Rosmarin: Gesundheitliche Vorteile und Kontraindikationen

Rosmarin, ein immergrünes Kraut aus der Familie der Lippenblütler, hat mehrere Namen. In Fachkreisen ist sie als Weihrauch, Daika, Ringelblume oder Seetau bekannt. Sie war zuerst im Mittelmeerraum bekannt und hat sich seitdem in ganz Nordafrika sowie im Kaukasus, auf der Krim und in Zentralasien verbreitet. Ihr gut entwickeltes, bis zu 3 Meter langes Wurzelsystem begünstigt ihr Wachstum an Berghängen, wo das Klima trocken und Niederschläge selten sind. Das unterirdische Wasser, das den Rosmarin speist, sorgt dafür, dass er das ganze Jahr über grün ist. Die Stämme sind zwischen einem halben und eineinhalb Metern lang.

Was ist Rosmarin und wie sieht er aus?

Rosmarin ist eine Pflanze mit bräunlich-grauer Rinde und vierseitigen Zweigen, die längliche, voluminöse Blätter tragen. Äußerlich und haptisch sind die Seiten der Blätter unterschiedlich: eine Seite ist glänzend, die andere matt und etwas rau.

Die Blüten sind 5-10 Knospen an der Spitze der Zweige, die jeweils kleine, blassviolette oder blauweiße Blüten tragen. Am Ende der Blütezeit erscheinen etwa 4 graubraune Knospen am Boden des Blütenbechers.

Rosmarin hat einen bitteren Nachgeschmack und ein würziges Aroma, ähnlich wie Basilikum, aber eher wie Kiefer.

Der Unterschied zwischen Thymian und Rosmarin

Thymian ist eine kleine, mehrjährige Staude aus der Familie der Schafgarbengewächse. Sie wurde zuerst in Nordafrika entdeckt. Die griechischen Philosophen der Antike bezeichneten ihn als Weihrauch, was so viel bedeutet wie "Weihrauchstoff". In Russland wird er Thymian oder Thymian genannt, aber auch Bogorod-Kraut, Zitronenkraut, Mukhopal, Phimianyk, Chebarka, Verest. Diese Gattung zeichnet sich durch ihre zahlreichen Arten aus, die in Grönland und Eurasien verbreitet sind.

Im Gegensatz zum Rosmarin ist die Pflanze kleiner, 15-35 cm hoch, und blüht nicht im Frühjahr, sondern im Sommer, im Juni-August. Sie unterscheidet sich auch durch ihre Blätter, die rundlich, gelegentlich auch länglich und klein sind und auf der Unterseite eine Behaarung aufweisen. Die Blätter sind nicht größer als ein Zentimeter. Die Blüten des Thymians sind im Gegensatz zum Rosmarin leuchtend: rosa, violett oder lila, mit einem starken Duft.

Zusammensetzung und Kalorien

Rosmarin wird in Mitteleuropa und im Mittelmeerraum als Nutzpflanze angebaut. Die Pflanze ist eher als Gewürz in der Küche bekannt, wo die Triebe, Blüten und Blätter verwendet werden.

Zusammensetzung:

1. B9, A, C, E, PP - Vitamine, die Rosmarin gut für den Körper machen.
2. Mineralien, nämlich Natrium, Kalium, Kalzium, Eisen, sowie Magnesium, Ballaststoffe und verschiedene ätherische Öle - die chemische Zusammensetzung des Rosmarins ist überraschend.
3. Myristinsäure, Caprylsäure, Ölsäure, Rosmarinsäure, Palmitinsäure, wohltuende Ursolsäure, Laurinsäure und Linolsäure sind die verschiedenen organischen ungesättigten Säuren in dieser Pflanze.
4. Dank Isoleucin, Phytosterolen, Phytonziden, Threonin, Carnosol, Valin, Lysin, Rosmanol, Gerbstoffen und Flavonoiden wie Apigenin und Luteolin kann Rosmarin als "lebende Apotheke" bezeichnet werden.

Rosmarin enthält 5,5 Gramm Eiweiß, 7,7 Gramm Fette und 23 Gramm Kohlenhydrate. Für diese reichhaltige Zusammensetzung gibt es 161 kcal pro 100 Gramm Gewürz.

Nützliche Eigenschaften von Rosmarin

Als Heilpflanze ist der Rosmarin heute auf allen Kontinenten ein beliebtes, gesundes und aromatisches Gewürz. Die Blätter dieses immergrünen Krauts werden seit Jahrhunderten zur Behandlung von Krankheiten verwendet und zu Heiltees, alkoholischen Tinkturen und Inhalationsabkochungen verarbeitet. Die Nützlichkeit von Rosmarin ist von vielen Fachleuten nachgewiesen worden.

