Škorica: zdravotné výhody a kontraindikácie

Škorica je základným korením. Je to vždyzelený strom z čeľade vavrínovitých, nazývaný škoricovník cejlónsky. Strom dosahuje výšku 6-12 m. Rastie len v tropických oblastiach a pestuje sa na vlhkej pôde.

Typy škorice

Existuje široká škála typov a každá škorica má svoje vlastné vlastnosti:

1. Cejlónska škorica. Je to rúrka, ktorú je veľmi ľahké zlomiť, pretože má hrúbku len do 1 mm. Najlepšia škorica je však tá, ktorá nie je hrubšia ako list papiera. Farba vrchnej časti môže byť hnedá - veľmi svetlá alebo so žltým nádychom. Má výraznú vôňu a sladkastú chuť. Pestuje sa najmä na Srí Lanke, v Indii, ale aj v Brazílii, Indonézii a Malajzii. Je to najlepší druh.
2. Malabar. Vyznačuje sa hrubým vzhľadom s hrubými stenami - viac ako 3 mm, farba je tmavohnedá, nepravidelne sfarbená. Chuť je horká a trpká. Tento druh pochádza z juhozápadnej Indie.
3. Škorica. Predstavuje tenké kúsky kôry od 1 do 2 cm. Vonkajšia časť je veľmi svetlej béžovej farby, vnútorná časť je žltočervená. Vôňa je štipľavá a korenistá a chuť je korenistá a štipľavá. Pochádza z Molukských ostrovov.
4. Čínsky. Jeho vzhľad je tvorený kúskami kôry s hrúbkou viac ako 2 mm. Vonkajšia kôra má červenohnedú farbu s viditeľnými sivohnedými škvrnami. Chuť je štipľavá a ostrá, trpko trpká a sladká. Pestuje sa na plantážach v Číne, Laose a Kambodži.

Ako rozlíšiť pravú škoricu od kasie

Aby ste sa pri výbere prírodnej a kvalitnej škorice nepomýlili, mali by ste najprv venovať pozornosť jej vôni. Cassia má hrubšiu vôňu, ale je sladšia a nie taká intenzívna. Pravé korenie má rafinovanú, ušľachtilú vôňu, jemnejšiu, s tónmi tepla a príjemnej sladkosti.

Ak je výrobok prezentovaný vo forme tyčiniek, je možné odrodu identifikovať aj podľa farby:

1. Pravá škorica sa vyznačuje rovnomernou farbou. Väčšinou sa dodáva v svetlohnedých tyčinkách. Na druhej strane, Cassia má červenohnedú alebo sivohnedú farbu zvonka aj zvnútra.
2. Najlepšia odroda má na oboch koncoch uzavretý povrch; konce sú špeciálne stočené do tvaru baranieho rohu. Kasia má len mierne zahnuté alebo hladké otvorené konce.
3. Kvalitu si môžete overiť pohľadom na rez palice. Najjemnejšia škorica má štruktúru tenkú ako list papiera. Silný tlak môže ľahko narušiť jemnú štruktúru, preto sa škorica ľahko láme. Cassia sa ťažko láme, pretože je hrubšia a silnejšia. Keď ju rozdrvíte, nerozpadne sa, ale rozpadne sa na vlákna, pretože tyčinky sú vo vnútri duté.

Typ môžete skontrolovať na etikete, kde by mali byť uvedené informácie o krajine pôvodu. Ak chcete kvalitné korenie, mali by ste si kúpiť výrobok vyrobený na Cejlóne. Korenie z Číny, Vietnamu alebo Indonézie zaostáva v kvalite. Ak je na výrobku uvedené, že ide o Nemecko, Izrael alebo inú krajinu, kde nie je možné pestovať cejlónsku škoricu, je lepšie sa nákupu takéhoto korenia vyhnúť, pretože tam sa škorica nevyrába a predaj cejlónskej kôry sa tam neorganizuje. Cena tiež naznačuje kvalitu. Pravá škorica je drahšia.

Kvalita sa dá určiť aj pomocou jódu. Cassia reaguje na jód tmavomodro, zatiaľ čo kvalitná škorica sa sfarbí do modra.

Dôležité! Čínska škorica - inak známa ako kasia - obsahuje veľa kumarínu, ktorý je vo vysokých dávkach pre človeka toxický.

Koľko škorice môžete denne zjesť?

