Feijoa-Konfitüre: 10 Rezepte

Die Feijoa ist eine subtropische Pflanze, deren Früchte sowohl roh als auch als Bestandteil einer Vielzahl von Gerichten und Konserven für den Winter unglaublich gesund sind. Jeden Herbst taucht die im Kaukasus und in der Region Krasnodar angebaute Feijoa in den Regalen der Geschäfte auf, aber bisher hat sie in der russischen Küche noch nicht die ihr gebührende Popularität erlangt. Ein Glas Feijoa-Marmelade sollte jeder im Kühlschrank haben, der saisonalen Krankheiten vorbeugen möchte.

Was ist Feijoa

Die großen grünen Beeren der Feijoa sind die Früchte des gleichnamigen Baumes (der botanische Name lautet Acca sellowiana). In der Natur wächst sie in den Bergen von Uruguay, Brasilien, Kolumbien und Nordargentinien. Aber schon in den 1890er Jahren wurde ein Baum an das Russische Reich geliefert, der in seinen südlichen Regionen wunderbar Wurzeln schlug. In Europa wird die Feijoa in Spanien, Frankreich und Sizilien angebaut, in den USA in Kalifornien. Australien und Indien sind die Hauptlieferanten dieser Beeren. In russischen Geschäften werden am häufigsten Feijoa aus Georgien oder Aserbaidschan verkauft, seltener von der Krim oder aus Sotschi.

Es handelt sich um saftige, dunkelgrüne Beeren, deren Kelchblätter an der Spitze verbleiben. Die meisten Sorten haben eine länglich-ovale Form, sie können aber auch rund oder quaderförmig sein. Das Gewicht einer einzelnen Beere kann zwischen 15 und 60 g schwanken, und sie ist in der Regel bis zu 5 cm lang, gelegentlich findet man aber auch größere Exemplare. Reife Beeren mit einem großen, durchscheinenden Fruchtfleisch und einem transparenten Boden eignen sich eindeutig besser für die Herstellung von Kompott und Konfitüre. Die Schale der reifen Feijoa bleibt dunkelgrün, es gibt aber auch Sorten mit gelblicher Färbung. Sie kann glatt, holprig oder anthocyanisch sein, was alles Abweichungen von der Norm sind.

Der Geschmack und das Aroma dieser Beere sind schwer zu beschreiben. Sie ähnelt nämlich gleichzeitig Ananas, Kiwi und Gartenerdbeere. Das heißt, er ist sowohl süß und frisch als auch ein wenig sauer.

Die Vorteile der Feijoa-Konfitüre für den Körper

Der Geschmack der Feijoa ist ungewöhnlich, aber angenehm. Und das Wichtigste: Es ist eine wahre Fundgrube für Vitamine. Und in roher Form werden die Früchte dieser Pflanze den ganzen Herbst über in Geschäften und auf Märkten verkauft. Gleichzeitig wird die Feijoa dank ihres geringen Kaloriengehalts von Ernährungswissenschaftlern begrüßt, und richtig gekocht ist ihre Marmelade ebenfalls nützlich.

Feijoa enthält nämlich sehr viel Jod. In dieser Hinsicht sind die Beeren durchaus mit Meeresfrüchten vergleichbar. Da sie häufiger in Küstengebieten angebaut werden, bringen die Meeresbrisen eine zusätzliche Menge flüchtigen Jods mit sich. Diese Früchte haben also einen höheren Wert. Die offizielle Medizin empfiehlt den Verzehr dieser Beeren sogar bei bestimmten Schilddrüsenerkrankungen, z. B. bei Hypothyreose. Jod ist für die Produktion von Thyroxin und anderen Schilddrüsenhormonen erforderlich. Auch gesunde Menschen brauchen es, um ihren Stoffwechsel zu regulieren. Jodmangel führt zu chronischer Müdigkeit und Depressionen. Kinder brauchen sie für eine normale geistige Entwicklung.

Durch langes Kochen wird jedoch der größte Teil des Jods vernichtet. Es wird nur die so genannte "lebende" Konfitüre beibehalten, das Rezept wird weiter unten besprochen.