Für Frauen

1. Der regelmäßige Verzehr des Gewürzes hat nicht nur eine positive Wirkung auf das Urogenitalsystem, sondern auch auf die wichtige Fortpflanzungsfunktion des weiblichen Körpers.
2. Die Anfälligkeit von Frauen für Kopfschmerzen, Migräne, neurologische Symptome wie häufige Stimmungsschwankungen während des Tages, Stress und Depressionen kann durch die regelmäßige Einnahme eines einfach zuzubereitenden Rosmarin-Suds beseitigt werden (lesen Sie das Rezept unten in unserem Artikel).
3. Das Kraut ist eine große Hilfe für Frauen mit Problemen im Zusammenhang mit dem prämenstruellen Syndrom. Durch die Einnahme von Kräutertee mit Rosmarin, Minze und Johanniskraut werden hormonelle Schwankungen und Kopfschmerzen reduziert.
4. Es gibt Beweise dafür, dass das Gewürz den Menstruationszyklus wieder normalisieren und ihn wiederherstellen kann, wenn die Menstruation lange Zeit ausbleibt.
5. Im Kampf gegen die Candidose, von der häufig Frauen betroffen sind, hat das Spritzen von Abkochungen eine wirksame Hilfe.

Für Männer

Bei Problemen mit dem Urogenitalsystem und der Fortpflanzungsfunktion des Mannes bringt die regelmäßige Einnahme des Gewürzes alles wieder ins Lot.

Rosmarin wird seit langem zur Behandlung von Prostatitis, Blasenentzündung, Orchitis und anderen männlichen Gesundheitsproblemen eingesetzt. Es half auch bei der Verbesserung der Potenz, wurde aktiv von Männern für die Prävention von Impotenz, die so genannte Andropause, die mit den Zeichen der natürlichen Alterung Männer bewältigt wird verwendet. Eine Abkochung aus Rosmarin, Strohblume, getrocknetem Salbei und Birkenknospen, die 20 Minuten vor einer Mahlzeit eingenommen wird, oder antibakterielle, warme, hygienische Bäder in dieser Abkochung haben eine sehr positive Wirkung auf den männlichen Körper.

Rosmarin steigert auch die männliche Libido, da er ein Aphrodisiakum ist.

Wenn schwanger

Ein natürliches Kraut hat positive Auswirkungen auf den Körper einer schwangeren Frau.

1. Das im Rosmarin enthaltene Dopamin hilft, Stress abzubauen und die Stimmung der werdenden Mutter zu verbessern.
2. Eine Massage mit Rosmarinöl lindert Rücken- und Kreuzschmerzen, reduziert Schwellungen in den Beinen und lindert die Symptome von Übelkeit.
3. Zur Desinfektion der Luft und zur Abtötung von Staphylokokken, Hefepilzen und anderen Keimen ist neben dem aromatischen natürlichen Rosmarinöl auch der systematische Einsatz einer Aromalampe sinnvoll.
4. Stimmungsschwankungen und Müdigkeit einer schwangeren Frau verschwinden, wenn Sie beim Baden 5 ml Rosmarinöl ins Wasser geben. Solche Bäder sind nützlich für die Erhaltung normaler Haut und Haare.

Beachten Sie, dass Rosmarin bei übermäßiger innerlicher Anwendung giftig sein kann.

Beim Stillen

Rosmarin ist ein natürliches Heilmittel, das sich positiv auf die Laktation während der Stillzeit auswirkt. Sie ist auch unverzichtbar, wenn nicht genügend Milch produziert wird.

Eine Frau kann Rosmarin während der Stillzeit verwenden, um Migräne, Schwindel, Schlaflosigkeit und Erkältungen vorzubeugen. Dies wird sich positiv auf ihren Körper auswirken.

Für Kinder

1. Rosmarin ist für Kinder ab 4 Jahren geeignet. Es wird Grundschülern zugute kommen, die sich nur schwer konzentrieren können.
2. Das Mikroklima in der Wohnung, in der sich ein Kind aufhält, wird besser, wenn Sie Rosmarinöl in einer Aromalampe als antiseptisches Mittel verwenden, das Krankheitserreger abtötet.
3. Viele Volksheiler verwenden Rosmarin bei der Behandlung von Hautkrankheiten bei Kindern, zur Wundheilung und zur Schmerzlinderung. Die pflanzlichen Umschläge und Salben helfen bei Neuralgien, Furunkeln aller Art und stark eiternden Wunden.
4. Ein Tropfen natürliches ätherisches Rosmarinöl, der auf die Schläfen eines Kindes mit einer akuten Atemwegsinfektion/Grippe und Kopfschmerzen aufgetragen wird, hilft schnell, den Zustand zu verbessern. Entzündungen im Rachen werden durch Gurgeln mit Rosmarin gelindert.
5. Die Verwendung der Pflanze als Inhalator bei Asthma hilft bei der Linderung von Schwellungen und lindert Entzündungen im Rachenraum. Es ist jedoch wichtig, dass Sie sich professionell beraten lassen.
6. Rosmarin regt die Blutzirkulation an, kann den Blutdruck leicht erhöhen und das natürliche ätherische Öl, das zum Einreiben verwendet wird, kann helfen, das Problem der kalten Hände/Füße eines Kindes zu beseitigen.

