Enteneier: Gesundheitliche Vorteile und Kontraindikationen.

Enteneier sind eines der gesündesten Produkte. Sie enthalten viele gesunde Makro- und Mikroelemente und Vitamine, was ihre positive Wirkung auf den menschlichen Körper erklärt.

Was ist der Unterschied zwischen Entenei und Hühnerei?

Enteneier unterscheiden sich in vielerlei Hinsicht von Hühnereiern:

1. Größe. Ein Entenei kann bis zu 90 Gramm wiegen.
2. Erscheinungsbild. Enteneier haben eine länglichere Form und eine harte Schale. Einer der Hauptunterschiede ist ihre Farbe. Enteneier sind weiß mit einem Hauch von Blau oder sogar Grün.
3. Interner Inhalt. Ein weiterer Unterschied ist der Inhalt der Enteneier. Das Eigelb eines Enteneis ist wesentlich größer als das eines Hühnereis, und das Eiweiß zeichnet sich durch eine höhere Dichte aus. Beim Kochen schmilzt das Eiweiß von Enteneiern nicht, was bei Hühnereiern nicht der Fall ist.
4. Geschmackliche Merkmale. Enteneier haben einen unverwechselbaren, reichen Geschmack.
5. Zusammensetzung. Enteneier sind reich an Albumin, Omega-3, Vitamin B, A und Aminosäuren. Aufgrund seiner einzigartigen Zusammensetzung ist dieses Produkt sehr nahrhaft und kann weniger allergische Reaktionen hervorrufen.
6. Besonderheiten des Konsums. Enteneier eignen sich nicht für die Zubereitung von Omeletts; sie werden selten hart gekocht und häufig für Salate verwendet. Hühnereier werden jedoch in vielen verschiedenen Gerichten verwendet. Außerdem sollten Enteneier, anders als Hühnereier, nicht roh verzehrt werden. Nicht hitzebehandelte Enteneier können sich negativ auf den menschlichen Körper auswirken und die Entstehung gefährlicher Krankheiten begünstigen.
7. Einzelheiten zur Lagerung. Enteneier können im Gegensatz zu Hühnereiern nicht lange gelagert werden, auch nicht im Kühlschrank.

Welche Eier sind gesünder: Hühner- oder Enteneier?

Enteneier sind im Hinblick auf Vitamine, Mineralien, Säuren und andere Nährstoffe viel besser als Hühnereier. Darüber hinaus sind Enteneier weniger anfällig für allergische Reaktionen, haben mehr Kalorien und gelten als nahrhafter. Daher können wir sagen, dass Enteneier gesünder sind als Hühnereier.

Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie das Produkt in unbegrenzten Mengen essen können. Neben den nützlichen Stoffen enthalten Enteneier eine große Menge Cholesterin, das den Hühnereiern unterlegen ist. Deshalb empfehlen Experten, den Verzehr von Enteneiern auf 2 Mal pro Woche zu beschränken. In diesem Fall haben sie nur eine positive Auswirkung auf den menschlichen Körper, indem sie ihn mit allen notwendigen Nährstoffen sättigen.

Kann man Enteneier essen?

Nach Ansicht von Experten sollten Enteneier auf dem Speiseplan eines jeden Menschen stehen. Der Rohverzehr ist jedoch streng verboten. Die beste Art, dieses Produkt zuzubereiten, ist, es zu kochen. Es sollte 10 bis 20 Minuten lang gekocht werden.

Enteneier sind mit vielen Produkten kompatibel und können Hühnereier vollständig ersetzen. Sie werden in der Küche verwendet:

• Salate;
• Sandwiches;
• okroshka;
• Suppen.

Darüber hinaus eignen sich Enteneier hervorragend für Füllungen und passen gut zu Pilzen und Käse.

Zusammensetzung und Kalorien

Enteneier enthalten eine große Anzahl von fett- und wasserlöslichen Vitaminen, Mikro- und Makroelementen. Ein Ei enthält:

• 194 µg Vitamin A.
• 14 µg Beta-Carotin.
• 1,7 µg Vitamin D.
• 1,7 µg Vitamin D3.
• 1,3 µg Vitamin K.
• 0,2 µg Vitamin B1.
• 0,4 µg Vitamin B2.
• 0,2 µg Vitamin B3.
• 263,4 µg Vitamin B4.
• 1,9 µg Vitamin B5.
• 0,3 µg Vitamin B6.
• 80,0 µg Vitamin B9.
• 5,4 µg Vitamin B12.
• 64,0 mg Kalzium.
• 36,4 µg Selen.
• 3,9 mg Eisen.
• 0,1 mg Kupfer.
• 17,0 mg Magnesium.
• 1,4 mg Zink.
• 220,0 mg Phosphor.
• 146,0 mg Natrium.
• 222,0 mg Kalium.

