Asafetida: was ist es Gewürz, nützliche Eigenschaften und Anwendungen

Seit dem Altertum spielen Gewürze in der Küche eine große Rolle. Sie können selbst dem einfachsten Gericht einen raffinierten Geschmack und ein einzigartiges Aroma verleihen. Heute gibt es weltweit mehr als hundert Gewürzsorten. Sie sollten zumindest über grundlegende Kochkenntnisse verfügen, um die richtigen Produkte auszuwählen. Asafetida gilt als das ungewöhnlichste aller Gewürze. Es ist vor allem bei Fans der asiatischen Küche beliebt. Daher ist das Produkt bei den Liebhabern von herzhaften Gerichten noch wenig bekannt.

Was ist dieses Gewürz?

Asafetida ist das Harz der Wurzel der mehrjährigen krautigen Pflanze Ferula asafetida. Sie wächst hauptsächlich in den Bergen Afghanistans, Tadschikistans und Irans. Für das Gewürz wird der "milchige" Saft der Wurzel verwendet, der beim Austreten aushärtet und zu Harz wird. Anschließend wird es gemahlen und mit Reismehl vermischt, um eine bessere Konsistenz zu erreichen.

Erfahrene Feinschmecker sagen, dass nur fünfjährige Pflanzen verarbeitet werden sollten. Dies ist das Alter, in dem die Wurzel den Höhepunkt ihrer nützlichen Eigenschaften erreicht. Asafetida-Gewürz sieht aus wie ein loses, pulverförmiges Gebräu von grau-weißer Farbe. Er wird nicht nur in der Küche, sondern auch in der Medizin als schleimlösendes und entzündungshemmendes Mittel verwendet.

Wie ist der Geschmack und das Aroma?

Das Kraut hat einen sehr spezifischen Geschmack - eine konzentrierte Mischung aus Zwiebel und Knoblauch. Viele Menschen ersetzen dieses Gemüse sogar durch andere. Aber er schmeckt viel milder als Zwiebel und Knoblauch. Wird das Gewürz nicht gemischt und den Gerichten in seiner reinsten Form zugefügt, kann einem von seinem konzentrierten Geruch buchstäblich schwindelig werden. Aus diesem Grund wird es mit Reismehl kombiniert. In der richtigen Dosierung kann das Aroma von Asafetida in Sekundenschnelle den Appetit anregen.

Sein Geschmack ist nicht weniger eigenartig als sein Geruch. Er kann den Geschmack eines Gerichts grundlegend verändern, und sein Nachgeschmack kann lange im Mund verbleiben und von keinem Gurgelmittel oder Mentholbonbon erreicht werden. Er schmeckt zu stechend, sehr greifbar und aufdringlich. Um ihn voll zu erleben und seine Rolle in einem Gericht zu erkennen, sollte ein minimaler Anteil hinzugefügt werden. In großen Mengen kann er den Geschmack der Hauptzutaten überlagern. Aber nach der Anwendung riechen Zwiebel und Knoblauch nicht mehr nach Gemüse.

Asafetida kann leicht abgewandelt werden, indem man es mit Kurkuma, Curry und anderen orientalischen Gewürzen mischt.

Zusammensetzung und Kalorien

Asafetida ist bekannt dafür, dass es in seiner unkomplizierten Zusammensetzung keine Mineralien enthält. Dies garantiert seine Sicherheit für die menschliche Gesundheit. Es besteht aus 60% Ferulasäure, 35% Kohlenmonoxid und 10% ätherischen Ölen. Diese hohe Konzentration an Ölen verleiht ihm sein konzentriertes Aroma.

Sorgfältige Untersuchungen haben ergeben, dass das Gewürz absolut keine Kalorien hat. Diese Tatsache macht es für diejenigen, die eine Diät machen, sicher zu verwenden. Das Produkt enthält auch eine breite Liste von Nährstoffen wie Carotin, Riboflavin, Mangan, Chrom, Ballaststoffe, Phosphor, Cumarine, Kupfer, Zink, Eisen und Magnesium.

Nützliche Eigenschaften von Asafetida

Asafetida ist nicht nur wegen seiner einzigartigen kulinarischen Eigenschaften beliebt und geschätzt. In den asiatischen Ländern ist dieses Produkt als Heilmittel für viele Krankheiten bekannt. Es ist bekannt, dass die Bewohner der östlichen Länder seit langem gegen Gelenkschmerzen, Atemwegserkrankungen und Augenleiden behandelt werden. Das Gewürz hat auch die Kraft, den Körper zu verjüngen und zu straffen. Das Spektrum seiner medizinischen Verwendungsmöglichkeiten ist so groß, dass viele Menschen immer noch nicht wissen, wie und unter welchen Umständen er verwendet werden kann.

