Hühnereier: gesundheitliche Vorteile und Kontraindikationen.

Hühnereier gehören zu den häufigsten Lebensmitteln und sind einzigartig in ihrem Gehalt an Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen. Selbst Vegetarier essen regelmäßig Eier, ganz zu schweigen von Menschen, die sich traditionell ernähren.

Warum Hühner verschiedenfarbige Eier legen

Jeder weiß, dass Hühner weiße oder braune Eier legen können. Die wenigsten wissen jedoch, dass die Schale auch blau oder sogar olivfarben sein kann.

Es gibt viele verschiedene Faktoren, die die Farbe der Eierschale eines Huhns beeinflussen:

Der erste dieser Faktoren ist die Umweltexposition:

1. Verschiedene Spannungen. Wenn die Henne Stress ausgesetzt ist, ist die Farbe der Schalen heller.
2. Wenn die Temperatur über +25 Grad liegt, sind die Eier auch leichter.
3. Wenn die Beleuchtung im Stall hell ist, werden die Eier blass sein.

Der zweite Faktor ist die Einnahme von Medikamenten. Sie reduzieren die Intensität der Schalenfärbung. Einige verwenden Heubazillen oder den so genannten Bacillus subtilis, der der Schale eine bräunliche Farbe verleiht.

Der dritte Faktor ist die Sonneneinstrahlung: Je länger sie sich bei sonnigem Wetter im Freien aufhalten, desto heller sind ihre Eier.

Der vierte Faktor sind physiologische Prozesse. Das erste Ei, das eine Henne legt, ist immer dunkler als alle folgenden Eier. Das liegt daran, dass es länger dauert, bis sie schlüpfen.

Wie sich Hühnereier von Enten- und Gänseeiern unterscheiden

1. Im Gegensatz zu Hühnereiern sind Gänseeier größer, ihre Schalen sind sehr hart und haben einen kalkigen Farbton. Außerdem ist ihr Geschmack reichhaltiger und aromatischer, aber sie haben einen gewissen Biss, weshalb diese Eier selten in der Küche verwendet werden.
2. Auch die Zusammensetzung und der Kaloriengehalt sind unterschiedlich - Gänseeier sind kalorienärmer.
3. Fachleute warnen davor, rohe Gänseeier zu verzehren, da die Gefahr besteht, sich mit Salmonellen zu infizieren.

Enteneier hingegen sind den Hühnereiern in vielerlei Hinsicht überlegen:

1. Enteneier sind fast doppelt so nährstoffreich wie Hühnereier. Sie bleiben länger frisch, weil sie eine stärkere Schale haben.
2. Enteneier haben einen hohen Albuminanteil (Eiweiß) und eignen sich daher besser zum Kochen.
3. Sie enthalten mehr Omega-3-Fettsäuren, die sehr gut für den menschlichen Körper sind.
4. Enteneier gelten als alkalisches Lebensmittel und können daher die Entwicklung von Krebszellen hemmen.
5. Enteneier sind weniger allergieauslösend als Hühnereier.

Das Schlimme an Enteneiern ist, dass sie einen sehr hohen Cholesteringehalt haben, der der Gesundheit schadet. Aus diesem Grund essen die Menschen am liebsten Hühnereier.

Welches sind die gesündesten Eier: Huhn oder Wachtel?

Obwohl die chemische Zusammensetzung von Hühner- und Wachteleiern fast identisch ist, sind letztere in vielerlei Hinsicht gesünder:

1. Der Grad der Absorption von Proteinen, Vitaminen und Mineralien ist in Wachteleiern doppelt so hoch wie in Hühnereiern.
2. Sie enthalten mehr Lecithin, Eisen und Selen, die gut für Ihre Gesundheit sind.
3. Ein Wachtelei enthält zwei Gramm mehr Eiweiß als ein Hühnerei.
4. Der Kalorienwert von Wachteleiern ist geringer.

Wachteleier sind nicht mit Salmonellen kontaminiert und können roh verzehrt werden.

Wachteleier sind eine große Hilfe beim Aufbau von Muskelmasse und haben eine positive Wirkung auf den Gesamtzustand des menschlichen Körpers. Sie können das Immunsystem stärken, den Körper von verschiedenen Salzen reinigen, den Hämoglobinspiegel erhöhen, was die Entwicklung von Anämie verhindern hilft, und den Hormonhaushalt normalisieren. Hühnereier verfügen nicht über all diese bemerkenswerten Eigenschaften.