Enteneier gelten als kalorienreiches Lebensmittel. Es enthält 185 Kalorien pro 100 g. In Anbetracht dieser Besonderheit sollten die Enteneier bei Diäten mit dem Ziel der Gewichtsabnahme vollständig aus dem täglichen Speiseplan gestrichen werden.

Vorteile von Enteneiern

Allgemeine Vorteile

Aufgrund ihrer einzigartigen Zusammensetzung haben Enteneier eine positive Wirkung auf den menschlichen Körper. Ein regelmäßiger Verzehr dieses Produkts ist hilfreich:

• Bewältigung von Störungen des Immunsystems;
• sich von schweren Krankheiten zu erholen;
• die Entwicklung von Avitaminose zu verhindern;
• Stärkung von Knochen und Zähnen;
• den Prozess der Hämatopoese zu verbessern;
• Verbessert den Stoffwechsel von Fetten und Kohlenhydraten;
• Bekämpfung von Störungen des Nervensystems.

Für Frauen

Die Vorteile von Enteneiern für den weiblichen Körper können gar nicht hoch genug eingeschätzt werden. Der regelmäßige Verzehr dieses nützlichen Produkts hilft, den Dauerstress zu bewältigen, den Hormonhaushalt auszugleichen, den Zustand von Haaren, Nägeln und Haut zu verbessern und die vorzeitige Alterung des gesamten Körpers aufzuhalten.

Enteneier werden zu einem unverzichtbaren Produkt, wenn eine Frau lange Zeit nicht zunehmen kann. Ihr systematischer Verzehr hilft, den Stoffwechsel von Fetten und Kohlenhydraten in Gang zu setzen, den weiblichen Körper mit den notwendigen Vitaminen zu sättigen und in kurzer Zeit an Gewicht zuzulegen.

Für Männer

Enteneier sind für Männer nicht weniger nützlich. Vor allem, wenn ein Mann Sport treibt. Der regelmäßige Verzehr dieses Produkts trägt dazu bei, den Körper mit Eiweiß zu sättigen, was besonders wichtig ist, und gegebenenfalls Muskelmasse aufzubauen. Enteneier sind auch unentbehrlich, wenn der Beruf des Mannes schwere körperliche Arbeit erfordert. Sie können dazu beitragen, Erschöpfung vorzubeugen und die Knochen zu stärken.

Eine weitere Besonderheit von Enteneiern ist, dass sie die Potenz und die Empfängnisfähigkeit erhöhen.

Wenn schwanger

Nach Ansicht erfahrener Therapeuten sollte man auch während der Schwangerschaft nicht von Enteneiern abraten. Durch den regelmäßigen Verzehr dieses Produkts wird der weibliche Körper mit allen Stoffen gesättigt, die für den normalen Verlauf der Schwangerschaft, die richtige Entwicklung des Fötus und die Aufrechterhaltung einer guten Gesundheit der werdenden Mutter notwendig sind.

Beim Verzehr dieses Produkts ist jedoch besondere Vorsicht geboten. Qualitativ minderwertige oder unsachgemäß gekochte Enteneier können die Gesundheit einer schwangeren Frau schädigen.

Beim Stillen

Aber in der Zeit nach der Geburt sollten Enteneier, wie auch viele andere Produkte, von der täglichen Ernährung einer Frau völlig ausgeschlossen werden. Kinderärzte erlauben stillenden Müttern erst, sie in den täglichen Speiseplan aufzunehmen, wenn das Baby sechs Monate alt ist. Wenn keine persönliche Unverträglichkeit vorliegt, trägt dieses Produkt dazu bei, den Körper von Mutter und Kind mit den notwendigen Vitaminen, Makro- und Mikronährstoffen zu sättigen, der Entwicklung von Avitaminose vorzubeugen, die Immunität des Kindes zu verbessern und eine gute körperliche und geistige Entwicklung zu gewährleisten.

Für Kinder

Der Verzehr von Enteneiern durch Kinder unter sechs Jahren gilt als ungeeignet. In diesem Fall überwiegt der mögliche Schaden den Nutzen. Enteneier können Magen-Darm-Störungen und andere unangenehme Folgen verursachen.