Für Frauen

Viele Frauen bemerken im Laufe der Zeit Veränderungen an ihrem Körper, die sich auf ihr Aussehen und ihr allgemeines Wohlbefinden auswirken. Müdigkeit, nervliche Anspannung und viele andere äußere Faktoren tragen oft dazu bei. Aber Asafetida kann die Gesundheit der Frau verbessern:

1. Ab einem bestimmten Alter verändert sich der Hormonspiegel der Frau. Diese Veränderung geht nicht weg, sondern äußert sich in verschiedenen Symptomen, die Unbehagen verursachen. Dies ist die Menopause, die manche fürchten und andere ignorieren. Gewürze helfen, Kopfschmerzen und nervöse Spannungen während dieser Zeit loszuwerden. Die regelmäßige Einnahme des Produkts lindert die Symptome dieser Krankheit und verbessert die Lebensqualität.
2. Der Stoffwechsel von Frauen ist häufiger gestört als der von Männern. Während dieser Zeit stagnieren Giftstoffe und möglicherweise auch Gifte, die aus dem Abbau anderer schädlicher Substanzen stammen, im Körper. Asafetida hilft trotz des verlangsamten Stoffwechsels, alle Unreinheiten aus dem Körper zu entfernen. Es beginnt seine Arbeit in der Gallenblase, aus der die Galle offensichtlich schlecht ausgeschieden wird. In dieser Phase der Verdauung neutralisiert das Gewürz zunächst Giftstoffe und Schlacken und hilft dann, diese nach und nach auszuscheiden.
3. So traurig es auch klingen mag, Frauen altern schneller als Männer. Es gibt Ausnahmen. Aber schlechte Ökologie, ungesunde Ernährung, Schlafmangel und Müdigkeit absorbieren die Ressourcen des schwachen Geschlechts schneller als die des starken Geschlechts. Und diese Ressourcen liegen in den Kollagenspeichern und vielen anderen Indikatoren für Jugendlichkeit. Gewürze können freie Radikale neutralisieren und den Alterungsprozess verhindern. Das Gesicht verschwindet, die Blutzirkulation wird wiederhergestellt und ein gesundes Strahlen erscheint auf den Wangen.

Für Männer

Für Männer kann das Gewürz nicht nur eine Rolle spielen, wenn es darum geht, den erstaunlichen Geschmack des Gerichts zu verbessern, sondern auch bei gesundheitlichen Problemen helfen. Selbst wenn es keine Probleme gibt, kann das Gewürz dazu beitragen, sie zu verhindern.

1. Männer, die gerne gut essen, greifen eher zu fettigen Lebensmitteln. Und viele Männer haben keine Zeit für Sport oder minimale körperliche Aktivitäten. Infolgedessen leidet der Körper unter der Fettleibigkeit und der unerträglichen Belastung von Bauchspeicheldrüse und Leber. Asafetida hilft bei der Aufspaltung von fetthaltigen Lebensmitteln und erleichtert die schnelle Verdauung. Durch den regelmäßigen Verzehr des Gewürzes können Sie Bauchspeicheldrüsenentzündungen und Cholelithiasis vermeiden und Ihr Wohlbefinden verbessern.
2. Das Gewürz verbessert nachweislich die Potenz. Es dauert lange, bis solche Fortschritte erzielt werden, da das Produkt Teil der Ernährung eines Mannes werden muss. Die Lebensmittel sollten nicht zerkocht werden und zu allen Gerichten hinzugefügt werden. Alles sollte in Maßen sein.
3. Da Männer häufig körperlich aktiv sind, können sie anfällig für verschiedene Verletzungen sein. Asafetida hilft, die Regeneration beschädigter Gewebezellen schnell in Gang zu setzen, Wunden zu heilen und bei der Behandlung von Verstauchungen mitzuwirken.

Schwangerschaft

Für schwangere Frauen sind viele Arzneimittel kontraindiziert. Aber sie sind auch anfällig für alle Arten von Krankheiten und Gebrechen. Was ist zu tun, wenn die Medikamente verboten sind und die Behandlung nicht verschoben werden kann? Ein natürliches Mittel, Asafetida, kann in einer solchen Situation helfen.

