Unabi (Ziziphus): Gesundheitliche Vorteile und Kontraindikationen

Historiker behaupten, dass die Unabi-Frucht ein Grundnahrungsmittel der alten Menschen war. Als es noch kein Getreide gab, wurde es gemahlen und aus dem daraus gewonnenen Mehl Brot hergestellt. Die chinesische Dattel, wie diese exotische Frucht oft genannt wird, hat im Leben vieler Völker auf der ganzen Welt eine wichtige Rolle gespielt. In Japan wird er wegen seines Geschmacks und seines Nährwerts als Baum der Langlebigkeit und der Jugend bezeichnet, während er in anderen Ländern als Ziziphus bekannt ist.

Das genaue Alter dieser einzigartigen Kulturpflanze ist nicht bekannt, aber man nimmt an, dass sie bereits vor 3-4 Tausend Jahren erfolgreich angebaut wurde. Die köstlichen und sehr nahrhaften Unabi-Früchte sind noch nicht lange in den Regalen der heimischen Geschäfte zu finden, so dass sie noch nicht vielen Verbrauchern bekannt sind. Wir werden versuchen, diese Lücke in unserem gastronomischen Wissen zu schließen. Wir informieren Sie über die ernährungsphysiologischen und medizinischen Eigenschaften der chinesischen Datteln, was Sie aus der Frucht zubereiten können und wer sie nicht verzehren sollte.

Was ist der Unabi (Ziziphus)

Der Unabi ist in der muslimischen Religion eine heilige Pflanze. Die Legende besagt, dass der Baum im Garten Eden wächst und dass die Namen der Menschen auf der Erde auf seinen Blättern eingraviert sind. Jedes Blatt, das auf den Baum fällt, kündigt den Tod der Person an, deren Name auf dem Blatt steht. Sie mögen diesen mythischen Behauptungen nicht trauen, aber die wissenschaftlichen Beweise für die exotische Frucht sind eindeutig. Heutzutage sind chinesische Datteln in der Kosmetik- und Pharmaindustrie gefragt, sie werden seit Tausenden von Jahren in der traditionellen Medizin verwendet, und sie werden in den nationalen Küchen vieler Länder für die Zubereitung süßer Desserts verwendet. Die Chinesen verwenden Unabi-Holz zur Herstellung origineller Kunsthandwerke und Souvenirs. Dieses wertvolle Holz wird nach einem speziellen Verfahren zur Herstellung einiger Musikinstrumente verwendet.

Wie sieht sie aus?

Die vielen Namen der Ziziphus sind oft verwirrend, denn Tropenfremde halten sie für Vertreter einer anderen Flora. Die chinesische Dattel hat wie keine andere Pflanze mehr als ein Dutzend bunte Spitznamen: Sie wird Jujuba, Yuyuba und Jojoba genannt. Sie zeichnet sich auch durch ihre Artenvielfalt aus. In der freien Natur gibt es über hundert Arten und etwa ein Dutzend Kultursorten.

Diese exotische Pflanze hat die folgenden Eigenschaften:

1. Ziziphus gehört zur Familie der Kreuzblütengewächse. Es handelt sich um einen stacheligen, holzigen, halbstrauchigen Strauch, der ausgewachsen eine Höhe von 3-4 m erreicht. Einzelne Exemplare können mehr als hundert Jahre alt werden.
2. Die kleinen Blätter sind elliptisch geformt. Der Strauch ist stark verzweigt, so dass es eine Freude ist, im Frühjahr frisches, üppiges Grün anzubauen, aber im Herbst fallen alle Blätter ab.
3. Die subtropische Pflanze blüht den ganzen Sommer über und die Steinfrüchte erscheinen im Herbst.
4. Die reifen Früchte sind von leuchtend roter Farbe. Die Frucht hat eine längliche Form und ähnelt einer Pflaume oder Kiwi. Der Geschmack der chinesischen Dattel ist ähnlich wie der eines Apfels.
5. Der Baum trägt bereits ab dem 2. bis 3. Lebensjahr Früchte. Deshalb bauen die Landwirte in den südlichen Regionen der ehemaligen Sowjetunion diese einzigartige Kulturpflanze gerne an. Die Ernte erfolgt in der Regel im Spätherbst, nachdem die Blätter abgefallen sind.

Nützliche Informationen: Der Paradiesbaum stirbt bei niedrigen Temperaturen. Gärtner, die die Pflanze zu dekorativen Zwecken anbauen, sollten sie daher über den Winter dicht abdecken.

