu berücksichtigen.

Kann man rohe Wachteleier essen?

Es gibt die Theorie, dass eine Wachtel keine Viren auf ihre Eier übertragen kann, weil ihre Körpertemperatur 42 Grad beträgt. Bei dieser Temperatur können Viren nicht überleben, so dass der Verzehr roher Eier unbedenklich ist. Andere glauben, dass Viren immer noch übertragen werden können.

Wie man Wachteleier zubereitet

Wie man sie kocht

Wachteleier sollten nicht zu lange gekocht werden. Sie werden schneller gekocht als Hühnereier. Eine Minute reicht für ein pochiertes Ei, 3 Minuten für hartgekochte Eier und nur 5 Minuten für hartgekochte Eier.

Für die Zubereitung der Eier gehen Sie wie folgt vor:

1. Waschen Sie sie zunächst unter fließendem Wasser.
2. Legen Sie sie in kaltes, nicht kochendes Wasser, da sonst die Schale aufplatzen kann. Das Ei muss vollständig in Wasser eingetaucht sein.
3. Das Wasser leicht salzen.
4. Wenn das Wasser kocht, schalten Sie die Hitze herunter und messen Sie die Kochzeit.
5. Wenn die Eier gekocht sind, nehmen Sie sie heraus und legen sie in kaltes Wasser, damit sich die Schalen leichter ablösen lassen.

Gekochte hartgekochte Eier sind eine wunderbare Ergänzung für Salate und können zur Dekoration verschiedener festlicher Gerichte verwendet werden.

Wie man brät

Aus Wachteleiern lassen sich köstliche Omeletts und Spiegeleier zubereiten. Die Garzeit hängt von der Art der Pfanne und der Größe des Ofens ab. Wenn Sie zum Beispiel ein Omelett braten wollen, warten Sie, bis die Eier auf einer Seite hart sind, und drehen Sie sie dann um, um die andere Seite fertig zu braten.

Ein Omelett wird nicht lange gebraten; Sie können es sogar leicht flüssig lassen, ohne eine Infektion zu befürchten. So bleiben die meisten Vitamine erhalten.

Mariniertes Wachtelei Rezept

Dieses Rezept ist sehr einfach und wirklich lecker:

1. 10 Eier in einem Topf kochen (3 Minuten). Mit Wasser bedecken und abkühlen lassen.
2. Die Marinade zubereiten. Alle Gewürze in einer Schüssel mischen: 2 Zweige frischen Dill, 1/4 Teelöffel. zerstoßener getrockneter Ingwer, 3 Lorbeerblätter, 3 Pfefferkörner, 3 Nelkenknospen, 1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Zucker, roter Pfeffer und Paprika nach Geschmack. Gießen Sie 150 ml Wasser und 1 Esslöffel Essig (9 %). Zum Kochen bringen und 30 Minuten bei geschlossenem Deckel ziehen lassen.
3. Die hart gewordenen Eier aus der Schale pellen.
4. Bereiten Sie ein Gefäß in der gewünschten Größe vor. Einige Dillzweige und 3 Knoblauchzehen auf den Boden des Gefäßes legen.
5. Dann die Eier hineingeben und mit dem restlichen Dill und Knoblauch bestreuen.
6. Die warme Marinade über die Eier gießen.
7. Die Dose mit dem Deckel verschließen und 24 Stunden lang im Kühlschrank stehen lassen.

Das Ergebnis ist ein hervorragender Snack, der als eigenständiges Gericht oder als Beilage zu verschiedenen Speisen gegessen werden kann.

Wie man ein Omelett zubereitet

So lässt sich ein einfaches, gesundes und zeitsparendes Gericht zubereiten:

1. Die 10 Eier mit einem Schneebesen oder einem Mixer schlagen, bis sie glatt und hell sind.
2. Die Zwiebeln nach Geschmack hinzufügen. Dazu die Zwiebel in Pflanzenöl goldgelb anbraten und sofort die verquirlten Eier hinzufügen.
3. Nach und nach 5 Esslöffel Milch dazugeben.
4. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und braten, bis sie gar sind. Optional können Sie auch Schinken oder Käse hinzufügen.

Warum schwimmen Wachteleier im Wasser?

Jeder weiß, dass ein rohes Ei, wenn es gekocht ist, nicht schwimmen darf. In der Schale eines Wachteleis befinden sich Poren, durch die das Küken atmet.

Wenn dies der Fall ist, kann sich Gas im Ei angesammelt haben. Dies könnte ein Hinweis darauf sein, dass sich dort Bakterien befinden. Aus diesem Grund kann das Ei beim Kochen vollständig an der Oberfläche schwimmen.