Lekári odporúčajú v rôznych pokrmoch maximálne jednu čajovú lyžičku na kilogram alebo liter jedla. Kumarín v cejlónskej škorici obsahuje malé množstvo 0,02 g/kg. Cassia má oveľa vyššie množstvo 2 g/kg.

Zloženie a kalórie

Kalorická hodnota korenia je 247 kcal. Jedna tyčinka obsahuje približne 10 kcal. Škorica má mnoho užitočných zložiek, vďaka ktorým je zaujímavá nielen pre kuchárov na celom svete, ale má aj mnohé liečivé vlastnosti. Obsahuje:

Vitamíny

1. Vitamín A podporuje imunitný systém, odstraňuje zrohovatenie pokožky, zlepšuje zrak a podporuje rýchlejšie hojenie rán, vďaka čomu je pokožka zdravšia.
2. Vitamín C posilňuje imunitný systém, pomáha dýchacím cestám, zvyšuje pevnosť kapilár, syntetizuje kolagén, zmierňuje podráždenie, únavu a ospalosť.
3. Vitamín skupiny B, ktorý je zodpovedný za rýchle trávenie tukov a bielkovín v žalúdku, podporuje bunkové dýchanie, pomáha pri tvorbe červených krviniek a zmierňuje úzkosť.
4. E je antioxidačný vitamín, ktorý je potrebný ako prevencia proti nádorovým a cievnym ochoreniam.
5. Vitamín K má pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém, podieľa sa na procesoch zrážania krvi, zvyšuje peristaltiku čriev a podporuje činnosť pečene a srdca.
6. PP pomáha telu lepšie vstrebávať bielkoviny, normalizuje žalúdočnú sekréciu, zmierňuje bolesť žalúdka a zabraňuje vzniku hnačky.

Makro- a mikroživiny

1. Horčík. Je dôležitou súčasťou enzymatickej činnosti, má upokojujúce vlastnosti, pomáha telu asimilovať vápnik a fosfor.
2. Draslík. Podporuje vylučovanie tekutín z tela, pomáha premene glukózy na glykogén, reguluje srdcový rytmus.
3. Vápnik. Má antistresový účinok, odstraňuje ťažké kovy, má antialergické vlastnosti.
4. Sodík. Podporuje osmotický tlak krvi.
5. Železo. Základný prvok hemoglobínu, je súčasťou mnohých enzýmov.
6. Meď. Podieľa sa na krvotvorbe, chráni kĺby, je nenahraditeľným účastníkom mnohých metabolických procesov.
7. Fosfor. Premieňa prijaté potraviny na energiu. Pomáha zlepšovať vstrebávanie vitamínov a udržiavať rovnováhu horčíka a vápnika.
8. Zinok. Obnovuje normálne dýchanie tkanív a regeneruje hemoglobín a erytrocyty. Zohráva dôležitú úlohu vo funkcii prostaty.
9. Mangán. Priaznivo pôsobí na pohybový aparát a sexuálne funkcie, obnovuje metabolizmus lipidov a sacharidov.
10. Selén. Je preventívnym prostriedkom proti rakovine, stimuluje tvorbu protilátok.

Obsahuje tiež polyfenol, kumarín, triesloviny, éterické oleje.

Užitočné vlastnosti škorice

Pre ženy

Pomáha upraviť menštruačný cyklus, zmierňuje bolesť, pomáha vrátiť pokožke pružnosť, odstraňuje opuchy, poradí si s výskytom celulitídy, zmierňuje zápaly a odstraňuje nadváhu. Ženy počas menopauzy strácajú schopnosť udržiavať dostatok vápnika a škorica môže tento nedostatok nahradiť.

Pre mužov

Vôňa škorice má priaznivý účinok na mužské libido, zvyšuje mužský potenciál a zvyšuje libido. Škorica zmierňuje napätie spôsobené úzkosťou a nervozitou, ako aj sexuálne napätie. Ak použijete korenie v nápojoch alebo v jedle, tonizujúci účinok na pohlavné orgány sa čoskoro prejaví. Prítomnosť selénu v škorici je užitočná pre mužov, ktorí sú sexuálne aktívni, pretože tento mikroprvok je takmer z polovice obsiahnutý v semenníkoch a stráca sa s ejakulátom.

Tehotenstvo

Toto korenie nie je povolené počas tehotenstva, pretože môže vyvolať kontrakcie maternice.