Wo man anbaut

Einige Züchter vermuten, dass sie aus China stammt, andere wiederum meinen, sie käme aus Syrien oder Nordafrika. In der Antike verbreitete sich die Pflanze rasch in Südasien, und zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurde der Paradiesbaum nach Amerika eingeführt, wo er sich im Südwesten erfolgreich etablierte. In Russland wird die tropische Frucht heute im Kaukasus, auf der Krim und in der Region Krasnodar angebaut. Sie wird in Moldawien, Indien und Bulgarien, Afghanistan und Madagaskar angebaut. Die Mittelmeerländer gehören auch zu den wichtigsten Lieferanten von tropischen Früchten für den Weltmarkt.

Der Unabi ist eine Pflanze, die in tropischem Klima gut gedeiht. So wurde zum Beispiel im Sonnental von Krim bereits 1953 eine große Obstplantage gepflanzt, die noch immer hervorragende Erträge liefert. Den Züchtern ist es sogar gelungen, eine eigene Krim-Sorte von Ziziphus zu züchten.

Das ist interessant: Der Paradiesbaum ist sehr anspruchsvoll an den Boden: Er wächst und fruchtet gut auf lehmigen Böden an Orten, wo das Grundwasser tief steht. Die Qualität des Bodens entscheidet direkt über die Gesundheitseigenschaften der Früchte.

Zusammensetzung und Kalorien

Die Früchte der Unaby-Frucht sind nicht nur botanisch einzigartig, sie enthalten auch mehrere Dutzend biologisch aktive Substanzen. Der Hauptbestandteil ist jedoch Ascorbinsäure. Der Gehalt dieser Komponente in der chinesischen Dattel ist 50 Mal höher als in Äpfeln, und die Zitrusfrucht Ziziphus übertrifft diesen Indikator um das 20-fache. Neben dem Vitamin C enthält die Frucht:

1. Aminosäuren. Die Daten enthalten fast zwei Dutzend davon. Diese Stoffe sind an wichtigen Syntheseprozessen beteiligt, regulieren die Darmfunktion und haben entzündungshemmende Eigenschaften.
2. Karotine. Sie sind Derivate von Vitamin A. Diese Stoffe sorgen für die Festigkeit der Haarfollikel und haben eine starke antioxidative Wirkung.
3. Stärkehaltig. Nützlich für den Darm, stabilisieren die Mikroflora und reduzieren das Risiko von Magen-Darm-Krebs.
4. Mineralien. In chinesischen Datteln gibt es eine Vielzahl von Substanzen dieser Gruppe. Es handelt sich um Zink, Eisen, Magnesium, Kobalt und Mangan. Jedes dieser Elemente ist an den biochemischen Prozessen im menschlichen Körper beteiligt.
5. Kohlenhydrate. Natürliche Energiequellen.
6. Pektine. Sie haben antidiabetische Eigenschaften. Sie helfen, den Zuckerspiegel stabil zu halten.
7. Proteine. Natürliche Proteine, die wichtige Bausteine für Gewebe und Zellen sind.
8. Bioflavonoide. Diese einzigartigen natürlichen Verbindungen entgiften den Körper von Giftstoffen und freien Radikalen und bekämpfen wirksam Entzündungen.
9. Nikotinsäure. Es ist ein wichtiger Teilnehmer an Stoffwechselprozessen, stimuliert die Produktion von Magensekretion.
10. Gerbstoffe. Gehört zur Gruppe der Gerbstoffe. Ihre Anwesenheit in Getränken belebt und hebt die Stimmung.

Frische und getrocknete Unabi-Früchte enthalten essenzielle Verbindungen und einige andere für die menschliche Gesundheit notwendige Stoffe.

Bei einer so reichhaltigen Zusammensetzung beträgt der Kaloriengehalt einer hundert Gramm schweren Portion der exotischen Frucht nur 80 Einheiten. Dieser Wert liegt innerhalb des Toleranzbereichs für Lebensmittel, die bei der Behandlung von Fettleibigkeit und bestimmten anderen Krankheiten eingesetzt werden.

Anmerkung: Die Rinde und die Wurzeln des Paradiesbaums enthalten bis zu 9,3 % Gerbstoffe. Sie werden bei der Behandlung von Hartleder verwendet. In diesen Teilen des Strauches befindet sich auch ein Farbstoff, der Lederprodukten eine angenehme rot-orange Farbe und Seidenstoffen eine Terrakotta-Farbe verleiht.