1. Wenn eine schwangere Frau an einer Erkältung erkrankt, können herkömmliche antivirale Medikamente die Gesundheit des Kindes schädigen. Asafetida in kleinen Dosen kann sie auf die Beine bringen, ohne dem Fötus zu schaden. Viele Frauen im Osten sind dankbar für diese Fähigkeit des Gewürzes.
2. Auch schwangere Frauen können ihre Gefühlslage nicht kontrollieren. Schuld daran sind die Hormone, die sich verändern und nicht kontrolliert werden können. Das Gewürz hilft, das Nervensystem zu beruhigen und mit negativen Gefühlen fertig zu werden.
3. Toxikose ist ein Begleiter vieler Frauen in der Schwangerschaft. Das ist die natürliche Reaktion des Körpers auf eine so drastische Veränderung. Viele Menschen wissen nicht, was sie in einem solchen Fall tun sollen. Erfahrene orientalische Frauen haben jedoch bereits gelernt, dass die heilenden Eigenschaften von Asafetida mit dieser Krankheit fertig werden, den Appetit anregen und die meisten Giftstoffe in der Leber neutralisieren können.

Beim Stillen

Wenn Sie Asafetida während der Stillzeit verwenden, sollten Sie in erster Linie an die Gesundheit Ihres Babys denken. Jahrelange Erfahrung der Bewohner des Ostens hat bewiesen, dass von diesem Gewürz, das mit der Muttermilch an das Baby weitergegeben wird, nur profitieren kann.

1. Es ist bekannt, dass Milch von Kindern besser aufgenommen wird als von Erwachsenen. Manchmal haben Kinder jedoch aufgrund individueller Unterschiede einen schlechten Appetit. Wenn die Mutter das Gewürz verwendet, verbessert sich die Verdauung des Kindes und der Appetit wird gesund und natürlich für ein so kleines Kind sein.
2. Der Darm im Säuglingsalter ist noch schwach und anfällig für die Entwicklung einer Dysbiose. Meistens ist dies der Grund für das nächtliche Schreien der Babys und nicht die ersten Zähne. Die in der Muttermilch enthaltenen Gewürze helfen, die schädlichen Bakterien zu neutralisieren und die Mikroflora zu normalisieren.
3. Die Qualität der Muttermilch hängt von der Qualität der Nahrung ab, die die Mutter zu sich nimmt. Da Gewürze viele Vitamine und Mineralstoffe enthalten, werden diese vom Baby aufgenommen und stärken sein Immunsystem.

Für Kinder

Der Körper eines heranwachsenden Kindes braucht, unabhängig vom Alter, Vitamine und Spurenelemente. Die Zugabe von Asafetida zu seiner Ernährung kann ihm eine zusätzliche Quelle gesunder Inhaltsstoffe bieten und manchmal Beschwerden und Krankheiten vorbeugen.

1. Kinder haben oft ein geschwächtes Immunsystem. Dies kann zu einer dreiwöchigen Bronchitis und Schulabwesenheit führen. Aber das Gewürz hilft ihnen, ohne starke Medikamente oder Antibiotika "wieder auf die Beine zu kommen". Im Orient gilt das Produkt seit langem als natürliches Antibiotikum und Entzündungshemmer. Es ist eine gute Möglichkeit, die Immunität eines Kindes zu stärken.
2. Manche Kinder sind zu emotional und weinen oft wegen eines Streits mit Freunden oder Lehrern. Das Gewürz hat eine positive Wirkung auf das Nervensystem, das noch nicht vollständig ausgebildet ist. Ein Kind, das es regelmäßig isst, wird ruhiger und positiver.
3. Kinder brauchen oft lange Zeit, um ihre Darmflora aufzubauen. Nach dem Kontakt mit einer Katze haben viele von ihnen Würmer, die sowohl dem Baby als auch der Mutter Unbehagen bereiten. Asafetida bekämpft die Parasiten direkt, indem es sie neutralisiert. Bei regelmäßigem Verzehr entsteht zunächst eine ungeeignete Atmosphäre für ihr Aussehen.

Zur Gewichtsabnahme

Dieses orientalische Gewürz hat sich als hervorragendes Mittel zur Gewichtsabnahme erwiesen. Wie wirkt es sich auf den Körper aus und welche Vorteile hat es bei einer Diät?