Zur Gewichtsabnahme

1. Rosmarin trägt zur Beschleunigung des Stoffwechsels bei und wird daher zur Gewichtsreduzierung eingesetzt. Grüne Blätter oder eine Prise getrocknete Kräuter, die als Gewürz verwendet werden, können die Gewichtsabnahme fördern.
2. Eine größere Wirkung lässt sich erzielen, wenn man anstelle großer Dosen einige Minuten vor einer Mahlzeit einen Wasseraufguss aus Rosmarin einnimmt. Auf diese Weise wird dem Körper eine tägliche Dosis essenzieller Stoffe zugeführt.
3. Das ätherische Rosmarinöl ist nützlich für die Gewichtsabnahme. Auf die Haut aufgetragen, fördert es die Durchblutung, wirkt als leichte Drainage und hilft beim Fettabbau. Diese Eigenschaft des Öls reduziert das Körpervolumen und beseitigt Cellulite. Der Gehalt an Carnosolsäure in dem Öl verlangsamt die Hautalterung.
4. Packungen oder Bäder mit natürlichen ätherischen Ölen können helfen, die Hauterschlaffung zu beseitigen. Diese Behandlungen sind auch bei der Bekämpfung von Cellulite wirksam. Eine Schlankheitsmassage wird effektiver, wenn dem Basisöl ein Teil Rosmarinöl zugesetzt wird.
5. Das in der Aromatherapie verwendete ätherische Öl trägt dazu bei, die für das Sättigungsgefühl zuständigen Gehirnzentren zu aktivieren, wodurch das Hungergefühl verringert wird.

Wozu ist Rosmarintee gut?

Der Geschmack und das Aroma von natürlichem Rosmarintee sind nicht mit gekauftem Tee zu vergleichen. Er schmeckt nicht nur gut, sondern ist auch sehr nützlich zur Vorbeugung von bestimmten Krankheiten. Das Getränk hat die Kraft, das Immunsystem zu stärken.

Es ist erwiesen, dass die in der Pflanze enthaltenen Säuren und Antioxidantien die Zerstörung von Neurotransmittern verhindern. Sie beeinflussen den Geisteszustand, das Gedächtnis und das Bewusstsein einer Person. Tee mit Rosmarin hilft bei der Wiederherstellung des Gedächtnisses, gibt keinen Anlass zu gefährlichen, vor allem für ältere Menschen, Alzheimer-Krankheit. Das Getränk ist nützlich für die Entwicklung der Konzentration.

Es wurden auch andere positive Eigenschaften festgestellt:

1. Es handelt sich um einen speziellen Tee, der die Durchblutung fördert, Kopfschmerzen lindert und Infektionen und Pilze bekämpft.
2. Es handelt sich um einen speziellen Tee, der die Blutzirkulation verbessert, Kopfschmerzen lindert und Infektionen und Pilze bekämpft.
3. Bei Magen-Darm-Erkrankungen wirkt Rosmarintee als vorbeugendes Getränk.
4. Für diejenigen, die ihr Übergewicht loswerden wollen, ist der aromatische Tee von unschätzbarem Wert, denn er beschleunigt die Stoffwechselprozesse im Körper. Das Getränk hilft auch bei der Wiederherstellung der Kräfte nach einer Krankheit.
5. Tee mit Rosmarin ist nützlich bei der Behandlung von Hautkrankheiten, einschließlich Ekzemen.
6. Die antiseptische Eigenschaft des Tees wird bei der Reinigung des Körpers von pathogenen Mikroflora, die Staphylokokken, Streptokokken, Pilz-Mikroorganismen sind verwendet. Diese Mikroben vermehren sich im Körper, indem sie sich von den Resten unverdauter, verrotteter, gebratener oder gekochter Lebensmittel ernähren.
7. Die wohltuende Wirkung von Rosmarintee auf Leber, Lunge und Atmungsorgane wurde von Wissenschaftlern nachgewiesen, die die Auswirkungen von Phytopräparaten auf den menschlichen Organismus untersuchen.
8. Menschen mit Rückenschmerzen, Muskelschmerzen, Rheuma und Arthrose haben es leichter, wenn sie Rosmarintee zu sich nehmen.
9. Nicht minder erwähnenswert ist die Tatsache, dass das Getränk auch eine positive Wirkung im Kampf gegen Krebs hat.
10. Es ist seit der Antike für seine wohltuende Wirkung auf Haut und Haar bekannt.

Rosmarintee ist also nicht nur ein tolles Aromagetränk, sondern auch sehr gesund.

Ätherisches Rosmarinöl: Eigenschaften und Verwendung

So gut wie Rosmarin selbst ist auch das ätherische Öl, das durch Wasserdampfdestillation aus den Blättern gewonnen wird. Das Öl ist eine farblose bis leicht gelbliche, dicke, ölige Flüssigkeit mit einem reichen, angenehmen Geruch. Es gibt keine Unterschiede zwischen den medizinischen Eigenschaften von Rosmarin und dem daraus hergestellten Produkt in Form von ätherischem Öl.