Die Frische eines Eies hängt von seiner Lage ab:

• Wenn das Ei direkt auf den Boden sinkt, ist es frisch;
• wenn es mit dem stumpfen Ende schwimmt, 1 Woche;
• wenn es mit dem scharfen Ende schwimmt, 2 bis 3 Wochen;
• das Ei vollständig an die Oberfläche getrieben ist - ein verdorbenes, faules Ei.

Prüfen Sie nicht in Salzwasser, da Salz die Dichte des Wassers erhöht.

Anzeichen dafür, dass das Produkt verdorben ist, sind:

• Eiweiß hat eine trübe grünliche Färbung;
• Ein stechender Geruch von Schwefelwasserstoff;
• dunkle Flecken auf dem Ei;
• eine verdächtig dunkle Schale;
• Das Eigelb vermischt sich mit dem Eiweiß;
• Risse in der Schale;
• das Vorhandensein von dunklen oder sogar grünen Flecken im Inneren des Eies;
• Ein muffiger Geruch.

Wie man ein Wachtelei aufschlägt

Es ist schon schwierig genug, ein Wachtelei so aufzuschlagen, dass die Stücke der Schale nicht verstreut werden. Es gibt jedoch ein paar Möglichkeiten, wie Sie das ordentlich machen können:

1. Verwenden Sie eine Maniküreschere.
2. Brechen Sie sie mit einem Küchenmesser auf und schneiden Sie dann die Schale unter der Schale durch.
3. Verwenden Sie eine spezielle Schere. Fassen Sie dazu das stumpfe Ende des Eies an und schneiden Sie die Schale einfach in einem Zug ab. Die Schale lässt sich perfekt abschneiden, ohne dass Splitter entstehen.

Kann man Wachteleier an Tiere verfüttern?

Wachteleier sind unbestreitbar auch für Tiere gesund, da sie vom Körper leicht verdaut werden können. Nach der Zugabe dieses Produkts zur Ernährung der Hunde wird ihr Fell glänzender und dichter. Auch ihre Immunität wird verbessert.

Es ist auch gut, Muscheln zu geben. Sie enthalten Kalzium, gut für Zähne und Knochen, und Eiweiß. Eipulver kann unter das Futter Ihres Hundes gemischt werden. Geben Sie ihnen jedoch nicht zu viel, denn eine Überdosis an bestimmten Mineralien kann die Verdauung der anderen Mineralien erschweren.

Die Wachteleier werden dem Rüden vor der Paarung eine Woche lang gegeben. Jeden Tag erhält der Hund ein Ei auf nüchternen Magen. Dadurch wird der Blutfluss zu den Genitalien erhöht.

Hunde können mit rohen Eiern gefüttert werden. Sie haben einen höheren Säuregehalt im Magen als Menschen, so dass die Gefahr einer Infektion minimal ist.

Auch Katzen können von Wachteleiern profitieren. Dies trägt zur Stärkung ihrer Immunität bei und wirkt sich positiv auf das Kreislauf- und Nervensystem aus. Einigen hochwertigen Katzennahrungen werden sogar absichtlich Eier zugesetzt. Es wird jedoch nicht empfohlen, sie den Katzen häufig zu verabreichen, dreimal pro Woche ist ausreichend. Eierschalen sollten nur dann an Katzen verfüttert werden, wenn sie nicht an Urolithiasis leiden. Es ist ratsam, Ihren Tierarzt zu konsultieren. Die Eierschalen sollten fein gemahlen und als Lebensmittelzusatzstoff verwendet werden.

Wie man Wachteleier für Ostern färbt

Seit dem Altertum ist es üblich, Eier in Zwiebelschalen zu färben. Dies ist die einfachste, kostengünstigste und sicherste Methode. Wachteleier für Ostern zu färben ist ein sehr interessanter Prozess. Aufgrund ihrer Miniaturgröße und ihrer ungewöhnlichen Färbung sehen sie auf der Festtafel schöner aus als Hühnereier.

Bevor die Wachteleier gefärbt werden, müssen sie gekocht werden:

1. Um zu verhindern, dass die Eier aufplatzen, nehmen Sie sie aus dem Kühlschrank und warten Sie, bis sie Zimmertemperatur haben, bevor Sie sie kochen.
2. Gießen Sie eine kleine Menge Wasser in einen Kochtopf. Legen Sie die Eier so in die Pfanne, dass sie vollständig unter Wasser stehen.
3. Die Eier kochen (Kochzeit: 5 Minuten).

Die Eier können mit natürlichen oder künstlichen Farbstoffen gefärbt werden.