1. Die in Asafetida enthaltenen ätherischen Öle können Fette direkt bekämpfen, indem sie sie in den Zellen aufspalten und erst dann in den Blutkreislauf abgeben. Viele Menschen haben festgestellt, dass die Gewichtsabnahme mit diesem Gewürz schneller vonstatten geht.
2. Viele Menschen wollen schnell abnehmen. Manchmal ist es sogar möglich. Es ist jedoch zu bedenken, dass bei dieser drastischen Veränderung die Haut erschlafft und an Spannkraft verliert und Dehnungsstreifen auftreten. Da das Gewürz freie Radikale bekämpft und die Produktion von Kollagen und Elastan fördert, kann es einen solchen unangenehmen kosmetischen Mangel verhindern.
3. Wenn Sie Asafetida dauerhaft in Ihre Ernährung einbauen, können Sie nicht nur abnehmen, sondern auch nie wieder zunehmen. Natürlich erfordert dies eine radikale Umstellung Ihrer Ernährung.

Asafetida in der Medizin

Es zeigt sich, dass nicht nur Anhänger der traditionellen Medizin, sondern auch Vertreter der Pharmakologie eine positive Einstellung zu Asafetida haben. Dies beweist einmal mehr die positiven Eigenschaften des Gewürzes. Um es bei verschiedenen Krankheiten richtig einzusetzen, lohnt es sich, einige wirksame Rezepte zu beachten.

Meteorismus

Bei solchen Darmbeschwerden wird eine Mischung aus Asafetida, Kardamom und Fenchel verwendet. Alle diese Zutaten sollten in gleichen Mengen eingenommen werden. Gießen Sie die Mischung mit heißem Wasser auf und lassen Sie sie mindestens zwei Stunden ziehen. Wenn der Aufguss abgekühlt und warm geworden ist, nehmen Sie ihn tagsüber in kleinen Schlucken zu sich. Ein solches Verfahren kann an 3 aufeinander folgenden Tagen wiederholt werden, danach verschwinden die Symptome der Blähungen.

Bei Zahnschmerzen

Wenn der Zahn schmerzt, nehmen Sie einen halben Teelöffel Asafetida und 1 Teelöffel Zitronensaft. Die beiden Zutaten mischen und im Wasserbad erhitzen. Mischen Sie die resultierende Konsistenz zu gleichen Teilen mit Wasser und spülen Sie den Mund mehrmals täglich.

Für Parasiten

Asafetida wird in orientalischen Ländern häufig gegen Parasiten eingesetzt. Das Gewürz bekämpft perfekt Helminthen, Madenwürmer und Giardien und löst das Problem der automatischen Beseitigung von Dermatose, Krätze und anderen Hautkrankheiten. Zu diesem Zweck müssen Sie eine Lösung vorbereiten. Nehmen Sie eine Prise des Gewürzes, gießen Sie ein halbes Glas Wasser dazu und rühren Sie um. Nehmen Sie eine solche kalte Lösung vierzehn Tage lang täglich ein. Mit dieser Methode werden Giftstoffe und Parasiten aus dem Körper entfernt.

Bei Halsentzündungen

Bei eitrigen Halsschmerzen und fehlendem Fieber nehmen Sie Asafetida und Kurkuma zu gleichen Teilen ein. Die Mischung in warmes Wasser geben und gut umrühren. Gurgeln Sie mindestens 4 Mal am Tag mit der Lösung. Nach einem Tag werden die Entzündung und das Wundsein im Hals spürbar zurückgehen.

Probleme mit dem Fortpflanzungssystem

Dies kann auf eine lange Abwesenheit der Schwangerschaft zurückzuführen sein. Aber viele haben diese Beschwerden mit Hilfe dieses Gewürzes gelöst. Sie müssen Ziegenmilch, Honig und eine Prise Asafetida einnehmen. Wenn Sie ein Problem haben, müssen Sie entscheiden, wie Sie es angehen wollen. Nehmen Sie die resultierende Lösung von 1 Esslöffel pro Tag für einen Monat.

Wenn Sie hohen Blutdruck haben

Das Gewürz hat die erstaunliche Eigenschaft, das Blut zu verdünnen und den Blutkreislauf zu normalisieren, wodurch der Blutdruck gesenkt wird. Dazu mischt man ihn zu gleichen Teilen mit getrocknetem Ingwer, einem Löffel Honig, Zimt und dem Saft einer halben Zitrone. Warmes Wasser hinzufügen, alle Zutaten gut umrühren und sofort trinken. Nach einiger Zeit sinkt der mit den Kopfschmerzen einhergehende Blutdruck.

