Ryžová múka: zdravotné výhody a kontraindikácie

Drobná zmena v recepte môže výrazne zmeniť pokrm, takže ak ste unavení z monotónnosti v jedálnom lístku alebo chcete zlepšiť telo, skúste nahradiť obvyklú pšeničnú múku ryžovým náprotivkom. Tento výrobok sa odporúča pre osoby s alergiou na lepok a pre tých, ktorí chcú schudnúť nadbytočné kilogramy. Ryžová múka je bohatá na vitamíny a živiny, zároveň je ľahká a príjemná na trávenie. Viac informácií o tomto nezvyčajnom výrobku nájdete v našom článku.

Druhy ryžovej múky

Múka sa vyrába doma a priemyselne z rôznych druhov ryže. Základné rozdiely sú medzi bielou a hnedou múkou, ktoré sa vyrábajú z mletej ryže a z otrúb. Kalorická hodnota tohto výrobku je prakticky rovnaká, ale nutričné zloženie je odlišné. Hnedá ryžová múka obsahuje viac cenných minerálov, aminokyselín a olejov. Takýto výrobok sa zvyčajne považuje za doplnok stravy, je opatrný a krátkodobý a jeho cena je rádovo vyššia.

Biela ryžová múka je odolnejšia a pružnejšia, ale má aj vynikajúce výživové vlastnosti, takže nie je potrebné kupovať pravidelne múku z hnedej ryže. Ryžovú múku môžete v strave striedať, aby ste obohatili svoje telo o ďalšie vitamíny skupiny B a minerály, ktoré vám pomôžu cítiť sa plnšie, čistejšie a zdravšie.

Ako sa ryžová múka líši od pšeničnej múky

Jednou z hlavných výhod ryžovej múky oproti pšenici a iným bielym obilninám je, že neobsahuje lepok. Najnovšie štúdie ukazujú, že lepok spôsobuje podráždenie čriev u veľkého počtu ľudí, a to u 80 až 98 % svetovej populácie.

Ľudia trpiaci celiakiou - neznášanlivosťou lepku - predstavujú len 1 % populácie (toto číslo je však spôsobené aj tým, že v Rusku, krajinách SNŠ, Afrike a mnohých ďalších krajinách sa táto choroba takmer vôbec nediagnostikuje). Aj tí, ktorí sú schopní stráviť zložky pšenice, sú náchylní na citlivosť a pociťujú nepríjemné pocity.

Lepok a podobné bielkoviny poškodzujú črevné klky a bránia normálnemu vstrebávaniu užitočných látok. To môže viesť k tvorbe toxínov, zhoršeniu metabolizmu a zníženiu pohody. Lepok často spôsobuje nadúvanie, svrbenie, pálenie a spomalenie peristaltiky. Ryža tieto bielkoviny neobsahuje a má aj minimum potenciálnych alergénov, preto sa ryžová múka považuje za diétnu a bezpečnú potravinu.

Okrem toho ryžová múka obsahuje menej kalórií, je rýchlejšie stráviteľná a má sorbčný účinok, takže môže zlepšiť pohodu pri hnačkách a otravách, gastritíde a iných poruchách trávenia, pri diétach pre starších ľudí a pri redukčných diétach.

Ktorá múka je lepšia: ryžová alebo kukuričná?

Všetci, ktorí sa snažia o zdravú výživu a očistu organizmu, môžu bez obáv zaradiť do svojho jedálnička oba tieto analógy pšeničnej múky. Na rozdiel od ovsa, raže, jačmeňa a pšenice sú šťavnatá kukurica a ryža bezlepkové a neobsahujú podobné bielkoviny, takže nedráždia črevá ani neovplyvňujú metabolizmus.

Kukurica však tiež môže spôsobovať alergie, zatiaľ čo ryža je pre telo jednou z najbezpečnejších obilnín. Ryža má sorbčný účinok, zabraňuje hnačkám a otravám; obsahuje tiež menej kalórií a podporuje chudnutie. Pečenie z ryžovej múky v skutočnosti nie je škodlivé pre vašu postavu a je rýchlo a ľahko stráviteľné bez toho, aby spôsobovalo ťažkosť alebo nepríjemné pocity.