Die nützlichen Eigenschaften der Feijoa-Marmelade sind auch auf andere Stoffe zurückzuführen, die in diesen Früchten enthalten sind. Dazu gehören Apfelsäure, Pektine (sie normalisieren die Verdauung und tragen zur Ausschwemmung von Giftstoffen bei) und B-Vitamine einschließlich Folsäure - sie sind sowohl für den Stoffwechsel als auch für die normale Funktion des Nervensystems unerlässlich. Die Beeren sind außerdem reich an Ascorbinsäure: In Feijoa ist fast so viel Vitamin C enthalten wie in Mandarinen. Dies ist ein weiterer Grund, warum "lebendige" Konfitüre, die nicht thermisch verarbeitet wurde, gesünder ist als klassische Konfitüre.

Schließlich enthält Feijoa-Konfitüre Vitamin P. Es senkt nicht nur den Blutdruck, sondern verbessert allgemein den Zustand der Gefäßwände. Der adstringierende Geschmack von Beeren und ihrer Konfitüre ist auf die in der Schale enthaltenen antioxidativen Polyphenole zurückzuführen. Dabei handelt es sich vor allem um Tannine und Catechine, die zum Beispiel in grünem Tee enthalten sind. Sie haben eine entzündungshemmende Wirkung, schützen vor Krebs und beugen vorzeitiger Alterung vor. Aus diesem Grund ist es nicht empfehlenswert, die Schale bei der Herstellung von Marmelade zu entfernen.

Daher die Feijoa-Fruchtkonfitüre:

1. Wirkt tonisierend und erholsam.
2. Dient als vorbeugende Maßnahme gegen Krebs.
3. Verbessert die natürliche Immunität.
4. Verbessert den Zustand der Blutgefäße.
5. Sorgt für eine normale Nierenfunktion und beseitigt Giftstoffe.
6. Beugt Depressionen vor und hilft, Stress und chronische Müdigkeit zu lindern.
7. Hat entzündungshemmende Eigenschaften.
8. Normalisiert den Stoffwechsel und fördert die Gewichtsabnahme.
9. Sie hat eine antibakterielle Wirkung (die in diesen Beeren enthaltenen Stoffe töten nachweislich Staphylococcus aureus und E. coli).

Aufgrund der einzigartigen chemischen Zusammensetzung der Beeren wird die "lebende" Konfitüre für schwangere Frauen empfohlen, um ihren Körper mit allen nützlichen Substanzen und Vitaminen zu versorgen. Er gilt auch als hervorragendes Naturheilmittel bei Arteriosklerose und arteriellem Bluthochdruck. Dank seiner antibakteriellen Eigenschaften hilft er bei Pyelonephritis.

Wie kocht man Marmelade aus Feijoa: Rezepte

Damit die Konfitüre schmackhaft und brauchbar wird, müssen Sie zunächst hochwertige Feijoa-Früchte auswählen. Wie bereits erwähnt, ist es besser, große, sorgfältig inspizieren sie, so dass es keine Risse oder dunkle Flecken auf der Haut. Die Schale sollte jedoch nicht glänzend sein, was darauf hindeutet, dass die Frucht noch nicht reif ist (ein weiteres Zeichen dafür ist der grüne Stiel). Leider sind die Beeren, die in den Geschäften verkauft werden, sehr oft unreif. Die Beeren sind nämlich schwer zu transportieren, da sie weich werden, wenn sie reif sind.

Dies ist übrigens eine weitere Möglichkeit, den Reifegrad der Früchte zu überprüfen. Eine reife Frucht ist weich, wenn man sie mit den Fingern leicht zusammendrückt, und das Fruchtfleisch reagiert gut auf Druck. Wenn die Frucht hart ist und nicht reagiert, ist sie nicht reif. Dagegen ist nichts einzuwenden; zu Hause reifen die Früchte nach ein paar Tagen an einem warmen Ort nach.