Bei Asthma

Zur Linderung von trockenem Husten, Bronchitis oder Asthma kann ein Rezept mit Asafetida verwendet werden. Mischen Sie einfach 1 Teelöffel des Gewürzes mit einem halben Glas Wasser, rühren Sie es gut ein und schmieren Sie es auf Ihre Brust. Decken Sie sich mit einer warmen Decke zu und legen Sie sich für mindestens 30 Minuten darunter. Tun Sie dies drei Tage lang und Sie werden eine große Verbesserung feststellen.

Menstruationsschmerzen

Die Menstruation wird häufig von starken Unterleibsschmerzen und Krämpfen begleitet. Aber ein Gewürz kann helfen, die Beschwerden zu lindern. Bockshornkleepulver, eine Prise Salz und Asafetida müssen zu gleichen Teilen eingenommen werden. Die Mischung muss vor der Verwendung bei niedriger Hitze erwärmt werden.

Schmerzen in den Ohren

Jeder kann aufgrund einer Infektion Ohrenschmerzen bekommen. Aber Asafetida kann helfen, man muss nur ein wirksames medizinisches Rezept zubereiten. Nehmen Sie Kokosnussöl, schmelzen Sie es, fügen Sie eine Prise Asafetida hinzu und mischen Sie es. Sobald die Ölmischung abgekühlt ist, legen Sie sie 2 Mal am Tag in Ihre Ohren.

kosmetische Anwendungen

Asafetida genießt in der Kosmetik einen guten Ruf. Aber es ist erwähnenswert, dass die Besitzer der fettigen Haut von dem Produkt sollte sich weigern, in diesem Bereich zu verwenden. Das Gewürz kann die Talgdrüsen aktivieren und ist daher besser für trockene oder schrumpfende Haut geeignet. Das Gewürz hat auch eine verjüngende Wirkung, verlangsamt die Alterung und verhindert das Auftreten tiefer Falten. Viele haben die Wirksamkeit seiner Anwendung bei der Entfernung von Sommersprossen, Mitessern und Narben festgestellt. Die im Folgenden beschriebenen Rezepte enthalten Zutaten, die sich in Kombination mit Asafetida gegenseitig in ihrer Wirkung verstärken.

Bei Akne

Das unangenehme Phänomen der Akne nimmt einem manchmal die Lust, in den Spiegel zu schauen. Asafetida hat jedoch bewiesen, dass dieser kosmetische Makel in den Griff zu bekommen ist und ein erneutes Auftreten verhindert werden kann. Nehmen Sie 1 Teelöffel des Gewürzes, 5 Tabletten Aktivkohle und eine Handvoll Kamillenblüten. Kamille in einem halben Glas kochendem Wasser aufkochen, Aktivkohle zerkleinern. Wenn der Sud warm wird, alle Zutaten mischen, einen Wattebausch nehmen und auf das gereinigte Gesicht tupfen. Führen Sie eine solche Prozedur mehrmals nach jedem Trocknen der Haut durch. Reiben Sie das Gesicht morgens erneut mit dem kühlen Absud ab, anstatt es traditionell mit fließendem Wasser zu waschen. Wischen Sie die Reste der Aktivkohle mit normalem, gereinigtem Wasser ab. Eine solche Aknebehandlung sollte mindestens einen Monat lang dauern.

Narben

Narben im Gesicht können aus vielen Gründen zurückbleiben. In jedem Fall macht ein solcher Mangel niemanden glücklich. Anstelle teurer Behandlungen lohnt es sich, bewährte Methoden mit Asafetida-Gewürz auszuprobieren. Nehmen Sie 3 Esslöffel Apfelessig, 1 Esslöffel Honig und 3 Esslöffel Olivenöl. Mischen Sie alle Zutaten und erwärmen Sie sie leicht im Wasserbad. Tragen Sie die Mischung mit einem weichen Kosmetikpinsel auf die betroffenen Gesichtspartien auf. Nach einer halben Stunde abspülen und mit einer pflegenden Creme befeuchten.

Sommersprossen

Bestimmte Menschen bekommen im Frühling Sommersprossen. Bei einigen ist dieses kosmetische Merkmal dauerhaft. Um sie loszuwerden, nehmen Sie Zitronensaft, 3 Esslöffel saure Sahne und etwas Petersilie, die Sie vorher in einem Mixer zerkleinern. Nachdem Sie alle Zutaten gemischt haben, tragen Sie die Mischung auf das Gesicht auf. Lassen Sie es 10-15 Minuten auf dem Gesicht, waschen Sie Ihr Gesicht und tragen Sie eine pflegende Creme auf.