Abnehmen

Ernährungswissenschaftler raten, Enteneier während einer Diät, deren Ziel die Gewichtsabnahme ist, vollständig aus dem Speiseplan zu streichen. Dieses Produkt hat einen hohen Kalorien- und Fettgehalt, was zu einer Gewichtszunahme führt. Dieses Produkt ist auch weniger verdaulich als Hühner- oder Wachteleier.

Enteneier in der Medizin

Viele Mediziner sind der Meinung, dass der regelmäßige Verzehr von Enteneiern bei vielen Problemen helfen kann, unter anderem bei der Bewältigung von Krankheiten:

1. Vergeudung. Die Fette, Vitamine und Mineralstoffe, aus denen dieses Produkt besteht, helfen dem menschlichen Körper, sich von einer schweren Krankheit zu erholen.
2. Mangel an Eiweiß. Eiweißmangel macht sich besonders bei Menschen bemerkbar, die regelmäßig Sport treiben. Der systematische Verzehr von Enteneiern wird dazu beitragen, dieses Problem zu lösen.
3. Blutkrankheiten. Dieses Produkt enthält Vitamin B9. Es hat eine positive Wirkung auf die Blutzellen, was zur Vorbeugung oder Heilung einiger Blutkrankheiten beiträgt.
4. Störungen des Nervensystems. Die in diesem Produkt enthaltenen Vitamine sind direkt am Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel beteiligt. Dies trägt zur Verbesserung der Funktion des zentralen Nervensystems bei.
5. Eine Stoffwechselstörung. Die in Eiern enthaltenen Proteine können Ihren Stoffwechsel verbessern.
6. Erhöhter Säuregehalt. Die in Enteneiern enthaltenen Mikronährstoffe tragen zur Verringerung des Säuregehalts im Magen bei. Der regelmäßige Verzehr dieses Produkts verhindert das Wiederauftreten von Übersäuerung und verbessert den allgemeinen Zustand des Körpers.
7. Häufige Erkältungen. Die einzigartige Zusammensetzung von Enteneiern trägt zur Stärkung des Immunsystems bei und verhindert die Vermehrung von Viren, die aus der Umgebung in den menschlichen Körper gelangen.

Enteneier in der Kosmetologie

Für das Gesicht

Das Produkt ist in der Lage, sich nicht nur auf die inneren Organe, sondern auch auf den Zustand der Haut positiv auszuwirken. Hausmittel mit Enteneiern tragen dazu bei, die Haut mit einer Vielzahl von Nährstoffen zu sättigen und sie frisch, strahlend und geschmeidig zu machen.

1. Masken mit Enteneiweiß und kosmetischer Tonerde werden verwendet, um das Erscheinungsbild fettiger Haut zu verbessern und die Poren zu verengen. Mischen Sie die Zutaten zu gleichen Teilen, tragen Sie sie auf das Gesicht auf und lassen Sie sie gut trocknen. Unter fließendem Wasser ohne Seife auswaschen.
2. Eine Maske aus verquirltem Ei und 10 geriebenen Kartoffeln hilft bei Problemen mit trockener Haut. Mischen Sie alle Zutaten, tragen Sie sie auf das gereinigte Gesicht auf und lassen Sie sie 15 Minuten lang einwirken. Am Ende der angegebenen Zeit Maske sollte mit Wasser bei Raumtemperatur gewaschen werden und gelten eine pflegende Creme.

Für das Haar

Enteneier können gegen Haarausfall helfen. Darüber hinaus kann die reichhaltige Zusammensetzung dieses Produkts dem Haar Volumen, Glanz und Schönheit zurückgeben.

Um schlafende Haarfollikel zu wecken, verwenden Sie regelmäßig eine Maske aus einem Eigelb, 5 g Honig, etwas Zitronensäure und 20 g Joghurt. Die Zutaten miteinander verquirlen, die Mischung in die Kopfhaut einmassieren und 30 Minuten einwirken lassen. Nach Ablauf der oben genannten Zeit mit einem geeigneten Shampoo abspülen.

Kosmetikerinnen empfehlen, vor der Anwendung des Hausmittels einen Test auf allergische Reaktionen durchzuführen. Das Auftreten von Rötungen, Schwellungen, Hautausschlag oder Juckreiz zeigt an, dass Sie das Produkt nicht verwenden sollten.