Eine zuverlässigere Methode ist die Untersuchung des Fruchtfleisches auf einer Scheibe. Reife Beeren haben ein transparentes, geleeartiges Fruchtfleisch. Näher an der Schale bleibt es dicker (was übrigens in der Kosmetik für Peelings und Masken verwendet wird). Die Schale bleibt grün, aber ihre Farbe verrät nichts über den Reifegrad. Unreife Beeren haben ein grünliches oder milchig-weißes Fruchtfleisch. Ihre braune Farbe zeigt an, dass sie überreif sind. Sie sollten nicht gegessen werden, da sie Durchfall verursachen können. Aus demselben Grund sind sie auch nicht zum Einklemmen geeignet. Es ist jedoch möglich, Saft aus ihnen zu gewinnen, der in der Kosmetik verwendet wird.

Live"-Jam

"Lebendige Marmelade, die nicht gekocht wird, gilt als die gesündeste Marmelade. Er wird aus Beeren hergestellt, die zu gleichen Teilen mit Zucker gemischt werden. Wenn Sie es sauer mögen, können Sie 0,7 kg Zucker pro 1 kg Feijoa nehmen, also 30 % weniger.

Die Früchte sollten gewaschen und von Köpfen und Stielen befreit werden. Dann sollten die Beeren durch einen Fleischwolf gedreht oder in einem Mixer zerkleinert werden, damit sie nicht durch den Kontakt mit Metall oxidieren, und Zitrone hinzufügen. Dann den Zucker einrieseln lassen, umrühren, bis er sich aufgelöst hat, und in sterile Gläser füllen, die mit einem Plastikdeckel fest verschlossen werden.

Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von "lebendiger" Konfitüre aus Feijoa, die keine Wärmebehandlung erfordert. Hier sind nur einige von ihnen:

1. Feijoa-Konfitüre mit Walnüssen. Die gleiche Menge Zucker, eine Zitrone und Walnüsse nach Geschmack pro 1 kg Beeren. Die Beeren werden gewaschen und mit frisch gekochtem Wasser überbrüht, dann in einem Mixer mit den Schalen zerkleinert und mit dem Zucker, den gehackten Nüssen und der Zitrone vermischt. Der Zucker kann durch Honig ersetzt werden.
2. Feijoa-Konfitüre mit Ingwer und Zitrone. Für 500 g Beeren nimmt man die gleiche Menge Zucker, 1 Zitrone und 3 Esslöffel geriebene Ingwerwurzel. Die Beeren werden gewaschen, getrocknet, von den Stielen abgeschnitten und zusammen mit dem Ingwer und dem Zucker in einem Mixer zerkleinert. Er kann dann im Kühlschrank für 2-3 Monate aufbewahrt werden. Es gibt eine zweite Option - nach dem Schleifen in einem Mixer Masse in einen Topf gegeben wird, fügen Sie 0,5 Tassen Wasser, gekocht für 10-15 Minuten und in sterilen Gläsern geschlossen. Diese Marmelade kann bis zum Ende des Winters aufbewahrt werden und muss nicht einmal im Kühlschrank aufbewahrt werden.
3. Feijoa und Apfelmarmelade. Für 1 kg Feijoa nimmt man die gleiche Menge Äpfel, 1 kg Zucker und 1 Zitrone (damit die Früchte und Beeren nicht dunkel werden). Die Äpfel und Feijoa waschen, ohne die Schale zu entfernen. Die Äpfel in Scheiben schneiden, entkernen, die Beeren von den Kernen und Stielen befreien und grob hacken. Die Zitrone in Spalten schneiden und die Kerne entfernen. Alle Zutaten werden in einem Mixer zerkleinert und mit Zucker vermischt und dann in Behälter gefüllt.
4. Machen Sie Marmelade aus Feijoa, Kiwi, Orange und Trauben. Für 300 g Feijoa-Beeren nimmt man zwei Kiwis, eine Orange, 100 g Weintrauben und eine Zitronenschale. Nach Belieben Zucker hinzufügen, wobei zu berücksichtigen ist, dass Weintrauben viel Glukose enthalten. Die Früchte sollten gewaschen und geschält werden. Um die Kiwi weniger mühsam zu machen, kann man sie halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen. Die Orange in Spalten schneiden und die Kerne entfernen. Alle Zutaten außer den Weintrauben durch den Fleischwolf drehen oder im Mixer pürieren. Die Trauben werden ganz gelassen. Geben Sie die Trauben zusammen mit dem Zucker zu der Mischung, mischen Sie sie gründlich und füllen Sie das Dessert in Gläser. Im Kühlschrank kann er 2-3 Wochen aufbewahrt werden, und dank der Zitronenschale verliert er seine schöne Farbe nicht.