Bei Haarausfall

Dies ist für viele Menschen unangenehm. Wenn Sie kahle Stellen haben, können Sie sogar depressiv werden. Asafetida kann in dieser Situation helfen, wenn man es richtig anwendet und eine Kompresse für die Haarwurzeln macht. Man muss die Klettenwurzel, die man in jeder Drogerie kaufen kann, aufbrühen und 2 Teelöffel Gewürz in die Brühe geben. Sie können Klettenöl hinzufügen, um die Wirkung zu verstärken, aber Sie müssen Ihren Kopf danach gründlich ausspülen. Reiben Sie die Mischung 5 Minuten lang in Ihre Haut ein. Dann wickeln Sie Ihren Kopf in einen Zellophanbeutel und ein Handtuch. Nach 40 Minuten das Haar mit Shampoo waschen. Sie sollten die Kompresse jeden zweiten Tag oder mindestens zweimal pro Woche anwenden. Bereits nach einem Monat wird der Haarausfall spürbar reduziert.

Mit verblassender Haut

Mit zunehmendem Alter nimmt die Menge an Kollagen in den Schichten der Epidermis ab, die Haut beginnt zu altern, so dass die moderne Kosmetologie alle Möglichkeiten nutzt, um die verlorenen Ressourcen auszugleichen. Aber das ist in der Regel recht teuer und erfordert Konsequenz. Anstatt für teure Heilmittel und Behandlungen auszugeben, können Sie das Geschenk der Natur, Asafetida, nutzen. Nehmen Sie 1 Teelöffel des Gewürzes, in einem Mixer zerkleinerte Cranberries mit ihrem Saft und 1 Teelöffel Mandelöl. Mischen Sie alle diese Zutaten und tragen Sie die Mischung jeden zweiten Tag vor dem Schlafengehen auf Ihr gereinigtes Gesicht auf. Das Ergebnis ist bereits nach der ersten Anwendung zu sehen. Übertreiben Sie es nicht, da es zu einer Abhängigkeit führen kann, und legen Sie regelmäßig Pausen ein.

Für schuppige Haut

Trockene Haut neigt zum Schälen, besonders in der kalten Jahreszeit. Manchmal helfen auch feuchtigkeitsspendende Cremes nicht, das Problem vollständig zu beheben. Daher müssen Sie zusätzliche Methoden anwenden, um Ergebnisse zu erzielen. Eine Asafetida-Maske wirkt schon nach den ersten Anwendungen Wunder, denn sie normalisiert die Talgfunktion und fördert die Kollagenproduktion. Dadurch werden die unteren Schichten der Epidermis auf natürliche Weise mit Feuchtigkeit versorgt. Nehmen Sie 1 Teelöffel Gewürz, ein paar Tropfen Weizenkeimöl und Calendula-Sud. Mischen Sie die Zutaten zu einer cremigen Konsistenz, tragen Sie die Maske auf das Gesicht auf und lassen Sie sie 15 Minuten lang einwirken. Schmieren Sie Ihr Gesicht mit einer pflegenden Creme ein. Es reicht aus, dieses Rezept in der Zeit einer starken Erkältung zweimal pro Woche anzuwenden.

Enden der Nagelhaut

Nahezu jeder Haartyp ist aufgrund der unvermeidlichen mechanischen Beschädigung von außen anfällig für Spliss. Wenn das Haar gespalten ist, sollte es regelmäßig mit einer Maske behandelt werden. Asafetida ist in der Lage, das Haar mit seinen ätherischen Ölen und Vitaminen zu nähren. Nach ein paar Anwendungen dieser Maske müssen Sie den Spliss nicht mehr abschneiden, denn er wird gesund aussehen. Man nehme 1 Teelöffel Gewürz, 2 Teelöffel Tonerde, 1 Esslöffel Rizinusöl und eine viertel Tasse heiße Milch. Alle Zutaten zu einer glatten Masse verrühren und auf die Haarspitzen auftragen. Es ist ratsam, die Maske einige Stunden lang zu tragen, bis sie ausgehärtet ist. Waschen Sie es ab und lassen Sie das Haar trocknen. Eine solche Maske kann einmal pro Woche angewendet werden.