Unabi-Eigenschaften

Allgemeine Nützlichkeit

Seit dem Altertum wird der Himmelsbaum in der orientalischen Medizin verwendet. Die Chinesen verwenden die Frucht noch immer zur Herstellung von Tonika und beruhigenden Getränken. Interessanterweise hängen diese beiden Wirkungen von der Konzentration des Aufgusses ab, d. h., wenn eine höhere Dosis des Pflanzenmaterials verwendet wird, wirkt der Tee belebend. Wenn man eine kleine Portion der Basis einnimmt, kann das Getränk zur Entspannung und Beruhigung beitragen. In der chinesischen Medizin ist Ziziphus eine der fünf wirksamsten Heilpflanzen.

In der offiziellen Medizin werden Pflanzenbestandteile zur Herstellung verschiedener Arzneimittel verwendet. Dazu werden nicht nur die Früchte, sondern auch grüne Blätter, manchmal auch Rinde, Wurzeln und sogar Fruchtkerne verwendet. Die chinesische Dattel gilt als universelles Naturheilmittel, denn sie hat die folgenden positiven Wirkungen:

• Reinigt wirkungsvoll toxische Produkte, einschließlich freier Radikale;
• aktiviert die Gehirnaktivität;
• erhöht die Widerstandsfähigkeit des Körpers;
• reduziert den Appetit;
• trägt zur Normalisierung des Schlafs bei;
• reguliert den Prozess der Blutbildung;
• stärkt das Nervensystem;
• stimuliert die Leberfunktion;
• stärkt die Verdauung;
• stärkt Knochen und Zähne;
• normalisiert den Blutdruck;
• unterstützt die Herzfunktion;
• lindert Muskelkrämpfe.

Die einzigartige Tropenfrucht hat eine lange Liste von gesundheitlichen Vorteilen. Der Hauptzweck der chinesischen Dattelfrucht ist jedoch die Sättigung des Gewebes mit Vitaminen und Mineralstoffen. Es ist anzumerken, dass die Frucht diese Funktion wunderbar bewältigt.

Die ernährungsphysiologischen und medizinischen Eigenschaften der Ziziphusfrucht sind bei den folgenden Krankheiten von Nutzen:

• Infektionen der Atemwege;
• Halsentzündungen und Erkrankungen der Atemwege;
• Schlaflosigkeit;
• chronische Müdigkeit;
• Dermatitis und andere Hautkrankheiten;
• geschwächtes Immunsystem;
• Nervenkrankheiten;
• Erkrankungen des Urogenitalsystems bei Frauen und Männern;
• Stomatitis und Zahnschmerzen;
• Fettleibigkeit;
• Bluthochdruck.

Wissenschaftler haben bewiesen, dass der regelmäßige Verzehr von Unabi-Früchten die Blutgefäße stärkt und das Risiko von Arteriosklerose deutlich verringert. Tonic-Getränke aus tropischen Früchten steigern die Energie und verbessern das Gedächtnis. Die zytotoxische Aktivität der Frucht blockiert die Entwicklung fremder Zellen. Daher ist der Verzehr von chinesischen Datteln in der Ernährung eine zuverlässige Prophylaxe gegen die Entstehung von Krebs. Es reicht aus, täglich 20-30 frische oder getrocknete Früchte zu essen, um den Körper zu stärken und mit den notwendigen Nährstoffen zu versorgen.

Die Unabi-Frucht steht auf der Liste der sichersten Lebensmittel. Ernährungswissenschaftler empfehlen, sie in den Speiseplan von Menschen jeden Alters und Geschlechts aufzunehmen. Überlegen Sie, welchen Nutzen die Tropenfrucht für bestimmte Personengruppen hat.

Für Frauen

Die chinesische Dattel gilt als eines der besten natürlichen Antioxidantien. Kosmetische Produkte, die Inhaltsstoffe der Frucht enthalten, verjüngen und reinigen die Haut. Man hat festgestellt, dass Ziziphus mäßig antihistaminische Eigenschaften hat, d. h. er lindert Juckreiz und Reizungen bei Allergien. Ein hoher Vitamingehalt in der Nebensaison trägt zur Stärkung des Immunsystems bei. Und bei Schlafproblemen kann frischer Tee mit Unabi-Früchten helfen, dieses häufige Problem zu lösen. Zusätzlich zu diesen Eigenschaften verbessert die exotische Frucht das Fortpflanzungssystem von Frauen und reduziert die negativen Symptome der prämenstruellen Periode.

Für Männer

Obwohl das starke Geschlecht exotische Früchte wegen ihres süßen Geschmacks nicht mag, können chinesische Datteln bei den folgenden männlichen Gesundheitsproblemen eine wesentliche Unterstützung bieten

• Prostatitis;
• männliche Unfruchtbarkeit;
• niedrige Potenz;
• schlechte Qualität der Samenflüssigkeit.