Feijoa kann auch mit anderen Früchten und Nüssen (z. B. Haselnüssen oder Mandeln) kombiniert werden. Die einzige Ausnahme sind Erdnüsse.

Diese Beeren passen sehr gut zu Nektarinen. Manche Gastgeberinnen kochen Feijoa auch mit Pflaumen. Feijoa wird aber auch nicht mit Erdbeeren gekocht, obwohl es Rezepte für Aufgüsse aus diesen beiden Beeren gibt. Das Problem ist, dass diese Konfitüre schneller oxidiert und sehr schnell nachdunkelt. Sie können dem Rezept weniger Zucker hinzufügen, dann wird das Dessert sauer. Die Süße mit Honig und Zimt anpassen. Manchmal wird auch Vanille als Gewürz hinzugefügt.

Feijoa und Preiselbeermarmelade
Eine sehr schöne Farbe erhält Feijoa- und Cranberry-Konfitüre, denn dank der in den Beeren enthaltenen Säure verliert das Produkt nicht seinen edlen dunkelroten Farbton. Für 1 kg Feijoa nimmt man 0,5 kg Cranberries und 1 kg Zucker (wenn die Beeren zu sauer sind, kann man Honig hinzufügen). Die Marmelade wird in einem Mixer zu einer glatten Masse geschlagen. Die Konfitüre wird dann in Gläser gefüllt und abgedeckt. Cranberries enthalten Komponenten, dank derer eine solche Zusammensetzung selbst ein wenig verdickt und geliert (wie im Fall mit den roten Johannisbeeren), so ist es nicht notwendig, es zu kochen, kann es zu dichte Konsistenz zu bekommen. Außerdem enthalten Cranberries viel Vitamin C, das durch Wärmebehandlung zerstört werden kann.

Klassische Rezepte

Sie können Marmelade auch nach dem klassischen Schema herstellen, bei dem das Produkt einer Wärmebehandlung unterzogen wird. Er hat weniger Nährstoffe und benötigt viel mehr Zucker, aber auch das hat gesundheitliche Vorteile. Erfahrene Köche empfehlen zum Beispiel die folgenden Varianten dieses Desserts:

1. Klassische Feijoa-Konfitüre. Die Beeren und der Zucker werden in einem Verhältnis von 1:1 verwendet. Die Früchte werden gewaschen, getrocknet und zerkleinert, aber die Schale wird nicht entfernt. Die geschnittenen Beeren mit Zucker übergießen, 0,5 Tassen Wasser hinzufügen, umrühren, zum Kochen bringen, dann bei schwacher Hitze 5-7 Minuten kochen. Dann die Marmelade abkühlen lassen, noch einmal aufkochen und abkühlen lassen. Schließlich wird das fertige Produkt in gedämpfte Gläser gefüllt und luftdicht verschlossen.
2. Feijoa-Konfitüre im Ganzen. Sie benötigen 0,5 kg Obst, ein Glas Zucker, 1 Esslöffel Weinbrand und 0,5 Liter Wasser. Die Zubereitung dieser Konfitüre ist ganz einfach und dauert etwa eine Stunde. Ganze Früchte sehen hübscher aus, und der Zuckergehalt ist bei diesem Rezept geringer. Die Beeren werden gewaschen und geschält, um den sauren Geschmack zu entfernen (sie werden aber nicht weggeworfen). Die geschälten Früchte in Wasser aufbewahren, das mit Zitronensaft gesäuert ist. In einer Schüssel mit ausreichend dickem Boden die angegebene Menge Zucker verdünnen und 3 Esslöffel Wasser hinzufügen. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und lassen Sie sie auf kleiner Flamme köcheln, bis der Sirup dunkel geworden ist. Dann 0,5 Liter kochendes Wasser und die geschnittene Feijoa-Schale hinzufügen, 8 Minuten kochen und abseihen. Die Feijoa-Früchte in den abgeseihten Sirup geben, aufkochen lassen und 40 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen. Einige Minuten vor Ende der Garzeit Cognac oder Brandy hinzufügen und umrühren. Die Konfitüre kann dann in die vorbereiteten Gläser gefüllt werden.
3. Karamellkonfitüre mit Feijoa und Ingwer. Für 0,5 kg Beeren nimmt man ein Glas Zucker, 0,5 l Wasser, 1 Esslöffel Ingwerpulver oder 2 Esslöffel geriebene Ingwerwurzel (das gibt einen weniger konzentrierten Geschmack), 1 Esslöffel Cognac. Der Kochvorgang ist im Grunde derselbe wie im obigen Rezept. Nur wird in diesem Fall der Ingwer gleichzeitig mit den Feijoa-Früchten hinzugefügt, zum Kochen gebracht und 40 Minuten lang geköchelt.
4. Feijoa- und Birnenkonfitüre mit Muskatnusswein. Die Birne macht das Dessert zarter, und der Wein bringt den Geschmack der Früchte zur Geltung. Für die Herstellung der Konfitüre benötigen Sie 0,5 kg Feijoa, zwei Birnen jeglicher Art, eine Tasse Zucker und 50 ml weiße Muskatnuss. Die Beeren sollten gewaschen werden, sorgfältig getrocknet, schneiden Sie die Spitze mit Kelchblätter, aber nicht brauchen, um zu reinigen. Anschließend die Feijoa in einem Mixer zerkleinern und das Püree in ein vorbereitetes Gefäß geben. Die Birnen werden von der Schale und den Kernen befreit, das Fruchtfleisch wird in Würfel geschnitten und dem Feijoa-Püree hinzugefügt. Die Muskatnuss über die Früchte gießen, gründlich umrühren, aufkochen und 15 Minuten auf kleiner Flamme kochen lassen. Rühren Sie die Mischung die ganze Zeit um, damit sie nicht klebt. Dann die Pfanne vom Herd nehmen, den Zucker hineingeben und einige Minuten stehen lassen, bis er geschmolzen ist. Dann wieder auf den Herd stellen und weitere 10-15 Minuten kochen, dabei immer wieder umrühren. Danach die Konfitüre in Gläser füllen und wie üblich verschließen.

Der Vorteil der Feijoa ist, dass sie mit fast allen Früchten und Beeren kombiniert werden kann. Dadurch bleibt der frische Geschmack erhalten und die Konfitüre wird schmackhafter.

Feijoa-Konfit

Sie können zum Beispiel ein Confit aus Feijoa, Melone und Pfirsichen herstellen. Dabei handelt es sich im Wesentlichen um eine Art Konfitüre, bei der Beeren und Früchte in Zuckersirup gekocht werden, um eine geleeartige Masse zu erhalten. Dies trägt dazu bei, den scharfen oder ungewöhnlichen Geschmack der Frucht etwas abzumildern, und ist daher für Feijoa eine gute Option. Und in diesem Fall brauchen Sie die Früchte nicht einmal zu kochen.

Für das Confit je 250 g Feijoa, Pfirsiche und Melone, 350 g Zucker, 3,5 Esslöffel nehmen. Löffel Gelatine (bereits vorbereitet), frische Orangenschale und ein paar Nelken. Entfernen Sie die Kerne aus der Melone und schälen Sie sie vorher. Pfirsiche sollten blanchiert werden, indem man die Schale entfernt und sie in dünne Scheiben schneidet. Das hängt von der Sorte der Pfirsiche ab. In manchen Fällen reicht es aus, sie unter kaltem Wasser abzureiben, um den Flaum zu entfernen. Feijoa wird in Scheiben geschnitten, die Schale kann belassen werden. Alle geschnittenen Früchte mit dem Zucker vermischen, die Gelatine dazugeben, abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit eine geleeartige Masse entsteht, nachdem der Saft ausgetreten ist. Die Nelken in die Orangenschale stecken, 3-4 Minuten kochen, abkühlen lassen und in ein Gefäß mit Confit geben, um es zu aromatisieren.