Die wohltuenden Eigenschaften des ätherischen Öls dieser Pflanze sind seine schmerzlindernde, krampflösende, regenerierende und sogar wundheilende Wirkung auf den Körper:

1. Dieses Rosmarinderivat hat Eigenschaften, die bei der Behandlung von Migräne, Kopfschmerzen verschiedener Herkunft, im Bereich der Wirbelsäule und bei fortschreitendem Rheuma helfen.
2. Das ätherische Rosmarinöl hat die Fähigkeit, Gallensteine aufzulösen, die choleretischen Funktionen zu verbessern und die Leberfunktion zu normalisieren.
3. Dieses Öl kann "schlechtes" Cholesterin reduzieren, die Verdauung verbessern, Verstopfung und Blähungen beseitigen.
4. Auch die Verbesserung der Herz-Kreislauf-Aktivität, die Stärkung der Blutgefäße, die Stabilisierung des Blutdrucks und die Behandlung von Krampfadern sind mit diesem Heilmittel möglich.
5. Wenn Sie die Augen entlasten, die Sehschärfe wiederherstellen, die Gehirnaktivität und das Gedächtnis verbessern, geistigen und intellektuellen Stress abbauen, den Wahrnehmungsprozess erleichtern, die Konzentrations- und Gedächtnisfunktionen des Gehirns normalisieren möchten, dann lohnt sich die Verwendung dieses Produkts.
6. Rosmarinöl kann das menschliche Immunsystem stimulieren und stärken und bei der Heilung von Erkältungen und Grippe helfen.
7. Seine wohltuende Wirkung auf die Haut und die Talgdrüsen ist bei entzündlichen Erkrankungen bekannt. Es beseitigt Schuppen, verlangsamt Kahlheit und Haarausfall und wirkt gegen Nagel- und Hautpilz.

Verwendung:

1. Sowohl der Rosmarin selbst als auch das aus ihm gewonnene ätherische Öl sind für den weiblichen und männlichen Körper von Vorteil. Bei Frauen trägt es zur Normalisierung des Menstruationszyklus und zur Linderung der damit verbundenen Schmerzen bei; bei Frauen hilft es bei der Vorbeugung und Behandlung von Impotenz- und Frigiditätsproblemen.
2. Aufgrund seiner wundheilenden und stark regenerierenden Eigenschaften kann das Öl zur Beschleunigung der Heilung von Narben, Narben auf der Haut und tiefen Rissen an Ellbogen und Knöcheln eingesetzt werden.
3. Dank seiner psycho-emotionalen Eigenschaften ist das Rosmarinöl unentbehrlich bei der Behandlung von Neurosen, dem so genannten chronischen Müdigkeitssyndrom.
4. Für Menschen, die sich Sorgen um ihr Haar machen, wie z. B. Haarausfall, Verlust der Geschmeidigkeit oder fettiges Haar, sollte eine Rosmarinölmaske verwendet werden. Alopezie, Haarausfall oder plötzliches Auftreten von Schuppen, aber auch einfache Haarpflege kann eine große Hilfe bei der Bekämpfung von Schuppen sein. Es genügt, 2-3 Tropfen in das Shampoo zu geben oder auf einen Kamm, vorzugsweise einen hölzernen, beim Kämmen. Zwei Anwendungen innerhalb einer Woche führen zu positiven Ergebnissen.
5. Probleme mit fettiger Haut, Entzündungen und Akne können mit ätherischem Rosmarinöl gelöst werden. Dermatitis, Ekzeme, Furunkulose, Hautrauhigkeit, Pigmentflecken jeglicher Art können dem Druck dieses Öls nicht widerstehen.
6. Magen-Darm-Erkrankungen, Dickdarmentzündung, Blähungen, Cholelithiasis, erhöhter Cholesterinspiegel im Blut, Herz- und Gefäßanomalien können ebenfalls von diesem Produkt profitieren. Die Einnahme von 2-3 Tropfen des Äthers in einem Teelöffel Pflanzenöl zweimal täglich wird den Zustand des Körpers verbessern. Es sei daran erinnert, dass die Empfehlung eines Arztes obligatorisch ist.
7. Die herben, leicht holzigen Noten im Duft des ätherischen Rosmarinöls haben es zu einem der beliebtesten in der Aromatherapie gemacht. Die positive Wirkung des Dufts wird von Fachleuten genutzt, um den allgemeinen Geisteszustand und die Stimmung zu verbessern, die Gedanken zu klären, die Konzentration zu steigern und das Gedächtnis zu stärken, insbesondere bei Amnesie.
8. Kopfschmerzen, schwere Migräne, nervöse Verspannungen, Apathie, neurotische Phasen im Leben - diese Probleme können durch eine Aromatherapie-Sitzung zu Hause mit dem natürlichen Öl dieser Pflanze gelöst werden. Solche Sitzungen helfen bei Schmerzen in der Wirbelsäule und in den Gelenken sowie bei eingeschränkter sexueller Aktivität. 3 bis 5 Tropfen in einer Aromalampe im Haus, 2 Tropfen in Duftmedaillons, 8 Tropfen in warmem Wasser während eines Bades haben eine positive Wirkung.