Aufgrund seiner positiven Auswirkungen auf die Gesundheit der Gefäße stellt der Verzehr von Unabi-Früchten in der täglichen Ernährung eine zuverlässige Vorbeugung gegen die Entwicklung von Herzkrankheiten dar. Darüber hinaus kann die Frucht zur Leistungssteigerung und zur Bewältigung der Auswirkungen von Stress eingesetzt werden, die den modernen Mann auf Schritt und Tritt verfolgen. Und eine weitere vorteilhafte Eigenschaft der tropischen Pflanze für Männer ist die Hilfe bei Kahlheit. Einfache, selbstgemachte Rezepte können helfen, Ihr Haar in Form zu halten. Das Produkt eignet sich auch hervorragend zur Behandlung von Nikotin- und Alkoholabhängigkeit.

Schwangerschaft

Trotz einer ganzen Liste von Lebensmittelverboten dürfen chinesische Datteln von werdenden Müttern verzehrt werden. Ärzte und Ernährungswissenschaftler haben für den subtropischen Fötus eine Ausnahme gemacht, die auf den positiven Eigenschaften dieses Produkts beruht.

1. Schließlich kann Obst, das mit Vitaminen und Mineralien gesättigt ist, zwei Körper gleichzeitig mit den notwendigen Stoffen versorgen.
2. Das enthaltene Eisen trägt zur Vorbeugung von Blutarmut bei Schwangeren bei und die Ascorbinsäure stärkt ihre Abwehrkräfte.
3. Die in der Zusammensetzung enthaltenen antioxidativen Substanzen entfernen Giftstoffe und überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper und beugen so der Entstehung von Ödemen vor.
4. Für Frauen in der Schwangerschaft ist die Unabi-Frucht auch wegen ihres hohen Ballaststoffgehalts nützlich, der die Darmperistaltik verbessert. Daher wird die Anwesenheit eines solchen Produkts in der Ernährung, zusätzlich zu all diesen Vorteilen, dazu beitragen, einen regelmäßigen Stuhlgang zu gewährleisten.
5. Auch die Vorteile von Folsäure für den sich entwickelnden Fötus sind zu beachten. Im ersten Trimester, wenn sich das Nervensystem des künftigen Kindes bildet, kann der Mangel an diesem Bestandteil zu angeborenen Anomalien beim Baby führen.

Das ist wichtig: Wenn eine Frau vor der Schwangerschaft keine chinesischen Datteln konsumiert hat, besteht die Gefahr, dass sie eine Allergie gegen das tropische Produkt entwickelt. Daher sollte ein Arzt konsultiert werden, bevor ein ungewohntes Produkt in den Speiseplan aufgenommen wird.

Beim Stillen

Stillende Mütter sollten in den ersten drei Monaten nach der Geburt auf den Verzehr jeglicher Früchte, insbesondere exotischer Früchte, verzichten. Aber nach diesem Zeitraum sind chinesische Datteln durchaus geeignet, Teil der täglichen Ernährung einer Frau zu werden, wenn das Produkt keine Allergien beim Baby auslöst. Ziziphusfrüchte stimulieren die Milchproduktion, verbessern die Verdauung und helfen bei Verstopfung. Alle diese Maßnahmen zusammengenommen sind sicherlich sehr vorteilhaft für die Genesung einer Frau. Süßes Obst sollte jedoch in kleinen Portionen verzehrt werden. Eine frische oder getrocknete Dattel pro Tag reicht aus, um das Hauptmenü zu vitaminisieren.

Für Kinder

Die Frucht ist reich an Vitaminen und Mineralien und ist zweifellos nützlich für den wachsenden Körper. Sie sollten Kindern aber erst ab einem Alter von zwei Jahren gegeben werden. Zu diesem Zeitpunkt hat sich der Körper des Kindes vollständig an die Aufnahme fester Nahrung angepasst. Das Obst sollte behutsam und in kleinen Portionen eingeführt werden. Um zu verhindern, dass das Fruchtfleisch an den Zähnen Ihres Kindes kleben bleibt, zerkleinern Sie es und geben Sie Ihrem Baby nach dem Trinken einen Schluck Wasser.

Die Unaby-Frucht sollte Jugendlichen mit Übergewicht gegeben werden. Die in dem Erzeugnis enthaltenen Stoffe senken die Konzentration von Lipiden im Blut und verringern so das Risiko von Herzerkrankungen bei Kindern.

Zur Gewichtsabnahme.