Ryža obsahuje menej tuku ako kukurica a jej jedinou výhodou je zlato v jej zložení. Zvyčajne sa práve ryžové zrno odporúča v liečebných a profylaktických diétach aj pri zápalových ochoreniach.

Z kulinárskeho hľadiska je výhodnejšie pracovať s kukuričnou múkou: obsahuje viac škrobu, po namočení má vyššiu viskozitu a napriek tomu zostáva diétna. Z kukuričnej múky sa pripravuje vynikajúce pečivo vo všetkých formách, od sušienok až po koláče. Preto sa ryžová a kukuričná múka často miešajú v zdravých receptoch a otázka, ktorá z nich je lepšia, je relatívna: každý výrobok je dobrý svojím spôsobom.

Zloženie a obsah kalórií

Podobne ako iné obilné výrobky má ryžová múka vysokú kalorickú hodnotu - približne 360 kcal/100 g. Táto hodnota sa mierne líši v závislosti od odrody ryže. Mletie ryže nie je možné označiť za jednoznačne neškodné pre postavu, veď v krúpach a múke je približne 80 g sacharidov, preto je potrebné používať takýto produkt s mierou - len vtedy použitie zrna neprináša vedľajšie účinky v podobe tukových zásob.

Ryžová múka obsahuje približne 6 g bielkovín a až 1,5 g tuku, zatiaľ čo hnedá múka má len o 1-1,5 g viac a obsahuje menej sacharidov - 76 g.

Hnedá múka obsahuje oveľa viac cenných aminokyselín a olejov, ktoré sú nevyhnutné pre správne fungovanie organizmu. Oba produkty majú vysokú koncentráciu vitamínov skupiny B, ktoré sa podieľajú na tvorbe imunity, zdravom metabolizme a normálnom fungovaní vnútorných orgánov. Ryža je tiež bohatá na vitamín E, ktorý je nevyhnutný na udržanie rovnováhy vody a zdravia pokožky a má antioxidačné a čistiace účinky.

Ryža však nie je bohatá na všetky vitamíny: v bielej aj hnedej múke chýbajú vitamíny A a C, ktoré telo neustále potrebuje, preto odborníci neodporúčajú držať ryžovú monodiétu, ale konzumovať ju v kombinácii s inými zdravými potravinami, aby telo dostalo všetko, čo potrebuje.

Ryžová múka obsahuje aj meď a železo, vápnik, draslík, horčík a fosfor, zinok, mangán a selén. Vysoký obsah medi a železa umožňuje účinnú reguláciu funkcie kardiovaskulárneho systému a dodáva telu potrebný objem krvi.

Ryžová múka má oveľa nižší obsah bielkovín ako iné obilné prášky. Preto by sa v športovej a tehotenskej výžive mal určite kombinovať s bielkovinovými potravinami.

Aký je prínos ryžovej múky

Hlavnou výhodou ryžovej múky je jej sorpčný účinok. Ryža odstraňuje z tela jedy a toxíny, nestrávené zvyšky potravy, produkty rozkladu bielkovín a tukov, prebytočnú tekutinu a dokonca aj rádionuklidy účinnejšie ako iné obilniny. Vo forme múky má táto obilnina masážny účinok na črevnú stenu, aktivuje prietok krvi a zlepšuje tráviaci proces.