Počas dojčenia

Počas dojčenia, ak neprekročíte dennú dávku, môžete škoricu používať ako preventívne opatrenie na udržanie oslabeného organizmu počas tohto obdobia. Jeho antiseptické účinky pomáhajú zvládnuť vírusové infekcie a posilňujú imunitný systém. Škoricový čaj vám pomôže udržať váhu pod kontrolou a zbaviť sa nahromadených kíl. Na podporu laktácie sa používa liek, ktorý obsahuje mlieko, škoricu, nasekané vlašské orechy a cukor.

Aby ste však dojčaťu neublížili, zavádzajte tento výrobok do stravy veľmi opatrne a až po 4. mesiaci života dieťaťa. Odporúča sa pridať korenie do čaju alebo kefíru pred ranným kŕmením a potom sledovať reakciu dieťaťa. Ak sa vyskytnú negatívne zmeny, ako napríklad, že dieťa bude nepokojnejšie, vyskytnú sa alergické účinky, vyskytnú sa problémy spojené s tráviacim traktom, od škorice treba ešte upustiť.

Pre deti

Lekári neodporúčajú zaradiť škoricu do stravy dieťaťa do troch rokov, ale pre staršiu skupinu je užitočná, najmä preto, že svojím zložením posilňuje imunitný systém a podporuje normálny rast kostí a kostry. Hyperaktívne deti by však mali toto korenie do svojho jedálnička radšej vynechať. Mnohé recepty na detskú výživu obsahujú škoricu pre chuť a vôňu. Najdôležitejšie je uistiť sa, že tento nový produkt v strave nespôsobí alergickú reakciu, hoci škorica nepatrí medzi alergénne potraviny.

Ako vám škorica pomôže schudnúť

Niektoré vytvorené recepty vám umožnia schudnúť až 3-4 kilogramy za týždeň, pretože sú nízkokalorické, s upokojujúcimi vlastnosťami.

Ako piť škoricu na chudnutie
Tento recept umožňuje schudnúť bez diéty, posilniť imunitu a obnoviť nervový systém: na 100 g vody sa uvarí čajová lyžička zeleného čaju. Do 100 g zohriateho nízkotučného mlieka sa pridá štipka čerstvo mletej škorice. Prísady sa potom zmiešajú. Odporúča sa piť niekoľko hodín pred spaním a nezabudnite nápoj udržiavať teplý.

Recepty

1. Konzumácia korenia s kefírom môže dosiahnuť vynikajúce výsledky, ak sa rozhodnete zhodiť nadbytočné kilogramy. Na jeden pohár fermentovaného mliečneho výrobku sa pridáva pol čajovej lyžičky mletej škorice. Tento recept sa používa nielen počas diéty, ale aj v prípade, že sú potrebné dni vykládky.
2. Na prípravu nápoja na chudnutie sa používajú sušené jablká alebo liečivé rastliny, ktoré nemajú vedľajšie účinky. Uvarte si čaj a pridajte k nemu zvlášť uvarenú zmes pozostávajúcu zo sušených jabĺk, škorice a byliniek. Denne by sa mali vypiť tri 200g šálky.

Škorica v medicíne

Škorica, podobne ako mnohé iné koreniny, je veľmi dobrá pri liečbe niektorých ochorení. Ale aj tak by ste sa mali poradiť so svojím lekárom, ktorý vám povie, v akých dávkach je škorica prospešná.

Diabetes mellitus

Ak máte diabetes II. typu, môžete škoricu zaradiť do svojho jedálnička, pretože polyfenoly a flavonoidy, ktoré obsahuje, majú pozitívny vplyv na vaše zdravie. Znížením hladiny lipoproteínov s nízkou hustotou sa zníži hladina glukózy a cholesterolu, ale zvýši sa hladina lipoproteínov s vysokou hustotou. Prítomnosť kumarínu zrieďuje krv a je známe, že mnohí pacienti majú množstvo problémov spôsobených viskozitou krvi, čo výrazne zvyšuje riziko trombózy.

Dôležité: Glykemický index škorice je veľmi nízky - 5 jednotiek.

Pri pankreatitíde

Štúdie preukázali, že toto korenie podporuje činnosť pankreatických enzýmov, čo vedie k normálnej činnosti žalúdka a pankreasu. Dochádza tiež k stabilizácii hladiny glukózy, čo znamená, že vstrebávanie cukru je normálne, čo prospieva pankreasu. Napriek tomu by sa malo používanie tohto aromatického prášku obmedziť a v prípade zhoršenia ochorenia by sa mal z jedálnička úplne vylúčiť.