Zusammensetzung und Kalorien

Die Zusammensetzung von Hühnereiern ist ziemlich einzigartig. Er enthält so nützliche Elemente für den menschlichen Körper:

1. Vitamin A - das Eigelb enthält eine große Menge an Vitamin A. Je heller das Eigelb ist, desto mehr dieses Vitamins enthält es, das für die Hautreparatur und die Wundheilung hervorragend geeignet ist.
2. Vitamin E - trägt zur Stärkung des menschlichen Fortpflanzungssystems bei.
3. Vitamin D - sollte immer in ausreichender Menge in den Knochen des Menschen vorhanden sein. Fehlt sie, beginnen die Knochen zu zerfallen.
4. Kalium, Eisen, Zink, Magnesium, Phosphor - hilft allen Organen des menschlichen Körpers, richtig zu funktionieren.
5. Luten - hat eine positive Wirkung auf die Sehschärfe.
6. Cholin - ist in der Lage, verschiedene Neoplasmen zu bekämpfen. Es ist auch gut für die Prävention von Brustkrebs.
7. Folsäure und Zink - tragen zur Wiederherstellung der Fortpflanzungsfunktion bei.

Der Brennwert eines Hühnereis pro 100 Gramm des Produkts beträgt 157 Kilokalorien.

Wie nützlich sind Eier?

Allgemeine Vorteile

Mehrere gesundheitliche Vorteile von Hühnereiern

1. Verringerung des Risikos für alle Herz- und Gefäßerkrankungen. Das liegt daran, dass sie Omega-3-Fettsäuren enthalten, die für den Herzmuskel von großem Nutzen sind - sie können die Triglyceridkonzentration senken und den Cholesterinspiegel kontrollieren.
2. Verhinderung der Entwicklung des metabolischen Syndroms. Der regelmäßige Verzehr von Eiern wirkt sich positiv auf den Blutzucker- und Triglyceridspiegel aus. Eier enthalten Carotinoide, die vor den meisten chronischen Krankheiten schützen.
3. Förderung der Augengesundheit. Carotinoide und Luteine sind sehr gut für die Augen, denn sie helfen, die gefährlichen blauen Strahlen des Spektrums zu filtern, und haben eine entzündungshemmende Wirkung.
4. Hilfe bei der Gewichtsabnahme. Lutein wirkt sich positiv auf die körperliche Aktivität aus und erleichtert so die Gewichtsabnahme.
5. Unterstützung für die Leber und das Gehirn. Eier enthalten Cholin, das für die Leber- und Gehirnfunktion unerlässlich ist. Wenn Sie nicht genügend Cholin zu sich nehmen, können Sie Krebs entwickeln. Cholin hilft, Depressionen und Stress zu lindern und verbessert das Gedächtnis.
6. Unterstützt die Gesundheit der Haut. Eier enthalten fünf Nährstoffe, die zur Vorbeugung von Hautkrebs beitragen.
7. Eine Eiweißquelle. Eier sind eine hervorragende Eiweißquelle, die eine ganze Reihe von Aminosäuren enthält.

Für Frauen

Eier sind für Frauen sehr nützlich:

1. Eigelb ist sehr reich an Mineralien, Aminosäuren und Cholin, die das Risiko einer Brustkrebserkrankung senken können. Wenn Sie jeden Tag ein paar Eier essen, können Sie dieses Risiko um etwa 50 Prozent senken.
2. Es enthält eine große Menge Eisen, das für Frauen von großem Nutzen ist. Sie verlieren es während der Menstruation, so dass es wieder aufgefüllt werden muss.
3. Vitamin D hilft dem weiblichen Körper, Kalzium zu absorbieren, das Knochengewebe zu stärken, das Nervensystem und den Herzmuskel zu unterstützen.
4. Folsäure trägt dazu bei, dass sich der Fötus während der Schwangerschaft richtig entwickelt.
5. Eier tragen auch dazu bei, die Schönheit und Schlankheit einer Frau zu erhalten.

Neben dem "Inneren" der Eier profitieren Frauen auch von den Schalen. Wenn es richtig konsumiert wird (vorzugsweise mit Kursen), kann es Haare und Nägel stärken.

Für Männer

Hühnereier haben eine sehr reichhaltige chemische Struktur. Wenn Männer sie regelmäßig essen, können sie ihre Immunität deutlich stärken. Ärzte empfehlen den Verzehr in der Herbst- und Winterzeit, wenn das Risiko von Erkältungen und anderen Infektionskrankheiten hoch ist.

Männern nach einer Operation wird ebenfalls empfohlen, Eier in den Speiseplan aufzunehmen, da sie dem Körper helfen, sich schneller zu erholen.

In der heutigen Welt leidet das starke Geschlecht aufgrund des hektischen Lebensrhythmus unter einer Vielzahl von Nervenstörungen und Stress. Der regelmäßige Verzehr von Eiern kann das Nervensystem stärken, den Körper widerstandsfähiger gegen Depressionen und Konflikte machen, den Schlaf normalisieren und das Gedächtnis verbessern.

Der Verzehr von rohen Eiern wirkt sich positiv auf Potenz und Ausdauer aus.