Schäden und Kontraindikationen

Trotz der vielen nützlichen Eigenschaften kann die Verwendung von Enteneiern negative Auswirkungen auf den Zustand des Körpers haben. Dies ist jedoch nur möglich, wenn sie unsachgemäß zubereitet werden. Um unangenehme Folgen und die Entstehung von schweren Krankheiten zu vermeiden, sollten Enteneier vor dem Kochen gut in Seifenwasser gewaschen werden. Dies wird dazu beitragen, die Entwicklung von Infektionskrankheiten und das Eindringen von Salmonellen in den menschlichen Körper zu verhindern.

Gesundheitsexperten weisen auch darauf hin, dass Enteneier kontraindiziert sind:

• Kinder unter sechs Jahren;
• Menschen, die übergewichtig sind;
• Frauen während der Stillzeit;
• Menschen mit individuellen Unverträglichkeiten.

Das Vorhandensein einer oder mehrerer Kontraindikationen bedeutet, dass Enteneier vollständig aus dem täglichen Speiseplan gestrichen werden müssen. Andernfalls steigt das Risiko schwerer Erkrankungen.

Wie man Enteneier auswählt und lagert

Die Qualität der Enteneier bestimmt den Geschmack und den Nährwert des Gerichts, das mit ihnen zubereitet wird. Daher ist es wichtig zu wissen, wie man Eier von guter Qualität auswählt.

Achten Sie beim Kauf von Enteneiern auf die folgenden Punkte:

1. Haltbarkeitsdauer. Beim Kauf von Eiern in einem Supermarkt kann sich der Kunde über das Verfallsdatum informieren. Es ist jedoch zu beachten, dass Enteneier nicht länger als 7 Tage haltbar sind. Wenn auf der Packung eine längere Haltbarkeit angegeben ist, ist es besser, den Kauf zu verwerfen.
2. Sauberkeit der Schalen. Leichte Verschmutzungen der Eierschalen sind die Regel. Die Sache ist die, dass es verboten ist, Eier zu waschen. Andernfalls wird ihre Haltbarkeit erheblich verkürzt.
3. Integrität. Angebrochene oder beschädigte Eier sind nicht zum Verzehr geeignet.
4. Lagerungsbedingungen. Eier müssen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Andernfalls besteht die große Gefahr, dass das Produkt verdirbt.

Enteneier können bis zu 7 Tage aufbewahrt werden, wenn die Temperatur stimmt. Wenn das Produkt abgelaufen ist, sollte es nicht mehr verzehrt werden. Andernfalls besteht die Gefahr von Vergiftungen und schweren Erkrankungen.

Zu Hause müssen die Enteneier im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ihre Haltbarkeitsdauer bleibt dieselbe.

Wie man Enteneier zubereitet

Das Kochen von Enteneiern ist eine Aufgabe, die verantwortungsvoll angegangen werden muss. Der Verzehr eines Produkts, das nicht ordnungsgemäß zubereitet und nicht ausreichend lange gekocht wurde, kann zu schweren Krankheiten führen.

Enteneier müssen von allen Verunreinigungen befreit werden, bevor sie gekocht werden können. Ein Entenei sollte 4-5 Minuten lang mit einer Seifenlösung oder einem Reinigungsmittel gewaschen werden. Wenn die Eierschale sauber ist, spülen Sie sie unter klarem, fließendem Wasser ab und fahren Sie mit dem Kochvorgang fort.

Was man mit Enteneiern machen kann

Enteneier werden in vielen Gerichten verwendet, am häufigsten jedoch als Zutat in Backwaren oder Salaten.

Pfannkuchen
Eines der beliebtesten Rezepte mit Enteneiern sind Pfannkuchen mit Milch.

Für die Herstellung benötigen Sie:

• Enteneier - 2 Stk.
• Kuhmilch - 0,5 l.
• Sonnenblumenöl - 50 ml.
• Weißmehl extra - 200 gr.
• Zucker - nach Geschmack.

Methode des Kochens:

1. Eier verquirlen.
2. Die Milch zu den Eiern gießen und gründlich vermischen.
3. Die Mehlmischung nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen.
4. Zucker hinzufügen.
5. Lassen Sie den Teig 5-10 Minuten ruhen und backen Sie dann weiter.
6. Die Pfannkuchen in einer heißen, mit Sonnenblumenöl gefetteten Pfanne backen.
7. Mit frischen Beeren, Marmelade oder Kondensmilch servieren.