Gastritída

Použitie škorice pri tomto ochorení závisí od jeho štádia a úrovne kyslosti. Ak dôjde k exacerbácii, je najlepšie vyhnúť sa koreniu, ale pri stabilnej remisii môže slúžiť ako doplnková liečba. Na zníženie kyslosti je potrebné piť 3x denne pred jedlom prevarenú vodu so škoricou. O dávkovaní sa poraďte so svojím lekárom. Škorica pridaná do medu pomáha rýchlejšie hojiť rany a znižuje zápal.

Pre črevá

Škorica má liečivé účinky na rôzne funkcie tráviaceho traktu, reguluje svalový tonus čriev a má protizápalové vlastnosti. Napomáha tvorbe hlienu, chráni črevné steny. Príliš vysoká citlivosť čriev však naznačuje, že je lepšie znížiť konzumáciu škorice.

Na zápchu

Pri zápche má škoricový prášok stimulačný a antiseptický účinok, pretože zlepšuje trávenie a zvyšuje chuť do jedla, je účinným bylinným preháňadlom, obnovuje črevný tonus.

Pri dne

Len vyvážená strava a liečba spomaľuje progresiu ochorenia. Súčasťou stravy musí byť aj korenie, medzi ktoré patrí škorica a vanilka, bobkový list a iné.

Pre pečeň

Škorica je pre pečeň nevyhnutná ako čistiaci prostriedok. Existujú však aj významné kontraindikácie kvôli prítomnosti kumarínu.

Musíme vziať do úvahy, že korenie je prírodné antibiotikum, a preto môže ovplyvniť vlastnosti niektorých liečiv.

Škorica v kozmetike

Užitočné vlastnosti škorice sa rozhodli využiť ženy tým, že prišli s mnohými dobrými receptami.

Škoricové masky na vlasy

Takéto ošetrenie je pre vlasy dôležité, dodáva im lesk a pružnosť.

1. Za jeden z najlepších sa považuje recept: 2 lyžice medu, pol lyžičky škorice a olej, najlepšie olivový, jednu polievkovú lyžicu (ak máte dlhé vlasy, dávku treba zvýšiť) zmiešať a naniesť masírovaním na vlasy. Prikryte si hlavu fóliou a oviňte ju teplou šatkou. Za hodinu opláchnite teplou vodou.
2. Škoricový olej možno použiť na urýchlenie rastu vlasov zmiešaním s bielym ílom, horčicovým práškom a 1 lyžičkou cukru. Vmasírujte do korienkov vlasov a nechajte pôsobiť až 1 hodinu.

Masky na tvár

1. Na vyčistenie tváre a jej opätovné osvieženie je potrebné pripraviť si minerálnu vodu alebo netučný jogurt/smotanu - 1,5 lyžičky a pridať lyžičku škorice. Zmiešajte všetky prísady a naneste na tvár. Nechajte pôsobiť 3 minúty; opláchnite. Tento zákrok je vhodné vykonávať večer, pretože je možné mierne začervenanie pokožky.
2. Ak potrebujete zosvetliť pokožku alebo sa zbaviť pigmentácie, jednu tretinu banánu rozomeľte na kašu, pridajte pol čajovej lyžičky škorice a čajovú lyžičku čerstvo vytlačeného citróna. Naneste na čistú tvár. Asi po 5 minútach opláchnite.

Škoricový esenciálny olej: vlastnosti a použitie

Prítomnosť éterického oleja dodáva rastline jej typickú vôňu. Tento olej sa získava bežným spôsobom, destiláciou. Surovinou je kôra mladých výhonkov. Výsledkom je olej so silným zápachom, ktorý má v neriedenej forme také agresívne vlastnosti, že môže spáliť nechránenú pokožku alebo spôsobiť vážne podráždenie. Považuje sa za jeden z najnebezpečnejších alergénov medzi estermi, preto sa tento olej nepoužíva tak často ako iné. Zvyčajne sa riedi pridaním 5-krát väčšieho množstva iných olejov.

Aj v zriedenej forme má však škoricový olej mnoho výhod:

• má výrazný upokojujúci účinok;
• má hemostatické a protikŕčové vlastnosti;
• zmierňuje závraty a nevoľnosť;
• zmierňuje zápal a znižuje telesnú teplotu;
• Používa sa pri plesňových ochoreniach.