Schwangerschaft

Da Frauen während der Schwangerschaft viel mehr Vitamine benötigen, ist es fast notwendig, in dieser Zeit Eier zu verzehren, wobei man es nicht übertreiben sollte.

Schwangere Frauen sollten drei Hühnereier pro Tag essen, die den Körper mit dem nötigen Eiweiß versorgen. Eiweiß und Cholin tragen zu einer normalen Entwicklung des Babys bei. Die Carotinoide in Eiern tragen zur Stabilität der Chromosomen bei.

Beim Stillen

Die Frage, ob Eier in der Stillzeit verzehrt werden können oder nicht, ist umstritten. Es gibt jedoch auch viele positive Aspekte, wie z. B. die Hilfe von Eiern:

• die Entwicklung von Rachitis bei einem Kind zu verhindern;
• das Hämoglobin zu erhöhen;
• geistige Aktivität entwickeln;
• bekämpft Viren und wirkt als gutes Antivirusmittel;
• tötet viele verschiedene Arten von Bakterien ab;
• das Wachstum und die Entwicklung von Zellen und Geweben zu normalisieren;
• Verbesserung des Zustands von Nägeln und Haaren.

Unabhängig davon, wie hoch der Nutzen von Hühnereiern ist, sollte man vor der Verwendung von Hühnereiern einen Arzt konsultieren, da es sich um ein allergenes Produkt handelt.

Für Kinder

Eier sind in der Ernährung von Kindern ein Muss. Sie sind sehr leicht verdaulich und fast vollständig verdaulich. Das bedeutet, dass nach dem Verzehr keine Rückstände oder Abfälle im Körper zurückbleiben. Vorteile von Eiern:

1. Sie enthalten viele wichtige Stoffe, die zusammen das Wachstum der Muskelzellen, die Funktion des zentralen Nervensystems und anderer Organe fördern.
2. sind ein hervorragendes Mittel zur Vorbeugung von Rachitis.
3. Helfen Sie Kindern, die zu Anämie neigen.
4. Normalisierung der Funktion der Leber.
5. Positive Wirkung auf das Gehirn, stärkt das Gedächtnis.
6. Nützlich für die Sehkraft.

Eigelb ist in jungen Jahren sinnvoller, da Eiweiß Allergien auslösen kann.

Welche Arten von Hühnereiern sind gesünder?

Viele Menschen sind sich nicht sicher, ob es gesünder ist, Eier roh, gebraten oder gekocht zu essen.

Rohe

Ernährungswissenschaftler sind der Meinung, dass Eier in ihrer rohen Form den größten Nutzen haben. Die Gründe für diese Stellungnahme:

1. Ohne Wärmebehandlung wird das Eiweiß besser absorbiert.
2. Die Mineral- und Vitaminkomplexe bleiben intakt.
3. Rohe Eier sind gut für die Magenschleimhaut, tragen zur Verringerung des Säuregehalts bei und sind eine ausgezeichnete Prophylaxe gegen Gastritis.

Rohe Eier helfen:

• Husten zu lindern;
• den Körper zu verjüngen;
• Brustkrebs zu verhindern;
• das Timbre der Stimme zu verbessern.

Obwohl rohe Eier eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen haben, möchte nicht jeder sie in dieser Form essen.

Gekocht

Gekochte Eier sind auch sehr gesund für den menschlichen Körper. Sie sind, wie die Experten versichern, eine gute Option für diejenigen, die keine rohen Eier trinken wollen.

Am nützlichsten sind weich gekochte Eier, sie haben einen angenehmen Geschmack und ihre Wärmebehandlung ist kurz, so dass die meisten Nährstoffe erhalten bleiben. Hartgekochte Eier sind weniger verdaulich.

Gebraten

Früher war man besorgt über den hohen Cholesteringehalt von Spiegeleiern. Doch dann fanden Wissenschaftler heraus, dass sie neben Cholesterin auch andere Stoffe enthalten, die dessen schädliche Wirkung auf den Körper neutralisieren.

Spiegeleier sind zwar weniger gesund als gekochte oder rohe Eier, können aber auch Vorteile bringen, da durch die Wärmebehandlung ein Teil der Vitamine erhalten bleibt.

Was ist gesünder: Eiweiß oder Eigelb?

Das ist eine Frage, die sich viele Menschen stellen. Um diese Frage zu beantworten, müssen wir uns die Eigenschaften von Eiweiß und Eigelb getrennt ansehen.

Die wichtigsten nützlichen Eigenschaften von Proteinen sind:

• Sie haben kein Fett und wenig Kalorien;
• sind reich an Vitamin B;
• sind eine hervorragende Ergänzung der Ernährung;
• in der Kosmetologie verwendet
• Sie helfen, den Blutdruck zu senken.

Wichtigste Eigenschaften des Eigelbs:

• sind reich an Fett;
• Sie enthalten einen für den Körper nützlichen Stoff - Cholin;
• sie enthalten den ebenso nützlichen Stoff Lecithin.