Ryža sa používa ako doplnok stravy pri mnohých ochoreniach:

1. Na liečbu pečene a prevenciu fibrózy, vylučovanie odpadových látok a čistenie.
2. Pri gastritíde, hnačke, plynatosti a iných poruchách trávenia vrátane neznášanlivosti lepku. Ryža je najšetrnejšia obilnina spomedzi svojich príbuzných, nedráždi sliznice vnútorných orgánov, má obklopujúci účinok, ľahko sa trávi bez toho, aby spôsobovala pálenie záhy a nadúvanie, pocity ťažoby a iné nepríjemné pocity.
3. Na kŕčové žily a opuchy. Táto múka dokáže z tela odvádzať prebytočnú tekutinu a chráni cievy, čím ich robí pružnejšími a silnejšími.
4. Pri ochoreniach srdca, hypertenzii a ateroskleróze ryžová múka pomáha odstraňovať cholesterol, posilňuje srdcový sval, normalizuje prietok krvi a hojí tkanivá.
5. Ryža tiež pomáha čistiť pokožku, zmierňovať podráždenie, vyhladzovať jazvy a nerovnosti, udržiavať rovnováhu vody, odstraňovať stopy únavy a chronického stresu.
6. Táto múka pomáha posilňovať kosti, kĺby, nechty a vlasy.
7. Ryža v strave podporuje rýchle zasýtenie a "dlhé" sacharidy v jej zložení sa trávia pomaly, čím dodávajú telu energiu na dlhú dobu.

Ryža sa neodporúča pri sedavom spôsobe života, ale pri pravidelnej aktivite pomáha regulovať chuť do jedla a dopĺňať energiu. Ryžová múka sa zavádza do stravy detí a starších ľudí vďaka svojim hypoalergénnym vlastnostiam.

Za hlavné liečivé vlastnosti ryže sa považujú:

1. Adsorpcia negatívnych prvkov, solí ťažkých kovov a toxínov. Preto sa konzumuje pri prechladnutí, po otrave, konzumácii alkoholu alebo dlhom užívaní antibiotík. V takýchto prípadoch sa zvyčajne kombinuje s probiotikami, mliečnymi výrobkami, kuracím vývarom, zdravým ovocím a zeleninou. Jemne odstraňuje jedy z tela bez toho, aby nadmerne zaťažoval oslabený tráviaci systém, a umožňuje rýchlejšiu regeneráciu.
2. Odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela, zmierňuje opuchy.
3. Chráni tráviaci systém pred poruchami. Ryža neobsahuje lepok, glutén a podobné bielkoviny, takže nespôsobuje kvasenie, plynatosť a nepríjemné pocity v črevách. Ryžová múka sa môže pridávať do jedla deťom s ešte veľmi citlivými črevami, starším ľuďom a pacientom so zápalom pankreasu, ktorí môžu pociťovať nepríjemné pocity z ťažkých jedál.
4. Pri vonkajšej aplikácii ryža dokáže hĺbkovo čistiť póry, poskytuje exfoliačný a bieliaci účinok, znižuje mastnotu pokožky hlavy a tváre, kontroluje funkciu kožného mazu, absorbuje nepríjemný zápach potu a vyživuje pokožku a vlasové folikuly tým, že zadržiava životodarnú vlhkosť. Preto sa ryžová múka často používa v domácej a salónnej kozmetike na celom svete.

Ryžová múka pre deti: výhody alebo škody

Deťom sa môžu podávať ryžové výrobky na uľahčenie trávenia. Dietológovia určite odporúčajú spestriť stravu detí a počas prvých rokov života riediť pšenicu a iné zložky ryžovou múkou.

V Ázii a na Západe sa ryžová múka už dlho používa ako bezpečné zahusťovadlo v dojčenskej výžive. Tento trend začali postupne podporovať aj domáci výrobcovia v dôsledku nových výskumov účinkov obilnín na organizmus a rastúceho počtu alergikov.

Ryžovú múku možno zaviesť po dovŕšení jedného roka po porade s pediatrom.

Počas koliky, otravy a iných porúch trávenia pomôže ryža detskému organizmu rýchlejšie sa s ňou vyrovnať a vylúčiť toxické látky.

Výhody a škody ryžovej múky pri chudnutí

Pri redukčných diétach sa ryža stáva nepostrádateľnou zložkou vďaka svojej jemnej vláknine a "pomalým" sacharidom. Účinne čistí črevá, viaže prebytočné tekutiny a udržuje vás v dobrej kondícii počas celého dňa.