Ak je potrebná inhalácia, pridajú sa len tri kvapky oleja. Môžete ho nakvapkať do krému, aby ste obohatili jeho štruktúru - najviac dve kvapky.

Dôležité: tento éterický olej by ste nemali používať, ak máte citlivú pokožku alebo ak je človek náchylný na nervové vyčerpanie.

Výhody a škody škoricového čaju a kávy

Na udržanie energie a vitality, na zrýchlenie metabolických procesov v tele, na stimuláciu kardiovaskulárneho systému a často aj na chudnutie sa v nápojoch používa škorica. Najčastejšie je to zelený čaj alebo káva. V týchto nápojoch sa výborne kombinujú zložky ako zázvor a citrón, čierne korenie a mlieko.

Najrýchlejší a najjednoduchší spôsob prípravy čaju je zaliať lyžičku uvareného čaju a tretinu čajovej lyžičky škorice vriacou vodou a nechať tri minúty lúhovať. Ak sa nechá vylúhovať dlhší čas, môže zhorknúť, preto sa odporúča vypiť ho ihneď a nehromadiť ho. Tento čaj sa odporúča piť niekoľkokrát denne.

Na podporu činnosti tráviaceho traktu a zbavenie sa nadváhy používajte tento nápoj: Urobte si čaj - zelený alebo čierny - 200 g. Oddelene rozdrvte škoricu (2 g) a nastrúhajte zázvor, aby ste získali neúplnú čajovú lyžičku. Do nápoja pridajte korenie, podľa potreby môžete pridať aj med.

Do kávy sa často pridáva škorica na zlepšenie chuti. Za najchutnejšiu kávu sa považuje káva z čerstvo upražených mletých zŕn. Tieto nápoje sú zdravé v primeranom množstve.

Škorica a med: výhody a škody

Liečivé vlastnosti škorice sa prejavujú v kombinácii s medom. Je to vynikajúci antimikrobiálny prostriedok, ktorý chráni telo pred zápalmi, zlepšuje trávenie a dodáva pocit sýtosti. Prechladnutie sa lieči rýchlejšie.

Pri nesprávnom používaní týchto výrobkov si môžete poškodiť zdravie a vyvolať zhoršenie ochorení.

Používanie škorice pri varení

Škorica môže naplno rozvinúť svoju arómu a chuť, ak sa pomelie tesne pred použitím. Profesionálni kuchári však odporúčajú tyčinky najprv krátko opražiť na suchej panvici a potom ich pomocou mlynčeka na kávu alebo hmoždiera rozomlieť na prášok.

Niektoré gazdinky opekajú tyčinky na miernom ohni na rastlinnom oleji, kým sa neprejaví ich pravá chuť.

Škorica sa používa predovšetkým vo všetkých jedlách, v ktorých je prítomný cukor. To znamená, že všetky kompóty a bozky, pudingy a nákypy, ovocné koláče a buchty, sladké pečivo a pečené ovocie alebo zelenina, želé a mušty, mliečne a čokoládové nápoje a likéry sa môžu ochutiť škoricou a ich chuť je vďaka tomu oveľa jemnejšia. Mletá škorica sa môže pridávať aj do mäsových pokrmov, ktoré tak získajú pikantný a netradičný charakter. Pridávajte ho napríklad do kačacieho a husacieho mäsa, mletého mäsa, kotliet a grilovaného mäsa. Škorica zlepšuje chuť džemov a marmelád, marinád a rôznych korenín.

Ak varíte na plameni, škoricu pridajte asi 10 minút pred koncom varenia. Ak sa podáva studený, napríklad k tvarohu alebo šalátu, škoricu pridajte bezprostredne pred konzumáciou.

Nebezpečenstvá a kontraindikácie

Škorica môže mať negatívny účinok, ak je náchylná na krvácanie a má sklon k črevnej precitlivenosti. Pri nervovom vyčerpaní dochádza k záchvatom epilepsie. Neodporúča sa starším ľuďom a osobám s vysokým krvným tlakom a v čase, keď je telesná teplota vysoká.

Lekári neodporúčajú tehotným ženám konzumovať potraviny obsahujúce škoricu, a to ani v malých množstvách.