Was ist nützlicher? Beide Teile des Eies sind sehr nützlich, daher ist es am besten, sie zusammen zu essen.

Die Vorteile der Schale

Die Schalen von Hühnereiern sind eine natürliche Quelle für Kalzium. Kalziummangel ist für den menschlichen Körper sehr gefährlich, da er Probleme mit den inneren Organen verursachen kann. Neben Kalzium enthalten die Muscheln fast alle Elemente der Mendelejew-Tabelle, die für das reibungslose Funktionieren der Organe und Systeme des Körpers unerlässlich sind.

Nützliche Eigenschaften von Eierschalen:

1. Calcium trägt zur Stärkung des menschlichen Knochengewebes bei.
2. Es enthält keine schädlichen Stoffe.
3. Es kann die hämatopoetischen Prozesse im Knochenmark stimulieren und Blutzellen regenerieren.
4. Wenn Sie die Schalen zu Pulver mahlen und innerlich einnehmen, können Sie den Zustand Ihrer Haare, Nägel und Haut verbessern.

Dies sind nicht alle, aber die wichtigsten nützlichen Eigenschaften von Eierschalen.

Kann man durch den Verzehr von Eiern abnehmen?

Eier sind beim Abnehmen nicht nur möglich, sondern aus einer Reihe von Gründen notwendig:

1. Sie sind reich an Albumin, einem der Bestandteile des Blutplasmas. Bei strengen Diäten gibt es weniger Albumin, was zu Schwellungen führt. Eier können dieses häufige Problem lindern.
2. Eier enthalten Biotine, die fettverbrennende Enzyme sind.
3. Eier haben eine lange Verdauungszeit und sättigen schnell. Ein Ei reicht also für eine herzhafte Zwischenmahlzeit, und es enthält nicht viele Kalorien.
4. Eier können den Stoffwechsel anregen.

Tipp! Um Gewicht zu verlieren, ist es besser, Eier zum Frühstück zu essen.

Die medizinische Verwendung von Hühnereiern

Hühnereier sind einzigartig. Die Kombination von Mineralien und Vitaminen, die sie enthalten, ist für das normale Funktionieren des menschlichen Körpers einfach notwendig. Dies macht sie zu einem sehr wertvollen Produkt in der Ernährung von Menschen mit chronischen Krankheiten.

Bei Diabetes mellitus

Diabetes mellitus ist eine Krankheit, bei der man eine strenge Diät einhalten muss. Hühnereier können bei dieser Krankheit unbedenklich in jeder Form verzehrt werden, aber es wird nicht empfohlen, mehr als 2 Eier pro Tag zu essen.

Beim Kochen sollten keine tierischen Fette verwendet werden, damit ein Gericht mit Eiern nicht schädlich ist und den Cholesteringehalt im Blut nicht erhöht. Für Diabetiker sind in Olivenöl gekochte oder gedämpfte Eier am besten geeignet. Ein hartgekochtes Ei ist gut zum Frühstück.

Sie können auch ein rohes Hühnerei pro Tag essen, wenn Sie Diabetiker sind, aber stellen Sie sicher, dass Sie es vorher gut abspülen. Rohe Eier dürfen nur von den eigenen Hühnern verzehrt werden, da man sich sonst mit einer schwer zu behandelnden Krankheit wie der Salmonellose anstecken kann.

Das ist wichtig: Der glykämische Index eines Hühnereis beträgt 48 Einheiten.

Bei Bauchspeicheldrüsenentzündung

Menschen mit Pankreatitis brauchen viel Eiweiß, um ihre Kräfte wiederherzustellen und die Arbeit der Pankreaszellen zu normalisieren. Eier sind bei Pankreatitis ein gutes, leicht verdauliches Nahrungsmittel. Sie helfen dem Körper, das für die Bauchspeicheldrüsenentzündung benötigte Insulin zu produzieren.

Eier bei Gastritis

Eier haben eine heilende Wirkung bei Gastritis:

1. Schützen Sie die Schleimhäute vor großen Mengen an Magensaft.
2. Stellt die Magenschleimhaut wieder her und stärkt das Immunsystem.
3. Blockieren Sie das bakterielle Milieu und die pathogene Mikroflora des Magens.
4. Sie bekämpfen krankheitsverursachende Bakterien dank des in ihnen enthaltenen Lysins.
5. Hilft, Stress loszuwerden.

Bei Gastritis sollte man jedoch daran denken, dass Eier nur gedämpft gegessen werden sollten, da gebratene Gerichte den Magen schädigen und Schmerzen und Übelkeit verursachen können.