Je však potrebné zvážiť dva zásadné aspekty:

1. Nemôžete schudnúť len na ryži. Na rozdiel od mnohých iných potravín obsahuje neúplné množstvo vitamínov a telu môžu začať chýbať tie správne látky. Ryža je vhodná na prečistenie organizmu. Tieto diéty môžu trvať 2-3 dni a zvyčajne zahŕňajú ryžovú kašu varenú vo vode alebo kefírové koktaily s prídavkom výživnej a zdravej ryžovej múky. Táto očista sa vykonáva raz za šesť mesiacov, čo stačí na úplnú detoxikáciu, po ktorej sa začne zdravá, vyvážená "nízkosacharidová" strava s veľkým množstvom bielkovín a ovocia a zeleniny.
2. Ryžových zložiek by nemalo byť príliš veľa, pretože takéto jedlo zostáva energeticky hodnotné. V jednej porcii by nemalo byť viac ako 80 gramov ryžovej múky a odporúča sa kombinovať ju s mierne kalorickými potravinami, ako je zeleninová kaša, vajcia a ľahké mliečne zložky.

Nadmerná konzumácia ryže počas diéty môže viesť k zápche, dehydratácii alebo pomalému úbytku nadváhy.

Niekedy sa na očistu a posilnenie organizmu používa ryžový nálev. Na tento účel 2-3 lyžice ryžovej múky nechajte niekoľko hodín stáť v pohári vody, občas premiešajte, potom sceďte a vypite na lačný žalúdok. Pred konzumáciou drsnej vlákniny alebo kyslých štiav sa tak dosiahne obalový efekt, aby telo lepšie znášalo kontakt s drsnými zložkami.

Ryžová múka v medicíne

Ryža ako jedna z klasických obilnín na našom stole je uznávaná ako užitočná potravina nielen ľudovými liečiteľmi, ale aj lekármi. Po vážnych ochoreniach a v prípade, že je potrebné držať prísnu diétu, sa často odporúča zaviesť do stravy výrobky z ryže, najmä ryžovú múku kvôli jej mäkkej konzistencii.

Ryža dokáže očistiť telo, nasýtiť ho potrebnou energiou bez toho, aby poškodila celkovú pohodu.

Pre diabetes mellitus

V porovnaní s inými obilninami nemá ryžová múka príliš vysoký glykemický index - 60 jednotiek, čo umožňuje efektívne zasýtenie bez prudkého nárastu cukru, čo je dôležité pre diabetikov. Musíte však byť opatrní a konzumovať takúto múku v obmedzenom množstve.

GI index je rovnaký pre hnedú aj svetlú múku, môžete však klásť dôraz na konzumáciu hnedého výrobku, aby ste získali viac minerálnych látok v potrave. Miešanie múčnych výrobkov so sladkosťami sa diabetikom veľmi neodporúča, aby hodnota GI nepresiahla v priemere 70.

Ryžová múka sa môže pridávať do nízkokalorických polievok a omáčok, vývarov a dusenej zeleniny, aby sa zvýšila výživová hodnota a zahustila konzistencia pokrmu, čím sa rýchlejšie zasýti hlad.

Nahradenie pšeničnej a kukuričnej múky ľahšie stráviteľnou ryžovou múkou pomôže udržať stabilnú pohodu, predchádzať priberaniu na váhe, predchádzať zápalom, pomáha odstraňovať cholesterol z krvi a pomáha udržiavať zdravú pokožku.

Pri konzumácii ryže je potrebné dopĺňať vitamíny, pretože tento produkt má tendenciu vylúčiť z organizmu všetko nadbytočné.

Pri pankreatitíde

Zápaly tráviacich orgánov vrátane pankreatitídy si vyžadujú prísnu diétu. Pri exacerbácii ochorenia sa odporúča mäkká strava bez nadbytku cukru a tuku, ktorá nepreťažuje vnútorné orgány a nedráždi sliznice. Ryžová múka je jednou z najbezpečnejších potravín: pomáha upokojiť žalúdok a urýchliť zotavenie. Ryža je tiež výživná a pomáha vám dodať energiu na celý deň.