Cellulite im Entstehen

Wenn man sich entschließt, lästige Cellulite loszuwerden, ist das Ergebnis nicht immer das, was man erwartet. Oft wird dieser Schönheitsfehler vernachlässigt, und die richtige Ernährung allein reicht nicht aus. Eine Maske mit Asafetida kann Ihnen helfen, einem positiven Ergebnis näher zu kommen. Nehmen Sie 1 Teelöffel Gewürz, 2 Teelöffel Kaffeesatz und 2 Esslöffel Honig. Alle Zutaten mischen, bis eine homogene, dicke Konsistenz entsteht. Massieren Sie die Maske auf die Problemzonen und bedecken Sie sie für eine halbe Stunde mit Frischhaltefolie. Sie können sich auch mit einer warmen Decke zudecken. Nachdem die Maske von der Haut abgewaschen wurde, schrubben Sie die Stelle mit einem Massagemopp. Das Ergebnis wird nach 2 Wochen sichtbar sein.

Wie man Asafetida beim Kochen verwendet

In seiner reinen Form hat dieses einzigartige orientalische Gewürz ein überwältigendes Aroma. Es genügt ein winziges Stückchen davon, das in einem großen Topf mit Wasser oder anderen Lebensmitteln verdünnt wird, um es voll zu schmecken. Aus diesem Grund wird es nicht in seiner ursprünglichen Form verwendet, sondern mit anderen Zutaten gemischt.

Um ein Gericht zu würzen, muss man sehr geschickt sein. Man kann mit Sicherheit sagen, dass dieser Prozess eine Kunst ist. Eine einzige Prise Gewürz für eine Mahlzeit, die für eine große Familie bestimmt ist, erfordert ein geübtes Händchen. Um die Mitbewohner mit den Aromen des Ostens zu erfreuen, sollte man daher nicht nach Asafetida in seiner reinen Form suchen.

In den Regalen der Supermärkte ist er nur als Teil anderer Gewürze zu finden, und das reicht auch aus. Dieses Gewürz ist so vielseitig, dass es sich sowohl für warme als auch für kalte Gerichte eignet. Er unterstreicht den Geschmack von vegetarischen und Fleischgerichten. Selbst kalte Salate bekommen mit Asafetida einen ganz neuen Geschmack. Es wird in der Küche so häufig verwendet, dass es sowohl in Suppen als auch in Backwaren zu finden ist.

Was kann als Ersatz verwendet werden?

Wie bereits erwähnt, hat dieses asiatische Gewürz ein Aroma, das an eine Mischung aus Zwiebel und Knoblauch erinnert. Er zeichnet sich durch seinen subtileren und milderen Geschmack aus, der im Gegensatz zu den oben genannten Gemüsesorten nicht reizend wirkt. Daher denken viele Menschen, dass sie Asafetida durch getrocknete Zwiebeln und Knoblauch ersetzen können. Eine ähnliche Wirkung sollte man jedoch nicht erwarten. Schließlich ist das orientalische Gewürz in seinen Eigenschaften und Merkmalen einzigartig, so dass es unmöglich ist, es vollständig durch etwas anderes zu ersetzen. Und in der Natur gibt es keine Entsprechungen.

Wenn Sie jedoch den Wunsch haben, einem Gericht etwas Ähnliches wie Asafetida hinzuzufügen, sollten Sie sich das Rezept merken, das einem halben Teelöffel des Gewürzes entspricht:

• 1 mittelgroße Zwiebel;
• 1 Teelöffel getrockneter Knoblauch;
• einen halben Teelöffel weißen Pfeffer;
• 1 frische Knoblauchzehe.

Außerdem je einen halben Teelöffel getrocknete Gewürze (Ingwer, Kardamom, Kurkuma, schwarzer Senf, Chili und Salz).

Alle Zutaten in einem Mixer gut zerkleinern und in das Gericht geben. Genau diese Menge ist identisch mit einem kleinen Asafetida-Korn.

Auswahl und Lagerung

Wenn Sie im Supermarkt nach Asafetida suchen, gehen Sie direkt in die Gesundheitsabteilung. Es wird oft gemischt mit Reismehl oder zerstoßenem Akaziengummi verkauft. In dieser Form kann das Gewürz nicht konzentriert werden, so dass keine Gefahr besteht, es beim Kochen zu übertreiben. Wenn das Gewürz offen verkauft wird, besteht die Möglichkeit, es visuell zu beurteilen. Seine Farbe muss einheitlich und seine Konsistenz klumpenfrei sein. Das Herkunftsland ist besonders wichtig. Als beste Qualität gilt das in Afghanistan hergestellte Asafetida. Aber manchmal kann man gute Produkte aus Indien finden. Manche Menschen versuchen, Asafetida zu Hause anzubauen, aber dieser Prozess ist sehr arbeitsintensiv. Es ist einfacher, sie in einem Geschäft zu kaufen.