Im Falle von Gicht

Personen, bei denen Gicht diagnostiziert wurde, dürfen Hühnereier essen, allerdings nicht mehr als eines pro Tag. Es scheint, dass die Purinstoffe, die bei Gicht zerstörerisch wirken, in Eiern sehr gering sind, so dass es unbedenklich ist, sie zu essen. Dies ist jedoch nicht ganz richtig, denn Gicht kann die Funktion von Leber und Gallenblase beeinträchtigen. Außerdem enthalten Eier Cholesterin und Cystin, die in großen Mengen verzehrt, die Leberfunktion beeinträchtigen und die Steinbildung fördern können.

Bei Cholezystitis

Cholezystitis ist eine schwere Erkrankung, bei der sich die Gallenblase entzündet. Es ist nicht ratsam, während einer solchen Krankheit viele Hühnereier zu essen; nur zwei oder drei Eier pro Woche sind erlaubt. Bei dieser Krankheit werden oft eierhaltige Diäten verschrieben, aber auch hier nur in sehr geringen Mengen, um den Eiweißgehalt im Körper zu erhalten. Wenn Sie bei Cholelithiasis wirklich Eier essen wollen, ersetzen Sie Hühnereier am besten durch Wachteleier - sie sind ein gesundes Produkt, haben kein Cholesterin und können in beliebiger Menge verzehrt werden.

Rezepte der Volksmedizin auf der Basis von Hühnereiern

Es gibt viele volksmedizinische Rezepte auf der Grundlage von Hühnereiern. Man sagt, dass sie sogar dazu verwendet werden können, einen Zauber oder einen bösen Blick zu entfernen.

Rezept mit Hühnereiern gegen Husten

Bedarf:

• zwei rohe Eier;
• 100 Gramm Schweinespeck;
• Zwei Knoblauchzehen.

Nehmen Sie zwei rohe Eier und pürieren Sie sie mit 100 g Schweinefett und zwei Knoblauchzehen. Reiben Sie Ihre Füße drei Tage lang vor dem Schlafengehen mit dieser Mischung ein.

Rezept für Verbrennungen

Bedarf:

• Zwei Eiweiß von rohen Eiern;
• Ein Esslöffel Pflanzenöl;
• Ein Esslöffel saure Sahne.

Alle Zutaten mischen und kneten. Die resultierende Salbe sollte auf die verbrannte Stelle geschmiert werden.

Rezept für Allergien und Kalziummangel

Erforderlich:

• Eierschalen;
• Zitronensaft.

Eierschalen sollten gründlich gewaschen und von Folien befreit werden. Dann mahlen Sie die Schalen zu Mehl, am besten mit einer Kaffeemühle. Von dem entstandenen Pulver nimmt man einen halben Teelöffel und gießt einen Esslöffel Zitronensaft dazu. Es sprudelt, und Sie sollten Zeit haben, das Getränk zu trinken. Es sollte einmal täglich morgens vor dem Frühstück eingenommen werden. Wenn es eklig ist, kann man es mit Wasser abspülen.

Rezept für Nachtkrämpfe, Schlaflosigkeit, Asthma

Dieses Rezept ist ein Universalrezept, das bei vielen Beschwerden helfen soll.

Es wird benötigt:

• Zitronensaft;
• rohe Eier;
• Honig;
• Cognac.

Waschen Sie zunächst die frischen rohen Eier und gießen Sie den Zitronensaft so, dass er drei Zentimeter hoch steht. Verschließen Sie dann den Behälter und lassen Sie ihn zwei Wochen lang stehen. Nach zwei Wochen löst sich die Schale auf, und die Eier werden weich und schaumig. Die Membran mit einer Gabel aufbrechen, alles zu einer homogenen Masse verrühren und dann abseihen. 0,5 Milliliter Honig und 250 Milliliter Brandy hinzufügen. Nehmen Sie diese Mischung dreimal täglich mit einem Esslöffel eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten ein.

Rezept für Eiteransammlungen

Erforderlich:

• Zwei rohe Eier;
• ein Esslöffel Honig;
• einen halben Teelöffel Salz.

Eier mit Honig und Salz pürieren und zu einem Teig verarbeiten, der auf die Pusteln aufgetragen werden sollte.

Hühnereier in der Kosmetologie

Die Eier werden seit der Antike in der Kosmetik verwendet. Selbst als ihre chemische Zusammensetzung noch nicht bekannt war, entdeckten die Mädchen dieses nützliche Werkzeug durch Experimente.

In kosmetischen Produkten, Hühnereier

• Strafft und erfrischt die Gesichtshaut;
• Kampf gegen verschiedene Entzündungen;
• Gibt dem Haar seinen Glanz zurück, beseitigt Spliss;
• Sie beseitigen den fettigen Glanz von Haar und Haut;
• Sie sind hervorragend geeignet, um trockener Haut Feuchtigkeit zu spenden;
• Regeneriert die Hautzellen, beseitigt Falten;
• Verbessert den Hautton.