Múka sa používa v potravinách pri zápaloch a podráždeniach tráviaceho traktu, pretože má mäkkú konzistenciu. Možno z nej pripraviť krémovú polievku so zeleninovým vývarom alebo pyré, kašu ako krupica alebo kama. Tým sa minimalizujú nepríjemné účinky jedla a obnoví sa zdravý organizmus.

Ryžová múka v kozmetike

Ryža sa už po stáročia používa zvonka na posilnenie pokožky, vlasov a nechtov a dodáva im vápnik. Vitamín E je základným prvkom v boji proti negatívnym vplyvom životného prostredia. Pomáha obnoviť pružnosť, zdravú rovnováhu vody v bunkách, iniciuje antioxidačné procesy a obnovu, poskytuje omladzujúci účinok a dobrú ochranu.

Na výrobu sa používa ryžová múka:

1. Tinktúry na odstránenie podráždenia pokožky, akné.
2. Toniká pomáhajú vypnúť pokožku, vyhladiť nerovnosti, zjemniť jej štruktúru a zjemniť ju.
3. Oplachovanie vlasov, ktoré zlepšuje pružnosť a znižuje účinky elektrizácie.
4. Peelingy na tvár a telo aj pre tú najsuchšiu a najcitlivejšiu pokožku, pretože jemná ryžová múka má najjemnejšiu štruktúru a chráni pred alergickými reakciami.
5. Masky na tvár a vlasy, zábaly s medom, bylinné nálevy a esenciálne oleje, ako aj masážne zmesi, ktoré účinne odvádzajú soli a zahrievajú pokožku, čím pomáhajú odstraňovať celulitídu, omladzujú, rozjasňujú pokožku a obnovujú bunky.

Ryžová múka sa používa aj na výrobu vynikajúcich prostriedkov proti vráskam a pigmentácii starnúcej pleti a v tehotenstve.

Domáce prípravky z ryže sú prakticky neškodné a vynikajúce pre všetky typy pleti, pretože znižujú nadmernú mastnotu, hydratujú, obnovujú pružnosť a bojujú proti vyrážkam.

Táto zložka sa pridáva aj do priemyselnej kozmetiky. Ázijské ženy už po stáročia používajú starodávne recepty a dnes európski a západní výrobcovia vyrábajú nádherné výrobky na starostlivosť o telo z ryžovej múky.

Masky na tvár z ryžovej múky
Ľahké hypoalergénne masky z ryžovej múky sú skvelé na jemné čistenie pokožky. Odstraňujú všetky nečistoty z pórov, zbavujú pleť komedónov, robia ju hladkou a hodvábnou, udržujú ju vlhkú a zmierňujú podráždenie. Účinok ryžovej masky je podobný ako účinok hlinenej masky, ale výrobok je oveľa dostupnejší a ľahšie dostupný, pretože múku si môžete namlieť doma.

1. Pre omladzujúci účinok zmiešajte 2 PL olivového oleja, 1 PL medu, 2 PL múky a trochu smotany alebo kyslej smotany, aby ste získali príjemnú konzistenciu. Zmes oleja a medu sa môže pre lepší účinok predhriať vo vodnom kúpeli. Masku aplikujte na 20 minút, postup opakujte 3-krát týždenne počas jedného mesiaca.
2. Ak si chcete pripraviť jemný peeling, zmiešajte múku s vodou v pomere 1:4, pridajte trochu upokojujúceho oleja, napríklad levanduľový alebo nechtíkový, a malé množstvo sprchového gélu, ak chcete použiť telový peeling, alebo umývacie mlieko. Tento jemný peeling je vhodný aj pre suchú a citlivú pokožku.