Lagerung von Feijoa-Konfitüre

Rohe Feijoa wird sehr kurz gelagert. Die maximale Haltbarkeitsdauer beträgt 2-5 Tage bei Raumtemperatur. Sie können ihn jedoch einen Monat lang im Kühlschrank aufbewahren. Das Gleiche gilt für "lebende" Konfitüre aus mit Zucker gemahlenen Beeren. Wenn man jedoch Zitrone und Ingwer hinzufügt, wird sie nicht dunkler, und die Inhaltsstoffe dieser Zusätze ermöglichen eine längere Haltbarkeit der Konfitüre - 2-3 Monate. Das Nachdunkeln der Konfitüre bedeutet übrigens nicht, dass sie schlecht geworden ist. Dies ist einfach darauf zurückzuführen, dass das Fruchtfleisch die bereits erwähnten nützlichen Stoffe - Antioxidantien oder Polyphenolgruppen - enthält. Sie oxidieren in einer alkalischen Umgebung oder an der Luft. Aus diesem Grund sollten die Gläser mit einem luftdichten Deckel verschlossen werden. Die Anwesenheit von Zitronensaft behindert außerdem den Oxidationsprozess. Das Einfrieren von Beeren, die mit Zucker gerieben wurden, wird nicht empfohlen. Durch das Einfrieren wird auch ein Teil der Nährstoffe zerstört.

Klassische Feijoa-Marmelade, die aufgekocht wurde, ist ein Jahr lang haltbar, ohne dass die Gläser in den Kühlschrank gestellt werden müssen. Dies setzt jedoch voraus, dass alle Regeln eingehalten werden:

1. Füllen Sie die Konfitüre nur in luftdicht verschlossene Gläser. Das optimale Volumen beträgt 0,5 Liter, damit sie nicht zu lange offen stehen.
2. Die Gläser sollten sterilisiert werden, bevor die Marmelade hineingegossen wird. Es spielt keine Rolle, ob Sie es mit Wasser oder Dampf machen.
3. Füllen Sie niemals fertige Konfitüre (live oder klassisch) in feuchte Gläser. Drehen Sie das Glas zunächst auf einem Papiertuch um und warten Sie, bis es vollständig getrocknet ist. Um Zeit zu sparen, können Sie die Gläser im Backofen bei minimaler Temperatur trocknen.
4. Die Deckel sollten intakt, unbeschädigt und mit einer gleichmäßigen Beschichtung versehen sein. Am besten ist es, wenn sich auf dem Metall eine Polymerschicht befindet (so genannte "weiße" Deckel - sie oxidieren nicht).
5. Für lebende Marmelade, die relativ kurz gelagert wird, können Sie Polymerdeckel verwenden. Es ist jedoch ratsam, den Hals des Gefäßes mit mehrfach gefaltetem Pergamentpapier zu bedecken.
6. Je mehr Zucker, desto mehr Zitronensaft brauchen Sie, um Schimmel in den Gläsern zu vermeiden. Und je dicker das Produkt ist, desto besser, da die Gefahr des Verderbens geringer ist.

Die gekochte Marmelade muss nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es ist jedoch ratsam, sie an einem kühlen Ort aufzubewahren. Idealerweise benötigen Sie eine speziell ausgestattete Speisekammer oder Schränke auf einem unbeheizten Balkon. Direkte Sonneneinstrahlung sollte vermieden werden, da Konfitüre unter dem Einfluss von Sonnenlicht schneller oxidiert und verschlechtert wird. In einem Privathaushalt ist es nicht empfehlenswert, Feijoa-Marmelade im Keller aufzubewahren, da sie sich aufgrund der niedrigen Temperatur verflüchtigen kann und bei einem plötzlichen Kälteeinbruch das Glas einfach "platzt".