Die Verwendung von Rosmarin in der traditionellen Medizin

Die medizinischen Eigenschaften des Rosmarins haben ihn zu einem wichtigen Bestandteil der Volksmedizin gemacht. Seine Blätter, Stängel und Wurzeln werden frisch verwendet oder zu Tinkturen, Abkochungen und Tees verarbeitet.

Abkochung

Die Volksmedizin rät zur Verwendung einer Abkochung von Rosmarin bei Erkrankungen der Atemwege. Zur Erleichterung der Atmung sollte mindestens 3-4 Mal täglich ein Absud eingenommen werden. Verwenden Sie 2 Teelöffel des Rohstoffs in einem Glas mit kochendem Wasser. Die Droge ist nach 20 Minuten Köcheln auf kleiner Flamme fertig.

Wässrige Infusion

Rosmarin in einem wässrigen Aufguss wird bei Gelenkschmerzen, im Kampf gegen Übergewicht als Tonikum eingesetzt. Geben Sie einen halben Esslöffel gehackte Rosmarinblätter in eine Thermoskanne und lassen Sie sie etwa eine Stunde lang in kochendem Wasser ziehen. Das abgeseihte Präparat wird wie vorgeschrieben verwendet, einen Teelöffel vor den Mahlzeiten.

Alkoholische Tinktur

Getrocknete oder frische Rosmarinstängel und -blätter werden gewöhnlich in Alkohol eingelegt. Diese Art der Anwendung gilt in der Volksmedizin als die ergiebigste: Die Bestandteile der Pflanze werden so weit wie möglich extrahiert und ihre Wirkung ist tiefgreifender als bei anderen Volksheilmitteln mit Rosmarin. Die Konzentration der Inhaltsstoffe in der Tinktur bestimmt, ob sie innerlich oder äußerlich angewendet werden soll. Für die Zubereitung der Tinktur sollten Glas-, Keramik- oder emaillierte Glasgeräte verwendet werden.

1. Blähungen, nervöse Störungen, Appetitlosigkeit, niedriger Blutdruck wird ein Mittel aus 10 Gramm trockenen und zerkleinerten Blättern der Pflanze vorbereitet heilen, gießen Sie 100 Gramm Wodka, und für 10 Tage infundiert. Gefilterte Flüssigkeit wird empfohlen, 30 Tropfen in 20 ml Wasser aufgelöst, dreimal täglich eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten einzunehmen.
2. Wenn die Gelenkschmerzen wird Tinktur von 50 Gramm frischen Rosmarin Blätter und 250 ml Alkohol 70% Stärke helfen. Nach 10 Tagen an einem dunklen Ort kann es die Gelenke einreiben, für Kompressen und anstelle von Lotionen zur Behandlung von Hautproblemen verwendet werden. Die Tinktur kann auch oral in der gleichen Dosierung wie bei Blähungen eingenommen werden.
3. Zur Vorbeugung eignet sich eine Tinktur aus zwei Esslöffeln getrocknetem oder frischem Rosmarin, die mit einem Glas Wodka übergossen und 10 Tage lang an einem dunklen Ort aufbewahrt wird. Während dieser Tage ist es notwendig, sie regelmäßig zu schütteln. Im Kühlschrank aufbewahren und dreimal täglich 25 Tropfen einnehmen.

Einatmen

Rosmarin hilft als Inhalationsmittel bei der Behandlung von Husten, Asthma, Halsschmerzen, Rachenentzündung, Stimmverlust, zur Entfernung von Schleim aus den Atemwegen. Einige Rosmarinzweige, die in kochendes Wasser gegeben werden, helfen, die Dämpfe zehn Minuten lang durch die Nase und dann durch den Mund einzuatmen und erleichtern das Atmen.

Rosmarin gilt in der Volksmedizin als eines der wirksamsten Heilmittel zur Vorbeugung und Behandlung verschiedener Krankheiten. Die Empfehlungen von Experten sollten berücksichtigt werden.

Rosemary in der Kosmetologie

Kosmetikerinnen bevorzugen frische Rosmarinkräuter, ätherische Öle, Extrakte, Aufgüsse und Abkochungen aus getrockneten Blättern.

Rosmarin und seine verschiedenen Produkte können nicht nur zur Verbesserung von Haut und Haaren verwendet werden, sondern auch für Dekolleté und Brustbereich, um die Haut in diesen Bereichen samtig und geschmeidig zu machen.

Nützlich für schöne Nägel sind Bäder mit einem Aufguss aus getrockneten oder frischen Rosmarinkräutern und einem Teelöffel Salz. Reiben Sie die Nägel nach 15-20 Minuten mit einer Serviette ab.