Der süße Geschmack der chinesischen Dattel ist für diejenigen, die auf ihre Taille achten, kein Hindernis. Im Gegenteil: Ernährungswissenschaftler empfehlen allen Abnehmwilligen, ihre Ernährung mit dieser nützlichen Frucht zu ergänzen. Exotische Früchte helfen, die Strapazen einer harten Diät zu überwinden, erhöhen die allgemeine Vitalität und liefern Vitamine und Mineralstoffe. Die Fähigkeit von Ziziphus, nervöse Spannungen abzubauen, wird Ihnen helfen, in dieser Zeit etwas Schlaf zu finden. Bereits eine Tasse warmer Früchtetee wirkt als mildes Beruhigungsmittel und sorgt für einen erholsamen Schlaf.

Der niedrige Kaloriengehalt des Produkts in Verbindung mit dem hohen Eiweiß- und Ballaststoffgehalt sorgt für ein gutes Sättigungsgefühl während der Zwischenmahlzeiten des Tages.

Anmerkung: Chinesische Datteln sind bei Fitnessbegeisterten sehr beliebt.

Bei Diabetes

Ernährungswissenschaftler und Endokrinologen begrüßen nicht nur die Aufnahme von Ziziphusfrüchten in die Ernährung von Diabetikern, sondern empfehlen den Verzehr dieses Produkts für diese Patienten sogar dringend. Studien haben gezeigt, dass die chinesische Dattel der beste natürliche Ersatz für Zucker ist, was in Verbindung mit ihren zahlreichen Vorteilen dazu beiträgt, den geschwächten Körper von Patienten mit Diabetes Typ 1 und Typ 2 zu stärken.

Natürlich sollten Sie Ihren Arzt konsultieren, bevor Sie die leckeren Früchte in Ihren Speiseplan aufnehmen. Aber auch bei einem normalen Blutzuckerspiegel sollte man es mit der Unabi-Frucht nicht übertreiben. Diabetiker können einige frische oder getrocknete Früchte pro Tag verzehren, aber es ist besser, heilende Abkochungen oder Vitamintees und Kompotte zuzubereiten.

Nachtrag: Nach volksmedizinischen Rezepten können Sie zu Hause Abkochungen, Aufgüsse und Salben aus verschiedenen Teilen des Paradiesbaums zubereiten. Interessanterweise werden absolut alle Bestandteile der Pflanze, einschließlich der Samen der Frucht, für therapeutische Zwecke verwendet. Zum Beispiel, um Hautkrankheiten zu behandeln ist genug, um in einem Verhältnis von 1:5 zerkleinert frische Blätter und Olivenöl zu mischen. Nach 10 Tagen Infusion ist die Salbe zur äußerlichen Behandlung gebrauchsfertig.

Das ist wichtig: Der glykämische Index von Unaby beträgt 20 Einheiten.

Schäden und Kontraindikationen

Die Liste der positiven Eigenschaften der chinesischen Dattel ist beeindruckend. Aber trotz der großen Vorteile der tropischen Frucht für Menschen jeden Alters, wenn Sie Ihre Gesundheit auf Kosten ihrer wertvollen Zusammensetzung verbessern wollen, ist es notwendig, die bestehenden Kontraindikationen zu berücksichtigen. Das Produkt sollte nicht in irgendeiner Form konsumiert werden:

• kleine Kinder;
• Personen, die zu allergischen Reaktionen neigen;
• Hypotonie;
• Menschen, die unter Blähungen leiden;
• Personen mit Appetitlosigkeit.

Schwangere Frauen dürfen die Früchte in mäßigen Mengen essen, aber es ist streng verboten, medizinische Zubereitungen aus den Samen und Blättern einzunehmen. Diese Teile der Pflanze enthalten Stoffe, die eine Fehlgeburt auslösen können.

Die Tageshöchstmenge an frischen und getrockneten Ziziphusfrüchten beträgt für einen Erwachsenen 80 g. Wird diese Menge überschritten, können Kopfschmerzen, Apathie und Schwäche auftreten. Deshalb, wenn Sie die Situation mit Schlaflosigkeit auf Kosten einer nützlichen Frucht lösen wollen, sollten sehr vorsichtig sein, um die Dosierung zu bestimmen.

Ansonsten sind chinesische Datteln ein sehr schmackhaftes und nahrhaftes Produkt, dem man vor allem in Zeiten des winterlichen Vitaminmangels Aufmerksamkeit schenken sollte.