Masky na vlasy

1. Na posilnenie vlasových folikulov a zlepšenie rastu vlasov, ako aj na zníženie mastnoty pokožky hlavy môžete v teplej vode rozpustiť 3-4 lyžice múky, trochu vylúhovať, pridať pár kvapiek grapefruitového oleja a naniesť na vlasy a masírovať oblasť pri korienkoch. Po niekoľkých minútach masku opláchnite bylinkovým odvarom alebo vodou s citrónovou šťavou - zabezpečí lesklé vlasy. Užitočný tip: na blond vlasy môžete použiť ryžovú múku ako suchý šampón. Dobre absorbuje prebytočnú mastnotu bez zaťaženia vlasov a pomôže dostať sa zo situácie, keď nie je k dispozícii voda.
2. Maska z kokosového mlieka môže pomôcť posilniť a vyživiť vlasy. Rozpustite malé množstvo múky v pomere 3:1, naneste ju na vlhké vlasy, nechajte pôsobiť 15-20 minút a potom opláchnite ľahkým šampónom. Takáto maska pomôže uzavrieť končeky a vlasy budú jemné a poddajné.

Zdravotné riziká a kontraindikácie

Výrobok sa považuje za prakticky neškodný, takže ho možno konzumovať v akejkoľvek strave. Jedinou výnimkou je alergia na ryžový výrobok, ktorá je však veľmi zriedkavá.

Aby však bola ryžová múka prospešná, je dôležité zohľadniť niekoľko zásadných bodov.

1. Ryža je posilňujúca potravina. Ak máte sklon k zápche alebo hemoroidom, je lepšie jeho konzumáciu obmedziť.
2. Ryžová múka má stredne vysokú kalorickú hodnotu, preto by sa z nej mali pripravovať malé porcie jedla.
3. V prípade ochorení tráviaceho traktu, zlyhania obličiek a iných akútnych ochorení by ste sa mali poradiť so svojím lekárom o diétnom režime založenom na ryži.

Ako si doma vyrobiť ryžovú múku

Aby ste nemuseli preplácať za značkové výrobky, môžete si ryžovú múku vyrobiť sami. Na tento účel môžete použiť mixér alebo mlynček na kávu a zvoliť vhodný režim. Pred spracovaním je potrebné ryžu vytriediť, umyť a vysušiť na papieri. Zrná sa nemusia tepelne upravovať.

Ako vybrať a skladovať ryžovú múku

Ak si radšej kúpite hotovú ryžovú múku, venujte pozornosť jej obalu. Mal by byť tesný a vzduchotesný, aby neabsorboval pachy ani vlhkosť. Kartónové vrecko nie je vhodné.

Múka by mala byť suchá, bez hrudiek, homogénna a rovnomernej farby: bielej alebo farby páleného cukru v prípade hnedej ryže. Hnedú múku možno skladovať približne 5 mesiacov vďaka vysokému obsahu oleja a prirodzenej vlhkosti. Venujte preto pozornosť dátumu exspirácie na obale. Pre bielu múku nie je stanovený žiadny prísny termín.

Ak múka dlho ležala alebo bola mokrá, môžete ju zohriať, čím predĺžite jej použiteľnosť. Ak je však cítiť nepríjemný zatuchnutý zápach, výrobok by sa mal zlikvidovať.

Múka by sa nemala skladovať v otvorenom vrecku. Najlepšie je uložiť ho do sklenenej, keramickej alebo plastovej nádoby s tesne uzatvárateľným viečkom, ktoré ho ochráni pred vlhkosťou. Roztoče alebo plesne môžu v tele vyvolať alergické reakcie, preto sa vyhnite kazeniu múky.

Čo môžete pripraviť z ryžovej múky: recepty

Pečenie čistej ryžovej múky v čistej forme nie je možné, pretože zrno nemá žiadne plastické vlastnosti. Preto sa cesto pripravuje s vajcami alebo s pridaním škrobu. Najlepšia je kukuričná verzia. Pomôcť môže aj pridanie banánov alebo primiešanie múky z iných obilnín.

Bezlepkové ryžové palacinky

Na prípravu diétneho občerstvenia budete potrebovať:

• ryžová múka - 250 g;
• stolový škrob - 25 gr
• cukor - 50 gr;
• mlieko - 0,5 l;
• rastlinný olej - 45 ml;
• slepačie vajcia - 2 jednotky;
• soľ podľa chuti.