Für das Gesicht

1. Die Haut sieht frisch aus, wenn sie täglich mit frischem Rosmarinblattsaft bestrichen wird. Nach einer halben Stunde Einwirkzeit mit lauwarmem Wasser abspülen. Wenn kein frisches Produkt zur Verfügung steht, kann ein Esslöffel getrocknetes Kraut mit 50 ml kochendem Wasser überbrüht werden. Ersetzen Sie das Tonikum nach zwei Tagen durch ein frisches Tonikum.
2. Eine Maske aus einem Brei aus frischen Rosmarinkräutern, gemischt mit Gurken, Haferflocken oder Fruchtfleisch, z. B. Banane, ist ebenfalls nützlich. Nach einer Viertelstunde mit Wasser abspülen.

Dank Rosmarin wird die Haut mit Vitaminen gesättigt, verjüngt, Falten wird vorgebeugt und die Stoffwechselprozesse in der Epidermis werden aktiviert. Um Rötungen, Juckreiz und Kribbeln der Haut zu vermeiden, ist es notwendig, einen Test durchzuführen, da die in den Rosmarinkräutern enthaltenen Ester und Kampfer schädlich sein können.

Eine schön gepflegte Augenbraue ist das Schmuckstück des Gesichts. Sie werden dicker, wenn man sie täglich mit frisch gepresstem Rosmarinblattsaft pflegt oder mit einer Abkochung des getrockneten Produkts einreibt.

Für Haare

Wenden Sie diese Kräuter auf Ihr Haar an, um Haarausfall zu stoppen, Schuppen, Spliss und Stumpfheit zu beseitigen.

1. Eine Abkochung aus getrockneten oder frischen Rosmarinsprossen, die einige Stunden ziehen gelassen, abgekühlt und abgeseiht wird, hilft, das Haar regelmäßig zu spülen, damit es dick und seidig wird.
2. Aus der Pflanze gewonnene Abkochungen, Öle und Säfte, die in die Kopfhaut eingerieben werden können, sind nützlich für das Haar. Der Rosmarinextrakt hat eine Einschränkung: Er kann die Haarwurzeln schädigen.

Es ist nun klar, dass Rosmarin ein nützliches Kosmetikum ist.

Rosmarin in der Küche

Küchenchefs in aller Welt verwenden Rosmaringewürz, das ein zitronig-süßes Aroma und einen würzig-bitteren Geschmack hat. Die italienische, griechische und französische Küche, die Heimat dieses Gewürzes, verwendet es in ihren zahlreichen Gerichten. Aber auch die Köche im Nahen Osten und im Mittleren Osten haben eine besondere Vorliebe für dieses Gewürz.

Die Verwendung dieses Gewürzes ist nicht auf eine bestimmte Form beschränkt. Er ist in Form von geschnittenen, frischen Zweigen ebenso gut wie in Form von getrockneten, zerkleinerten Blättern. Frisch geerntete Zweige sind aromatischer und reicher an ätherischen Ölen, was bei getrockneten Produkten nicht der Fall ist. Die Wahrheit ist, dass sie das ganze Jahr über leichter erhältlich ist, was bei der frischen Pflanze nicht der Fall ist.

Abgesehen davon, dass das Gewürz zur Zubereitung von Vorspeisen, warmen Gerichten, Süßigkeiten, Essiggurken und sogar Getränken verwendet wird, raten Ernährungswissenschaftler, nur eine Prise des Gewürzes zu verwenden, um den Stoffwechsel zu beschleunigen, wodurch das Wasser-Fett-Gleichgewicht wiederhergestellt und der Körper von Giftstoffen gereinigt wird.

Für ein besonderes Aroma sollten Petersilie, Thymian, Knoblauch, Zitrone, schwarzer Pfeffer, Chilipfeffer und Majoran mit Rosmarin kombiniert werden. Aber Rosmarin und Lorbeer sind nicht "freundlich" zueinander.

Wo als Gewürz hinzufügen

Nicht alle Menschen können das Aroma dieses Gewürzes beim ersten Mal schätzen, aber diejenigen, die es mehr als einmal probiert haben, ändern ihren Geschmack nicht. Rosmarin wird auch als "Meeresfrische" bezeichnet und eignet sich zweifellos für Fisch- und Fleischgerichte. Rosmarinzweige, die der Marinade hinzugefügt werden, dämpfen den spezifischen Geruch von Fleisch, wie Geflügel und Wild. Der Fisch schmeckt besser, wenn die Zweige während des Backens hinzugefügt werden.

Längeres Kochen von Rosmarin nimmt ihm nicht sein reiches Aroma. Suppen, Soßen, Eintöpfe und gekochtes Fleisch nehmen seinen Geschmack unabhängig von der Kochzeit auf. Rosmarin bringt den Käsegeschmack sehr gut zur Geltung, und ein Zweig Rosmarin auf einer Pizza oder in einer Käsesuppe kann eine schöne Note verleihen. Bohnen, Erbsen, Pilze und Wurzelgemüse passen gut zu diesen aromatischen Kräutern. Einige Nudelgerichte könnten auch einen Zweig Rosmarinkraut vertragen.