Für Gesicht

Maxi-Facials auf Eibasis sind für alle Hauttypen geeignet. Das Wichtigste ist, sich nicht verwirren zu lassen und daran zu denken, dass das Eigelb am besten für trockene Haut geeignet ist, während der Eiweißanteil perfekt für fettige Haut ist.

Maske für übermäßig fettige Haut
Trennen Sie ein rohes Ei und schlagen Sie das Eiweiß mit einem Teelöffel Backpulver. Verteilen Sie die Mischung auf Ihrer Haut und lassen Sie sie trocknen. Mit Wasser bei Raumtemperatur abspülen.

Reinigende Maske
Bedarf:

• ein Eiweiß;
• Ein kleiner Löffel Zitronensaft;
• Ein halber Teelöffel Honig.

In einer sauberen Schüssel das Eiweiß und den Zitronensaft schaumig schlagen. Danach den Honig hinzufügen und alles vermischen. Waschen Sie die Gesichtshaut mit heißem Wasser, um die Poren zu öffnen. Verwenden Sie einen Wattebausch, um die Maske auf das Gesicht aufzutragen, wobei Sie die Augen- und Lippenpartie aussparen. Lassen Sie die Mischung eine Viertelstunde einwirken und spülen Sie das Gesicht anschließend mit warmem Wasser ab.

Maske gegen Falten
Bedarf:

• ein Eiweiß;
• ein Viertel einer Avocado;
• Ein kleiner Löffel Joghurt.

Die Avocadoscheiben mit einer Gabel zerdrücken, bis eine Paste entsteht. Eiweiß und Joghurt hinzufügen und gründlich vermischen. Tragen Sie die Maske in einer dicken Schicht auf das Gesicht auf, lassen Sie sie eine Viertelstunde einwirken, ohne sich zu bewegen, da sie abtropfen kann, und waschen Sie die Zusammensetzung dann mit Wasser ab.

Für das Haar

Maske für übermäßig fettiges Haar
Bedarf:

• ein Eigelb;
• zwei große Esslöffel Honig;
• Ein kleiner Löffel zerdrückte grüne Zwiebeln.

Den Honig in einem Wasserbad schmelzen. Das Eigelb mit dem geschmolzenen Honig pürieren und mit den Zwiebeln vermischen. Die so entstandene Masse wird in die Haarwurzeln eingerieben, der Rest wird über die gesamte Länge der Locken verteilt (sauber und trocken). Setzen Sie eine Duschhaube auf und wickeln Sie ein Handtuch um Ihren Kopf. Nach einer Stunde kann die Maske mit einer Haarwäsche ausgewaschen werden.

Maske für trockenes Haar
Bedarf:

• zwei Esslöffel Kamillenblüten;
• Ein Eiweiß;
• Ein Glas kochendes Wasser.

Die Kamille mit kochendem Wasser überbrühen und 30 Minuten lang zugedeckt ziehen lassen. Das Eiweiß aufschlagen und mit der Hälfte des Aufgusses vermischen. Die so entstandene Mischung auf das trockene, saubere Haar auftragen und in die Wurzeln und Spitzen einmassieren. Nach einer halben Stunde mit Wasser abspülen.

Schäden und Kontraindikationen

Wer sollte keine Hühnereier essen

• Menschen mit hohem Cholesterinspiegel;
• Menschen, die an Schuppenflechte leiden, da diese schwere Allergien verursachen kann;
• Menschen mit Verdauungsproblemen;
• ältere Menschen (wenn ihr Arzt es sagt).

Welchen Schaden Hühnereier noch anrichten können:

1. Werden sie in großen Mengen verzehrt, kann dies zu einem Anstieg des Cholesterinspiegels und der Cholesterinablagerungen führen.
2. Sie können sich auch mit Salmonellose anstecken, einer schweren Krankheit, die in manchen Fällen tödlich sein kann.
3. Einige Studien haben bewiesen, dass Eier die Lebenserwartung verkürzen können. Zu viele Omeletts am Tag zu essen, kann also ein großes Problem sein.

Wie man Eier auswählt und lagert

Die Auswahl von Eiern in einem Geschäft scheint einfach zu sein, aber es gibt einige wichtige Nuancen, die zu beachten sind. Nämlich:

1. Achten Sie auf die Markierungen. Jedes Ei muss gekennzeichnet sein. Der Buchstabe "D" auf einem Ei bedeutet zum Beispiel, dass das Ei diätetisch ist. Der Buchstabe "C" zeigt an, dass es sich um ein Konsumei handelt. Ein Diätei ist frischer als ein Konsumei.
2. In den Geschäften gibt es viele Eier mit bunten Etiketten, auf denen steht: "reich an Jod", "rustikal" und "Fitness". Wenn Sie Eier mit diesen Etiketten finden, bedeutet dies, dass dem Vogelfutter die richtigen Zutaten zugesetzt wurden.
3. Auf den Etiketten kann "Öko", "Bio" usw. stehen. In Russland garantieren solche Labels nichts Besonderes, aber im Ausland bedeuten sie sehr viel.