Auswahl und Lagerung

Unbekannte Lebensmittel, insbesondere exotische Früchte, sollten richtig ausgewählt werden können. Chinesische Datteln werden in unseren Geschäften nur selten angeboten, so dass die Verbraucher mit den Regeln für die Auswahl der Früchte nicht vertraut sind. Sie sind nicht kompliziert:

1. Kaufen Sie idealerweise frische Unabi-Exemplare mit einer rotbraunen Farbe und einer leicht faltigen Schale.
2. Eine unregelmäßige Färbung mit gelblichen Flecken ist akzeptabel, aber es darf nicht beschädigt oder verbeult sein oder Anzeichen von Fäulnis aufweisen.
3. Es ist ratsam, sich zu informieren, wo die Früchte angebaut wurden. Bevorzugt werden sollten Früchte aus Bergregionen.
4. Chinesische Datteln bewahren ihre wertvollen Eigenschaften in jeder Form ein ganzes Jahr lang. In der Dose ist das Produkt bis zu 3 Jahre haltbar.
5. Wenn frisches Obst im Kühlschrank gelagert wird, sollte es innerhalb eines Monats verkauft werden.

Das ist wichtig: Menschen, die zu Allergien neigen oder an Verdauungsstörungen leiden, sollten vorzugsweise ihren Arzt konsultieren, um das neue Produkt in ihre Ernährung aufzunehmen. Auch wenn Sie sich zu Hause mit Präparaten aus verschiedenen Teilen des Paradiesbaums behandeln lassen wollen, sollten Sie einen Facharzt aufsuchen.

Wie man den Unabi richtig isst

Die Zizyphusfrucht wird in der Regel frisch verzehrt, was dem menschlichen Körper einen maximalen Nutzen bringt. Bevor Sie die Früchte essen, sollten Sie sie jedoch gründlich unter fließendem Wasser abspülen. In der Rinde der chinesischen Datteln konzentriert sich eine Menge nützlicher Stoffe, weshalb sie mit der äußeren Schale gegessen werden sollten. In den Geschäften gibt es getrocknete Unabi-Früchte, die in Tüten verpackt sind. Getrocknete Früchte können zur Herstellung von Kompotten und Vitamingetränken oder als Zugabe zu Brei verwendet werden. Spezialisierte Geschäfte verkaufen Ziziphus als Gewürz.

Geschmacklich ist die chinesische Dattel dem Apfel sehr ähnlich. Aber sie unterscheidet sich von der traditionellen Tafelobstsorte durch ihre dichte Fruchtfleischstruktur und die empfindlichen säuerlichen Noten im Geschmacksbouquet. Im getrockneten Zustand ist die Unabi nur schwer von gewöhnlichen Datteln zu unterscheiden.

Normen des Verbrauchs
Um die Gesundheit und das Immunsystem zu erhalten, reicht es aus, ein paar Datteln pro Tag zu essen, aber nicht mehr als 20. Besonders lohnenswert sind chinesische Termine, wenn die Gefahr besteht, sich mit Grippe und anderen Virusinfektionen anzustecken. Wenn die wertvolle Frucht ständig auf dem Speiseplan steht, werden sich die Vorteile eines solchen Ergänzungsmittels sofort positiv auf den Gesamtzustand auswirken. Die exotische Frucht ist nützlich für ältere Menschen: Sie stabilisiert den Blutdruck, verbessert das Gedächtnis und hemmt das Wachstum von bösartigen Zellen.

Was man aus dem Unabi kochen kann: Rezepte

In der europäischen Küche und in östlichen Ländern ist die chinesische Dattel ein begehrtes Produkt. Daraus lassen sich eine Vielzahl von originellen Gerichten mit exquisiten Geschmackseigenschaften zubereiten. Als kulinarisches Ausgangsmaterial werden getrocknete, getrocknete und konservierte Früchte verwendet. Die pulverisierte Mischung wird zur Herstellung von Heiltees verwendet. Das frische Obst ist ideal für einen herzhaften und gesunden Nachmittagssnack.

Hier sind einige interessante Zubereitungsarten für chinesische Datteln:

1. In Korea und China werden Ziziphus-Pflanzen gerne für Tee verwendet.
2. In Japan werden Teilchen der süßen Frucht zu Reis und Backwaren hinzugefügt.
3. Die Europäer lieben Smoothies mit Obst und chinesischen Datteln.
4. In der Weltsammlung gibt es Rezepte für geröstete chinesische Datteln.
5. Viele der weltberühmten orientalischen Süßigkeiten werden auch mit der obligatorischen Zugabe von getrockneten Unabifrüchten hergestellt.
6. Es gibt Rezepte für eingelegte Gurken, in denen die exotische Frucht als Zutat aufgeführt ist.
7. Ziziphus wird zu Backwaren, Wein, Obstdesserts, Salaten und ersten und zweiten Fleischgerichten hinzugefügt.
8. Da er reich an Gerbstoffen ist, kann er zerkleinert auch als Kaffeeersatz verwendet werden.