Wärmebehandelte Konfitüre ist mindestens ein Jahr lang haltbar. Einige Köche sind der Meinung, dass sie sogar einige Jahre haltbar ist, da Feijoa keine Kerne hat, wie z. B. Kirschen, die viel giftige Blausäure enthalten. Und wenn Feijoa mit Äpfeln, Pfirsichen oder Aprikosen gekocht wird, empfiehlt es sich, die Kerne zu entfernen. Aber es ist immer noch am besten, kein Risiko einzugehen: Ein Jahr ist die optimale Zeit.

Interessante Fakten über Feijoa

Die Europäer erfuhren erst im Jahr 1815 von der Existenz der Feijoa. Sie wurde von dem deutschen Biologen Friedrich Sellow während seiner Expedition in den Dschungel Brasiliens entdeckt. Die Pflanze ist jedoch nicht nach ihm benannt, sondern nach dem Naturforscher João de Silva Feijo, der ebenfalls zur Erforschung Brasiliens beitrug. Noch interessanter ist die Tatsache, dass der Naturforscher selbst Barbosa hieß und das Pseudonym nach dem in seiner Jugend populären Philosophen Feijo y Montenegro annahm. Es ist eine verworrene Geschichte.

Was kann man sonst noch Interessantes über Feijoa sagen? Führen Sie zum Beispiel die folgenden Fakten an:

1. Diese Pflanze blüht mit sehr schönen weißen Blüten mit einem Feuerwerk an roten Staubgefäßen. In der Natur wird sie von winzigen Kolibris bestäubt. Aber für die Gartenvielfalt sind Bienen die einzige Option.
2. Die Blütenblätter der Feijoa gelten ebenfalls als essbar und haben einen süßen Geschmack. Sie werden entweder zu Obstsalaten hinzugefügt oder getrocknet zu Tee verarbeitet.
3. Die Europäer fühlen sich an Erdbeeren erinnert, während die lateinamerikanische Bevölkerung an Guaven denkt, die oft auch als Ananas-Guaven bezeichnet werden.
4. In Europa wurde die Feijoa in den 1890er Jahren auf Anregung des französischen Botanikers Edouard André in Frankreich angebaut.
5. In Neuseeland hat sich der Feijoa von Anfang an gut entwickelt. Heute werden hier Rekordernten der Beere erzielt. Das Land hat daher viele Möglichkeiten gefunden, sie zu verarbeiten. Feijoa wird in verschiedenen Erfrischungsgetränken, Wein und Apfelwein, Marmelade und "lebendiger" Marmelade, Kuchenfüllung und sogar in Eis und Joghurt verwendet. Besonders beliebt ist der lokal hergestellte Wodka, der neben Feijoa auch mit exotischen Zutaten wie Passionsfrucht, Kiwi und Teebaumhonig aromatisiert wird.
6. Die reife Feijoa-Frucht ist schwer zu schälen. Das Fleisch ist zart, aber die Schale ist zäh und kann mit ihrer Säure manchmal den Geschmack verderben. Wenn die Frucht groß ist, können Sie sie einfach halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel herauslösen. Wenn man den Dreh raus hat, kann man die Beeren einfach auseinanderbrechen und den Inhalt der Hälften direkt in den Mund drücken.
7. In einigen Ländern werden Feijoa getrocknet, indem man sie in Kreise schneidet. Sie können zusammen mit anderen getrockneten Früchten gegessen werden und werden, wie die Schale, auch als Tee aufgebrüht. Sie werden auch zur Herstellung von Kompott verwendet.

Interessant ist auch, dass das Wort "feijoa" im Russischen weiblich ist (weil es sich um eine Beere handelt - wie eine Erdbeere, Himbeere oder Heidelbeere) und als unbestimmbares Substantiv gilt. Aber ein Adjektiv wird daraus nicht gebildet, egal wie viele Witzbolde sich darin üben.