Hühnereier können für den Körper von Vorteil sein, um die Ernährung zu diversifizieren. Es ist jedoch wichtig, die Grundregeln für ihre Lagerung zu kennen. Falsch gelagerte Eier können sehr bedauerlich sein.

Die durchschnittliche Lagerzeit für Hühnereier beträgt 25 Tage.

Um Eier länger haltbar zu machen, bewahren Sie sie am besten an einem kühlen, trockenen Ort auf, wobei das spitze Ende nach unten zeigt. Wenn sie Risse oder Absplitterungen aufweisen, müssen sie sofort verwendet werden, da sie nicht lange haltbar sind.

So erkennen Sie, ob Eier frisch sind

Es gibt einfache Methoden, um zu erkennen, ob Eier frisch sind:

1. Bringen Sie es ans Licht. Halten Sie das Ei gegen eine helle Lichtquelle und sehen Sie es sich genau an. Zwischen der Schale und der Schutzfolie eines alten Eies ist ein großer Abstand, und im Eiweiß und im Eigelb befinden sich Blutgerinnsel.
2. Tauchen Sie die Eier in Wasser ein. Diese Methode ist die beliebteste. Wenn das Ei frisch ist, liegt es auf dem Boden auf der Seite, wenn es schräg auf dem Boden liegt (die stumpfe Seite ist aufgetaucht), ist es eine Woche alt. Wenn das Ei auf der Wasseroberfläche schwimmt, ist es faul.
3. Untersuchen Sie das Ei. Die Schale von frischen Eiern sollte rau und matt sein. Es lohnt sich auch, an ihnen zu riechen - frische Eier riechen nach Kalk.

Die Farbe des Dotters oder der Schale ist nicht vom Alter abhängig.

Kann ich Eier vor der Lagerung waschen?

Viele Menschen waschen Eier, bevor sie sie in den Kühlschrank legen oder wo auch immer sie aufbewahrt werden. Die Erklärung dafür ist einfach: Die Menschen haben Angst, sich mit Salmonellen zu infizieren. Hühnereier sollten jedoch nicht gewaschen werden, da der Schutzfilm, der die Schale bedeckt, entfernt wird und das Produkt dadurch schneller verdirbt. Nach dem Waschen können die Eier höchstens fünf Tage aufbewahrt werden.

Es ist besser, die Eier nach dem Kauf nur vorsichtig mit einem trockenen Tuch abzuwischen. Sie können sie kurz vor dem Verzehr waschen.

Warum Blut in Hühnereiern ist

Es gibt mehrere Gründe, warum Hühner Eier mit Blut legen:

• Häufiger Stress;
• eine schlechte oder minderwertige Ernährung;
• reduzierte Immunität;
• infektiösen oder parasitären Krankheiten;
• das Fehlen von Hähnen oder umgekehrt, zu viele Hähne;
• das hohe Alter der Vögel;
• schlechte Genetik.

Die Frage, ob Eier mit Blut verzehrt werden können, beschäftigt viele Hausfrauen. Experten sagen, dass solche Eier ohne Einschränkungen verzehrt werden können, aber eine Wärmebehandlung ist notwendig.

Wie viele Hühnereier können pro Tag verzehrt werden?

Es wird allgemein angenommen, dass man nicht mehr als ein Ei pro Tag essen sollte, da es sonst zu einem Anstieg des Cholesterinspiegels kommen kann, der zu Herz- und Gefäßerkrankungen führt. Ärzte sind der Meinung, dass man, wenn man Eier in vernünftigen Mengen isst, keine Erhöhung des Cholesterinspiegels zu befürchten hat.

Natürlich kann der Verzehr von mehr als zehn Eiern pro Tag negative Folgen haben. Es hat nichts mit Cholesterin zu tun, aber es ist wichtig, sich ausgewogen zu ernähren. Sie können ohne Bedenken zwei oder drei Stück pro Tag essen, ohne dass dies Ihrer Gesundheit schadet.

Wie man Hühnereier zubereitet

Eier sind in vielen Gerichten enthalten. Sie werden zu Omeletts, Backwaren, Salaten usw. hinzugefügt.

Wie man sie brät

Rührei gilt als das Standardgericht für Junggesellen, da es sehr einfach zuzubereiten ist. Selbst eine Person, die keine Kochkenntnisse hat, kann damit umgehen.

Ein paar Geheimnisse für ein perfektes Rührei:

1. Damit es hell und schön wird, müssen Sie selbst gemachte Eier verwenden.
2. Am besten ist es, sie in Butter zu braten - dann wird das Gericht schmackhaft und zart. Beim Braten von Rührei mit Gemüse- oder Fleischbeilagen sollte Sonnenblumen- oder Olivenöl verwendet werden.
3. Um es perfekt zu machen, braten Sie es bei mittlerer Hitze. Wenn es bei großer Hitze gekocht wird, werden die Ränder des Rühreis zu trocken und der Geschmack wird beeinträchtigt.