Die Zweige dieses mediterranen Strauches können zum Aromatisieren von Pflanzenöl verwendet werden. Das Öl, in das ein kleiner Rosmarinzweig getaucht wurde, wird zum Anrichten von Salaten verwendet. Dieses Öl ist für gebackenes und gedünstetes Gemüse geeignet.

Wichtig! Rosmarin kann als Konservierungsmittel für Konserven und Sauerteig verwendet werden, da er Lebensmittel vor dem Verderben bewahrt.

Die Dosierung hängt vom Zustand des Rosmarins ab. Der intensive Geruch von frischem Strauchgrün legt nahe, nicht mehr als einen kleinen Zweig zu verwenden. Getrocknete Kräuter duften nicht so stark, aber ein Teelöffel reicht für Fleischgerichte und Marinaden aus, wie die Gastronomie rät.

Unabhängig davon, wie man zu diesem Gewürz steht, sollte man die Normen für seine Verwendung bei der Zubereitung verschiedener Gerichte beachten. Dieses Gewürz eignet sich für Fleisch- und Gemüsegerichte, Pilze, Soßen, Suppen, Käsesnacks und Pizzen. Es sollte erst am Ende des Kochvorgangs hinzugefügt werden, da seine Bitterkeit sonst in die Speisen übergeht.

Was kann ersetzt werden durch

Manchmal muss Rosmarin durch ein anderes Gewürz ersetzt werden, weil er nicht vorhanden ist oder weil man allergisch auf ihn reagiert.

1. Thymian ist der erste Ersatz für Rosmarin, nicht nur wegen seiner äußeren Ähnlichkeit, sondern auch wegen seines zarteren Duftes. Er ist ein guter Ersatz für Suppen, Eintöpfe und kalte Gerichte.
2. Estragon kann anstelle von Rosmarin nur getrocknet in Fleisch-, Fisch-, Eier- und Geflügelgerichten verwendet werden. Estragon wird auch häufig zum Aromatisieren von Essig verwendet.
3. Thymian ist ein würziges Kraut, das eher für die bulgarische Küche typisch ist. Schweine- und Geflügelgerichte werden nicht schlechter, wenn Sie Chaber anstelle von Rosmarin verwenden.
4. Salbei ist dem Rosmarin ähnlich und hat ein ebenso intensives Aroma. Es macht keinen großen Unterschied, Rosmarin bei Geflügel und einigen Fisch- und Fleischgerichten durch Salbei zu ersetzen. Köche empfehlen, Salbei mit Butter oder Käse zu mischen, um den Geschmack einiger Gerichte zu verbessern.
5. Das Aroma von Majoran ähnelt dem von Oregano und Thymian, so dass er in Eintöpfen, Soßen, Suppen und Salaten einen guten Ersatz für Rosmarin darstellt. Im Gegensatz zum Rosmarin wird übrigens nicht die Pflanze selbst verwendet, sondern die Samen. Ein Teelöffel dieser Samen belebt das Essen und verleiht Salaten und Fischgerichten eine besondere Note.
6. Der häufigste Ersatz für Rosmarin ist das Lorbeerblatt. Sein Geschmack ist leichter, so dass er ein breiteres Spektrum an Verwendungsmöglichkeiten hat als sein Cousin.
7. Als Ersatz für Rosmarin können Oregano und Basilikum verwendet werden, die frisch oder getrocknet leicht erhältlich sind.

Die fehlende Schärfe wird durch andere Gewürze mit ähnlichen Eigenschaften und Geschmacksrichtungen wettgemacht.

Schäden und Kontraindikationen

Der übermäßige Verzehr eines jeden Lebensmittels, selbst des gesündesten, kann zu gesundheitlichen Problemen führen.

1. Hohe Dosen des Gewürzes können Allergien gegen das Produkt auslösen.
2. Eine Überdosis kann Erbrechen, Darmkrämpfe, Koma und sogar Flüssigkeit in der Lunge verursachen.
3. Ein übermäßiger Gebrauch des Gewürzes kann nicht nur zu einer Verringerung der Anzahl der Spermien führen. Ihre Dichte und Motilität sind reduziert, was sich negativ auf die Fruchtbarkeit auswirken kann, d. h. ein Mann kann die Fähigkeit verlieren, lebensfähige Nachkommen zu zeugen.
4. Bei ungewolltem Verzehr von Rosmarin können Juckreiz auf der Kopfhaut, Dermatitis oder Hautrötungen als Folge der Verwendung der Gewürzpflanze auftreten.
5. Das Kraut und die darauf basierenden Produkte sind in großen Mengen für Frauen während der Schwangerschaft und für Frauen, die schwanger werden wollen, kontraindiziert.
6. Die Fähigkeit von Rosmarin, den Blutzuckerspiegel zu beeinflussen, macht ihn in hohen Dosen für Diabetiker und Menschen mit hohem Zuckerspiegel gefährlich.