V tomto recepte sa používa aj kokosové mlieko. Princíp prípravy je rovnaký ako pri bežných palacinkách.

Syrové koláče pre vegánov

Potrebné ingrediencie sú 1 banán, 200 g tofu, 1,5-2 lyžice ryžovej múky, soľ, cukor a štipka škorice. Nastrúhajte syr a banán alebo ich roztlačte vidličkou, pridajte múku a korenie a vypracujte cesto. Syrové koláčiky smažte niekoľko minút na oleji; recept je vhodný na raňajky.

Ryžové koláče z Ázie
Na prípravu tohto neobvyklého dezertu budete potrebovať:

• práškový cukor - 125-150 g;
• ryžová múka - 100 g;
• slepačie vajce - 1 ks;
• lieskový orech - 45 gr;
• pol lyžice prášku do pečiva;
• Nastrúhaný čerstvý zázvor - 2 PL.

Najprv musíte vyšľahať vajcia s cukrom, potom pridať nastrúhané lieskové orechy a zázvor a suché prísady, všetko dobre premiešať a vyvaľkať cesto na úhľadné guľky. Sušienky pečte na vymastenom plechu 10-15 minút pri teplote 180 stupňov.

Dezertný chlieb sa pripravuje takto: 2 diely masla, 2 diely pšeničnej múky, 1 diel ryžovej múky a 1 diel hnedého cukru. Vymiešajte maslo s cukrom, pridajte preosiatu múku, vypracujte cesto a nechajte ho asi pol hodiny chladnúť. Potom z cesta urobte 2 pláty, nožom ich nakrájajte na 6-8 kúskov ako pizzu, jednu vrstvu položte na plech, zalejte cukrom, prikryte druhou vrstvou a pečte asi 20 minút. Oddeľte trojuholníky a nechajte chlieb vychladnúť.

Fritters

Na prípravu palaciniek vezmite 1,5 šálky ryže a 2 PL ryže. ľanovej múky, 2 čajové lyžičky prášku do pečiva, 2 vajcia a šálku a pol mlieka.

Na prípravu koláčikov zmiešajte 1 vajce, lyžičku rastlinného oleja, lyžicu cukru a soli, 350 g múky a 2/3 šálky vody. Z cesta vyvaľkajte tenké okrúhle pláty a vymastite ich na vymastenej panvici, potom do nich môžete zabaliť ľubovoľnú náplň.

Banánové muffiny

Banánové muffiny z ryžovej múky si môžete pripraviť z týchto ingrediencií: 80 g banánovej dužiny, 50 g ryžovej múky, 1 lyžica odtučneného jogurtu, 1 vajce, pol lyžice prášku do pečiva a štipka vanilky podľa chuti. Muffiny pečte približne 20 minút.

Fakty o ryži

1. Ryža je veľmi odolný materiál. Počas vojny medzi Čínou a mongolskými kmeňmi sa pri stavbe Veľkého čínskeho múru pridávala do malty ryžová múka, aby bol múr pevnejší. Rovnaká technológia sa dlhé roky používala na stavbu domov a výrobu tehál.
2. Múku z divokej čiernej ryže nájdete v obchodoch so zdravou výživou. Treba si uvedomiť, že ide o názov rastliny, ktorá v skutočnosti nemá nič spoločné s pôvodným zrnom, takže zdravotné výhody ryže sa na múku z čiernej ryže nevzťahujú.
3. Ryžová múka sa už po stáročia používa ako antibakteriálny prášok. Túto tradíciu založili gejše, potom ju prevzali aristokratky, umelci a neskôr všetky krásky Ázie. Dnes sa ryžová múka nachádza medzi zložkami práškových výrobkov. Udržuje póry tesné, chráni pleť pred nečistotami a upokojuje podráždenie.

Ryžová múka je úplne bezpečný a cenovo dostupný produkt, ktorý pomáha udržiavať zdravie a spestriť stravu, takže s radosťou skúšajte nové recepty!

Fotografia ryžovej múky