Wenn Sie diese einfachen Tipps befolgen, können Sie eine köstliche Mahlzeit für die ganze Familie zubereiten.

Wie man sie kocht

Jeder Erwachsene hat mindestens einmal in seinem Leben versucht, Eier zu kochen. Nehmen Sie die Eier vor dem Kochen aus dem Kühlschrank, damit sie sich auf Zimmertemperatur erwärmen. Dies wird etwa eine halbe Stunde dauern. Wenn die Kochmethode heiß ist, tauchen Sie die Eier vorsichtig und behutsam in das Wasser ein, am besten mit einem Schaumlöffel. Die Schalen können während des Kochens aufplatzen. Um dies zu vermeiden, wählen Sie eine kleine Pfanne, damit die Eier flach aneinander liegen. Gießen Sie so viel Wasser ein, dass der gesamte Inhalt des Behälters bedeckt ist.

Wenn nur wenige Eier zu kochen sind, ist es am besten, sie zu dämpfen. Legen Sie dazu ein Sieb über die Pfanne, so dass es das Wasser nicht berührt, und legen Sie die Eier hinein. Auch ein Dampfgarer kann verwendet werden.

Eier können auf dem Herd auf drei verschiedene Arten gekocht werden: hartgekocht, weichgekocht und pochiert.

1. Für weichgekochte Eier sollten frische hartgekochte Eier verwendet werden, die nicht länger als sechs Tage gelagert worden sind. Die Eier werden in einen Topf mit kaltem Wasser gelegt und bei maximaler Hitze zum Kochen gebracht. Sobald das Wasser kocht, die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren. Kochen Sie sie nicht länger als drei Minuten, damit das Eigelb flüssig bleibt.
2. Hartgekochte Eier können auf die gleiche Weise gekocht werden, die Kochzeit sollte jedoch länger sein - 8-10 Minuten.

Pochierte Eier sind heutzutage wahnsinnig populär geworden. Pochierte Eier werden ohne Schale zubereitet und für Salate, erste Gänge und Fleischsnacks verwendet.

Die Eier müssen frisch sein. Für die Zubereitung dieser Eier benötigen Sie folgende Zutaten

• Ei;
• Essig (100 Gramm);
• einen Kochtopf mit niedrigem Rand;
• einen halben Esslöffel Salz;
• eineinhalb Liter Wasser.

Das Wasser zum Kochen bringen. Wenn es kocht, Salz und Essig hinzufügen. Das Ei auf einem Schneidebrett oder einer flachen Untertasse aufschlagen. Dabei sollte man vorsichtig vorgehen, damit das Eigelb intakt bleibt. Das Eigelb und das Eiweiß mit einem Löffel in das Wasser tauchen, um das Ei zu formen. Nicht länger als vier Minuten kochen lassen.

Können Hühnereier an Tiere abgegeben werden?

Eier können von Tieren verzehrt werden, da sie eine zusätzliche Vitaminquelle darstellen. Eier sind besonders gut für Haustiere wie Katzen oder Hunde geeignet.

Aber man darf sich nicht hinreißen lassen. Haustiere sollten nicht jeden Tag Eier essen. Für Hunde ist es am besten, dreimal pro Woche ein Ei pro Tag zu essen, für Katzen ein Ei pro Woche.

Darf man in der Fastenzeit Eier essen?

Die Fastenzeit ist die wichtigste und strengste Fastenzeit, die es gibt. Alle Lebensmittel tierischen Ursprungs (Fleisch, Milchprodukte, Fisch usw.) sind verboten. Eier sind Produkte tierischen Ursprungs, so dass ihr Verzehr zu dieser Zeit ebenfalls nicht erwünscht ist.

Interessante Fakten über Hühnereier

Einige interessante Fakten über Hühnereier:

1. Die Römer sind die Erfinder des Omeletts. Es ist nicht sicher, ob diese Informationen korrekt sind. Wir wissen jedoch, dass sie zu den ersten gehörten, die dieses wunderbare Gericht zubereitet haben. Im alten Rom wurde das Omelett "Ovmelet" genannt. Er wurde ohne weitere Zutaten zubereitet und mit Honig serviert.
2. Nach Angaben von Forschern isst der durchschnittliche Mensch zwischen 250 und 700 Eier pro Jahr.
3. Das Eigelb trägt zur guten Qualität der Eier bei. Wenn sie eine helle Farbe hat, haben die Vögel genügend Vitamine bekommen.
4. Die Temperatur eines frisch gelegten Eies beträgt 40 Grad Celsius.
5. Eine Henne kann etwa 300 Eier pro Jahr legen, was eine hervorragende Quote ist.

Foto von Hühnereiern