Rosmarin muss sorgfältig behandelt werden, und die Normen für seine Verwendung als Gewürz in Lebensmitteln sowie als kosmetisches und therapeutisches Mittel müssen beachtet werden.

Wie man Rosmarin auswählt und aufbewahrt

Wo man Rosmarin kaufen kann, hängt von seiner Art ab. Frischen Rosmarin gibt es in den Lebensmittelmärkten und getrockneten Rosmarin in fast jedem Supermarkt.

Für Rosmarin zum Selbstpflücken wählen Sie die zarten Spitzen der Zweige und Blätter. Sie werden nach und nach abgerissen, während sie wachsen. Die beste Zeit für die Ernte ist der Spätsommer und der Frühherbst.

Rosmarin kann auch in Form von Kapseln mit ätherischem Öl erworben werden.

Frischer Rosmarin lässt sich gut aufbewahren, denn er behält seine Eigenschaften lange, auch im Kühlschrank.

Es empfiehlt sich, den getrockneten Rosmarin in ein luftdichtes Gefäß zu geben und an einem kühlen, dunklen Ort zu lagern. Bei ordnungsgemäßer Lagerung behält es seine Eigenschaften für mindestens 4 Jahre.

Gefrorene Zweige und Blätter verlieren nicht an Qualität und behalten ihr charakteristisches Aroma.

Wie man Rosmarin zu Hause anbaut

Rosmarin kann dort gekauft werden, wo Rosmarin verkauft wird - in Geschäften und Gärtnereien. Sie können sie entweder aussäen oder einen Steckling von einem wachsenden Strauch nehmen, um ihn zu pflanzen.

Wenn Sie sich für den Anbau von Samen entscheiden, ist die beste Zeit für die Aussaat das zeitige Frühjahr. Mindestens drei Wochen lang sollten die mit Glas oder Folie abgedeckten Behälter mit den Samen im Kühlschrank oder in einem Raum mit einer Temperatur von nicht mehr als 7 Grad aufbewahrt werden. Wenn die Samen nicht keimen, sollten Sie sie erneut aussäen. Gekeimte Samen können in einem Raum mit einer Temperatur von nicht mehr als 12 Grad Celsius gelagert und mäßig bewässert werden, ohne dass sie übermäßig bewässert werden.

Die Stecklinge sind die häufigste Art, diese Pflanze anzubauen. Ein junger, bis zu 10 cm großer Trieb eines alten Rosmarinstrauches wird von den unteren Blättern befreit und für einige Sekunden in ein wurzelfestigendes Mittel gelegt. Stellen Sie den Steckling in ein dunkles Gefäß mit Wasser, um die Bildung neuer Wurzeln zu fördern. Sobald sich die Wurzeln gebildet haben, kann der Zweig in einen Blumentopf gepflanzt und an einen sonnigen, warmen Ort gestellt werden.

Um einen guten Busch zu erhalten, müssen die Licht- und Temperaturbedingungen beachtet werden: im Sommer ein Südfenster, im Winter eine kühle Fensterbank mit 15 Grad über Null. Um Rosmarinblätter während der kalten Jahreszeit zu erhalten, ist es wichtig, künstliches Licht zu verwenden. Im Sommer sollte mäßig gegossen werden, im Winter nur sparsam und nur, wenn der Boden ausgetrocknet ist. Eine saisonale Düngung kann hilfreich sein.

Ein "heimischer" Rosmarin ist nicht nur ein würziges Kraut, sondern auch eine dekorative Bereicherung für das Haus.

Interessante Fakten über Rosmarin

1. Diese Pflanze gilt als ein alter Bewohner des Planeten Erde.
2. Ihm werden magische Kräfte nachgesagt. Schon im Altertum bewahrten die Menschen einen Zweig Rosmarin im Haus auf, weil sie glaubten, dass er zu einem glücklichen, erfolgreichen und gesunden Leben beiträgt. Man glaubte, dass es denjenigen, die es zu medizinischen und kosmetischen Zwecken verwendeten, ewige Jugend verleihen würde.
3. Die Blätter des Rosmarins wurden verwendet, um böse Geister abzuwehren, Glück zu bringen und das Haus vor Unheil zu schützen.
4. Rosmarin wurde als Talisman gegen schlechte Träume und Unglück verwendet. Die Hochzeitsreisenden erhielten einen Zweig der Pflanze als Symbol für ein glückliches und erfolgreiches Familienleben.
5. Bei den alten Griechen galt die Pflanze als Symbol für Intelligenz und Gedächtnis. Damals schmückten die Schüler ihre Köpfe mit einem Kranz aus Rosmarin, der ihnen helfen sollte, ihre Prüfungen zu bestehen und ihre Intelligenz zu steigern.

Rosmarin ist ein würziger Strauch, ein Fremdling aus dem Mittelmeerraum, der wegen seiner vielseitigen gesundheitlichen Vorteile in der ganzen Welt beliebt ist.

Foto von Rosmarin