Auch unsere pragmatischen Hausfrauen haben zur kulinarischen Schatzkammer der Welt beigetragen. Hier sind einige beliebte Rezepte, bei denen die Früchte und andere Teile des Ziziphus verwendet werden.

Tee

Ein anregender Tee nach traditioneller chinesischer Rezeptur, den unsere Gesundheitsliebhaber ebenso genießen werden wie wir. Bei strikter Einhaltung der Rezeptur erhalten Sie ein Produkt, das die Müdigkeit sofort reduziert, die Nerven beruhigt und den Körper mit positiver Energie auflädt.

Die Zusammensetzung der pflanzlichen Basis für das Getränk umfasst die folgenden Bestandteile:

• 20 chinesische Datteln (Trockenfrüchte);
• Zimtstange;
• einen Zweig Anis;
• ein Esslöffel loser Tee (schwarzer oder grüner Tee ist gut geeignet)
• ein Stückchen Ingwerwurzel (5 cm);
• 2 Esslöffel Zucker (vorzugsweise Kokosblütenzucker).
• Die Mengenangaben beziehen sich auf einen Liter gereinigtes Wasser.

Vorbereitungsprozess:

1. Das Verfahren ist einfach, braucht aber Zeit. Schneiden Sie zunächst die Ingwerwurzel in dünne Scheiben.
2. Alle oben genannten Zutaten mit Ausnahme des Zuckers in einem Gefäß mischen und die Masse mit Wasser übergießen.
3. Den Topf mit der Mischung auf kleine Hitze stellen.
4. Köcheln lassen, bis die Früchte weich geworden sind.
5. Fügen Sie den Zucker erst am Ende des Brühvorgangs hinzu.
6. Lassen Sie den Tee nach chinesischem Rezept weitere 15 Minuten ziehen und gießen Sie ihn dann in Tassen.

Schon nach dem ersten Schluck fühlen Sie sich belebt und erfrischt, und Ihre Laune wird sich heben.

Vereinfachtes Rezept
Diese einfache Methode wurde von unseren rührigen Hausfrauen erfunden. Sie müssen in einer Thermoskanne 15-20 Obst-Unabi, gießen Sie kochendes Wasser über sie. Dann die Flasche fest verschließen, damit der Tee ziehen kann. Nach 20-30 Minuten können Sie den säuerlichen und leicht süßen Geschmack des Getränks genießen. Wenn die Süße nicht ausreicht, können Sie einen kleinen Löffel Honig hinzufügen.

Kampot

Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von Kompott aus frischen und getrockneten chinesischen Datteln. Der Vorteil dieses Getränks ist, dass es konserviert werden kann. Im Winter ist eine erfrischende Erfrischung ein wahrer Genuss und der Geschmack ist so reichhaltig, dass keine Limonade ihm das Wasser reichen kann. Auch für Silvester ist das Vitaminkompott perfekt. Hier ist, was Sie dafür brauchen:

• 2 Tassen getrockneter Ziziphus;
• genau die gleiche Menge an Aprikosen;
• Je eine Tasse Erdbeeren und Himbeeren (es können auch gefrorene Beeren verwendet werden);
• 3 volle Tassen Zucker;
• 5 Liter Wasser.

Schema der Zubereitung:

1. Bringen Sie zunächst das Wasser in einem Topf mit ausreichendem Volumen zum Kochen.
2. Dann die Unabi-Früchte und Aprikosen in das kochende Wasser geben. 5 Minuten köcheln lassen.
3. Dann die Beeren hinzufügen.
4. Das gesamte Kompott weitere 10 Minuten kochen lassen.
5. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
6. Dehydrieren oder in Tassen abseihen.

Marmelade

Chinesische Dattelkonfitüre kann auf verschiedene Weise zubereitet werden. Die "Fünf-Minuten-Marmelade"-Methode ist bei Hausfrauen sehr beliebt.

Es gibt nur zwei Zutaten:

• 800 g Kristallzucker;
• 1 kg Ziziphusfrüchte.