Das Gewürz muss ordnungsgemäß gelagert werden. Wenn Sie dagegen verstoßen, können Sie das Produkt verderben, weil Asafetida seine geschmacklichen Eigenschaften verliert. Orientalische Gewürze sollten in einem Behälter mit fest verschlossenem Deckel aufbewahrt werden, da sich ihr Geruch sonst im ganzen Haus verbreiten kann. Wenn Sie Asafetida in einem Glasgefäß gekauft haben, sollten Sie es weiterhin darin aufbewahren und es niemals in ein anderes Gefäß umfüllen. Das Glas sollte vorzugsweise auch in einem Zellophanbeutel aufbewahrt werden. Bewahren Sie es an einem dunklen und kühlen Ort auf. Wenn Sie das Gewürz in großen Mengen aufbewahren, behält es seine Eigenschaften für etwa ein Jahr, wenn die Stücke - mehrere Jahre.

Schäden und Kontraindikationen

Trotz seiner medizinischen Eigenschaften kann Asafetida, wie jedes andere Produkt, in bestimmten Fällen schädlich für den Körper sein und hat einige Gegenanzeigen. Diese sollte man sofort berücksichtigen und dann entscheiden, ob man das orientalische Gewürz konsumiert oder nicht.

1. Nesselsucht. Manchmal gibt es Menschen, die besonders empfindlich auf die Bestandteile des Gewürzes reagieren. Die Reaktion auf die Verwendung von Asafetida tritt in Form von Nesselsucht auf. In solchen Fällen sollten Sie einen Arzt aufsuchen und das Produkt vorübergehend von der Ernährung ausschließen. Aber manchmal muss man sie für immer aufgeben.
2. Magenverstimmung. Wenn der Säuregehalt des Magens abnormal ist oder wenn Sie kürzlich eine Gastritis oder ein Geschwür hatten, sollten Sie auf den Verzehr von Asafetida verzichten. Die Magenwände können auf dieses Produkt schlecht reagieren, wenn sie sich noch nicht von der Krankheit erholt haben. Sodbrennen kann auch auftreten, wenn der Säuregehalt nicht gut ist.
3. Chronische Krankheiten. Bei Menschen mit chronischen inneren Krankheiten hat sich gezeigt, dass sich diese Krankheiten nach dem Verzehr des Gewürzes verschlimmern. Dazu gehören Cholezystitis, Zwölffingerdarmgeschwüre, Störungen der Mikroflora des Darms, Hepatitis B und chronische Gastritis.
4. Hohe Körpertemperatur. Asafetida ist ein hervorragendes Mittel gegen Erkältungen und Entzündungen. Wenn die Krankheit jedoch mit Fieber einhergeht, ist es besser, auf die Verwendung des Gewürzes zu verzichten, da dies die Krankheit nur verschlimmern kann.
5. Gallensteine. Einerseits hat Asafetida die Fähigkeit, den choleretischen Prozess zu beschleunigen und die Leberfunktion zu verbessern. Bei Vorliegen von Gallensteinen kann die Verwendung dieses Gewürzes jedoch genau das Gegenteil bewirken. In der Regel endet dies mit starken Schmerzen und einer Operation zur Entfernung des Organs. Schließlich kann die Galle aufgrund der Steine, die den Weg versperren, einfach nicht mehr abfließen. Dies führt zu schweren Entzündungen.
6. Allergien. Die Verwendung eines so konzentrierten Gewürzes kann bei besonders empfindlichen Menschen Allergien auslösen. Dies kann sich als Hautausschlag und Juckreiz äußern. In solchen Fällen sollte ein spezielles Allergiemittel zur Verfügung stehen.

Wenn Sie wissen, wie man Asafetida in der Küche, in der Medizin und in der Kosmetik verwendet, können Sie nicht zögern, dieses einzigartige Produkt in Ihrem täglichen Leben einzusetzen. Das Wichtigste ist, alle Gegenanzeigen im Voraus auszuschließen, denn alles, was die Natur dem Menschen gibt, ist unbezahlbar.

Foto von Asafetida-Gewürz