Gemüsesalat
Gemüsesalat mit Enteneiern und Gemüse ist eine der beliebtesten Vorspeisen. Die Zubereitung dauert nicht allzu lange und erfordert keine besonderen Fähigkeiten.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Enteneier - 2 Eier.
• Hühnerfilet - 300 gr.
• Frische Tomaten - 2 Stück.
• Frische Gurken - 2 Stück.
• Grüne.
• Gewürze.
• Oliven- oder Sonnenblumenöl.

Methode:

1. Filets und Eier kochen.
2. Hacken Sie die Zutaten.
3. Gemüse, Eier und Filet mischen.
4. Gewürze und Kräuter hinzufügen und mit Öl beträufeln.
5. Den Salat gekühlt servieren.

Wie lange muss ich kochen?

Enteneier dürfen nicht in einem automatischen Eierkocher zubereitet werden. Sie sollten in einem normalen emaillierten Topf gekocht werden. Erfahrene Hausfrauen empfehlen, die Eier vor dem Kochen auf Zimmertemperatur zu erwärmen, indem sie sie aus dem Kühlschrank nehmen und eine Weile auf dem Tisch liegen lassen.

Enteneier sollten in bereits warmes Wasser gelegt werden. Die Garzeit hängt von dem gewünschten Ergebnis ab. Um hartgekochte Eier zu kochen, sollten sie 15-20 Minuten lang gekocht werden. Möchten Sie weichgekochte Eier essen? 10 Minuten lang kochen.

Beachten Sie auch, dass Enteneier mindestens 10 Minuten lang gekocht werden sollten. Ein Ei, das weniger lange gekocht wurde, kann schwere Krankheiten verursachen.

Kann ich sie braten?

Enteneier können nicht nur gekocht, sondern auch gebraten werden. Die Zubereitung von glasierten Enteneiern unterscheidet sich nicht vom Braten von Hühnereiern. Das ist notwendig:

1. Eine Bratpfanne erhitzen.
2. Pflanzenöl hinzufügen.
3. Sobald das Öl heiß ist, die Eier in die Pfanne geben.
4. Die Enteneier bei mittlerer Hitze braten, bis sie gar sind.
5. Die Entenei-Glasur braucht 10-15 Minuten zum Kochen. Beachten Sie, dass der Verzehr von ungekochten Enteneiern streng verboten ist.

Wissenswertes über Enteneier

Viele Menschen wissen um den Geschmack und die gesundheitlichen Vorteile von Enteneiern, aber nur wenige wissen das:

1. China hat ein einzigartiges Rezept zum Kochen von Enteneiern erfunden - das "Millennium-Ei". Seine Einzigartigkeit liegt in der Tatsache, dass die Zubereitung dieses Gerichts mehr als 100 Tage dauert. Während dieser Zeit werden die rohen Enteneier in einem Behälter mit Wasser belassen, dem Salz, Eichenrinde, Tee und Pottasche zugesetzt werden.
2. Ein weiteres ungewöhnliches Rezept für die Zubereitung von Enteneiern ist das "Kaiserliche Ei". Es wird in eine Kalklösung mit Sesamkörnern gelegt. Nach diesem Rezept gekochte Eier haben eine ungewöhnliche Farbe. Die Farbe des Dotters ist grün, während das Weiße tiefschwarz ist.
3. Die Kochzeit der "kieferngefärbten Eier" beträgt ebenfalls 100 Tage. Sie werden mit einer speziellen Mischung bestrichen, in Tongefäße gelegt und für eine bestimmte Zeit stehen gelassen.
4. Die Bewohner der philippinischen Inseln verwenden Enteneier, die bereits einen Keim gebildet haben. Dieses Gericht ist auch bei Touristen sehr beliebt.
5. Eine der wichtigsten Eigenschaften von Enteneiern ist, dass sie selten allergische Reaktionen hervorrufen. Allergologen raten ihren Patienten, Hühnereier, die als eines der allergensten Produkte gelten, vollständig zu ersetzen.
6. Enteneier brauchen wesentlich länger zum Kochen als Hühnereier. Während ein hartgekochtes Hühnerei 3-4 Minuten braucht, um zu kochen, braucht ein Entenei etwa 15-20 Minuten.
7. Enteneier können nicht für die Zubereitung von Omeletts verwendet werden. Sie sind auch nicht zum Rohverzehr geeignet.

Enteneier sind reich an Vitaminen, Mikro- und Makroelementen, die einen positiven Einfluss auf den menschlichen Organismus haben können. Dies ist jedoch nur möglich, wenn alle Zubereitungs- und Aufbewahrungsregeln befolgt werden, wobei Gegenanzeigen zu berücksichtigen sind.

Foto von Enteneiern