Príznaky alergie na škoricu

Škorica má nepochybne skvelú chuť a liečivé účinky, ale niektorí ľudia na ňu reagujú alergickou reakciou. To môže byť veľmi nepríjemné:

• Spôsobuje bolesť žalúdka;
• Spôsobuje začervenanie pokožky, ktoré spôsobuje svrbenie a pálenie;
• budete mať upchatý nos;
• sa vyskytujú závraty;
• dýchanie sa sťažuje;
• Opuch a zápal sa môžu objaviť kdekoľvek na tele;
• vracanie a nevoľnosť;
• Korenie často vyvoláva hnačku.

Aromatický prášok môže tiež v zriedkavých prípadoch ovplyvniť srdcovú frekvenciu a spôsobiť mdloby.

Ak telo reaguje negatívne na škoricu a výrobky, ktoré ju obsahujú, je lepšie sa ich vzdať.

Ako vybrať a skladovať škoricu

Nie vždy pri kúpe škorice kupujúci kupuje práve toto korenie. V balení sa nezriedka nachádza aj kasia, ktorá tiež patrí k tomuto druhu indonézskej škorice, ale je medzi nimi rozdiel. V oboch prípadoch ide o škoricové výrobky, ale rôznych druhov. Pestuje sa najmä v Číne a Indonézii a zdravotné vlastnosti jej indonézskeho náprotivku sú trochu odlišné.

Na získanie vysokokvalitného výrobku sa používajú 2-3 roky staré výhonky škorice a veľmi tenká vrstva kôry, zatiaľ čo pri kasii sa používa iná technológia výroby. Používa sa surovina zo stromov starších ako 7 rokov. Úspešne nahrádza prírodné korenie, ale stále predstavuje nebezpečenstvo kvôli vysokej koncentrácii kumarínu. Ide o látku, ktorá vo vysokých dávkach spôsobuje bolesti hlavy a je pre človeka jedovatá.

Ak budete dodržiavať niekoľko odporúčaní, môžete si zachovať vôňu, chuť a cenné vlastnosti škorice:

1. Skryte ho pred slnečným žiarením, nenechávajte ho vo veľmi teplej miestnosti alebo s vysokým percentom vlhkosti, najmä ak je korenie uložené v tyčinkách.
2. Aby sa jedinečná aróma nezmenila, nemiešajte ju pri skladovaní s iným korením.
3. Uchovávajte v nepriehľadnej, pevne uzatvorenej nádobe. Najlepšie je, ak je nádoba sklenená, keramická alebo porcelánová.
4. Škorica má obmedzenú trvanlivosť. V tyčinkách vydrží 12 mesiacov, ak je rozdrvená, tak až 6 mesiacov.

Ak korenie stratilo svoju jedinečnú chuť, znamená to, že jeho platnosť vypršala.

Ako brúsiť škoricové tyčinky

Ak chcete tyčinky premeniť na prášok, nemôžete použiť bežné strúhadlo. Pri použití mixéra alebo mlynčeka na kávu vznikne zmes s nepravidelnou štruktúrou. Najprv by sa mal na suchú panvicu na miernom ohni umiestniť potrebný počet paličiek. Tento postup je užitočný v tom, že sa odstráni vlhkosť, ľahšie sa melie a aróma je oveľa lepšia. Teraz vložte tyčinky do bezpečného, pevného vrecka a niekoľkokrát ich prejdite valčekom a silno pritlačte. Takto sa získavajú nasekané časti. Na tento účel možno použiť aj maltu - účinok je rovnaký.

Teraz sa hodí mlynček alebo mixér. Ak sa nepoužije všetok prášok, mal by sa odložiť do samostatnej nádoby, aby sa jeho špecifická chuť a vôňa nerušila s ostatnými koreninami.

Zaujímavosti o škorici

1. Toto korenie je také obľúbené a žiadané, že kvôli nemu bolo zavedené určité opatrenie na kontrolu kvality škorice. Nazvali ho excel. Ak ide o najvyššiu kvalitu, škorica je označená "00000", potom klesá na "0" a potom na spodný koniec I až IV. Čím vyššie číslo, tým nižšia kvalita korenia.
2. Údaje o tejto rastline sa nachádzajú v knihe cisára Šeng-Nung-Kwana, v ktorej opísal rastliny používané ľuďmi, a z tohto pojednania vieme, že škorica bola známa už viac ako 2 800 rokov pred Kristom.
3. Niektoré národy dodnes používajú škoricu pri kultových rituáloch.

Fotografia škorice