Rezept zum Färben von Eiern mit Zwiebelschalen:

1. Entfernen Sie zunächst die gewellte Farbe, um die Eier gleichmäßig zu färben. Dazu nehmen Sie Essig und verdünnen ihn im Verhältnis 1:1 mit Wasser. Legen Sie die Eier in die Lösung und warten Sie die Veränderung ab. Dieser Schritt kann zwischen 30 Minuten und 3 Stunden dauern. Das Endergebnis sollte eine einheitlich weiße oder gelbliche Schalenfarbe sein.
2. Der nächste Schritt ist die Vorbereitung der Zwiebelschalen. Die ungefähre Anzahl beträgt 15 Zwiebeln.
3. Die Schalen in einen Topf geben und mit Wasser aufgießen (1,5 Liter Wasser pro 15 Zwiebeln).
4. Die Schalen kochen. Die Schalen 40 Minuten lang kochen. Während dieser Zeit färbt sich das Wasser braun.
5. Die Brühe abseihen. Warten Sie, bis er abgekühlt ist, und fügen Sie 1 Esslöffel Salz hinzu.
6. Die Eier vollständig in die Brühe tauchen.
7. Nochmals 15 Minuten lang kochen. Um eine kräftigere Farbe zu erhalten, können Sie die Eier nach dem Kochen noch einige Minuten in der Brühe lassen.
8. Trocknen Sie die Eier auf einer Serviette ab.
9. Um die Farbe zu intensivieren und die Schale glänzen zu lassen, reiben Sie die Eier mit Pflanzenöl ein.

Diese Art des Eierfärbens ist natürlich und sicher.

Es ist auch möglich, die Eier mit speziell für Ostern hergestellten künstlichen Farben zu färben. Sie werden in Geschäften verkauft. Verdünnen Sie sie in heißem Wasser und legen Sie die Eier für einige Minuten hinein. Dann sollten die fertigen Eier auch noch eingeölt werden, damit sie glänzen.

Fakten über Wachteleier

1. Die Wachtel bewegt sich die meiste Zeit zu Fuß fort, obwohl sie zu den fliegenden Vögeln zählt. Dieses Merkmal unterscheidet die Wachtel von anderen gefiederten Vögeln.
2. Diese Vögel sind nicht in der Lage, weite Strecken zu fliegen und bewegen sich hauptsächlich in niedriger Höhe. Daher sterben einige Vögel während der Migration.
3. Wachtelküken werden sehr klein geboren und wiegen etwa 5 g. Ihr Stoffwechsel arbeitet so schnell, dass sie innerhalb eines Monats um das 15-fache an Größe zunehmen.
4. Im Jahr 1990 wurden Wachteleier in einem speziellen Brutkasten ins All geschickt, wo die Küken im Weltraum schlüpften. Die Küken wurden später unversehrt zur Erde zurückgebracht. Damals nahmen die Astronauten noch die erwachsenen Wachteln mit ins All. Sie trugen eigens erfundene Raumanzüge. Auch die Vögel kehrten lebend nach Hause zurück.
5. Der Verzehr von Wachteleiern ist in Japan so weit verbreitet, dass das Produkt in der Ernährung von Schulkindern obligatorisch ist. Jedes Schulkind isst vor der Einschulung ein paar Eier.
6. Auch Eierschalen sind ein sehr gesundes Produkt. Seine Zusammensetzung ist ähnlich wie die von Zähnen und Knochen. Eipulver wird für medizinische Zwecke und zur Vorbeugung gegen verschiedene Krankheiten verwendet. Es wird verwendet, um Wasser zu filtern, Schwermetalle zu entfernen und das Wasser gesünder zu machen.
7. Die wohltuenden Eigenschaften von Eiern waren schon im Altertum bekannt. Sie sind aus alten Rezepten der chinesischen Medizin bekannt. Einige sind davon überzeugt, dass der regelmäßige Verzehr von Wachteleiern zu einer Steigerung der Libido führt und den Hormonspiegel im Allgemeinen normalisiert.

Mythen über Wachteleier
Einer dieser Mythen ist die Steigerung der Potenz. Eier enthalten zwar ein potenzförderndes Spurenelement, aber man muss so viele Eier essen, um die Wirkung zu erzielen, dass man Magenverstimmungen bekommen kann. Man sollte wissen und daran denken, dass kein Produkt eine Krankheit heilen kann. Das Produkt kann echte Heilmethoden nur unterstützen und ergänzen. Und nur ein Arzt kann eine klare Empfehlung geben, was und wie man es im Falle einer bestimmten Krankheit einnehmen sollte.

Ein weiterer Mythos ist mit Eiern und ewiger Jugend verbunden, die bulgarische Ärzte durch den regelmäßigen Verzehr dieses Produkts versprechen.

Wachteleier sind sehr hilfreich, aber man sollte sich immer bewusst sein, dass man Maß halten muss und sie nicht missbrauchen sollte. Sie sollten auch wissen, dass Wachteleier, obwohl sie nicht so häufig vorkommen wie Hühnereier, ebenfalls für Salmonellen anfällig sein können, insbesondere besteht die Gefahr, sich über die Schale anzustecken.

Foto von Wachteleiern