Wie man sich vorbereitet:

1. Spülen Sie die Früchte zunächst gründlich unter fließendem Wasser ab.
2. Dann jede Frucht an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher einstechen.
3. Füllen Sie die Masse mit Zucker.
4. Warten Sie, bis die Frucht ihren Saft abgibt. Am besten lässt man die Marmelade über Nacht stehen.
5. Wenn der Saft nicht ausreicht, ein wenig Wasser hinzufügen. Allerdings werden dadurch die Geschmackseigenschaften der Konfitüre etwas beeinträchtigt.
6. Nach allen oben genannten Schritten die Marmelade dreimal für jeweils 5 Minuten kochen. Zwischen den Kochvorgängen sollte das Getränk vollständig abkühlen.
7. Nach dem dritten Aufkochen das heiße Produkt sofort in Gläser füllen und mit Eisendeckeln verschließen. Die Konserven einen Tag lang im Zimmer aufbewahren. Die Gläser sollten auf den Kopf gestellt werden. Der ideale Ort, um Marmelade aus chinesischen Datteln aufzubewahren, ist ein kühler Keller.

Chinesische Dattelkonfitüre mit Zimt
Dieses Marmeladenrezept ist für junge und alte Familienmitglieder gleichermaßen geeignet. Die fruchtige Leckerei passt hervorragend zu Pfannkuchen und Crêpes, kann aber auch in Kombination mit Eiscreme genossen werden.

Die folgenden Zutaten werden benötigt:

• 2 kg frische Ziziphusfrüchte;
• 2 kg Zucker;
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt;
• 20 Gramm Zitronensäure;
• Liter Wasser.

Zubereitungsschema:

1. Die gründlich gewaschenen Früchte mit einer Gabel oder einem Zahnstocher einstechen.
2. 5 Minuten in kochendem Wasser kochen.
3. Nun den Sirup herstellen. Die gesamte Wassermenge mit dem Zucker vermischen.
4. Den Sirup aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
5. Die gedämpften chinesischen Datteln in den heißen Sirup geben. In diesem Zustand 5-7 Stunden ruhen lassen.
6. 25 Minuten auf kleiner Flamme kochen.
7. Nach dem Abkühlen in sterilisierte Gläser füllen.
8. Verschließen Sie die Gläser fest mit Plastikdeckeln. Die auf diese Weise zubereitete Marmelade wird im Kühlschrank aufbewahrt.

Eingelegte Ziziphusfrüchte

Ein pikanter Snack wie dieser eignet sich hervorragend als Festtagssnack und bringt Abwechslung in eine alltägliche Mahlzeit. Für dieses Rezept müssen Sie jedoch 5 kg unreife Unabi-Früchte vorbereiten. Neben der Hauptzutat benötigen Sie noch weitere Zutaten:

• 1 kg Zucker;
• 1 kg Knoblauch;
• 500 ml Tafelessig;
• Salz, Gewürze.

Methode der Zubereitung:

1. Die gewaschenen Früchte aufschneiden und die Kerne entfernen.
2. Den Knoblauch schälen und abspülen.
3. Legen Sie dann eine Knoblauchzehe in jeden Einschnitt.
4. Zuerst die Gewürze und dann die mit Knoblauch gefüllten Datteln in vorsterilisierte Gläser geben.
5. Nun die Marinade zubereiten: Essig, Salz und Zucker in einem Topf vermengen und aufkochen lassen.
6. Füllen Sie die Gläser mit der Salzlake und decken Sie sie mit Deckeln ab.
7. Nach 20 Minuten die Salzlake abgießen, erneut aufkochen und in die Gläser zurückgießen.
8. Danach werden die Gläser mit Metalldeckeln verschlossen.
9. Sobald die Gläser vollständig abgekühlt sind, bewahren Sie sie im Keller oder im Kühlschrank auf.

Interessante Fakten

1. In den russischen Regionen des Kaukasus ernähren sich die Seidenraupen von den Blättern des Paradiesbaums. Eine solche Ernährung ermöglicht es den Arthropoden, hochwertige Ballaststoffe zu produzieren.
2. Wenn man die Blätter von Ziziphus lange Zeit kaut, hemmen sie die Empfindlichkeit der Geschmacksknospen. Erst nach einer halben Stunde kann man wieder die Bitterkeit und Süße des Essens spüren.
3. Die Menschen im Himalaya glauben, dass das süße Aroma der chinesischen Dattel das Liebesspiel fördert. Deshalb stecken sich die Jungen der Gegend die Stängel mit Ziziphusblüten an die Kleidung, um die Aufmerksamkeit der Mädchen auf sich zu ziehen. Während der Hochzeitszeremonie werden die Zweige des Unabi-Baums vor der Hochzeitsnacht im Schlafzimmer des Brautpaares aufgestellt, als Zeichen für zukünftiges Glück und Fruchtbarkeit.
4. Die getrockneten Ziziphusfrüchte schmecken sehr nach Vogelmilchbonbons.
5. Koreanische Handwerker verwenden Ziziphusholz zur Herstellung von Geschirr, Perlen und Teilen für Geigen und Schilfrohrtrommeln.

Foto von unabi